1000SovDach23_2022

Помощник в саду и огороде

R

16+

ЧТОБЫ ЧЕСНОК
РАДОВАЛ
УРОЖАЕМ
№23

декабрь

2022

32 страницы

yuniline.ru

(4812) 358-777

Отсканируйте
и подпишитесь

онлайн

Издание придет

к вам домой - ЦАРИЦА РУССКОГО САДА

ЯБЛОНЯ

ЗЕМЛЯНИКА 5
ПОД УКРЫТИЕМ

2 14 23

Новинки Гуси: содержание Шиповник -
в теплице зимой тоже роза

В поисках урожайных сортов

Новинки в теплице

Огородничеством занимаюсь более 30
лет, как только обзавелись земельным
участком. Капусту, корнеплоды, бобо-
вые, огурцы, кабачки выращиваю в от-
крытом грунте, а вот баклажаны, пер-
цы и томаты, как более теплолюбивые,
- под временными пленочными укрыти-
ями и в теплице.

Среди всех овощей больше всего люблю томаты. Сытый папа
Они отзывчивы на заботу и ежегодно одаривают
богатым урожаем. Их я всегда высаживаю в пле- устойчив, поражались только отдельные листья.
ночной теплице. В первые годы своего огородни- Других болезней на листьях и плодах я не обнару-
чества из-за отсутствия знаний, опыта и небольшо- жила. Плодоношение продолжительное - до кон-
го ассортимента сортов в основном выращивала ца сентября. В конце сентября я сняла все плоды,
низкорослые сорта, но со временем, освоив агро- в том числе и зеленые. Они дозрели в течение ме-
технику, постепенно переключилась на высокорос- сяца. Помидоры хороши и вкусны в свежем виде,
лые. За этот период я испытала более 60 сортов и после консервирования целыми. Можно перераба-
гибридов. И каждый год стараюсь посадить 2-3 но- тывать их на сок и кетчуп.
вых, тем более что с каждым годом в торговой се-
ти выбор их все больше и хочется эксперименти- Сорт Большой сахар удивил огромными, мяси-
ровать. Но, чтобы испытать и определить годность стыми, сладкими плодами. На первой кисти они
новинки для моего огорода, высаживаю 3-5 расте- действительно были массивными, более чем по
ний нового сорта. В конце сезона, изучив эти со- полкилограмма. На последующих кистях - чуть по-
рта и определив вкусовые качества плодов, на се- меньше, но не менее 200 г. Они начали зреть на
мейном совете решаем: заниматься в дальнейшем неделю позже сорта Сытый папа. Растения высо-
этим сортом или нет. корослые, с мощными стеблями и большим коли-
чеством длинных листьев. Формировала их тоже в
В прошлом году я открыла для себя сорта Сытый два стебля. Если бы не прищипывала макушки, рас-
папа и Большой сахар. тения выросли бы более 2 м. Не понравилось мне
в этом сорте то, что на соцветиях растут листья и
Сытый папа - очень урожайный раннеспелый побеги, их пришлось удалять, так как они отнима-
сорт, слабо облиственный. Листья небольшие и не ют силы и питание у растений, что, естественно,
мешают созреванию плодов. Высота растений не снижает урожай. Растений этого сорта достаточ-
более 1,8 м. Формировала их в два стебля. Цветоч- но выращивать немного, чтобы получать вкусные
ные кисти у этого сорта закладывались часто - че- плоды для потребления в свежем виде.
рез 1-2 листа. Количество плодов в кисти не нор-
мировала, и их размер оказался не 80-100 г, как Семена с этих сортов я собрала свои. В следую-
было в описании сорта на упаковке семян, а в 2-2,5 щем году буду выращивать эти томаты снова. Если
раза меньше. Плоды сладко-кислые, вкусные, аро- растений сорта Сытый папа я намерена высажи-
матные, не растрескиваются. К фитофторе средне- вать большое количество, чтобы хватило плодов
для переработки, то Большого сахара - не более
Большой сахар 5 штук, так как этот сорт действительно пригоден
только для салатов.

Мария Ковалева, Витебская обл.
Фото автора

2 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Читатели делятся опытом

Чтобы чеснок радовал урожаем

В этом году мы не можем нарадовать-
ся урожаю чеснока. Он вырос крепким,
крупным, здоровым. Хватит и нам, и
родным, и на посадку.

За неделю до посадки мы разделяем чесночные недели: в 10 л воды разводим 2 ст. ложки нитрофо-
головки на зубчики и отбираем самые крупные. ски, на 1 кв.м расходуем 2-3 л. Третью, последнюю,
Складываем их в коробку, пересыпаем древесной подкормку проводим примерно во второй декаде
золой и убираем в темное место. июня, когда уже идет формирование луковицы. В
10 л воды разводим 2 ст. ложки измельченного су-
В день посадки еще раз осматриваем чеснок и перфосфата и расходуем 4 л на 1 кв.м. Благодаря
по мере необходимости сортируем, убираем не- таким подкормкам перья чеснока долго не желте-
годный. Высаживаем чеснок в землю, которая уже ют, остаются зелеными и сочными. А сам чеснок
сдобрена золой, перегноем и перекопана в сере- вырастает крупным, крепким и здоровым.
дине октября, незадолго до заморозков. Место вы-
бираем солнечное. Высаживаем зубчики по схеме Елена Писаренко, Саратовская обл.
10х15 см, располагая ряды поперек грядки. Если зи- Фото из альбома автора
му обещают очень холодной, накрываем посадки
ветками, ботвой растений, лапником.

Грядку с озимым чесноком в течение мая - июня и
первой декады июля поливаем один раз в 8-10 дней.
За 20 дней до уборки полив прекращаем вовсе.

Полив мы совмещаем с подкормкой. Первую даем
при появлении на растениях 3-4 листьев: в 10 л во-
ды разводим 1 ст. ложку мочевины и расходуем 2-3
л на 1 кв.м. Второй раз подкармливаем через две

Отвечаем на вопросы

Гроза семенников - фомоз

У меня всегда вызревала морковь на семена, но вот
уже два года не могу их получить. Растения зацве-
тают, семена завязываются и погибают. В чем причина?

Валентина Рыжкова, Оренбургская обл.

Отвечает Если высадить на семена маточ- корнеплоды среднего разме-
Наталья Солонович, ники, зараженные фомозом, но ра. Очень крупные водянисты,
ученый агроном без признаков поражения, полу- плохо хранятся, часто бывают
Причиной невызревания семян ченные из них растения отстают дуплистыми.
может стать заболевание расте- в росте и в итоге погибают или не
ний фомозом. Его распростране- дают качественных семян. Перед закладкой на хранение
нию способствует затяжная сы- маточных корнеплодов реко-
рая погода. На грядках болезнь Заразиться фомозом семенники мендуется их обработать био-
никак себя не проявляет, харак- могут и после посадки. Источник фунгицидом Фитоспорин-М -
терные признаки заметны лишь инфекции таится в органических 50 мл на 0,5 л воды. Хранить их
во время хранения корнеплодов. остатках, в почве, в хранилище. нужно отдельно от продоволь-
На них появляются слегка впалые ственных (оптимальная тем-
серо-коричневые пятна, потом Профилактика заболевания пература - 2…3°С, допустимая -
эти места становятся сухими и моркови - правильные агротехни- 1...6°С). Высаживать - подальше
буреют. Идеальная температура ческие мероприятия. Для семен- от производственных посадок,
для развития фомоза - 20…25°С. ных целей нужно отбирать здоро- соблюдая севооборот.
При 10°С развитие сухой гнили вые корнеплоды, полученные от
приостанавливается. летних посевов. Они лучше хра- Повышает урожайность и ка-
нятся зимой, их семена здоровее чество семян внекорневая под-
и крупнее. кормка бором и молибденом.

Переросшие корнеплоды име- Поскольку фомоз сохраняет-
ют пониженные сортовые каче- ся в семенах, рекомендую обно-
ства. Сажать на семена лучше вить посевной материал.

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 3

Лунный агротехнический
календарь на январь

ДНИ МЕСЯЦА РЕКОМЕНДУЕТСЯ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ
И ПОЛОЖЕНИЕ ЛУНЫ
—
31.12 с 20ч.08’ по 3.01 до 05ч.44’ Отдохнуть от забот и встречать Новый год.

Луна - II фаза, знак Тельца, дни Корня

3.01 с 05ч.44’ по 5.01 до 17ч.14’ Полив комнатных растений. Проверить запасы семян и Сеять овощные культу-

Луна - II фаза, знак Близнецов, дни составить список, что приобрести. ры.

Цветка

5.01 с 17ч.14’ по 8.01 до 05ч.39’ Не тревожить землю и растения. Борьба с вредителями Посев, посадка, пере-
знак Рака, дни Листа
Полнолуние 7.01 в 02ч.08’ и болезнями. Санитарная обрезка. Стряхивание снега с садка за сутки до и по-

растений в саду. сле полнолуния.

8.01 с 05ч.39’ по 10.01 до 18ч.15’ Сбор и уничтожение вредителей, зимующих в саду. Посев, посадка, пере-
садка. Обрезка и при-
Луна - III фаза, знак Льва, дни Плода щипка растений.

10.01 с 18ч.15’ по 13.01 до 05ч.55’ Посадка, пересадка и перевалка цветочных растений с Замачивание семян.
Луна - III фаза, знак Девы, дни Корня воздушными корнями (монстера, орхидеи…). Постановка Посадка и пересадка
на выгонку луковичных и корнеплодных растений. При- комнатных культур, да-
готовление рассадных смесей. ющих съедобные пло-
ды. Вынимать из бочки
капусту.

13.01 с 05ч.55’ по 15.01 до 15ч.07’ Посадка, пересадка и перевалка клубневых и луковичных Прививка. Опрыскива-
знак Весов, дни Цветка растений. Прищипка и формирующая обрезка с целью за- ние по листьям.
Последняя четверть 15.01 в 05ч.09’ медления роста комнатных цветов.

15.01 с 15ч.07’ по 17.01 до 20ч.33’ Посадка для выгонки зелени корнеплодов (свеклы, пе- Размножение черенка-
Луна - IV фаза, знак Скорпиона, дни трушки…), цветочных луковичных. Посев семенами как- ми и отводками, а так-
Листа тусов и всех растений, имеющих колючки, а также ам- же делением луковиц,
пельных однолетников, земляники и картофеля. Борьба клубней и корневищ.
с вредителями и болезнями.

17.01 с 20ч.33’ по 19.01 до 22ч.12’ Зимняя прививка плодовых и декоративных растений. Полив растений. Посев
Луна - IV фаза, знак Стрельца, дни Заготовка черенков для весенней прививки. Формирую- семян.
Плода щая обрезка комнатных растений. Борьба с вредителями.
Проверка состояния находящихся на покое глоксиний,
каладиумов, аморфофаллюсов.

19.01 с 22ч.12’ по 21.01 до 21ч.29’ Посадка и пересадка луковичных и клубневых, а также Замачивание семян и
Луна - IV фаза, знак Козерога, дни Кор- растений с ослабленной корневой системой. Проверка закладка на стратифи-
ня состояния находящихся на покое глоксиний, каладиумов, кацию.
аморфофаллюсов. Борьба с болезнями и вредителями.
Приготовление рассадных почвенных смесей.

21.01 с 21ч.29’ по 23.01 до 20ч.35’ Борьба с вредителями и болезнями. Раскладывание от- Посев и посадка за сут-
знак Водолея, дни Цветка
Новолуние 21.01 в 23ч.53’ равленных приманок против грызунов. ки до и после новолу-

ния.

23.01 с 20ч.35’ по 25.01 до 21ч.48’ Посев на рассаду мелкоплодной земляники, цветочных Заливать и перекармли-
Луна - I фаза, знак Рыб, дни Листа летников с крупными цветками и декоративно-листвен- вать растения.
ных культур (колеус, шефлера, пальмы), микрозелени, а
также овощей с длительным вегетационным периодом.
Посадка лука-репки и корнеплодов на выгонку.

25.01 с 21ч.48’ по 28.01 до 02ч.40’ Посев на рассаду мелкоплодной земляники, луков чер- —
Луна - I фаза, знак Овна, дни Плода нушкой и микрозелени. Зимняя прививка плодовых. По-
становка луковичных на выгонку. Закладка семян на стра-
тификацию.

28.01 с 02ч.40’ по 30.01 до 11ч.34’ Зимняя прививка плодовых и декоративных культур. Пере- —
знак Тельца, дни Корня садка, формирующая обрезка и черенкование комнатных
Первая четверть 28.01 в 18ч.19’ растений. Посев на рассаду лука-порея, корневого сель-
дерея. Посадка клубней бегоний. Размножение делением
цветущих ароидных, эпифитов и сенполий.

30.01 с 11ч.34’ по 1.02 до 23ч.10’ Борьба с вредителями цветочных культур. Ревизия кор- Посев высокорослых
Луна - II фаза, знак Близнецов, дни неклубней и луковиц. Посев ампельных (петуний, бакопы, растений.
Цветка дихондры, колокольчиков), а также клубневых и каудекс-
ных (адениумов и др.) растений.

Календарь предоставлен Натальей Солонович

4 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Отвечаем на вопросы

Шашка против клеща

Чем можно обработать теплицу осенью от па-
утинного клеща?

Андрей, г. Калуга (по электронной почте)

Отвечает пространителем становятся пче- При этом количество образую-
Раиса Петрунина, лы. Поэтому если ваша теплица не щейся серной кислоты значи-
специалист отапливается, то достаточно про- тельно ниже предельных норм,
по защите растений сто убрать растительные остатки, следовательно, металлические
Наиболее комфортные условия открыть окна и двери, а перед мо- конструкции теплиц не подвер-
для развития паутинного клеща розами глубоко перекопать почву. гаются коррозии. Одной шашки
складываются при температуре достаточно для дезинфекции те-
25…30°C. Зимуют у него оплодот- В южных регионах и в отапли- плицы объемом 25 куб.м.
воренные самки. Осенью они пе- ваемых теплицах для борьбы с
рестают питаться, меняют цвет на паутинным клещом требуются В пустой непромерзаемой те-
красный и уходят в спячку. Поги- более радикальные меры. Весь- плице для влажной дезинфекции
бают при температуре -9°C, все ма эффективны дымовые серные можно применить инсектоакари-
остальные фазы развития (яйца, шашки. Однако следует учиты- цид Актеллик (5 мл на 1 л воды).
личинки, взрослые особи) теряют вать, что шашки типа «ФАС» силь- Он рекомендован для опрыски-
жизнеспособность при 0°C. но вредят металлической арма- вания зерна и складских помеще-
Способ осенней обработки те- туре. Лучше воспользоваться так ний. Обладает фумигационным
плицы напрямую зависит от того, называемыми насыпными типа действием, которое усиливает-
промерзает она зимой или нет. В «Пешка-С». В них сера не горит, ся в теплых и влажных условиях
средней полосе паутинный клещ а при помощи пиротехнического (температура воздуха выше 15°С).
способен выжить только в непро- состава возгоняется в виде аэро-
мерзающих помещениях. Зане- золи. В результате весь объем те-
сти его в промерзающие весной плицы заполняется не сернистым
можно с рассадой, часто его рас- водородом, а микроскопически-
ми частичками элементной серы.

