Thai Rice Products Book A5

Benefits เบน เนอ่ ะ ฟิทส ประโยชน ์

It contains a lot of Thai herbs.
อทิ คอนเทนซ อะ ล็อท ออฟ ไทย เฮริ ์บซ
อุดมไปดว้ ยสมนุ ไพรไทย

It’s good for weight control and those hoping to cut back on
meat intake.
อซิ กดู๊ ฟอร์ เวท คอนโทรล แอนด์ โธช โฮปปง้ิ ทู คทั แบค็ ออน มที อนิ เทค
ดีตอ่ การควบคุมน�้ำหนักและลดการบริโภคเนอื้

46

2. Thai Herbal
Massage Ball

ลกู ประคบสมนุ ไพร

Thai herbal massage ball
ไทย เฮริ ์บ เบอ่ มะซาจ บอล
ลูกประคบสมนุ ไพร

Hot compressed massage ball.
ฮอ็ ท คอมเพรซ มะซาจ บอล
ลูกประคบรอ้ น

Herb (s) เฮริ บ์ ส สมนุ ไพร
Herbal เฮอเบิล เกีย่ วกบั สมุนไพร
Compress คอมเพรส ประคบ
Massage มะซาจ นวด

What are the ingredients?
วทั อาร์ ดิ อินกรีเด้ียนส
ส่วนผสมมีอะไรบ้าง?

47

Ingredients องิ กรี เดยี้ ส ส่วนประกอบ

Organic rice Thai herbs
ไทย เฮริ ์บซ
ออแกนคิ ไรซ ์
สมุนไพรไทย
ขา้ วอนิ ทรยี ์
Tamarind
Ginger
จิน เจอ่ ทามะรนิ
มะขาม
ขงิ
Kaffir lime
Lemon grass stalks
เล มอ่ น กราส สตอ๊ คซ แคฟเฟ่อ ลาม
มะกรดู
ตะไคร้
Dried basil leaves
Sweet sage
สวที เซจ ดราย เบซิล ลีฟซ์
ผกากรอง กะเพราอบแหง้

Orange peel

ออเร้นจ พีล
เปลือกสม้

48

Properties พรอบเพอรท์ สี้ สรรพคณุ

It induces deep relaxation.
อิท อนิ ดิ้วเซิส ดบี รเี ลค เซ ช่ัน
กอ่ ใหเ้ กิดการผ่อนคลายอย่างล�ำ้ ลึก

It relieves stress and tiredness.
อิท รี ลฟี ซ สเตรส แอนด์ ไท เออ เนซ
ชว่ ยลดความเครยี ดและความเหน่ือยล้า

It boosts emotional and physical well-being.
อทิ บ๊สู ท อิ โม ชั่น นอล แอนด์ ฟิ ซิ เคลิ เวล บี อ่งิ
ชว่ ยทำ� ใหม้ สี มดุลทัง้ ทางอารมณ์และทางกาย

It relieves pains and stiffness.
อิท รี ลีฟ ซ เพนซ แอนด์ สติฟ เนซ
ช่วยลดความเจบ็ ปวดและเคล็ดขัดยอก

It relieves migraine and back pain.
อทิ รี ลฟี ซ ไม เกรน แอนด์ แบค็ เพน
ชว่ ยลดอาการปวดหวั และปวดหลงั

Usage ยูสเสจ วธิ กี ารใช้

Soak the herbal ball in the water for 1 minute.
โซค เดอะ เฮอ เบลิ บอล อนิ เดอะ วอ เท่อ ฟอ วนั มินทิ
แชน่ �ำ้ 1 นาที

Warm it in a microwave for 1-2 minutes.
วอม อทิ อิน อะ ไมโครเวฟ ฟอ วัน ทู ทู มิ นทิ ซ
อุน่ ในไมโครเวฟ 1-2 นาที

49

Steaming method is recommended for maximum benefit.
สตีม มิ่ง เม เธดิ อีซ เรค คอม เม้น เดด ฟอ แมค็ ซิ มั่ม เบน็ นิ ฟิท
แนะนำ� ใหผ้ า่ นการน่งึ เพอื่ โยชนส์ ูงสุด

Storage สโตเรจ การเก็บรักษา

Herbal massage ball can be used up to five times.
เฮอ เบิล มะ ซาจ บอล แคน บี ยสู อพั ทู ไฟว์ ไทมส
ลูกประคบสมุนไพรสามารถนำ� มาใช้ไดถ้ ึง 5 ครั้ง

