สรุปแปรรูปมัน

คานา

เอกสารรายงานผลโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชน กจิ กรรมการพฒั นาอาชพี
(ไมเ่ กิน 30 ช่ัวโมง) หลักสตู ร การแปรรปู มัน จานวน 9 ช่วั โมง จดั ทาขึ้นเพื่อสรปุ ผลการดาเนินงาน
โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน กจิ กรรมการพฒั นาอาชีพ (ไม่เกนิ 30 ชั่วโมง) หลกั สูตร การแปรรูปมนั
จานวน 9 ชัว่ โมง วตั ถปุ ระสงค์เพอื่ ให้ผู้เรยี นมคี วามร้เู กี่ยวกบั การศึกษาเพ่ือการพฒั นาอาชพี ไดเ้ หน็
ชอ่ งทางการประกอบอาชพี หรือการตอ่ ยอดอาชพี เดมิ สามารถพ่ึงพาตนเองได้ สามารถดารงชีวิต
อยู่ในสงั คมอย่างมคี วามสขุ สอดคล้องตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง

เอกสารรายงานผลโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน กิจกรรมการพฒั นาอาชพี
(ไมเ่ กิน 30 ช่ัวโมง) หลักสตู ร การแปรรูปมัน จานวน 9 ชว่ั โมง ประกอบดว้ ย ๕ บท ได้แก่ ๑) บทนา
๒) เอกสารที่เกีย่ วขอ้ ง ๓) วิธีการดาเนนิ งาน ๔) ผลการดาเนนิ งาน และ ๕) สรปุ ผล และข้อเสนอแนะ

ขอขอบคุณบคุ ลากรที่เกี่ยวขอ้ งกับการดาเนนิ งานทกุ ทา่ น ท่ีใหค้ วามร่วมมือเปน็ อย่างดี
ส่งผลให้การดาเนินงาน โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน กิจกรรมการพฒั นาอาชีพ (ไม่เกิน 30 ช่วั โมง)
หลักสตู ร การแปรรูปมัน จานวน 9 ชว่ั โมง บรรลุตามเป้าหมายทก่ี าหนด ซ่งึ เกดิ ประโยชน์สงู สุด
ตอ่ สถานศึกษา และผู้เกยี่ วขอ้ งสาหรับใชใ้ นการพัฒนางาน ให้มีความก้าวหนา้ ตอ่ ไป

กศน.ตาบลสระแจง
สงิ หาคม ๒๕๖5

บทท่ี 1
บทนา
หลักการและเหตุผล
พระราชบญั ญตั ิการศึกษาแหง่ ชาติ พทุ ธศกั ราช 2542 (แก้ไขเพ่มิ เตมิ ฉบับที่ 4 พทุ ธศักราช
2562) และพระราชบัญญัตสิ ง่ เสรมิ การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัย พทุ ธศกั ราช 2551
ได้กาหนดจุดมุ่งหมายสาคัญในการพัฒนาคนไทยให้ได้รบั การเรียนรูอ้ ย่างตอ่ เนอ่ื ง ประกอบกับการ
เปลยี่ นแปลงของสถานการณ์ปัจจุบัน และอนาคต ท้ังดา้ นประชากร การเมืองการปกครอง สงั คม
เศรษฐกจิ วทิ ยาศาสตร์เทคโนโลยี และสิง่ แวดล้อม รวมทั้งการเช่ือมโยงสงั คมเศรษฐกิจภมู ภิ าคเอเชีย
ระดับภูมิภาค และระดับโลก จึงจาเปน็ ที่จะต้องจัดการเรียนร้ตู ลอดชวี ิต เพือ่ ใหก้ ลุม่ เปา้ หมายประชาชน
ได้รบั การเรยี นรูท้ สี่ อดคล้องกบั การเปล่ียนแปลงของโลก ด้านการพฒั นาอาชีพ ซ่งึ จาเป็นต้องใช้วิธีการ
และรูปแบบทหี่ ลากหลาย ตามความตอ้ งการและความสนใจของประชาชนทกุ กลุ่มวยั โดยเน้น
กระบวนการคดิ เพ่อื แก้ปญั หาในชวี ิตประจาวนั ตามหลักปรัชญาคดิ เปน็ และหลักปรัชญาของเศรษฐกจิ
พอเพียง โดยมุ่งเน้นให้กลมุ่ เป้าหมายสามารถนาความรู้ทไ่ี ด้รับจากการศึกษาไปใชใ้ นการประกอบอาชีพ
พัฒนาอาชีพ เพือ่ ใหส้ ามารถอยู่ในสังคมได้อยา่ งมีความสุข
เพือ่ ตอบสนองนโยบายดงั กลา่ วข้างต้น กศน.ตาบลสระแจง ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษา
ตามอธั ยาศยั อาเภอบางระจัน จึงได้จดั ทาโครงการขับเคล่ือนการพัฒนาการศึกษาทย่ี ่งั ยืน (โครงการศูนยฝ์ ึก
อาชพี ชุมชน) ข้ึน เพ่ือรองรับงบประมาณปี พ.ศ.2564 โดยมคี วามเชอื่ มั่นว่า โครงการดังกล่าวจะสามารถ
ชว่ ยให้ประชาชนระดับรากฐานทมี่ รี ายได้น้อย และขาดโอกาสในการเพิ่มรายได้ มกี ารการจดั การเรียนการ
สอนทงั้ อาชีพ 1 อาเภอ 1 อาชีพ วชิ าชพี ชา่ งพื้นฐาน และการพัฒนาอาชพี ท่ีสอดคล้องกบั สภาพความ
จาเปน็ ทางเศรษฐกจิ และสังคม สามารถดารงชีวิตอยู่ได้อยา่ งมีความสขุ

