Rose Cocoa Garden คืออะไร

ส

า

ร

ค

ดี

ท่

อ

ง

เ

ที่ Rose Cocao
Garden
ย
ว คืออะไร ?

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

หากพูดถึงผลไม้ประจำเมืองนครศรีธรรมราช หลายคนคงนึกถึงมังคุด
เงาะ หรือทุเรียน แต่ทุกคนรู้ไหมคะว่ายังมีผลไม้เปลือกสีเขียวหนา เมื่อสุกจะ
มีเปลือกสีเหลืองผิวแข็งขรุขระ ลักษณะผลเป็นรูปกลมรีคล้ายผลมะละกอเนื้อ
ด้านในมีเมล็ดเรียงกันเป็นแถวสีขาวฟูดั่งปุยฝ้ายมีเยื่อหุ้มเมล็ดบาง ๆ เนื้อจะ
มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมคล้ายกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ชนิดนี้ไม่นิยมทานเนื้อ
แต่นิยมนำเมล็ดมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้แก่สินค้า และสร้างชื่อเสียงให้ชาว
นครศรีธรรมราชใช่ค่ะ…ผลไม้นั้นก็คือ "โกโก้" เป็นผลไม้ที่ปลูกในจังหวัด
นครศรีธรรมราชมานานร่วม 30 ปี

- 0 1-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

ทุกคนเคยสงสัยกันไหมว่าโกโก้กับช็อกโกแลตเหมือนหรือต่างกันอย่างไร ?
แล้วสงสัยไหมว่าโกโก้หรือช็อกโกแลตที่เราดื่มนั้นทำมาจากอะไร ?

วันนี้เราจะเดินทางไปหาคำตอบกันค่ะ

-02-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

7 โมงเช้า ล้อรถเลื่อนเคลื่อนมุ่งหน้าสู่จุดหมายปลายทางที่พวกเรา
ได้นัดหมายไว้กับเจ้าของสวน ระหว่างการเดินทางห้อมล้อมด้วยธรรมชาติ
รู้สึกผ่อนคลายอย่างบอกไม่ถูกอาจเพราะนั่งมอเตอร์ไซค์จึงได้รับสายลมที่
พัดปลิวร่วมกับไอแดดอ่อนจนรู้สึกเหมือนได้ปลดปล่อยจากความทุกข์ที่มี
ระหว่างทางผ่านบ้านเรือนที่เรียงรายหลายสิบหลัง จะหันซ้ายหรือหันขวาก็
เห็นต้นไม้เขียวขจี มีถนนหนทางที่คดเคี้ยว ขับเข้ามาเรื่อย ๆ เริ่มเจอ
ชาวสวนเก็บเกี่ยวทุเรียนหลายคันรถ ทำให้เรารู้ว่าช่วงนี้กำลังถึงหน้าฤดู
ของทุเรียน ราชาแห่งผลไม้ที่กำลังเป็นที่นิยมอีกครั้ง

-03-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

เวลาผ่านไปไม่นาน…

พวกเรามาถึงจุดหมายปลายทางเวลา 9 โมงเช้า ณ สวน Rose
cocao garden ตำบลสระแก้ว อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช
เจ้าของสวนก็เดินมาต้อนรับพวกเราพร้อมกับใบหน้าที่เปื้อนไปด้วยรอยยิ้ม
อย่างเป็นมิตร เจ้าของสวนชื่อ "พี่ผึ้ง" ปกติพี่ผึ้งจะอาศัยอยู่ที่ อำเภอ
ปากพนัง ซึ่งระยะทางที่มาท่าศาลาก็ไกลอยู่พอสมควร ดังนั้นพี่ผึ้งจึงบอก
ให้พวกเราเดินเล่นดูสวนกันไปก่อนสักพัก พี่ผึ้งขอเวลาจัดเตรียมอุปกรณ์
สำหรับทำโกโก้ร้อนให้พวกเราได้ศึกษาและลองชิม

