The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

Ebook ini mengongsikan tentang resepi kek yang mudah dibuat semasa musim pkp 3.0

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by Kama Nuraina, 2021-05-26 23:17:52

Ebook 15 Resepi Kek (Part 1)

Ebook ini mengongsikan tentang resepi kek yang mudah dibuat semasa musim pkp 3.0

Keywords: #pkp3.0 #baking

15 Resepi Kek

Belum cuba , belum tahu

Resepi 1

Kek Coklat Moist

11/4 cawan susu segar*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak*
1/2 cawan gula*
1/2 cawan koko*
2 cawan tepung gandum
1 camt baking powder
1 camt baking soda
2 camca mkn butter
3 biji telur
Nota : Ayak tepung, baking soda dan baking powder

Sos Coklat :

1 cawan susu pekat
1/2 cawan koko
1 camb butter
1/2 cup susu segar(tak nak pun tak pe)

Resepi 1
cara penyediaan

Kek :

Masak semua bahan bertanda (*) atas api kecil sampai sebati dan sejukkan
Pukul telur dan butter
Masukkan bahan koko yang di masak tadi. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Kukus dalam api sederhana 20 minit (untuk bekas kecil). Lebihkan masa kukus untuk
saiz sebiji kek

Sos Coklat :

Masak atas api kecil hingga sebati.
Setelah kek yang di kukus masak, curahkan sos coklat di atas nya dan simpan di
dalam peti.

Resepi 2 : Kek Cheese

● 150gram cream cheese
● 10gram tepung kastard (jenama bird custard)
● 60gram tepung gandum
● 4 biji telur ( asing putih dan kuning) telur
● 100ml whipping cream
● 70gram gula ( gula dibahagi dua bahagian, separuh utk meringue separuh

utk utk diputar bersama krim keju nnt)
● 40gram mentega
● 1 sudu besar jus lemon
● 1 sudu kecil esen vanila
● sedikit sugar powder untuk hiasan

Resepi 2 : Kek Cheese

● Cara Penyediaan :

● Pertama sekali, panaskan pengukus, kemudian di dalam bekas adunan,
campurkan krim keju, separuh kuantiti gula dan mentega, putar hingga
semua bahan2 lembut dan gula agak hancur.

● kemudian putar kuning telur hingga agak berbuih
● selepas itu masukkan dalam adunan krim cheese tadi, putar lagi hingga

semuanya sebati.
● Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan putar hingga semuanya

sebati.
● Masukkan pula tepung castard. Putar lagi.
● selepas itu masukkan pula jus lemon.
● serta whipping cream putar lagi dan pastikan semua nya sebati.
● Di dalam bekas adunan yang lain, putar putih telur hingga agak berbuih.
● kemudian baru masukkan baki gula.
● Putar sehingga putih telur menjadi meringue,( langkah ini penting dan

pastikan putih telur betul2 kembang.

Resepi 2 : Kek Cheese

● bahagi meringue pada 3 bahagian dan campurkan dalam adunan krim
keju tadi, campurkan sedikit demi sedikit meringue dan pastikan meringue
sebati dalam adunan tepung krim keju. ( cara kaup balik menggunakan
spatula, masa ni jgn guna hand mixer takut overmix)

● Alas loyang kek ber ukuran 18cm dengan kertas minyak dan pastikan
bahagian tepi loyang di alas juga dan lebihkan sedikit ukuran nye di tepi
itu, tuang adunan kek keju di dalam loyang.

● Tutup dan balut atas loyang dengan aluminium foil bagi memastikan tiada
air kukusan jatuh pada permukaan kek nnt, akhir sekali kukus kek keju
selama 40 minit hingga 1 jam.

● Tutup api dan biarkan kek didalam pengukus selama 10 minit baru
keluarkan, setelah kek keju suam atau sejuk baru keluarkan kek dari acuan
dan hias dengan sugar powder, kalau nak simpan dalam peti ais
semalaman pun lagi bagus, kek akan jadi makin moist dan sedap.

● Hias Kek mengikut kreativiti masing-masing dan potong Kek Keju Gebu
pada beberapa bahagian dan sedia untuk dihidangkan

Resepi 3 : Red Velvet

Bahan-bahan :

H2 1/2 cawan all-purpose flour
1 sk garam
2 sb cocoa powder
1 1/3 cawan vegetable oil
1 cawan buttermilk - suhu bilik (atau 1sb jus lemon + 1 cawan susu)
2 sb red food colouring
1 sk vanilla extract

2 biji telur gred A - suhu bilik
1 1/4 cawan gula kaster
1 sk white distilled vinegar
1 sk baking soda

Cara penyediaan :

● Pukul minyak dan gula sehingga sebati dan masukkan telur, pukul lagi
sehingga kembang dan ringan selama 2-3 minit.

● Satukan dan ayak tepung gandum, serbuk koko dan garam.
● Dalam mangkuk lain, satukan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila.
● Menggunakan kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang-seli

dengan larutan buttermilk dimulai dan diakhiri dengan tepung (masukkan
1/2 tepung dulu, kemudian semua buttermilk dan seterusnya semua tepung
yang masih berbaki).
● Dalam satu mangkuk kecil, campurkan cuka dengan baking soda.
Campuran akan berbuih atau berbusa. Dengan segera tuang ke dalam
adunan dan terus kaup balik.
● Masukkan adunan ke dalam loyang bulat saiz 9 inci dan bakar di dalam
oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 1 jam atau sehingga
kek masak.

