"สาส์นไก่ & สุกร" เดือนพฤศจิกายน 2563

ตามธรรมชาติน้ำท่ีมีคา pH ตั้งแต 7.5 ขึ้นไป pH ต้งั แต 9.2 ข้ึนไป ถอื วา มีสภาพดา งสูงมาก และ
อาจกอ ใหเ กดิ ตะกรนั หนิ ปนู ไดเ สมอ สารประกอบทส่ี ำคญั เปนนำ้ ทก่ี อใหเกิดปญ หากระดาษออนนมุ โคง งอ และ
[แกไดCลอaแ ะใกSเหหOปแล4คญ็ก]ลอแหเคอซาลกยี ตเมไซะซคกยี ดารม รันฟ[บ หFออิeนสเ2ปนเOฟูตน3ต]ไ[มC[สCเaทาaCาร3O(กปP3ันรO]ะแ4ก)เค2ชอ]ลนบซเซแลิ ยีแตกิ คมลาลซะ[ตลัเSซัเวiฟีOยจต2มะ] ชำรุดเสียหาย

คงคาวายรากบมวอเขาเมนแตขคนล[เซC“ตียaะมCกซOรัล3ัน]เหฟจนิ ตะปเกนู [Cดิ”aตทSะเ่ี กกOรดิ4]ันขหึ้นถรแึงือลตะ7ไก0ปตจะเับทกเาอกขนาอะไดทง่ี
แผน ทำความเย็น จะทำใหการดดู ซบั น้ำและการระเหย
น้ำลดลง เย่ือกระดาษเกิดความเสียหายและอุดตัน
สง ผลทำใหป ระสทิ ธภิ าพโรงเรอื นอแี วป แยลง
2. สภาพดา ง (Alkalinity) เปน ปญ หาทเี่ กดิ จาก
น้ำมีสารละลายดางแกเจือปนอยู โดยท่ัวไปน้ำที่มีคา
pH 7.5 ข้ึนไป จะกอ ใหเ กดิ ตะกรนั หินปูนได ซึ่งจะคอ ย
เปน คอ ยไป แตป ญ หาจากสภาพดา งสงู มกั พบในนำ้ ทม่ี ี
คา pH 9.2 [ขO้นึ Hไ_ป] เน่อื งจากมีสารประกอบของเกลือ
ไฮดรอกไซด ซ่งึ เกิดจากดา งแกเ จอื ปนอยู และ
สภาพดา งแกส ามารถทำลายเยอื่ กระดาษ ทำใหแ ผน ทำ
ความเยน็ ออ นแอ เชน ทำใหแ ผน ทำความเยน็ มลี กั ษณะ
โคงงอไปตามแรงกดดันอากาศท่ีไหลเขาโรงเรือน
หรอื ถามสี ภาพดา งแกมาก เยอ่ื กระดาษท่ใี ชท ำแผนทำ
ความเย็นอาจออนน่ิม อาจพบเห็นเย่ือกระดาษท่ีถูก
ทำลายมีลักษณะเปนผงหรือตะกอนกระดาษปะปนอยู
ในน้ำ อาการดังกลาวอาจเกิดข้ึนคอนขางเร็วตาม
ความเขมขนของสภาพดางของน้ำท่ีสัมผัสแผนทำ
ความเย็น ทั้งนี้ จะสังเกตเห็นตะกรันหินปูนเกิดข้ึน
นอยมาก หรืออาจไมพบเห็นตะกรันหินปูนบนแผนทำ
ความเยน็ ที่เกิดปญ หานก้ี ไ็ ด 3. การกัดกรอ น (Corrosion) เปนปฏิกริ ยิ าทาง
เคมีไฟฟา (Electrochemical Reaction) ทเี่ กิดขึ้น
สภาพดางของน้ำ แบงตามชนิดของสารประกอบ แตลามะ ธHรรyมdชroาตxิyเมlอ่ื นioำ้ nแต[กOตHวั _จะ]ไดซ H่ึงมyีdสrถoาgนeะnทาioงnไฟ[Hฟ+า]
ท่ีเจือปนอยูในนำ้ ดังน้ี (Electrolyte) และเกิดข้ัวไฟฟาข้ึนที่ผิวโลหะท่ีสัมผัส
กับน้ำ Hydrogen ion [H+] จะไปจับที่ข้ัวไฟฟาลบ
1) สภาพดา งจากไบคารบอเนต (Bicarbonate (Anode) ซงึ่ เปน ขว้ั ทร่ี บั ประจไุ ฟฟา บวกหรอื เสยี ประจุ
Alkalinity) หมายถึง สภาพดางที่เกิดจากเกลือ ไฟฟา ลบ (Electron) เรียกปฏิกริ ิยานว้ี า Oxidation
ไบคารบอเนต น้ำทวั่ ไปทีม่ คี า pH 4.3 - 8.3 ถือวามี หทรเี่ กอื ดิ เรกยี ากรอกกีดั ชกอื่ รหอ นนงึ่ ว(Cา oArrnoosdioicnR) eเมaอ่ื cอtอioกnซเิแจลนะเ[ปOน 2จ_ดุ ]
ทง้ั สภาพกรดและสภาพดางพรอมกัน เขาทำปฏิกิริยาซ้ำจะทำใหโลหะสวนท่ีถูกกัดกรอน
เปล่ียนเปนโลหะออกไซด (Metal Oxide) หรือสนิม
2) สภาพดางจากคารบอเนต (Carbonate ดงั สมการ
Alkalinity) หมายถึง สภาพดางที่เกิดจากเกลือ
คารบ อเนต มกั พบในน้ำท่มี ีคา pH ตง้ั แต 8.0 ขึน้ ไป 4Fe4(FOeH2+)2++82OOHH22__O H+ + OH_
ถือวามีสภาพดางคอนขางสูง และเปนน้ำท่ีกอใหเกิด 42FFee2(OOH3.2)2H2O + 2H2O
ปญหาตะกรนั หินปนู บนกระดาษของแผนทำความเย็น

3) สภาพดางจากไฮดรอกไซด (Hydroxide
Aไฮlดkรaอliกnไiซtดy )[OหHม_า]ยซถงึ่ ึงเปนสดภาางพแดกามงักทพี่เกบิดในจนา้ำกทเก่ีมลคี ือา

51สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

นำ้ ที่มีฤทธ์ิเปน กรด มักเกดิ ในแหลงดินเปรยี้ ว เชน การถา ยน้ำท้งิ (BLEED OFF)
ท่ีราบลุมปากแมน้ำ ดินที่เกิดจากการสะสมของสารที่
อมตุฤี สทาธหเ์ิ ปกนรรกมรทดมี่ เชมี นลภเหาลวะ็กสซงู ัลหไฟรอืดม [คีFวeา2Sม3เ]ขมพขน้ื น ดขนิ อใงนกเขา ตซ เปน วธิ กี ารชะลอกระบวนการสะสมของสารละลาย
ซแบลัลาะเงฟลชะอนลริดาไยดสเอูงออาเกกชไานซซดเหค ล[าSารOนบ2ี้ลอ]งนมเมไาด่ือดอฝวอนยกตเรไกซียนดก้ำวฝ[า Cน“Oจฝ2ะน]ชกะหลรรดาือง” ในน้ำใหชา ลง โดยการถา ยน้ำท่มี ีความเขม ขนของสาร
ทำใหน้ำผิวดินมีฤทธ์ิเปนกรด Hydrogen ion [H+] ละลายสูงทง้ิ ไปบางสว น เพื่อใหถังพักนำ้ พรองลงและมี
เปน ตวั เหนยี่ วนำทางไฟฟา ทดี่ ี ทำใหส ารแขวนลอยรวม ปริมาตรเหลือสำหรับการเติมน้ำใหมไดมากข้ึน ทำให
ตวั กนั เกดิ เปน ตะกอนขนาดใหญแ ละจมลง หรอื เกดิ การ ความเขมขนของสารละลายในถังพักน้ำโดยรวมลดลง
ตกตะกอน ซึ่งสามารถสังเกตไดจากน้ำท่ีมีฤทธ์ิเปน ไดม าก หรอื ทำใหค วามเขม ขน ของสารละลายในนำ้ คอ ยๆ
กรดจะมลี กั ษณะสฟี า ใส นำ้ ทม่ี ฤี ทธเ์ิ ปน กรดจะทำใหโ ลหะ เพม่ิ สงู ขน้ึ อยา งชา ๆ สง ผลใหแ ผน ทำความเยน็ ถกู ทำลาย
(Metal) และเยอ่ื กระดาษ (Cellulose) ชำรดุ เสยี หายได ดวยสารเคมีในน้ำลดลงหรือเกิดความเสียหายนอยลง
อายกุ ารใชง านของแผน ทำความเยน็ กจ็ ะยาวนานมากขน้ึ
การจดั การปอ งกนั ปญ หาจากสารเคมี
วธิ กี ารถา ยนำ้ ทง้ิ (Bleed off procedure) ใหถ า ย
เปนปญหาเกี่ยวกับการจัดการน้ำในระบบอีแวป น้ำสวนที่มีความเขมขนของสารละลายสูงท่ีสุดออกไป
โดยทว่ั ไปฟารม สว นใหญน ยิ มใชน ำ้ บาดาล เพราะใชพ นื้ ที่ บางสว นกอ นทจ่ี ะไหลกลบั ลงถงั พกั นำ้ เชน นำ้ ทเี่ พง่ิ ไหล
นอ ยและมคี า ใชจ า ยในการจดั หานำ้ ตำ่ ซงึ่ นำ้ บาดาลใน ผา นแผน ทำความเยน็ เพอ่ื ใหถ งั พกั นำ้ พรอ งลงและเมอื่
ประเทศไทยสวนใหญมักอยูในแหลงหินปูน ทำใหน้ำมี ผสมกบั นำ้ ทเ่ี ตมิ เขา มาใหม จะทำใหน ำ้ ในถงั พกั มคี วาม
ความกระดา งคอ นขางสูงถึงสงู มาก มคี า pH สงู และ เขมขนต่ำลงและพรอมที่จะวนกลับไปไหลผานแผนทำ
มกั กอ ใหเ กดิ ปญ หาจากการใชน ำ้ มากทสี่ ดุ ดงั นนั้ ควร ความเยน็ อกี รอบ อยา งไรกต็ าม สารละลายในนำ้ ในรอบ
เรม่ิ ตน จากการเลอื กแหลง นำ้ ใหเ หมาะสม เชน ถา นำ้ บาดาล ตอ ๆ ไปจะมคี วามเขม ขน สงู ขนึ้ เปน ลำดบั เพราะนำ้ ทเ่ี ตมิ
มคี วามกระดา งสงู หรอื มคี า pH สงู เกนิ 8 ควรเลอื กใช เขา มาใหมก ม็ คี วามเขม ขน ของสารละลายอยดู ว ยเชน กนั
น้ำจากแหลงน้ำผิวดินและการทำน้ำประปาท่ีถูกตอง
ทงั้ นี้ เพอื่ ประโยชนอ ยา งยงั่ ยนื ในการทำฟารม เพราะนำ้ The Relation of Bleed off rate and Concentration rate of
เปนปจจัยสำคัญตอการเลี้ยงสัตวและการใชงานใน Recirculated Water
โรงเรอื นอแี วป เนอ่ื งจากการทำความเยน็ ของโรงเรอื น Source : “Water Condition” Handbook of Air Conditioning System
อีแวป น้ำเทาน้ันที่ระเหยไป สวนสารละลายตางๆ Design, 1965
จะตกคา งอยใู นนำ้ ซง่ึ จะทำใหน ำ้ มคี วามเขม ขน ของสาร
ละลายสูงขึ้นตามลำดับในแตละรอบของน้ำท่ีหมุนวน หมายเหตุ :
กลบั มาไหลผา นแผน ทำความเยน็ แมน ำ้ ใชม คี ณุ ภาพดี อตั ราการถา ยนำ้ ทงิ้ = ปรมิ าณนำ้ ทถี่ า ยทงิ้ ÷ ปรมิ าณนำ้ ทร่ี ะเหยไป
เหมาะสมแลว แตถามีการหมุนวนน้ำกลับมาใชใหม อตั ราความเขม ขน = คา TDS ของนำ้ ในถงั พกั นำ้ ÷ คา TDS ของนำ้ ทเ่ีตมิ
หลายรอบ ในไมชา นำ้ น้นั
ก็จะมีคุณภาพต่ำลงจน
อาจกอใหเกิดปญหาข้ึน
ไดเ ชน กนั ดงั นนั้ จงึ จำเปน
ตอ งมกี ารจดั การนำ้ อยา ง
ถกู ตอ งเพอ่ื ปอ งกนั ปญ หา
อันไมพ ึงประสงค วิธีปอ ง
กันปญหาจากสารเคมีที่
นยิ มใชก นั มากทสี่ ดุ ไดแ ก
การถา ยนำ้ ทง้ิ (Bleed off)

52 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

เพื่อความเขาใจและความสะดวกในการอานกราฟ การจดั การปอ งกนั ปญ หาจากจลุ นิ ทรยี 
ขางบนนี้ จึงไดแปลงคาจากกราฟเปนตารางแสดง
ความสัมพันธระหวางอัตราการถายน้ำทิ้งกับอัตรา การปอ งกนั ปญ หาจากจลุ นิ ทรยี  ในทางปฏบิ ตั โิ ดย
ความเขม ขน ของสารละลายในนำ้ ทเ่ี พม่ิ ขน้ึ โดยประมาณ ท่ัวไปใหใชวิธีปดปมน้ำและปลอยใหแผนทำความเย็น
จะเห็นวา การถายน้ำทิ้งในอัตราท่ีต่ำกวาอัตราการ แหงสนิทอยางนอย 2 - 3 ชัว่ โมง/วนั และใหท ำอยา ง
ระเหยนำ้ จะทำใหน ำ้ ทใ่ี ชห มนุ เวยี นในระบบมคี วามเขม ขน ตอเน่ืองทุกวัน เพ่ือตัดปจจัยในการดำรงชีวิตของ
ในอตั ราทส่ี งู ขน้ึ ทง้ั น้ี ขน้ึ อยกู บั คณุ ภาพนำ้ ทน่ี ำมาใชด ว ย จลุ นิ ทรยี  ซง่ึ เปน การควบคมุ จลุ นิ ทรยี ไ มใ หม จี ำนวนมาก
จนอาจกอ ใหเ กดิ ปญ หาขน้ึ ได สว นการจดั การเสรมิ ดา น
อตั ราการถา ยน้ำทิง้ อตั ราความเขม ขน อน่ื เพอ่ื การควบคมุ จลุ นิ ทรยี  แบง ออกเปน 2 กลมุ ดงั น้ี
(Bleed-off Rate) (Concentration Rate)
1. จุลินทรียกลุมที่ไมมีการสังเคราะหแสง เชน
1.00 เทา 1.3 เทา แบคทีเรียและเชื้อรา ใหใชวิธีลางทำความสะอาดและ
0.75 เทา 1.5 เทา ขัดถูทอและถังพักน้ำเปนประจำ ซึ่งอาจใชผงซักฟอก
0.50 เทา 2.0 เทา รว มดว ยกไ็ ดแ ตต อ งลา งผงซกั ฟอกใหห มดกอ นการใชง าน
0.25 เทา 3.0 เทา ทั้งนี้ เพ่ือลดการเจริญเติบโตและการขยายพันธุของ
จลุ นิ ทรยี  สว นการลา งทำความสะอาดแผน ทำความเยน็
ปญ หาจากจลุ นิ ทรยี  (Microbiological Problem) หา มใชผ งซกั ฟอกโดยเดด็ ขาด ใหฉ ดี ลา งดว ยนำ้ สะอาด
ท่ีความดันต่ำและอาจใชแปลงขนออนชวยปดเศษผง
โดยท่ัวไป จุลินทรียมีอยูแลวตามธรรมชาติ เชน หรอื ดอกหญาออกดวยกไ็ ด
แบคทเี รยี (Bacteria) และเชอื้ รา (Mold) เมอื่ อณุ หภมู ิ
และความชนื้ เหมาะสม มนั จะเจรญิ เตบิ โตและขยายพนั ธุ 2. จุลนิ ทรียกลมุ ที่มสี ีเขยี ว เปนจุลินทรยี ท่ีมกี าร
อยา งรวดเรว็ และมกั ใชก ระดาษ ซง่ึ เปน สารอาหารในกลมุ สงั เคราะหแ สง เชน สาหรา ยและตะไครน ำ้ ในทางปฏบิ ตั ิ
Cellulose เปน อาหารของมนั ทำใหก ระดาษทใี่ ชท ำแผน ใหควบคุมและปองกันไมใหแสงสวางสองผานเขาไปถึง
ทำความเยน็ เนา เปอ ย (Spoilage) สญู เสยี ความแขง็ แรง นำ้ ในถงั เชน การใชท อ นำ้ และถงั พกั นำ้ แบบทบึ แสง และ
และยุบตัวลง นอกจากน้ัน ราเมือก (Slime Mold) การใชฝาปดถังแบบปองกันแสงสวาง เม่ือจุลินทรีย
ตะไครน ำ้ (Lichen and Moss) และสาหรา ย (Algae) เหลา นไี้ มไ ดส งั เคราะหแ สง มนั จะไมส ามารถเจรญิ เตบิ โต
ยงั กอใหเ กิดปญหาดา นการจัดการ เชน ทอและถงั พัก หรือดำรงชพี อยไู ด
นำ้ สกปรก เกดิ การอดุ ตนั และการจบั เกาะของจลุ นิ ทรยี 
ทแ่ี ผน ทำความเยน็ จะทำใหป ระสทิ ธภิ าพการดดู ซบั และ หลกั การดแู ลและบำรงุ รักษา
ระเหยน้ำลดลง จุลินทรียท่ีกอใหเกิดความเสียหายตอ แผนทำความเย็น
อุปกรณอ แี วปแบง เปน 2 พวก ดังน้ี
1. นำ้ ทไี่ หลผา นแผน ทำความเยน็ (Cooling Pad)
1. จุลินทรียท่ีทำลายเยื่อกระดาษโดยตรง เปน ควรมคี า pH 6 - 8 และมคี วามกระดางไมเกิน 150
จุลินทรียที่ใชเยื่อกระดาษเปนอาหาร โดยอาศัยสภาพ pคpวmรพจิasารCณaาCหOา3แถหาลนงำ้นท้ำน่ี ใหำมมา ใชม คี วามกระดา งสงู มาก
แวดลอ ม คอื อุณหภมู แิ ละความชน้ื ทเี่ หมาะสมในการ
ดำรงชีพ 2. ปลอ ยใหแ ผน ทำความเยน็ แหง สนทิ ไมน อ ยกวา
2 - 3 ชั่วโมง/วัน และใหทำเปน ประจำอยางตอเนอ่ื ง
2. จลุ นิ ทรยี ท กี่ อ ความรำคาญ เปน จลุ นิ ทรยี ท ไ่ี ม ทุกวัน เพื่อตดั วงจรชีวติ ของจุลินทรีย
ทำลายเยอ่ื กระดาษโดยตรง มกั ทำใหเ กดิ ความสกปรก
โดยเฉพาะจุลินทรียที่กอตัวบนแผนทำความเย็นจะ 3. มรี ะบบถา ยนำ้ ทง้ิ (Bleed off) ทถ่ี กู ตอ งเหมาะสม
ขัดขวางการดูดซับและระเหยน้ำ ทำใหประสิทธิภาพ เพ่ือลดปญหาการเกิดตะกรันหินปูน และสภาพดาง
แผนทำความเย็นลดลง (Alkalinity) สูง ทีเ่ ปน ตน เหตุความเสียหายของแผน
ทำความเยน็