-04-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

สักครู่ก็มีรถเก๋งคันนึงเคลื่อนเข้ามายังสวนที่พวกเรา
ยืนอยู่ ประตูของรถคันนั้นได้ถูกเปิดออกเหมือนเป็น
เรื่องบังเอิญอย่างน่าประหลาดใจที่ว่าบุคคลที่ลงมาจาก
รถคือบุคลากรและอาจารย์ที่ทำงานอยู่มหาวิทยาลัยวลัย
ลักษณ์ 2 ท่าน คือพี่ปูและอาจารย์มด นับว่าเรื่องนี้เป็น
เรื่องที่คาดไม่ถึงจริง ๆ ว่าจะเจอกันที่สวนแห่งนี้ หลังจาก
พูดคุยทักทายกันเสร็จเรามีเวลาเดินสำรวจสวน มองไป
รอบ ๆ ในสวนมีต้นทุเรียน มังคุด ปลูกผสมผสานสลับ
กัน มีต้นโกโก้เพียงไม่กี่ต้นให้เราได้เดินดู ลักษณะของ
ต้นโกโก้จะมีลำต้นที่ไม่ค่อยสูงมากนัก ส่วนของใบยาว
เรียวสีเขียว ด้านผลโกโก้มีทั้งสีเขียว สีเหลือง และสีส้ม
แตกต่างกันไปตามอายุ ห้อยตามกิ่งและลำต้น

-05-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

จากนั้นพวกเราได้พูดคุยซักถามเกี่ยวกับประวัติสวนของพี่ผึ้งจึงได้
ข้อมูลมาว่าจุดเริ่มต้นของสวนจุดเริ่มต้นของสวนมาจากพี่ผึ้งได้มาซื้อ
สวนที่อำเภอท่าศาลา ในสวนมีต้นโกโก้อยู่แล้ว คุณป้าที่เป็นนัก
ศึกษาเเลกเปลี่ยนที่อเมริกาได้มาเที่ยวที่สวนโกโก้ของพี่ผึ้ง ได้เห็น
ต้นโกโก้จึงบอกว่าโกโก้สามารถแปรรูปเป็นช็อกโกแลตได้ พี่ผึ้งจึงนำ
โกโก้ไปให้คุณป้าทดลองทำผลปรากฏว่าเมื่อได้ลองชิมมันไม่เหมือน
ช็อกโกแลตทั่วไป มีทั้งความมัน อร่อยกลมกล่อม กลิ่นแปลกใหม่
และเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นเพราะมีการปลูกผสมกับสวนผลไม้
ทำให้มีรสเปรี้ยวของผลไม้

-06-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

สามีของพี่ผึ้งชื่นชอบกุหลาบสายพันธุ์อังกฤษเป็น
อย่างมากจึงปลูกต้นกุหลาบมากมายไว้ที่สวนก่อนที่ทุเรียน
จะใหญ่ พี่ผึ้งก็ชื่นชอบโกโก้มากเช่นกันเลยนำเรื่องราวของ
ทั้งสองคนมาผูกด้วยกัน จึงเป็นที่มาของ Rose Cocoa
Gardenที่ผูกความสัมพันธ์เข้าด้วยกันระหว่างพี่ผึ้งกับสามี
ทั้งยังได้ถ่ายทอดเรื่องราวความรักที่มีให้กันผ่านสวนโกโก้
ให้คนได้เข้ามาสัมผัสและศึกษาข้อมูล

-07-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

โลโก้จะเป็นรูปของลูกสาวที่โอบกอดดอกดอกกุหลาบไว้เป็น
ภาพที่สร้างสรรค์โดยฝีมือ คุณศุภกิจ มุขตา เป็นเพื่อนของสามีพี่ผึ้ง
สามารถรับรู้ได้ถึงความรักความอบอุ่นของคนในครอบครัวที่มีให้กัน
และกัน