วัตถปุ ระสงค์
1. เพ่อื สง่ เสริมใหก้ ลุ่มเป้าหมายไดเ้ รยี นรเู้ ก่ียวกบั การศกึ ษาเพอ่ื การพัฒนาอาชีพ
2. เพื่อใหก้ ลุ่มเป้าหมายไดเ้ ห็นช่องทางการประกอบอาชีพหรอื การตอ่ ยอดอาชีพเดิมสามารถ

พ่ึงพาตนเองได้

3. เพ่ือให้กลุม่ เป้าหมายดารงชีวิตอยูใ่ นสงั คมอยา่ งมีความสขุ สอดคล้องตามหลักปรัชญาของ

เศรษฐกิจพอเพียง

ขอบเขตการสังเคราะห์
1. เปา้ หมาย
1.1 เชงิ ปริมาณ
ประชาชนที่ว่างงาน และมอี าชพี อยู่แลว้ และตอ้ งการตอ่ ยอดอาชีพเดมิ

จานวน 6 คน
1.2 เชงิ คุณภาพ

กล่มุ เปา้ หมายไดเ้ รียนรู้เกย่ี วกบั การศกึ ษาเพอื่ การพัฒนาอาชีพ ได้เห็นช่องทาง

การประกอบอาชพี หรือการตอ่ ยอดอาชพี เดิม สามารถพ่งึ พาตนเองได้ สามารถดารงชีวติ

อยใู่ นสังคมอย่างมีความสุข สอดคล้องตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง

งบประมาณ
จากเงินงบประมาณรายจา่ ยประจาปี พ.ศ. 2565
แผนงาน : ยทุ ธศาสตรเ์ พอ่ื สนับสนนุ ด้านการพัฒนาและเสรมิ สรา้ งทรัพยากรมนษุ ย์
โครงการ : ขับเคล่อื นการพฒั นาการศกึ ษาทยี่ ง่ั ยืนกิจกรรมสง่ เสริมศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชน

งบประมาณ งบรายจ่ายอ่ืน โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน รหัสงบประมาณ
20002350052005000023 กิจกรรมหลัก 20002656164900000
ภายในวงเงนิ 2,8๐๐ บาท (สองพันแปดรอ้ ยบาทถว้ น)
สถานท่ี

ศูนยเ์ รียนรูบ้ า้ นคมี หมู่ที่ 5 ตาบลสระแจง อาเภอบางระจนั จังหวัดสิงหบ์ ุรี

ระยะเวลา
ระหวา่ งวนั ท่ี 10 และ 11 เดือน สงิ หาคม พ.ศ.๒๕๖5

โครงการทเ่ี กี่ยวขอ้ ง
โครงการขับเคลือ่ นการพัฒนาการศกึ ษาทยี่ ัง่ ยืนกจิ กรรมส่งเสริมศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน

ปีงบประมาณ พ.ศ. 2565

ผลลพั ธ์
กลุม่ เปา้ หมายไดเ้ รียนร้เู กย่ี วกับการศึกษาเพอ่ื การพัฒนาอาชีพ ได้เหน็ ชอ่ งทางการประกอบ

