วุ้นกะทิอารมณ์ดีย์

เมนวู ุน้ กะทิ ขนมไทยหวานหอมกรบุ กรอบรับรอ้ นสุดฟิน

วุ้นกะทิ สูตรขนมไทย เหมาะเปน็ อาหารวา่ งล้างปาก หรือเป็นของขวัญแทนใจสำหรบั คนพิเศษ มือใหม่หัด
เข้าครัวกทำได้ง่าย ๆ พร้อมยัง ?

เมนวู นุ้ กะทิ อีกหนึ่งเมนขู นมไทยสดุ ฮติ รวมถึงเปน็ ขนมหวานคลายรอ้ นได้อีกด้วย วนั หยดุ ถา้ มีเวลาวา่ ง
อยากหาขนมอร่อย ๆ กนิ กันภายในครอบครวั อย่ามองข้ามเมนูวุ้นกะทิสดไปนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6
เมนวู ุ้นกะทิ ได้แก่ วุ้นกะทดิ อกไม้ วนุ้ กะทเิ ป็ด หรือวุ้นแฟนซี วนุ้ กะทิมะพรา้ วอ่อน วนุ้ กะทิใบเตย และพดุ ด้ิงกะทิ
มะพรา้ วออ่ น เลือกสตู รทชี่ อบแล้วออกไปซ้ือผงวุ้นเตรียมไวไ้ ดเ้ ลยจา้

ส่วนผสม วุ้นกะทิ
• ผงวุ้น 1 ช้อนโตะ๊ + 1/2 ช้อนโตะ๊
• น้ำเปลา่ 350 มิลลลิ ติ ร
• ใบเตย (ห่ันเป็นท่อน) 2-3 ใบ
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
• หวั กะทิ 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• เกลือปน่ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม วนุ้ สี
• ผงวนุ้ 1 ช้อนชา
• นำ้ เปล่า 350 มิลลลิ ิตร
• ใบเตย (หั่นเป็นทอ่ น) 2-3 ใบ
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
• สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

อปุ กรณ์
• พมิ พว์ ุ้นซิลโิ คนรปู ดอกไม้

วธิ ที ำวุ้นกะทดิ อกไม้
1. ทำวนุ้ กะทิโดยใส่น้ำเปลา่ ลงในหมอ้ นำขน้ึ ตัง้ ไฟพอรอ้ น ใสผ่ งวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอนำ้ เดือดให้ปดิ

ไฟแลว้ คนต่อไปเรอื่ ย ๆ จนผงว้นุ ละลายหมด
2. เปดิ ไฟ ใสใ่ บเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ใส่นำ้ ตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาล

ละลายและสว่ นผสมเดอื ด
3. เทหวั กะทิกบั เกลือปน่ ใสล่ งไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปดิ ไฟ ยกลง
4. หยอดส่วนผสมวนุ้ ลงในพมิ พ์ซลิ โิ คนประมาณ 1/2 ของพมิ พ์ พักทิ้งไว้จนเซตตัว
5. ทำวุ้นสโี ดยใสน่ ำ้ เปล่าและผงวุ้นลงในหม้อ นำข้ึนต้งั ไฟคนใหล้ ะลาย ใสใ่ บเตยลงไป ตามดว้ ยนำ้ ตาล

ทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและมีกล่ินใบเตย จากนั้นชอ้ นตกั ใบเตยทิ้ง
6. ใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมใหเ้ ข้ากนั พอเดือดแล้วปิดไฟยกลงจากเตา นำไปหยอดลงบนวุน้ กะทิท่ี

เซตตวั แล้วประมาณ 1 ชอ้ นโต๊ะ
7. พักทิ้งไวจ้ นคลายความรอ้ น นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : เม่ือวุ้นช้นั แรกเริม่ เซตตวั แล้ว ใหต้ ักวนุ้ ชนั้ ต่อไปใสไ่ ดเ้ ลยไม่ตอ้ งรอให้วุน้ แข็งตวั เพราะจะทำใหช้ น้ั
ของวนุ้ ไม่ตดิ กัน