-08-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร



พี่ผึ้งมีลูกทั้งหมดสามคน คนแรกชื่อน้องก๋วยเตี๋ยว เป็นผู้ชาย
ส่วนคนที่สองชื่อน้องขนมจีน เป็นผู้หญิง และคนสุดท้องชื่อน้องน้ำชา
เป็นผู้ชาย พวกเราไม่ได้เจอและพูดคุยกับน้องก๋วยเตี๋ยว เจอเพียง
น้องขนมจีนและน้องน้ำชา ทั้งสองพาพวกเราไปเดินชมต้นโกโก้
หลายต้นในสวน ชวนพูดคุยตามเด็กวัยนี้

น้องน้ำชา น้องขนมจีน

-09-

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

สวนของพี่ผึ้งมี 2 ไร่ ส่วนมากจะปลูกทุเรียน มีต้นโกโก้ไม่มากนัก
พันธุ์โกโก้ที่พี่ผึ้งปลูกคือพันธุ์ชุมพร 2 พี่ผึ้งจะรับซื้อผลโกโก้จากเกษตรกร
ละแวกใกล้เคียงในหมู่บ้านเนื่องจากที่สวนมีต้นโกโก้จำนวนไม่เยอะแต่พี่ผึ้ง
ก็ใช้ผลโกโก้ที่สวนของตนเองด้วย ผลที่รับซื้อมากิโลกรัมละ 10 บาท ผล
โกโก้ที่รับซื้อต้นโกโก้ต้องมีอายุนานประมาณ 20-30 ปี เพราะมีรสชาติดี
ผลโกโก้สด 10 กิโลกรัม นำมาคัดเมล็ดจะได้เพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น

- 10 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

พี่ผึ้งนำโกโก้ร้อนให้พวกเราชิม มีรสชาติขมปนเปรี้ยวที่สกัด
มาจากเมล็ด โกโก้ 80 % ทุกอย่างลงตัวไปหมดหากใครได้ดื่ม
ต้องติดใจเหมือนที่พวกเราได้ลองแน่นอนพี่ผึ้งให้ความรู้ว่า“โกโก้
ไม่ได้ทำให้เกิดสิว ไม่ทำให้อ้วน แต่เป็นน้ำตาลต่างหากที่ส่งผล
เสียต่อร่างกาย”

- 11 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

พี่ผึ้งสอนพวกเราคั่วเมล็ดโกโก้ เริ่มจากตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ๆ ต้องคน
เมล็ดตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดไม่ไหม้ หลังจากคั่วได้ประมาณ 10-15 นาที
ก็ได้กลิ่นหอมโกโก้คล้ายกับเมล็ดกาแฟ เมื่อเวลาครบ 20-25 นาที นำเมล็ด
มากระเทาะแกะเปลือกออกเมล็ดที่ได้เรียกว่า "โกโก้นิปส์" สามารถนำไป
แปรรูปได้ ส่วนเปลือกโกโก้พี่ผึ้งนำมาต้มเป็นชาให้พวกเราได้ดื่ม เมื่อได้ลิ้ม
ลองชาเปลือกโกโก้มีกลิ่นที่หอมมาก

- 12 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

พี่ผึ้งให้พวกเราลองเก็บผลโกโก้สด นำทีมโดยน้องขนมจีน
ที่แนะนำวิธีเก็บ โดยใช้มีดในการตัดขั้วผลโกโก้เพื่อให้ได้ผลที่
สวยเมื่อเก็บเสร็จพวกเราก็มี props สวย ๆ ไว้ถ่ายรูปในสวน
เรียกได้ว่าเป็นพรีเซนเตอร์โปรโมตสวนโกโก้ให้พี่ผึ้งเลยทีเดียว