อาชพี หรอื การต่อยอดอาชพี เดมิ สามารถพง่ึ พาตนเองได้ สามารถดารงชวี ติ อยใู่ นสังคมอย่างมคี วามสขุ
สอดคล้องตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง
ดชั นีชีว้ ัดผลสาเรจ็ ของโครงการ

๑. ตวั ชว้ี ดั ผลผลติ (Output)
ประชาชนทว่ี า่ งงาน และมอี าชีพอยแู่ ล้วและตอ้ งการตอ่ ยอดอาชพี เดมิ

จานวน ๖ คน
๒. ตวั ชวี้ ดั ผลลพั ธ์ (Outcome)

รอ้ ยละกลมุ่ เป้าหมายไดเ้ รยี นรูเ้ กย่ี วกับการศึกษาเพ่อื การพฒั นาอาชพี ได้เหน็
ชอ่ งทางการประกอบอาชพี หรือการตอ่ ยอดอาชีพเดิม สามารถพง่ึ พาตนเองได้ สามารถ
ดารงชวี ติ อยูใ่ นสงั คมอยา่ งมคี วามสุข สอดคลอ้ งตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง

การตดิ ตามผลการดาเนินงาน
๑. แบบนิเทศการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้
2. แบบรายงานผ้สู าเรจ็ การศึกษา
3. แบบตดิ ตามผู้จบหลกั สูตร
๔. ภาพกิจกรรมการเรียนรู้

บทที่ 2
เอกสารที่เกีย่ วข้อง

จากการดาเนนิ งานโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน กิจกรรมการพัฒนาอาชพี (ไม่เกิน 30 ชว่ั โมง)

หลกั สูตร การแปรรูปมนั จานวน ๙ ช่วั โมง ของ กศน.ตาบลสระแจง คณะผู้จดั ทาไดศ้ ึกษาเอกสารที่

เก่ียวข้อง เพอ่ื เป็นแนวทางในการดาเนนิ งานกจิ กรรมใหบ้ รรลุตามวัตถุประสงค์ เป้าหมาย มาตรฐาน
การศกึ ษา และแผนพฒั นาคณุ ภาพการศึกษาของสถานศกึ ษา โดยมีรายละเอียดดังนี้

เอกสารที่เกีย่ วขอ้ ง
๑. สอดคล้องกบั นโยบายและจุดเน้นสานักงาน กศน.

6. ยุทธศาสตร์ด้านการพัฒนาประสทิ ธภิ าพระบบบรหิ ารจดั การ
1.2 การศึกษาตอ่ เน่อื ง

1) จัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมงี านทาอยา่ งยั่งยืน โดยใหค้ วามสาคัญกับการจดั

การศกึ ษาอาชพี เพื่อการมงี านทา และอาชพี ที่สอดคล้องกับศักยภาพของผู้เรยี นและศกั ยภาพของแตล่ ะ
พื้นที่

๒. สอดคล้องกับมาตรฐานการศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัย 2562

มาตรฐานท่ี 1 คุณภาพของผเู้ รยี นการศกึ ษาตอ่ เน่ือง

มาตรฐานท่ี 2 คณุ ภาพการจัดการเรียนรู้การศกึ ษาตอ่ เนอื่ ง

๓.วงเงนิ งบประมาณทง้ั โครงการ เบิกจ่ายงบประมาณรายจา่ ยประจาปี พ.ศ. 256๕

แผนงาน : ยทุ ธศาสตรเ์ พ่อื สนับสนุนดา้ นการพัฒนาและเสรมิ สรา้ งทรัพยากรมนุษย์

โครงการ : ขับเคลือ่ นการพฒั นาการศกึ ษาท่ีย่ังยนื กจิ กรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชน

งบประมาณ งบรายจ่ายอืน่ โครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน

รหัสงบประมาณ 20002350052005000023 กจิ กรรมหลัก 20002656164900000

- กิจกรรมการพฒั นาอาชพี (ไม่เกิน 30 ชวั่ โมง) จานวนเงิน ๒,๘๐๐ บาท

๔. ปจั จยั ในการดาเนินโครงการ

บคุ ลากรทร่ี ่วมดาเนนิ โครงการ จานวน ๑ คน

วิทยากร จานวน ๑ คน

ภาคเี ครอื ข่าย จานวน ๑ แห่ง

๕. ระยะเวลาดาเนินงาน

ระหว่างวนั ที่ 10 และ 11 เดอื น สิงหาคม พ.ศ.๒๕๖5
๖. สถานทีด่ าเนนิ งาน

ศนู ยเ์ รยี นร้บู า้ นคีม หมทู่ ี่ 5 ตาบลสระแจง อาเภอบางระจัน จังหวัดสงิ ห์บรุ ี

๗. เครอื่ งมอื ประเมนิ โครงการ
1. เคร่อื งมือท่ีใช้ ไดแ้ ก่ แบบประเมนิ ความพึงพอใจ ของผู้เข้ารว่ มกิจกรรม

