Produksi Hasil Perkebunan Semester 3 SMK Kelas 11

d. Rubrik Presentasi

No Aspek Penilaian

43 2 1

1 Kejelasan Presentasi

2 Pengetahuan

3 Penampilan

Kriteria

1. Kejelasan presentasi

Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara yang
sangat jelas

Skor 3 Sistematika penjelasan logis dan bahasa sangat jelas tetapi
suara kurang jelas

Skor 2 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan
bahasa dan suara cukup jelas

Skor 1 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan
bahasa dan suara cukup jelas

2. Pengetahuan

Skor 4 Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan
dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas

Skor 3 Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan
dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas

Skor 2 Penguasaan materi kurang meskipun bisa menjawab seluruh
pertanyaan dan kesimpulan tidak berhubungan dengan topik
yang dibahas

Skor 1 Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh
pertanyaan dan kesimpulan tidak mendukung topik

286

3. Penampilan
Skor 4 Penampilan menarik, sopan dan rapi, dengan penuh percaya
diri serta menggunakan alat bantu
Skor 3 Penampilan cukup menarik, sopan, rapih dan percaya diri
menggunakan alat bantu
Skor 2 Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang percaya
diri serta menggunakan alat bantu
Skor 1 Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak percaya
diri dan tidak menggunakan alat bantu

287

e. Penilaian Laporan Observasi :

No Aspek Skor

4 321

1 Sistematika Sistematika Sistematika Sistematika Sistematika
Laporan laporan laporan laporan laporam

mengandung mengandung mengandung hanya

tujuan, tujuan, , tujuan, mengandung
masalah, masalah, masalah, tujuan, hasil

hipotesis, hipotesis prosedur pengamatan

prosedur, hasil prosedur, hasil dan
pengamatan hasil pengamatan kesimpulan

dan pengamatan Dan

kesimpulan. dan kesimpulan

kesimpulan

2 Data Data Data Data Data

Pengamatan pengamatan pengamatan pengamatan pengamatan

ditampilkan ditampilkan ditampilkan ditampilkan

dalam bentuk dalam bentuk dalam bentuk dalam bentuk
table, grafik table, gambar table, gambar gambar yang

dan gambar yang disertai yang disertai tidak disertai

yang disertai dengan dengan dengan
dengan bagian- beberapa bagian yang bagian-

bagian dari bagian- tidak lengkap bagian dari

gambar yang bagian dari gambar
lengkap gambar

3 Analisis dan Analisis dan Analisis dan Analisis dan Analisis dan

kesimpulan kesimpulan kesimpulan kesimpulan kesimpulan

tepat dan dikembangka dikembangka tidak
relevan dengan n n dikembangka

data-data hasil berdasarkan berdasarkan n

pengamatan data-data data-data berdasarkan
hasil hasil data-data

pengamatan pengamatan hasil

tetapi tidak pengamatan

relevan

4 Kerapihan Laporan ditulis Laporan Laporan Laporan

Laporan sangat rapih, ditulis rapih, ditulis rapih, ditulis tidak

mudah dibaca mudah dibaca susah dibaca rapih, sukar

dan disertai dan tidak dan tidak dibaca dan
dengan data disertai disertai disertai

kelompok dengan data dengan data dengan data

kelompok kelompok kelompok

288

III. PENUTUP

Buku teks siswa mata pelajaran Pengolahan Hasil Perkebunan ini disusun untuk
memudahkan siswa dalam belajar. Buku ini berusaha sedekat mungkin dengan apa
yang diharapkan dari pelaksanaan kurikulum 2013 dimana salah satunya
pembelajaran berpusat pada siswa dengan pendekatan saintifik. Namun demikian,
buku ini hanya merupakan bagian kecil dari sumber belajar bagi siswa. Siswa
diharapkan juga dapat mencari sumber belajar baik dari buku lain, internet, pelaku
usaha maupun dari lingkungan sekitar.
Buku ini disusun dengan segala keterbatasan baik dari cara penyusunan, kedalaman
materi maupun dari segi tata bahasa. Namun hal ini tidak mengurangi semangat untuk
membantu siswa dalam belajar dan guru dalam mengajarkan mata pelajaran
Pengolahan Hasil Perkebunan.
Semoga dengan tersusunnya buku teks siswa mata pelajaran Pengolahan Hasil
Perkebunan ini dapat bermanfaat bagi siswa dan dapat membantu terlaksananya
kurikulum 2013 SMK pertanian umumnya dan khususnya program keahlian
agribisnis pengolahan hasil pertanian dan perikanan.

