MAKANAN MENGIKUT NEGERI

SADN 1033 Malaysian
Nationhood Studies Group AL

Disembahkan Oleh:

1. Low See Shan (292569)
2. Bee Yan Qin (292305)
3. Cheah Xin Hong (292328)
4. Chan Tzyy Feng (292528)
5. Majidah binti Azmi (292571)
6. Norasyikin binti Mat Diah (292308)
7. Siti Aisyah binti Zulkepli (292393)
8. Nor Anis Amiera binti Sabri (292489)
9. Muhamaad Aiman Azfar binti Yahaya (292315)
10. Nur Intan Fazliayana binti Mohd Sarif ( 292284)

November 20, 2022

TERENGGANU
PAHANG
PENANG
SABAH
NEGERI
SEMBILAN

ISI KANDUNGAN

PENGENALAN

OBJEKTIF KAJIAN

JENIS-JENIS MAKANAN
MENGIKUT
NEGERI

NEGERI SEMBILAN
TERENGGANU
PENANG

PAHANG
SABAH

RESEPI DAN CARA PEMBUATAN
VIDEO BERKAITAN DENGAN
NEGERI- NEGERI DIPILIH

OBJEKTIF KAJIAN

Mengkaji laTar Mengenal pasti cara
belakang kegemaran menyediakan

makanan di makanan di setiap
kalangan pelajarr negeri

Mengetahui keunikan
dan daya tarikan yang
ada pada setiap makanan

di setiap negeri

METODOLOGI
KAJIAN

Dalam kajian ini, kami telah
mengunakan dua kaedah
untuk menyiapkan tugasan
makanan mengikut negeri
dengan menggunakan
kaedah pencarian dalam
internet dan menyelidik
perpustakaan

KAEDAH :

Menyelidik di
perpustakaan tentang
pengenalan
melayari internet untuk
mendapatkan maklumat
seperti latar belakang
makanan mengikut negeri
VdIEaWnDrEeTAsILeSpi makanan

MAKANAN MENGIKUT
NEGERI

NEGERI SEMBILAN

> MASAK LEMAK CILI
API

> RENDANG CILI API
> WAJIK

TERENGGANU

> KEROPOK LOSONG
> NASI DAGANG

> LAKSA TERENGGANU

PENANG PAHANG

> LAKSA PENANG > IKAN PATIN
> CHAR KUEW TEMPOYAK
TIAW
>SAMBAL HITAM
>KUIH DODOL KUKUS

SABAH

> AMBUYAT
> LATOK

PENGENALAN MAKANAN
DARI NEGERI SEMBILAN

MASAK LEMAK CILI API

Dikenali sebagai masakan kuning lada api atau
“masok lomak lado api” satu-satunya masakan

yang popular dan menjadi lambang masakan
tradisonal orang melayu Negeri Sembilan. Ia
merupakan salah satu masakan daripada orang
Minangkabau dan kebiasaanya dimasak bersama
ikan, siput sedut, ayam, sayur-sayuran dan daging

salai

RENDANG CILI API

Ayam Rendang Cili Padi ini merupakan menu
Negeri Sembilan. Orang Negeri Sembilan

memang terkenal dengan masakan pedasnya
dan suka makan pedas. Cili padi telah sinonim
dengan masakan mereka. Macam masakan
orang Utara le… apapun mesti nak guna rempah.

WAJIK

Wajik merupakan sejenis pulut manis yang
pada asasnya dimasak dengan santan dan

nisan kelapa. Terdapat pelbagai cara
penyediaan wajik, dan pelbagai perasa yang

dicampurkan kepadanya.

PENGENALAN DARI TERENGGANU

KEROPOK LOSONG

Hasil tangkapan ikan yang banyak membuatkan

penduduk di tepi pantai mencipta satu makanan


yang baru. Makanan yang pada asalnya tiada

nama dan diberikan nama sempena cara


pembuatannya. Pada zaman awal pembuatan

keropok, orang kampung menggunakan isi ikan

dicampur dengan tepung sagu. Apabila kedua-dua


bahan dicampur dan diuli, adunan tersebut

dihempuk-hempuk dan menghasilkan bunyi

“kelepok”. Lama-kelamaan, perkataan “keropok”

digunakan dan dijadikan nama kepada hidangan


istimewa ini.

