Makanan Kesukaan - Bahan Ajar BIPA 2

UNIT 5

MAKANAN
KESUKAAN

BAHAN AJAR BIPA 2

Oleh: Lia Aprilia (195030076)

Setelah mempelajari materi pada unit ini, pemelajar
diharapkan mampu

1. Mengidentifikasi ciri-ciri makanan tradisional
berdasarkan tayangan video ayang disimak;

2. Menentukan dan mengungkapkan pendapat
mengenai makanan yang disukai dan tidak disukai;

3. Memahami teks prosedur memasak gado-gado;
dan

4. Membuat teks prosedur mengenai memasak
makanan Indonesia yang disukai.

PRAKEGIATAN

TEMPE GORENG

Gambar diatas adalah tempe goreng. Tempe adalah makanan khas
Indonesia yang berbahan dasar dari kacang kedelai. Tempe dapat diolah
menjadi berbagai macam makanan. Misalnya keripik tempe, orek
tempe, sambal tempe, atau menjadi toping/tambahan makanan lainnya
seperti serabi yang diberi tambahan tempe bubuk.

Apa makanan khas Indonesia lain yang Anda tahu?
Apa Anda pernah memakannya? Jika pernah, di mana?

Apakah Anda menyukai makanan tersebut?

MENYIMAK

Kegiatan 1
Simaklah 2 tayangan video berikut!

https://www.youtube.com/watch?v=Xmqz3KbPA4o





https://www.youtube.com/watch?v=UhtZk7vAxgU&t=33s

Jawablah pertanyaan berikut sesuai dengan video yang
anda simak!

1.Nama makanan tradisional pada video kedua, yaitu...
2.Alat memasak yang digunakan untuk memasak

makanan tradisional pada video kedua, yaitu...
3.Tempat yang menjual makanan tradisional, yaitu...
4.Pembungkus makanan tradisional pada video

tersebut menggunakan?
5.Penjual makanan tradisional biasanya menjual

makanan tradisional dengan harga murah. Benar
atau salah?

BERBICARA

Kegiatan 2

Aku sangat suka bakso karena

rasanya enak, tekstur baksonya

lembut dan kenyal, aku sering

Disini banyak sekali menambahkan cabai dan perasan
makanan. Kamu suka
yang mana? jeruk agar rasanya lebih segar.

Kegiatan 3

Aku tidak suka seafood karena
baunya amis dan membuat kulitku

gatal-gatal setelah memakannya.

BERBICARA(LANJUTAN)

Berikut merupakan makanan tradisional Indonesia. Dari
berbagai makanan indonesia yang ada di gambar ini,
makanan apa yang pernah anda makan? Jika pernah,

bagaimana kesan pertama kali memakan makanan tersebut?
Jika belum pernah, apakah anda ingin mencicipinya?

Mie Aceh Kerak Telor Ayam Betutu

Gudeg Soto Lamongan Papeda

Sate Bandeng Rendang Pempek

MEMBACA

Kegiatan 4

Bacalah teks prosedur berikut!

Cara Membuat

Gado-Gado

Bahan isi:


1.kubis/ Kol sebanyak 150 gram diiris-iris kecil,

2.bayam sebanyak 175 gram,

3.mentimun sebanyak 200 gram diiris-iris kecil,

4.tauge sebanyak 175 gram,

5.kentang rebus sebanyak 300 gram diiris dadu,

6.kacang panjang sebanyak 200 gram,

7.tahu kuning sebanyak 300 gram digoreng dan diiris dadu,

8.telur rebus dibelah menjadi dua,

9.kerupuk dan emping,

10.bawang goreng

Bahan saus:

1.cabe rawit sebanyak 4 buah,

2.cabe merah sebanyak 4 buah,

3.gula merah sebanyak 4 sdt,

4.terasi bakar sebanyak 1 sdt,

5.air asam jawa sebanyak 1,5 sdm,

6.garam sebanyak 2 sdt,

7.kacang tanah sebanyak 175 gram ditumbuk halus,

8.kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus

9.kecap manis

10.air sebanyak 750 ml

MEMBACA (LANJUTAN)

Cara Membuat:
1.Rebus semua sayuran sampai lunak kemudian tiriskan.
2.Haluskan cabe merah, terasi, cabe rawit, garam hingga halus.
Kemudian masukkan kacang kenari dan kacang tanah.
3.Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah.
Campur sampai rata kemudian masak di atas wajan sampai
mendidih. Tunggu sampai dingin.
4.Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur.
Kemudian tuang saus kacang di atasnya. Taburi dengan
bawang goreng dan beri tambahan emping goreng.