Земляника под укрытием

Прочитала, что клубнику на зиму нужно укры-
вать спанбондом. Действительно ли это так (жи-
ву я в Нижнем Новгороде)? Если нужно, то как это пра-
вильно делать?

Нина Власова (по электронной почте)

Отвечает А агроволокно (спанбонд, лутра- зимой: нужный микроклимат
Наталья Солонович, сил) - одно из лучших укрытий. формируется за счет воздушной
ученый агроном подушки. В крайнем случае, под
Вообще-то, какое-либо укрытие В средней полосе к укрытию агроволокно можно набросать
посадкам садовой крупноплод- приступают не ранее конца ноя- ветки или еловые лапки. Края ма-
ной земляники в средней поло- бря, когда земля промерзнет на териала обязательно закрепляют
се не требуется. Конечно, если глубину 4-5 см. Проверить это со всех сторон кирпичами, тяже-
вы не обзавелись какими-либо просто, если копнуть лопатой. лыми камнями, металлическими
новыми, в основном - итальян- Если укрытие уложить рано или, скобами или колышками.
скими, сортами. Отечественным наоборот, поздно, земляничные
и голландским укрытие не требу- кусты под ним просто выпреют. В марте, с наступлением пер-
ется. Итальянские могут подмерз- Перед тем как этим заняться, во- вых теплых дней, пока земляни-
нуть при отсутствии снега уже круг растений насыпают компост ка не тронулась в рост, укрытие
при -9°С, а при -15°С - вымерз- слоем в 2-3 см. нужно снять. Если со снятием
нуть полностью. В таких случа- агроволокна опоздали, необхо-
ях укрытие просто необходимо. Агроволокно лучше набрасы- димо снимать его постепенно,
вать на установленные дуги. Же- начиная с нескольких часов в
лательно, чтобы материал не со- день. Пострадать посадки могут
прикасался с кустами. Если укрыть и от яркого солнца, и от возврат-
клубнику без каркаса, прямо по ных заморозков.
земле, кусты могут подмерзнуть

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 5

Читатели делятся опытом

Бобы - культура ценная
и неприхотливая

Жаль, что сейчас бобы - редкий гость
на наших огородах. Этот полезный овощ
незаслуженно забыт. Понятно, что если
выбирать между картофелем и бобами,
то многие огородники выберут первый
вариант. Но ведь картофель не заменит
вам мясо, а вот бобы - вполне!

По пищевой ценности овощным бобам нет рав- Высеваю бобы рядами, оставляя по 45-60 см меж-
ных. Это очень питательный овощ, который по со- ду ними. Между растениями в ряду приблизитель-
держанию протеина равноценен коровьему молоку. но 15 см. Бобы не переносят густой посадки, при
Он также - прекрасная альтернатива мясному белку. которой стручки получаются практически пусты-
ми, без семян. Поэтому растениям нужно предо-
Есть можно как зрелые, так и бобы в молочной ставить свободу.
спелости, то есть молодые бобы (лопатки) без во-
локон. Я предпочитаю для приготовления блюд ис- Всходы появляются через неделю, пророщенные
пользовать именно темноокрашенные бобы, пото- - еще быстрее. А через 25 дней раскрываются кра-
му что они имеют более интенсивный вкус за счет сивые цветы белой окраски с темными бархатисты-
большего количества крахмала. Поэтому и сорта ми пятнышками.
для посадки выбираю соответствующие.
Чтобы получить хороший урожай, удобряю бобы
Знаю, что некоторые огородники раньше выра- перегноем и золой. Если почва очень бедная, не
щивали бобы не только для употребления в пищу, помешает внести в нее еще и калийную соль. При
но и для защиты других овощей от вредителей. слабом росте можно подкормить бобы нитроаммо-
Например, посадки бобов прекрасно отпугивают фоской (30 г на 10 л воды), когда у растений обра-
колорадского жука. Там, где растут бобы, исчеза- зуется по три настоящих листочка.
ет проволочник, сокращается численность кротов.
Можно выращивать бобы и как сидерат, ведь кор- Бобам нужны поливы, эти растения очень любят
невая система у растений мощная, глубоко прони- влагу. Важно поливать их при прорастании, во вре-
кает в почву и обогащает ее органическим азотом мя цветения и завязывания плодов. Но когда они до-
благодаря клубеньковым бактериям на корнях. стигнут в высоту 45-50 см, я прекращаю любую обра-
ботку почвы, чтобы не повредить растения.
Бобы легко выращивать. Они малотребователь-
ны к теплу, всходы выдерживают даже заморозки, Чтобы бобы выросли крупными, в июле прово-
а семена начинают прорастать при температуре жу важный прием агротехники, который называ-
3-4°С. Для роста бобов благоприятна температура ется «чеканка бобов». Другими словами, это июль-
18°С. Жару они переносят плохо. Если температу- ская прищипка верхушек стеблей вместе с соцве-
ра превышает 25°С, у растений может наблюдаться тиями, которые уже все равно не успеют вызреть.
опадение цветков, завязей и плодов. После чеканки растение направляет все силы на
рост оставшихся плодов.
К посеву бобов я приступаю обычно в начале мая,
иногда, если позволяет погода, и в конце апреля. К сбору зрелых бобов приступаю обычно че-
Ранней весной в почве много влаги, а она-то очень рез три месяца после появления всходов. Но пер-
нужна бобам для разбухания и прорастания. Если вые стручки с молочно-спелыми семенами можно
по каким-то обстоятельствам высеваю бобы позже, срывать уже через 70-80 дней после прорастания.
то предварительно замачиваю их в воде. Слишком рано лучше не приступать к сбору уро-
жая: такие бобы могут горчить. Да и всего вкуса
они все равно еще не набрали.

А если я хочу собрать семена с растений, то жду,
пока стручки завянут, потемнеют и будут свисать
вдоль стебля.

Оксана Андрейко, Белгородская обл.
Фото автора

6 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Отвечаем на вопросы

Грушу формируем
из порослевого побега

На нашем приусадебном участке несколько лет
росла груша, но постепенно у нее усохла крона. С
нижней части ствола у самой земли выросло две побе-
га, они уже начали ветвиться. Засохшую часть мы спи-
лили, а что дальше делать - не знаем. Подскажите, как
сохранить деревце. Фото груши высылаем.

Сергей (по электронной почте)

Отвечает Срез нужно продезинфициро-
Николай Роговцов, вать 3%-ным медным купоро-
агроном сом, замазать садовым варом и
После изучения фотографии де- закрыть его пленкой, чтобы не
ревца я пришел к заключению, попадала влага.
что восстановить его можно пу-
тем обрезки и, может быть, пере- Внимательно осмотрите осно-
прививки в весенний период че- вание оставленного побега. Ес-
ренком. ли он растет выше места привив-
После листопада необходимо ки, то из него вырастет сортовое
удалить часть ствола с повре- дерево. Уже сейчас начинайте
жденной болезнью древесиной и формировать у него крону.
верхний побег. Конечно, он ров-
нее и красивее нижнего, но рас- Если же побег растет ниже ме-
тет у самой кромки поврежден- ста прививки, то это дичок, и его
ной древесины, поэтому шан- нужно будет весной перепри-
сы в дальнейшем выжить у него вить черенком сортовой груши.
минимальные. Срез делайте та-
кой, чтобы его край у основания Рисунок Николая Роговцова
побега был выше на 0,5-0,7см, а
его противоположный край - на
уровне вершины основания (см.
рисунок).

Я делаю так

Севок покупаю впрок

Когда я была начинающим дачником, всегда покупала Фото Людмилы Могилевич
севок в апреле накануне посадки. Теперь спешу за ним,
как только он появляется на прилавках специализиро-
ванных магазинов.

Такая ранняя покупка севка К тому же, чем ближе к посадке, Я луковки хорошо просуши-
уже не раз оправдала себя на де- тем севок становится дороже. И, ваю, подвесив около батареи,
ле. В это время в продаже можно наконец, из-за неправильных ус- а затем до посадки храню при
найти любой интересующий те- ловий хранения в магазине (я уже комнатной температуре.
бя сорт и выбрать лучший раз- не говорю про рынок) даже каче-
мер севка для весенней посад- ственный севок к апрелю или на- Марина Баранова, г. Калуга
ки. Так, луковки от 1,5 до 2,0 см в чинает прорастать, или после по-
диаметре не дают стрелок даже садки идет в стрелку. Лучше уж за-
при очень ранней посадке. няться хранением севка самому.

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 7

Читатели делятся опытом

Патиссон Солнцедар -
золотое чудо

То, что патиссоны относятся к тому
же семейству, что тыквы, огурцы и ка-
бачки, я знала. Но этого их родственни-
ка никогда не выращивала. Почему-то
считала его более капризной культурой.
Да и форма плода мне казалась просто
декоративной и не совсем удобной для
готовки.

Многие считают родиной патиссона Южную Аме- Сорт Солнцедар - среднеспелый, от всходов до
рику. Но имеются сведения, что это растение воз- созревания проходит 45-55 дней. Плоды дисковид-
делывалось еще в Древнем Египте. ной формы массой 300-400 г. В технической зре-
лости - салатного цвета, в биологической - золоти-
Патиссоны по достоинству оценили французы. сто-желтые, как солнышко, с хорошо выраженны-
Этот овощ - неотъемлемая часть их кухни. Само ми «лепестками». По форме напоминают тарелку
название происходит от французского pate (пирог), с ажурными краями. Их вкус и консистенция мне
указывающего на необычную форму плода. Патис- понравились больше, чем кабачков. Мякоть пло-
сон еще называют тарельчатой тыквой. дов светло-желтая, плотная.

Этой весной я купила семена желтых патиссо- Патиссоны не только вкусны, но и полезны. Они
нов сорта Солнцедар. Рассаду выращивала пря- богаты микроэлементами, а по содержанию вита-
мо на грядке вместе с тыквой и кабачками, кото- минов B, C, PP превосходят тыквы и кабачки. Я их
рые высаживаю постоянно. Грядку всегда готов- тушила, жарила, мариновала. У них отличный вкус.
лю заранее, ставлю дужки, а сверху укрываю по- Необычная форма плода делает патиссон ориги-
лиэтиленовой пленкой для прогрева почвы. Если нальным для фаршировки. Для этого я разрезала
семена посеять в непрогретый грунт, они загни- его по толщине, вырезала сердцевину, наполняла
вают. Когда почва хорошо прогреется (опреде- фаршем и запекала. Молодые патиссончики ма-
ляю на ощупь на глубине 10-15 см), высеваю се- риновала. Помельче - целиком, а чуть покрупнее -
мена тыквенных в пролитые теплой водой бо- половинками. В банке они смотрятся красиво, осо-
роздки. Обязательно помечаю каждую высеян- бенно целые.
ную культуру и сорт на грядке и в блокноте.
А еще очень понравились из них оладьи. Они
Под укрытием они находятся до момента вы- вкуснее, чем из кабачков. Мякоть у патиссонов
садки на постоянное место. В этот период сеянцы плотнее, сок можно не отжимать, оладьи получа-
только поливаю по необходимости. ются красивыми и аппетитными.

В середине июня высадила патиссоны на солнеч- Патиссоны Солнцедар хорошо хранятся и в то же
ном месте. А чтобы не было переопыления с кабач- время украшают вазу на балконе. Очищать их от
ками и тыквами, отвела им грядку на другой сторо- кожуры даже зрелые не так сложно, как кабачки.
не участка. В лунки глубиной примерно 15 см внес-
ла перегной и по горсти золы, перемешала все с Теперь удивляюсь, почему раньше я не выращи-
почвой, высадила рассаду с комом земли, заглу- вала этот овощ. Пусть урожайность патиссонов ни-
бив ее до семядольных листочков, и хорошо поли- же, чем кабачков, но они обладают хорошим вку-
ла. После впитывания воды почву вокруг растений сом, порционные, к тому же оригинальные по фор-
замульчировала сухим грунтом. На первое время, ме.
до полного укоренения, растения обставила вет-
ками клена, чтобы защитить их от прямых солнеч- Зинаида Можейко, Витебская обл.
ных лучей. Посадки регулярно поливала нагретой Фото автора
на солнце водой, пропалывала сорняки и рыхли-
ла почву.

Растение патиссона более компактное, чем ка-
бачка, плети очень короткие, листья мельче. Как
и у всех тыквенных, цветки по форме напоминают
колокольчики золотисто-желтого цвета, им также
нужны насекомые для опыления.

8 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Фиточаи, травяные напитки

Шиповник укрепит иммунитет

Наши предки употребляли в качестве
горячего питья настои различных трав,
плодов, цветков, кореньев, коры. Мали-
новые, черничные, смородиновые на-
стои, чаи из листьев кипрея, мяты, кра-
пивы отлично помогали им восполнить
энергию после напряженной физической
работы, успокаивали, укрепляли имму-
нитет.

