อาหารคาว (1)

คานา

เอกสารรายงานผลโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน กจิ กรรมการพฒั นาอาชีพ
(ไม่เกิน 30 ช่ัวโมง) หลักสตู ร การทาอาหารคาวเพอ่ื สขุ ภาพ จานวน 16 ช่ัวโมง จัดทาข้ึนเพ่ือสรุปผล
การดาเนินงาน โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชน กิจกรรมการพฒั นาอาชพี (ไม่เกิน 30 ชวั่ โมง) หลกั สูตร
การทาอาหารคาวเพื่อสขุ ภาพ จานวน 16 ชวั่ โมง วตั ถปุ ระสงคเ์ พอื่ ให้ผูเ้ รยี นมคี วามรู้เก่ียวกับ
การศกึ ษาเพ่ือการพฒั นาอาชีพ ไดเ้ หน็ ชอ่ งทางการประกอบอาชีพหรือการตอ่ ยอดอาชีพเดมิ สามารถ
พึง่ พาตนเองได้ สามารถดารงชีวติ อยูใ่ นสงั คมอย่างมีความสุข สอดคลอ้ งตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจ
พอเพยี ง

เอกสารรายงานผลโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน กิจกรรมการพัฒนาอาชพี
(ไมเ่ กนิ 30 ชว่ั โมง) หลกั สตู ร การทาอาหารคาวเพือ่ สุขภาพ จานวน 16 ชั่วโมง ประกอบด้วย ๕ บท
ไดแ้ ก่ ๑) บทนา ๒) เอกสารที่เก่ียวขอ้ ง ๓) วิธีการดาเนินงาน ๔) ผลการดาเนนิ งาน และ ๕) สรปุ ผล
และข้อเสนอแนะ

ขอขอบคุณบคุ ลากรทเ่ี กย่ี วขอ้ งกับการดาเนินงานทุกท่าน ที่ใหค้ วามรว่ มมือเปน็ อยา่ งดี
ส่งผลให้การดาเนนิ งาน โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน กจิ กรรมการพฒั นาอาชีพ (ไม่เกนิ 30 ชว่ั โมง)
หลักสตู ร การทาอาหารคาวเพอื่ สุขภาพ จานวน 16 ช่ัวโมง บรรลตุ ามเปา้ หมายทก่ี าหนด ซึง่ เกดิ
ประโยชนส์ ูงสุดต่อสถานศกึ ษา และผ้เู กย่ี วข้องสาหรบั ใช้ในการพฒั นางาน ให้มีความกา้ วหนา้ ต่อไป