Mudah bukan?
Berdasarkan resep di atas, silakan membuat gado-gado.

KOSA KATA

Pelajari kosa kata berikut!

Iris :penggal kecil; kerat; potong

Tumbuk :mengupas atau menghaluskan dengan antan

(bukan digiling)

Lunak :lembut; empuk

Tiris :kegiatan yang dilakukan untuk mengeringkan

benda dari air

Mendidih :menggelembung-gelembung atau meluap-

luap karena dipanaskan

Dadu :benda berbentuk persegi empat yang

mempunyai enam permukaan; kubus

Tauge :tanaman muda yang berasal dari kacang-

kacangan atau biji-bijian

Emping :penganan yang dibuat dari buah melinjo, biji-

bijian, dan sebagainya ditumbuk, dibentuk

bundar tipis-tipis, dikeringkan, dan digoreng

seperti kerupuk

Terasi :bumbu penyedap masakan yang dibuat dari

ikan kecil-kecil atau udang yang dilumatkan

halus-halus; belacan

Kacang kenari :walnut

LATIHAN

Jawablah pertanyaan berikut ini dengan tepat!

Contoh:
Berapa banyak kol yang dibutuhkan?
Jawaban: Kol yang dibutuhkan sebanyak 150 gram.

1. Berapa banyak tauge yang dibutuhkan?
2. Bahan apa saja yang perlu diiris?
3. Bahan apa yang diiris dadu?
4. Bahan apa saya yang perlu ditumbuk halus?
5. Setelah makanan sudah jadi, perlu ditaburi dengan

apa?

TATA BAHASA

Yuk belajar konjungsi penambahan!



Konjungsi penambahan itu apa ya?

Konjungsi atau disebut kata sambung adalah kata tugas yang
mKeonngjuhdnuegbnsuginpagenknfaarnamsdbaua,ahdsaaannt(kualaadnuitsbifaa)hdbaeesnrafguyanangnksgliasuuenstdaue(krAamljwaetin,;dkgkahktua.b, 2duen0ng0gk3aa:nn2dk9au6ta)a.f,rfarsaas,a

klausa, ataupun kalimat yang bermakna menambahkan unsur informasi.

Didalam teks 4 ada frasa dan kalimat berikut:
1.Kerupuk dan emping
2. Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah.
3.Taburi dengan bawang goreng dan beri tambahan emping goreng.

Kata "dan‟ merupakan penanda penambahan (aditif) , "dan‟ itu berfungsi
untuk menambahkan informasi sebelumnya.

Selain kata "dan", kata "serta", "juga"
merupakan konjungsi penambahan.

Pelajari Struktur teks berikut!

MENULIS

Kegiatan 5







Tulislah teks prosedur (resep masakan)
makanan khas Indonesia kesukaan Anda!

WAWASAN KEINDONESIAAN

Kuliner Khas Indonesia yang Sudah Mendunia

TEMPE SATAI ROTI
GAMBANG

1.Tempe
Salah satu makanan khas Indonesia yang mendunia adalah Tempe. Makanan yang terbuat
dari kacang kedelai ini rupanya banyak diproduksi di Negara lain, lho! Bahkan, pencinta
tempe di luar negeri menjulukinya sebagai magic food alias makanan ajaib.
Salah satu orang yang paling berperan dalam membawa tempe menembus dunia adalah
Rustono. Seorang pengusaha tempe sukses di Jepang.

2. Satai
Satai atau sate menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang berhasil masuk daftar
makanan terenak di dunia menurut CNN World’s Best Foods 2017.
Makanan yang umumnya menggunakan bahan dasar daging ayam atau kambing ini
pastinya punya cita rasa yang lezat. Tak heran, makanan yang biasa dihidangkan dengan
sambal kacang ini sangat digemari oleh semua kalangan bahkan diberbagai Negara.

3. Roti Gambang
CNN merilis daftar 50 roti terenak di dunia pada 2019 lalu dan yang masuk di dalam
daftarnya yaitu Roti gambang. Dikenal sebagai jajanan tempo dulu, roti peninggalan
Belanda ini menempati posisi ke-19.
Roti gambang memiliki ciri khas berbentuk balok dengan warna kecoklatan dari gula merah
dan taburan wijen di atasnya.