2. การเก็บรวบรวมข้อมูล เก็บรวบรวมข้อมูลจากแบบสอบถามความคิดเห็นความพึงพอใจของ
ผู้เรียน แบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือ ส่วนท่ี 1 ข้อมูลทั่วไป จานวน 4 ข้อ ได้แก่ เพศ อายุ ระดับการศึกษา

อาชพี ส่วนท่ี 2 ความคิดเห็นดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมและความพึงพอใจของผู้เรียน จานวน 1๕ ข้อ
และส่วนท่ี 3 ขอ้ คดิ เห็นและขอ้ เสนอแนะเพ่มิ เติม

3. การวเิ คราะหข์ อ้ มูล โดยการหาค่าเฉลี่ยรอ้ ยละ และการหาค่าคะแนนเฉลีย่ (Mean : X)

การแปลความหมายของคะแนนระดบั ความพงึ พอใจ ใช้คา่ ตวั กลางเลขคณิต หรือค่าคะแนนเฉล่ีย
(Arithmetic Mean) มีเกณฑ์ทกี่ าหนดไวด้ ังน้ี

๔. ประเมนิ ผลการจดั การศึกษาตอ่ เน่อื ง
5 หมายถงึ ผู้รับบรกิ ารมคี วามพึงพอใจในระดบั มากทส่ี ดุ
4 หมายถึง ผ้รู ับบรกิ ารมีความพึงพอใจในระดบั มาก

3 หมายถงึ ผ้รู ับบรกิ ารมีความพงึ พอใจในระดับปานกลาง
2 หมายถงึ ผรู้ ับบริการมีความพงึ พอใจในระดบั น้อย

1 หมายถงึ ผรู้ บั บรกิ ารมีความพงึ พอใจในระดับน้อยทสี่ ดุ

บทท่ี 3
วธิ ีการดาเนนิ งาน
การดาเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน กิจกรรมการพัฒนาอาชพี (ไม่เกนิ 30 ชว่ั โมง)

หลกั สูตร การแปรรูปมัน จานวน ๙ ช่วั โมง ของ กศน.ตาบลสระแจง โดยคณะทางานดาเนนิ กิจกรรม

ตามข้ันตอน PDCA ดังน้ี
ขั้นตอนการดาเนนิ งาน
๑. ขนั้ วางแผน (Plan)
1.๑ สถานศกึ ษาเตรยี มความพร้อมโดยกาหนดบุคลากรท่รี บั ผิดชอบงานการศกึ ษา

ต่อเน่อื ง กาหนดเป้าหมาย หรอื วตั ถปุ ระสงค์การดาเนินงาน กาหนดระยะเวลาและงบประมาณท่ใี ชใ้ นการ
ดาเนินงาน

๑.๒ เตรียมผู้เรียนกอ่ นเข้าส่กู ารเรียนรู้ กิจกรรมการศึกษาตอ่ เน่อื ง โดยสถานศึกษาจัด
กจิ กรรมการเรียนรู้ เร่ือง “คดิ เป็น” หรือ “ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง” เพ่อื ใหผ้ ู้เรียนสามารถ
วิเคราะห์ตนเองว่า กจิ กรรมใดในการศึกษาต่อเนอื่ งทตี่ อบสนองความต้องการจาเป็นรายบุคคล

๑.๓ ประสานงานผเู้ ก่ียวขอ้ ง สถานที่ การขออนุมัติจดั ตง้ั กลมุ่ การเตรยี มสอ่ื วสั ดุ
อุปกรณก์ ารสอน

๒. ข้นั ดาเนนิ การ (Do)
ดาเนินการจดั กิจกรรมการศึกษาตอ่ เน่ือง กิจกรรมการพัฒนาอาชีพ (ไมเ่ กนิ 30 ชั่วโมง)