กศน.ตาบลสระแจง
มนี าคม ๒๕๖5

บทท่ี 1
บทนา
หลักการและเหตผุ ล
พระราชบัญญัติการศกึ ษาแห่งชาติ พุทธศักราช 2542 (แก้ไขเพิม่ เติมฉบบั ท่ี 4 พทุ ธศักราช
2562) และพระราชบญั ญัติสง่ เสรมิ การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั พุทธศักราช 2551
ไดก้ าหนดจุดมุง่ หมายสาคญั ในการพัฒนาคนไทยใหไ้ ดร้ บั การเรยี นรู้อยา่ งต่อเนอ่ื ง ประกอบกับการ
เปล่ยี นแปลงของสถานการณ์ปจั จบุ ัน และอนาคต ทง้ั ดา้ นประชากร การเมืองการปกครอง สังคม
เศรษฐกจิ วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี และส่ิงแวดลอ้ ม รวมทง้ั การเชือ่ มโยงสังคมเศรษฐกจิ ภมู ิภาคเอเชีย
ระดบั ภูมิภาค และระดบั โลก จึงจาเปน็ ท่ีจะตอ้ งจดั การเรยี นรู้ตลอดชีวิต เพือ่ ให้กล่มุ เปา้ หมายประชาชน
ได้รบั การเรยี นรู้ทีส่ อดคล้องกบั การเปลย่ี นแปลงของโลก ด้านการพฒั นาอาชพี ซง่ึ จาเป็นตอ้ งใชว้ ธิ กี าร
และรูปแบบที่หลากหลาย ตามความต้องการและความสนใจของประชาชนทกุ กลุม่ วยั โดยเน้น
กระบวนการคิดเพื่อแกป้ ัญหาในชีวติ ประจาวนั ตามหลักปรัชญาคิดเปน็ และหลักปรัชญาของเศรษฐกจิ
พอเพยี ง โดยม่งุ เนน้ ใหก้ ล่มุ เป้าหมายสามารถนาความร้ทู ไ่ี ดร้ ับจากการศึกษาไปใชใ้ นการประกอบอาชพี
พฒั นาอาชพี เพือ่ ใหส้ ามารถอยู่ในสงั คมได้อยา่ งมคี วามสุข
เพอื่ ตอบสนองนโยบายดังกล่าวขา้ งตน้ กศน.ตาบลสระแจง ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษา
ตามอัธยาศยั อาเภอบางระจัน จึงได้จดั ทาโครงการขบั เคลอ่ื นการพัฒนาการศกึ ษาที่ยงั่ ยนื (โครงการศูนยฝ์ ึก
อาชพี ชมุ ชน) ขน้ึ เพอ่ื รองรบั งบประมาณปี พ.ศ.2564 โดยมคี วามเช่อื ม่นั ว่า โครงการดังกล่าวจะสามารถ
ชว่ ยใหป้ ระชาชนระดบั รากฐานทม่ี รี ายไดน้ ้อย และขาดโอกาสในการเพิ่มรายได้ มีการการจัดการเรียนการ
สอนทั้ง อาชีพ 1 อาเภอ 1 อาชีพ วิชาชีพช่างพ้ืนฐาน และการพฒั นาอาชีพ ทส่ี อดคล้องกบั สภาพความ
จาเปน็ ทางเศรษฐกิจและสงั คม สามารถดารงชีวติ อยูไ่ ดอ้ ย่างมคี วามสขุ

วัตถปุ ระสงค์
1. เพอ่ื สง่ เสรมิ ให้กลมุ่ เปา้ หมายไดเ้ รยี นร้เู กย่ี วกับการศึกษาเพ่อื การพัฒนาอาชพี
2. เพอ่ื ใหก้ ลุ่มเป้าหมายได้เห็นชอ่ งทางการประกอบอาชีพหรือการต่อยอดอาชพี เดิมสามารถ

พ่ึงพาตนเองได้

3. เพ่อื ใหก้ ลุ่มเป้าหมายดารงชวี ติ อยูใ่ นสังคมอยา่ งมคี วามสขุ สอดคล้องตามหลกั ปรัชญาของ

เศรษฐกิจพอเพียง

ขอบเขตการสังเคราะห์
1. เปา้ หมาย
1.1 เชิงปริมาณ
ประชาชนท่ีว่างงาน และมีอาชพี อยู่แลว้ และตอ้ งการต่อยอดอาชพี เดิม

จานวน 8 คน
1.2 เชิงคุณภาพ

กลุ่มเป้าหมายได้เรยี นรู้เกีย่ วกับการศึกษาเพือ่ การพัฒนาอาชพี ไดเ้ ห็นช่องทาง

การประกอบอาชีพหรือการต่อยอดอาชีพเดิม สามารถพ่ึงพาตนเองได้ สามารถดารงชีวิต

อยู่ในสงั คมอยา่ งมีความสุข สอดคล้องตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง

งบประมาณ
จากเงินงบประมาณรายจ่ายประจาปี พ.ศ. 2564
แผนงาน : ยุทธศาสตรเ์ พ่ือสนับสนุนด้านการพฒั นาและเสรมิ สรา้ งทรัพยากรมนษุ ย์
โครงการ : ขับเคลือ่ นการพฒั นาการศกึ ษาทยี่ ั่งยืนกิจกรรมสง่ เสริมศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน

งบประมาณ งบรายจา่ ยอื่น โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน รหัสงบประมาณ ๒๐๐๐๒๓๕๐๕๒๗๐๐๐๒๓
กิจกรรมหลกั ๒๐๐๐๒๑๗๐๐Q๒๕๗๙ ภายในวงเงิน ๔,2๐๐ บาท (สพ่ี นั สองรอ้ ยบาทถว้ น)