Let it air dry after each use and store it in a refrigerator.
เลท็ อทิ แอร์ ดราย อาฟ เตอะ อชี ยสู แอนด์ สโต อทิ อนิ อะ รี ฟรจิ เจอ เร เทอ่
ทกุ ครัง้ หลังการใช้ รอใหแ้ ห้งกอ่ น และเก็บแชไ่ ว้ในตู้เย็น

50

3. Purple Wine Rice

ไวน์ข้าวกำ�่

Purple เพอร์ เพิล่ สีม่วง (ก�ำ่ )
Wine ไวน์ เคร่ืองด่ืมไวน์
Rice ไรซ ์ ข้าว

Ingredients องิ กรี เด้ยี ส ส่วนประกอบ

Purple rice White rice
ไวท์ ไรซ ์
เพอร์ เพลิ่ ไรซ ์
ขา้ วขาว
ขา้ วกำ่�

Cool boiled water

คลู บอยล์ วอเทอ่ ะ

น้�ำตม้ สุกทที่ ้ิงไวจ้ นเย็น

Benefits เบน เน่อะ ฟทิ ส ประโยชน์

It contains probiotics.
อทิ คอนเทนส โพรไบโอติกส์
มนั มีเช้อื จุลนิ ทรีย์ทีม่ ชี ีวติ

51

Drawback ดรอ แบ็ค ขอ้ เสยี

It contains more alcohol than wine made from grapes.
อิท คอนเทนส์ มอร์ แอลกอฮอล์ แดน ไวน์ เมด ฟรอม เกรปส
มนั มแี อลกอฮอลม์ ากกว่าไวน์ที่ท�ำมาจากอง่นุ

52

บทที่ 8 “ บ า ง ค ร้ั ง ใ น ก า ร สื่ อ ส า ร
การสนทนา มกั เกดิ ขอ้ สงสยั
Language for หรือค�ำถาม การอธิบาย
Negotiation of เพ่ิมเติม เพ่ือความเข้าใจ
Meaning ระหว่างกัน ดังน้ันในบท
ภาษาเพื่อการ สุดท้ายน้ีผู้เขียนจึงได้รวม
เจรจาต่อรอง เอาภาษาและรปู แบบประโยค
ด้านความหมาย ที่ มั ก ใ ช ้ ถ า ม แ ล ะ สื่อความ
เพ่ือไม่ให้เกิดความเข้าใจ
คลาดเคลอ่ื นระหวา่ งคสู่ นทนา
โ ด ย ผู ้ เ ขี ย น ไ ด ้ เ ชื่ อ ม โ ย ง
ค� ำ ศั พ ท ์ เ กี่ ย ว กั บ ข น ม แ ล ะ
ข อ ง ว ่ า ง ไ ท ย ที่ได้น�ำเสนอ
ในบทกอ่ นหนา้ นน้ั รอ้ ยเรยี ง
เป็นบทสนทนาเพ่อื ฝกึ ฝน”

53

1. Asking for Clarification
ถ า ม เ พ่ื อ ค ว า ม ชั ด เ จ น

I’m sorry. Could you repeat that please?
แอม ซอร่ี คูด ยู รี พที แธท พลสี
ขอโทษคะ่ / ครบั ชว่ ยยำ�้ อกี ทไี ดไ้ หม

I’m sorry I didn’t hear you. Could you please say that again slowly?
แอม ซอรี่ ไอ ดิ้นดน่ึ เฮยี ยู คูด ยู พลสี เซ แธท อะเกน สโลลี่
ขอโทษคะ่ / ครบั ฉนั ไมไ่ ดย้ นิ กรณุ าพดู อกี ทชี า้ ๆ ไดไ้ หม

You said…. ?
ยู เซด
คณุ พดู วา่ อะไรนะ

Did you say ........or.......?
ดิด ยู เซ ....... ออร์ .......
คณุ พดู วา่ .......หรอื .......นะ

Pardon?

พาดนั

ขอโทษคะ่ / ครบั

Excuse me?
เอก็ ซ ค้วิ ซ มี
ขอโทษค่ะ / ครบั

54

What was that?
วัท วอซ แธท
ตะกี้พูดอะไรนะครับ

Say that again please?
เซ แธท อะเกน พลีส
ชว่ ยพดู อีกทไี ด้ไหม

I’m sorry. I don’t understand what ....... means.
แอม ซอร่ี ไอ ดน้ อันเดอสแตน วัท.......มีนซ
ฉนั ขอโทษ ฉันไมเ่ ขา้ ใจว่า ....... แปลวา่ อะไร

What do you mean?
วัท ดู ยู มนี
คณุ หมายถึงอะไร

Do you mean…?
ดู ยู มีน …..
คณุ หมายถงึ .....

