LKPD MENU MAKANAN SEIMBANG BAGI PENDERITA DIABETES

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

MENU MAKANAN SEIMBANG
BAGI PENDERITA DIABETES

KOMSUMSI HARIAN SESUAI KEBUTUHAN KALORI

OLEH LISNA MISTIANI

Anak Juga Bisa Diabetes

Diabetes melitus (DM) atau
penyakit kencing manis adalah
gangguan metabolisme yang
timbul akibat peningkatan
kadar gula darah di atas nilai
normal yang berlangsung
secara kronis. Hal ini
disebabkan adanya gangguan
pada hormon insulin yang
dihasilkan kelenjar pankreas.
Insulin berfungsi mengatur
penggunaan glukosa oleh otot, lemak atau sel-sel lain di tubuh. Apabila
produksi insulin berkurang, maka akan menyebabkan tingginya kadar gula
dalam darah serta gangguan metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein.
Angka Kejadian DM pada Anak Dalam 10 tahun Naik 700 %
Seringkali DM dianggap sebagai penyakit orang dewasa. Namun demikian, DM
juga dapat terjadi pada anak-anak dan remaja, khususnya DM tipe-1.
Meskipun kasus DM tipe-1 yang paling banyak pada anak, terdapat
kecenderungan peningkatan kasus DM tipe-2 pada anak dengan faktor risiko
obesitas, genetik dan etnik, serta riwayat DM tipe-2 di keluarga.
Data Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) menyatakan angka kejadian DM
pada anak usia 0-18 tahun mengalami peningkatan sebesar 700% selama
jangka waktu 10 tahun. Jumlah kasus baru DM tipe-1 dan tipe-2 berbeda
antar populasi dengan distribusi usia dan etnik yang bervariasi.
Sejak September 2009 hingga September 2018 terdapat 1213 kasus DM tipe-1,
paling banyak didapatkan di kota-kota besar seperti DKI Jakarta, Jawa Barat,
Jawa Timur, dan Sumatera Selatan. Pengumpulan data jumlah kasus DM tipe-2
pada anak masih belum secara luas dilakukan. Jumlah pasien dengan DM tipe-
2 di Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo tercatat 5 pasien sejak tahun 2014
sampai 2018.
Penyebab Diabetes Melitus pada Anak
Penyebab DM tipe-1 adalah interaksi dari banyak faktor antara lain,
kecenderungan genetik, faktor lingkungan, sistem imun, dan sel β pankreas
yang perannya masing-masing terhadap proses DM tipe-1 belum diketahui.
Berbeda dengan DM tipe-1, DM tipe-2 sangat erat kaitannya dengan gaya hidup
tidak sehat seperti berat badan berlebih, obesitas, kurang aktivitas fisik,
hipertensi, dislipidemia, dan diet tidak sehat/tidak seimbang, serta merokok.

Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2013 menunjukkan angka kejadian
faktor risiko DM tipe-2 yaitu sebesar 18,8% anak usia 5-12 tahun mengalami
kelebihan berat badan dan 10,8% menderita obesitas.
DM tipe-1 tidak dapat dicegah dan siapapun dapat mengalaminya. Di Indonesia,
DM tipe-1 pertama kali didiagnosis paling banyak pada kelompok usia 10-14
tahun dengan 403 kasus, kemudian kelompok usia 5-9 tahun dengan 275 kasus,
kelompok usia kurang dari 5 tahun dengan 146 kasus, dan paling sedikit adalah
usia di atas 15 tahun dengan 25 kasus.
Berbeda halnya dengan DM tipe-1, DM tipe-2 pada anak biasanya terdiagnosis
pada usia pubertas atau lebih tua. Pada DM tipe-2, sering disertai dengan
adanya kulit menjadi lebih gelap. Resistensi insulin atau gangguan pada kerja
insulin dapat menyebabkan beberapa area kulit anak berubah menjadi lebih
gelap, seperti ketiak dan leher.
Karena peningkatan DM tipe-2 diketahui dipengaruhi oleh obesitas,
pencegahan dilakukan dengan dengan menerapkan gaya hidup sehat sebagai
berikut :

o Mempertahankan berat badan ideal. Jika anak memiliki berat badan
berlebih, maka upayakan untuk menguranginya sekitar 5-10% untuk
mengurangi risiko. Diet kalori dan rendah lemak sangat dianjurkan
sebagai cara terbaik menurunkan berat badan dan mencegah DM tipe-
2.

o Perbanyak makan buah dan sayur. Dengan mengonsumsi berbagai
macam buah dan sayur setiap hari, maka risiko DM tipe-2 dapat
berkurang.

o Kurangi minum minuman manis dan bersoda.
o Aktif berolahraga. Upayakan untuk berolahraga setidaknya 30 menit

dalam sehari untuk mencapai berat badan ideal dan menekan
tingginya risiko DM tipe-2. Selain itu berolahraga juga bisa
menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kadar insulin.