สถานที่
ทท่ี าการผู้ใหญบ่ า้ น หมู่ที่ 6 ตาบลสระแจง อาเภอบางระจัน จงั หวดั สิงหบ์ รุ ี

ระยะเวลา
ระหวา่ งวนั ที่ 7 – 10 เดือน มกราคม พ.ศ.๒๕๖5

โครงการทีเ่ กี่ยวข้อง
โครงการขบั เคลื่อนการพัฒนาการศกึ ษาทย่ี ง่ั ยืนกจิ กรรมส่งเสรมิ ศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน

ปีงบประมาณ พ.ศ. 2565
ผลลพั ธ์

กลุ่มเป้าหมายได้เรียนรเู้ ก่ยี วกับการศกึ ษาเพ่อื การพัฒนาอาชพี ไดเ้ ห็นช่องทางการประกอบ

อาชีพหรือการตอ่ ยอดอาชพี เดมิ สามารถพง่ึ พาตนเองได้ สามารถดารงชวี ติ อยใู่ นสังคมอย่างมีความสขุ

สอดคล้องตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง

ดัชนีชวี้ ัดผลสาเรจ็ ของโครงการ
๑. ตวั ชว้ี ดั ผลผลติ (Output)

ประชาชนทวี่ ่างงาน และมีอาชพี อยแู่ ล้วและตอ้ งการต่อยอดอาชพี เดมิ จานวน 8 คน

๒. ตวั ชว้ี ดั ผลลพั ธ์ (Outcome)

รอ้ ยละกลุ่มเปา้ หมายไดเ้ รยี นรเู้ กยี่ วกบั การศึกษาเพอ่ื การพฒั นาอาชพี ได้เห็นช่องทาง

การประกอบอาชีพหรือการต่อยอดอาชพี เดมิ สามารถพ่งึ พาตนเองได้ สามารถดารงชวี ิตอยูใ่ น

สังคมอย่างมคี วามสุข สอดคล้องตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง

การตดิ ตามผลการดาเนนิ งาน
๑. แบบนเิ ทศการจดั กิจกรรมการเรียนรู้
2. แบบรายงานผสู้ าเรจ็ การศกึ ษา
3. แบบติดตามผู้จบหลกั สตู ร
๔. ภาพกิจกรรมการเรียนรู้

บทท่ี 2
เอกสารที่เกีย่ วข้อง

จากการดาเนินงานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน กจิ กรรมการพัฒนาอาชพี (ไม่เกนิ 30 ช่ัวโมง)

หลกั สตู ร การทาอาหารคาวเพ่ือสุขภาพ จานวน 16 ช่วั โมง ของ กศน.ตาบลสระแจง คณะผู้จดั ทาได้

ศึกษาเอกสารทีเ่ กย่ี วข้อง เพ่ือเปน็ แนวทางในการดาเนนิ งานกจิ กรรมให้บรรลุตามวตั ถุประสงค์ เป้าหมาย
มาตรฐานการศกึ ษา และแผนพัฒนาคณุ ภาพการศึกษาของสถานศึกษา โดยมรี ายละเอยี ดดังน้ี

เอกสารท่เี กี่ยวขอ้ ง
๑. สอดคล้องกบั นโยบายและจดุ เน้นสานกั งาน กศน.

6. ยุทธศาสตรด์ า้ นการพัฒนาประสิทธภิ าพระบบบรหิ ารจัดการ
1.2 การศึกษาต่อเน่อื ง

1) จดั การศกึ ษาอาชีพเพ่ือการมงี านทาอย่างยง่ั ยนื โดยให้ความสาคญั กับการจัด

การศึกษาอาชีพ เพ่อื การมีงานทา และอาชีพท่ีสอดคล้องกบั ศกั ยภาพของผู้เรียนและศกั ยภาพของแตล่ ะ
พ้นื ที่

๒. สอดคล้องกับมาตรฐานการศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัย 2562