Травяные напитки готовили по уникальным ре- Вот рецепт одного из них.
цептам, употребляли их регулярно. С распростра- Ингредиенты: измельченные плоды шиповника - 1
нением байхового чая рецептура большинства из ст. ложка, ягоды малины или черной смородины - 1
них, к сожалению, оказалась утерянной. Между тем ст. ложка, листья крапивы - 1 ст. ложка, вода - 250
травяные чаи имеют самое разное назначение: то- мл, мед или сахар - по вкусу.
низирующее, успокаивающее, согревающее, вита- Залить приготовленную смесь стаканом крутого
минизирующее, лечебное, профилактическое. кипятка. Дать настояться в заварочном чайнике
30 минут. Пить с сахаром или медом - по желанию.
Прелесть использования травяных чаев - во мно- Следующий витаминный напиток я называю
жестве вариантов приготовления. Любой из нас праздничным. И не потому, что пить его следует
может «собрать» травяной напиток на свой соб- по праздничным датам, а потому, что такой напи-
ственный вкус. (Конечно, такие настои условно на- ток - настоящий праздник для организма.
зывают чаем, ведь таковым на самом деле считает- Ингредиенты: измельченные плоды шиповника - 4
ся напиток из заваренного чайного листа). ст. ложки, ягоды облепихи - 1 ст. ложка, ягоды кали-
ны - 3 ст. ложки, сухие яблоки - 1 ст. ложка, листья
Осенью и зимой особенно актуальны витамин- мелиссы - 2 ст. ложки, вода - 2 л.
ные чаи. В эту пору организм особенно подвержен Смешать все ингредиенты, залить кипяченой во-
простудам. А еще, когда солнечных дней все мень- дой, настаивать в термосе 1 час. Подавать с медом,
ше, часто идут дожди, пейзаж становится серым сахаром, цукатами - на ваш выбор.
и угрюмым, одолевает сезонная хандра. Именно
витаминные напитки стабилизируют наш эмоцио- Ольга Станкевич. Фото автора
нальный фон, укрепляют душевные и физические
силы. Их разрешено и даже рекомендовано пить
каждый день.

Читатели делятся опытом

Такая вкусная желтая малина

Мы обожаем желтую малину и стара-
емся уделить ей особое внимание.

В июле начинается самое замечательное время вать ягодам. В июне подкармливаем малину тра-
- сбор ягод малины. А чтобы урожай нас всегда ра- вяным настоем, а в июле - фосфорно-калийными
довал, не перестаем ухаживать за ней и во время удобрениями.
плодоношения. Прежде всего следим, чтобы ма-
лина не страдала от засухи. Кустики у нас растут Елена Писаренко, Саратовская обл.
шеренгами, и в междурядьях мы делаем канавки. Фото автора
В них поливаем и подкармливаем растения. По-
ливаем нечасто, но обильно, а потом мульчируем
перегноем.

Любит каждый кустик малины получить угоще-
ние в виде 0,5 стакана древесной золы.

Чтобы кустики были пышными, побеги в начале
лета прищипываем. В течение всего сезона лиш-
ние веточки удаляем, чтобы они не мешали вызре-

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 9

В поисках урожайных сортов

Яблоня - царица
русского сада

С каждым годом в наших садах все
меньше становится яблонь народной
селекции. А жаль! Именно благодаря не-
превзойденному вкусу их наливных яблок
эта культура стала признанной цари-
цей русского сада. Они настолько уни-
кальны, что даже с закрытыми глаза-
ми, лишь по аромату, можно отличить
сорта друг от друга.

Первые яблоки лета

Нежный вкус Белого налива не спутать ни с чем. величины, до 4-5 м. Крона широкопирамидальная,
Под тонкой кожицей с серыми или зеленоватыми взрослея, приобретает округлость. Начинает пло-
точками скрыта белоснежная рыхлая и сочная мя- доносить на 4-5-й год. Устойчивость к парше пло-
коть. А самое главное - его яблоки созревают в чис- дов и листьев средняя. Хорошо переносит холод-
ле первых, когда большинство яблонь лишь начи- ные зимы.
нают формировать урожай. Они округло-кониче-
ские, равнобокие, зеленовато-желтые, в фазе съе- Белый налив является самобесплодным сортом.
ма приобретают беловатый налет. Вес плодов от Для опыления можно использовать сорта Мантет,
взрослой яблони составляет 60 г, от молодой - 120- Антоновка, Китайка золотая, Грушовка ранняя, Ме-
150 г. Кисло-сладкими яблоки становятся, когда уже дуница, Конфетное и др.
начинают падать с веток. Здесь важно не упустить
момент: у созревших плодов мякоть быстро пор- Наливное и прозрачное
тится, становится рыхлой и безвкусной. При этом
снятые с веток хороши как в пирогах, так и в за- Чаще всего встречается осенний сорт Путивки
катках целиком, идеальны для переработки на сок, (Путинки), хотя существует Путивка позднего сро-
пюре, повидло, вкусны сушеными. ка созревания (П. зимняя) и летнего (П. летняя). Для
всех общим является характерный вкус среднего
Характерной особенностью сорта всегда счита- по величине плода - кисло-сладкий с приятным
лись его розовые бутоны и крупные цветы с про- ароматом. У перезревших плодов мякоть налива-
долговатыми белыми лепестками. Поэтому цвете- ется и становится прозрачной. Особенно много их
ние деревьев восхищающее и вдохновляющее. появляется после первых заморозков.

В условиях средней полосы съемная зрелость на- Деревья Путинки сильнорослые, зимостойкие.
ступает в первой декаде августа. Дерево средней Листья и урожай в средней степени поражаются
паршой. Плоды среднего размера (110-120 г), на
молодых деревьях крупные (150-200 г), стаканча-
тые или округло-конические, симметричные, сла-
боребристые. Кожица с легким восковым налетом,
усеяна просвечивающимися подкожными точками.
Ее окраска в период съема зеленая, при созрева-
нии - соломисто-желтая, с румянцем на солнечной
стороне. Мякоть зеленоватая, затем становится
кремовой, нежная, сочная, винно-кисловато-слад-
кого вкуса. Плоды созревают в середине сентября,
сохраняются в погребе до декабря.

Сорт отличается устойчивостью к парше. Само-
бесплодный, лучшими опылителями для него явля-
ются Осеннее полосатое (Штрифель) и Антоновка.

10 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Украшение сада ной, встречаются и другие: Антоновка сладкая, Ан-
тоновка белая, Антоновка полуторафунтовая, Анто-
В момент созревания - в середине сентября - новка Золотой монах, Антоновка каменичка… Од-
плоды Штрифеля (Штрейфлинга) необыкновен- нако несмотря на многообразие новых клонов и
но преображаются. Все лето яблоня стоит, покры- сортов именно Антоновка обыкновенная по-преж-
тая некрупными зелеными шариками, которые, нему является ведущим сортом. Ее деревья отли-
на первый взгляд, и не растут особенно. И вдруг чаются высокой зимостойкостью, обильной уро-
в течение какой-то недели яблоки увеличивают- жайностью, долговечностью, хорошей приспосо-
ся в размере почти вдвое, становятся неровно-бу- бляемостью к различным условиям произрастания,
гристыми, кожица расцвечивается яркими алыми прочными сучьями. Стандартный вес ее плодов -
и розовыми полосами по желтому фону. Мякоть 150 г. Для их формы характерна граненость или
наливается соком, становится хрустящей, зерни- широкая ребристость. Основная окраска - зелено-
стой, появляются ярко выраженный вкус и аромат. вато-желтая. Наблюдаются многочисленные круп-
ные подкожные точки белого цвета. Кожица слабо
Дерево сорта Штрифель - мощное, раскидистое, маслянистая и блестящая, с характерным ярко вы-
достигающее порой 7-метровой высоты, с поника- раженным ароматом. В процессе хранения цвет
ющими концами ветвей. В засуху в конце лета мо- плода изменяется на соломенно-желтый.
жет преждевременно сбрасывать листву. Морозоу-
стойчивое. Первые яблоки появляются лишь через Некоторые плоды, попавшие под первые замо-
7 лет, но год от года урожаи увеличиваются. Пло- розки, становятся наливными и для хранения не-
ды крупные, 100-150 г. Съемная зрелость наступа- пригодными, зато вкуснее яблок нет.
ет в середине сентября, потребительская - в кон-
це сентября - начале октября. Созревшие плоды Правда, есть у этого сорта и недостатки:
мало осыпаются, так как плодоножки крепко сое-
диняются с ветками. Снимать урожай нужно осто-  непродолжительный срок хранения плодов (до
рожно, чтобы не поломать плодушек. Сорт скло-
нен к цикличному плодоношению. Среднеустой- 4 месяцев), особенно в южных областях;
чив к парше.
 периодичность плодоношения, что особенно ха-
Штрифель, или Осеннее полосатое - практически
самобесплодный сорт. Лучшие опылители для него рактерно для деревьев не первого года цветения
- Антоновка обыкновенная, Боровинка, Коричное и плодоношения, которое изначально было регу-
полосатое и Панировка. лярным.

Трудно найти лучшее яблоко для отжима сока, Хоть Антоновка неприхотлива и в целом устойчи-
приготовления сидра и просто для сезонного упо- ва к разного рода болезням, устойчивость к парше
требления в свежем виде. Несмотря на сочность, у сорта средняя, и в дождливые годы эта болезнь
нарезанные дольками яблоки хорошо высушива- может нанести урожаю значительный ущерб.
ются.
Отправляясь за саженцами Антоновки, имейте в
Антоновский дух виду, что выглядят они невыигрышно: слаборос-
лые, штамбик тонкий, ветки слегка дугообразные,
Отличительные особенности плодов Антоновки - а побеги коленчатые. Поэтому в питомниках их не
соломенно-желтый цвет, винно-кисло-сладкий вкус, любят выращивать. Но такой вид саженцев - нор-
шероховатая воронка вокруг плодоножки, а самое мальное явление для Антоновки, потом из них вы-
главное - умопомрачительный аромат. Сколько бы растают большие, крепкие и долговечные деревья.
ни пытались селекционеры воссоздать антонов- А живет Антоновка до 100 лет.
ский дух в других сортах - не получается. Поэтому,
несмотря на нашествие новомодных сортов, Анто- Односортные насаждения Антоновки бесплод-
новка и сегодня не сдает своих позиций, более то- ны. Лучшие опылители - Анис, Белый налив, Штри-
го, считается эталоном при оценке новых. фель, Пепин шафранный и Уэлси.

В свежем виде много яблок съесть трудно из-за Иван Солонович, садовод со стажем
кислого вкуса и плотной мякоти. Однако моченые Фото Людмилы Могилевич
плоды можно есть и есть. К тому же благодаря на-
личию пектинов из антоновских яблок получается
отличное повидло, которое, как мармелад, можно
резать ножом на кубики. А при запекании плоды
буквально взрываются, образуя нежнейшее пюре.

Для продолжительного хранения яблок в зимнее
время важно сохранить на них восковой налет. Все
работы по сбору урожая нужно стараться произво-
дить так, чтобы не дотрагиваться до плодов голы-
ми руками, осторожно пересыпая их из одной та-
ры в другую.

В средней полосе, кроме Антоновки обыкновен-

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 11

О пользе ягод

Душистая и целебная
черная смородина

Эта вкусная и полезная ягода была из-
вестна нашим предкам с древних вре-
мен. Славяне веками собирали урожай с
дикорастущих растений, а позднее на-
чали выращивать черную смородину в
хозяйственных садах при монастырях
(ягоду и сегодня называют монастыр-
ской).

Для здоровья масок из размятых смородиновых плодов. Такие
маски в сезон ягод применяют также для укрепле-
О черной смородине из поколения в поколение ния волос.
передается информация, что эта целебная ягода
способна собой заменить половину домашней ап- Соком черной смородины смазывают ногтевые
течки. Ее употребляют при простуде, пониженном пластины и кутикулы для предотвращения гриб-
иммунитете, головных болях, повышенном арте- ковых поражений.
риальном давлении, аритмии. В ягоде содержится
огромное количество витамина С (в 10 раз боль- В кулинарную книгу
ше, чем в лимоне), клетчатки, различных кислот,
эфирных масел, пектина. Они важны для здоровой Из душистых, с мягким кисловатым вкусом ягод
микрофлоры кишечника. Высокое содержание ку- готовят варенье, джемы, конфитюры, желе, соусы,
марина делает ягоду полезной для укрепления со- кисели, мармелад, пастилу, а также настойки, на-
судов, снижения риска сердечных заболеваний. В ливки, вина, ликеры.
черной смородине мало сахара, поэтому она иде-
альна для похудения. Если съедать регулярно по Смородина прекрасно сочетается со всеми ягода-
небольшой горстке этой ягоды, заметно улучшит- ми, фруктами, многими овощами, пряными трава-
ся память, сообразительность, другие умствен- ми, молочными продуктами, орехами, медом, мя-
ные способности, чему способствуют ионы калия, сом птицы, малосольной рыбой.
других минеральных элементов в составе черной
смородины. Ягоды особенно полезны людям в пре- Рецепт варенья-
клонном возрасте, так как они улучшают мозговую пятиминутки
деятельность.
Оно получается интересным по консистенции -
!ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ как настоящее желе, очень ароматным, вкусным.
В небольших дозах черная смородина, несо-
мненно, чрезвычайно полезна. А вот съедать ее Ингредиенты: смородина - 12 стаканов, сахарный
слишком много не рекомендуется. Из-за высокого песок - 15 стаканов, вода - 300 мл.
содержания кислоты она противопоказана людям
с язвой, гастритом, панкреатитом. Ягоды перебрать, промыть, откинуть на сито.
Кумарин в составе смородины способствует раз- Из 6 стаканов сахара и воды сварить сироп, до-
жижению крови, что полезно для тех, у кого есть вести его до кипения. Выложить в этот сироп яго-
склонность к образованию тромбозов. Однако в ды, варить 5 минут после закипания. Затем снять
больших дозах ягода может повысить риск отры- кастрюлю с огня, всыпать остальной сахар, разме-
ва тромба. шать до полного его растворения.
Не стоит давать черную смородину маленьким Разложить варенье по банкам, укупорить.
детям, все-таки она - сильный аллерген. Лучшим способом хранения черной смородины счи-
тается ее заморозка.
Для красоты
Ольга Станкевич
В народной косметологии сок черной смороди- Фото автора
ны издавна наружно использовали для выведения
бородавок. И сегодня в домашних условиях пиг-
ментные пятна, веснушки устраняют с помощью

12 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Отвечаем на вопросы

Яблоки и груши поразила гниль

В этом году весь урожай летней
груши сгнил прямо на дереве. Не
пощадила гниль и яблони. К началу сбо-
ра на деревьях осталось процентов 30
яблок. А еще в течение лета увядали, а
потом усыхали молодые побеги и веточ-
ки. Что сделать, чтобы это не повтори-
лось в следующем году?

Анна Спиридонова, Смоленская обл.