NASI DAGANG

mereka dikatakan bertemu dengan seorang
tua untuk bertanyakan perihal nasi dagang
yang menjadi ikon sajian negeri Terengganu.
Namun penceritaan dari orang tua tersebut

amat mengejutkan ramai pihak apabila
diberitahu bahawa nasi dagang ini pada
asalnya bukan dibuat oleh orang tempatan
Terengganu! Namun sebaliknya ia dibuat oleh
orang Bugis yang datang berdagang di negeri

pesisir air ini

LAKSa terengganu

Laksa Terengganu merupakan sejenis

makanan berkuah yang telah menjadi

makanan yang diminati di Terengganu. Laksa

Terengganu biasanya dihidangkan bersama

dua jenis kuah, iaitu kuah merah dan kuah

putih. Ianya mudah didapati sama ada di

pasar atau kedai-kedai makan terutamanya

sebelah pagi kerana ia adalah salah satu

makanan sarapan pagi dan makanan pada

malam yang menjadi kegemaran kebanyakan


masyarakat di Negeri Terengganu

PENGENALAN
PENANG

LAKSA PENANG

berasal daripada orang Cina
yang berhijrah ke Tanah
Melayu (Peranakan).
Bagaimanapun setiap daerah
mempunyai kuah khas yang
dimakan bersama laksa
memberikan nama yang
tersendiri menurut di mana
ia disediakan. Laksa Pulau
Pinang amat popular di Pulau
Pinang di mana ia berasal.

CHAR KUEY TIAW

Char kway teow
merupakan makanan
yang popular di Malaysia
dan Singapura. Ia
diperbuat daripada kuey
teow (shāhé fěn dalam
Cina Mandarin), leper
dan kira-kira 1 cm lebar,
digoreng di atas api panas
dengan kicap dan sos,
cili, udang, kerang, telur,
tauge dan kucai Cina

NEWS BLOG FOOD MORE INFO

PENGENALAN
PAHANG

IKAN PATIN TEMPOYAK

Ikan patin tempoyak merupakan
resipi tradisi Melayu negeri

Pahang. Ia juga termasuk antara
menu kegemaran Sultan Pahang
dan Raja Permaisuri. Ikan patin
merupakan spesies ikan air tawar
yang boleh didapati di kawasan

sungai dan lombong.




SAMBAL HITAM

Sebut sahaja resepi sambal hitam
pahang , terbayang sambal yang
cukup rasa dengan masam belimbing
buluhnya,masin serta manisnya
yang sangat sesuai dimakan dengan
apa jua hidangan.Makan dengan
nasi putih dan berlaukkan sambal

inRiEsAaDhaMjOaRsEudah cukup
menyelerakan.



KUIH DODOL KUKUS

Sebut sahaja dodol, pastinya anda
mengetahuinya. Namun, di Pahang atau
di daerah Chenor, kuih ini mirip seperti

dodol biasa TETAPI Kaedah
mRenEgAhDasMilOkaRnEBERBEZA dengan
menggunakan kaedah mengukus dan
READiaMnOyRaEtidak dikacau

PENGENALAN

SABAH

LATOK OK

LATOK MERUPAKAN AMBUYAT
SUMBER MAKANAN
SANGAT IDAMBAKAN Ambuyat merupakan makanan tradisional bagi
DALAM MASAKAN SABAH. IA kaum Bisaya (di Sabah dan Brunei) dan terkenal
BOLEH DIJUAL DI PASAR. IA di Sabah, Wilayah Persekutuan Labuan, Sarawak
BOLEH DIMAKAN MENTAH dan juga Brunei Darussalam. Sabah yang
ATAU DIHIDANGKAN terkenal dengan pelbagai bangsa seperti
DENGAN PERAHAN LIMAU. Kadazan, Murut, Dusun, dan Bajau juga
LATOK JUGA DIMAKAN meminati makanan ini. Ambuyat merupakan
BERSAMA NASI PANAS DAN sajian utama bagi kaum Bisaya selepas nasi.
OKAN YU PANGGANG Makanan ini dihidangkan sebagai menu harian
dan merupakan hidangan yang wajib semasa
SEPERTI ULAM hari-hari istimewa seperti hari perkahwinan
dan hari keramaian kaum Bisaya.
www.reallygreatsite.com