มาตรฐานที่ 1 คุณภาพของผเู้ รียนการศกึ ษาต่อเน่ือง

มาตรฐานที่ 2 คุณภาพการจดั การเรยี นร้กู ารศกึ ษาต่อเน่ือง

๓.วงเงนิ งบประมาณท้ังโครงการ เบิกจา่ ยงบประมาณรายจ่ายประจาปี พ.ศ.2564

แผนงาน : ยทุ ธศาสตร์เพอ่ื สนบั สนุนดา้ นการพัฒนาและเสรมิ สร้างทรพั ยากรมนุษย์

โครงการ : ขับเคลอ่ื นการพัฒนาการศึกษาทีย่ ัง่ ยนื กจิ กรรมส่งเสริมศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน

งบประมาณ งบรายจ่ายอืน่ โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน

รหัสงบประมาณ 2000235052700019

- กิจกรรมการพฒั นาอาชีพ (ไม่เกิน 30 ช่วั โมง) จานวนเงิน ๔,2๐๐ -บาท

๔. ปัจจัยในการดาเนินโครงการ

บคุ ลากรทร่ี ่วมดาเนนิ โครงการ จานวน ๑ คน

วทิ ยากร จานวน ๑ คน

ภาคีเครอื ข่าย จานวน ๑ แห่ง

๕. ระยะเวลาดาเนินงาน

ระหว่างวนั ท่ี 7 – 10 เดือน มกราคม พ.ศ. ๒๕๖5
๖. สถานทดี่ าเนนิ งาน

ท่ที าการผู้ใหญ่บ้าน หมู่ที่ 6 ตาบลสระแจง อาเภอบางระจนั จงั หวัดสิงห์บุรี

๗. เครอื่ งมอื ประเมนิ โครงการ
1. เคร่อื งมือท่ีใช้ ไดแ้ ก่ แบบประเมนิ ความพึงพอใจ ของผู้เข้ารว่ มกิจกรรม

2. การเก็บรวบรวมข้อมูล เก็บรวบรวมข้อมูลจากแบบสอบถามความคิดเห็นความพึงพอใจของ
ผู้เรียน แบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือ ส่วนท่ี 1 ข้อมูลทั่วไป จานวน 4 ข้อ ได้แก่ เพศ อายุ ระดับการศึกษา

อาชพี ส่วนท่ี 2 ความคิดเห็นดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมและความพึงพอใจของผู้เรียน จานวน 1๕ ข้อ
และส่วนท่ี 3 ขอ้ คดิ เห็นและขอ้ เสนอแนะเพ่มิ เติม

3. การวเิ คราะหข์ อ้ มูล โดยการหาค่าเฉลี่ยรอ้ ยละ และการหาค่าคะแนนเฉลีย่ (Mean : X)

การแปลความหมายของคะแนนระดบั ความพงึ พอใจ ใช้คา่ ตวั กลางเลขคณิต หรือค่าคะแนนเฉล่ีย
(Arithmetic Mean) มีเกณฑ์ทกี่ าหนดไวด้ ังน้ี

๔. ประเมนิ ผลการจดั การศึกษาตอ่ เน่อื ง
5 หมายถงึ ผู้รับบรกิ ารมคี วามพึงพอใจในระดบั มากทส่ี ดุ
4 หมายถึง ผ้รู ับบรกิ ารมีความพึงพอใจในระดบั มาก

3 หมายถงึ ผ้รู ับบรกิ ารมีความพงึ พอใจในระดับปานกลาง
2 หมายถงึ ผรู้ ับบริการมีความพงึ พอใจในระดบั น้อย

1 หมายถงึ ผรู้ บั บรกิ ารมีความพงึ พอใจในระดับนอ้ ยทสี่ ดุ

บทที่ 3
วธิ ีการดาเนินงาน
การดาเนินงานโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน กิจกรรมการพฒั นาอาชีพ (ไม่เกิน 30 ช่วั โมง)

หลักสูตร การทาอาหารคาวเพื่อสุขภาพ จานวน 16 ชั่วโมง ของ กศน.ตาบลสระแจง โดยคณะทางาน