หลกั สตู ร การแปรรูปมนั จานวน ๙ ช่ัวโมง

๓. ข้นั ประเมนิ ตรวจสอบ นเิ ทศ ติดตาม (Check)
บันทกึ ผลการจัดกิจกรรมภายหลังการจัดเสร็จส้นิ เพื่อรายงานสภาพปัญหา ผลการจดั

พร้อมข้อเสนอแนะ แก่ผู้บรหิ ารทราบ ประเมนิ ผลการจัดการศึกษาตอ่ เน่ือง เป็นรายกิจกรรม และใน
ภาพรวมของโครงการ

๔. ขั้นปรับปรงุ พฒั นา (Action)
รายงานการประเมินผลการจัดการศกึ ษาตอ่ เนอื่ งเปน็ รายไตรมาส และรายปี นาผลการ

ประเมินมาปรบั ปรุงแกไ้ ขและพฒั นาการจัดกจิ กรรมการศกึ ษาตอ่ เนื่อง

บทท่ี 4
ผลการดาเนินงาน

๑. ผลการดาเนนิ งาน

กศน.ตาบลสระแจง ได้จัดโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน กิจกรรมการพัฒนาอาชพี

(ไมเ่ กิน 30 ชวั่ โมง) หลกั สตู ร การแปรรูปมนั จานวน ๙ ช่ัวโมง ณ ศูนยเ์ รยี นร้บู า้ นคมี หมู่ท่ี 5 ตาบล

สระแจง อาเภอบางระจนั จงั หวัดสงิ ห์บรุ ี ระหวา่ งวันที่ 13 และ 16 เดือน สงิ หาคม พ.ศ. ๒๕๖5

กลุ่มเปา้ หมายประชาชนทั่วไปตาบลสระแจง จานวน 6 คน โดยมีรูปแบบการจดั กิจกรรมในรูปกิจกรรม
การพฒั นาอาชีพ (ไม่เกนิ 30 ชั่วโมง)

อธบิ าย สาธิต และฝึกปฏิบัติกิจกรรมการทาอาหารว่าง ทั้งนี้เพื่อให้ประชาชน มีความรู้ พฒั นา

อาชีพ ได้เห็นช่องทางการประกอบอาชพี หรือการตอ่ ยอดอาชพี เดิม สามารถพึ่งพาตนเองได้ สามารถ

ดารงชวี ติ อย่ใู นสงั คมอย่างมีความสุข สอดคลอ้ งตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง

2. ผลของการประเมนิ ผลความพึงพอใจ

ตอนที่ 1 ข้อมูลท่วั ไปของผูต้ อบแบบสอบถามโดยภาพรวมทกุ กิจกรรม จานวนแบบสอบถาม 6 ชุด

ขอ้ มลู สว่ นตวั จานวน รอ้ ยละ

เพศ --
ชาย 6 ๑๐๐.๐๐
หญิง
--
อายุ 2 33.33
ต่ากวา่ 15 ปี 1 16.66
15 - 39 ปี 3 50.00
40 - 59 ปี
60 ปีขน้ึ ไป --
3 50.00
ระดบั การศึกษา 2 3.33
ต่ากว่าประถมศึกษา 1 16.66
ประถมศกึ ษา --
มัธยมศึกษาตอนต้น --
มัธยมศกึ ษาตอนปลาย
ปรญิ ญาตรี --
อน่ื ๆ โปรดระบุ....... --
--
อาชพี --
ผู้นาทอ้ งถิ่น
อบต./เทศบาล
พนกั งานรฐั วสิ าหกิจ
ทหารกองประจาการ

ข้อมลู ส่วนตัว จานวน ร้อยละ

อาชีพ --
4 66.66
เกษตรกร --
คา้ ขาย 2 33.33
รับราชการ --
--
รับจ้าง --
อสม

แรงงานต่างดา้ ว
อืน่ ๆ

จากตารางท่ี 1 พบวา่
ผทู้ ี่ตอบแบบสอบถามมี เพศหญงิ จานวน 6 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐
ผทู้ ่ตี อบแบบสอบถามมากที่สุด มอี ายุ 60 ปีขนึ้ ไป จานวน 3 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 50.00

รองลงมาอายุ 15- 39 ปี จานวน 2 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 33..33 และอายุ 40 - 59 ปี คิดเป็นร้อยละ
16.66 ตามลาดบั