- 13 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

กระบวนการแปรรูปโกโก้
เก็บเกี่ยวผลผลิต Harvesting ใช้ผลโกโก้สุกเปลือกเหลือง

- 14 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การหมัก Fermenting ใช้ลังไม้เจาะรู ปูด้วยตะแกรง
ล่างสุด นำใบกล้วยน้ำหว้ามาห่อรอบ ๆ ลังและปิดทับบน
สุดให้มิดชิด หมักประมาณ 7 วัน ไว้ในที่ร่ม 3 วันแรกยีสต์
จะเข้าไปกินน้ำตาลจากเมล็ดที่เป็นที่สีม่วงเต็มเมล็ดกลาย
เป็นสีน้ำตาลมีรูพรุนมากขึ้น ในระหว่างหมักจะพาเมล็ดดู
เรื่อย ๆ หรือเช็คอุณหภูมิ 40-47 องศา น้ำที่ได้จากการ
หมักสามารถดื่มได้ มีจุลินทรีย์ และมีวิตามินดีต่อสุขภาพ

- 15 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การจัดเก็บและขนส่ง Store & Transporting ใช้ถุงมีวาล์ว
เหมือนถุงเก็บเมล็ดกาแฟเพื่อป้องกันความชื้น กลิ่นต่าง ๆ และเก็บ
ไว้ในกระสอบป่าน

- 16 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การตาก Drying นำเมล็ดมาตากแดดประมาณ 7 วัน

- 17 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การคัดเมล็ด Sorting เลือกเมล็ดที่ใหญ่
สมบูรณ์ ไม่แตกและไม่ลีบ เพื่อเวลาคั่วจะได้
สุกทั่วถึง ไม่ไหม้และไม่ดิบ

- 18 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การคั่ว Roasting มีหลากหลายรูปแบบ คั่วด้วย
เครื่องอบ ใช้เครื่องคั่วกาแฟ แต่การคั่วที่ง่ายที่สุดสามารถ
ทำในครัวเรือนได้ หาอุปกรณ์ง่ายคือการคั่วด้วยกระทะ ใช้
ไฟกลาง คั่วตลอดเวลา 20-25 นาที และค่อย ๆ เบาไฟลง
จะมีกลิ่มหอมของโกโก้ที่เป็นเอกลักษณ์

- 19 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การกระเทาะ Cracking ใช้การแกะด้วยมือหรือใช้ไม้บดกดทับให้
ละเอียดเป่าเอาเปลือกออก Winnowing ใช้วิธีโบราณโดยการฝัดเปลือก
ออกหรือใช้ไดร์เป่าผมเป่าให้เปลือกออก เปลือกสามารถนำไปทำชา ใส่
น้ำร้อนดื่มได้

- 20 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

โกโก้นิปส์ Cocoa nibs คือ เป็นสารตั้งต้นของ
ช็อกโกแลตเรียกว่า "Superfood" เป็นอาหารที่อุดมไป
ด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีคุณค่าทาง
โภชนาการ เมล็ดโกโก้ที่ได้ผ่านการคั่ว กระเทาะเปลือก
ออก มีรสชาติขม เปรี้ยว และมัน คล้ายถั่ว

- 21 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การบด Grinding ใช้เครื่องบด บดประมาณ 2-3 วัน
หรือ 72 ชั่วโมง เพื่อให้โกโก้มีความละเอียด และมีสีมันวาว ซึ่ง
จะมีไขมัน เรียกว่าไขมันดีอยู่ในเมล็ดโกโก้ เพิ่มวัตถุดิบอื่น
Adding ingredients สามารถใส่น้ำตาลเพิ่มความหวานและ
โกโก้นิปส์ เพื่อทำเป็นดาร์กช็อกโกแลต ถ้าทำมิลค์โกแลต ใส่
น้ำตาล นม และโกโก้นิปส์

การนวด Conching ใช้เวลานวด 1-3 วัน

- 22 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การบ่ม Aging จะได้ช็อกโกแลกเหลว ๆ เทใส่ภาชนะบดไว้ใน
ตู้เย็น 2 สัปดาห์ เพื่อให้ช็อกโกแลต smooth ขึ้นและรสชาติดีขึ้น