ดาเนนิ กิจกรรมตามข้นั ตอน PDCA ดงั น้ี
ขน้ั ตอนการดาเนินงาน
๑. ข้นั วางแผน (Plan)
1.๑ สถานศกึ ษาเตรียมความพร้อมโดยกาหนดบุคลากรทร่ี ับผิดชอบงานการศึกษา

ต่อเน่อื ง กาหนดเป้าหมาย หรือวัตถุประสงค์การดาเนนิ งาน กาหนดระยะเวลาและงบประมาณที่ใช้ในการ
ดาเนินงาน

๑.๒ เตรยี มผ้เู รียนกอ่ นเข้าสู่การเรียนรู้ กิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง โดยสถานศกึ ษาจัด
กิจกรรมการเรียนรู้ เรอ่ื ง “คดิ เปน็ ” หรือ “ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง” เพ่อื ให้ผู้เรียนสามารถ
วิเคราะหต์ นเองวา่ กจิ กรรมใดในการศกึ ษาตอ่ เนอื่ งที่ตอบสนองความตอ้ งการจาเป็นรายบุคคล

๑.๓ ประสานงานผเู้ กี่ยวข้อง สถานที่ การขออนมุ ตั ิจดั ต้ังกลุ่ม การเตรียมส่ือ วสั ดุ
อุปกรณก์ ารสอน

๒. ข้ันดาเนนิ การ (Do)
ดาเนนิ การจดั กิจกรรมการศกึ ษาตอ่ เน่อื ง กิจกรรมการพฒั นาอาชีพ (ไมเ่ กนิ 30 ชวั่ โมง)

หลกั สูตร การทาอาหารคาวเพือ่ สุขภาพ จานวน 16 ชั่วโมง

๓. ขัน้ ประเมนิ ตรวจสอบ นิเทศ ติดตาม (Check)
บันทกึ ผลการจัดกิจกรรมภายหลังการจัดเสร็จส้ิน เพือ่ รายงานสภาพปัญหา ผลการจดั

พรอ้ มข้อเสนอแนะ แก่ผู้บรหิ ารทราบ ประเมนิ ผลการจัดการศึกษาตอ่ เนือ่ ง เป็นรายกิจกรรม และใน
ภาพรวมของโครงการ

๔. ขั้นปรับปรุงพัฒนา (Action)
รายงานการประเมินผลการจัดการศกึ ษาตอ่ เน่อื งเปน็ รายไตรมาส และรายปี นาผลการ

ประเมินมาปรบั ปรงุ แกไ้ ขและพัฒนาการจดั กจิ กรรมการศึกษาตอ่ เนอื่ ง

บทท่ี 4
ผลการดาเนินงาน
๑. ผลการดาเนนิ งาน
กศน.ตาบลสระแจง ไดจ้ ัดโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน กิจกรรมการพฒั นาอาชพี (ไม่เกนิ 30

ชั่วโมง) หลกั สตู ร การทาอาหารคาวเพอื่ สุขภาพ จานวน 16 ช่วั โมง ณ ท่ีทาการผใู้ หญ่บา้ น หมู่ที่ ๖

ตาบลสระแจง อาเภอบางระจัน จังหวัดสิงหบ์ ุรี ระหวา่ งวันท่ี 7 – 10 เดือน มกราคม พ.ศ. ๒๕๖5

กล่มุ เป้าหมายประชาชนทั่วไปตาบลสระแจง จานวน 7 คน โดยมีรปู แบบการจัดกิจกรรมในรปู กิจกรรม
การพฒั นาอาชีพ (ไมเ่ กิน 30 ชัว่ โมง)

อธบิ าย สาธิต และฝึกปฏิบัติกจิ กรรมการทาอาหารว่าง ทั้งน้ีเพื่อให้ประชาชน มีความรู้ พฒั นา

อาชพี ไดเ้ ห็นช่องทางการประกอบอาชีพหรอื การตอ่ ยอดอาชพี เดมิ สามารถพงึ่ พาตนเองได้ สามารถ

ดารงชีวติ อยูใ่ นสังคมอยา่ งมคี วามสุข สอดคล้องตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง

2. ผลของการประเมนิ ผลความพงึ พอใจ

ตอนที่ 1 ข้อมูลทวั่ ไปของผู้ตอบแบบสอบถามโดยภาพรวมทกุ กิจกรรม จานวนแบบสอบถาม ๘ ชุด

ขอ้ มูลสว่ นตัว จานวน รอ้ ยละ

เพศ --
ชาย 8 ๑๐๐.๐๐
หญงิ
--
อายุ 4 50.00
ต่ากว่า 15 ปี 2 25.00
15 - 39 ปี 2 25.00
40 - 59 ปี
60 ปขี น้ึ ไป --
5 62.50
ระดับการศึกษา --
ต่ากว่าประถมศกึ ษา 2 25.00
ประถมศกึ ษา -
มธั ยมศึกษาตอนต้น 1 12.50
มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย
ปรญิ ญาตรี 2 25.00
อนื่ ๆ โปรดระบ.ุ ...... --
--
อาชพี --
ผู้นาท้องถ่ิน
อบต./เทศบาล
พนักงานรฐั วิสาหกิจ
ทหารกองประจาการ

ข้อมลู ส่วนตัว จานวน รอ้ ยละ

อาชพี 2 25.00
--
เกษตรกร --
คา้ ขาย 4 50.00
รับราชการ --
--
รบั จ้าง --
อสม

แรงงานตา่ งดา้ ว
อน่ื ๆ

จากตารางที่ 1 พบวา่
ผทู้ ี่ตอบแบบสอบถามมี เพศหญิง จานวน 8 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐
ผทู้ ี่ตอบแบบสอบถามมากท่ีสุด มอี ายุ 15- 39 ปี จานวน 4 คน คดิ เป็นร้อยละ 50.00

รองลงมาอายุ 40 - 59 ปี จานวน 2 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 25.00 และอายุ 60 ปีขนึ้ ไป คิดเปน็ ร้อยละ
25.00 ตามลาดับ

ระดับการศกึ ษามากท่ีสุด คือ ระดบั ประถมศกึ ษา จานวน 5 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 62.50
ระดับมธั ยมศกึ ษาตอนปลาย จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 25.00 รองลงมาคือ ระดับอ่ืนๆ จานวน 1 คน
คิดเป็นรอ้ ยละ 12.50 ตามลาดับ

อาชพี มากทีส่ ดุ คอื รบั จ้าง จานวน 4 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 50.00 รองลงมา เกษตรกร จานวน 2 คน

คิดเปน็ ร้อยละ 25.00 และผู้นาทอ้ งถ่นิ จานวน 2 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 25.00 ตามลาดับ

ตอนท่ี 2 ความคดิ เหน็ ดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมและความพงึ พอใจของผ้เู รยี น/ผรู้ บั บริการ

ระดบั ความพึงพอใจ

ท่ี รายการ 5 43 2 1 ผลรวม
มาก น้อยที่สดุ
ด้านที่ 1 ความพงึ พอใจดา้ นเนอื้ หา ท่ีสดุ มาก ปาน น้อย
1 เนื้อหาตรงตามความตอ้ งการ กลาง -8
2 เนือ้ หาเพยี งพอตอ่ ความต้องการ 8 -8
3 เนอ้ื หาปัจจบุ นั ทันสมยั 7 -- - -8
4 เน้อื หามีประโยชน์ต่อการนาไปใช้ในการพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ 4 ๑- - -
ดา้ นที่ 2 ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 8 ๔- -
5 การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม -- - -8
6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ 5 -8
7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 6 ๓- - -8
8 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั กลมุ่ เปา้ หมาย 6 ๒- - -8
9 วธิ กี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ 8 ๒- - -8
ด้านท่ี 3 ความพึงพอใจตอ่ วิทยากร 8 -- -
10 วทิ ยากรมคี วามรคู้ วามสามารถในเรอื่ งทีถ่ า่ ยทอด -- - -8
11 วทิ ยากรมเี ทคนิคการถ่ายทอดใช้สื่อเหมาะสม 8 -8
12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ่วนร่วมและซักถาม 8 -- - -8
ดา้ นที่ 4 ความพึงพอใจด้านการอานวยความสะดวก 8 -- -
13 สถานที่ วัสดุ อุปกรณ์และสง่ิ อานวยความสะดวก -- - -8
7 -8
14 การส่อื สาร การสรา้ งบรรยากาศ 5 ๑- -
เพื่อให้เกิดการเรียนรู้ ๓- - -8
6 - 120
15 การบริการ การช่วยเหลือและการแกป้ ญั หา 102 ๒- - - 592
ผลรวม 510 ๑๘ - -
๗๒ - -
ผลรวมคะแนน X นา้ หนกั คะแนน