Отвечает плоды - основной источник плодовой гнили. Рано
Николай Роговцов, агроном весной, до распускания почек, на деревьях выре-
Это грибное заболевание плодовых де- зают все оставшиеся прошлогодние пораженные
ревьев, называется оно монилиоз. Поражает не сухие ветки с остатками листьев и недоразвиты-
только яблони и груши, но и косточковые породы ми плодами с захватом здоровой древесины, после
плодовых деревьев. Сильная вспышка этого забо- чего опрыскивают 3%-ной бордоской жидкостью и
левания наступает после довольно теплой зимы Препаратом 30 Плюс.
и дождливой прохладной погоды в мае - июне.
Вначале во время цветения деревьев поражают- Перед самым цветением в фазе розового буто-
ся цветки, потом - однолетние побеги и молодые на деревья необходимо обработать фунгицидами
плодовые веточки, происходит их увядание и за- Скор, Хорус, а также инсектицидами против вре-
сыхание. дителей. Сразу же после цветения обработку по-
Массовое поражение плодов обычно наблюдает- вторяют.
ся во второй половине лета, особенно - при повы-
шенной температуре и влажности воздуха. Забо- Для предупреждения загнивания плодов в пери-
левают плодовой гнилью главным образом плоды од завязывания и при первых признаках повреж-
с трещинами, вызванными паршой, и поврежден- дения их казаркой и плодожоркой деревья обра-
ные вредителями. Большинство таких плодов опа- батывают медьсодержащими препаратами (Аби-
дает, а оставшиеся на деревьях затвердевают, му- га-Пик, Раек, Медея и др.) и инсектицидами. Боль-
мифицируются, висят на ветках до двух лет и явля- ные плоды с деревьев удаляют, собирают и глубоко
ются источником инфекции. закапывают.
Меры борьбы. В осенне-зимний период обяза-
тельно удаляют и сжигают мумифицированные

Читатели делятся опытом

Подсолнечник лучше
сажать отдельно

Раньше у нас было заведено сажать подсолнечники по
двум сторонам картофельной грядки. Это и место до-
полнительное для них, да и красиво смотрелось.

Но тогда мы не знали, что под- ние и рядом с ним вообще неже- уход за огурцами был в полном
солнечники забирают из почвы лательно что-то сажать. Пробова- объеме - и полив, и подкормки.
много влаги и большое коли- ли до этого рядом с ним высажи-
чество питательных веществ. А вать огурцы, думали, подсолнух Теперь подсолнухи растут у нас
потом выяснили, что подсолнеч- и притенять от солнца будет, но подальше от овощных культур,
ник очень прожорливое расте- не тут-то было. Огуречные расте- иначе хорошего урожая не дож-
ния росли слабенькими, быстро дешься.
желтели листья, завязи отпадали,
а потом и вовсе засохли. Хотя и Елена Писаренко,
Саратовская обл.

Фото автора

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 13

Домашнее подворье

Гуси: содержание зимой

Плотное пуховое оперение и жировая
прослойка, накапливаемая гусями к холо-
дам, превосходно защищают птицу от
действия низких температур. Однако
это не означает, что их можно оста-
вить без заботы. Подкосить гусиное
стадо зимой могут сквозняки и сырость.

Устроить зимовку гусей можно в любой пусту- водой или обратом - 1 кг на 1,5 л. В смесь добав-
ющей хозяйственной постройке (сарае, курятни- ляют 5 г кормовых дрожжей и оставляют настаи-
ке, теплице). Главное - правильно ее оборудовать. ваться в тепле на 6 часов. Затем в нее добавляют
Лучше всего, если температура в гусятнике будет в измельченном виде свеклу, морковь, картофель
на уровне 0…5°С. И если его хорошо утеплить, то - по 200 г на голову.
поддерживать такую смогут сами гуси. А для хоро-
шей вентиляции достаточно иметь окно, затянутое При возможности в рацион также включают пи-
сеткой. Желательно обустроить и лаз. По размерам щевые отходы: птичьи, рыбьи головы, чешую,
он должен быть чуть больше птицы, с дверцей и плавники, хвосты, сухожилия, срезы мяса, остатки
шторкой из куска резины. На ночь дверцу закры- недоеденных блюд (20-30 г на одного гуся). Размо-
вают. А в течение дня птица, выходя из гусятника ченные корки хлеба, каши добавлять во влажные
и заходя в него, сама опускает за собой шторку, мешанки можно в неограниченном количестве.
не охлаждает помещение. Вода в нем не замерза-
ет. И, несмотря на то, что гуси любят зимой есть Зеленую луговую траву практически полностью
снег, нужно ставить воду, так как птица полощет может заменить силос из капусты, клевера и ботвы
ею клюв и горло. бобовых растений.

НА ЗАМЕТКУ Примерно за месяц до начала яйцекладки раци-
он гусей увеличивают так, чтобы они прибавили
Гуси хоть и выносливые птицы, все же у них в весе каждый приблизительно на 0,5 кг, но не за-
есть слабые места - клюв и ноги, они очень жирели.
чувствительны к холоду. Поэтому желатель-
но, чтобы в гусятнике были полы. Любые -
деревянные, бетонные или глинобитные, но
обязательно сухие.

В качестве подстилки можно использовать дре- ЧТОБЫ ВЫ ЗНАЛИ
весные опилки, стружку, измельченную солому…
Можно постелить на пол еловый или сосновый Хорошо давать гусям еловую или сосновую
лапник, а сверху - что попадется: грубое сено, ли- хвою, она заметно повышает оплодотворен-
стья… Поверх - уже чистое сено из луговой травы. ность яиц.
Правда, в этом случае необходимо иметь запас хо-
рошего сена для обновления верхнего слоя, так как Гусыням дают корм из расчета на голову в сут-
гуси его постоянно едят. Любую подстилку зимой ки: концентраты или зерно - 220-250 г; из них
не убирают, а лишь обновляют. 100 г - цельное зерно, 25-30 г - корма животного
происхождения (обрат, простокваша, мясной или
На зимовку обычно оставляют только родитель- рыбный бульон, костная или рыбная мука), сочные
ское стадо: пару гусаков и несколько гусынь. Этого корма - от 500 г.
вполне достаточно для разведения нового пого-
ловья. Гусей переводят на трехразовое питание, Зерно обычно дают на ночь, гуси хорошо разли-
корм дают рано утром, в полдень и после того как чают корм в темноте.
стемнеет.
Гусакам в брачный период следует давать следую-
В зимний период, когда зеленые корма отсут- щую дополнительную подкормку: 100 г зерна про-
ствуют, гусям обычно дают влажные мешанки. Го- рощенного, 50 г моркови, 10 г белковых кормов.
товят их непосредственно перед кормлением. Бе-
рут перемолотую зерновую смесь и заливают ее Валентина Потапова, зоотехник
Фото Людмилы Могилевич

14 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Отвечаем на вопросы

Препараты нужно
применять правильно

Напишите, пожалуйста, как бо-
роться с колорадским жуком. Пре-
стиж, Табу и другие препараты не дают
желаемого результата.

Раиса Арцебашева, Новосибирская обл.

Отвечает Фото Николая Роговцова
Николай Роговцов, агроном
Избавиться полностью от колорадского Этими препаратами проще всего и эффективнее
жука практически невозможно по многим объек- обрабатывать семенные клубни в день посадки.
тивным и субъективным причинам. Это связано
с тем, что взрослые насекомые способны совер- Рабочий раствор готовят в этот же день. Перед
шать перелеты на десятки километров, а тем более его приготовлением содержимое флакона встря-
с одного участка на другой. Там, где распростра- хивают и разводят в 200-300 мл воды. Полученный
нен этот вредитель, практически невозможно од- маточный раствор разбавляют водой до объема
новременно провести обработку посадок картофе- 1,25 л и обрабатывают 120-125 кг клубней. Табу
ля. На континенте Евразия, на котором мы с вами нельзя смешивать с другими инсектицидами.
живем, у него в природе нет естественных врагов.
Если наступают неблагоприятные условия, жук мо- Клубни раскладывают на пленке или брезенте
жет находиться в глубокой спячке без питания до в один слой и опрыскивают со всех сторон, что-
трех лет, а после выхода из этого состояния актив- бы они были покрыты сплошной красной пленкой
но начинает размножаться. препарата. После просушивания клубни высажива-
Кроме того, колорадскому жуку не страшны мо- ют. Обрабатывают только цельные клубни. Резан-
розы, он зарывается на зимовку глубоко в поч- ные опрыскивать нельзя.
ву. Весной, как только температура воздуха уста-
навливается выше 12…15°С и массово цветет оду- Этими же препаратами можно опрыскивать дно
ванчик, жуки выходят из почвы и начинают пи- борозд и лунок во время посадки. В этом случае
таться сначала сорняками семейства Пасленовые 4 мл препарата разводят в 10 л воды.
(дурман, белладонна, паслен черный и др.), а поз-
же перелетают на высаженную рассаду томатов, Действующее отравляющее вещество препарата
баклажанов, перцев и всходы картофеля. После через корни проникает в наземную часть растения
спаривания одна самка откладывает от 150 до 600 и сохраняет свои свойства в течение 30-40 дней по-
яиц и более. сле появления всходов. А через 60 дней оно пол-
Современные средства защиты позволяют макси- ностью разлагается.
мально защитить урожай картофеля от этого вре-
дителя. Весьма эффективным инсектицидом про- После прекращения действия препарата прово-
тив колорадского жука и его личинок в первые 30- дят обследование посевов на наличие вредителя.
40 дней после всходов картофеля является Табу Если на них появились взрослые жуки и личинки
компании «Avgust». Этот препарат защищает кар- второго возраста (их длина 2-3 мм), растения опры-
тофель и от личинок майского жука и проволоч- скивают одним из инсектицидов: Актара, Жукоед,
ника. Его срок годности ограничен тремя годами Зубр, Искра Золотая, Имидор, Командор... При этом
со дня выпуска. нужно иметь в виду, что опрыскивание в жаркую
погоду эффекта не дает из-за быстрого испарения
НА ЗАМЕТКУ инсектицида с поверхности листьев. Поэтому если
дневная температура превышает 22°С, то посевы
Эффективность Табу во многом зависит от со- обрабатывают поздно вечером или рано утром до
блюдения указаний по его применению. наступления жары.
При покупке нужно обращать внимание на
голограмму компании, чтобы избежать под-
делки.

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 15

16 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 Лунный календарь основных сезонных работ на 2023 год

ЯНВ ФЕВ МАРТ АПР МАЙ ИЮНЬ ИЮЛЬ АВГ СЕНТ ОКТ НОЯБ ДЕК

Дни, благоприятные для посева и посадки — — —
—
Плодовые культуры и овощи —
—
Саженцы плодовых и ягодных — — — 1-5, 11-13, 2-4, 6-9 — 8-10, 13-14, 1-10, 15-22, 4-6 —
культур 20-22, 27-29 —
18-25 26-27
Земляника семенами и усами
24-30 2-4, 11-16, 24-26 1-6, 13-15, 26-28 2-5, 11-13, 2-4, 6-9, 13-15, — 11-15, 25-28 3-9, 12-14, 1-5, 8-10, — —
Томаты 20-24, 29, 30 19-22 22-24, 26-28 18-20 — —
Баклажаны и перцы — — —
Огурцы, кабачки, патиссоны, 28-30 2-4, 11-16, 24-26 1-6, 11-15, 25, 26 1, 2, 7-9, 20-22, 6-11, 15-18, 1-3, 5-7, 9-11 — — — — —
тыква, дыня, арбуз 19-21, 28-30 27-30 22-29 1-2, 5-7, 9-11 — — — —
Фасоль, горох, бобы —
2-4, 11-14, 1-3, 11-15, 19-20, 2-5, 7-9, 11-13, 16- 9-11, 13-18,
Капуста всех видов, корнеплоды 22-29 —
и лук на выгонку, микрозелень, 16-18, 24-26 25, 26, 28-31 18, 20-22
укроп, петрушка, салат, шпинат,
базилик, мангольд… — 24-26 1-3, 11-13, 19-20, 2-5, 7-9, 11-13, 16- 4, 6, 9-11, 13-15, 1-2, 5-7, 9-11 — —
25, 26, 28-31 18, 20-22, 24-27 18, 20-26, 29-31
Морковь, свекла, корневые пе-
трушка и сельдерей, пастер- — — — 7-9, 11-13, 22-29 2-4, 6-9, 15-17, 5-7, 11-13 — —
нак, редис, дайкон, редька, репа, 20-22, 24-29
брюква, турнепс, лук репчатый,
шалот, чеснок, хрен… Листовые, зеленные овощи и пряно-вкусовые травы

Картофель 11-17, 24-28 2-4, 11-14, 22-26 1-3, 9-13, 28-31 11-13, 16-18, 19, 2-4, 6-11, 13-18, 1-3, 5-7, 9-11, 6-8, 11-13, — — 15-22, 4-6, 9-11,
20-22, 24-27, 25-28 24-26 16-18, 20-27 14, 15, 17-
Летники 29, 30 22-29 19-21, 28-30
20, 22-24
Двулетники и многолетники
Корнеплоды, луковичные, а также овощи, развивающиеся под землей
Комнатные растения
Луковицы, клубни 2-5, 7-9, 11-13, 16- 1-3, 5-8,
и корнеклубни, в том числе 18, 19, 20-22, 24-
и на выгонку к праздникам 28-30 16-18, 24-28 11-13, 15-17, 19- 2-4, 6-11, 18, 1-3.5-7, 13-16, 6-8, 11-13, 7-9 — 10-13, 2-6, 20-22 —
Дни, неблагоприятные 20, 25, 26 27, 29, 30 27-29 19-23, 26-28 25-28, 30, 31 15-22,
для посева и посадки
24-27

— 24-26 6-13, 15-17, 25, 5, 7-9, 11-13, 18, 2-4, 6-11, 15-17 — —— — — — —
26, 28-31 19, 20-22, 24-
29, 30 2-4, 6-9, 15-17, 1-3, 5-13 — — 2, 3, 9-11 4-6, 9-11
Цветочные культуры 20-22, 24-31 19-21, 26-28 1-8, 13, 14, 20-22, 9-11, 29, 30 6-11
2-5, 7-9, 16-18, 5-13, 19-21, 24-27 14, 15,
28-31 2-4, 7-14, 22-26 1-6, 9-13, 25-31 20-24 —— 16-20 5-8, 15-17, — 22-24
23-26 1-5, 16, 17, 20-22
28-31 2-4, 7-14, 24-26 1-6, 9-13, 15-17, 2-5, 7-9, 11-13, 16- 2-4, 6-9, 13-15, 1, 2, 11-13, 3-5, 7-9, 12- 22-25, 27, 28
20-28, 30, 31 14, 17-24,
25-31 18, 20-24 22-24
26-28