4. ไมควรใชสารเคมีที่มีฤทธ์ิเปน Oxidizing
Agent เพราะอาจทำใหแผนทำความเยน็ เกิดความ

53สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

เสียหาย เชน สารประกอบคลอรีน เปอรออกไซด โรงเรือนอีแวป กรณีตองการใชยาฆาเชื้อโรคใหใช
และโอโซน กรณจี ำเปน ตอ งใชค ลอรนี เพอ่ื การฆา เชอ้ื โรค Quaternary Ammonium Compound (QACs)
ในน้ำใหควบคุมคา Residual Chlorine ที่สัมผัส ในอตั รา 30 - 50 ppm
แผน ทำความเยน็ ไมเ กิน 2 ppm
8. ควรปดบอพักน้ำและทอน้ำ ไมใหแสงสวาง
5. ไมควรใชสารประกอบทองแดง (Copper สองเขาถึงภายใน เพื่อปองกันพืชสังเคราะหแสง เชน
Compound) ซง่ึ นิยมใชในการกำจัดเชอ้ื รา ตะไครนำ้ สาหรายและตะไครน ้ำ ไมใ หเ จรญิ เติบโตขึ้นได
และสาหรา ย เพราะอาจทำให แผนทำความเย็น เหล็ก
อลมู เิ นยี ม และสแตนเลส ถกู ทำลายได 9. ควรระวงั อยา ใหฝ นุ จากอาหารสตั ว ปยุ มลู สตั ว
ผงซักฟอก สารประกอบฟอสเฟต หรือสารประกอบ
6. ควรใชมุงไนลอนหรือสแลน ปองกันฝุนผง อนิ ทรยี  สมั ผสั กบั แผน ทำความเยน็ ถา พบเหน็ ใหร บี ลา ง
แมลง เศษใบไมหรือดอกหญาไมใหเขาไปติดในทอ ออก เพราะสงิ่ เหลา น้อี าจชักนำใหเ กดิ เชอื้ รา แบคทเี รยี
อากาศ โดยต้ังเปนแผงบังดานหนาใหหางจากแผนทำ และตะไครน ้ำ ขึ้นได
ความเยน็ ประมาณ 1 เมตร
10. ควรหลีกเล่ียงการเก็บอาหารหรือไขไวใน
7. ควรลางทำความสะอาดแผนทำความเย็น โรงเรือน เพราะกล่ินของส่ิงเหลานี้อาจชักนำใหหนูหา
บอพักน้ำ ทอน้ำ และ/หรือเปลี่ยนถายน้ำในบอพักน้ำ ทางเขาโรงเรือน โดยการกัดเจาะแผนทำความเย็น
เปน ประจำ ทง้ั นี้ ขน้ึ อยกู บั คณุ ภาพนำ้ ทใ่ี ช และการใชง าน ซึง่ เปนจุดออนของโรงเรอื น

ตัวอยางการตดิ ตง้ั ทอ นำ้ ทงิ้ (Bleed off) และถังพกั น้ำ

* ทานทีส่ นใจและตอ งการทราบขอมูลหรือคำแนะนำเพิ่มเตมิ กรณุ าติดตอสอบถามที่
ฝา ยวชิ าการ บริษัท ฮวิ เทค (เอเซยี ) จำกดั โทรศัพท 021 852 950 - 1 และ 021 852 831 - 4,
E-mail : [email protected] หรือดขู อ มูลเพิม่ เตมิ ไดท ่ี www.hutek-asia.com

54 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

ตองยอมรับวา “สตาร ฟูดสฯ” มีการขยายธุรกิจ
มาอยา งตอ เนอื่ งและรวดเรว็ ซง่ มกี ารวางแผนเพอื่ ขยายธรุ กจิ
อยางตอเนื่องจนถึงป 2567 โดยคุณศักดิ์ดา มณีพรรณ
ประธานกรรมการบรหาร ไดเผยวาแผนการขยายธุรกิจใน
คร้ังนี้จะดำเนนิ ไปไมไ ดเลยถา ขาด น.สพ.ไชยศักดิ์ รุจธนทรัพย
ประธานเจาหนาท่บี รหาร หรอ CEO คนใหมข องสตาร ฟดู สฯ

สตาร ฟูดส กรุป เปดตัว

“CEO คนใหม”

รุกหนาขยายธุรกิจไกเนื้อครบวงจร

น.สพ.ไชยศักด์ิ รจุ ธนทรพั ย ไดเ ปดเผยถงึ การวางแผน
ธรุ กิจในอนาคตวา

“เม่อื เราเห็นชองทางการจัดการ มองเห็นภาพของธุรกิจ
ทำใหเราไดเ ปรยี บตรงน้ี จึงทำใหเ ราสามารถเติบโตไดเ รว็ และจรงิ ๆ
แลว โอกาสในการขยายธรุ กจิ ของเรามนั ไดจ ังหวะพอดี และเรา
กจ็ ะมีการปรบั เปลี่ยนกลยุทธในทุกๆ ปใ นการทำงานทผี่ านมา
เพ่อื ใหรองรับเปา หมายท่เี ราวางไวใ นอนาคต เมือ่ เรากา วถงึ จดุ ๆ
หนึง่ โครงสรา งของบริษัท โครงสรางของการดำเนินธุรกจิ มนั ตองมี
การปรบั เปลย่ี น ในปต อ ๆ ไปเราวางแผนไปจนถงึ ป 2567 เรากจ็ ะมองธรุ กจิ
ของเราปรบั เปลีย่ นไปตามสิ่งท่ีเราคาดคดิ เอาไวว า อะไรมันจะเกดิ ขึน้ ”

บริษัท สตาร ฟูดส กรุป จำกัด ผูผลิตและจำหนายไกสดและชิ้นสวนไก
รายใหญแ หง อ.บานโปง จ.ราชบรุ ี สตารฟูดสฯ เริม่ ดำเนินธุรกิจในป 2557 จาก
การทำธุรกิจโรงเชือดและโรงแปรรูปไกสดขนาดเล็ก โดยมีกำลังการผลิตเพียง
2,000 ตัว/วันเทาน้ัน ภายในระยะเวลาเพียง 7 ป กับการขยายธุรกิจแบบกาว
กระโดดของสตาร ฟดู สฯ ทำใหป จ จบุ นั มกี ำลงั การผลติ เพม่ิ ขน้ึ ถงึ 100,000 ตวั /วนั

55สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

เมอื่ เรว็ ๆ นี้ ทมี งานสาสน ไกแ ละสุกรไดม โี อกาสไปสมั ภาษณ คุณศักดด์ิ า มณพี รรณ และ น.สพ.ไชยศกั ดิ์
รจุ ธนทรพั ย ถงึ แผนการขยายธรุ กจิ ไกเ นอ้ื อยา งครบวงจร พรอ มเผยความคบื หนา การกอ สรา งโรงงานอาหารสตั ว
รวมถงึ การขยายกำลงั การผลิตฟารม พอ แมพ ันธแุ ละโรงฟก ไข และการวางแผนทำธุรกจิ สกุ รในอนาคต

หากเลา ยอ นกลบั ไปบรษิ ทั สตาร ฟดู สฯ เรมิ่ กอ ตงั้ เมอ่ื 1 มถิ นุ ายน 2557 เรมิ่ จากการทำธรุ กจิ โรงเชอื ด ตอ มาในป
2560 ไดต อ ยอดโดยการทำธรุ กจิ ไกแ ปรรปู มกี ารตอ ยอดและพฒั นาธรุ กจิ มาเรอื่ ยๆ ปจ จบุ นั บรษิ ทั ฯ ในเครอื สตาร
ฟูด สฯ มที ้ังหมด 7 บริษัท ไดแ ก

1) บริษทั สตาร ฟูด ส กรปุ จำกัด
2) บริษัท สตาร ฟดู ส อาหารสตั ว จำกัด
3) บริษทั สตาร ฟดู ส โลจิสติกส จำกดั
4) บริษทั สตาร ฟดู ส โพลทรีย ฟารม จำกัด
5) บริษัท สตาร ฟดู ส เทรดดิ้ง จำกัด
6) บรษิ ัท สตาร ฟูดส โพลทรีย โพรเซสซ่ิง จำกัด
และ 7) บริษทั โปรแพค (2017) จำกัด
ปจ จบุ นั สตาร ฟดู สฯ มฟี ารม
เล้ียงไกเน้ือของบริษัททั้งหมด 4
ฟารม สามารถเล้ียงไดม ากถงึ 8
แสนตัว อายกุ ารจบั ไกจะอยูที่ 39
– 40 วนั ไกท เ่ี ลย้ี งเมอ่ื ครบกำหนด
จับจะงดอาหารกอนนำมาสงท่ีโรง
เชือด เพ่ือเขาสูกระบวนการผลิต
ผลิตภัณฑที่ไดจะมี ไกตัว นอง
สะโพก และช้ินสว นปกตางๆ
“จรงิ ๆ แลว ทผ่ี มวางแผนธรุ กจิ นี้
ไวคือ ทำเพ่ือขายในประเทศท้ังหมด
กไ็ ดข ยบั ขยายธรุ กจิ มาเรอื่ ยๆ ในแตล ะ
ปที่เราเติบโตข้ึนมาก็เอากำไรท่ีไดมา
ขยายธุรกิจเร่ือยๆ วันแรกที่เริ่มเชือด
เราเชอื ดอยทู ป่ี ระมาณ 2,000 ตวั /วนั
จนมาถึงปจจุบันน้ีเชือดไกอยูวันละ
90,000 – 100,000 ตวั ไกท น่ี ำมาเชอื ด
ตอนน้ีเปนไกท่ีเราเลี้ยงเอง 100%
ตลอดระยะเวลาที่ทำมาก็เติบโตขึ้นมา
ปละประมาณ 100% 50% และ 40%
ตามลำดับ ธุรกจิ ต้งั แตท ำมาเม่อื ทำแลว มตี ลาด
สามารถขายได ผมกเ็ ริม่ ขยายกำลงั การผลติ มาเร่ือยๆ”
คุณศักด์ิดา เผยถงึ ทีม่ าที่ไปของบริษัทฯ ในการขยาย
ธุรกิจไกเนอ้ื

56 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

เรง สรางโรงอาหารสัตว
พรอมเปด ตัวป 64

เพ่ือใหการดำเนินธุรกิจไก
เน้ือครบวงจร ทางสตาร ฟูดสฯ
ไดกอต้ังบริษัท สตาร ฟูดส
อาหารสัตว จำกัด ตั้งอยูที่
อ.โพธาราม จ.ราชบุรี บนพื้นที่
48 ไร ธรุ กจิ โรงงานผลติ อาหารสตั ว (ไกเ นอื้ ) มกี ำลงั การผลติ 50,000
ตัน/เดือน ตอนน้ีอยูระหวางการกอสราง มกี ำหนดการสรา งเสร็จในป
2564 ปจ จุบนั การกอสรา งดำเนินการไปแลว 65%

นอกจากการทำธุรกิจไกเน้ืออยางครบวงจรแลว สตาร ฟูดสฯ
ยงั วางแผนสกู ารทำธรุ กจิ สกุ ร มโี ครงการสรา งโรงตดั แตง ชน้ิ สว นสกุ ร
กำลังการผลิต 100 ตัว/วัน วางแผนไวเสร็จภายในป 2564 และจะ
สรางฟารมสำหรับสุกรแมพ นั ธุขนาด 20,000 แม ในป 2564 – 2565
และมแี ผนเพม่ิ จำนวนสกุ รแมพ นั ธขุ น้ึ เรอ่ื ยๆ ถงึ 60,000 แมใ นป 2567

“แมว า การเลยี้ งหมใู นปจ จบุ นั จะมคี วามเสยี่ งในเรอื่ งโรคมากมาย แตเ รากย็ งั มแี ผนทจี่ ะสรา งฟารม หมู เพราะมนั
เปนเร่ืองของสถานการณ ของจริงจะทำไดหรือไมมันอยูที่ตัวเรา ถาเรารูจุดออนจุดแข็งของธุรกิจของตัวเรา
ของสง่ิ ทเ่ี ราจะทำ แลว วางแผนใหม นั รดั กมุ ประกอบกบั กระชบั การทำงานกบั คนของเราใหม คี ณุ ภาพตามทเ่ี ราตอ งการ
เพราะฉะนนั้ จะเหน็ วา สตาร ฟดู สฯ จะมกี ารวางแผนเพอื่ ทำงานลว งหนา ตลอด” น.สพ.ไชยศกั ดิ์ ไดบ อกถงึ เหตผุ ล
ท่ีทำธรุ กิจสกุ รแมจ ะมีการเกิดโรคระบาด

และอกี เปา หมายทค่ี ณุ ศกั ดดิ์ าไดว างไว คอื ตอ งการขยายยอดขาย คอื ตอ งการทำใหต วั บรษิ ทั ฯ มคี วามมน่ั คง
และยง่ั ยนื และเปา หมายสดุ ทา ยคอื ตอ งการเขา ตลาดหลกั ทรพั ย ซง่ึ คณุ ศกั ดดิ์ าไดม กี ารปรกึ ษากนั กบั น.สพ.ไชยศกั ด์ิ
และวางแผนไวว า ในป 2568 - 2569 เรม่ิ ศกึ ษาเกย่ี วกบั การเขา ตลาดหลกั ทรพั ย และจะเรม่ิ เขา ตลาดหลกั ทรพั ยใ นป 2570

57สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

สุดทายคุณศักดิ์ดา ไดกลาวทิ้งทาย
เก่ียวกับธุรกิจนี้วา “สตาร ฟูดสฯ ถือวาเปน
บรษิ ทั ทม่ี กี ารเตบิ โตแบบกา วกระโดดในระยะเวลา
เพียง 7 ป จากธุรกิจโรงเชือดและโรงแปรรูป
ไกสดท่ีมีกำลังการผลิตเพียง 2,000 ตัว/วัน
สูกำลังการผลิตเพ่ิมขึ้นถึง 100,000 ตัว/วัน
และมีการพัฒนาตอยอดมาเรื่อยๆ อาจเปน
เพราะชวงจงั หวะตอนนนั้ ทบ่ี รษิ ัทฯ ไมค ิดทจ่ี ะทำ
ตลาดสงออก และหลายๆ บริษัทท่ีทำธุรกิจ
ไกเน้ือชวงนั้นมองเรื่องการสงออกตางประเทศ
จงึ ทำใหท าง สตาร ฟดู สฯ มองเหน็ ชอ งทางตรงนนั้
จึงมีโอกาสเติบโตจากการขายตลาดในประเทศ
แตพ อเมอื่ ธรุ กิจเติบโตขนึ้ เราจึงตอ งมองหาชอ ง
ทางและปรบั เปลยี่ นกลยทุ ธใ หเ ขา กบั สถานการณ
ตางๆ เพื่อใหเราสามารถเติบโตตอไปไดใน
ธรุ กจิ น้”ี

ขอขอบคณุ
ขอมูลดีๆ จาก
คณุ ศกั ดด์ิ า มณีพรรณ

และ
น.สพ.ไชยศกั ดิ์ รุจธนทรัพย
บรษิ ทั สตาร ฟดู ส กรปุ จำกดั

33 หมู 8 ต.กรับใหญ
อ.บา นโปง จ.ราชบุรี

58 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

“ไกประดูหางดำเชยงใหม” ถือเปนไกพื้นเมืองพันธุแท เน่ืองจากเปนไกพื้นเมือง
ที่กรมปศุสัตวไดมีการวจัยและพัฒนาจนไดสายเลือดท่ีน่ิง และมีการรับรองพันธุใหเปน
ไกพ้ืนเมืองพันธุแทอีกสายพันธุหนึ่ง ทำใหเปนหนึ่งในสายพันธุไกพ้ืนเมืองยอดนิยม
จากเกษตรกรผเู ลย้ี ง เพราะมลี กั ษณะเดน ทง้ั ดา นการใหเ นอื้ และไข แตกตา งจากไกพ น้ื เมอื ง
อน่ื ๆ ทสี่ ำคญั เปน ทตี่ อ งการของตลาด ทงั้ ตลาดผเู ลยี้ งและตลาดผบู รโภค จงไมแ ปลกใจ
ที่ไกประดหู างดำเชยงใหมจ ะเปน ไกพน้ื เมืองที่ไดร บั ความนิยมในการเลี้ยงและการบรโภค

“บุญยรักษฟารม” ตั้งอยู คุณสิทธิพงษ บุญยรักษ (มารค) เจาของฟารม เปดเผยกับ
เลขท่ี 313 บานปางโม หมูท่ี 8 “สาสน ไก & สกุ ร” วา ไกป ระดหู างดำเชยี งใหมเ ปน ไกพ น้ื เมอื งทม่ี ลี กั ษณะเดน
ตำบลปงโคง อำเภอเชียงดาว นอกจากรสชาตคิ วามอรอ ยตามแบบฉบบั ของไกพ นื้ เมอื งแลว ไกป ระดหู าง
จงั หวดั เชยี งใหม50170โทรศพั ท ดำเชียงใหมยังเปนไกพ้ืนเมืองพันธุแทท่ีใหผลตอบแทนท่ีคุมคาตอการเล้ียง
089-6028832 เปนอีกฟารมท่ี เนอ่ื งจากเปนสายไกพ ้นื เมอื งทโี่ ตเรว็ เมื่อเทียบ
มกี ารเลยี้ งไกป ระดหู างดำเชยี งใหม กบั ไกพ น้ื เมอื งท่วั ไป ซึง่ ใชร ะยะเวลา 4-5 เดือน
เพราะมองวาเม่ือนำมาเล้ียงในเชิง จึงจะไดน้ำหนักหรอื ขนาดตามทต่ี ลาดตองการ
การคาแลวจะใหผลตอบแทนท่ีคุม ขณะทไ่ี กป ระดูหางดำเชียงใหมใ ชระยะเวลาใน
คา ทงั้ ในดา นของการเลย้ี งและการ การเลี้ยงเพียง 2 เดือนกวา ๆ ก็ไดขนาดและ
ตลาด กลา วคือ ดา นการเล้ียง จ น้ำหนกั ตามที่ตลาดตองการ ดังนน้ั เมอ่ื พูด
ะชวยลดระยะเวลาในการเล้ียง ถึงผลตอบแทนทางเศรษฐกจิ แลว ไก
เพราะใชระยะเวลาเลี้ยงท่ีสั้นกวา ประดหู างดำเชยี งใหมถือเปนไกพ นื้ เมอื ง
ไกพ้ืนเมืองท่ัวไป เน่ืองจากเปน ที่คมุ คา ตอการลงทนุ
สายพนั ธทุ โ่ี ตเรว็ กวา เมอ่ื เทยี บระยะ
เวลาการเล้ียงเทากัน ดานการ 59สาสนไก & สุกร
ตลาดก็เปนท่ีตองการท้ังในสวน
ของตลาดลกู ไกแ ละตลาดผบู รโิ ภค CHICKEN & PIG MAGAZINE
ทำใหระยะเวลาการคืนทุนหรือ
ผลตอบแทนที่เร็วกวา ดวยเหตุนี้
จึงตัดสินใจเล้ียงไกประดูหางดำ
เชียงใหมจ นถงึ ปจจุบัน

