RPP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN BERDIFERENSIASI Disusun Oleh : DWI PRASETYO CGP ANGKATAN 7 SMKN PRINGKUKU KABUPATEN PACITAN PENDIDIKAN PROGRAM GURU PENGGERAK

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN ( RPP ) Satuan Pendidikan : SMK NEGERI PRINGKUKU Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Nabati Kelas/Semester : XI / 4 Materi Pokok : Pengolahan Sayuran Alokasi Waktu : 5 x 45 menit (1 x pertemuan ) A. KOMPETENSI DASAR 3.1. Mengidentifikasi sayuran untuk satuan produksi 4.1. Menunjukkan sayuran untuk satuan produksi B. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI 3.1.1. Menjelaskan ciri-ciri sayuran segar untuk produksi 3.1.2. Menyebutkan menyebutkan jenis-jenis kerusakan bahan hasil pertanian 4.1.1. Mengikuti (Meniru) menunjukkan / memilih sayuran segar untuk satuan produksi D. TUJUAN PEMBELAJARAN 3.1.1. Menjelaskan pengertian sayuran segar 3.1.2. Menjelaskan ciri-ciri sayuran segar untuk produksi 4.1.1. Disediakan bahan, peserta didik dapat menujukkan sayuran segar untuk satuan produksi E. MEDIA/ALAT, BAHAN DAN SUMBER BELAJAR 1. Media : LCD, Laptop, Power point 2. Alat : Baskom, talenan, 3. Bahan : Berbagai macam sayuran. 4. Sumber Belajar a) Buku Paket Produksi Hasil Nabati Kelas XI b) Pengetahuan dan Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan. Modul Diklat PKB Guru Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. PPTK Pertanian. c) Materi yang relevan dari sumber lain (internet ) Asesmen Diasnostik : 1. Kesiapan belajar (readiness) siswa Jawablah pertanyaan berikut : “Apakah Anda dapat menjelaskan prinsip pengolahan sayursayuran?” 2. Profil belajar siswa Melalui angket (Terlampir) Asesmen Formatif : 1. Penilaian Pengetahuan

2. Penilaian Keterampilan 3. Penilaian Sikap Pertanyaan Pemantik : 1. Pernahkah kalian membuat produk olahan berbahan dasar sayuran? 2. Tahukah kalian pripsip dasar dalam mengolah produk tersebut? PENGANTAR Sebelum pembelajaran matematika dimulai, guru telah melakukan pemetaan kebutuhan belajar siswa dalam satu kelas berdasarkan Assesment Diagnostik berikut: 1. Kesiapan belajar (readiness) siswa 2. Profil belajar siswa Tabel 1. Pemetaan Kebutuhan Belajar Berdasarkan Kesiapan Belajar (Readiness) Kesiapan Belajar (Readiness) Siswa telah memahami konsep identifikasi sayuran segar serta dapat menyelesaikan masalah kontekstual yang berkaitan dengan konsep identifikasi sayuran segar. Siswa telah memahami konsep identifikasi sayuran segar namun belum dapat menyelesaikan masalah kontekstual yang berkaitan dengan konsep identifikasi sayuran segar. Siswa telah memahami konsep logaritma namun belum dapat menggeneralisasi identifikasi sayuran segar dan menyelesaikan masalah kontekstual yang berkaitan dengan konsep identifikasi sayuran segar. Nama Siswa 1. ............... 2. ............... 3. ............... 4. ............... 5. ............... 6. Dst 1. ............... 2. ............... 3. ............... 4. ............... 5. ............... 6. Dst 1. ............... 2. ............... 3. ............... 4. ............... 5. ............... 6. Dst Proses Siswa memahami konsep identifikasi sayuran segar, Siswa mendalami sendiri bagaimana memahami konsep identifikasi sayuran Siswa akan mendapatkan pembelajaran eksplisit tentang konsep logaritma