13-17, 19, 20, 2-4, 7-14, 24-26 1-3, 9-13, 15-17, 2-5, 7-9, 11-13, 16- 2-4, 6-11, 13-15, 11-15, 23-28 12-14, 17-24,
29, 30 26-28
25-31 18, 19, 20-24 22-24

11-17, 28-31 2-4, 7-14, 16-18, 6-13, 15-17, 5, 7-13, 16-18, 2-4, 6-11, 20-22, 1-3, 5-16 — — 1-8, 13, 14, 1-8, 10- 2-6, 16-18 4-11, 14,
24-26 25-26 16-20 13, 15-22, 15, 22-24
24-30 27-31
24-26

5-7, 21, 22 5, 6, 19, 20, 21 7, 8, 21 6, 20 5, 12, 19 4, 18 3, 17, 18 1, 2, 16, 31 15, 29 14, 15, 28, 13, 14 13, 27
29

ЯНВ ФЕВ МАРТ АПР МАЙ ИЮНЬ ИЮЛЬ АВГ СЕНТ ОКТ НОЯБ ДЕК

Дни, благоприятные для работы с почвой и ухода за садом и огородом —
—
Подкормка органическими 1-3, 10, 12, 7-9, 14-18 6-8, 13-17, 22-26 2-5, 9-11, 20-22 9-11, 17-19, 5-7, 23-26 2-4, 15-18, — 27-30 13-15, 20-24, 11-14 —
удобрениями 17-21, 25-28 27-29 20-23, 28-31 27-30 28-30 11-14 9-13
1-3, 5-8, 10-13, 3-4, 7-9, 20-22 —
Подкормка минеральными 15-17, 19-21, 3-4, 16-18, 1-3, 6, 15-17, 2-5, 7-9, 20-22 1, 2, 5-7, 10- 1-3, 23-26, 2-4, 18, 17-19, 26-28, — 13-15, 20-24, — —
удобрениями (под корень) 20-22 28-31 12, 14-16 28-30 20-23, 25- 30, 31 28-30 2-6, 11-14 —
23-25 5-7, 18-20, 28.30, 31
Внекорневые подкормки 5-8, 15-17, 23-25 22-26 4-6, 13-15 — — —
— 1-3, 11-13, 19-21 7-9, 16-18 9-13 2-4, 15-17 1-3, 12-14 —
Борьба с вредителями 5-10, 15-23, —
1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022и болезнями 30, 31 — 3-6, 13-15, 1, 2, 5-7, 9-11, 13- 4-9, 11-13, 1-5, 7-13, 1, 2-6, 8-11, 1-3, 12-14, 1-3, 18-22 3-8, 13-15, 4-9, 14-18,
— 21-23, 28-31 16, 18-20, 22-24 15-17 28-30 15-18, 25-28 19-22, 30, 31 26-28 22-27
Закладка компоста 4-9, 12-14,
— 17-25 —— 22-24 13-16, 18-21, 2-4, 11-13 24-28, 30, 31 18-20, 27-29 15-17, 24-26 6-9
Прополка, прореживание, 28-30
удаление усов 1-4, 9-16, 22-24 9-11, 14-16, 11-16
Черенкование, укоренение 24-26 —— 6-13, 15-17, 4-6, 8-11, 1, 2, 4-8, 13- 5-7, 9-12, 1-3, 5-8, 10-15 —
отводков и усов, прививка 13-15, 17-19, 19-22 13-16, 21-26 15, 23-25 19-22, 24-26
и окулировка 28-30 16-22
1-3, 11-17, 28-31 2-5, 9-11, 16-18, 4-6, 6-9, 2, 4, 5-7, 8-13, 18-23, 5-7, 12-14, 13, 14, 18-20, 10-13, 26-28
Формирующая обрезка, прищип- — 22-24, 27-29 12-15 9-16, 23-30 25-30 17-19, 24-26 22-25
ка, пасынкование
3-6, 9-11, 13-19 1, 2, 9-11, 18, 19, 9-13, 15-18, 5-7, 9-13, 1, 2, 8-11, 5-7, 14-17, — 8-13, 17-20,
Санитарная обрезка кустов 22-24 13-15, 18- 24-26 30, 31
и деревьев, корчевка пней 24-27 21-26, 28-30 20, 25-31
и удаление поросли
17-19, 21-23 5-7, 13-16 11-13, 15-17 4-6, 7-18 13-18 1-3, 9-12, 5-10, 13-15 3-5, 8-15,
14-17, 19-22 30, 31

Уборка урожая

Благоприятные дни — —— — — 1-5, 9-13, 15- 18-23, 28-31 2, 3-9, 17-19, 1-5, 11-13, 8-13, 17-21, — —
18, 23-28 24-30 18-25 24-26, 29-31
Неблагоприятные дни
— —— — — 6-8, 13-15, — 1, 16, 20, 21 8-10, 15-17, 22, 23, 27, 28 — —
Консервирование 20-22 27, 28
Сушка 1-5, 17-22, 4-6, 9-11, —
Замораживание Дни, благоприятные для консервирования и домашних заготовок 29-31 16-18 —
— — —
Закладка на хранение — —— — — 5-9, 11-15, 2, 8-11, 2, 3, 5-11, 1-7, 11-13, —
— —— 21-23 25-31 26-30 22-25 8-10, 17-20,
Квашение, соление, мочение — —— 26-28
Неблагоприятные дни — — — 8-11, 18-20 5-7, 9-12, 14, 1-5, 10-13
для консервирования 15, 22-24
и домашних заготовок
— — 5-7, 10-11, 8-11, 18-20, 5-7, 24-28 1-5, 10-13,
20-22
11, 21, 22 30, 31

— —— — — —— — 3-5, 10-13, 1-3, 8-10, 17- 4-6, 11-16 —
22-27 24, 28-31

25-28 16-18, 22-26 15-17, 23-25 — — — — 24-26 1-8, 11-13, 1-5, 8-10, 4-6, 9-11, 1-4, 14-17,

20-27 17-22, 29-31 16-18, 23-27 29-31

17 15-18, 25-29 — — — — 9, 10, 16-18, 21, 22 1, 4, 12-14 8-10 11, 12, 24-26 2, 3, 20-22 26-28
24-26

Цветы в саду

Чистец византийский -
пушистые «ушки»

Уже несколько лет в моем цветнике
благополучно живет многолетнее рас-
тение чистец византийский (он же -
стахис шерстистый). Его отростком со
мной поделилась знакомая.

У этого растения очень привлекательные листья, ся только с местом посадки. Он хорошо растет и в
компактно собранные в розетку. Овальной фор- полутени, но лучше всего чувствует себя на солнце.
мы, вытянутые, со слегка заостренными концами,
красивого сине-зеленого цвета с серебристым от- Важный момент, который нужно учитывать, -
ливом. А главное - опушенные многочисленными это дренаж, способность почвы удерживать влагу.
тонкими бархатными ворсинками. Неслучайно их Стахис лучше себя чувствует в засушливые перио-
называют «медвежьи», «овечьи», «заячьи ушки», ды, когда земля умеренно увлажнена. Избыточная
настолько они мягкие. К ним так приятно прика- влага способна навредить растению, корень мо-
саться, словно гладишь какую-то зверушку! жет загнить, да и сами листья будут выглядеть не-
ряшливо. Поэтому при поливе соседних растений
В первые годы чистец разрастался постепен- стараюсь не трогать чистец, поливаю его лишь по
но, небольшими кустиками, в высоту вырос око- мере необходимости.
ло 20 см. Уже на третий год куртины чистеца стали
выглядеть более пышно, среди шикарной серебри- На зиму ничем не укрываю (хотя зимы у нас бы-
стой листвы стали появляться стебли с цветоноса- вают суровыми), а когда сходит снег, осматриваю
ми. Стебель достигает в высоту около 50 см, име- кустики. Подопревшие, высохшие листочки и стеб-
ет четкие четыре грани, прямостоящий, с неболь- ли обрезаю, как у любых других многолетников,
шими разветвлениями, такой же опушенный, как убираю все лишнее, чтобы придать растению ак-
и листья. Зацветает чистец в начале лета и цветет куратность. Чистец восстанавливается быстро, и с
вплоть до конца сентября. наступлением тепла появляются маленькие розет-
ки новых «ушек». В это же время хорошо видно, на-
Чистец византийский относится к декоративно-ли- сколько кустики разрослись и что их можно поде-
ственным растениям, так как его цветки не столь лить или просто ограничить пространство. Такую
приметны. Они как бы утоплены в пушистых свет- процедуру нужно проводить еще и потому, что раз-
ло-серых мутовках (их еще называют ложными), ко- росшиеся старые куртины в центре начинают ого-
торые располагаются по кругу цветоноса. Сам цве- ляться, теряется их декоративность. Чистец визан-
тонос имеет вид колоса, именно так и переводится тийский превосходно вписывается в любую ком-
на русский язык название растения - стахис. Цветки позицию, подходит в соседи практически ко всем
мелкие, розово-фиолетовые, можно даже сказать растениям, являясь компаньоном или сольным ис-
лиловой расцветки. По форме - трубчатые, имеют полнителем, например, для оформления бордю-
нижнюю губу и напоминают цветки шалфея. ров, клумб, садовых дорожек.

Чтобы растение не теряло своей декоративно- Я считаю, что это растение достойно расти на лю-
сти, цветоносы рекомендуют обрезать. Но мне жал- бом приусадебном участке.
ко полностью удалять цветы, поэтому часть остав-
ляю, они привлекают много полезных насекомых. Ольга Игонина, Саратовская обл.
К тому же осенью появляется хороший посевной Фото автора
материал.

Чистец шерстистый хорошо размножается как се-
менами, так и отростками или просто делением ку-
ста. Впоследствии он быстро разрастается на участ-
ке и приходится ограничивать активность этого
растения, чтобы все вокруг не превратилось в пу-
шистый ковер.

Декоративность листьев сохраняется в течение
всего сезона работы на приусадебном участке. Ес-
ли бы не снежная зима, то и в этот период времени
чистец радовал своим внешним видом.

Неприхотливость и живучесть чистеца поражают.
Уход за растением минимален, нужно определить-

18 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Ферментация: вкусно и полезно

Квасим корнеплоды

Квашение, оно же - ферментация, мо-
жет надолго продлить жизнь овощей,
сохранить их в течение долгой зимы и
даже увеличить содержание витаминов
в продуктах. Я квашу корнеплоды не как
заготовку на зиму, а как закуску или до-
полнение к гарниру.

Квашеная свекла ЧТОБЫ ВЫ ЗНАЛИ

Квашеные ломтики свеклы вкусны как сами по Квас, оставшийся от квашения свеклы, от-
себе, так и заправленные растительным маслом, лично подходит для приготовления домаш-
кольцами лука или тертым чесноком. Для их при- него хрена.
готовления можно использовать любой сорт крас-
ной свеклы. Квашеную свеклу хранят в темном прохладном
месте. Готовую можно пробовать уже через де-
Корнеплоды нужно хорошо вымыть под проточ- сять дней после окончания процесса брожения.
ной водой, очистить от кожуры и нарезать ломти- Но чем дольше свекла стоит, тем вкуснее она ста-
ками. Если есть время, можно нарезать свеклу пла- новится.
стинами и с помощью металлических формочек
выдавить красивые фигурки. Квашеная морковь

Далее ломтики свеклы плотно, до самого верха, Для квашения отбирают сочную свежеубранную
укладывают в банку (или пластиковый контейнер) морковь. Шинковать или нарезать ее можно про-
и заливают рассолом. На 1-литровую банку свеклы извольными кусочками. Быстрее всего заквасится
добавляют 1 ст. ложку крупной каменной соли без тонко нашинкованная морковь.
верха. Воду для приготовления рассола я беру из-
под крана, она у нас из скважины. Но можно брать Я нарезаю корнеплод на брусочки. На дно банки
и кипяченую. Соль засыпаю прямо в банку поверх укладываю три зубчика измельченного чеснока и
свеклы и доливаю воды столько, сколько войдет в один кружок имбиря. Заливку готовлю так же, как
банку. Чтобы процесс брожения начался быстрее и для свеклы, из каменной соли и водопроводной
и пошел в нужном направлении, кладу в банку 1 ст. воды. Чтобы ускорить начало процесса квашения,
ложку квашеной капусты или ее рассола, так как у в банку добавляю 0,5 ч. ложки меда или 1 ст. ложку
корнеплодов, в отличие от овощей и фруктов, на капустного рассола.
поверхности плодов нет микроорганизмов, вызы-
вающих молочнокислое брожение. Хорошо на дно Если залить морковь горячей водой, брожение
банки уложить еще измельченный чеснок (по вку- закончится быстрее.
су) и добавить тмин.
Сначала банки с морковью оставляют при ком-
Свекла должна быть полностью покрыта рас- натной температуре, а когда начнется брожение,
солом. Верх банки можно завязать плотной тка- переносят в холод. Здесь необходимо пробовать:
нью. Мне удобнее закрывать пластиковой крыш- кому-то морковь понравится уже на 5-й день, а тем,
кой. Но не герметично, а так, чтобы при броже- кто любит покислее, - на 14-20-й. Я отправляю ее
нии из-под нее мог вытекать сок. Крышка и воз- на холод на 5-7-й день, когда морковь имеет прият-
дух в банку пропускает, и удерживает в рассо- ную кислинку, соблазнительный хруст и едва уло-
ле свеклу, которая поднимается вверх во время вимый аромат имбиря и чеснока.
брожения.
Наталья Застенкина, агроном
Банку оставляют при комнатной температуре Фото автора
на 4-5 дней. Каждый день ее нужно хорошенько
встряхивать. Через день-два, когда начнется ак-
тивный процесс брожения, на поверхности све-
клы будет образовываться пена и даже белый
налет, похожий на плесень. Их следует удалять.
Когда признаки брожения закончатся и свекла
чуть посветлеет - она готова. Можно закрывать
банку плотно и убирать ее на длительное хра-
нение.

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 19

Сад как хобби

Вторая жизнь
декоративных растений

Сезон ярких красок и цветочных арома-
тов длится недолго, а в серые морозные
зимние месяцы так хочется вернуться
в благоухающий сад! Сохранить летнее
настроение помогут композиции из су-
хоцветов, которые наполнят дом те-
плом и будут напоминать о приятных
моментах. При этом подарить вторую
жизнь своим садовым растениям совсем
несложно и очень увлекательно.