Could you give me an example, please?
คดู ยู กฟี มี แอน อิกแซมเพิล, พลีส
คณุ ชว่ ยยกตวั อย่างให้ฉันได้ไหม

55

2. Phrases to Say When You’re Clarifying
ว ลี เ พ่ื อ ก า ร ข ย า ย ค ว า ม ส่ิ ง ที่ ต ้ อ ง ก า ร สื่ อ ส า ร

For example…
ฟอ อิกแซม เพลิ
ยกตวั อย่าง

In other words…
อนิ อาเธอ่ เวดิ ซ
พดู อีกแบบว่า

I would say that ….
ไอ วูด เซ แธท
ฉนั จะพูดวา่

3. Examples of Expression of Asking
and Giving Clarification in dialogue

ว ลี เ พ่ื อ ก า ร ข ย า ย ค ว า ม ส่ิ ง ท่ี ต ้ อ ง ก า ร ส่ื อ ส า ร

3.1 Conversation : บทสนทนา

A: What is this?
วัท อซี ดซิ
น่คี ืออะไร

B: This is Khao Yum.
ดซิ อซี ขา้ ว ยำ�
มันคอื ข้าวย�ำ

56

A: Say that again please.
เซ แธท อะเกน พลสี
พูดอีกคร้ังไดไ้ หม

B: Khao Yum
ข้าวยำ�

A: I’m sorry I don’t understand that?
แอม ซอร่ี ไอ ดน้ อัน เดอร์ สะ แตน แธท
ฉนั ขอโทษ ฉันไมเ่ ข้าใจ

B: I would say that it’s a Thai rice spicy salad.
ไอ วดู เซ แธท อิซ อะ ไทย ไรซ์ สไปซ่ี ซา เลิ่ด
ฉันหมายถงึ วา่ มันคือ ไทย ไรซส์ ไปซ่ี ซา เลิ่ด

A : Oh I see. What are the ingredients?
โอ ไอ ซี วทั อาร์ ดิ อิน กรี เดย้ี น
โอ้ ฉนั เขา้ ใจแลว้ แลว้ มีสว่ นผสมอะไรบ้าง

B : We use some organic rice and a lot of Thai herbs.
วี ยูส ซัม ออแกนิค ไรซ์ แอน อะ ลอท ออฟ ไทย เฮิร์บซ
เราใช้ข้าวอนิ ทรีย์ และใช้สมนุ ไพรไทยมากมาย

A: Could you give an example please?
คูด ยู กิฟ แอน อิกแซมเพลิ พลสี
คณุ ชว่ ยยกตวั อย่างได้ไหม

57

B: Thai herbs that we use are for example lemon grass,
galangal, lime juice, sliced mango and some shallots.
ไทย เฮริ ์บ แธท วี ยูส อาร์ ฟอ อิกแซมเพลิ เลมอ่ น กลาส กอล
แลงกอล ไลมจูซส สไลด้ ์ แมงโก้ แอน ซมั แซลล็อทซ
สมุนไพรไทยที่เราใช้มีตัวอย่างเช่น ตะไคร้ ขิง น�้ำมะนาว
มะมว่ งซอย และหอมแดง

A: Wow, sounds interesting. I’ll have one please.
ว้าว ซาวซ อินเทอเรสตง้ิ อาย แฮฟ วัน พลีส
วา้ ว น่าสนใจจัง ฉันขอ 1 ชิน้

How much is it?
ฮาว มัช อซี อทิ
เท่าไร

B: It’s 35 Baht.
อีซ เทอท้ไี ฟว์ บาท
35 บาท

A: Sorry?
ซอร่ี
อะไรนะ

B: 35 Baht.
เทอท้ีไฟว์ บาท
35 บาท

58

3.2 Conversation

A: Excuse me, what do you call this thing in English?
อกิ คิว้ ซ มี วทั ดู ยู คอล ดสิ ติง อิน อิงลซิ
ขอโทษค่ะ ในภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร

B: It is a herbal ball.
อทิ อซี อะ เฮริ บ์ เบลิ บอล
เรียกวา่ ลูกประคบสมนุ ไพร

A: Pardon?
พาดนั
อะไรนะคะ

B: A herbal ball.
อะ เฮริ บ์ เบลิ บอล
ลกู ประคบสมนุ ไพร

A: What is it used for?
วัท อีซ อิท ยูซด ฟอร ์
เอาไว้ทำ� อะไร

B: It’s used for hot compressed massage.
อิซ ยซู ด์ ฟอร์ ฮอท คอม เพรสด์ มะ ซาจ
เอาไวป้ ระคบรอ้ น

A: What do you mean?
วทั ดู ยู มีน
คุณหมายถงึ อะไร

59

B: I mean you can use it at home for massaging. It’s easy to use.
ไอ มีน ยู แคน ยซู สิท แอท โฮม ฟอร์ มะซาจจิ่ง อซิ อซี ี่ ทู ยซู
ฉนั หมายถึงว่า คุณใช้มันเพอ่ื การนวดทบี่ า้ น มนั ใช้ง่าย

You just soak the herbal ball in the water for 1minute.
Then warm it in a microwave for 1-2 minutes.
ยู จซั ท์ โซค เดอะ เฮิร์บเบิล บอล อนิ เดอะ เวเทอ่ ะ ฟอร์ วัน มนิ ทิ
เดน็ วอม อทิ อนิ อะ ไมโครเวฟ ฟอร์ วนั ทู ทู มินิทซ
คณุ แคแ่ ชล่ กู ประคบในนำ�้ 1 นาที แลว้ อนุ่ ในไมโครเวฟ 1 – 2 นาที

A: What is inside the herbal ball?
วทั อีซ อนิ ไซ้ เดอะ เฮิรบ์ เบลิ บอล
มอี ะไรอยู่ข้างในลกู ประคบบ้าง

B: We use organic rice and some Thai herbs for deep
relaxation and pain relief.
วี ยซู ออแกนคิ ไรซ์ แอน ซมั ไทย เฮริ บ์ ฟอ ดบี รแี ลซ็ เซชน่ั แอน
แพน รลี ฟี
เราใช้ข้าวอินทรีย์และสมุนไพรไทย เพ่ือการผ่อนคลายอย่าง
ล้ำ� ลึกและลดความเจ็บปวด

A: You mean it is good for relaxing because of the aroma
from Thai herbs?
ยู มีน อิท อซี ก๊ดู ฟอ รีแลคซ่งิ บคี อซ ออฟ เดอะ อะโรมา่ ฟรอม
ไทย เฮิรบ์
คุณหมายความว่ามันดีต่อการผ่อนคลาย เพราะจากกล่ินหอม
ของสมนุ ไพรไทยหรือ

60

B: Yes, that’s right.
เยส แธดส ไรท ์
ใช่ ถกู ตอ้ ง
A: Could you give me some examples of the Thai herbs
inside the herbal ball?
คดู ยู กฟิ มี ซมั อกิ แซม เพลิ ออฟ เดอะ ไทย เฮริ บ์ ซ อนิ ไซ้ เดอะ
เฮริ บ์ เบลิ บอล
คณุ ช่วยยกตัวอย่างของสมุนไพรไทยในลกู ประคบไดไ้ หม
B: We use some dried basil leaves, sweet sage, orange
peel, kaffir lime and ginger.
วี ยูส ซัม ดราย เบซลิ ลฟี ซ สวีทเซจ ออเรน้ จ พลี แคฟ เฟอ ลาม
แอน จินเจอ
เราใช้กะเพราอบแหง้ , ผกากรอง, เปลือกสม้ , มะกรูด และขิง
A: Wow, I love them!
ว๊าว ไอ เลิฟ เดม
วา๊ ว ฉนั ชอบมากเลย