menggeneralisasi sifat-sifat sayuran segar, serta menyelesaikan masalah kontekstual yang berkaitan dengan konsep sayuran segar secara mandiri dan saling memeriksa pekerjaan masingmasing. segar dan bagaimana menggeneralisasi sifat-sifat sayuran segar serta menyelesaikan masalah kontekstual yang berkaitan dengan konsep sayuran segar. Jika mengalami kesulitan maka siswa diminta bertanya kepada teman yang dianggap lebih menguasai sebelum bertanya langsung kepada guru. Guru akan datang sesekali ke kelompok ini agar tidak terjadi miskonsepsi. dan menggeneralisasi sifat-sifat sayuran segar serta menyelesaikan masalah kontekstual yang berkaitan dengan konsep sayuran segar. Guru akan memberikan scaffolding dalam proses ini. Tabel 2. Pemetaan Kebutuhan Belajar Berdasarkan Profil Belajar Siswa Profil Belajar Siswa Visual Auditori Kinestetik Nama Siswa 1. ............... 2. ............... 3. ............... 4. ............... 5. ............... 6. Dst 1. ............... 2. ............... 3. ............... 4. ............... 5. ............... 6. Dst 1. ............... 2. ............... 3. ............... 4. ............... 5. ............... 6. Dst Produk Siswa diperbolehkan memilih cara mendemonstrasikan pemahaman mereka tentang identifikasi sayuran segar. Boleh dalam bentuk hasil belajar, tulisan, video, gambar, rekaman, wawancara maupun performance. Proses Saat menjelaskan guru Guru juga menyediakan Guru menggunakan alat

menggunakan banyak gambar atau alat bantu visual kesempatan bagi siswa untuk mengakses sumber belajar yang dapat di dengarkan siswa secara lisan. peraga dan membuat beberapa sudut belajar atau display yang ditempel di tempat-tempat berbeda untuk memberikan kesempatan siswa bergerak mengakses informasi KEGIATAN PEMBELAJARAN Kegiatan Pendahuluan (20 menit) 1. Guru mengucapkan salam sebagai pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran (Religius) 2. Guru melakukan presensi untuk mengecek kehadiran siswa 3. Guru menanyakan kesiapan siswa dalam mengikuti kegiatan pembelajaran 4. Guru memberikan motivasi kepada siswa untuk mengikuti pemelajaran 5. Sebagai apersepsi guru memberikan pertayaan kepada siswa: - Sebutkan contoh produkolahan berbahan dasar sayuran. - Tahukah bahan baku produk tersebut? - Pernahkah mengkonsumsi produk tersebut? 6. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai 7. Guru menyampaikan teknik penilaian yang akan digunakan 8. Guru menyampaikan metode pembelajaran yang akan digunakan. Kegiatan Inti (190 menit) 1. Pemberian rangsangan (Stimulation); 1. Siswa yang telah dibagi berdasarkan Kebutuhan Profil Siswa, difasilitasi Guru untuk melakukan kegiatan berikut: Visual dan Auditori Guru meminta siswa mengamati presentasi yang ditampilkan guru berupa media pembelajaran dalam bentuk slide ppt terkait konsep identifikasi sayuran segar. Kinestetik Untuk memperjelas materi yang telah disampaikan dalam bentuk