Декор из сухоцветов - это еще и модное веяние дают способностью сохранять форму и окраску во
последних сезонов. На выставке в Милане в ию- время увядания. Это растения, у которых цветки со-
не этого года его можно было встретить на мно- стоят преимущественно из ярких бумажистых при-
гих стендах. Сухоцветы просто созданы для деко- цветников; с мелкими цветами и тонкими лепест-
ра! Они идеальны для букетов в естественном сти- ками; с фактурными семенными коробочками или
ле, их используют для украшения картин, поделок, небольшими плодами.
венков. Из них делают панно, зимние букеты, ново-
годние композиции, авторские поделки. Множество красивых и интересных «бессмертни-
ков» легко вырастить самостоятельно из семян. Из
Даже на небольшом участке найдется множество однолетников лучшими садовыми сухоцветами яв-
растений, которые могут быть использованы как ляются целозия (или петуший гребешок), гомфре-
сухоцветы и материал для декора. Всевозможные на, нигелла (чернушка дамасская), кермек выем-
декоративные луки, гипсофила, кровохлебка, воз- чатый (статице), брактеанта прицветниковая (бес-
душные колоски проса прутьевидного и метелочки смертник), лагурус (зайцехвост) - декоративная тра-
мискантуса, растущие в моем саду, замечательно ва с пышными метелочками, похожими на заячьи
смотрятся в сухих букетах. А засушенные соцветия хвостики, лунария (лунник) с полупрозрачными пе-
метельчатых и крупнолистных гортензий, плющ регородками плодов в форме луны. Из многолетни-
и ягоды девичьего винограда я добавляю в ново- ков в сухих букетах интересно смотрятся «колюч-
годние венки. ки», больше похожие на сорняки. Это мордовник с
синими шарообразными соцветиями, синеголов-
Хотя можно засушить любые цветы, однако луч- ник стального цвета с ажурной оберткой листьев и
ше всего использовать те, что от природы обла- семенные головки эхинацеи лекарственной. А для
ярких осенних композиций замечательно подхо-
дит физалис. Его чашелистики оранжевого цвета
похожи на бумажные фонарики. Для ароматных бу-
кетов используют соцветия пряных трав - иссопа,
лофанта, мелиссы и лаванды. Очень нежным полу-
чается букет проса прутьевидного и кровохлебки.
Практически все злаки - мискантус, пеннисетум, яч-
мень гривастый, молиния - отлично подходят для
зимних аранжировок.

В моем саду первое место из «бессмертников»
занимают декоративные луки. Их фиолетовые ша-
рики просто очаровательны в момент цветения,
потом их головки долгое время красуются между
растениями в цветниках, добавляя объем и струк-
туру, а дальше они продолжают свою жизнь в сухих

20 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

букетах уже дома. Одни из самых любимых - лук Например, я укрываю крупнолистную гортензию
Христофа с крупными звездочками, лук гигантский метельчатой, вернее, ее сухими соцветиями. Про-
и фантастический лук Шуберта. сто засыпаю ими куст, предварительно надев на
него коробку без дна. А сверху накрываю круглой
Очень красиво смотрятся букеты из лаванды и пластиковой емкостью. Влага не попадает на стеб-
композиции из злаков. ли, а сухие цветы пропускают воздух и надежно за-
щищают от мороза. Такое укрытие можно задеко-
Чтобы сухоцветы радовали долгое время, их не- рировать сосновыми ветками, а перевернутое дно
обходимо вовремя срезать и правильно засушить. емкости станет замечательным столиком для раз-
Единого правила нет, но растение к моменту срез- мещения новогоднего декора. Сухие срезанные
ки должно вступить в нужную фазу роста: если нуж- ветви растений, если пропустить их через садовый
ны цветки - такой фазой будет полный роспуск цве- измельчитель, превратятся в мульчу для цветни-
точного бутона, если семенные коробочки и пло- ков. А из длинных лиан девичьего винограда полу-
ды - созревание семян в конце вегетации. Можно чатся красивые шары и венки, которые к Новому
экспериментировать, срезая цветы на разных ста- году можно украсить веточками туй, можжевельни-
диях развития. Главное - делать это в сухую пого- ков и сосен, оставшихся после обрезки.
ду и в ясный день. В качестве материала для бу-
дущих поделок выбирают самые яркие и крупные Так, благодаря фантазии и умелым рукам, в саду и
экземпляры без дефектов и признаков заболева- в доме появится множество интересных эксклюзив-
ний. Желательно выбирать стебли более длинные: ных поделок. А любимые растения заживут новой
они удобнее для изготовления композиций и их так жизнью, даря нам теплые воспоминания о лете.
проще сушить.
Татьяна Магер, ландшафтный дизайнер
Для сохранения формы большинства садовых Фото автора
цветов, листвы и семенных коробочек лучше всего
подходит воздушная сушка. Нужно выбрать теплое
сухое темное помещение с хорошей вентиляцией.
Можно связать срезанные растения в пучки и под-
весить их верхушками вниз. Для некоторых видов
требуется сушка соцветиями вверх. Например, для
злаков. При высыхании их колосья изящно сгиба-
ются, и растения можно сразу после срезки просто
поставить в вазу.

Если же необходимо высушить цветы без сте-
блей, используется сушка на решетке. Цветки или
бутоны раскладывают в один ряд на проволоч-
ную сетку, чтобы воздух свободно циркулировал
со всех сторон, обеспечивая быстрое высыхание
растительного материала. Есть еще высушивание
влагопоглощающим силикагелем или сушка в гли-
церине. Обычно такие методы применяются для
крупных цветков - пионов, роз, гортензий. А в дет-
стве мы сушили цветочки и листики между страни-
цами книг для аппликаций.

Использовать растения после срезки можно не
только в декоративных целях, но и в практических.

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 21

Цветы в саду

В тренде георгины Денди

Присматриваясь весной в магазине к
семенам цветов, я обратила внимание
на картинку георгины однолетней Ден-
ди (смесь). Она меня заинтересовала.
Помню, как-то давно я выращивала од-
нолетки, но там были простые соцве-
тия разной окраски.

Семена на рассаду я высеяла в середине апре- Заболеваний никаких на георгинах я не обнару-
ля. Так как они крупные, разложила 12 штук по жила, только слизни (была влажная погода) пыта-
поверхности увлажненной почвы на расстоя- лись продырявить листья. Пришлось опрыснуть
нии 4-5 см друг от друга, чтобы потом не пикиро- растения химикатом Алатар.
вать. Сверху присыпала такой же почвой неболь-
шим слоем и поставила емкость в полиэтиленовый Для себя отметила, что буду и впредь высажи-
пакет. Через 4 дня они взошли. В открытый грунт вать однолетние георгины. Уход за ними простой,
высадила сеянцы в конце мая на солнечном месте а любоваться можно продолжительное время.
возле забора в удобренную компостом почву. Есть разные сорта, по красоте и обильности цве-
тения они не уступают многолетним, а зацветают
Пересадку с влажным земляным комом рассада раньше - с середины лета. Стойко переносят не-
перенесла хорошо. благоприятные условия. Осенью их необязатель-
но выкапывать и хранить всю зиму. Для этого не
В дальнейшем уход за растениями заключался в всегда есть возможность. Но я все же выкопала в
прополке сорняков, рыхлении и поливах по мере начале ноября несколько клубней, обрезала стеб-
пересыхания почвы. Рыхлила до тех пор, пока ку- ли на высоте 10-15 см, просушила, поместила в
сты не сомкнулись. Когда появились бутоны, под- ящики, переложила их мхом и опустила в погреб
кормила растения настоем древесной золы. на даче. Если они сохранятся до весны, то высажу
клубнями, если нет - посею снова семенами.
Цветение было продолжительным: началось с се-
редины лета и продолжалось до поздней осени. Однолетние георгины Денди способны украсить
Чтобы оно было обильным, увядшие соцветия я любой уголок участка!
удаляла.
Галина Павлова, цветовод-любитель
НА ЗАМЕТКУ Фото автора

Семена георгины однолетней можно высе-
вать сразу в открытый грунт, но для этого
почва должна быть хорошо прогрета, иначе
они могут не взойти. А зацветут растения в
этом случае только в августе.

ОТ РЕДАКЦИИ

Дорогие друзья, пишите нам о своем опыте
выращивания садовых, овощных и цветоч-
ных культур. И присылайте фотографии.
Отправляя письма на наш почтовый или
электронный адрес, не забывайте указывать
свои данные (какие - смотрите на стр. 31).

22 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Школа цветовода

Шиповник - тоже роза

Внешнее сходство шиповника с ро-
зой неслучайно, он - ее ближайший род-
ственник и прародитель. Шиповник - на-
стоящее воплощение приятного с полез-
ным: в конце весны и начале лета раду-
ет ароматными цветами, а осенью ода-
ривает яркими витаминными плодами.

Шиповник нетребователен к условиям произрас- щинистый и др. По содержанию аскорбинки они в
тания и прост в уходе. Его кусты не нуждаются в несколько раз превосходят лимоны и разреклами-
укрытии на зиму, регулярных подкормках и трудо- рованные ягоды годжи.
емкой защите от болезней и вредителей. При этом
во время цветения и плодоношения по своей при- Плоды с высоким уровнем витамина С можно ви-
влекательности он ничуть не уступает декоратив- зуально отличить от тех, что содержат его мало. У
ным культурам. шиповника на верхней части плодов вплоть до их
созревания остаются жесткие чашелистики. У высо-
В мае - июне на колючем кустарнике распускают- ковитаминных видов они стоят торчком, у низкови-
ся душистые цветки диаметром 4-6 см. Раскрывают- таминных - опущены вниз и прижимаются к плодам.
ся они ежедневно с 4.00 до 5.00, а засыпают с 19.00
до 20.00. Встречаются насыщенно-розовые, блед- Впрочем, даже если в вашем саду растет не са-
но-розовые, белые, желтые, двухцветные, в боль- мый «противоцинготный» вид шиповника, расстра-
шинстве случаев имеют только 5 лепестков и вы- иваться не стоит. Он тоже полезен. В его плодах
деляющуюся сердцевину. Но выглядят эффектно и содержатся витамины В2, К, P, E и каротин, они хо-
распространяют изумительный аромат. Встречают- роши в качестве желчегонного средства и способ-
ся виды и с махровыми цветками, их-то и исполь- ствуют заживлению ран.
зовали в селекции роз.
Из всего разнообразия шиповников хочу обра-
Листья у шиповника могут быть гладкими, как у ро- тить ваше внимание на шиповник морщинистый,
зы, или опушенными и морщинистыми, цвет варьи- больше известный садоводам как роза ругоза (Rosa
руется от зеленого до бурого и даже свекольного. rugosa). Ее цветение может происходить и на про-
шлогодних, и на молодых побегах. Благодаря такой
Плоды шиповника (их правильное название мно- особенности на кустах одновременно имеются пло-
гоорешки) представляют собой темно-красные или ды и цветы. Плоды у нее крупные, мясистые, шаро-
желтые ягоды овальной формы до 3 см в длину с видной формы или сплюснутые, темно-оранжевой
перетяжкой у верхушки и с кисло-сладким вкусом, или красной окраски. Созревать начинают в июле.
что обусловлено содержанием галактозы и фрукто- Мякоть плодов содержит большое количество ви-
зы. Собирают их в период созревания, с августа до тамина С и каротина, которые прекрасно сохраня-
октября, иногда раньше полного их созревания, но ются при сушке.
строго до наступления холодов, так как в заморо-
женном виде они теряют свои полезные свойства С розы ругозы можно заготавливать не только
и легко осыпаются. плоды, но и лепестки, причем в несколько прие-
мов, храня их в холодильнике в негерметично за-
На садовом участке лучше всего разводить зи- крытом пакете. А собрав в достаточном количестве
мостойкие, крупноплодные, урожайные, витамин- - приготовить розовую воду или варенье.
ные, устойчивые к болезням и вредителям виды
шиповника: коричный, иглистый, даурский, мор- Плюс к этому многие сорта розы ругозы (‘Hansa’,
‘Alba’, ‘Rubra’) по декоративности нисколько не усту-
пают настоящим садовым розам. Их можно исполь-
зовать для небольших групповых и одиночных по-
садок, живых изгородей.

Анна Васильева, цветовод со стажем
Фото Людмилы Могилевич

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 23

Цветы в саду

Эхиум - не сорняк!

В этом сезоне я посадила цветок под
названием эхиум. Сильно расстроилась,
когда мне сказали, что это растение
- обыкновенный сорняк, который еще
называют «синяк» или «румянка». «Раз-
ве похоже это необычное растение на
сорняк?» - удивилась я. Ведь на пакетике
семян с надписью «Эхиум Майя аромат-
ный» изображено милое растение. Реши-
ла узнать о нем как можно больше.

Итак, эхиум - растение семейства Бурачниковые. НА ЗАМЕТКУ
Родина его - Средиземноморье и Малая Азия. Суще-
ствуют как однолетние его виды, так и двулетние, и Если вы решите выращивать эхиум рассад-
многолетние: эхиум обыкновенный, э. Вильдпрета, ным способом, чтобы получить более раннее
э. красный, э. подорожниковый, или кривоцветко- цветение, высевайте семена сразу в инди-
вый… В зависимости от вида растения могут дости- видуальные стаканчики. Эхиум не выносит
гать в высоту 30-250 см. Некоторые виды действи- травмирования корневой системы, корень у
тельно произрастают как сорные растения. В деко- него стержневой.
ративном цветоводстве в основном используются
выведенные селекционерами культурные формы Для эхиума я выделила солнечный участок с хо-
эхиума подорожникового (Echium plantagineum). Вот рошо дренированной известковой почвой лег-
он-то и порадовал меня своим цветением. кого механического состава (это растение не пе-
реносит сырости, излишнего переувлажнения и
Эхиум - кустистое, сильноветвящееся растение кислых почв). Нежелательно, чтобы почва была
с опушенными узкими листочками и волосистым очень плодородной. Замечено, что на богатых по-
стеблем. Цветет интересно, наблюдать за ним - од- чвах эхиум цветет хуже. Свои растения я вообще
но удовольствие, ведь окраска цветков эхиума со ничем не подкармливала, чтобы они не жировали.
временем меняется. Появляющиеся на растении
розовые бутоны распускаются голубыми цветка- Эхиум непритязателен в уходе, не повреждается
ми, которые при отцветании приобретают сире- практически никакими болезнями. Даже на самом
неватый оттенок. солнцепеке не теряет декоративности.