MREASKEAPINAN

Masak lemak cili
api

1.Masukkan ayam tanpa minyak dan masak
sehingga kering air yang keluar dari ayam

2.Masukkan cili padi dan kunyit
3.Masukkan santan dan serai
4.Apabila sudah mendidih masukkan daun

kunyit dan asam gelugor
5.Angkat dan hias dengan hirisan daun

kunyit

Rendang ayam cili
padi

1.Masukkan ayam serbuk kunyit dan bahan
kisar

2.setelah air ayam kering masukkan santan
dan daun limau purut

3.setelah pecah minyak masukkan kerisik
garam dan gula

4.Masak sehingga kering dan masukkan daun
kunyit yang dihiris halus

Wajik

Cara-cara kukus pulut

1.Basuh pulut, kemudian rendam 2 jam

setengah

01 2.Tapis air kemudian masukkan dalam
loyang

3.Masukkan satu cawan santan daun

pandan, dan kukus 15-20 minit

4.Gembur pulut dan sejukkan

Cara-cara untuk air gula

1. Cairkan gula merah dengan 2 cawan santan
2. Tapis adunan gula dan santan, kemudian masuk

dalam kuali besar
3. Masukkan garam gula melaka daun pandan dan

gula putih

02 4. Kacau sampai air gula berbuih dan pekat

5. Kluarkan daun pandan
6. Masukkan pulut sejuk dan kacau sampai pulut

jadi kering dan gula pekat
7. Ttup api dan tuang ke dalam bekas
8. Biarkan 4-5 jam atau semalaman sebelum

makan

KEROPOK LOSONG

1.ksAaesskitenujgrakipanisiisiki aiknandednagnarneanidralimmau
876t.5md.a4K.3b.T2Tan.eMe.se.aMnuTgnpSalbaumaaggaeagsuknmgusjleubarauudnkbustntknetkekeukgkeanaappkaslkdngnakueniaauarsnihsnusn2ilnegiaiih/nkdtknii3sasgekakigakiangsdnegiiunagukrtudiaaalggnudnun-augdmirnimubsaaaimaaatiphkktaeeaannglnaiatatppeanapidskui ng
109.b.SkPeeearkrmnoirapaasoknknkyaaankeskauteiirdrkodaaphaaonimrkmmadsaaeashnkudtkiikmdaibnhul

REALLYGREATSITE.COM

KEROPOK DI

TERENGGANU

Delivering newsletters through email is one of the best ways to build a
strong relationship with your members and customers.

Delivering newsletters through email is one of the best ways to build a
strong relationship with your members and customers. Give them
exclusive access to your latest collections.

DOUBLE CLIK UNTUK

MENONTON VIDEO INI

NASI DAGANG

1.Rendam beras yang dicampur
dengan beras pulut selama 8
jam atau semalaman

2.Kukus beras dan pulut tadi
selama 20 minit

3.Angkat nasi dan gaulkan
dengan santan cair

4.Kukus semula selama 20 minit
5.Masukkan bawang dan halia

buah halba ke dalam nasi yang
dikukus
6.Angkat nasi untuk kali kedua
dan arunkan dengan santan
pekat sehingga rata
7.Boleh dihidangkan

GULAI IKAN

TONGKOL

1.Rebus ikan bersama
beberapa asam
keping dan garam

2.Masak santan
sehingga naik minyak

3.Masukkan semua
bahan-bahan dikisar
serbuk rempah gulai
cili kisar kulit kayu
manis kerisik asam
keping dan gula
melaka

4.Masak lama biarkan
mendidih dan
masukkan sedikit
garam

5.Biarkan beberapa
minit dan masukkan
cili padi dan belacan

6.Masak sebentar dan
boleh dihidang

LAKSA TERENGGANU

CARA CARA PENYEDIAAN

KUAH PUTIH KUAH MERAH

1.Ikan disiang dan direbus dengan 1.Ikan di rebus kemudian dibuang

sedikit garam dan 1 keping asam
tulang dan dikisar halus.
keping. Kemudian, kisar ikan dengan

menggunakan air rebusan. 2.Panaskan minyak dan tumiskan

bahan mesin sehingga wangi dan

2.Panaskan periuk. Tuang ikan yang
naik minyak.
telah dikisar serta semua bahan

kisar dan santan. Tambah air
3.Masukkan santan, asam keping,

mengikut kesesuaian. Kacau kuah
isi ikan, garam, kerisik dan gula

dengan api perlahan dan letakkan
melaka.
garam dan gula.
4. Masakkan kan sehingga kuah naik

3.Kuah perlu sentiasa di kacau agar
minyak dan sederhana pekat

tidak berkeladak dan pecah minyak. serta bangkit baunya.

4.Bila kuah nampak agak pekat tutup
5. Hidangkan laksa bersama kuah,

api. ulaman dan sambal belacan

5.Perah limau nipis. Siap!