- 23 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

การจัดเรียงอุณหภูมิ T 45°C -> T 28° C -> T 32°C
ใช้หินอ่อนในการ Tempering

เทลงแม่พิมพ์ Molding นำแช่ตู้เย็น 45 นาที
มาห่อใส่ package เรียกว่า "ช็อกโกแลตบาร์"

- 24 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

แล้วจากที่พวกเราได้เรียนรู้ที่มาที่ไปของโกโก้แล้ว พี่ผึ้ง
ชวนและนัดหมายพวกเราเข้าร่วมกิจกรรมโยคะ สปาโคลน
ในวันที่ 26 พฤศจิกายน 2565

- 25 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

พวกเรามาเยือนสวน Rose cocoa garden อีกครั้ง การมาในครั้งนี้ " พี่เอ้
" ครูสอนโยคะในวัย 51 ปี ดูอ่อนเยาว์กว่าวัย บินไกลมาจากกรุงเทพฯ พี่เอ้แนะนำ
ความรู้โยคะเบื้องต้นว่า "การฝึกโยคะเราจะอยู่กับตนเองมากขึ้น ช่วยผ่อนคลาย
ทุเลาปัญหาที่ถาโถมเข้ามา เน้นความสบาย มีคลื่นที่สามารถสื่อถึงกันได้"พี่เอ้เรียน
รู้หาประสบการณ์จากประเทศอินเดีย การสื่อสารด้วยภาษานั้นไม่ใช่อุปสรรคเลยเพ
ราะใช้อวัจนภาษาทั้งหมดสามารถทำให้เราเข้าใจ

- 26 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

พี่ผึ้งให้ความรู้เพิ่มเติมว่า“โกโก้นั้นให้สารประกอบ Anandamide ในอดีตมี
การนำโกโก้มาใช้ในการทำพิธีกรรมการเชื่อมต่อทางจิตวิญญาณ นานมาแล้วถึง 5,000
ปี ผู้ที่รับประทานเข้าไปพบกับพลังแห่งความรัก การเดินทางของจิตวิญญาณ การหยั่งเห็น
เป็นยาเปิดใจ ยึดเหนี่ยวจิตใจ ในยามมีสงครามทหารจะพกช็อกโกแลตติดตัวไปด้วยหาก
แพ้การรบจะกินช็อกโกแลตเพื่อสร้างกำลังวังชา ที่จะได้สู้ต่อในการทำสงคราม”

- 27 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

พวกเราเริ่มฝึกโยคะด้วยวอร์มร่างกายตามจุดต่าง ๆ ทุกส่วนของใบหน้า
และร่างกาย ต่อด้วยการทำโยคะอยู่กับธรรมชาติและเสียงเพลงสบาย ๆ

- 28 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร
หลังจากฝึกเสร็จ พี่เอ้ให้พวกเราไปเก็บวัสดุจากธรรมชาติตามข้างทาง
เพื่อสร้างมาดาลา (Mandala) ที่มาจากความนึกคิด ความรู้สึกของตนเอง
ใช้จินตนาการของตัวเองได้เต็มที่ ไม่มีผิดไม่มีถูกกับการสร้างสรรค์

บ่อน้ำ

หมาก สื่อถึงการคิดถึงย่า

คนที่ไม่สมบูรณ์แบบอยู่กับคน
ไม่สมบูรณ์แบบจะกลายเป็นคน
สมบูรณ์แบบ

หมาก หมายถึง พี่เอ้ที่เป็น
จุดศูนย์กลางแสดงความเข้มแข็ง
และแผ่กระจายความเข้มแข็งให้กับ
ผู้คนรอบข้าง