ระดบั การศกึ ษามากท่สี ุด คือ ระดบั ประถมศกึ ษา จานวน 3 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 50.00
ระดบั มัธยมศกึ ษาตอนต้น จานวน 2 คน คิดเปน็ ร้อยละ 33.33 และมธั ยมศึกษาตอนปลาย จานวน 1 คน
คิดเป็นร้อยละ 16.66 ตามลาดับ

อาชีพมากท่ีสุดคือ ค้าขาย จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 66.66 รองลงมา รับจ้าง จานวน 2 คน

คิดเปน็ รอ้ ยละ 33.33 ตามลาดบั

ตอนท่ี 2 ความคิดเหน็ ดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมและความพึงพอใจของผู้เรียน/ผรู้ บั บรกิ าร

ระดับความพึงพอใจ

ท่ี รายการ 5 43 2 1 ผลรวม
มาก นอ้ ยทสี่ ดุ
ด้านที่ 1 ความพงึ พอใจด้านเนือ้ หา ที่สดุ มาก ปาน นอ้ ย
1 เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ กลาง -6
2 เนอ้ื หาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ 6 -6
3 เนอ้ื หาปัจจุบนั ทันสมัย 5 -- - -6
4 เนอ้ื หามีประโยชน์ตอ่ การนาไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชวี ิต 5 ๑- - -6
ด้านที่ 2 ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม 6 1- -
5 การเตรยี มความพร้อมก่อนอบรม -- - -6
6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 5 -6
7 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 6 1- - -6
8 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับกล่มุ เป้าหมาย 6 -- - -6
9 วิธีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ 6 -- - -6
ดา้ นที่ 3 ความพงึ พอใจตอ่ วิทยากร 5 -- -
10 วทิ ยากรมคี วามรูค้ วามสามารถในเรื่องทีถ่ ่ายทอด 1- - -6
11 วิทยากรมเี ทคนิคการถ่ายทอดใชส้ ื่อเหมาะสม 6 -6
12 วิทยากรเปดิ โอกาสให้มสี ่วนร่วมและซักถาม 6 -- - -6
ด้านที่ 4 ความพงึ พอใจด้านการอานวยความสะดวก 6 -- -
13 สถานท่ี วัสดุ อุปกรณแ์ ละสิ่งอานวยความสะดวก -- - -6
6 -6
14 การส่ือสาร การสร้างบรรยากาศ 6 -- -
เพ่อื ใหเ้ กดิ การเรยี นรู้ -- - -6
6 - 90
15 การบริการ การช่วยเหลือและการแกป้ ญั หา 86 -- - - 446
ผลรวม 430 4- -
16 - -
ผลรวมคะแนน X น้าหนักคะแนน

ค่าดชั นีตวั ชี้วัดผลการดาเนนิ งาน = น้าหนักคะแนน = 446 = 4.95

ผลรวมคะแนน 90

(ผลรวมคะแนน X น้าหนักคะแนน X 100) = (4.95 x 100) = 99.00

55

สรปุ เกณฑ์ความพึงพอใจ คดิ เป็นรอ้ ยละ 99.00

จากตารางพบว่า ผู้เรยี นมีความพึงพอใจในการเข้ารับการฝกึ อบรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน
กิจกรรมการพฒั นาอาชีพ (ไมเ่ กนิ 30 ชั่วโมง) คิดเปน็ ร้อยละ 99.0๐

บทที่ ๕
สรปุ ผลและขอ้ เสนอแนะ

๑. สรปุ ผลการดาเนินงาน
การดาเนนิ งานตามโครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชน กจิ กรรมการพฒั นาอาชพี (ไมเ่ กนิ 30 ชัว่ โมง)

หลักสตู ร การแปรรปู มัน จานวน 9 ช่ัวโมง ของ กศน.ตาบลสระแจง โดยคณะทางานดาเนินการ

โดยใช้หลกั ในการนานโยบายสูก่ ารปฏบิ ัตอิ ยา่ งเปน็ รูปธรรม โดยได้ดาเนินการตามขัน้ ตอน PDCA ดงั น้ี
๑. ขั้นวางแผน (Plan) ผอู้ านวยการศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอ

บางระจัน ได้กาหนดบคุ ลากรทร่ี บั ผดิ ชอบงานการศกึ ษาตอ่ เนอ่ื ง กาหนดเปา้ หมาย หรอื วตั ถปุ ระสงค์การ
ดาเนนิ งาน กาหนดระยะเวลาและงบประมาณท่ีใชใ้ นการดาเนินงาน แตง่ ตง้ั คณะทางานและมอบหมาย
ใหค้ รผู ้รู ับผดิ ชอบเตรียมผู้เรียนก่อนเขา้ สกู่ ารเรียนรู้ กจิ กรรมการศึกษาต่อเนอื่ ง โดยจัดกิจกรรมการเรยี นรู้
เรื่อง “คิดเป็น” หรอื “ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง” เพื่อให้ผเู้ รยี นสามารถวเิ คราะห์ตนเองว่า กจิ กรรม
ใดในการศกึ ษาตอ่ เนอื่ งทตี่ อบสนองความตอ้ งการจาเป็นรายบคุ คล พรอ้ มประสานงานผูเ้ ก่ียวขอ้ ง สถานท่ี
การขออนมุ ตั จิ ัดตัง้ กลมุ่ การเตรยี มสอื่ วสั ดุอปุ กรณก์ ารสอน โดยครูใหค้ วามร่วมมือในการจดั กิจกรรมทุก
ขน้ั ตอน

๒. ข้นั ดาเนนิ การ (Do) คณะทางานที่รับผิดชอบงานตามโครงการร่วมจัดกิจกรรมกบั วทิ ยากร

เป็นอยา่ งดี ผเู้ รยี นท่เี ข้ารว่ มโครงการมคี วามต้ังใจในการรบั ความร้จู ากวทิ ยากร สง่ ผลใหโ้ ครงการบรรลุ

สาเร็จตามวัตถุประสงค์ท่วี างไว้

๓. ขั้นประเมิน ตรวจสอบ นิเทศ ติดตาม (Check) คณะทางานได้ประชมุ สรปุ ผลการ

ดาเนนิ งานตามโครงการ เพื่อรายงานสภาพปญั หา ผลการจดั พร้อมขอ้ เสนอแนะ แกผ่ ูบ้ ริหารทราบ

๔. ขั้นปรับปรงุ พัฒนา (Action) คณะทางานได้นาผลการดาเนนิ งานท้งั 3 ขน้ั ตอน มารวบรวม

วิเคราะห์ สังเคราะห์ สรุปผลการดาเนินงาน เพื่อนามาสกู่ ารพฒั นาปรับปรุง ในโครงการตอ่ ไป

๒. อภิปรายผลการดาเนินงาน
กศน.ตาบลสระแจง ไดจ้ ดั โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน กจิ กรรมการพฒั นาอาชพี

(ไมเ่ กิน 30 ชว่ั โมง) หลักสูตร การแปรรูปมัน จานวน 9 ช่ัวโมง ศนู ย์เรียนรูบ้ ้านคมี หมทู่ ่ี 5 ตาบลสระ

แจง อาเภอบางระจัน จังหวัดสงิ หบ์ ุรี สิงห์บุรี ระหวา่ งวันท่ี 10 - 11 เดือน สิงหาคม พ.ศ. ๒๕๖5
กลุ่มเปา้ หมายประชาชนท่ัวไปตาบลสระแจง จานวน 6 คน โดยมรี ูปแบบการจัดกิจกรรมการพัฒนาอาชพี
(ไมเ่ กิน 30 ชวั่ โมง)

การประเมินความพึงพอใจในภาพรวมของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน กิจกรรมการพัฒนาอาชีพ

(ไม่เกนิ 30 ชัว่ โมง) หลกั สตู ร การแปรรูปมัน จานวน 9 ชวั่ โมง ในระดับดีมาก มีคา่ เฉลย่ี

เท่ากับ ๔.๙๕

๓. ขอ้ เสนอแนะ
เพม่ิ รปู แบบการจดั กิจกรรมโดยวธิ กี ารศกึ ษาดงู านเพอื่ เปน็ การกระตนุ้ ความคดิ ทีห่ ลากหลาก

แกผ่ ู้ร่วมกจิ กรรม

ภาคผนวก

แบบตดิ ตามผู้เรียนหลังจบหลกั สูตรการศกึ ษาต่อเนอื่ ง
กศน.ตาบลสระแจง กศน.อาเภอบางระจัน จังหวดั สิงห์บรุ ี

หลักสตู ร การแปรรูปมัน จานวน 9 ชั่วโมง
ระหว่างวันที่ 13 และ 16 เดอื น สงิ หาคม พ.ศ.2565

