อาหารกระป๋อง (3)

Canned Food
อาหารกระป๋อง

สมาชิกกลุ่ม 3
น.ส.ธนภรณ์ ทรรพนันทน์ เลขที่​29
น.ส.พรรณ​นภา​พงษ์​ขจร​เลขที่​35
ด.ญ.เพชรดา​แพงคำรักษ์​เลขที่​37
ด.ญ.มนัสนันท์​ด้วยไร​เลขที่​ 39
ด.ญ.รัญชิดา อำพล เลขที่ 40
ด.ญ.กันตยา​พรมแพน​เลขที่​43

คำนำ

รายงานเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของวิชาการงานอาชีพ
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 เพื่อให้ได้ศึกษาหาความรู้ในเรื่องขั้นตอนการเลือก
ซื้ออาหารกระป๋องและได้ศึกษาอย่างเข้าใจเพื่อเป็นประโยชน์แก่การเรียน
นักเรียนและผู้ที่สนใจ

ผู้จัดทำหวังว่ารายงานฉบับนี้จะให้ความรู้ และเป็นประโยชน์แก่ผู้อ่าน
ทุก ๆ ท่านที่กำลังหาข้อมูลเรื่องนี้อยู่ หากมีข้อแนะนำหรือข้อผิดพลาด
ประการใด ผู้จัดทำขอน้อมรับไว้และขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย

ผู้จัดทำ

สารบัญ

เรื่อง หน้า

คำนำ ก
สารบัญ ข
1
ข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกซื้ออาหารกระป๋อง
การเลือกซื้ออาหารกระป๋องให้ปลอดภัย 2
การเก็บรักษาอาหารกระป๋องที่ถูกต้อง
อาหารกระป๋องมีสารอาหารน้อยกว่าอาหาร 3
สดหรือไม่
4
ความเสี่ยงจากอาหารกระป๋อง 5
ตัวอย่างอาหารกระป๋องที่นิยมในไทย
บทละคร
บรรณานุกรม

ข้อมูลเกี่ยวกับการเลือก
ซื้ออาหารกระป๋อง

อาหารกระป๋องเป็นอย่างไร?
=เป็นการถนอมอาหารโดยนำอาหารมาบรรจุในกระป๋องเพื่อ
ป้องกันอาหารเน่าเสีย สามารถเก็บอาหารในอุณหภูมิห้องได้
นาน
อาหารกระป๋องแบ่งได้2ประเภท คือพวก 1.เนื้อ ผัก 2.ผลไม้
ต่างๆ
อาหารกระป๋องได้รับความนิยมเพราะ เก็บอาหารได้นาน
สะอาด ป้องกันเชื้อโรค พกพาสะดวก

การเลือกซื้ออาหารกระป๋อง อ า ห า ร ก ร ะ ป๋ อ ง
ให้ปลอดภัย

1.กระป๋องต้องไม่บุบยุบ โป่งพอง
2.ฝาต้องแน่นหนาตัวกระป๋องไม่เป็นสนิม
3.เขย่ากระป๋องต้องไม่มีเสียงของน้ำและอากาศ
4.ถ้าเปิดกระป๋องมาห้ามให้มีกลิ่นบูดเน่าหรือลมพุ่ง
ออกมา ถ้ามีห้ามบริโภค
5.ภายในกระป๋องห้ามมีสนิมเกิดขึ้น เพราะจะทำให้
อาหารในกระป๋องไม่สะอาด
6.ควรดูฉลากวันเดือนปีที่ผลิต ไม่ควรซื้ออาหาร
กระป๋องที่หมดอายุ จะทำให้คุณค่าอาหารลดลงได้

01

การเก็บรักษาอาหาร
กระป๋องที่ถูกต้อง

1.เปิดแล้วและเหลือ ควรถ่ายใส่ภาชนะอื่นๆ เช่น ภาชนะ
แก้วมีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
2.ไม่ควรเก็บอาหารกระป๋องไว้นาน ควรเลือกบริโภคอาหาร
กระป๋องที่ยังอยู่ในสภาพดี
3.ควรเก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่แห้งและเย็น แต่ไม่อับชื้น
และไม่ถูกแสงแดด
4.เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่สูง มากกว่า 60 เซนติเมตร

อาหารกระป๋องมีสารอาหาร อ า ห า ร ก ร ะ ป๋ อ ง
น้อยกว่าอาหารสดหรือไม่ ?