คา่ ดชั นตี วั ชีว้ ัดผลการดาเนินงาน = นา้ หนกั คะแนน = 592 = ๔.93
98.6๐
ผลรวมคะแนน ๑20

(ผลรวมคะแนน X น้าหนักคะแนน X 100) = (4.93 x 100) =

55

สรุปเกณฑ์ความพงึ พอใจ คิดเปน็ รอ้ ยละ 98.6๐

จากตารางพบว่า ผู้เรียนมคี วามพงึ พอใจในการเข้ารับการฝกึ อบรมโครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน
กจิ กรรมการพัฒนาอาชีพ (ไมเ่ กิน 30 ช่วั โมง) คิดเป็นรอ้ ยละ 98.6๐

บทที่ ๕
สรุปผลและขอ้ เสนอแนะ

๑. สรุปผลการดาเนินงาน
การดาเนนิ งานตามโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน กิจกรรมการพัฒนาอาชีพ (ไม่เกิน 30 ชั่วโมง)

หลักสูตร การทาอาหารคาวเพอ่ื สุขภาพ จานวน 16 ช่วั โมง ของ กศน.ตาบลสระแจง โดยคณะทางาน

ดาเนนิ การโดยใช้หลักในการนานโยบายสกู่ ารปฏบิ ัติอยา่ งเปน็ รปู ธรรม โดยได้ดาเนินการตามขัน้ ตอน PDCA
ดงั นี้

๑. ข้ันวางแผน (Plan) ผอู้ านวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอ
บางระจัน ได้กาหนดบคุ ลากรทร่ี บั ผดิ ชอบงานการศกึ ษาต่อเนือ่ ง กาหนดเปา้ หมาย หรือวัตถุประสงคก์ าร
ดาเนนิ งาน กาหนดระยะเวลาและงบประมาณทใ่ี ชใ้ นการดาเนินงาน แต่งตัง้ คณะทางานและมอบหมายให้
ครผู รู้ ับผดิ ชอบเตรียมผูเ้ รยี นกอ่ นเขา้ สู่การเรยี นรู้ กจิ กรรมการศกึ ษาต่อเน่อื ง โดยจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้
เรอ่ื ง “คิดเป็น” หรือ “ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง” เพอื่ ให้ผ้เู รยี นสามารถวิเคราะห์ตนเองว่า กิจกรรม
ใดในการศกึ ษาต่อเน่ืองท่ีตอบสนองความตอ้ งการจาเป็นรายบุคคล พร้อมประสานงานผู้เกยี่ วขอ้ ง สถานท่ี
การขออนมุ ตั จิ ดั ตั้งกลมุ่ การเตรียมสอ่ื วสั ดุอุปกรณ์การสอน โดยครูให้ความร่วมมือในการจดั กิจกรรมทกุ
ขัน้ ตอน

๒. ข้นั ดาเนนิ การ (Do) คณะทางานทร่ี บั ผิดชอบงานตามโครงการร่วมจดั กจิ กรรมกับวิทยากร

เปน็ อย่างดี ผเู้ รยี นท่เี ข้าร่วมโครงการมีความต้ังใจในการรับความรจู้ ากวิทยากร ส่งผลให้โครงการบรรลุ

สาเรจ็ ตามวตั ถปุ ระสงค์ทีว่ างไว้

๓. ข้นั ประเมิน ตรวจสอบ นิเทศ ติดตาม (Check) คณะทางานไดป้ ระชุม สรุปผลการ

ดาเนินงานตามโครงการ เพอ่ื รายงานสภาพปญั หา ผลการจัด พรอ้ มขอ้ เสนอแนะ แก่ผบู้ ริหารทราบ