เร่มิ ตนต้งั แตเ รยี นจบ เลี้ยงผลิตลูกเอง ขุนเอง เปนผลิตลูกสงใหเกษตรกรเลี้ยงขุนแทน
แตในบางครั้งก็ขาด ยงั ไมเ พยี งพอ ตอ งมกี ารซ้ือจากขางนอกเขามา
สำหรับจุดเร่ิมตนท่ีทำใหมา
เลี้ยงไกประดูหางดำเชียงใหมตอง ดังนั้น การเล้ียงในปจจุบันของฟารมจะเปนลักษณะระบบเครือขาย
ยอ นไปเมอ่ื หลายปก อ นหนา นน้ั หลงั กลา วคือ ฟารมทำหนาที่เลีย้ งพอ แมพ ันธุผลิตลูกไกส งใหเ กษตรกรเลย้ี งขนุ
จากที่เรียนจบจากมหาวิทยาลัย โดยเกษตรกรท่ีเลี้ยงจะมีการตกลงกันแบบสัญญาใจ ไมมีการทำหนังสือ
แมโจ ก็มีความคิดท่จี ะหาอะไรทำ สญั ญาอะไร เพราะไมใ ชร ะบบเกษตรกรพนั ธะสญั ญา หรอื คอนแทรค็ ฟารม มง่ิ
เปน อาชพี อยทู บ่ี า น บวกกบั ความรู เหมือนทท่ี ำๆ กนั แตล กั ษณะดังกลา วจะตกลงแคว า เกษตรกรซ้ือลูกไกไป
วิชาที่ร่ำเรียนมาก็นาจะเพียงพอที่ ทางฟารม กจ็ ะรบั ซอ้ื คนื ไมว า ราคาตลาดจะดหี รอื ไมด ี เมอ่ื ถงึ เวลาจบั กจ็ ะเขา
จะใชท ำมาหากนิ อยทู บ่ี า นได จงึ มอง ไปจบั ตามระยะเวลาทกี่ ำหนด หรอื ทตี่ กลงกนั ไวก อ นการเลย้ี ง จะไมท อดทง้ิ กนั
ไปท่ีเรื่องของการเล้ยี งสตั ว เพราะ เพียงแตเกษตรกรตองเลี้ยงใหไดไกที่ตลาดตองการคือ ไดไกท่ีไมผอม
ตอนทเี่ รยี นอยนู น้ั กม็ ปี ระสบการณ ไมเ ปนโรค อกเต็ม น้ำหนักตามเกณฑไ มเ ลก็ และไมใ หญจ นเกนิ ไป
ในการเลยี้ ง แมจ ะเปน การเลยี้ งเพอื่
การศกึ ษา แตก เ็ พยี งพอทจี่ ะนำมา สรา งเครอื ขา ย เนน พืน้ ท่ใี กลเ คียง
ใชในชีวิตจริง และเปนชวงจังหวะ
เดยี วกบั ทมี่ ญี าตเิ ลย้ี งไกป ระดหู าง ปจ จบุ นั ทางฟารม มแี มพ นั ธสุ ำหรบั ผลติ ลกู ประมาณ 200 แม และกำลงั
ดำเชียงใหมพอดี ซ่ึงเขาก็แนะนำ ไข (ไกส าว) อีก 200 แม รวมเปน 400 แม แตเ นอ่ื งจากยงั ไมเ พียงพอกับ
ใหเ ล้ียง จึงตดั สินใจเอาพอ แมพันธุ ความตอ งการ กไ็ ดม กี ารสง เสรมิ ใหเ กษตรกรเลย้ี งพอ แมพ นั ธุ เพอื่ ผลติ ลกู ไก
ไกเขามาทดลองเล้ียงประมาณ ใหทางฟารม อีก 2-3 ราย รวมแมไ กส ว นนี้อกี ประมาณ 200 แม แตใน
20-30 แม กอนจะหยุดเล้ยี งและ บางครง้ั บางชว งเวลากย็ งั มลี กู ไกไ มเ พยี งพอกบั ความตอ งการ ทางฟารม ก็
หันไปทำงานบริษัท แตกท็ ำได 2 ป จะไปหาลูกไกจากฟารมเครือขาย แตไมใชฟารมสมาชิกท่ีซื้อขายประจำ
ก็ลาออกกลับมาเลี้ยงไกอีกคร้ัง ซ่งึ ฟารมสว นน้จี ะมีการเลี้ยงอกี ราว ๆ 200 แม ทำใหป จจบุ นั มีพอ แมพ ันธุ
เพราะมองวาเปนอาชีพท่ีเหมาะ ทใี่ ชหมุนเวียน เพ่ือผลิตลกู ไกรวมท้ังหมดประมาณ 600 แม ผลิตลูกไกไ ด
กวา ขณะท่ีตลาดก็ไปไดด ี ประมาณสัปดาหล ะ 500-1,000 ตวั

หลังจากกลับมาเล้ียง คุณ “เกษตรกรท่ีเล้ียงไกขุน เราไมไดเนนสัญญาผูกมัดอะไร ซื้อขายกัน
สิทธิพงษบอกวาไมถือวาเล้ียง ตามราคาทองตลาด ขณะเดียวกันถา เกษตรกรมีตลาดหรอื ขายเองไดก ็ให
เตม็ ตัว เพราะทำในลักษณะซอ้ื มา เขาขายไป ไมจ ำเปน ตอ งขายใหเ รา ถา เขามตี ลาด แตถ า ไมม ตี ลาดไมม ที ข่ี าย
ขายไป กลา วคอื รบั ไกจ ากเกษตรกร เรารับซื้อคืนหมด เพียงแตตองเปนไกที่เล้ียงจากลูกไกเรา เชนเดียวกับ
ที่เลี้ยงไกประดูหางดำมาขายตอ เกษตรกรสว นทผ่ี ลติ ลกู ไก เรากร็ บั ซอ้ื ทง้ั หมดในราคาทต่ี กลงกนั เอาไวก อ น
เพราะขณะนั้นมีตลาดอยูในมืออยู หนา ซึ่งเราใหอ ิสระกับทุกคน รวมถึงเรือ่ งอาหารทใ่ี ชเ ลี้ยง เราก็ไมไดบังคบั
แลว การซอ้ื มาขายไปจงึ ทำไดง า ย วาจะซื้อทเี่ รา ใครสะดวกท่ีไหนกใ็ ชบ รกิ ารท่ีน่ัน แตเ ราจะดแู ลซึ่งกนั และกัน
และรวดเร็ว แตอยางไรก็ดี การ แบบญาติมติ ร” คณุ สิทธิพงษ เปด เผยรูปแบบการเล้ยี งในปจจุบนั
ดำเนินการในลักษณะดังกลาวก็
เกิดปญหาวามีไกไมเพียงพอ จึง
ตัดสินใจนำพอแมพันธุไกมาเล้ียง
เอง ขนุ เอง เพอื่ ใหเ พยี งพอกบั ความ
ตอ งการ แตก เ็ กดิ ปญ หาอกี วา พน้ื ที่
ท่ีเลี้ยงคับแคบเกินไป ไมสามารถ
ผลติ ไกไ ดเ พยี งพอ เพราะในขณะนน้ั
ตลาดก็เพ่ิมขึ้นเร่ือยๆ เน่ืองจาก
รูจักผูคนมากขึ้น ทำใหตลาดเพิ่ม
ข้ึนตาม การเลี้ยงจึงเปล่ียนจาก

60 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

ส ม า ชิ ก ท่ี มี อ ยู ใ น ป จ จุ บั น โ ด ย ก า ร เ ลี้ ย ง ใ น ลั ก ษ ณ ะ
สวนใหญจะอยูในละแวกใกลเคียง ดงั กลา ว มขี อ ดคี อื ทำใหไ กม คี วาม
เชน ในอำเภอพราว อำเภอเมือง แขง็ แรงสมบรู ณ ยดื อายกุ ารเลยี้ ง
เชียงใหม อำเภอสันกำแพง และ การใหไขมากกวาไกที่เลี้ยงบนกรง
บางสว นอยทู ่ี อำเภอแมท า จงั หวดั ตับ แตขอเสียคอื ตองใชพ นื้ ท่ีการ
ลำพูน ท้ังนี้เพ่ือสะดวกตอการ เลยี้ งคอ นขา งมาก แตเ มอ่ื คำนวณ
เดนิ ทางและการขนสง หากสง เสรมิ ใน จดุ ดี จดุ คมุ ทนุ แลว เลยี้ งแบบปลอ ย
พนื้ ทห่ี า งไกลเกนิ ไปจะทำใหก ารตดิ อิสระกับพ้ืนจะคุมคากวา เพราะ
ตอ ลำบาก การขนสง อาจมปี ญ หา ระยะเวลาท่ีไกใหไขนานขึ้น จากที่
เนอ่ื งจากตอ งใชเ วลาในการเดนิ ทาง เลยี้ งมาคอื เมอื่ แมไ กเ รม่ิ ใหไ ขท อี่ ายุ
นาน ดังน้ัน เพ่ือปองกันปญหา 6 เดือน จะสามารถใหไขไดนาน
ดังกลาวจึงเลือกสงเสริมเฉพาะ 1-1 ปค รงึ่ ขณะทกี่ ารเลยี้ งบนกรง
เกษตรกรทีอ่ ยใู กลๆ แตในอนาคต ตบั จะไมถงึ ไกจ ะโทรมเร็ว ขณะที่
หากมีการขยาย หรือมีระบบการ เปอรเซ็นตการใหไขชวง 2-3
บริหารจัดการที่พรอมมากกวาน้ี เดือนแรกจะใหไขไ ดส ูงสุดถงึ 60%
ก็อาจจะขยายพื้นท่ีใหไกลออกไป แตเม่ือเฉล่ียออกมาตลอดอายุ
แตปจจุบันยังไมพรอมในเรื่องนี้ การใหไ ข (1-1 ปครง่ึ ) อยทู ี่ 35%
จงึ ตอ งอาศยั เกษตรกรในพนื้ ทเี่ ปน
หลกั รวมถงึ เรอื่ งการตลาด หากมี สวนเรื่องของอาหาร เดิมผสมเองบาง แตระยะหลังมานี้ใชอาหารเม็ด
มากข้ึนก็อาจตองใชเกณฑในพ้ืนท่ี สำเร็จรูป ในแมพ นั ธุจ ะใชอ าหารทมี่ ีโปรตีน 18% ตง้ั แตเ ร่ิมใหไข สวนไกร นุ
นั้นๆ ในการเปนเครือขายรวมกัน ไกข นุ จะใชโ ปรตนี 21% ในชว ง 3 สปั ดาหแ รก จากนนั้ จะเปลยี่ นมาใชโ ปรตนี
เลย้ี ง รวมกันผลติ 19% จนกระทั่งจับขาย การใหอาหารจะใหกินเปนเวลา โดยจะแบงเปน 2
เวลาคือ เชา-เย็น โดยอัตราการใหจะดูจากปริมาณการกินของไกมาก
เล้ียงแบบปลอ ยอสิ ระ นอยปรับตามการกินไดของไก แตจ ะไมใหเ หลือคาง สว นลกู เลาท่เี ปน ฟารม
งา ยๆ แตมคี ุณภาพ เครอื ขายจะจัดการดวยตนเอง หมายถงึ การใหอ าหาร อาหารที่ใช จะผสม
เองหรอื อาหารเมด็ สำเรจ็ รปู ลกู เลา จะเปน คนตดั สนิ ใจเอง มอี สิ ระในการเลอื ก
การเลย้ี งการจดั การฟารม ไมไ ดบังคับ เพียงแตจะตองเล้ียงใหไ ดไ กท มี่ ีคณุ ภาพตามท่ีตลาดตอ งการ
ในสวนของฟารมเองชวงท่ีเร่ิมตน
ใหมๆ อยางที่กลา วมาคือ ทำเอง เรอ่ื งอน่ื ๆ เชน โรงเรอื นทางฟารม กจ็ ะทำแบบงา ยๆ แตม คี วามปลอดภยั
ทั้งหมด ทั้งในการเลย้ี งพอแมพนั ธุ จากศตั รู หรอื สตั วอ นื่ เขา มาทำรา ย เปน โรงเรอื นเปด โปรง มพี น้ื ทใ่ี หไ กเ ดนิ
ไกร ุน ไกขนุ ฟก ไขเ อง สงลูกไกเ อง ไปมาในพ้ืนท่ีท่ีกำหนด มีรางน้ำ รางอาหารใหอยางเพียงพอตอจำนวนไก
จับไกเอง ทำตลาดเองทั้งหมด ในแตละโรงเรือน เชนเดียวกับฟารมของลูกเลาก็จะทำในลักษณะเดียวกัน
กอ นทจ่ี ะมกี ารสรา งเครอื ขา ยผลติ การปอ งกนั โรคกเ็ ชน กนั จะมกี ารทำวคั ซนี ตามโปรแกรมตง้ั แตไ กเ ลก็ เพราะ
รวมกันอยางในปจจุบันหลังจาก โรคไกไมวาอายุเทาไรก็มีโอกาสเกิดข้ึนไดหากไมมีการปองกัน แตจะมีการ
ตลาดเรม่ิ เตบิ โต โรงเรอื นทใ่ี ชเ ลย้ี ง หยุดใชเ ม่อื ใกลจับ สวนพอแมพนั ธุจะทำวคั ซนี ตลอดอายุการใหไ ข
ก็จะเปนลักษณะงายๆ แตม่ันคง
เปน โรงเรอื นเปด มนี ำ้ มอี าหารใหก นิ ใชร ะยะเวลาเลี้ยง 65 วัน
แตส่ิงท่ีแตกตางจากการเลี้ยงไก
ประดูหางดำเชียงใหมจากฟารม โรงฟก ปจจุบันทางฟารมจะฟกไขโดยใชตูอัตโนมัติขนาด 500 ฟอง
อ่นื ๆ บางฟารมก็คอื เรอ่ื งของพอ และ 1,000 ฟอง โดยการเขาฟกจะมีการรวบรวมใหไดไขตามจำนวน
แมพ นั ธทุ บี่ างฟารม จะเลย้ี งบนกรง เมอ่ื ครบแลวจะนำเขา ตูฟก ซึง่ การฟก จะพยายามใหอ อกลกู ทกุ วันเสารและ
ตับเหมือนกับการเลี้ยงไกไข แตที่ ทำการกกอนุบาลอกี 1 วัน คอื วันอาทิตย และวนั จันทรจัดสงใหก บั ลกู เลา
ฟารมจะเลี้ยงแบบปลอยพ้ืนอิสระ หรือลูกคาที่สั่งจองไว ดังน้ัน ลูกเลาหรือลูกคาจะไดรับลูกไกไปเล้ียงท่ีอายุ
มีรังไขใ หไ กไดเขาไปไข 2 วนั เหตทุ ต่ี อ งกกไฟกอ นหนงึ่ วนั ไมไ ดส ง เลยหลงั ออกตฟู ก ทง้ั นก้ี เ็ พอ่ื เชค็ ดวู า
ลกู ไกต วั ไหนไมแ ขง็ แรง ถา ไมแ ขง็ แรงกจ็ ะไมน ำไปสง ลกู คา หากออกจากตฟู ก
แลวจัดสง เลย อาจทำใหไมเหน็ ลูกไกทีไ่ มแ ข็งแรง เมอื่ ลกู ไกไ ปถึงลูกเลาหรือ
ลูกคาแลว อาจไดร ับความเสยี หาย

61สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

ดังน้ัน จึงตองมีการกกลูกไก ราคาซ้ือขายจะเปนไปตาม
กอ นนำสง 1 วนั ขณะเดยี วกนั หาก ราคาทองตลาด มีข้ึนมีลงตาม
กกนานไปลกู ไกจ ะใหญข น้ึ การขนสง ปริมาณไกในแตละชวงเวลาที่ออก
จะลำบาก เพราะมันจะแนนกลอง มา เพราะอยาลืมวา ไกประเภทน้กี ็
เวลาแพค็ จะทำใหไ กต ายได โดยลกู มี ค น เ ล้ี ย ง ม า ก อ ยู เ ห มื อ น กั น
ไกที่จัดสงจะจัดสงโดยรถขนสง ไมเ ฉพาะแคไ กป ระดหู างดำแตย งั มี
เอกชน และบางสวนจะสงเองหาก ไกพ้ืนเมืองอื่นๆ หรือแมกระท่ังไก
อยูในพื้นที่ใกลเคียง แตถาอยูใน ลูกผสมพื้นเมืองก็จัดวาเปนไก
พน้ื ทห่ี า งไกลจะใชร ถขนสง เอกชน ประเภทนีเ้ ชนกนั ดังนน้ั จึงตอ งมี
สว นราคาลกู ไก หากเปน ลกู ไกท ่ี การซอ้ื ขายตามราคาตลาด แตโ ดย
จดั สง ใหล กู เลา จะอยทู ต่ี วั ละ 20 ทั่วไปทางฟารมจะรับซ้ือคืนใน
บาท แตถ า เปน ลกู คา ทว่ั ไปตวั ละ ราคากโิ ลกรมั ละ 75-80 บาท
25 บาท และทางฟารมขายสงใหตลาด
ถา เปน ไกม ชี วี ติ จะอยทู ก่ี โิ ลกรมั ละ 90-95 บาท หากเปน ไกท เ่ี ชอื ดชำแหละ
ลกู ไกใ นแตล ะรนุ จะใชร ะยะเวลา ทเ่ี ปน ลกั ษณะถอนขนอยา งเดยี วกโิ ลกรมั ละ 95-100 บาท แตถ า เปน ไก
ในการเลย้ี งทง้ั หมดประมาณ 65 เชอื ดชำแหละทเ่ี อาเครอ่ื งในออกใหด ว ยจะอยทู ก่ี โิ ลกรมั ละ 140 บาท
วนั จงึ จะไดไ ซสท ต่ี ลาดตอ งการคอื “ไกท่ีขายจะแบงออกเปน 3
ไดน ำ้ หนกั 1.1-1.2 กโิ ลกรมั ตอ ตวั รูปแบบ คอื ไกเปน หรือไกมีชวี ติ
แตอยางไรก็ตาม จะมีไกบางตัว ซง่ึ เปน ไกท ม่ี สี ดั สว นการตลาดมาก
ที่ยังไมถึง ก็จะทำการเล้ียงตอไป ที่สุด แบบที่สอง คือ ไกเชือด
อีกประมาณ 2 สัปดาห จึงจะได ถอนขน และไกเ ชอื ดชำแหละเอา
น้ำหนักท่ีตลาดตองการและจับ เครอ่ื งในออก แตย งั เปน ไกเ ตม็ ตวั
หมดเลา น่ันหมายความวา ไกแต ยงั ไมไ ดแ ยกชนิ้ สว น การทไี่ กม ชี วี ติ
ละรุนจะมีการจับสองรอบ ท้ังนี้ มีสัดสวนความตองการมากสุด
เปนเพราะวาถาจับทีเดียวทั้งหมด เนอื่ งจากลกู คา สามารถเกบ็ ไวข าย
จะไดไ กท ม่ี ขี นาดไมเ ทา กนั เมอื่ เชอื ด โดยทยอยเชือดได แตหากเปนไก
สง ตลาดแมค า จะไมต อ งการ ดงั นนั้ เชือดชำแหละหรือไกเชือดถอนขน
จึงตองมีการเล้ียงตอไปอีก 2 จะตองเก็บไวในตูแชหากจำหนาย
สัปดาห ซึ่งจะทำใหตนทุนเพิ่มข้ึน ไมหมด นั่นแปลวา เขาจะตองมี
เลก็ นอ ย แตก เ็ พอื่ ไมใ หเ สยี ตลาดไป ตนทุนในการเก็บรักษา แตกตาง
จึงตองทำตามที่ตลาดตองการ จากไกมีชีวิตท่ีมีตนทุนการเก็บ
ขณะเดยี วกนั กจ็ ะไดร าคาทส่ี งู กวา รกั ษาทตี่ ำ่ กวา ทส่ี ำคญั กลมุ ลกู คา
ขายไกขนาดเล็ก ซึ่งจะทำใหลูก สว นใหญม พี ฤตกิ รรมในการบรโิ ภค
เลาขาดทุนได ท่ีมีลกั ษณะสดใหม จงึ ทำใหไ กเปน
มีสัดสวนความตองการทางการ
62 สาสนไก & สุกร ตลาดสูงกวา” คุณสิทธิพงษเผย
CHICKEN & PIG MAGAZINE รายละเอียด

แนวโนม ตลาดยงั ไปไดเร่อื ยๆ

ปจ จบุ นั ลกู คา ตลาดจะมที งั้ ในพนื้ ทจี่ งั หวดั เชยี งใหม และจงั หวดั ใกลเ คยี ง
เชน อ.แมท า จงั หวดั ลำพนู อ.แมสอด จังหวดั ตาก และจังหวดั เชยี งราย
โดยเปนตลาดท่ีอยูตามตัวอำเภอเปนแผงท่ีจำหนายไกอยูแลว เปนแผง
ขนาดใหญ เพราะใชไ กใ นปรมิ าณทม่ี ากในแตล ะวนั จงึ ตอ งมกี ารสงั่ จากฟารม
เลี้ยงโดยตรง แตกตางจากแผงขนาดเล็กทัว่ ไป แผงเหลานี้จะใชไกท่หี าจบั

เองจากชาวบานที่เลี้ยงท่ัวไป ชาวเขาท่ีจะนิยมไปทำพิธีกรรมไหวเจาตามประเพณีของตนเอง จะนิยมใช
ดงั นน้ั การทฟ่ี ารม เลยี้ งแบบฟารม แตไกพื้นเมืองเทาน้ัน ขณะท่ีคนพ้ืนเมืองในพ้ืนท่ีราบ ก็จะนิยมบริโภคไก
จึงตองมีตลาดท่ีแนนอน และ พ้ืนเมืองเปนทางเลือกอันดับแรก ดังนั้น ถาเราผลิตใหไดไกท่ีมีคุณภาพ
สามารถรองรับปริมาณเน้ือไกที่ มคี วามสม่ำเสมอ คอื มีใหเขาหาซ้ือไดตลอดเวลา ตลาดไกพ้ืนเมืองมนั กจ็ ะ
ฟารม ผลติ ออกมา ทงั้ นเี้ พอ่ื ความ ไปไดเ รื่อยๆ ดว ยตัวของมนั เอง” คณุ สทิ ธิพงษก ลา ว
มนั่ คงและมรี ายไดท ี่แนน อน
ในอนาคตเตรยี มขยายเครอื ขายพ้ืนที่แถบอีสาน
อยางไรก็ตาม เมื่อถามถึง
แนวโนม การบรโิ ภคเนอ้ื ไกพ น้ื เมอื ง เมอ่ื ถามถงึ ความสำเรจ็ ทท่ี ำใหก า วมาถงึ ทกุ วนั นี้ คณุ สทิ ธพิ งษ บอกวา
ในอนาคตวาจะมีทิศทางหรือ สิง่ แรกเลยคอื การทต่ี นเองมองลกู คา ออก วเิ คราะหตลาดเปน มไี กอ ยาง
แนวโนม เปน อยา งไร คณุ สทิ ธพิ งษ สม่ำเสมอ บวกกับความรวดเรว็ จึงทำใหเปน ทส่ี นใจของตลาด แมบางครง้ั
บอกวา ปจ จบุ ันตลาดไกพื้นเมือง อาจมีปญหาบาง เชน ไกไมพอ หรือสงใหไมทัน ก็จะพยายามหามาใหได
ยังคงไปไดเร่ือยๆ แตจะไมมาก โดยการนำไกจ ากทอ่ี นื่ มาใหก อ น เพอื่ ใหเ ขาไดม ไี กข ายตลอด รวมถงึ คณุ ภาพ
ไปกวาน้ี เพราะผูบริโภคไมไดเพิ่ม สินคาท่ีตองตรงกับท่ีตกลงไว ถาส่ังของแลวไมมีใหตองรีบแจงเขา
ขึ้นมาก เมื่อเทียบกับผลผลิตไกที่ อยาใหเขารอ เพราะถาเขารอแลวสุดทายไมมีของใหเขา นั่นเทากับเราตัด
ออกมา เพราะอยา ลมื วา ไกพ น้ื เมอื ง โอกาสท้งั เขาและตัวเองดว ย
ทจ่ี ำหนา ยกนั อยทู กุ วนั นม้ี มี ากมาย
หลายสายพันธุ ไมเฉพาะแคไก แผนการในอนาคต ตอนนมี้ องวา จะขยายเครอื ขา ยไปทางภาคอสี าน
ประดูหางดำแตยังมีไกพื้นเมือง ดวยการสรางกลุมสมาชิกขึ้นมา โดยกลุมหนึ่งใหเล้ียงพอแมพันธุผลิตลูก
สายพนั ธอุ น่ื โดยเฉพาะไกพ นื้ เมอื ง และอีกกลุมหนึ่งรับลูกไปเล้ียงขุนตอ สวนตนเองก็ทำหนาที่หาตลาดให
ลกู ผสมทีบ่ รษิ ัทใหญๆ ทำออกมา เปนตัวกลางในการประสานงานระหวางคนเล้ียงพอแมพันธุ ผลิตลูกไกกับ
ซ่ึงบางคนเรียกวาไกสามสาย คนรับลูกไกไปขุน แตอยางไรก็ดี เครือขายที่วานี้จะไมเนนการเล้ียงแคไก
สี่สาย หา สาย ข้นึ อยูกับสายพันธุ ประดูหางดำเชยี งใหม แตจะเนน เปนไกพ น้ื เมืองทว่ั ไป ท้งั น้เี พือ่ เปนทางเลือก
ที่นำมาพัฒนาปรับปรุง ซ่ึงไก ใหกบั ผบู ริโภคในการบรโิ ภคเน้อื ไกพ ้ืนเมืองในอนาคต
เหลา นเี้ ปน ไกท โ่ี ตเรว็ ใชร ะยะเวลา
เลย้ี งสัน้ และตน ทนุ ถกู กวา สวนคนท่ีสนใจเล้ียง ไมจำเปนตองเลี้ยงไกประดูหางดำเชียงใหม
ไกพ้ืนเมืองอื่นๆ ก็สามารถเลี้ยงได แตตองหาตลาดใหไดกอน โดยเฉพาะ
ขณะทไ่ี กพ น้ื เมอื งทว่ั ไปจะโตชา ตลาดในพน้ื ทว่ี า เขานยิ มบรโิ ภคไกป ระเภทไหน ไมใ ชว า เขาบรโิ ภคไกพ น้ื เมอื ง
ใชระยะเวลาเลี้ยงนาน ตนทุนสูง ลูกผสม แตเราเอาประดูหางดำไปเลี้ยงแบบน้ีก็อาจไปไมรอด คือตองมอง
กวา แมไ กป ระดหู างดำเชยี งใหมจ ะ ตลาดเปนหลักวาเขาตองการอะไร กรณีที่เลี้ยงมากๆ มีเครือขายหรือไม
เปน ไกท โ่ี ตเรว็ กวา ไกพ น้ื เมอื งทวั่ ไป ไมแนะนำใหเลี้ยงคนเดียวควรมีเครือขายชวยเล้ียง เพราะเวลาของขาด
แตก็ยังสูไกพ้ืนเมืองลูกผสมไมได จะหายาก เสียลูกคาอีก สวนราคาควรขายในราคาที่เราอยูไดเขาอยูได
ดังน้ัน การแขงขันทางการตลาด กรณีมีลูกเลาก็อยาเอาเปรียบเขา อยาท้ิงเขาในยามที่ราคาตกต่ำ
ในขณะที่ผูบริโภคยังเทาเดิม จึง ถงึ เวลาตอ งจบั นค่ี อื สง่ิ ทค่ี นทสี่ นใจตอ งคิดกอ นลงมือเลี้ยง
จำเปนตองมีการบริหารจัดการ
ตนทุนใหดี ทำไกใหมีคุณภาพ สำหรบั ผูอ า นทานใด
มีความสม่ำเสมอ เพราะยังไงก็ สนใจตองการขอ มูลเพ่มิ เติม
เช่ือวาการที่สินคามีคุณภาพจะ สามารถตดิ ตอ ไดต ามทอ่ี ยขู า งตน
เอาชนะผูบริโภคได ซ่ึงไกพื้นเมือง หรอื ตองการลูกไก ไกเน้อื
ประดหู างดำเชยี งใหมม คี วามอรอ ย กส็ ามารถสอบถามพดู คุยได
อยูในตัวตามแบบฉบับของไก หรือติดตามในแฟนเพจเฟสบคุ
พื้นเมือง การรักษาคุณภาพจึง “ไกป ระดูหางดำเชยี งใหม
เปน การเพม่ิ กลยทุ ธท างการแขง ขนั
อกี ทางหน่งึ ดว ย บุญยรักษฟารม”
โทรศัพท// ID Line
“โดยทว่ั ไปคนพน้ื เมอื งทางเหนอื
หรอื ตามตา งจงั หวดั ทวั่ ไปมกั นยิ ม 089-6028832
การบริโภคเน้ือไกพ้ืนเมืองกันเปน
สว นมาก เพราะวา มคี วามอรอ ยกวา 63สาสนไก & สุกร
ไกเ น้อื จากตา งประเทศ โดยเฉพาะ
CHICKEN & PIG MAGAZINE

วีเอ็นยู ประกาศปฏิทินการจัดงานใหม ป 2564

กำหนดจัดงานชั้นนำถูกรวมในไตรมาส 3 - 4 ปหนา

สืบเนื่องจากสถานการณการระบาดของโรคโควด-19 สงผลใหมีมาตรการจำกัดการเดินทาง
ระหวา งประเทศและเกดิ ความไมแ นน อนขน้ ทวั่ โลก กลมุ บรษทั ในเครอ วเอน็ ยู ตระหนกั ถงึ ประเดน็ ดงั กลา ว
และไดตัดสินใจปรับปฏิทินการจัดงานแสดงสินคาในป 2564 ซ่งลวนเปนงานแสดงสินคาที่สำคัญอันที่จะ
ดึงดูดผูเขารวมงานจากตางประเทศใหอยูในชวงคร่งปหลังของป 2564 เพื่อใหมั่นใจวางานจะไดรับ
ผลตอบรบั อยางดแี ละประสบความสำเรจ็ สูงสุดตามมาตรฐานการจัดงาน

การปรับปรุงปฏิทินการจัดงานแสดงสินคาสงผลใหมีการเลื่อนการจัดงานชั้นนำของภาคธุรกิจปศุสัตวและ
อาหาร จำนวนท้ังส้ิน 6 งาน ซึ่งมีเจาภาพจัดงาน ไดแก วีเอ็นยู เอเชีย แปซิฟค, วีเอ็นยู ยุโรป และพันธมิตร
การจัดงาน

“งานแสดงสินคา และสัมมนาของเราขับเคลื่อนและเช่อื มโยงตลาดระหวางทวปี ซึ่งลูกคา ของเราก็คาดหวังวาจะ
ไดพบกับผเู ขารว มเจรจาธรุ กจิ ทม่ี ศี ักยภาพสงู ตัวอยางทช่ี ดั เจน คือ งาน วฟิ เอเชีย ซึ่งเปน งานทมี่ คี วามสำคัญใน
ธุรกจิ ปศุสตั วและอาหารของภูมภิ าค โดยนำเสนอทกุ ภาคสวนของการผลติ ตง้ั แตก ารผลิตอาหารสัตวไ ปจนถงึ การ
แปรรูปเปน อาหารเพ่ือบรโิ ภค” นาย ไฮโก เอ็ม ชตสุ ซิงเงอร กรรมการผูจ ัดการ บรษิ ัท วเี อน็ ยู เอ็กซิบชิ ่ันส
เอเชีย แปซฟิ ค และ ผูอำนวยการ วิฟ เวิรล ไวด / วีเอน็ ยู ยโุ รป กลา ว

“ภายหลังจากท่ีไดปรึกษาหารือกับคณะพันธมิตรการจัดงาน ผูจัดแสดงงาน และเจาของสถานท่ีจัดงาน
ในหลากหลายประเทศ วีเอ็นยูจึงไดตัดสินใจประกาศเล่ือนการจัดงานทั้งสิ้น 6 งาน อันไดแก วิฟ เอเชีย /
มีท โปร เอเชยี / ฟรี ฟอรม ฟูด เอเชีย / อิลเดก็ ซ เวียดนาม และ อินโดนเี ซีย รวมถงึ งานอะควาติกา เอเชีย
(VIV Asia, Meat Pro Asia, Free From Food Asia, ILDEX Vietnam, ILDEX Indonesia และ Aquatica Asia)
ไปอยใู นชวงคร่งึ หลงั ของป 2564” นาย ชตุชซงิ เงอร แจง ใหทกุ ฝายทราบ

งานวิฟ เอเชีย และงานแสดงสินคาและสัมมนาท่ีจัดรวมกันจะเล่ือนไปจัดเดือนกันยายน 2564
วิฟ เอเชีย พรอมทั้งงานแสดงสินคาและสัมมนาใหมที่จะจัดในสถานที่เดียวกัน ไดแก มีท โปร เอเชีย และ
ฟรี ฟอรม ฟดู เอเชีย จะถูกเลอ่ื นออกไปจัดระหวางวันที่ 22-24 กันยายน 2564 ณ อมิ แพ็ค เมอื งทองธานี

“มาตรการจำกัดการเดินทางยังคงมีอยูทั่วโลก และประเทศไทยยังคงมาตรการเฝาระวังกักตัว 14 วัน
ในสถานทีท่ รี่ ฐั กำหนด สำหรบั ทกุ คนท่เี ดินทางเขา ประเทศไทย สำนกั งานของเราในกรงุ เทพฯ ไดติดตามมาตรการ
เฝาระวังที่รัฐบาลไทยไดบงั คับใช เพอ่ื ปอ งกันการระบาดระลอกสองของโควิด-19 ดงั ทเี่ กิดขนึ้ แลว ในประเทศอ่ืนๆ”
น.ส.ปนดั ดา กง มา ผอู ำนวยการ วีเอ็นยู เอเชีย แปซฟิ ค กลาว

64 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

“การจดั งาน วฟิ เอเชยี เพียงงานเดียวกม็ ีศกั ยภาพท่ีจะดงึ ดดู ผเู ขา รว มกวา 50,000 ราย ซงึ่ รอ ยละ 70 เปน
ผูเขารวมท่ีมาจากตางประเทศ สถานการณการพัฒนาวัคซีนในประเทศตางๆ ขณะนี้ดูเหมือนจะยังคงชะงักอยูใน
ขน้ั การทดลอง และคาดวา ไมน า จะสามารถแจกจา ยไดอ ยา งแพรห ลายจนกระทงั่ ชว งตน ป 2564 นน่ั เปน สาเหตหุ นง่ึ
ที่ทำใหบริษัทตางๆ ไมสามารถวางแผนการเดินทางไปทำธุรกิจได ในฐานะผูจัดงานเราเชื่อวาชวงเวลาท่ีเหมาะสม
สำหรบั การจดั งานทมี่ คี ณุ ภาพสงู และจะมผี ซู อ้ื ตา งชาตจิ ำนวนมากมาเขา รว มในลกั ษณะนค้ี วรจะเลอื่ นการจดั งาน
เปนชวงเดือนกันยายน 2564” นาย เซนยา อันโตชิน ผูจัดการโครงการอาวุโสของ วีเอ็นยู ยุโรป
อธิบายเพ่ิมเตมิ

งานวิฟ เอเชยี 2021 กำหนดทีจ่ ะจดั ข้นึ ณ สถานทเี่ ดมิ ตามทีก่ ำหนดไว คอื ชาเลนเจอร 1 2 และ 3 นอกจากนี้
งาน มีท โปร เอเชยี จะจดั รว มกบั งานวฟิ เอเชยี ในชาเลนเจอร 1 และ งาน ฟรี ฟอรม ฟดู เอเชยี จะจัด ณ ฟอรม่ั
4 ภายใน อมิ แพค็ เมอื งทองธานี

งานอลิ เดก็ ซ เวยี ดนาม เลอ่ื นไปจดั เดอื นกรกฎาคม 2564 และงานอลิ เดก็ ซ อนิ โดนเี ซยี และอควาตกิ า
เอเชีย เล่ือนไปจัดเดอื นพฤศจิกายน 2564 เพือ่ อำนวยความสะดวกในการเขารว มงานแสดงสินคาและสัมมนา
สำหรบั อตุ สาหกรรมธรุ กจิ ปศสุ ตั วแ หง ภมู ภิ าคเอเชยี ในประเทศตา งๆ ในป 2564 ทางคณะผจู ดั งาน ทง้ั วเี อน็ ยู เอเชยี
แปซิฟค และพนั ธมติ รผูจัดงาน จงึ ไดกำหนดวันที่ในการจัดงานใหม ดังน้ี