presentasi, Guru mempersilahkan siswa untuk mencari informasi mengenai identifikasi sayuran segar melalui materi yang telah di display di sudut-sudut ruang kelas. (Diferensiasi Proses) 2. Guru memberi kesempatan kepada siswa untuk mengajukan pertanyaan terkait materi yang telah diamati dan penggunaan alat peraga 2. Pernyataan/identifikasi masalah (problem statement) 1. Guru membagi siswa kedalam kelompok kecil berdasarkan profil belajar yaitu kelompok A (visual), kelompok B (auditori), dan kelompok C (kinestetik) serta meminta siswa untuk duduk bersama anggota kelompoknya. (Diferensiasi Proses) 2. Siswa menerima LKPD yang dibagikan oleh guru. 3. Guru memberikan Lembar Kerja (LK) yang berisi soal penugasan dan komoditas sayuran untuk pengamatan. 3. Pengumpulan data (Data Collection) 1. Siswa bersama kelompoknya berkolaborasi dalam penyelesaian LKPD 2. Siswa diminta mengamati hubungan/pola/aturan tertentu pada setiap masalah yang diajukan, jika perlu diberikan stimulasi pertanyaan, contoh pertanyaan : Bagaimana hubungan tingkat kesegaran dengan tekstur komoditas dan produk yang dihasilkan? 3. Siswa diminta mendiskusikan cara yang digunakan untuk menemukan semua kemungkinan dari masalah yang ada dalam lembar kegiatan Peserta didik. 4. Guru mengamati proses kerja setiap siswa dalam kelompok tersebut dan memberikan penilaian aspek keterampilan. 5. Guru memfasilitasi siswa selama dalam proses kerja kelompok dengan memberikan motivasi, bantuan dan arahan jika terdapat kesulitan siswa. Pemberian bantuan (scaffolding) disesuaikan dengan kebutuhan yang berbeda-beda. (Diferensiasi Proses) 6. Guru menyiapkan komoditas sayuran dan peralatan pendukung untuk identifikasi sayuran. 7. Siswa melakukan pengamatan dan identifikasi komoditas sayuran bersama kelompoknya.

8. Siswa mendokumentasikan hasil diskusi sesuai dengan profil belajar siswa. 4. Pembuktian (verification) 1. Siswa diminta menyiapkan hasil diskusi kelompok 2. Siswa bersama kelompoknya dapat menentukan dan memilih produk / hasil kerja LKPD baik berupa tulisan, rekaman audio maupun dalam bentuk video. (Diferensiasi Produk) 3. Setelah menyelesaikan LKPD, guru meminta setiap kelompok untuk mempresentasikan hasil kerja kelompoknya di depan kelas. Hasil kerja kelompok bisa dimodifikasi sesui dengan minat siswa. (diferensiasi produk) 5. Menarik kesimpulan (generalization) 1. Siswa yang lain didorong untuk responsif dengan memberikan tanggapan secara kritis 2. Siswa dilibatkan untuk mengevaluasi hasil kerja kelompok penyaji serta masukan dari siswa yang lain dan membuat kesepakatan, bila jawaban yang disampaikan siswa sudah benar 3. Siswa dari kelompok lain yang mempunyai jawaban berbeda dari kelompok penyaji diberi kesempatan untuk mengkomunikasikan hasil diskusi kelompoknya secara runtut dan sopan. Kegiatan Penutup (15 menit) 1. Guru bersama siswa melakukan refleksi untuk mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan kegiatan pembelajaran serta manfaat baik secara langsung maupun tidak langsung 2. Guru memberikan tugas akhir secara mandiri 3. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan motivasi untuk tetap semangat dalam belajar serta menyampaikan materi pada pertemuan berikutnya, yaitu penerapan sifat-sifat logaritma dalam pemecahan masalah 4. Guru meminta salah satu siswa untuk memimpin doa penutup Mengetahui, Kepala SMK Negeri Pringkuku Drs. HENDRIK SUBROTO, M.M NIP. 19650123 199301 1 004 Pacitan, Februari 2023 Guru Mata Pelajaran DWI PRASETYO, S.T NIP. 19781228 200903 1 003

Lampiran ASESMEN FORMATIF 1. Teknik penilaian a. Pengetahuan : tes tertulis b. Keterampilan : unjuk kerja/praktik c. Sikap : pengamatan 2. Prosedur Penilaian No. Jenis Penilaian Aspek yang dinilai Teknik Penilaian Waktu Penilaian 1. Pengetahuan • Pemahaman identifikasi sayuran • Pemahaman kerusakan sayuran Tes Tertulis Di akhir pembelajaran 2. Keterampilan • Menujukkan sayuran segar untuk satuan produksi Demonstrasi/ Pengamatan Di akhir pembelajaran 3. Sikap a. Terlibat aktif dalam pembelajaran logaritma b. Bekerjasama dalam kegiatan kelompok Pengamatan Selama pembelajaran dan saat diskusi