คาช้ีแจง

๑. แบบติดตามผเู้ รยี นจบหลักสูตรการศึกษาต่อเนอ่ื ง มวี ัตถุประสงค์เพ่อื ขอ้ มลู ของผู้เรียนในการนา
ความรูไ้ ปใช้ประโยชน์ หลงั จากจบหลักสตู รแลว้ ดงั นี้

๑.๑ จัดทาทะเบียนผเู้ รียนเข้าเรยี นและจบหลกั สูตรอาชีพต้งั แต่ ๖ ชว่ั โมงขึ้นไป
๑.๒ ติดตามหรอื สอบถามผู้จบหลักสูตรต้งั แต่ ๖ ช่ัวโมงขน้ึ ไป ดาเนนิ การโดยสอบถามจากใบสมัคร และ
เมื่อจบหลกั สูตรระยะเวลา ๑ เดือน
๒. ประเด็นการนาไปใช้ประโยชน์จะขึ้นอยู่กบั ลกั ษณะหลกั สตู รท่ีจดั
๒.๑ ดา้ นพัฒนาอาชีพ เช่น เพม่ิ รายได้ ลดรายจา่ ย สรา้ งอาชีพใหม่ ต้องการได้รับการพัฒนาและต่อยอด
อาชีพเดิมทาเป็นอาชพี เสริม

๒.๒ ดา้ นพฒั นาทักษะชวี ิตเชน่ พัฒนาสุขภาพกายพฒั นาสขุ ภาพจิตพัฒนาการคดิ วเิ คราะห์
๒.๓ ดา้ นพัฒนาสังคมและชุมชนเช่นร่วมพฒั นาชมุ ชนแก้ปัญหาภัยแลง้ ดา้ นการประหยัดพลังงาน

การนาไปใช้ประโยชน์

ท่ี ชอ่ื – นามสกลุ ผเู้ รยี น ต่อยอด สรา้ งรายได้ ประกอบ เพิ่มโอกาส พัฒนา
อาชีพเดมิ เสรมิ อาชพี ใหม่ การเรียน ตนเองและ
1 นางบาหยนั พวงทอง
2 นางพิม ภู่อยูเ่ ย็น เรียน ครอบครัว
3 นางระเบยี บ นา้ ทิพย์
4 น.ส.กาญจนา เช้ือปุย 
5 น.ส.วริสรา คารอด 
6 น.ส.ธนิตา คารอด 




ลงช่ือ..............................................
ผรู้ ายงาน

(นางสุวพร วรรณทอง)

กิจกรรมการศึกษาเพื่อพฒั นาอาชีพ (ไมเ่ กิน 30 ช่ัวโมง)
หลักสูตร การแปรรูปมนั จานวน ๙ ช่วั โมง

ณ ศนู ย์เรียนรบู้ า้ นคีม หมู่ที่ 5 ตาบลสระแจง อาเภอบางระจนั จงั หวดั สงิ หบ์ ุรี
ระหว่างวันท่ี 10 - 11 เดอื น สิงหาคม พ.ศ.๒๕๖5

รู



คณะผจู้ ดั ทา

ทปี่ รกึ ษา ผอู้ านวยการ กศน.อาเภอบางระจนั
นางสาวปรารถนา ชโี พธ์ิ
ครอู าสาสมคั ร
รวบรวมข้อมลู ครอู าสาสมัคร
1. นางชุตมิ า เจริญสอน ครู กศน. ตาบลไมด้ ดั
ครู กศน. ตาบลสระแจง
2. นางนุชจรนิ กันอ่า ครู กศน. ตาบล พักทัน
ครู กศน ตาบล บ้านจ่า
3. นายรงั สรรค์ บุญมาแคน ครู กศน. ตาบล สงิ ห์
ครูกศน. ตาบล เชิงกลัด
4. นางสุวพร วรรณทอง ครู กศน. ตาบลแม่ลา

5. นางสาวสมฤดี สังขาว ครชู านาญการพเิ ศษ
ครผู ชู้ ว่ ย
6. นายสุทศั น์ โกสุมา
ครู กศน.ตาบลสระแจง
7. นางสยมุ พร เอยี่ มสะอาด

8. นางชญั ญา โคกฤทธิ์

9. นางสาวปริญญารัตน์ แสงสว่าง

ผูต้ รวจ
๑. นางสาวปภนิ ดา วรรณวฒั นเมธา

๒. นางสาววิจติ รา กองแกว้

รปู เลม่ / เทคนคิ /พิมพ์
นางสุวพร วรรณทอง