Laksa penang

1.Rebus ikan kembung bersama asam
keping dan air secukupnya

2.Ambik ikan dan asingkan bahagian isi
dan tulang. Simpan air rebusan dan
asam keping

3.Kisar bawang merah, bawang putih,
bawang besar, cili padi, cili kering, isi
ikan kembung, isi ikan sardin tin, tulang
ikan kembung, separuh biji nenas

4.Untuk tulang ikan kembung yang
dikisar tapis dan ambil airnya sahaja

5.Masukkan 1/2 liter air dalam periuk dan
masak sehingga mendidih

6.Masukkan bahan yang dikisar
7.Tambah air asam jawa, bunga kantan,

daun kesum, belacan bakar, garam
dan gula melaka secukup rasa

RESEPI

CHAR KUEY
TEOW

SOS CHAR KUEY

TEOW

1.Buang kepala udang dan rebus 10 minit
2.Tuang dalam blender dan kisar halus

kulit udang dan tapis airnya
3.Cincang kasar bawang putih dan

bawang merah dan blender
4.panaskan minyak dan tumis bahan

kisar dan masukkan cili kisar
5.masak sehingga pecah minyak dan

tambah kicap manis cair, sos tiram,
sos tomato dan air rebusan udang
6.Tambah kiub dan masak sehingga
mendidih

CARA UNTUK MENGGORENGNYA
1.Bilas kuey teow dengan air dan tapis
2.Bersihkan kucai dan hiris memanjang
3.Panaskan minyak
4.masukkan udang dan kacau sampai kulit udang udang
bertukar merah
5.Masukkan 2 senduk sos kuey teow
6.Tambah 4 hingga 5 senduk air
7.masukkan kuey teow
8.Masukkan taugeh dan daun kucai
9.masukkan telur dan siap dihidangkan

1

ikan patin
tempoyak

CARA-CARA

1.Tumbuk cili dengan kunyit hingga halus.
Jumlahnya ikut tahap kepedasan
masing-masing.
2.Dalam periuk yang bersesuaian,
masukkan ikan, daun kesum, tempoyak
(ikut kepekatan yang anda suka) dan
hirisan timun tua

3. Masukkan juga cili dan kunyit yang telah Good Food Can
ditumbuk lumat tadi. Improve Your
4. Tambahkan air dengan secukupnya. Mood
Masak hingga mendidih.
5. Perasakan dengan perasa dengan
secukupnya. Masak lagi hingga ikan masak
sempurna.
6. Angkat dan Tempoyak Ikan Patin sedia
untuk dinikmati.

FOOD INDUSTRY

BAHAN
BAH
AN

1/2kg cawan belimbing
buluh

1/2kg cawan cili padi
2 cawan ikan bilis
1 cawan
minyak
kicap manis

6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

CARA CARA SAMBAL
HITAM
1. BASUH BERSIH DAN REBUSKAN BELIMBING
BULUH (LEBIH KURANG 3 JAM) 5. MASUKKAN SATU PERSATU
BAHAN YANG TELAH DIKISAR
2.PASTIKAH TERUS MENGACAU SETIAP 2 MINIT
SEHINGGA AIR BELIMBING BULUH KERING DAN GAUL RATA. SETELAH
DAN BELIMBING BERTUKAR WARNA GARING TAMBAHKAN

3.TUMBUKKAN CILI PADI, 3 ULAS BAWANG GARAM,GULA DAN KICAP
MERAH, IKAN BILIS, BELIMBING BULUH 6. TERSUKAN PROSES KACAU
SEHINGGA LUMAT
TANPA HENTI SEHINGGA
4.PANASKAN MINYAK DAN TUMISKAN HIRISAN GARING DAN AGAK KERING
BAWANG MERAH SEHINGGA WANGI
7. BILA DAH GARING
TUTUPKAN API DAN TOSKAN

MINYAK

www.reallygreatsite.com

August 2022 MONTHLY NEWSLETTER Vol 8 Issue 22

KUIH DODOL
KUKUS
CARA CARA
PENYEDIAAN
1.UNTUK MEMBUAT TAHI
MINYAK, SATUKAN 1
CAWAN SANTAN PEKAT
DENGAN SEDIKIT GARAM
DAN MASAK
MENGGUNAKAN API
SEDERHANA SEHINGGA
PECAH MINYAK
2. SATUKAN 1 CAWAN GULA
MERAH, 1/2 CAWAN GULA
PASIR DAN 1 CAWAN AIR
SEHINGGA LARUT DAN
SEJUKKAN
3. DALAM BEKAS LIAN,
MASUKKAN 2CAWAN
TEPUNG PULUT,1 SUDU
MAKAN TEPUNG ULI DAN
1:1/2 CAWAN SANTAN DAN
GAULKAN SAMPAI SEBATI
4. BILA SUDAH SEBATI,
MASUKKAN BAHAN DI NO3
DAN KACAU SEBATI
5. UNTUK MENGHASILKAN DODOL