- 29 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

พวกเราพักกินโกโก้อีกครั้ง รสชาติครั้งนี้ขมกว่าครั้งแรก มีน้ำแข็ง
เพิ่มความสดชื่น พร้อมบราวนี่หน้าฟิล์มรสชาติหวานปนขม หอมกลิ่น
โกโก้เข้มข้น ทานเสร็จพวกเราก็ฝึกโยคะนิทราต่อ การฝึกรอบนี้ชวนให้
เคลิ้มหลับไหลดังคำที่ว่า “โยคะนิทรา” จริง ๆ แต่ดึงสติกลับมาได้ด้วย
เสียงพี่เอ้คอยบอกให้เราเปลี่ยนท่าทางการนอน

- 30 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

ช่วงเย็น พี่ผึ้งชวนพวกเราห่อช็อกโกแลต การห่อไม่ยาก
ห่อให้เบาที่สุดเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตหัก ชั้นในสุดใช้กระดาษห่อ
ชั้นที่สองใช้กระดาษฟอยล์ห่อเพื่อจัดเก็บอุณหภูมิให้อยู่ได้นาน
คุณภาพช็อกโกแลตเมื่อหักแล้วต้องดัง "ป๊อก" แปลว่าอุณหภูมิ
คราฟในขั้นตอนนี้จัดเรียงโมเลกุลที่เหมาะสม พี่ผึ้งขายราคา
แท่งละ 100 บาท พร้อมติดโลโก้แบรนด์ กิจกรรมการห่อช็อค
โกแลตได้เสร็จสิ้น พวกเราช่วยพี่ผึ้งเก็บอุปกรณ์ เพื่อเดินไปที่
พักบ้านเเหลมโฮมสเตย์ ก่อนจะถึงที่พักได้แวะกินอาหารที่ร้าน
ลันเบอร์เกอร์

- 31 -

มาถึงที่พักประมาณ 3 ทุ่ม
ก็รีบเข้านอนกัน…

- 32 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

ตื่นเช้ามา พวกเราเริ่มต้นด้วยการนั่งเรือ คนขับเรือชื่อ "พี่กาย"
เป็นลูกชายของพี่ทักษิณเจ้าของบ้านแหลมโฮมเตย์ ทริปนี้มีสมาชิกเพิ่ม
เติม คือ น้องก๋วยเตี๋ยวและอาจารย์หญิง ระหว่างทางเรือแล่นผ่าน
ธรรมชาติที่รายล้อมด้วยป่าชายเลน ช่วงที่พวกเราไปอยู่ช่วงน้ำลด ยาก
ต่อการให้เรือสัญจรผ่านไปมา

- 33 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

พี่กายหยุดเรือเพื่อให้พวกเรารับประทานอาหารข้าวมันแกงและโกโก้
ร้อนฝีมือพี่ผึ้ง ข้าวมีความมัน ส่วนแกงใส่กุ้งมีความหวานคล้ายแกงมัสมั่นที่
เคยทาน เมื่อทานคู่กับข้าวจึงลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งยังได้จิบโกโก้ร้อน ๆ
ท่ามกลางแสงอาทิตย์ที่กำลังขึ้นเป็นบรรยากาศที่ดีสุดๆ

- 34 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร
พี่กายให้ความรู้ว่า "สัตว์ทะเลในระแวกนี้มีเนื้อหวาน ไม่เหมือนที่อื่น
เพราะในโคลนมีแร่ธาตุมากมายให้ปลากิน ทำให้ปลามีเนื้อหวานมากกว่าที่อื่น"
พวกเรานั่งเรือไปเล่นโคลน โคลนมีความนิ่มละเอียด ทดสอบด้วยการชโลมป้าย
น้องขนมจีนและน้องน้ำชาเป็นการหยอกล้อ แต่ความเป็นเด็กกลับเอาคืนพวก
เรา ด้วยการเอาโคลนมาป้ายที่ผม ทำให้เกิดความสนุกสนาน มีเสียงหัวเราะ
ปะปนกันไปสร้างความสนิทสนมผูกสัมพันธไมตรีในวัยที่ต่างกัน เมื่อขึ้นจากน้ำ
มานั่งพักบนเรือ ร่างกายเริ่มรู้สึกหนาวสั่นจากลมทะเลเรือจอดที่แพไม้กลาง
ทะเล พี่เอ้ชวนพวกเราเล่นโยคะท่ามกลางทะเลที่มีลมพัดผ่านมา