งานอิลเด็กซ เวียดนาม จะจัดข้ึนระหวางวันท่ี 21-23 กรกฎาคม 2564 ณ SECC (ศูนยนิทรรศการ
และการประชุมเมืองไซงอน) นครโฮจิมินห ประเทศเวียดนาม และตอเน่ืองในไตรมาสที่ 4 ดวย งานอิลเด็กซ
อินโดนีเซีย 2021 และอควาติกา เอเชีย ท่ีจะจัดข้ึนระหวางวันที่ 24-26 พฤศจิกายน 2564 ณ ICE
(ศนู ยน ทิ รรศการและการประชมุ ประจำอนิ โดนเี ซยี ) กรงุ จาการต า ประเทศอนิ โดนเี ซยี ดว ยทศิ ทางทชี่ ดั เจน
และการเตรียมความพรอ มครัง้ ใหมใ นสถานการณป จจบุ ัน

การปรบั ปฏทิ ินการจดั งานแสดงสนิ คาใหมจะทำใหทกุ ฝายที่เกีย่ วขอ งมีเวลาเตรยี มการอยา งเพยี งพอ วเี อน็ ยูฯ
มคี วามตง้ั ใจเปนอยา งยิง่ ท่จี ะจัดงานนทิ รรศการที่มีคณุ ภาพและความปลอดภยั สงู สดุ เม่อื เขารวมงานแสดงสนิ คา
ของเรา ตดิ ตามขอ มลู การจดั งานไดท ่ี WWW.VIV.NET / WWW.ILDEX.COM และ WWW.VNUASIAPACIFIC.COM

สอบถามรายละเอยี ดเพ่ิมเติมไดท่ี :
ELENA GEREMIA, ผูจดั การฝา ยส่ือสารการตลาดอาวโุ ส ของ วิฟ เวิรด ไวด [email protected]
แสงทพิ เตชะปฏภิ าณดี ผชู ว ยผจู ดั การฝา ยสอ่ื สารการตลาด ของ วเี อน็ ยู เอเชยี แปซฟิ ค [email protected]

65สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

ปฏิทินการจัดงานประจำป 2564 - 2565

Meat and Poultry 25-27 พฤษภาคม 2564 Crocus Expo กรงุ มอสโก รัสเซีย
Industry Russia 2021

VIV Turkey 2021 10-12 มิถุนายน 2564 Istanbul Expo Centre นครอสิ ตันบลู ตรุ กี

ILDEX Vietnam 2021 *21-23 กรกฎาคม 2564 SECC นครโฮจิมินห เวยี ดนาม

Poultry Africa 2021 1-2 กันยายน 2564 Kigali Convention Centre กรุงคิกาลี รวันดา

VV Qingdao 2021 15-17 กนั ยายน, 2564 Qingdao Cosmopolitan Exposition เมอื งชงิ ตา ว จนี

VIV Asia 2021 *22-24 กันยายน 2564 อมิ แพค็ เมืองทองธานี กรงุ เทพฯ ประเทศไทย

Meat Pro Asia 2021 *22-24 กนั ยายน 2564 อิมแพค็ เมืองทองธานี กรุงเทพฯ ประเทศไทย

Free From Food *22-24 กนั ยายน 2564 อมิ แพ็ค เมืองทองธานี กรงุ เทพฯ ประเทศไทย
Asia 2021

VIV MEA 2021 22-24 พฤศจกิ ายน 2564 ADNEC กรงุ อาบดู าบี สหรฐั อาหรับเอมเิ รตส

ILDEX Indonesia 2021 *24-26 พฤศจิกายน 2564 ICE กรงุ จาการต า อินโดนีเซีย

Aquatica Asia 2021 *24-26 พฤศจกิ ายน 2564 ICE กรงุ จาการตา อนิ โดนเี ซยี

VICTAM and Animal 18-20 มกราคม 2565 BITEC กรงุ เทพฯ ประเทศไทย
Health and Nutrition
Asia 2022

VIV Europe 2022 31 พฤษภาคม- 2 มถิ นุ ายน 2565 Jaarbeurs, Utrecht, The Netherlands

* วันทใี่ หม

66 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

PRRSสองกูรูแนะ คุม อยางไรใหอยู

“โรคพีอารอารเอส (PRRS)”
ถือเปนโรคระบาดในสุกรท่ีสรางความ
เสียหายมาคอนขางยาวนาน ท้ังน้ี
เน่ืองจากโรคน้ีเปนโรคที่มีการแพร
ระบาดไดโดยอาศัยปจจัยที่มีอยูท่ัวไป
ทำใหเช้อสามารถลุกลามไปไดโดยงาย
แมฟ ารม จะมกี ารเขม งวดในการปอ งกนั
แตเมื่อไรที่ฟารมเผลอหรอขาดความ
ระมดั ระวงั โรคนกี้ จ็ ะเขา มาทนั ที ทส่ี ำคญั
เมอ่ื เขา มาแลว มกั จะกำจดั ออกไปไดย าก
และอาจจะอยกู ับฟารม ตลอดไป

จากความสำคญั ดงั กลา ว “Zoetis” บรษิ ทั โซเอทสิ (ประเทศไทย) ผศ.น.สพ.ดร.ปริวรรต
จำกดั จงึ ไดจ ดั สมั มนาออนไลนข น้ึ ผา นแอปพลเิ คชนั่ GoTo Webinar กลา ววา การทวี่ นั นเี้ รายงั คงตอ ง
โดยหวั ขอ การสมั มนาครงั้ นม้ี าในหวั ขอ เรอื่ ง “Stop PRRS ...Stable มกี ารพดู ถงึ เรอ่ื งโรค PRRS อยนู น้ั
HERD คุม PRRS ใหอยู กบั 2 กรู ผู ูเชยี่ วชาญ” โดยการสัมมนา แมโรคนี้จะเกิดขึ้นมานานพอ
ครงั้ นีไ้ ดรบั เกยี รตจิ าก ผศ.น.สพ.ดร.ปริวรรต พลู เพ่ิม ทีมวชิ าการ สมควรแลว นั่นเปนเพราะโรคน้ี
“หมอหม”ู เกษตรศาสตร ทป่ี รกึ ษาดา นสขุ ภาพและผลผลติ ในฟารม สกุ ร มนั ยงั อยู ยงั ไมไ ดห ายไปไหน และ
บริษัท โปรเฟสช่ันแนล เทรนน่ิง แอนด คอนซัลแตนท จำกัด และ ถาเราเผลอหรือหละหลวมใน
รศ.น.สพ.กิจจา อุไรรงค ทีมวิชาการ “หมอหมู” เกษตรศาสตร การปอ งกนั โรคนก้ี จ็ ะเกดิ ขน้ึ ทนั ที
ดำเนนิ รายการโดย น.สพ.วเิ ชยี ร นวสกุลจนิ ดา นน่ั แปลวา ความสญู เสยี จะตามมา
ความเสียหายจะเกิดขึ้นนับแสน
นบั ลา นบาท ดงั นนั้ ทกุ วนั นจ้ี งึ มี
คำถามวา วคั ซีน คือเครอ่ื งมือ
ท่จี ะชวยไดหรือไม และเราจะเอา
ชนะโรคนี้ หรอื คมุ โรคนไ้ี ดอ ยา งไร

67สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

ส่งิ ทที่ ำใหโ รค PRRS เปน โรคทก่ี ำจัดยาก สว นหนึง่ เปน เพราะกลไก ที่ PRRS Stable หมายความวา
การแพรเ ชื้อทีค่ อ นขางสลับซบั ซอ น รวดเร็วและรนุ แรง หมายความวา จะทำอยา งไรใหฝ งู แมพ นั ธทุ ง้ั หมด
เมอ่ื มกี ารตดิ เชอ้ื ไวรสั PRRS แลว นน้ั เชอื้ จะกระตนุ ระดบั IL-10 ใหส งู ขนึ้ มภี มู คิ มุ กนั ทดี่ ี ซงึ่ มาตรการทเ่ี รา
มผี ลใหเ กดิ ภาวะกดภมู ิคมุ กนั ของรา งกาย ทำใหว คั ซีนทใ่ี ชบางคร้ังกไ็ ม ใชกันก็คือ การใชวัคซีนรวมกับ
ไดผ ล หรอื ไดผ ลในระดบั หนง่ึ แตถ า เราเผลอเราพลาดมันก็จะมาทนั ที กระบวนการจดั การ เพอื่ ใหฟ ารม
แตอ ยา งไรกต็ าม สาเหตหุ นงึ่ ทถี่ อื เปน สาเหตอุ นั ดบั ตน ๆ ของการเกดิ โรค เขาสูกระบวนการท่ีเรียกวา
PRRS ในฟารม คือ การทดแทนสุกรสาวท่ไี มถ ูกตองนั่นเอง โดยเฉพาะ PRRS Stable HERD ซึง่ ฟารม
การทดแทนสุกรสาวท่ีมากกวา 50% มีความเสี่ยงท่ีจะทำใหฟารม ไหนจะถอื วา เปน PRRS Stable
ประสบปญ หาโรค PRRS สูงถงึ 15 เทา HERD นนั้ วดั กนั งา ยๆ จากลกู หมู
ในวนั ท่หี ยา นม จะกว่ี ันกแ็ ลว แต
ดงั น้ัน ส่งิ สำคญั ที่จะทำใหฟ ารมลดความเสยี่ งเร่อื งโรค PRRS คือ โดยท่ีมันไมติดโรค PRRS จาก
ฝงู สกุ รตองมคี วาม Stable หรอื มีภูมคิ ุมกนั ท่ีนงิ่ สว นจะดอู ยา งไรวา แมส ุกรในหอ งคลอด ซงึ่ ลูกหยา
ฝงู จะ Stable ใหใ ชเ ครอ่ื งมือที่เรียกวา Serological profiles กค็ อื นมจากแมโดยไมติดโรค PRRS
การใชเซรุมในการตรวจน่ันเอง ซึ่งฝูงท่ีน่ิงจะตองเปนฝูงท่ีเม่ือตรวจ เช็คไดจากการเจาะเลือดตรวจ
เลอื ดดว ย ELISA แลว พบวา 90% ของตวั อยา งใหผ ลเปน บวก (positive) หากเปนลบมันจะบงบอกวา
รวมถงึ หลกี เลย่ี งการไดร บั การกดภมู คิ มุ กนั เชน สารพษิ จากเชอื้ รา และ คณุ ภาพของแมท เ่ี ขา คลอดนนั้ ดี
สิ่งที่สำคัญอยางมากๆ คือ การทดแทนสุกรสาวอยางถูกตองและ คุณภาพของนมน้ำเหลืองมัน
สม่ำเสมอ อยาใหเกิน 50% และทดแทนอยางสม่ำเสมอทุกสัปดาห สมบูรณ เม่ือมันสมบูรณโ อกาส
นอกจากน้ี ยงั มขี อ มลู ทพ่ี บวา ในชดุ กลมุ ผสมไมค วรมสี กุ รสาวมากกวา 25% ทม่ี นั จะไปเสยี หายในเรอื่ ง PRDC
แตข อ มลู นย้ี งั ไมแ นช ดั และสดุ ทา ยคอื การทำใหส กุ ร acclimatization และ PCVAD ในสกุ รอนุบาลและ
หรือ การปรบั ตวั ใหเขากับสภาพแวดลอ มท่เี ปน อยนู นั่ เอง ขนุ แทบจะไมม ี

รศ.น.สพ.กิจจา กลาววา อยางไรก็ดี การทำฟารม ให
ปจจุบันตองยอมรับวา ถาเรา เปน PRRS Stable ขอแรก
จะเล้ียงสุกรในยุคทมี่ โี รค PRRS, เราจะตองเร่ิมตนท่ีสุกรสาว
PCV2, เปา หมายสำคญั เลยตอ ง ดวยการทดแทนที่ 40-45%
เรม่ิ ตน ทำฝงู แมพ นั ธใุ หเ ปน ฟารม และทดแทนอยา สมำ่ เสมอ ถา เรา
ทดแทนเกินจากท่ีกำหนดเมื่อไร
จะทำใหฟารมตกอยูในสภาวะ
ความเสี่ยง และอาจเกิดการ
ระบาดขนึ้ ในฟารม การทำวคั ซนี
ทกุ วนั นก้ี เ็ พยี งเพอ่ื ลดความรนุ แรง
ของการติดโรค PRRS ขอสอง
ตองมีการปรับสภาพภูมิคุมโรค
ใหสุกรสาวและพอทดแทนใหมี
ภมู คิ มุ โรคตอ แบคทเี รยี และไวรสั
อนื่ ๆ ใกลเ คยี งกบั สกุ รนาง เพราะ
สุกรสาวคือ ตัวแพรเช้ือสำคัญ
ในเลาคลอด

ดงั นน้ั การควบคมุ โรค PRRS
ในแมสุกร สุกรสาวทดแทนถือ
วามีความสำคัญเปนอยางมาก

68 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

ดว ยเหตนุ จ้ี งึ ตอ งคดั เลอื กสกุ รสาวทส่ี ขุ ภาพดี ไมเ ปน active shedders ดงั น้ัน หากทำวคั ซนี อื่นใกล
ของ PRRSV และหลังจากนนั้ ใหฉดี วัคซีน PRRS รวมกบั วัคซีนพน้ื ฐาน เคยี งกบั ชว งทสี่ มั ผสั เชอื้ จะสง ผล
ในชว งเตรยี มทดแทนใหถ กู ตอ ง โดยการฉดี วคั ซนี เชอื้ เปน อยา งนอ ย 2-3 ตอการกระตุนภูมิคุมกันของ
ครั้ง กอนการใชงาน ซ่ึงวัคซีน PRRSL ควรเปนวัคซีนชนิดแรกที่ฉีด วคั ซนี อน่ื ๆ เชน วคั ซนี อหวิ าตส กุ ร
ชวงเตรียมทดแทน ฉีดเข็มแรกที่อายุประมาณ 5-6 เดือน ฉีดเข็มท่ี กรณีที่พบการระบาดของเช้ือ
2-3 หางกนั ประมาณ 3-4 สปั ดาห อยา งไรก็ดี อาจใชว คั ซนี เช้อื ตาย การใชว คั ซนี เชอ้ื เปน ถอื เปน วธิ กี าร
แทนวัคซีนเช้ือเปนในการฉีดครงั้ ท่ี 2 หรอื 3 ได ทต่ี อบโจทยท ถี่ กู ตอ งในการแกไ ข
ปญหา เพราะสามารถทำใหฝูง
นอกจากน้ี ควรตอ งปรบั สภาพภมู คิ มุ กนั ตอ โรคประจำถน่ิ (endemic ปลอดเช้ือได แตตองทำรวมกับ
pathogens) กบั แมค ดั ทงิ้ อยา งนอ ย 2 เดอื นกอ นการใชง าน ทงั้ นเ้ี พอื่ การวางระบบความปลอดภยั ทาง
ปองกันการติดเชื้อ PRRSV ผา นรก (transplacental infection) ชวี ภาพ หรอื ระบบไบโอซเี คยี วรติ ี้
ชว งทอ งแก หรอื แมส กุ รทอ่ี มุ ทอ งมากกวา 90 วนั หากไมม กี ารปรบั สภาพ ที่เหมาะสมดวย
สงิ่ ทอ่ี าจจะตามมาหลงั การตดิ เชอื้ คอื มภี าวะแทง ระยะทา ย คลอดกอ น
กำหนด ลูกตายคลอด ลูกออนแอ และเปนมัมม่ีตัวโต รวมถึงเพื่อ สำหรบั ปจ จยั ทโ่ี นม นำทท่ี ำให
ควบคุมกลุมอาการไมมีน้ำนมชวงกอนและหลังคลอด ซ่ึงลูกสุกรที่ เช้ือไวรัส PRRS ระบาดในฝูง
ขาดนมน้ำเหลอื งจะมอี ตั ราการตายกอนหยาสูง มีหลายสาเหตุ หลายปจจัย
ปจจัยหลักและปจจัยสำคัญคือ
อกี ทงั้ เพอ่ื ควบคมุ การตดิ เชอื้ PRRSV ชว งทอ งออ น หรอื แมส กุ รที่ การทดแทนสุกรสาวท่ีไมเหมาะ
อมุ ทอ งนอ ยกวา 90 วนั หากไมม กี ารปรบั สภาพ สง่ิ ทอี่ าจจะตามมาหลงั กลา วคอื มกี ารทดแทนสกุ รสาว
การติดเช้ือ คอื สกุ รจะปวยและแทง กอ น 90 วนั จากเชือ้ แทรกซอน เกิน 40-50% เพราะจรงิ ๆ แลว
การเพิ่มภูมิใหแมชวงทองแก และรักษาระดับภูมิคุมกันในแมสุกรทุก ตองไมเกนิ ไปกวา นี้ การทดแทน
ลำดบั ทอ ง ทำไดโ ดยการฉดี วคั ซนี ในแมท อ งแกด ว ยวคั เชอ้ื ตาย หรอื เชอ้ื สกุ รสาวมากกวา 50% จะทำให
เปน ที่ 4-5 สปั ดาหก อ นคลอด และอาจฉดี ซำ้ อกี 1 ครง้ั ดว ยวคั ซนี เชอื้ ฟารม หรอื ฝงู สกุ รเพม่ิ ความเสย่ี ง
เปน ท่ี 3-4 สัปดาหหลงั คลอด กรณีท่ตี อ งทดแทนเกิน 40% ในการที่จะทำใหเกิดโรค PRRS
ระบาดขน้ึ ในฟารม มากถงึ 15 เทา
โดยสรปุ การควบคมุ โรค PRRS ใหอ ยตู อ งเรยี นรแู ละเขา ใจธรรมชาติ นอกจากน้ี ยงั รวมไปถงึ โรค PED
ของเชอ้ื ไวรสั PRRS เนอื่ งจากเชอ้ื ไวรสั PRRS นนั้ สามารถพบไดใ นฟารม ดวยท่ีจะมีความเส่ียงที่จะเกิด
ท่ัวไป และเมือ่ เชอื้ เขา ฟารมแลวจะอยูต ลอดไป ดังนน้ั จึงตอ งจดั การให การระบาดถงึ 7 เทา
ฝงู นงิ่ เพอ่ื ไมใ หเ ช้ือกอโรคข้ึนมาได สว นการที่เชอื้ ไวรัส PRRS เปนเชอ้ื
ทก่ี ำจดั ไดย ากนน้ั เปน เพราะกลไกการตดิ เชอ้ื คอ นขา งมคี วามสลบั ซบั ซอ น การทดแทนสุกรสาวท่ีไม
กลาวคือ เมื่อมีการติดเชื้อไวรัส PRRS แลวน้ัน เชื้อจะกระตุนระดับ เหมาะสม ไมเพียงท่ีจะมีความ
IL-10 ใหสูงขึ้น มีผลใหเ กิดภาวะกดภูมคิ ุมกนั ของรา งกาย เส่ียงในการเกิดการระบาดของ
เชอื้ ไวรสั PRRS แลว เทา นนั้ ยงั มี
ปญ หาอน่ื ๆ ตามมา ไดแ ก พบแม
สกุ รแทง จำนวนมาก ซง่ึ จะสง ผล
ใหมีอัตราการตายแรกคลอด
และการตายกอนหยานมสูงข้ึน
โดยคาดวา ความสญู เสยี ดงั กลา ว
จะทำใหเกิดความเสียหายทาง
เศรษฐกจิ คดิ เปน มลู คา ประมาณ
30,000 บาทตอ แมพันธุ 1 แม
สวนปจจัยโนมนำอ่ืนๆ ไดแก
เร่ืองของสารพิษจากเชื้อราท่ี

69สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

อาจสงผลใหเกิดการระบาด เปนโปรแกรมตรวจติดตามฝูง
ของเชือ้ ไวรัส PRRS ไดเ ชนกัน ขอตอมาคือ สุมเจาะเลือดสุกร
รวมถึงเรื่องของการปนเปอน แมพันธุ 10-15 ตัวตอชุด
เชื้ออื่นๆ เชน เช้ืออี.โคไล เพอื่ ตรวจ PCR ตอ เชือ้ PRRS โ
ในวตั ถดุ บิ อาทิ วตั ถดุ บิ หมปู น ด ย ใ น ฝู ง ท่ี นิ่ ง ต อ ง ใ ห ผ ล
หรอื ปลาปน และการปนเปอ น Negative PCR รวมกบั ELISA
ในน้ำ ตลอดจนการติดเชื้อ ท่ีคา S/P ratio นอ ยกวา 20-
อนื่ ๆ รว มดว ย เชน สเตรปโต- 25 หลงั จากน้นั ใหต รวจตดิ ตาม
ค็อกคสั ซูอิส, อ.ี โคไล เปนตน สถานะของโรค PRRS ในฝงู สกุ ร
แมพ ันธุทุก 4-6 เดอื น เพ่ือปรับ
ดว ยเหตนุ ้ี การทำใหเ กดิ PRRS Stable herd หรอื ปรบั สภาพฝงู ให การจดั การไดทนั ทว งที
เชอ้ื ไวรสั PRRS มคี วามนง่ิ สามารถทำไดด ว ยการใหส กุ รสาวไดร บั วคั ซนี
PRRS ในเขม็ แรก และตอ งไดร บั วคั ซนี PRRS รวม 2-3 ครง้ั กอ นนำเขา ฝงู แตอ ยา งไรกด็ ี การจดั การ
หลังจากนั้นใหปรับสภาพแมสุกรสาวใหมีสถานะเหมือนกับแมสุกรนาง โรค PRRS น้ันมุงเนนที่การ
ในฝูง (Gilt Acclimatization) ท้ังนี้เพ่ือทำใหฝ งู แมส ุกรมภี มู ิคุมกนั จัดการพ้ืนฐาน การควบคุม
ตอ เชือ้ ไวรัส PRRS อยางสม่ำเสมอ น่นั คือ การเลือกใชวัคซีนเช้ือเปน ปจ จยั โนม นำทเี่ ขม ขน รว มกบั
รวมกบั การจดั การฟารมที่ดี การวางโปรแกรมวคั ซนี PRRS
ที่เหมาะสม เพราะการฉีด
อยางไรก็ตาม ไมแนะนำใหทำวัคซีนแบบปูพรมท่ีความถี่สูงข้ึน ปูพรมวัคซีน PRRS ท่ีถี่เกิน
และควรทบทวนโปรแกรมวัคซีนรวมกับการจัดการสาเหตุโนมนำอ่ืนๆ ไปน้ันอาจสงผลกระทบตอ
และสุดทา ยเคลด็ ลบั ในการปรบั สภาพฝูงใหเชื้อไวรัส PRRS มีความนง่ิ ภมู คิ มุ กนั ของแมส กุ รเขา คลอด
หรอื เกดิ PRRS Stable herd นั้นคอื การจดั การลกู สกุ รใหหยานม ทำใหลูกสุกรที่เกิดจากแม
โดยไมต ดิ เช้อื ไวรัส PRRS จากแมในเลาคลอด และใหลกู สุกรไดร บั นม เหลานี้มีปญหาสุขภาพตาม
น้ำเหลอื งทีเ่ หมาะสม มาได ทายที่สุดขอเนนย้ำวา
ระบบไบโอซีเคียวริต้ีสำคัญ
สำหรับวิธีการที่จะทำใหทราบวาฟารมหรือฝูงสุกรปลอดจากเช้ือ อยา งมากตอ การปอ งกนั โรค
ไวรสั PRRS แลว หรอื ไม ใหว เิ คราะหแ ละประเมนิ โดยการเกบ็ ตวั อยา งเลอื ด ทง้ั โรค PRRS, ASF หรือแม
เพ่ือทำการวิเคราะหหาเช้ือ มากกวาการเก็บตัวอยางจากน้ำลายจาก กระทงั่ โรค Covid-19 เพราะ
แมส กุ ร สกุ รทผ่ี า นการทำวคั ซนี PRRS ไปนานๆ อาจพบคา S/P ratio ฉะน้ันการดตองไมต ก
จากการตรวจ ELISA ที่ต่ำลงเรื่อยๆ เนื่องจากการสัมผัสเชื้อตาม
ธรรมชาติท่ีลดนอยลง กรณีนี้แนะนำการตรวจ PCR ตอ PRRS

70 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE









75สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

76 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

โรงเรือนอีแวป ระบบอินเวอรเตอร

มีแลวใชประโยชน ใหเต็มประสิทธิภาพ

(ตอนที่ 3) Manychat ตอน 4-5

- ตอจากฉบบั ที่แลว

กอนที่เราจะสังเกตถึงพฤติกรรมของสุกรตอ
อุณหภูมิวิกฤต เบ้ืองตนเราควรเขาใจถึงวิธีการ
ประเมนิ ความสบายของสกุ ร (Pig Comfort) โดยมี
สง่ิ ทีเ่ ราตอ งสงั เกตดงั น้ี

- การนอน
- การหายใจ
- การกนิ อาหาร
- ความกระตือรือรน

การนอน การหายใจ

ทานอนที่บอกถึงความสบายของสุกร คือ สุกรที่อยูสบายๆ จะมีอัตราการ
การนอนเต็มพ้ืนที่ของลำตัวดานขาง เหยียดขา หายใจไมเ กิน 40 คร้งั /นาที วธิ นี ับคือ
ออกไปตรงๆ เทาทีพ่ ืน้ ที่จะเออ้ื อำนวย ทกุ สว นแนบ หายใจเขาจนสุดแลวหายใจออกจนสุด
กับพ้ืนแบบสบายๆ ถาเปนคอกขังรวมจะนอนแบบ นบั 1 ถา สกุ รหายใจเกนิ 40 ครงั้ /นาที
ลำตัวแนบชิด อาจมีการกายขากันบางถาอยูใน ถอื วา มกี ารหอบ ถา อากาศรอ นมากๆ
พน้ื ทแ่ี คบ อตั ราการหายใจตอ นาที จะยง่ิ มากขน้ึ
ตามลำดับความรอนของอากาศ

77สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

การกนิ อาหาร

สกุ รทอี่ ยสู บายๆ จะกนิ อาหารไดม าก จงึ เปน การวเิ คราะหเ บอื้ งตน ถงึ สขุ ภาพ
สุกร กลาวคือ ในเวลาที่สุกรกินอาหารเราควรเดินดูวาสุกรกินอาหารไดหรือ
ไม ตวั ท่ไี มก ินอาหารมโี อกาสเปนสุกรปว ย อยา งไรกต็ าม ถา สุกรอยูไ มสบายหรอื
เครียดจากสภาพแวดลอมไมเ หมาะสมกจ็ ะกนิ อาหารลดลง ทำใหไ ดส ารอาหารไม
ครบตามที่ควรจะได

ความกระตือรือรน

สุกรเปนสัตวท่ีอยากรูอยากเห็นมีความสนใจ
ตอทุกๆ สิ่งรอบๆ ตัวโดยเฉพาะส่ิงใหมๆ ดังน้ัน
เมื่อเราเดินเขาไปในโรงเรือนถือเปนส่ิงใหม สุกรจะ
เขา มาดแู ละทกั ทายเรา นอกจากนน้ั หลงั สกุ รนอนจน
เตม็ อม่ิ พฤติกรรมวงิ่ เลนหยอกลอถือเปน เรื่องปกติ
ดังนั้น ถาเราเขาไปในโรงเรือนแลวสุกรไมสนใจเรา
หรือเอาแตนอน นนั่ เปน ขอสงั เกตวา สภาพแวดลอ ม
อาจไมเหมาะสมตอความตองการของสุกร

เมื่อเราเขาใจแลว วาสุกรทม่ี ีความสขุ อยสู บาย
ไมเครยี ดมีพฤติกรรมอยางไร ตอไปเปนการเรียนรู
ถงึ พฤตกิ รรมของสกุ รตอ อณุ หภมู วิ กิ ฤต ดงั ทกี่ ลา ว
ไวใ นตอนท่ี 2 วา สกุ รจะมกี ารตอบสนองตอ อณุ หภมู ิ
วิกฤต เพื่อความอยูรอดและมีการใชอาหารท่ีกิน
เขาไป เพื่อตอสูกับสภาพแวดลอมท่ีไมเหมาะสม
เปนผลใหผลผลิตและประสิทธิภาพต่ำกวาที่ควรจะ
เปน จงึ เปน สง่ิ ทผ่ี เู ลย้ี งทกุ ๆ ทา นตอ งทำความเขา ใจ

ในชวง Lower Critical Temperature ส่ิงที่
สกุ รแสดงพฤติกรรมตอบสนองคือ

€ รวมกลุม ชิดกนั /ชดิ ผนงั
€ สมั ผสั กบั พ้นื นอ ยลง
€ อุณหภมู ิรา งกาย 39 cํ
€ กนิ อาหารเพิม่ มากข้ึน
€ หนาวสนั่
€ ลดภูมคิ ุม กนั

78 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

LOWER CRITICAL TEMPERATURE

OPTIMAL TEMPERATURE

ในชวง Upper Critical Temperature ส่ิงที่
สุกรแสดงพฤติกรรมตอบสนอง คอื

€ กระจายตัวออก
€ สมั ผัสพน้ื มากยิ่งขึ้น หอบ
€ อุณหภมู ริ า งกายสงู ข้นึ
€ การกนิ อาหารลดลง
€ คอกเลอะเทอะ, เลน และแชน้ำ
€ หายใจ >40 ครัง้ ตอนาที
€ ลดภมู คิ มุ กัน

ในชว ง Optimal Temperature สง่ิ ทสี่ กุ รแสดง
พฤติกรรมตอบสนอง คือ

€ การสมั ผสั กบั ตวั อนื่ ปกติ นอนเปนกลุม
€ นอนกระจายตัว มกี ารสมั ผัสพื้นเต็มท่ี
€ นอนในทาที่ขาเหยยี ดยาวออก
€ อณุ หภมู ิรา งกาย 38.8-39.2 cํ
€ การกินอาหารปกติ
€ พฤตกิ รรมปกตสิ นใจสง่ิ ตา งๆ รอบตัว
€ หายใจ 20-30 ครั้งตอนาที
€ สุกรตัวที่นอนแยกกลุมจะมีลำดับความ

สำคญั สงู
€ สุกรท่ีนอนอยูริมกลุมจะมีลำดับ (order)

ทตี่ ำ่
สภาพแวดลอมมิไดม เี ฉพาะอณุ หภมู ิ ตอนที่ 4 เราจะพดู ถงึ เครือ่ งมอื ทช่ี ว ยให
สกุ รอยแู บบสบายๆ ไมเ ครียดอีก 3 ตัวครบั

- อานตอ ฉบบั หนา

79สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

อาหารสัตว ไทย แนวโนมถดถอย

เหตุจากนโยบายรัฐไมสอดคลองความตองการใช

วกฤตโควด – 19 ไมก ระทบ
อาหารสตั วไทย แตแ นวโนม ถดถอย
เหตเุกดิ จากนโยบายภาครฐั เลขาธการ
สมาคมฯ แนะรฐั กำหนดนโยบายให
เกิดความสมดุลท้ังหวงโซอาหาร
พรอมแกไขปญหาขาวโพดใหเกิด
ความย่ังยืน ท้ังการปลูกและการ
แขง ขนั ในตลาดโลก ปลอ ยใหข า วโพด
ไทยปรบั ตวั ตามกลไกตลาดโลก มน่ั ใจ
ไทยมีศักยภาพเปนทั้งครัวไทยและ
ครัวโลก

เมอ่ื วนั ท่ี 15 กนั ยายน พ.ศ. 2563 คุณบุญธรรม เริ่มตน
สมาคมนสิ ติ เกา สตั วแพทยศาสตร ดวยการกลาวถึงสถานการณ
ม ห า วิ ท ย า ลั ย เ ก ษ ต ร ศ า ส ต ร โรคโควิด-19 ท้ังนี้เนื่องจากเปน
รวมกับ มูลนิธิ ศาสตราจารย สถานการณท่ีกระทบกับทุกภาค
ดร.จักร พิชัยรณรงคสงคราม สว น โดยเฉพาะเศรษฐกิจโดยรวม
แ ล ะ ค ณ ะ สั ต ว แ พ ท ย ศ า ส ต ร โดยกลาววา สถานการณโรค
ม ห า วิ ท ย า ลั ย เ ก ษ ต ร ศ า ส ต ร โควดิ -19 ถอื เปน วกิ ฤตหนง่ึ ทส่ี รา ง
จัดสัมมนา ทันโลกทันเหตุการณ ความเสยี หายใหก บั หลายๆ ประเทศ
อาหารสตั วแ ละวตั ถดุ บิ 2563 ณ รวมถงึ ประเทศไทย แตอยางไรก็ดี
อาคารเฉลิมพระเกียรติ 6 รอบฯ ถานับวิกฤตท่ีสงผลกระทบตอ
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร บางเขน ภาวะเศรษฐกิจของโลกแลว ชวง
โดยไดร บั เกยี รตจิ าก คณุ บญุ ธรรม 150 ปท่ีผานมาโลกเราเผชิญกับ
อรามศิริวัฒน เลขาธิการสมาคม วกิ ฤตทง้ั ส้ิน 6 คร้งั รวมครงั้ ลาสุดน้ี คอื วิกฤตโควิด-19 ซ่ึงเปน เรอ่ื ง
ผูผ ลติ อาหารสัตวไ ทย เปน วิทยากร ทีท่ กุ คนตอ งชวยกันกาวขามมนั ไปใหไ ด
บรรยาย จากวกิ ฤตดงั กลาว จงึ คาดวาสถานการณเ ศรษฐกจิ โลกในป 2563
จะถดถอยประมาณ -4.9% ตา งจากป 2561-62 ทีเ่ ติบโตอยูท ่ี 3.6 และ
80 สาสนไก & สุกร 2.9% ตามลำดับ สหรฐั อเมริกาคาดวาจะติดลบ -8.0%, ยโุ รป -10.2%,
CHICKEN & PIG MAGAZINE ญีป่ นุ -5.8%, มีเพยี งประเทศจนี ทค่ี าดวา จะไมถ ึงกับติดลบ แตกถ็ ดถอย
จากปท แี่ ลวอยางมากเชนกนั จากท่เี ติบโตในป 2561-2562 มากถึง 6.7
และ 6.1% ตามลำดบั มาปน ค้ี าดวา จะอยูที่ 1% เทา นั้น ขณะทอี่ าเซียน
ซงึ่ รวมถึงประเทศไทยคาดวาจะติดลบ คอื -2.0% ฉะน้ันจงึ มองวา โดย
รวมเศรษฐกจิ ไดรบั ผลกระทบคอ นขา งรนุ แรง

สว นประเทศไทยภาวะเศรษฐกจิ และอื่นๆ รวมกันประมาณ 8%
ในป 2563 การเตบิ โตของเศรษฐกจิ แตอยางไรกด็ ี หากมาดวู ัตถุดบิ ท่ี
ตดิ ลบแนนอน โดยคาดวาจะอยทู ่ี สำคัญอยางขาวโพดท่ีมีการใชใน
-8.1% ซึ่งตำ่ กวาคาเฉลีย่ ของโลก อุตสาหกรรมเลี้ยงสตั ว 60% ของ
(-5%) แตกตา งจากป 2561-2562 การใชทั้งหมด พบวา ชวง 10
ทเ่ีตบิ โตอยทู ่ี 4.2% และ 2.4% อยา งไร ปที่ผานมาตัวอุปสงค อุปทาน
กต็ าม ผลกระทบทรี่ นุ แรงดงั กลา ว มีทิศทางคอยๆ เติบโตขึ้นทุกป
สว นหนงึ่ มาจากการทปี่ ระเทศไทย การผลติ รวมอยทู ่ี 1,171 ลา นตัน
มีโครงสรางท่ีอาศัยการสงออก ความตองการใช 1,164 ลานตัน
และการทอ งเทยี่ วเปน หลกั จงึ ทำให สวนราคาจะอยูในชวง 140-150
ไดรับผลกระทบคอนขางรุนแรง เหรยี ญสหรฐั ตอ ตนั ขณะทกี่ ากถวั่
โดยเฉพาะการทอ งเทยี่ วทตี่ อนแรก เหลืองท่ีมีการใชในอุตสาหกรรม
วา จะเขา มา 40 ลา นคน แตส ดุ ทา ย การเลย้ี งสตั วม ากถงึ 90% มที ศิ ทาง
มาแค6ลา นคนดงั นน้ั จงึ คาดการณ เชนเดียวกับขาวโพด คือ มีการ
วา ภาวะเศรษฐกจิ โดยรวมของไทย เติบโตทุกป การผลติ ปล าสุดอยทู ี่
มูลคาการสงออกจะลดลง 8.0%, 252 ลา นตัน ปริมาณการใชอยูท่ี
การบริโภคเอกชนลดลง 1.7%, 249 ลานตัน
การลงทนุ รวมปรบั ตวั ลดลง 2.1%,
อัตราเงินเฟอทั่วไปเฉล่ียอยูในชวง ขณะที่ประเทศไทย อุตสาหกรรมการผลิตอาหารสัตวไทยมาถึงวันน้ี
-1.7%, และบัญชเี ดินสะพดั เกินดลุ ครบ 70 ป นับตั้งแตท ี่กอต้ังโรงงานอาหารสตั วแ หง แรกเมอ่ื ป พ.ศ. 2494
4.9% ของ GDP ซึ่งชวงแรกๆ ยังไมเปนท่ียอมรับของเกษตรกรไทยมากนัก แตตอมาก็มี
การยอมรบั มากขนึ้ ภายหลงั จากมกี ารนำเอาเทคโนโลยี วชิ าการมาพฒั นา
มาทส่ี ถานการณว ตั ถดุ บิ อาหาร การผลิต ทำใหภาพรวมของการใชและการผลิตอาหารสัตวตั้งแตป พ.ศ.
สัตวข องโลก พบวา ผลผลิตรวม 2531-2563 มีการเตบิ โตเฉลยี่ อยทู ่ี 9.28% ตอป แตป พ.ศ. 2562-
1,126.5 ลา นตนั โดยอตุ สาหกรรม 2563 เติบโตเฉลี่ยลดลงคือ -0.45% ตอป แตอยางไรก็ดี ตลอดระยะ
ไกเน้ือเปนสัดสวนที่มีผลผลิตมาก เวลานับตั้งแตท่ีประเทศไทยเร่ิมผลิตอาหารสัตวอยางเปนทางการ คือ
ท่สี ุด คือ 307.3 ลานตนั คิดเปน สกู ารผลติ แบบอตุ สาหกรรมตง้ั แตป  พ.ศ. 2531 พบวา ประสบปญ หาวกิ ฤตอยู
27% รองลงมา คือ สกุ ร 260.9 3 ชวงคือ ป พ.ศ. 2540 ปญหาวิกฤตการเงินไทย หรือที่เรียกวา
ลานตนั คิดเปน 23% ถดั มา คือ วิกฤตตมยำกุง ป พ.ศ. 2547 วิกฤตโรคไขหวัดนก และป พ.ศ. 2551
ไกไข 157.7 ลานตัน คดิ เปน 14% ปญหาวิกฤตการเงินอเมรกิ า หรอื ทเ่ี รียกวา ซับไพรม
ตามมาดวย โคนม 12% โคเนื้อ
10% สัตวน ้ำ 4% สัตวเ ล้ยี ง 2% 81สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