KUKUS, PANASKAN PERUIK KUKUS

6. AMBIL MINYAK DARI TAHI MINYAK

DAN SAPUKAN PADA DAUN PISANG

7. TUANGKAN ADUNAN SECUKUPNYA

KE DALAM LOYANG YANG SUDAH

DIALAS DAUN PISANG

8. KUKUS DODOL HINGGA MASAK

ANTARA 15-20 MINIT

9. BILA SUDAH SIAP, TABURKAN TAHI

MINYAK DI ATAS DODOL KUKUS

CARA MEMBUAT
AMBUYAT

1. SAGU DICAMPUR DENGAN 4 December 25, 2022
CAWAN AIR DAN MENDAPKAN
SELAMA 10 MINIT RESEPI SAMBAL BELACAN

2. TUANG AIR DAN MASUKKAN 1.MASUKKAN 1 KETUL BELACAN BAKAR,
SAGU KE DALAM BEKAS CILI PADI, PERASA GULA, JUS LIMAU
SECUKUPNYA KE DALAM LESUNG BATU
3. BANCUH SAGU DENGAN AIR ATAUPUN BLENDER
PANAS YANG BARU MENDIDIH 2. TUMBUK ATAU KISARKAN SEHINGGA
LUMAT
4. KACAU HINGGA SEBATI DAN 3. SIAP
MASAK SEHINGGA SAGU
RESEPI SAYUR PUCUK PAKU
KELIHATAN JERNIH DAN KILAT
1.PANASKAN MINYAK DI KUALI
2.TUMIS BAWANG PUTIH, MERAH DAN

BELACAN
3.MASUKKAN SAYUR PUCUK PAKU

DAN GARAM
4.TAMBAHAN 1/2 CAWAN AIR
5.MASAK SEHINGGA EMPUK
6.HIASKAN DENGAN CILI MERAH

RESEPI IKAN MASAK GULAI

1.TUMBUK KASAR BAWANG MERAH,
BAWANG PUTIH, KUNYIT HIDUP,
HALIA, CILI PADI

2.MASAKAN BAHAN BAHAN DI PERIUK
BERSAMA IKAN TONGKOL, SERAI,
ASAM KEPING, GARAM, AIR

3.REBUS SEHINGGA MASAK

MAKANAN TRADISI
SABAH

CARA MEMBUAT LATOK

1.CUCI LATOK DI DALAM BEKAS AIR YANG BERSIH. GONCANG PERLAHAN LATOK
UNTUK KELUARKAN PASIR DAN SERPIHAN CENGKERANG SIPUT YANG MELEKAT.
ULANG SEHINGGA LATOK BERSIH

2.BILA SUDAH BERSIH TAPIS UNTUK TOSKAN AIR DAN SIAPKAN SAMBAL CICAH
3.TUMBUK CILI PADI DENGAN GARAM SEHINGGA HANCUR DAN MASUKKAN

DALAM MANGKUK. MASUKKAN PERAHAN JUS LIMAU KASTURI DAN GULA
4.TAMBAHKAN SEDIKIT AIR DAN MASUKKAN HIRISAN BAWANG BESAR DAN GAUL

SEBATI
5.SUDAH SIAP UNTUK DINIKMATI

LATOK LEBIH SEDAP MAKAN DICICAH BEGINI KERANA DAPAT MERASAI RASA
LATOK YANG SEBENAR. LEBIH NIKMAT BILA KUNYAH BIJI LATOK MELETUP

DIDALAM MULUT

EDISI. 20 www.reallygreatsite.com

Nutrition

negeri sembilanEatingHealthy

EDISI. 20 www.reallygreatsite.com

Food Subscribe

Laksa Terengganu

Laksa Terengganu kuah merah

Subscribe Us

Laksa Terengganu kuah putih

Information

Double clik untuk

menonton video ini

Business Lorem

PENANG Lorem ipsum

PAHANG

NEW

EDITION 123 2ND SEP, 2022 BEAUTY LOOK

Sejarah Negeri Pahang

bermula sebelum

didirikan kerajaan

Melayu Melaka,

wilayah bahagian

selatan Semenanjung

Tanah Melayu

semuanya termasuk

dalam kawasan

kerajaan Pahang.

www.reallygreatsite.com



SABAH

NEW ARRIVALS SABAH COLLECTION

SABAH MERUPAKAH
NEGERI KEDUA YANG
TERBESAR DAN
MEMPUNYAI
PELBAGAI MAKANAN
YANG UNIK.

READ MORE reallygreatsite.com

@reallygreatsite