Diambil dari:
https://p2ptm.kemkes.go.id/tag/anak-juga-bisa-diabetes

Prelab

1. Dari Artikel di atas, masalah apa yang kamu temukan dalam artikel?
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Menurutmu apa penyebab hal tersebut terjadi?

………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

3. Solusi apa saja yang mungkin kamu lakukan dalam kehidupan sehari-hari untuk
mencegah daibetes?
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………

4. Jika kita mencoba menghubungkan dengan asupan makanannya, bisakah kalian
memikirkan sebuah solusi yang kalian hubungkan dengan asupan makanannya? Seperti
apa solusi yang akan kalian rekomendasikan?
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………

Setelah melakukan Prelab, kalian pasti sadar jika diabetes bisa terjadi pada anak-anak seusia kalian.
Oleh karena itu, Mari kira cari tahu bagaimana caranya mencegah diabetes pada anak-anak!

Praktikum

MENGHITUNG INDEKS MASSA TUBUH (IMT)
dan

MEMBUAT RANCANGAN MENU BERDASARKAN BASAL METABOLIC RATE
SESUAI KEBUTUHAN ASUPAN MAKANAN PENDERITA DIABETES

I. TUJUAN
1. Menganalisis IMT dan Basal Metabolic Rate peserta didik
2. Membuat rancangan menu makan sehat dan seimbang berdasarkan kebutuhan asupan makanan
penderita diabetes.

II. ALAT dan BAHAN
Alat : Timbangan Badan, Meteran pengukur Tinggi dan alat tulis
Bahan : Massa peserta didik dan tinggi peserta didik

III. CARA KERJA
1. Ukurlah massa dan tinggi peserta didik, kemudian catat di dalam table yang sudah disediakan.

2. Hitunglah IMT peserta didik, sesuai dengan rumus:

IMT = ( )

( )

Keterangan : BB = berat badan dalam kilogram

TB = tinggi badan dalam meter

Tabel Batas Ambang BMT

KURUS Kategori IMT
Kekurangan berat badan tingkat berat <17
Normal Kekurangan berat badan tingkat ringan 17,0-<18,5
Gemuk 18,5-25
Kelebihan berat badan tingkat ringan >25-27
Kelebihan berat badan tingkat berat >27,0

3. Tentukan kriteria IMT tiap peserta didik, baik kurus, gemuk, ataupun normal.

4. Dari data Langkah ke-4. Hitunglah kebutuhan energi peserta didik berdasarkan BMR masing-
masing peserta didik, dengan menggunakan rumus:

Keterangan :
H = Produksi panas dalam 24 jam (kalori)
W = Berat Badan (kg)
S = Tinggi badan (cm)
A = Umur (tahun)

5. Catat hasil langkah ke-4 di tabel yang disediakan.
6. Pilihlah salah satu hasil BMR teman kalian yang memiliki kemungkinan lebih besar mengalami

diabetes untuk dibuatkan menu sehat dan seimbang.
7. Usahakan kalian mencari infromasi yang bisa membantu kalian dalam menyusun rancangan

menu makanan sehat dan seimbang bagi penderita diabetes.

IV. HASIL Massa (Kg) Tinggi (cm) Nilai IMT Kriteria
1. Tabel IMT Peserta didik

No. Nama

2. Tabel Perhitungan BMR peserta didik Massa Tinggi Usia Jenis Kebutuhan
No Nama (Kg) (cm) kelamin Kalori

3. PERHITUNGAN BMR
Dari hasil data yang kalian kumpulan. Buatlah sebuah rancangan menu makan untuk teman
kalian sesuai dengan sesuai dengan BMR nya!
………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………

V. DISKUSI
1. Dari hasil praktikum, siapakah yang terindikasi memiliki kemungkinan lebih besar mengalami
diabetes? Jelaskan alasan kalian!
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
………………………………
2. Menurut kalian mengapa teman kalian tersebut memiliki kemungkinan lebih besar mengalami
diabetes?
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
3. Menurut kalian, apakah pola makan yang baik dan menu makanan yang sehat dapat
membantu dalam mencegah terjadinya diabetes pada teman kalian? Jelaskan pendapat
kalian!
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
4. Setelah melakukan kegiatan praktikum hari ini. Menurut kalian bagaimana cara yang paling
tepat untuk mencengah diabetes yang diterapkan pada teman kalian? Jelaskan pendapat
kalian!
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………

VI. KESIMPULAN

…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………..…………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
……..…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
………………………………..………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………..

VII. DAFTAR PUSTAKA
(Cantumkan sumber belajar yang kalian jadikan acuan dalam kegiatan praktikum ini)