๔. ขนั้ ปรบั ปรงุ พัฒนา (Action) คณะทางานได้นาผลการดาเนนิ งานทง้ั 3 ขั้นตอน มารวบรวม

วิเคราะห์ สังเคราะห์ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน เพ่อื นามาสูก่ ารพัฒนาปรับปรุง ในโครงการต่อไป

๒. อภปิ รายผลการดาเนนิ งาน
กศน.ตาบลสระแจง ได้จดั โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน กิจกรรมการพัฒนาอาชีพ

(ไมเ่ กิน 30 ช่ัวโมง) หลักสตู ร การทาอาหารคาวเพือ่ สขุ ภาพ จานวน 16 ช่วั โมง ณ ทท่ี าการผ้ใู หญบ่ ้าน
หมู่ที่ ๖ ตาบลสระแจง อาเภอบางระจัน จงั หวัดสงิ หบ์ รุ ี ระหว่างวนั ท่ี 7 – 10 เดอื น มกราคม
พ.ศ. ๒๕๖5 กลมุ่ เป้าหมายประชาชนทัว่ ไปตาบลสระแจง จานวน 8 คน โดยมรี ูปแบบการจัดกจิ กรรมการ
พฒั นาอาชีพ (ไมเ่ กนิ 30 ช่ัวโมง)

การประเมนิ ความพงึ พอใจในภาพรวมของโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน กิจกรรมการพัฒนาอาชีพ
(ไมเ่ กิน 30 ช่ัวโมง) หลกั สูตร การทาอาหารคาวเพ่อื สขุ ภาพ จานวน 16 ช่วั โมง ในระดับดมี าก
มคี ่าเฉลย่ี เท่ากับ ๔.๙๓
๓. ข้อเสนอแนะ

เพ่ิมรูปแบบการจดั กจิ กรรมโดยวิธีการศกึ ษาดงู านเพื่อเป็นการกระตุ้นความคิดที่หลากหลายแก่ผู้
ร่วมกิจกรรม

ภาคผนวก

กิจกรรมการศึกษาเพื่อพฒั นาอาชพี (ไม่เกิน 30 ชั่วโมง)
หลกั สูตร การทาอาหารคาวเพอ่ื สขุ ภาพ จานวน 16 ช่ัวโมง

ณ ทที่ าการผใู้ หญ่บ้าน หมทู่ ี่ ๖ ตาบลสระแจง อาเภอบางระจัน จังหวดั สิงหบ์ รุ ี
ระหวา่ งวนั ที่ 7 – 10 เดือน มกราคม พ.ศ.๒๕๖5

คณะผู้จดั ทา

ทปี่ รกึ ษา ผอู้ านวยการ กศน.อาเภอบางระจนั
นางสาวปรารถนา ชโี พธ์ิ
ครอู าสาสมคั ร
รวบรวมข้อมลู ครอู าสาสมัคร
1. นางชุตมิ า เจริญสอน ครู กศน. ตาบลไมด้ ดั
ครู กศน. ตาบลสระแจง
2. นางนุชจรนิ กันอ่า ครู กศน. ตาบล พักทัน
ครู กศน ตาบล บ้านจ่า
3. นายรงั สรรค์ บุญมาแคน ครู กศน. ตาบล สงิ ห์
ครูกศน. ตาบล เชงิ กลัด
4. นางสุวพร วรรณทอง ครู กศน. ตาบลแม่ลา

5. นางสาวสมฤดี สังขาว ครชู านาญการพเิ ศษ
ครผู ชู้ ว่ ย
6. นายสุทศั น์ โกสุมา
ครู กศน.ตาบลสระแจง
7. นางสยมุ พร เอยี่ มสะอาด

8. นางชญั ญา โคกฤทธิ์

9. นางสาวปริญญารตั น์ แสงสว่าง

ผูต้ รวจ
๑. นางสาวปภนิ ดา วรรณวฒั นเมธา

๒. นางสาววิจติ รา กองแกว้

รปู เลม่ / เทคนคิ /พิมพ์
นางสุวพร วรรณทอง