3. Instrumen Assesmen Formatif a. Penilaian Pengetahuan. (terlampir) b. Penilaian Keterampilan. (terlampir) c. Penilaian Sikap. (terlampir) REFLEKSI PESERTA DIDIK DAN PENDIDIK Petunjuk : Berilah tanda (√) pada pernyataan yang sesuai. Nama : Pernyataan Sangat setuju Setuju Tidak Setuju Tidak sangat Setuju Aku terlibat aktif dalam pembelajaran ini Suasana di dalam kelas membuatku bersemangat untuk belajar dan tahu lebih banyak Aku nyaman untuk mengungkapkan pendapat selama pembelajaran berlangsung Pembelajaran dalam materi ini membekali diriku sebagai warga yang baik Walau pembelajaran memadai untuk aku memahami isu yang ada disekitarku Diskusi dikelompokku berjalan asik dan membuat pengetahuanku kaya Guru membantuku dalam belajar dan berproses Metode yang digunakan pada pembelajaran ini seru dan menyenangkan Keterampilanku bertambah pada pembelajaran ini Masukan pendapat lain untuk pembelajaran ini : Berikan tiga kata yang menggambarkan pembelajaran hari ini :

ANGKET GAYA BELAJAR SISWA A. Petunjuk pengisian angket 1. Isilah daftar identitas yang telah disediakan 2. Bacalah setiap pertanyaan dengan cermat 3. Isilah dengan jujur sesuai dengan keadaan yang sesungguhnya 4. Pilihlah satu jawaban dari pernyataan-pernyataan yang tersedia dengan memberikan tanda ( ) pada sering, kadang-kadang, dan Jarang B. Identitas responden Nama : Kelas : No. Absen : No. Pertanyaan Jawaban Sering Kadang-kadang Jarang A. 1. Apakah anda rapi dan teratur? 2. Apakah anda berbicara dengan cepat? 3. Apakah anda perencana dan pengatur jangka panjang yang baik? 4. Apakah anda pengeja yang baik dan dapatkah anda melihat kata-kata dalam pikiran anda? 5. Apakah anda lebih ingat apa yang dilihat daripada yang di dengar? 6. Apakah anda menghafal hanya dengan melihat saja? 7. Apakah anda sulit mengingat perintah lisan kecuali dituliskan, dan apakah anda sering menyuruh orang mengulang ucapannya? 8. Apakah anda lebih suka membaca daripada dibacakan? 9. Apakah anda suka mencoret-coret saat menelpon/ rapat? 10. Apakah anda lebih suka melakukan demonstrasi

daripada berpidato? 11. Apakah anda lebih suka seni rupa daripada musik? 12. Apakah anda tahu apa yang harus dikatakan tetapi tidak terpikir kata yang tepat? Sub Total x 2 x 1 X 0 Total B. 1. Apakah anda berbicara pada diri sendiri saat bekerja? 2. Apakah anda mudah terganggu keributan? 3. Apakah anda menggerakkan bibir saat membaca? 4. Apakah anda suka membaca keras-keras dan mendengarkan? 5. Dapatkah anda mengulang dan menirukan nada, perubahan, dan warna suara? 6. Apakah anda merasa menulis itu sulit, tetapi pandai bercerita? 7. Apakah anda berbicara dengan pola berirama? 8. Apakah menurut anda, anda adalah pembicara yang fasih? 9. Apakah anda lebih menyukai musik daripada seni rupa? 10. Apakah anda belajar melalui mendengar, dam mengingatkan apa yang didiskusikan daripada yang dilihat? 11. Apakah anda banyak bicara, suka berdiskusi dan menjelaskan panjang lebar? 12. Apakah anda lebih baik mengeja keras-keras daripada menuliskannya? Sub Total x 2 x 1 x 0 Total