61

เอกสารอา้ งอิง

กติ ติพงษ์ ตระกลู โชคอำ� นวย. (2558). นวัตกรรมการผลิตขา้ ว การแปรรปู ข้าว
และการคา้ ข้าวในประเทศไทย. ว. พฒั นาสงั คม 17(2): 52-67.
กติ ตศิ กั ด์ิ กลนิ่ หมนื่ ไวย. (2561). แนวทางการสง่ เสรมิ การทอ่ งเทยี่ วเชงิ วฒั นธรรม
ชมุ ชนทา่ มะโอ. ว.ศลิ ปศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้ 6(1) มกราคม – มถิ นุ ายน.
ปวนั รตั น์ นกิ รกติ ตโิ กศล. (2559. พฤษภาคม – สงิ หาคม). การพฒั นานวตั กรรม
การส่ือสารภาษาอังกฤษ ส�ำหรับผู้ประกอบการร้านขายของที่ระลึก
ร้านอาหารและเครื่องดื่มท่ีเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี. ว.สมาคมนักวิจัย
21(2): 110-122.
ปัญญาดา นาด.ี (2561). การพัฒนาการทอ่ งเที่ยวเชิงเกษตรสคู่ วามยงั่ ยนื .
ว.วชิ าการมหาวทิ ยาลยั อสี เทริ น์ เอเชยี . ปที ี่ 8 ฉบบั ที่ 2 หนา้ 113 – 124.
วไิ ลรตั น์ ครี นิ ทร.์ 2556. บทเรยี นทอ้ งถน่ิ ภาษาองั กฤษเพอื่ พฒั นาทกั ษะการอา่ น
และการเขียนส�ำหรับนกั เรยี นในเขตอำ� เภอสามพราน จงั หวัดนครปฐม.
ว.ศกึ ษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศลิ ปากร. 10(2): 58 – 68.

62

References

Dudley-Evans, T and St. John M.J. (1998). Development in English for
Specific Purpose. Cambridge: Cambridge University Press.

Hutchinson, T. and Waters A. (1987). English for Specific Purposes.
Cambridge: Cambridge University Press.

Nomnian, S. (2014a). Thai entrepreneurs’ needs for English language
learning materials for the raft service business in Kanchanaburi
Province. Humanities Journal Vol.21, No.2 (July – November 2014).
P. 243-275).

Nomnian, S. (2014b). Thai entrepreneurs’ needs of English language for
Raft service business. Silapakorn University Journal of Social
Sciences, Humanities and Arts. Vol. 14(3): p. 101-128.

Nunan, D. (1998). Syllabus design. Oxford: Oxford University Press.

Parisuthiman, S. (2013). Business Communication: A Functional Approach.
Thammasat University Press.

Sweeney, S. (2003). English for Business Communication. Cambridge
University Press.

Utawanit, K. (2017). Communicative English for Tourism. Thammasat
University Press.

63

ภาษาอังกฤษเพื่อการส่อื สารเบือ้ งตน้
สำ� หรบั การอธิบายสนิ คา้ จากข้าวไทย

BASIC COMMUNICATIVE ENGLISH
FOR DESCRIBING THAI RICE PRODUCTS

หนังสือเล่มนี้เหมาะส�ำหรับนักเรียน นักศึกษา และผู้เรียนทั่วไปทุกวัย ท่ี
ต้องการศึกษาภาษาอังกฤษด้วยตนเอง รวมถึงครูและอาจารย์ผู้สอนภาษา
องั กฤษทต่ี อ้ งการนำ� เนอ้ื หาเกยี่ วกบั ภาษาองั กฤษทอ้ งถน่ิ เพอื่ ใชส้ อนในหอ้ งเรยี น
โดยเนื้อหาในหนังสือเล่มนี้ครอบคลุมเนื้อหา เช่น ขนมไทยในท้องถิ่นท่ีท�ำมาจาก
ข้าวไทย การซื้อขายขนม-สินค้าไทยในตลาดท้องถ่ินเป็นภาษาอังกฤษ โดยผู้
เขยี นไดถ้ อดบทเรยี นทอ้ งถนิ่ ทนี่ า่ สนใจเปน็ ภาษาองั กฤษ ซง่ึ ผเู้ รยี นสามารถเรยี น
รไู้ ดด้ ว้ ยตนเอง ทงั้ นผ้ี เู้ ขยี นไดพ้ ยายามถอดเสยี งคำ� อา่ นภาษาไทยใหใ้ กลเ้ คยี งกบั
ภาษาอังกฤษมากที่สุด นอกจากนี้เพื่อประโยชน์สูงสุดแก่ผู้เรียน ผู้เขียนได้แนบ
แอปพลเิ คชันการออกเสยี งโดยเจ้าของภาษาในเลม่ หนังสือ เพอื่ ฝึกออกเสียงและ
การเรียนรู้ด้วยตนเองรวมถึงถา่ ยทอดเพอื่ เปน็ ประโยชน์แกบ่ ุคคลทว่ั ไป

ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ดาราณี ชุมทอง
คณะศิลปศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้
ศศ.บ. ภาษาอังกฤษ มหาวิทยาลัยเชยี งใหม่
ศศ.ม. การสอนภาษาอังกฤษ มหาวทิ ยาลัยพายัพ

64