Cara penyediaan :

● Sekiranya ingin membakar menggunakan 2 loyang yang sama besar,
bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak dan bakar pada
suhu 170C selama 20-30 minit. Kami hanya membakar selama 25 minit untuk
2 loyang.

● Setelah masak, biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit.
Kemudian keluarkan kek dan sejukkan sepenuhnya di atas redai.

● Akhir sekali, balut kek dengan plastik dan simpan dalam peti sejuk
sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga semalaman untuk memudahkan
proses menghias kek.

● Best Ever Cream Cheese Frosting

● Bahan bahan:
● 8 oz cream cheese - sejuk
● 5 sudu besar butter - lembut (70.8 gm/2.5 oz)
● 2 sk vanilla extract
● 2 cawan gula ising - ayak

Cara penyediaan :

● Putar cream cheese dengan butter dan vanilla extract sehingga sebati.
● Sedikit demi sedikit, masukkan gula ising sehingga mencapai konsistensi

dan kemanisan yang disukai.
● Simpan di dalam peti sejuk sehingga agak stiff sebelum menggunakannya.

Boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.

Resepi :Kek Pelangi

Bahan-bahan:

● 3 cawn tepung gandum
● 4 sudu kecil “baking powder”
● 1/2 sudu kecil garam
● 250gm butter – suhu bilik
● 1 1/2 cawan gula castor
● 5 biji putih telur – suhu bilik
● 2 sudu kecil esen vanila
● 1 1/2 cawan susu segar – suhu bilik
● 6 jenis pewarna – ikut suka hati anda lah
● Beberapa keping baking paper

Cara Penyediaan :

● Ayakkan tepung, baking powder & garam dan kemudian ketepikan
● Pukul butter & gula sampai kembang dan gebu.
● Masukkan telur putih dan pukul lagi sampai sebati dan gebu . (Masukkan

putih telur sedikit demi sedikit)
● Masukkan esen vanila
● Masukkan tepung berselang seli dengan susu segar dan pukul hingga

sebati.
● Kemudian bahagikan sama rata adunan tu dlm 6 mangkuk dan setiap

mangkuk letak pewarna yang berlainan dan kacau hingga sebati.
● Masukkan adunan ke dalam loyang saiz 8 inci yang telah dilapik baking

paper dan bakar satu per satu. Tips: jangan guna loyang besar nanti kek
jadik nipis
● Bakar pada suhu 170C/ 180C sekitar 12 hingga 15 minit. Tips: Cucuk dengan
lidi atau chopstick ke dalam kek dan pastikan tiada adunan melekat di lidi
apabila ditarik keluar.
● Bakar sampai habis 6 loyang dan sejukkan.
● Apabila kek sudah sejuk – lapiskan dengan cream cheese.

Resepi 5 :Kek Aiskrim

Bahan-bahan :

● 2 perisa aiskrim kegemaran:
Coklat/Vanila/Strawberi/Papermint/Karamel (dilembutkan)

● Kepingan biskut pilihan: Oreo/Digestive/Marie (dihancur kasar)
● Butter (dicairkan)
● 1 loyang tin
● Plastik pembalut makanan (alas loyang)
● Kekacang, bijirin atau hirisan coklat sebagai hiasan (ditabur atas

kek)

Cara penyediaan :

● Alas loyang dengan plastik jernih dan gaulkan kesemuanya sehingga

pembalut makanan terlebih dahulu sebati. Gaul sehingga serbuk

supaya mudah mengeluarkan kek biskut kelihatan berketul

dari loyang kemudian. Letak tepi. membentuk crumble.

● Masukkan kepingan biskut pilihan

ke dalam plastik kemudian ketuk ia ● Ceduk sedikit campuran biskut

hingga hancur kasar tadi dan tabur ia menutupi dasar

menggunakan objek keras seperti loyang… Tekan untuk mampatkan

batu lesung atau penggelek doh. serbuk biskut berkenaan agar hasil

(sukatan biskut adalah mengikut kek nampak kemas dan cantik.

kelebaran loyang serta lapisan kek

yang anda mahukan. Lebih besar ● Setelah itu, lapiskan ia dengan

dan lebih banyak lapisan kek, lebih aiskrim pilihan tadi.

banyak biskut yang perlu

dihancurkan). ● Lakukan dalam keadaan berselang

● Alihkan biskut hancur/ serbuk (aiskrim, serbuk biskut, aiskrim,

biskut tersebut ke dalam mangkuk serbuk biskut) sehingga ke

besar kemudian curah butter cair permukaan loyang.

Cara penyediaan :

● Pastikan anda telah mengeluarkan ● Tutup loyang dengan plastik

aiskrim dari peti ais 10 minit lebih sebelum biarkan ia membeku

awal sebelum anda mula membuat dalam peti ais selama beberapa

kek ini. Jangan panik jika ais krim jam.

menjadi lembut kerana tekstur

begitu memudahkan anda untuk ● Siap! Keluarkan kek aiskrim anda

meratakannya di atas lapisan dari loyang dan nikmatinya

serbuk biskut. sebagai pencuci mulut atau

sebagai kek hari jadi bagi

● Litup bahagian atas sekali dengan meraikan Hari Jadi tersayang!

aiskrim sebelum taburkan

kekacang, bijirin atau hirisan

coklat untuk rasa rangup enak.

Yay! The
Thanks! End

Does anyone have any questions?
[email protected]
0189696035

CREDITS: This presentation template was created by
Slidesgo, including icons by Flaticon, and
infographics & images by Freepik


Click to View FlipBook Version
Previous Book
Yorktown News 05.27.21
Next Book
Panduan Menulis Karangan Bhgn A Sem 1