289

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, (1992), Karet Budidaya dan Pengolahan-Strategi Pemasaran, Penebar
Swadaya, Jakarta.
Hadisutrisno, Bambang, (2004), Seri Agribisnis Budidaya Vanili Tahan Busuk batang,
Penebar Swadaya, Jakarta.
http/info-perkebunan.blogspot.com/2012/03/teknik-pengukuran-kadar-karet-
kering.html; diakses pada jam 22.00, tanggal 27 September 2013.
http://agricenter.jogjaprov.go.id/index.php?action=generic_content.main&id_gc=136
; diakses pada jam 19.10, tanggal 19 September 2013.
http://anekamesin.com/mesin-sortasi-biji-kopi-grader; html diakses tanggal 19
September 2013 jam 21.25.
http://arieyoedo.blogspot.com/2011/04/teknologi-klarifikasi-minyak.html; diakses
pada jam 11.25, tanggal 01 oktober 2013 jam 11.25.
http://blogsawit.wordpress.com/processin/3-penerimaan-buah/; diakses tanggal 25
September 2013 jam 09.35
http://budhegembu.blogspot.com/2012/11/proses-pengolahan-kelapa-sawit-
menjadi.html; diakses tanggal 05 Oktober 2013 jam 10.30
http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/pengolahan-vanili; diakses tanggal 2 Oktober
2013 jam 13.45.
http://membangunkebunkelapasawit.webs.com/; diakses tanggal 27 September 2013
jam 15.15.
http://mesin-kopi-kakao.blogspot.com/p/pengolahan-kopi_02.html; diakses tanggal
28 September 2013 jam 10.05.

290

http://mizuc.blogspot.com/2013/08/proses-pembuatan-kopi-bubuk.html; diakses
tanggal 24 September 2013 jam 20.22.

http://pustaka-disbunjatim.com/index.php/download/category/7-tanaman-
lain?download=4:pengolahan-mete; diakses tanggal 03 Oktober 2013 jam 10.45.

http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/48288/F11nin_BAB%20II
%20Tinjauan%20Pustaka.pdf?sequence=6; diakses tanggal 30 September 2013 jam
09.25.

http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/9520/2006ism.pdf;
diakses tanggal 29 September 2013 jam 19.40.

http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/25449/4/Chapter%20II.pdf ;
diakses tanggal 19 September 2013 jam 21.22

http://teknologipascapanen.blogspot.com/2012/01/peranan-fermentasi-pada-
teh.html; diakses tanggal 21 September 2013 jam 14.15.

http://web.ipb.ac.id/~usmanahmad/Pengolahankopi.html; diakses tanggal 22
September 2013 jam 11.15.

http://www.academia.edu/3508533/EKSTRAKSI_OLEORESIN_DARI_JAHE; diakses
tanggal 04 Oktober 2013 jam 15.00.

http://www.cambridge.org/us/books/kiple/palmoil.htm; diakses tanggal 14 Oktober
2013 jam 14.30.

http://www.facebook.com/notes/henry-rinaldy/cara-pengolahan
sawit/10150096266268471; diakses tanggal 09 Oktober jam 19.20.

http://yuda9264l.blogspot.com/2011/12/v-behaviorurldefaultvmlo.html; diakses
tanggal 02 Oktober 2013 jam 14.15.

Julianti, Elsa, dan Mimi Nurminah. (2006), Teknologi Pengemasan, Universitas
Sumatra Utara, Medan.

291

Palungkun, Roni. (2005), Aneka Produk Olahan Kelapa, Penebar Swadaya, Jakarta.
Winarno,F.G.,dan Widya Agustinah. (2005), Herba dan Rempah Aplikasinya dalam
Hidangan, Mbrio Press, Jakarta.

292