C. 1. Apakah anda berbicara dengan lambat? 2. Apakah anda menyentuh orang untuk mendapatkan perhatiannya? 3. Apakah anda berdiri dekat-dekat saat berbicara dengan orang? 4. Apakah anda sering melakukan kegiatan fisik/ banyak bergerak? 5. Apakah anda lebih bisa belajar dengan praktek? 6. Apakah anda belajar dengan berjalan dan melihat? 7. Apakah anda menggunakan jari untuk menunjuk saat membaca? 8. Apakah anda banyak menggunakan isyarat tubuh? 9. Apakah anda tak bisa duduk tenang untuk waktu yang lama? 10. Apakah anda membuat keputuhan berdasarkan perasaan? 11. Apakah anda mengetuk-ngetuk pena, menggerakkan jari atau kaki saat mendengarkan? 12. Apakah anda meluangkan waktu untuk berolah raga dan kegiatan fisik lainnya? Sub Total x 2 x 1 x 0 Total Bila total nilai lebih banyak pada : A. Tipe Visual B. Tipe Auditori C. Tipe Kinestetik

LEMBAR KERJA 1 Identifikasi Sayur Segar Sebagai Satuan Produksi Kelas : Anggota Kelompok : A. Tujuan Pembelajaran 1. Menjelaskan pengertian sayuran segar 2. Menjelaskan ciri-ciri sayuran segar untuk produksi 3. Mengidentifikasi sayuran untuk satuan produksi B. Petunjuk Pengerjaan : 1. Bacalah LKPD dengan cermat 2. Tulislah hasil diskusi kelompok kalian pada tempat yang telah disediakan! C. Alokasi Waktu : 95 menit SOAL Perhatikan gambar berikut! Isilah tabel berikut gambar sesuai gambar diatas! No Gambar (Nama Produk) Bahan Baku Utama Kriteria Baku Utama 1.

2. 3. 4. 5. 6.

LEMBAR KERJA 2 Identifikasi Sayur Segar Sebagai Satuan Produksi Kelas : Anggota Kelompok : A. Tujuan Pembelajaran 1. Mengidentifikasi sayuran untuk satuan produksi B. Petunjuk Pengerjaan : 1. Bacalah LKPD dengan cermat 2. Tulislah hasil diskusi kelompok kalian pada tempat yang telah disediakan! C. Alokasi Waktu : 95 menit No Nama Komoditas Penampakan 1. 2. 3. 4. 5. 6.

ASESMEN FORMATIF Kompetensi Dasar Indikator (IPK) Materi Indikator Soal Bentuk Tes Butir Soal 3.1.Mengidentifikasi sayuran segar untuk satuan produksi 1.Menjelaskan pengertian sayuran segar 2.Menjelaskan ciriciri sayuran segar untuk produksi 3.Menjelaskan penyebab kerusakan sayuran 4.Menyebutkan macam-macam kerusakan komoditas sayuran! 5.Menjelaskan bahan yang digunakan dalam pengolahan sayuran Pengolahan hasil sayuran 1. Siswa dapat menjelaskan pengertian sayuran segar 2. Siswa dapat menjelaskan ciri-ciri sayuran segar untuk produksi 3.Menjelaskan penyebab kerusakan Sayuran 4.Menyebutkan macam-macam kerusakan komoditas sayuran! 5. Menjelaskan bahan bahan yang digunakan pada pengolahan sayuran Tes tulis 1. Jelaskan pengertian sayuran segar? 2. Jelaskan ciri-ciri sayuran segar? 3.Mengapa komoditas sayuran bersifat perishale 4. Sebutkan macammacam kerusakan komoditas sayuran! 5. Jelaskan kriteria bahan utama yang digunakan pada pengolahan saus tomat Kunci Jawaban Soal: 1. Sayuran segar adalah sayuran yang baru dipetik dari pohon sehingga kandungan air sayuran masih tinggi. 2. Ciri-ciri sayuran segar; penampakan segar, tidak keriput, kandungan air masih tinggi 3. Sayuran termasuk komoditas yang bersifat perishable food, yaitu komoditas yang mudah rusak, hal tersebut disebabkan oleh: a. Kadar air tinggi b. Voluminous c. Tekstur lunak, mudah mengalami kerusakan mekanis. d. Respirasi dan proses enzimatik pasca panen tinggi (mempercepat senescen). 4. Kerusakan fisiologis, kerusakan mekanis, kerusakan biologis. 5. Kriteria tomat: segar, tidak keriput, kandungan air masih tinggi, warna kemerahan.