ปจ จบุ นั ประเทศไทยสามารถ การพัฒนาในดานตางๆ ท้ังการ
ผลิตอาหารสัตวไดประมาณ เลยี้ ง การจดั การ การใชเ ทคโนโลยี
20.34 ลา นตนั มมี ลู คา ประมาณ มาพฒั นาการเลยี้ งนน่ั เอง จดุ ทท่ี ำ
300,000ลา นบาทอตุ สาหกรรม ใหหมไู ทยยังพัฒนาไดไมเทา ไกเ นือ้
ทม่ี กี ารใชอ าหารสตั วม ากทสี่ ดุ คอื สวนหนึ่งเปนเพราะโครงสรางการ
ไกเ นอื้ ประมาณ 37% จากอาหาร ตลาดท่ียังพ่ึงพาภายในประเทศ
สตั วท ผี่ ลติ ไดท ง้ั หมดประมาณ 20 เปนหลักท่มี ากถึง 90% สง ออกยงั
ลานตนั รองลงมา คอื สกุ ร 33% ไมถ งึ 10% ปจ จบุ นั อตั ราการเตบิ โต
ไกไ ข 17% เปด, โค 4% ปลา 3% อยทู ี่ 7.2% ตอป อตั ราการเพ่ิมขึ้น
กุง 2% ในไกเนื้อท่ีมีสัดสวนการ ของราคา 5.7% ตอ ป อยา งไรกต็ าม
ใชอาหารสัตวมากท่ีสุด สวนหน่ึง อตุ สาหกรรมการเลย้ี งหมกู ม็ วี กิ ฤต
เปนเพราะอุตสาหกรรมน้ีมีการ เกิดข้นึ เชน เดยี วกับไกเน้อื แตส ว น
พัฒนาที่คอนขางเปนรูปธรรม มากเปนเรื่องของราคาขายท่ีต่ำ
ถือเปนแบบอยางที่ดีในการนำไป กวาตนทุนการผลิต สาเหตุมาจากเรื่องของอุปสงค อุปทาน แตปจจุบัน
ปรับใชในอุตสาหกรรมการเล้ียง ราคาหนาฟารมถือวาดี โดยเฉลี่ยลาสุดอยูที่ 69.9 บาทตอกิโลกรัม
สัตวอื่นๆ ดังจะเห็นไดจากอัตรา ทั้งน้ีเปนผลมาจากปญ หาโรค ASF
การเติบโตที่สูงถึง 14.5% ตอป
เชนเดียวกับอัตราการเพ่ิมข้ึน ไกไ ข ในชวง 30 ปท ผ่ี านมา อัตราการเตบิ โตของปรมิ าณอยทู ี่ 9.5%
ของราคาท่ีเพ่ิมขึ้น 1.8% ตอป ตอ ป อตั ราการเพม่ิ ขนึ้ ของราคา 3.4% ตอ ป โดยภาพรวมของอตุ สาหกรรม
แตอยางไรก็ดี อุตสาหกรรมการ การเล้ียงไกไขถือวาเกษตรกรยังพออยูได สวนสัดสวนการตลาดยังคง
เลย้ี งไกเ นอ้ื กเ็ ผชญิ วกิ ฤตมาหลาย คลายๆ กับหมู คือ ยังพ่ึงตลาดภายในประเทศเปนหลักประมาณ 90%
คร้ัง ท้ังเรื่องราคา และโรคระบาด เพราะการสงออกสำหรับไขไกเปนแคเรื่องการปรับสมดุลไขไกภายใน
แตส ดุ ทา ยกผ็ า นวกิ ฤตแตล ะครง้ั นน้ั ประเทศเทาน้นั ไมใ ชเพือ่ เหตผุ ลทางดา นการตลาด ขณะที่เปด เนอ้ื เปด ไข
ได นั่นเปนเพราะการปรับตวั ไดด ขี อัตราการเติบโตถือวาดีอยูท่ี 14.9% ตอป อัตราการเพิ่มข้ึนของราคาใน
องผปู ระกอบการ จนทำใหป จ จบุ นั สว นของไกเ นอ้ื 4.7% ตอ ป ในเปด ไข 4.12% ตอ ป ในเปด เนอ้ื เปด ไข ทผี่ า นมา
ประเทศไทยคือผูสงออกเน้ือไกอัน พบวิกฤตเชนเดียวกับไกเน้ือ ไกไข คือเร่ืองของไขหวัดนก ทำใหการเลี้ยง
ดบั ตน ๆ ของโลก เปด ไลท ุงตอ งมีการระวังมากขน้ึ บางสว นหนั มาเลีย้ งในโรงเรือน

สุกร หรือ หมู มีอัตราการ โคเนื้อ โคนม เปนอีกตัวที่มีความสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารสัตว
เจริญเติบโตท่ีดีเชนกัน แมจะยัง เพราะมีความตอ งการใชอ าหารสตั วม ากถึง 1 ลานตันตอ ป จากเดิมท่ยี งั มี
ไมเ ทา ไกเ นอ้ื สว นหนง่ึ กเ็ นอ่ื งมาจาก การใชไ มม ากสว นใหญพ งึ่ พาอาหารหยาบ แตด ว ยการแขง ขนั ดา นคณุ ภาพ
ทำใหเกษตรกรหันมาใชอาหารขนมากขึ้น ปจจุบันอัตราการเติบโตของ
82 สาสนไก & สุกร ปริมาณอยูท่ี 36.4% ตอป อัตราการเพิ่มขึ้นของราคาน้ำนม 3% ตอป
CHICKEN & PIG MAGAZINE อตั ราการเพมิ่ ข้นึ ของราคาเนอ้ื โค 6.3% ตอ ป สว นปญ หาและอุปสรรคใน
สวนของโคคือเร่ืองของ FTA กับตางประเทศ ซึ่งเปนสิ่งทาทายท่ีทำให
เกษตรกรไทยตองมีการปรบั ตวั โดยจะตอ งเนนการผลิตใหม ีคณุ ภาพ

กงุ ทผ่ี านมาถือวา เปน สตั วเ ศรษฐกจิ ทสี่ รา งชือ่ ไดด ี เพราะสามารถทำ
รายไดเ ขา ประเทศไมแ พก ารเลย้ี งสตั วบ ก ยคุ เรม่ิ ตน จะเปน การเลย้ี งกงุ กลุ าดำ
แตร ะยะหลังประสบปญหาเรอ่ื งโรคทำใหป จจบุ ัน 90% จะเปนกุงขาว และ
เมอื่ มองอตั ราการเตบิ โตอยทู ี่ 13% ตอ ป อตั ราการเพม่ิ ขนึ้ ของราคากงุ ขาว
1% ตอป แตอัตราการเพ่ิมขึ้นของราคากุงกุลาดำลดลงอยูที่ -5.32%
โดยภาพรวมของกงุ ในปจ จุบนั ยงั ประสบปญ หาหลายๆ อยา ง ทำใหกุงไทย
ทเ่ีคยสง ออกเปน อนั ดบั 1ของโลกในชว งป2551-2553มาวนั นตี้ กลงไปอยอู นั ดบั

6-7 สถานการณด งั กลา วจึงเปน ไกไ ขแ ละสกุ ร แมภ าพรวมตลอด 30 กวา ปท ผ่ี า นมาจะดี แตเ มอ่ื มาดู
เรอ่ื งทา ทายของอตุ สาหกรรมการ ปลาสุด คือป 2562-2563 เติบโตแบบติดลบ คือ -0.45 ซ่ึงเปน
เ ล้ี ย ง กุ ง ไ ท ย เ ป น อ ย า ง ม า ก สัญญาณที่ไมสูดีนัก เพราะต่ำกวาคาเฉลี่ยของโลก แตอยางไรก็ดี
การเติบโตที่ถดถอยไมไดมีสาเหตุหรือผลกระทบมาจากปญหา
ปลา สตั วน ำ้ ทมี่ คี วามตอ งการ วกิ ฤตโรคโควดิ – 19 เพราะเมอ่ื มาดตู วั เลขการนำเขา เมลด็ ถว่ั เหลอื ง
ใชอาหารสัตวม ากเชน กัน ปจ จุบัน และกากถว่ั เหลอื งท่ีเปน ตวั ชี้วดั ทีด่ ีปรากฏวายังเพิ่มขน้ึ 8.7%
อยทู ่ี 5 แสนกวา ตนั ปลาเศรษฐกจิ
ท่ีนิยมเล้ียงคือ ปลาดุก ปลานิล
ปลาทบั ทมิ ปลากะพง และอกี หลาย
ชนดิ อตั ราการเตบิ โตปจ จบุ นั อยทู ่ี
25% ตอ ป ซึ่งถือวาดี อตั ราการ
เพิ่มขึน้ ของราคา ในปลาดุก 4.1%
ตอป ปลานิล 3.7% ตอ ป ถือเปน
ตวั ชว้ี ดั ไดเ ปน อยา งดใี นอตุ สาหกรรม
การเลี้ยงปลา

โดยภาพรวมอุตสาหกรรม สิ่งที่มองวามีผลกระทบ คือ เร่ืองของนโยบายภาครัฐตอวัตถุดิบ
อาหารสตั วใ นสตั วแ ตล ะประเภท อาหารสัตว เชน ขาวโพด ที่ใหมีการสงออกท่ีเสรี แตจำกัดการนำเขา
ต้ังแตป 2531-2563 ถือวาดี ท้ังท่ีในความเปนจริงผลผลิตไมเพียงพอตอความตองการ เราก็เขาใจวา
ยกเวน เปด ทย่ี งั ตดิ ลบ แตเ มอื่ มา รัฐบาลตองการท่ีจะชวยเหลือเกษตรกรผูปลูกขาวโพด แตเราก็มีการ
มองยอ นไปในชว ง2-3ปท ผ่ี า นมา ประกันราคาและรายไดใหอยูแลว ปจจุบันประเทศไทยผลิตขาวโพดได 5
คือ ป 2560-2563 พบวา ลานตนั ตอป และตง้ั แตป 2541-2563 ผลผลิตขาวโพดของไทยเติบโตแค
มกี ารเตบิ โตเฉลย่ี ตอ ปใ นลกั ษณะ 0.05% ตอ ป ซงึ่ ต่ำกวาคา เฉลีย่ ของโลก ขณะท่คี วามตองการใชข าวโพด
ถ ด ถ อ ย โ ด ย เ ฉ พ า ะ ใ น สั ต ว ภายในประเทศต้งั แตป  2541-2563 อยูท่ี 5.54% ตอ ป ทำใหร าคาขา วโพด
เศรษฐกิจท่ีสำคัญ ทั้งไกเนื้อ ไทยสูงกวา ตลาดโลก 86%

83สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

เชน เดยี วกบั กากถว่ั เหลอื งทย่ี งั เพื่อเปนการลดตนทุนและเพม่ิ ผลผลติ และสุดทา ยคือ ตองปลอ ยใหตลาด
คงอตั ราภาษีนำเขา 2% ปลาปนมี ขาวโพดปรบั ตวั ตามกลไกตลาดโลก
ปญ หา IUU แตย งั คงเกบ็ ภาษนี ำเขา
15% ในขณะทผี่ ลผลติ ในประเทศมี ปญ หาอนื่ ๆ ทเี่ กยี่ วขอ งกบั หว งโซก ารผลติ อาหารสตั วไ ทย เชน เรอ่ื งการ
ไมเ พียงพอ ขณะทีว่ ตั ถดุ ิบตัวอน่ื ๆ แบนสารพาราควอตและคลอรไพริฟอส ลาสดุ เมื่อวนั ที่ 6 สิงหาคม 2563
เชน ขาวสาลี ขาวบารเลย และ ศาลไดร บั ฟอ งระงบั การแบนพาราควอตและคลอรไ พรฟิ อสแลว ภายหลงั จาก
DDGS ซ่งึ ไมมกี ารผลติ ในประเทศ เมอ่ื วนั ท่ี 27 พฤษภาคม 2563 มเี กษตรกรไปย่นื ฟองศาลปกครองใหระงับ
ก็มีมาตรการและเงื่อนไขมากมาย การแบนสองสารดังกลาว ทำใหขณะน้ียังไมมีความชัดเจนวาจะไปใน
ในการนำเขา อยางไรก็ตาม จาก ทิศทางไหน ปญ หาหมอกควันและไฟปา ไดมกี าร
สถานการณดังกลาวหากมองใน รณรงคใหประชาชนรักษาสิ่งแวดลอมและดูแล
แงบวกจะชวยใหผูประกอบการได ผืนปารว มกัน
ปรับตัวไปในทิศทางท่ีดีขึ้น และ
สามารถแขงขันกับตางประเทศได สำหรับสถานการณผลิตอาหารสัตวใน
ยกเวนขาวโพดท่ีดูจะเปนเรื่องที่ อาเซียน พบวา ประเทศไทยเปนผูผลิตลำดบั ท่ี 3
ยากเกินไป รองจากประเทศเวยี ดนามและอนิ โดนเี ซยี จากเดมิ
ท่ีเคยอยูอันดับ 1 มาโดยตลอด จากสถานะนี้
ถือวาเปนเรื่องที่นาเปนหวง หากเรายังไมมีการ

ปรับนโยบายใหสอดคลองกับการ
แขง ขนั ในเวทโี ลก อตุ สาหกรรมการ
เลี้ยงสัตวไทยรวมถึงอุตสาหกรรม
การผลิตอาหารสัตวไทยคงตอง
เสียแชมปใหกับเวียดนามไปอยาง
ถาวร เพราะขณะนป้ี ระเทศเวยี ดนาม
ไมไ ด แคเ ปดเสรีการนำเขา วตั ถดุ ิบ
แตยังมีบริษัทยักษใหญ 5 อันดับ
แรกของโลกมาตั้งฐานการผลิตอยู
ท่ีน่ันแลว นี่จึงเปนเรื่องที่นาคิด
สำหรับประเทศไทย

ทางออกของปญหาในสวน “โดยสรุปสำหรับสถานการณและแนวโนมวัตถุดิบอาหารสัตว
ของขาวโพด การประกันรายไดใ ห ยงั คงเดนิ หนา ตอ ไปได ปญ หาโรคโควดิ -19 ในปจ จบุ นั ยงั ไมส ง ผลกระทบ
กับเกษตรกรอันนี้เปนเรื่องที่ดี ตอ อตุ สาหกรรมอาหารสตั ว ประเทศไทยซง่ึ มศี กั ยภาพทด่ี ใี นการพฒั นา
เพราะถือวาแกถูกจุด ปญหาอยู ภาคปศุสัตวใ หเสรมิ สรางเปนครัวไทย ครวั โลกทีย่ งั่ ยนื เพราะฉะนนั้
ท่ีไหนใหแกตรงน้ัน แตอยาเอา รัฐบาลจะตองกำหนดนโยบายใหเกิดความสมดุลท้ังหวงโซอุปทาน
ปญหาจุดใดจุดหนึ่งมาโยนใหท้ัง อาหารของไทย ในอุตสาหกรรมอาหารสัตวไทยใหมุงแกปญหาของ
หวงโซ เพราะจะทำใหหวงโซนั้น ขาวโพดไทย โดยการประกันรายไดใหเกษตรกรอยูได และเรงปรับ
เตบิ โตโดยไมเ ปน ธรรมชาติ ไมเตม็ ประสทิ ธภิ าพการปลกู ขา วโพดไทยใหแ ขง ขนั ในตลาดโลกใหเ รว็ ปลอ ยให
ศั ก ย ภ า พ อ ย า ง ที่ ค ว ร จ ะ เ ป น ขา วโพดไทยปรบั ตัวตามกลไกตลาดโลก สว นการแกปญหา 2 สาร
ทางออกอีกทางคือ การเรงปรับ รฐั บาลควรปรบั สมดลุ ระหวา งความปลอดภยั และความมน่ั คงทางอาหาร
ประสทิ ธภิ าพการปลกู ขา วโพดไทย และสุดทายหวงโซอุปทานอาหารไทยจะตองมุงม่ันการผลิตที่ยั่งยืน
และเปนมติ รตอส่งิ แวดลอ ม”
84 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

"เบทาโกร"

เดนิ หนา ยกระดบั
หวงโซการผลิตอาหารคณุ ภาพและปลอดภัย

พรอมรบั มอื สถานการณใหม
ผา นแนวคดิ เพอชวี ติ ทย่ี ่งั ยนื

สถานการณโควด-19 นับวาเปนวกฤตท่สี งผลกระทบ
อยา งรนุ แรงตอ ธรุ กจิ ทว่ั โลกและทกุ กลมุ ธรุ กจิ ไมเ วน แมแ ตก ลมุ
ธรุ กจิ อาหาร สำหรบั เครอเบทาโกร ผนู ำอตุ สาหกรรมอาหารท่ี
มคี ณุ ภาพและปลอดภยั สงู ของประเทศ ไดต ระหนกั ถงึ ความมน่ั คง
ทางอาหารของประชาชนและประเทศชาติ มงุ มน่ั เดนิ หนา ยกระดบั
คุณภาพและความปลอดภัยตลอดหวงโซการผลิตอาหาร
เพอ่ื เสรมสรา งคณุ ภาพชวตทด่ี อี ยา งยง่ั ยนื ใหแ กผ บู รโภค