Так как высевала я смесь, то меня порадовали не Для стимуляции цветения можно обрезать от-
только синие цветочки эхиума, но и белые, розо- цветшие побеги, тогда у него нарастут новые.
вые, лавандовые, лиловые. Форма у них колоколь-
чатая, распускается их много. Цветки душистые, Эхиум прекрасно смотрится с композиции с дру-
расположены на концах побегов в метельчатых гими однолетниками, но низкорослые может и «за-
соцветиях. бить»: он хорошо разрастается, наращивая боль-
шую вегетативную массу. Цветет с конца июня до
А сколько шмелей, пчел и бабочек кружит над поздней осени. Заморозки до -3°С ему не страшны.
растением! Неудивительно, ведь эхиум - прекрас-
ный медонос. И даже при жаре выше 30°С он вы- Я высаживала эхиум группами, чтобы создать
деляет нектар. красивые цветовые пятна. Так он смотрится наи-
более эффектно. Если посеять эхиум разных оттен-
Оказывается, мед из эхиума обыкновенного об- ков, веселая получается клумба. Невысокие сорта
ладает лекарственными свойствами и оказывает хороши для оформления бордюров и переднего
на наш организм мощное антибактериальное, про- плана цветников.
тивовоспалительное, противоязвенное действие,
заживляет раны, помогает при болезнях суставов При минимальном уходе эхиум радует таким
(делают компрессы на основе настоя). обилием цвета, таким длительным цветением, что
грешно даже сравнивать это растение с сорняком!
Трава и корни растения помогают поддерживать
кожу в молодом состоянии (ее протирают настоем). Юлия Купина, Белгородская обл.
А еще эхиум очищает почву от тяжелых металлов. Фото автора

Поскольку на упаковке семян было указано, что
эхиум можно высевать сразу в открытый грунт, я
так и сделала. Семена (а они у эхиума крупные) вы-
севала в мае гнездовым способом, по 2-3 семени.
Прорастали они в течение двух недель. Расстояние
между растениями составляло 35-40 см.

24 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

ДИЗАЙН РАССАДА.
САДА – 2023 СЛАГАЕМЫЕ УСПЕХА

Подписной индекс ВНИМАНИЕ!
Уважаемые дачники
Россия Крым и все-все, кто заботится

ПН037 61700 о красоте своего
приусадебного участка.
Уже сегодня вы можете

оформить подписку
в любом почтовом
отделении на эксклюзивные
спецвыпуски издания
«1000 советов дачнику».

Подписной индекс

Россия Крым Казахстан

ПО232 61699 41017

Отвечаем на вопросы

Формируем абутилон

Напишите, пожалуйста, как сфор-
мировать абутилон в невысокое,
компактное, красивое, цветущее рас-
тение.

Валентина Асеева, Республика Башкортостан

Отвечает Фото Людмилы Могилевич
Анна Васильева, цветовод со стажем
укоротить его на 1/3. Самыми первыми проснутся
Если абутилон не формировать, он бы- боковые почки в верхней части ствола, и уже че-
стро превращается в длинный прут с двумя цвет- рез 4-6 недель на молодых побегах появятся буто-
ками наверху. ны. Пока верхние побеги будут заняты цветением,
постепенно на стволе будут просыпаться нижние
Абутилон легко поддается формированию и ему почки. В дальнейшем боковые побеги не обреза-
можно придать любой вид. Чаще всего его выра- ют, а только прищипывают.
щивают в виде широкого или высокого куста.

Для формирования широкого куста дождитесь,
когда растение достигнет в высоту 20-30 см, и об-
режьте его наполовину. После такой кардиналь-
ной обрезки комнатный клен даст 4-5 боковых
побегов на расстоянии 2-3 см от поверхности
грунта. Каждый из них обрежьте, когда они выра-
стут до 20 см. На формирование широкого куста
понадобится примерно 6-8 месяцев.

Для формирования высокого куста нужно вырас-
тить растение в один ствол до 15-20 см, а затем

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 25

Советы пасечника

Пчелам необходим белок

Цветочная пыльца или сложенная в
ячейки перга - единственный белковый
корм, потребляемый пчелами. При от-
сутствии пыльцы (перги) семьи пчел не
могут выращивать расплод, выделять
воск и выполнять другие работы.

Пергу заготавливают
с лета

В ряде регионов ранней весной пчелы, не имея рые из них могут быть с пергой. Такие соты выреза-
возможности собрать пыльцу в природе, израсхо- ют из рамки и разрезают на полоски так, чтобы ка-
довав запасы перги, прекращают или резко сокра- ждая ячейка оказалась перерезанной, а затем про-
щают выращивание расплода. Это приводит к ос- сеивают комочки перги путем подбора сит. Остав-
лаблению силы семей и снижению их продуктив- шиеся после просеивания и отбора перги кусочки
ности. В таких местностях необходимо заранее, с восковых ячеек расстилают на пасеке. Пчелы при
лета, заготавливать перговые соты и хранить их до отсутствии пыльцы в природе охотно выбирают из
весны для раздачи в гнезда ульев. них остатки перги.

Заготовленные с пергой соторамки складывают Если требуется больше белковой смеси, то из ра-
в пустые корпуса, тщательно закрывают от мышей мок вырезают пласты с пергой, срезают до уровня
и восковой моли несколькими слоями газетной бу- перги и измельчают на мясорубке.
маги и хранят в помещении с температурой 2…8°С
и влажностью 60-80%. Нельзя, чтобы перга в рам- После добавления пыльцы (150 г на 1 кг белковой
ках промораживалась: она теряет свои полезные смеси) смесь тщательно перемешивают на меду
качества и пчелы прекращают выращивать личи- или сахарном сиропе в соотношении 2:1 (2 кг са-
нок. Для более надежного хранения ячейки с пер- хара на 1 л воды) из расчета на 1 кг смеси 2-2,5 кг
гой засыпают сахарной пудрой. Она предохраняет меда или сахарного сиропа. На выходе получает-
пергу от порчи при чрезмерной влажности и сухо- ся тестообразная масса, которую можно хранить в
сти воздуха в помещении. течение всего времени подкормки - месяц и более.

При отсутствии надлежащих условий для хранения Белковую смесь
рамок с пергой пчеловодам приходится устанавли- дают в виде теста
вать в летний период пыльцеуловители и заготавли-
вать пыльцу. Если нет сушильного шкафа, собранную Чтобы пчелы хорошо брали белковую смесь, ее
пыльцу для просушки расстилают в тени на листах нужно давать в виде теста в самую теплую часть
фанеры или картона слоем до 2 см и в высушенном гнезда ближе к расплоду, туда, где находится боль-
виде хранят в плотно закрывающейся таре. Можно шая часть пчел-кормилиц. Заготовленные лепеш-
подсушенную обножку смешивать с равным по весу ки должны быть весом 0,5 кг и раскатаны до тол-
количеством меда и хранить до весны так же. щины 1 см.

По окончании сезона часть рамок приходится вы- С помощью дыма пчел сгоняют немного вниз и
браковывать, отправляя их на перетопку. Некото- кладут кормовую лепешку поверх рамок. Накрыва-
ют пленкой и хорошо утепляют сверху. Полукило-
граммовую лепешку пчелы сильной семьи съедают
за неделю. По истечении этого времени несъеден-
ные остатки вместе с остатками воска убирают и на
это место кладут новую белковую лепешку.

Если погода позволяет изъять рамку из гнезда, то
более мягкую тестообразную смесь вмазывают в
пустые ячейки сота и помещают вблизи расплода.
Проделывают эту работу еженедельно. Далее при
расширении гнезда такое действие можно продол-
жить. Пчелам это пойдет только на пользу.

26 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Какой должна быть разницу и сделать корм более полноценным для
искусственная смесь пчел, к нему прибавляют коровье молоко, которое
хорошо усваивается пчелами и содержит необхо-
При полном отсутствии перги и пыльцы пчел димые вещества для их роста и развития.
можно подкармливать искусственной белковой
смесью, состоящей из трех частей: обезжиренной Для подкормки готовят сахарный сироп из расче-
соевой муки, сухого молока и сухих пивных (или та 2 кг сахара на 0,8 л воды. В остывший сироп пе-
пекарских) дрожжей, взятых в равных количествах. ред скармливанием его пчелам добавляют свежее
Соевая мука наиболее пригодна, потому что она, в цельное молоко - 0,2 л на каждые 2 кг сахара. Си-
отличие от пшеничной или ржаной, содержит мел- роп с таким содержанием молока не киснет в улье.
кие крахмальные зерна, через которые могут про-
никать пищеварительные соки пчелы. Сухое мо- Получая такую смесь, семьи пчел выращивают на
локо дает комплекс легкоусвояемых веществ для 15% больше расплода, чем те, которые подкармли-
роста, а сухие пивные или пекарские дрожжи - не- вали чистым сахарным сиропом. Поэтому при не-
достающий в корме комплекс витаминов. Белко- достатке меда в гнездах пчел и пыльцы в приро-
вая смесь такого состава более приближена к нату- де пчелам можно давать не только искусственную
ральной перге и содержит вещества, необходимые белковую смесь, но и сахарно-молочный корм.
для развития расплода.
С появлением взятка и пыльцы в природе в под-
Соевую муку тщательно смешивают с обезжирен- кормке нет надобности.
ным сухим коровьим молоком и сухими дрожжами.
Затем смесь размельчают любым доступным спо- Геннадий Иванов, пчеловод со стажем
собом на очень мелкий помол (размер фракций - Фото Людмилы Ивановой
не более 0,25 мм). Срок годности такой смеси - до
полугода.

Подкормка сахарно-
молочным сиропом

Весной часто приходится подкармливать се-
мьи пчел сахарным сиропом. Но сахарный сироп
не равноценен меду. Питаясь сахарным сиропом,
пчелосемьи выращивают меньше расплода и со-
бирают меньше меда, чем семьи, питающиеся на-
туральным медом. Чтобы как-то компенсировать

Отвечаем на вопросы

Какие подставки лучше

На какие подставки лучше ста-
вить ульи - высокие или низкие?

Илья Старовойтов, Тверская обл.

Достаточно подставок в 20-30 см высо- После отбора плодной матки пчелы за-
той. В ульях, поставленных на такие под- кладывают свищевые маточники и поч-
ставки, пчеловод может работать, почти ти всегда убивают сразу подсаженную
не сгибаясь, что важно для хорошей производи- неплодную матку. Однако через несколько дней
тельности труда на пасеке. после закладки маточников, когда в семье уже не
При использовании более низких подставок пче- остается яиц и молодых личинок, пчелы охотно
лам теплее. Но летом такие ульи хуже обдуваются принимают неплодных маток, особенно подсажен-
ветром и пчелам в них жарче. Кроме того, ульи за- ных еще в стадии зрелых маточников.
растают травой, которая закрывает леток. Отвечал Геннадий Иванов, пчеловод со стажем

Как заменить матку

Подскажите, как заменить ста-
рую матку на молодую, чтобы ее
хорошо приняли пчелы.

Михаил Иванович (по электронной почте)

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 27

Вкусно живем!

К новогоднему столу

Говорят, грядущий год Кролика несет
в каждый дом теплоту, уют, гостепри-
имство, дипломатию во взаимоотноше-
ниях. Встретить этот замечательный
праздник нужно так, чтобы хозяин года
непременно проявил благосклонность,
даровал каждому удачу. И многое зави-
сит от того, как мы накроем новогод-
ний стол. На нем, конечно же, должно
быть много блюд с зеленью, овощами,
фруктами, орехами, грибами...

Слоеный салат
«Зимний»

Многослойный салат - идеальное блюдо для ново-
годнего застолья. Он вкусен, ароматен, питателен
и весьма символичен.

Кармашки Ингредиенты: картофель - 2 шт., шампиньо-
из куриного филе ны свежие - 100 г, копченое куриное филе - 200
г, лук репчатый - 1 шт., лук зеленый - 1 пучок,
Сытное, аппетитное, очень вкусное горячее яйца куриные - 3 шт., морковь по-корейски -
блюдо. 100 г, сыр твердый - 100 г, майонез - 4-5 ст. ло-
жек, соль - по вкусу; ягоды аронии, облепихи,
Ингредиенты: филе куриное - 500 г, ветчина кусочки красного сладкого перца - для оформ-
- 150 г, твердый сыр - 130 г, масло сливочное - ления, масло растительное - 1 ст. ложка.
130 г, рубленая зелень - 10 г, яйца куриные - 2
шт., мука - 120 г, соль, перец - по вкусу, свежие Репчатый лук мелко нарубить, шампиньоны на-
овощи, зелень - для украшения. резать соломкой. Обжарить их на растительном
масле, помешивая, в течение 5 минут. Остудить,
Порционные куски куриного филе аккуратно слив лишнюю жидкость. Картофель отварить, осту-
острым ножом надрезать вдоль, слегка отбить, по- дить, очистить. На блюдо с сервировочным коль-
солить, поперчить. цом выложить слой тертого картофеля, смазать
майонезом; слой моркови по-корейски и нарезан-
Твердый сыр, ветчину натереть на крупной тер- ной мелко копченой курицы, смазать майонезом;
ке, смешать со сливочным маслом, рубленой зе- обжаренные с луком грибы, добавить майонез; на-
ленью. шинкованный зеленый лук, тертый сыр, майонез.
Сверху - натертое вареное яйцо. Поверх него вы-
В надрез каждого куска филе вложить смесь ложить портрет хозяина нового года - Кролика (из
ветчины с сыром, маслом, зеленью. Соединить натертого на мелкую терку яичного белка, ягод, ку-
края. сочков красного перца, стеблей зеленого лука).

Обвалять куски филе во взбитых яйцах, запани- ˜‘•‹•ˆ “ƒ‡‘…ƒ•Ÿ
ровать в муке. Обжарить до готовности в расти- ”ˆ„¢ ‹ „Ž‹Š‹˜
тельном масле (можно использовать фритюр). …–”ž‹ „Ž¡‡ƒ‹
ƒ‰‡žŒ ‡ˆŸ"
Подавать с любыми свежими овощами, зеленью.
ˆ Šƒ„–‡Ÿ•ˆ ’‘‡’‹”ƒ•Ÿ”¢

На почте по индексу

Россия Казахстан

П4965 24525

Крым: 61662

На сайте

podpiska.pochta.ru

28 1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022

Пирог с капустой
и ветчиной

Душистый и вкусный пирог. Начинка нежная, хру-
стящая корочка сверху аппетитная. Подавать, на-
резав на куски и украсив зеленью.