คนส่วนใหญ่มักเข้าใจว่าอาหารกระป๋องนั้นมีสาร
อาหารที่ร่างกายต้องการน้อยกว่าอาหารสดหรือ
อาหารแช่แข็ง แต่จริง ๆ แล้วมีงานวิจัยพบว่าอาหารที่
บรรจุในกระป๋องยังคงมีปริมาณสารอาหารจำพวก
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามินที่ละลายใน
ไขมันอย่างวิตามินเอ ดี อี และวิตามินเค เทียบเท่ากับ
อาหารสด

02

ความเสี่ยงจากอาหาร
กระป๋อง

โดยทั่วไป อาหารกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้าง
ปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม อาหาร
ภายในบรรจุภัณฑ์อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้ อนเชื้อโรคและ
สารพิษบางชนิด เช่น สารบิสฟีนอลเอ (Bisphenol A: BPA)
และ แบคทีเรียคลอสติเดียมโบทูลินัม (Clostridium
Botulinum)

ตัวอย่างอาหารกระป๋องที่ อ า ห า ร ก ร ะ ป๋ อ ง
นิยมในไทย

1.ปลากระป๋องซีเล็ค ทูน่าเขียวหวาน
2.ปุ้มปุ้ย หอยลายผัดน้ำพริกเผา
3.นอติลุสไลท์ ทูน่าในน้ำแร่
4.มงกุฏทะเล ปลาแมคคาเรลในซอสพริกศรีราชา
5.SPC. ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ

03

1

บทสนทนา
ณ บ้านของแป้ง

แป้ง: (เปิดตู้อาหาร)
อาหารที่ตุนไว้หมดซะแล้วสิ่
วันนี้คงต้องออก ไปซื้อมาตุนไว้ซะหน่อย
ชวนปูเป้ไปด้วยดีกว่า!!!!

บทละคร แป้ง: (โทรหาปูเป้)
อันยองจ้าปูเป้
ตอนนี้ที่บ้านของตุนหมดแล้ว
ไปเที่ยวห้างด้วยกันมั้ยยย

เอาสิ่เจอกันที่ห้างจ้า :ปูเป้

ณ ห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่ง 2 ณ แผนกอาหารแห้ง 3

ปูเป้:อยู่นี่จ้าป้าแป้ง ปูเป้:ปกติเวลาซื้อเขาดูกันยังไงหรอ

หวัดดีจ้า ป่ะไปซื้อกัน :แป้ง 1.กระป๋องต้องไม่บุบยุบ โป่งพอง :แป้ง

ปูเป้:แล้ววันนี้มาซื้ออะไรล่ะ 2.ฝาต้องแน่นหนาตัวกระป๋องไม่เป็นสนิม
ว่าจะมาซื้ออาหารกระป๋อง :แป้ง
ช่วงนี้กรอบแกรบ 3.เขย่ากระป๋องต้องไม่มีเสียงของน้ำและอากาศ

ปูเป้:กินบ่อยขนาดนี้ได้ 4.ถ้าเปิดกระป๋องมาห้ามให้มีกลิ่นบูดเน่าหรือลมพุ่งออกมา
สารอาหารบ้างมั้ยเนี่ย
5.ภายในกระป๋องห้ามมีสนิมเกิดขึ้น
มีคนวิจัยบอกว่าอาหารที่บรรจุ :แป้ง
ในกระป๋อง สารอาหารยังครบถ้วนจ้า 6.ควรดูฉลากวันเดือนปีที่ผลิต

ปูเป้:แล้วมีความเสี่ยงมั้ย ปูเป้: เริ่ดค่ะ ความรู้แน่นเวอร์
แล้วถ้าเกิดกินไม่หมดล่ะ
มีอยู่แล้วส่วนใหญ่เสี่ยงต่อ :แป้ง
การปนเปื้ อนเชื้อโรคและ ไม่รู้เหมือนกัน ปกติกินไม่เหลือ เป้ลองเสิร์ชดู :แป้ง
สารพิษบางชนิด
ปูเป้: (เสิร์ชหาคำตอบ)
ปูเป้:เข้าใจแล้ว เราไปซื้อกันเถอะ เจอแล้วๆๆ ฟังไว้นะ

ปูเป้: 1.เปิดแล้วและเหลือ ควรถ่ายใส่ภาชนะอื่นแล้วใส่ตู้เย็น
2.ไม่ควรเก็บอาหารกระป๋องไว้นาน
3.ควรเก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่แห้งและเย็น
4.เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่สูง มากกว่า 60 เซนติเมตร

ขอบคุณมากๆน้าปูเป้ จะจำไว้!!! :แป้ง
ไปจ่ายเงินแล้วกลับบ้านกันเถอะ

0 4 อ า ห า ร ก ร ะ ป๋ อ ง

แหล่งอ้างอิง

อ า ห า ร ก ร ะ ป๋ อ ง

ก ลุ่ ม ที่ 3 ม.3/4
ชั้ น เ รี ย น

อาหาร https://www.sanook.com/women/81981/
ก ร ะ ป๋ อ ง

https://www.posttoday.com/life/healthy/589507

ตั ว อ ย่ า ง https://productnation.co/th/28122
อาหาร

รู ป ภ า พ canva.com

0 5 อ า ห า ร ก ร ะ ป๋ อ ง