- 35 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

เวลาผ่านไปไม่นานพวกเราก็กลับมาอาบน้ำเปลี่ยนเสื้อผ้า

- 36 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

อาหารถูกจัดเตรียมวางเรียงรายบนโต๊ะมี
เกี๊ยวห่อปู ใบโกงกางทอดใบเล็กและใบใหญ่แตก
ต่างตรงที่ใบใหญ่มีความเหนียวกว่า แกงส้มปลา
ต้มยำกุ้ง (กุ้งตัวใหญ่มาก) ปลาทอด น้ำพริก
พร้อมผักกูดลวกเป็นเครื่องเคียง และพระเอกของ
อาหารมื้อนี้ คือ "ข้าวมันโคลน" ที่เป็นสเปเชียล
ณ บ้านแหลมโฮมสเตย์ ข้าวมีสีดำเพราะน้ำของ
หมึก หอมกลิ่นสมุนไพร รสชาติหวานมันกินคู่กับ
อาหารที่อยู่บนโต๊ะช่วยเพิ่มความอร่อยทวีคูณใน
การกินอาหารมื้อนี้ เมื่อเข้าปากคำแรก ต้องร้อง
โอ้โห ! อร่อยมาก พี่เอ้ปลื้มปิติกับอาหารในมื้อนี้
มาก เพราะแม่ครัวตั้งใจทำอาหารในมื้อนี้ เวลา
ผ่านไปอาหารก็หมดอย่างรวดเร็ว แต่น่าเสียดายที่
พวกเราไม่ได้ไปทำไข่เค็มเพราะด้วยเวลาของพวก
เราที่มีจำกัดทำให้พลาดโอกาสนี้ไป

- 37 -

สารคดีท่องเที่ยว | Rose Cocoa Garden คืออะไร

งานเลี้ยงย่อมมีวันเลิกรา เวลาแห่งความสุขมักผ่านไปเร็วเสมอ ด้วย
ความผูกพันพี่ผึ้งได้ชวนพวกเราไปเที่ยวสวนส้มโอที่ปากพนัง แสดงให้เห็น
ถึงพวกเราสามารถเข้าไปอยู่ในใจคนในพื้นที่ได้ การออกเดินทางครั้งนี้พวก
เราเรียนรู้สิ่งต่าง ๆ วิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนต่างถิ่น ต่างศาสนา เสียง
หัวเราะ รอยยิ้มของผู้คน ความรัก ความอบอุ่น รวมถึงความรู้เกี่ยวกับโกโก้
ที่พวกเราไม่รู้มาก่อนนับว่าเป็นความโชคดีที่เราได้เจอกับพี่ผึ้งน้องก๋วยเตี๋ยว
น้องขนมจีน น้องน้ำชา พี่เอ้ พี่กาย พี่ทักษิณ และอาจารย์หญิง ด้วยความที่
พวกเรามาจากต่างอำเภอ ต่างจังหวัด เจอชาวนครศรีธรรมราชใจดีและ
พร้อมช่วยเหลืออย่างเต็มใจ การเดินทางในครั้งนี้ พวกเรารับรู้ได้ถึงพลัง
ความรักความห่วงใย เกื้อกูลกัน และช่วยเหลือพวกเราตลอดการเดินทาง

ในครั้งนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ดีและเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่น่าจดจำ
ขอบคุณที่ทำให้เรามาพบกัน ณ สวน Rose Cocoa Garden

- 38 -

ผู้จัดทำ

64108053 ประภัสรา สว่างวงศ์
64112931 วิมล ณ สกุล
64119860 เกศินี จันทโร
64122229 จุฬารัตน์ รวบรัตน์
64125693 กมลลักษณ์ โพคาเดช
64129000 สุดารัตน์ รัตนรักษ์

- 39 -