INSTRUMEN ASESMEN FORMATIF (PENILAIAN PENGETAHUAN) Penskoran Jawaban dan Pengolahan Nilai Nilai 4 : jika Jawaban sesuai kunci jawaban dan ada pengembangan Nilai 3 : jika jawaban sesuai kunci jawaban Nilai 2 : jika jawaban kurang sesuai dengan kunci jawaban Nilai 1 : jika jawaban tidak sesuai dengan kunci jawaban IPK No Soal Skor Penilaian 1 Nilai 1. 1 3 Nilai perolehan KD pegetahuan : rerata dari nilai IPK (16/20) * 100 = 80 2. 2 3 3 4 4 3 5 3 Jumlah 16

INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP Kelas : Hari, Tanggal : Pertemuan ke : Materi Pokok : No. Nama Penilaian sikap (perilaku yang diamati) Integritas Religius Nasionalis Mandiri Gotong royong 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Keterangan: Indikator kompetensi sikap 1. Integritas (Jujur, disiplin) a. Menyampaikan sesuatu berdasarkan keadaan yang sebenarnya b. Tidak menutupi kesalahan yang terjadi c. Selalu hadir di kelas tepat waktu d. Mengerjakan LKPD sesuai petunjuk dan tepat waktu

2. Religius a. Beribadah sesuai dengan keyakinannya b. Mengucapkan /menjawab salam, senyum dan sapa bila bertemu dengan bapak ibu guru atau teman c. Berdoa sebelum dan sesudah memulai pembelajaran 3. Nasionalis (Displin) a. Memakai seragam sekolah dengan rapi dan sesuai dengan tata tertib sekolah b. Mengerjakan dan mengumpulkan tugas tepat waktu dan sesuai dengan intruksi yang diberikan c. Mengikuti pembelajaran dengan hadir tepat waktu di kelas d. Mentaati tata tertib yang berlaku di sekolah 4. Mandiri (tanggung jawab) a. Aktif dalam pembelajaran di kelas, memperhatikan penjelasan guru dan bertanya jika ada materi yang belum b. Menunjukkan sikap pantang menyerah, rajin mengerjakan latihan maupun tugas dari bapak ibu guru c. Dengan rasa percaya diri bertanya kepada teman/guru bila menjumpai masalah d. Berusaha menemukan solusi permasalahan yang diberikan 5. Gotong royong a. Menjaga kebersihan kelas, berpartisipasi aktif dalam kerja bakti lingkup kelas maupun sekolah b. Menunjukkan rasa empati dan simpati atau memberi ide dalam menyelesaian masalah c. Memberikan bantuan sesuai dengan kemampuannya d. Menunjukkan sikap tenang mendengarkan penjelasan guru e. Menghargai pendapat dari teman atau kelompok lain Skala Penilaian : A = Amat baik B = Baik C = Kurang D = Sangat Baik Pacitan, Februari 2023 Guru Mata Pelajaran DWI PRASETYO, S.T