Ингредиенты для теста: яйца - 4 шт. + 1 жел-
ток, соль - щепотка, сметана - 150 г, майонез
- 200 г, мука пшеничная - около 200 г, разрых-
литель - 1 ч. ложка. Для начинки: капуста бе-
локочанная - 250 г, морковь - 1 шт., лук репча-
тый - 1 шт., ветчина - 250 г, соль, сахар - по вку-
су, масло растительное - для жарки и тушения,
кунжут - для посыпки.

Яйца взбить со щепоткой соли. Добавить смета- ком ветчину, посолить, поперчить, всыпать щепот-
ну, майонез, продолжая размешивать. Затем по- ку сахара, потушить под крышкой в течение 5-8 ми-
степенно ввести просеянную с разрыхлителем му- нут. Начинку немного остудить.
ку. Тесто должно получиться классическим - как гу-
стая сметана. Половину теста залить в форму для выпечки, сма-
занную маслом. Сверху аккуратно выложить начин-
Для начинки измельчить репчатый лук, слегка ку. Вылить остальное тесто, разровнять его, смазать
обжарить его на сковороде с растительным мас- яичным желтком, посыпать кунжутом. Отправить в
лом. Добавить нашинкованную капусту, натертую разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
на крупной терке морковь, потушить овощи вме-
сте. Затем присоединить к ним нарезанную куби- Выпекать до зарумянивания корочки. Проверить
готовность с помощью деревянной шпажки.

Закуска
«Снежный краб»

Вкусное и простое в приготовлении блюдо. И смо-
трится достойно на праздничном столе.

Ингредиенты: багет - 8 кусочков, охлажден-
ные крабовые палочки - 100 г, творожный сыр
с зеленью - 150 г, лук-порей - 1 стебель, свежий
укроп - для украшения.

Салат с куриной Кусочки багета намазать воздушным творожным
печенью и хурмой сыром.

Сочетание куриной печенки и хурмы неожиданное Крабовые палочки разрезать на кусочки и разде-
и интересное. Репчатый лук и зелень их удачно до- лить на волокна.
полняют.
На каждый ломтик багета положить кусочек кра-
Ингредиенты: куриная печень - 600 г, хур- бовой палочки, на него - несколько тонких колечек
ма - 150 г, репчатый лук - 150 г, петрушка - 1 лука-порея и веточку укропа. Выложить на тарелку.
небольшой пучок, сливочное масло - 50 г, рас-
тительное масло - 30 г, соль, молотый черный
перец - по вкусу.

Печень очистить от прожилок, нарезать неболь-

шими кусками. Смешать муку с солью и перцем,

обвалять в ней печень и обжарить на раскаленной

сковороде на смеси сливочного и растительного

масла. Остудить.

Нарезать кусочками хурму, измельчить петруш-

ку и репчатый лук.

Соединить ингредиенты в одной посуде, пода-

вать порционно, заправить легким майонезом. Ольга Станкевич. Фото автора

1000 советов дачнику I №23, декабрь 2022 29

ОТВЕТЫ НА СКАНВОРД

ПРЕДЫДУЩЕГО НОМЕРА

По горизонтали: Иероглифы. Укатка. Шпон.
Рейд. Елки. Батон. Жорес. Сокол. Мате. Тим.
Изюбр. Миледи. Панин. Гнет. Альфа. Пикчу.
Фотка. Снега. Стило. Гэта. Рюха. Мичман. Ба-
лык. Окно. Зуд. Рыск. Оззи. Евро. Мот. Шипр.
Авас. Гаучо. Рифы. Клекот. Начало. Дана.

По вертикали: Искра. Грай. Фишер. Кони.
Тромбон. Кенар. Плетень. Оксид. Джем. Блин.
Канапе. Миша. Ишак. Просьба. Столик. Гуса-
ры. Ефимок. Лага. Фет. Игры. Каюк. Точно. Эн-
зим. Аудит. Мозг. Лиепа. Рококо. Скаред. Вру-
ша. Игра. Вика. Афон. Сыта.

ВНИМАНИЕ! С 5 по 15 декабря будет
проходить Всероссийская декада подписки

УСПЕЙТЕ ВЫГОДНО
ПОДПИСАТЬСЯ НА ВАШИ

ЛЮБИМЫЕ ИЗДАНИЯ!

Подписку можно оформить в любом почтовом отделении* *Только для подписчиков РФ.

Понравилось издание? Подписывайтесь! 1000 советов
дачнику

Оформить подписку можно в любом почтовом отделении по индексу

Россия Крым Казахстан Или подпишитесь ÏÎ×ÒÀ

П2102 П5430 61661 60688 онлайн, отсканировав
льготный 4U ­±§ на обложке
номера

Прошлые выпуски можно приобрести на сайте издательства yuniline.ru в разделе «Архив». Только для жителей России.

Читатели делятся опытом

Гвоздика для бабочек

Адрес редакции и издателя: Как известно, большинство бабочек, гусеницы кото-
214025, Россия, Смоленская область, рых вредят капусте, находят грядки с ней по запаху. А
способ, которым я хочу поделиться, сбивает вредите-
г. Смоленск, ул. Вяземская, д.3, лей с толку и они улетают с огорода ни с чем.
т. 8 (4812) 358-777, www.yuniline.ru

ГАЗЕТА «1000 СОВЕТОВ ДАЧНИКУ» Как-то в одном дачном издании фемолке и посыпал на капустные
Выходит 2 раза в месяц я прочитал совет опрыскивать листы. Повторил эту процедуру
№23 (253) 2022 год капусту от вредителей эфирны- еще два раза после дождей. Сра-
ми маслами пахучих растений: ботало! Бабочки облетали мою
УЧРЕДИТЕЛЬ мяты, пихты, можжевельника, капусту стороной.
Чепиков Юрий Васильевич лимона и гвоздики. Рекоменда-
ция была такая: в 5 л воды раз- Андрей Пашков,
ИЗДАТЕЛЬ ООО «ЮНИЛАЙН» мешать 10 капель эфирного мас- Вологодская обл.
ла и 3 ст. ложки жидкого мыла.
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Последнее добавляется для луч-
Веремьев Юрий Николаевич шего растворения масла в воде и
прилипания раствора к листьям
ВЫПУСКАЮЩИЙ РЕДАКТОР капусты.
Могилевич Людмила Ивановна
К сожалению, из-за отсутствия
ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР эфирного масла испробовать
Александрова Галина Владимировна этот способ мне не удалось. Но
я думаю, что на деле он сработа-
ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ: Медведева Татьяна, ет. И вот почему. Вместо эфирно-
[email protected], го масла я использовал специю -
тел. 8 (4812) 358-777 бутоны гвоздики. Размолол в ко-

ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБОЙ
ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ СВЯЗИ, ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХ-
НОЛОГИЙ И МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ (РОСКОМНАД-
ЗОР). РЕГИСТРАЦИОННЫЙ НОМЕР ПИ № ФС 77 - 73652
ДАТА ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЯ 14.09.2018 Г.
ГОД ОСНОВАНИЯ ГАЗЕТЫ 2012

Распространение в РФ: ООО «ЮНИЛАЙН», ________________________________________________________________________
тел. (4812) 358-777, [email protected]
Фамилия, имя, отчество*1
АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ:
____________________________________________Д_а_та__р_о_ж_д_е_н_и_я_*________________
214020, Россия, г.Смоленск, а/я 20
[email protected] ________________________________________________________________________

Вознаграждение за опубликованный мате- Ваш полный адрес, телефон*
риал можно получить только при полном
указании ФИО, адреса проживания, пропи- ________________________________________________________________________
ски и паспортных данных (номер, личный
номер, кем и когда выдан). Электронный адрес (если есть)

Перепечатка материалов допускается толь- _________________________________________________________________________
ко с письменного разрешения редакции.
О чем хотели бы прочитать в ближайших номерах*
Ответственность за содержание рекламы
несет рекламодатель ________________________________________________________________________

При подготовке номера использованы интер- ________________________________________________________________________
нет-ресурсы. Рукописи не возвращаются и не
рецензируются. Редакция не хранит рукописи, На какое издание издательства ЮНИЛАЙН хотели бы оформить подписку в случае выигрыша
не принятые в печать.
________________________________________________________________________
РАСПРОСТРАНЕНИЕ В Р.КАЗАХСТАН:
Ваши советы по выращиванию растений и содержанию животных (личный опыт)
ТОО «ЮНИЛАЙН-КАЗАХСТАН»
Тел.: 8 (727) 398-93-62, 8 (727) 330-94-49 ________________________________________________________________________
e-mail: [email protected]
________________________________________________________________________
РАСПРОСТРАНЕНИЕ В ЕВРОПЕ:
Если ваши советы, вопросы, замечания и предложения не вмещаются в анкету, напишите их на отдель-
OÜ Yuniline Europe, tel: +372 56 86 77 47, ном листе. Наш адрес (почтовый и электронный) - на этой же странице в выходных данных.
[email protected]
*Поля, помеченные звездочкой, обязательны к заполнению
Отпечатано в типографии ООО «МДМ-ПЕЧАТЬ». 1В соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006г. № 152-ФЗ даю согласие на обработку своих пер-
Адрес: 188640, Россия, Ленинградская область, сональных данных
г. Всеволожск, Всеволожский пр-т, д.114
по заказу ООО «ЮНИЛАЙН»

Заказ №23/22 16+
Подписано в печать: 21.11.2022 в 18.00
По графику в 18.00. Фактически 18.00
Тираж в РФ: 120000 экз.
Свободная цена.
Выход в свет: 6.12.2022

СЛЕДУЮЩИЙ НОМЕР - 20.12.2022

çĆüćĀĉēúøāĊýĉĔ Ā úēĀûĈēúøāĊý!

æČĆĈĄĀĊý ćĆüćĀĉĂċ

Ŷũ ŵŮźƈſŮū Ŷũ Ů ŸŷŴżŬŷŭűŮ Ŭ
Ŷũ m źŷūŮŻŷū ŭũƀŶűųż} ű ŴƇŪŷŮ ŭŹżŬŷŮ

űŰŭũŶűŮ mŧŖőŔʼnŒŖ}


çĈĀĐăĀĊý ćĆüĊúýĈþüýąĀý

ŸŷŭŸűźųű ŭŷ ƈŶūũŹƈ Ŭ Ÿŷ ũŭŹŮźż
Ŭ ŚŵŷŴŮŶźų ũ ƈ űŴű Ŷũ H PDLO WRWDO#\XQLOLQH UX

ź ŸŷŵŮŻųŷŲ mŞŷƀż ŸŷŭũŹŷų}

ÚēĀûĈēúøāĊý ćĈĀÿē

† ĂĆćĊĀăĔąė • ĉĆĂĆúēþĀĄøăĂĀ
† ĊƹƥýĊĈĆú ąø ÿøćėĉĊĔý
ćĆùýüĀĊýăýā

őŻŷŬű ŪżŭżŻ ŷŸżŪŴűųŷūũŶƄ ū űŰŭũŶűƈž
mŧŖőŔʼnŒŖ} ū ŸŮŹűŷŭ ź ŽŮūŹũŴƈ Ÿŷ ŵũŹŻũ Ŭ
Ŗũ źũŲŻŮ \XQLOLQH UX ű ū źŷſźŮŻƈž ȟ ź ŽŮūŹũŴƈ Ŭ


ŋ ũųſűű żƀũźŻūżƇŻ ūźŮ űŰŭũŶűƈ őō mŧŖőŔʼnŒŖ} ŘŷŴŶƄŲ ŸŮŹŮƀŮŶƅ żŻŷƀŶƈŲŻŮ ū ŸŷƀŻŷūŷŵ ŷŻŭŮŴŮŶűű ż ŷŸŮŹũŻŷŹũ űŴű źŵŷŻŹű-
ŻŮ Ÿŷ 4U ųŷŭż ŘŷŭŹŷŪŶżƇ űŶŽŷŹŵũſűƇ ŷŪ ŷŹŬũŶűŰũŻŷŹŮ ũųſűű ű źŹŷųũž ŮŮ ŸŹŷūŮŭŮŶűƈ ųŷŴűƀŮźŻūŮ ŸŷŭũŹųŷū źŹŷųũž ŵŮźŻŮ
ű ŸŷŹƈŭųŮ űž ŸŷŴżƀŮŶűƈ ŵŷůŶŷ żŰŶũŻƅ Ŷũ źũŲŻŮ űŰŭũŻŮŴƅźŻūũ \XQLOLQH UX ŚŹŷų ŸŹŷūŮŭŮŶűƈ ũųſűű ź źŮŶŻƈŪŹƈ Ŭ Ÿŷ ƈŶūũŹƈ
Ŭ ŋ źŷŷŻūŮŻźŻūűű ź ŽŮŭŮŹũŴƅŶƄŵ ŰũųŷŶŷŵ ŷŻ Ŭ ȹ ŝ ū źŴżƀũŮ żƀũźŻűƈ ūƄ ŭũŮŻŮ źūŷŮ źŷŬŴũźűŮ Ŷũ ŷŪŹũŪŷŻųż
ŸŮŹźŷŶũŴƅŶƄž ŭũŶŶƄž ŘŷŪŮŭűŻŮŴű ŷŸŹŮŭŮŴƈŻźƈ ŵŮŻŷŭŷŵ źŸŮſűũŴƅŶƄž ƀűźŮŴ ŖŮ ƈūŴƈŮŻźƈ ŴŷŻŮŹŮŮŲ ʼnųſűƈ ŸŹŷūŷŭűŻźƈ ŻŷŴƅųŷ
ŭŴƈ ůűŻŮŴŮŲ řŷźźűű ű œũŰũžźŻũŶũ

ПОБЕДИТЕЛИ КОНКУРСА АНКЕТ В СЛЕДУЮЩЕМ
НОМЕРЕ
 Егорова Ж.Г., г. Хабаровск;  Лукъянчикова Л.И., Рес. Баш-
 Иликбаева Т.Б., Рес. Башкор- кортостан;
тостан;  Мороз З.И., Калужская обл.;
 Калугина Т.А., Ярославская  Россохин С.Н., Кировская обл.;
обл.;  Савичева А.И., Новгородская
 Козлов В.О., Вологодская обл.; обл.;
 Кошелева В.Ю., г. Санкт-Пе-  Тырышканова М.П., Рес. Ал-
тербург; тай.

№23

2022 Зимой и летом
одним цветом

Фасоль: королева
на бобах