นายสมศักดิ์ บุญลาภ ประธานเจาหนาท่ีปฏิบัติการ
กลมุ ธุรกจิ อาหาร เปด เผยวา ชว งสถานการณโควิด-19 เครือ
เบทาโกรไดยกระดับมาตรการปองกันโควิด-19 อยางเขมงวดสูง
สุดตลอดทั้งหวงโซการผลิตอาหาร โดยจัดตั้งคณะทำงานกวา
93 ทีม ทำหนาที่ติดตามตรวจสอบและควบคุมทุกข้ันตอนใน
กระบวนการผลิตอาหารใหเปนไปตามมาตรการท่ีกำหนดไดอยาง
เครงครัด เพื่อเปาหมายการสงมอบอาหารที่มีคุณภาพและ
ปลอดภัยสูงใหก บั ผบู รโิ ภคอยางตอ เนอื่ ง

85สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

นายสมศักดิ์ กลาวตอถึงในป 2563
ธุรกิจอาหารมีสัดสวนยอดขายประมาณ
70% ของยอดขายเครือเบทาโกร และปนี้
ต้ังเปายอดขายโต 10% เมื่อเทียบกับป
ที่ผานมา จากการขยายกำลังการผลิต
เพม่ิ ชอ งทางการจดั จำหนา ย และการรว มมอื
ในการพัฒนาธุรกิจกับคูคา รวมถึงออก
ผลิตภัณฑใหมที่หลากหลายในทุกกลุม
ผลิตภัณฑอาหาร โดยแยกตามกลุม
ผลติ ภณั ฑอ าหาร ดงั นี้

• กลมุ ผลิตภณั ฑอ าหารแปรรูป (Process Food)
ตลาดอาหารพรอมทานมีแนวโนมขยายตัวเพ่ิมขึ้นอยางตอเนื่อง ในป 2563 คาดการณมูลคาตลาดรวมท่ี

20,000 ลา นบาท เตบิ โตจากป 2562 ถงึ 5% (ทมี่ า : ศนู ยว จิ ยั กสกิ รไทย, ธนั วาคม, 2562) ประกอบกบั พฤตกิ รรม
ผบู รโิ ภคยคุ ใหมท ม่ี วี ถิ ชี วี ติ แบบสงั คมเมอื งทม่ี คี วามเรง รบี จงึ ผลกั ดนั ใหเ บทาโกรมงุ มน่ั ในการพฒั นาและผลติ อาหาร
พรอมทานที่สามารถตอบสนองความตองการผบู รโิ ภคท้ังดา นความสะดวก อรอย มคี ณุ ภาพ และปลอดภยั อยา ง
ตอเน่ือง โดยเฉพาะปนี้สถานการณโควิด-19 ไดสงผลใหผูบริโภคมีความตระหนักถึงคุณภาพและความปลอดภัย
ของอาหารมากยงิ่ ขน้ึ เครอื เบทาโกรจงึ มงุ มนั่ เดนิ หนา ขบั เคลอ่ื นอาหารพรอ มทาน ตง้ั เปา เตบิ โต 40% เพอ่ื ตอบสนอง
ความตองการของผูบริโภคไดอยา งครบถว น พรอมออกผลติ ภณั ฑอ าหารพรอ มทาน แบรนดเอสเพยี ว ชจู ุดเดน
อาหารเพื่อสุขภาพท่ีผลิตจากวัตถุดิบและสวนผสมจากธรรมชาติ ไมมีการเติมสารปรุงแตงใดๆ ผานการคิดคน
และพัฒนาสตู รอาหารโดยผเู ช่ยี วชาญดา นสุขภาพโดยเฉพาะ เชน โจก ไขขาว ไขลวก เปนตน

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑอาหารพรอมทาน แบรนดเบทาโกร ยังไดเพ่ิมความหลากหลายของผลิตภัณฑที่
ตอบโจทยไดตรงตามความตองการของผูบริโภคไดครอบคลุมมากยิ่งขึ้น ภายใต 7 หมวดสินคา ไดแก
1) อาหารทานเลนและสินคาทอด (Appetizer) ประเภทหมู ไก 2) ผลิตภัณฑไขไกปรุงสุก (Processed Egg)
3) ขาวกลองพรอมรับประทาน (Ready Meal) 4) กับขาวสำเร็จรูป (Cuisine) 5) สินคาหมักพรอมปรุง
(Marinade) 6) เบเกอร่ี (Bakery) และ 7) ผลิตภัณฑป รงุ รส (Seasoning)

• กลุมผลติ ภัณฑอาหารสด
เครือเบทาโกรยังคงมุงเนนเร่ืองความสด สะอาด ปลอดภัย สำหรับแบรนดเบทาโกร ไดออกผลิตภัณฑใหม

เขาสตู ลาดเน้อื ปลาสด ไดแ ก ปลาดกุ ปลานิล และปลากะพงขาว ซ่งึ ผูบริโภคสามารถนำไปปรงุ อาหารไดส ะดวก
หลากหลายเมนู มีวางจำหนายท่ีเบทาโกรช็อปทุกสาขาทั่วประเทศ และขยายชองทางจัดหนายไปยังโมเดิรนเทรด
ภายในเดือนพฤศจิกายนน้ี นอกจากน้ี เครือเบทาโกรยังรุกตลาดระดับพรีเมียมดวย 2 ผลิตภัณฑใหม ไดแก
ไกโคราช ผลิตภัณฑเนื้อไกคุณภาพสูงจากไกสายพันธุใหมที่ผานการพัฒนาและปรับปรุงสายพันธุจากไกพอพันธุ
พ้นื เมืองแทและแมพ ันธชุ ั้นเลิศ จึงใหร สชาติอรอ ยกวาดว ยเนอ้ื สัมผสั ทแ่ี ตกตางจากเนือ้ ไกท ั่วไป มีไขมันนอ ยกวา เนอื้
ไกท วั่ ไปถงึ 62% และอดุ มดว ยกรดอะมโิ นอสิ ระ (Free Amino Acid) ทม่ี ปี ระโยชนต อ รา งกาย ตอบโจทยผ ทู ช่ี นื่ ชอบ
รสชาตแิ ละเนือ้ สัมผสั ของไกพ ันธพุ ืน้ เมืองท่ใี หท งั้ ความอรอยและมีประโยชนตอสขุ ภาพ และเดลชิ พอรค (Delish
Pork) ผลิตภัณฑเน้ือหมูระดับพรีเมียมจากหมูพันธุดูร็อคเจอรซี่สายพันธุแทจากแคนาดาท่ีใหเนื้อแนน
นมุ อันเปน เอกลกั ษณ

สำหรับแบรนดเอสเพียว ผลิตภัณฑเน้ือหมู เนื้อไก และไขไกท่ีไมใชยาปฏิชีวนะในทุกข้ันตอนการเล้ียงต้ังแต
วันแรก หรอื RWA (Raised Without Antibiotics) รบั รองโดย NSF เปนรายแรกของโลก ทางเครอื เบทาโกร
ยังคงมุงมั่นในการขยายชองทางจัดจำหนายอยางตอเน่ือง เพ่ือใหผูบริโภคเขาถึงอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย
สงู ในวงกวา งมากข้ึน

86 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

• กลุมผลติ ภัณฑไ สกรอก
เครือเบทาโกรยังเดินหนารุกตลาดไสกรอก ต้ังเปาเติบโตถึง 10% จากการขยายตลาดในทุกชองทาง
ดวยผลิตภัณฑใหมภายใตแบรนดเอสเพียว อิโตแฮม และเบทาโกร เพ่ือตอบโจทยไลฟสไตลผูบริโภคท่ีตองการ
อาหารทสี่ ะดวก รวดเรว็ แตย งั ใหค วามสำคญั กบั คณุ ภาพและความอรอ ยทหี่ ลากหลาย โดยขยายแบรนดเ อสเพยี ว
เขา สตู ลาดกลมุ ซเู ปอร พรเี มยี ม ดว ยผลติ ภณั ฑไ สก รอกสไตลโ ฮมเมด ทผี่ ลติ จากเนอื้ หมเู อสเพยี ว บรรจใุ นไสธ รรมชาติ
ไมใสไนไตรท ผงชูรส และสารกันเสีย สำหรับผูบริโภคท่ีใสใจเลือกสรรผลิตภัณฑที่มีความอรอยช้ันเลิศมาพรอม
ความปลอดภัย เตรียมวางจำหนาย 4 รสชาติ ไดแก นูเร็มเบิรก Kไaวbสaเวnิสoทs )(แNลuะมreุนmเชbินeไrวgสเWวสิ eทis (sMwu..ucrhsetn),
โชริโซ บอ็ กเวิรสท (Chorizo Bockwurst), ชสี คาบานอส (Cheese
Weisswurst) ขณะท่ี แบรนดอิโตแฮม ไสกรอก พรีเมียมสไตลญ่ีปุน ออกผลิตภัณฑใหมตอบรับความนิยม
บริโภคไสก รอกเนอ้ื บดหยาบ 2 รายการ ไดแ ก มกิ ซกริลล อะระบกิ ิ (Mixed Grill Arabiki) ไสก รอกรวมรสชาติ
หลากหลายความอรอยในแพ็คเดยี ว และไสก รอกจัมโบ สเต็ก อะระบิกิ (Jumbo Steak Arabiki) ไสกรอกชิ้นใหญ
เต็มคำกวา เดิม นอกจากนี้ แบรนดเ บทาโกร ออกผลติ ภัณฑไ สก รอก เบทาโกร เอ็กซตรามที (Betagro Extra
Meat) ท้ังไสกรอก แฮม และโบโลญา สูตรเพ่ิมช้ินเน้ือบดหยาบ เพื่อเพิ่มสัมผัสความอรอยแนนแบบเต็มคำ
หอมกลนิ่ รมควัน และเครอ่ื งเทศสไตล บารบคี ิว พรอมเสิรฟ แลว 4 รสชาติ ไดแก บารบ คี วิ ชังคซอสเซจ (BBQ
Chunk Sausage), บารบ คี วิ ชงั คแฮม (BBQ Chunk Ham), สโมคชงั คซ อสเซจ (Smoked Chunk Sausage)
และสโมค ชังคโบโลญา (Smoked Chunk Bologna) วางจำหนายในรานคา ช้ันนำตา งๆ ทวั่ ประเทศ ไดแ ก บิก๊ ซ,ี
ท็อปส ซูเปอรมารเก็ต, กรเู มต มารเกต็ , โฮมเฟรชมารท, แม็กซแวล,ู ยูเอฟเอ็ม ฟจู ิ, วลิ ลา มารเ ก็ต, แฟมลิ มี่ ารท ,
เทสโก โลตสั เอ็กซเพรส, ลอวสัน108, ซเี จ ซูเปอรมารเก็ต, จฟิ ฟ, รา นเบทาโกร ชอ็ ป และรา นเบทาโกร เดลี่

สำหรับตลาดสงออกในป 2563 เครือเบทาโกรยังคงเดินหนาสงออกผลิตภัณฑอาหารสดและปรุงสุก
ท้งั แบรนดเ อสเพียว และแบรนดเ บทาโกร ไปยงั ตลาดยุโรป ตะวนั ออกกลาง แคนาดา และเอเชยี ไดแก ประเทศญป่ี นุ
ฮองกง สิงคโปร จีน อยางตอเน่ือง นอกจากน้ี ถึงสงออกผลิตภัณฑอาหารพรอมทานแบรนดเบทาโกรไปยัง
ประเทศฮองกง สงิ คโปร และเดนิ หนาเปดตลาดใหมในประเทศฟลิปปนสภ ายในปนี้ดวย

สำหรับงาน THAIFEX-ANUGA ASIA 2020 ระหวางวันที่ 22–26 กันยายน เครือเบทาโกร รวมออกบูธ
จัดแสดงสินคาอาหารคุณภาพสูง ภายใตแนวคิด “Sustainable Life” เพ่ือสื่อถึงความมุงมั่นในการสงมอบ
อาหารทมี่ คี ณุ ภาพและปลอดภยั สงู เพอ่ื ชวี ติ ทด่ี อี ยา งยงั่ ยนื ของทกุ คน โดยใชภ าพเชงิ สญั ลกั ษณ (Graphic Device)
ที่ชวยสะทอนตัวตนองคกรใหชัดเจนยิ่งขึ้น และปน้ีผูประกอบการ คูคา พันธมิตรทางธุรกิจ และผูบริโภคจะได
สัมผัสกับผลิตภัณฑอาหารคุณภาพ และผลิตภัณฑใหมหลากหลายรายการจากเครือเบทาโกร ท้ังอาหารสด
อาหารแปรรปู อาหารพรอ ม
ปรงุ และอาหารพรอมทาน
และผลติ ภณั ฑอ าหารสง ออก
ณ บู ธ เ ค รื อ เ บ ท า โ ก ร
หมายเลข W01 และ V01
ชาเลนเจอร ฮอลล 2
อมิ แพ็ค เมอื งทองธานี และ
สำหรบั ผทู ไ่ี มไ ดเ ขา รว มงาน
สามารถตดิ ตามรบั ชมวดิ โี อ
คลิปพาเย่ียมชมบูธและ
สิ น ค า อ า ห า ร ข อ ง เ ค รื อ
เบทาโกรไดที่ Facebook
Betagro Brand อกี หนงึ่
ชองทาง

87สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

“ลูกหวาฟารม” ลูกเลาเบทาโกร

จากเกษตรกรพืชไรสูคนเลี้ยงหมู

ปญ หาภยั แลง ซง่ เปน ภยั ธรรมชาติ ทนี่ ำความเสยี หายทางเศรษฐกจิ และสงั คม ทง้ั ทางดา นการขาดแคลนนำ้
เพอื่ การอปุ โภคบรโภค และดา นผลติ ผลทางการเกษตรทตี่ อ งพงึ่ พาแหลง นำ้ จากธรรมชาติ และทำใหเ กษตรกร
ผูปลกู พืชไรหลายครอบครัวไดห ันมาทำเกี่ยวกับดานปศสุ ตั วแทน

นิตยสารสาสนไกและสุกร ดแู ลจดั การฟารม ไมย งุ ยาก ลกู หมู อาหาร และวคั ซนี ตา งๆ ทางบรษิ ทั ฯ กจ็ ดั หา
จะพาผอู า นมารจู กั กบั คณุ วาสนา มาให ระบบการใหนำ้ อาหาร วัคซนี และยาตา งๆ กเ็ ปน ไปตามรปู แบบของ
บอทรัพย เจาของฟารมหมูขุน บรษิ ทั ฯ ทง้ั หมด และจะมสี ตั วแพทยม าคอยตรวจสขุ ภาพหมใู หอ าทติ ยล ะครง้ั
“ลูกหวาฟารม” จากเกษตรกร
ทำไรอ อยกวา 10 ป บนพนื้ ทก่ี วา
200 ไร แตตอ งพบเจอกับปญหา
สภาพอากาศฝนแลง ทำใหได
ผลผลิตไมดเี ทาทคี่ วร จึงไดห นั มา
เล้ียงหมูขุนตามคำเชิญชวนของ
คนรูจัก และไดเลือกเล้ียงในระบบ
คอนแทร็คฟารม กับ “เบทาโกร”
บนพน้ื ท่ี 23 ไร มที ง้ั หมด 4 โรงเรอื นๆ
ละ 1,025 ตัว สวนความรูเร่ือง
การดแู ลจดั การฟารม ทางเบทาโกร
จะมีสัตวบาลฟารมมาคอยดูแล
และสงเสริมใหความรู ทำใหการ

88 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

“พี่ที่รูจักเขาชวนมาทำฟารม ตองดูแลเอาใจใสดีๆ เขาบอกเราไมไดวาเขาตองการอะไร เราตองสังเกต
หมดู ว ยกนั เขาเหน็ วา ชว งนม้ี นั แลง และคอยดแู ลอยา งใกลชดิ ”
ผลผลิตเราก็ไมดีดวย แกเลย
แนะนำใหมาทำฟารมหมู เพราะแก ฟารมจะรบั ลกู หมหู ยา นมทน่ี ้ำหนกั ประมาณ 5.5 – 6 กิโลกรมั อายุ
ก็ทำฟารมหมูขุนมา 12 ปแลว ประมาณ 20 กวา วนั ใชร ะยะเวลาขนุ ทง้ั หมด 140 วนั จะไดน ำ้ หนกั ประมาณ
ผลผลติ กไ็ ดด กี วา ปลกู ออ ย ไมต อ ง 105 – 115 กิโลกรัม หลังจากบริษัทจับหมูไปแลว ฟารมก็จะพักเลาทำ
กงั วลเรอ่ื งฝนแลง เลย้ี งในโรงเรอื น ความสะอาดประมาณ 1 เดอื น หน่งึ ปก จ็ ะเลย้ี งหมไู ด 2 รอบ
ระบบปดเรื่องสภาพอากาศก็ไม
คอยมีผล และผมเพ่ิงเร่ิมเล้ียงหมู
ไดร นุ แรกเมอื่ เดอื นตลุ าคมปท แี่ ลว
น่ีกำลังเลี้ยงรุนที่สอง สำหรับรุน
แรกอาจมปี ญ หาตอนเลย้ี งนดิ หนอ ย
เ พ ร า ะ เ ร า เ พ่ิ ง เ ค ย เ ล้ี ย ง ห มู ขุ น
แตท างบรษิ ทั ฯ กม็ หี มอมาชว ยดแู ล
อยูตลอด ทำใหรุนที่สองท่ีกำลัง
เลี้ยงไมคอยมีปญหาเพราะเร่ิม
มีความรูและประสบการณแลว”
คุณวาสนาใหค วามเห็น

การดแู ลจดั การในแบบฉบบั
“ลูกหวาฟารม ”

เม่ือลูกหมูหยานมมาถึงฟารม ในหนง่ึ โรงเรอื นจะแบง เปน 32 คอกๆ ละประมาณ 31 ตวั คอกดา นหนา
จะทำการคดั แยกเพศ เตรยี มคอก จะใหหมูอยูเยอะกวา เพื่อใหโดนพัดลม คอกทางดานหลังอาจจะใหหมูอยู
สำหรบั กกลกู หมู มขี เ้ี รอ่ื ยปใู หล กู หมู บางๆ หนอ ย สวนในหมูเล็กจะใหอ ยูรวมขา งหนา พอเรม่ิ โตก็คอยกระจาย
นอน เพราะพ้ืนเปนพื้นปูนอาจทำ ไปคอกขางหลัง
ใหลูกหมูเย็นเกินไป สวนไฟกกที่
เปดจะดูตามลักษณะของลูกหมู “การเลยี้ งในระบบคอนแทรค็ ฟารม มง่ิ คอ นขา งสะดวก เพราะไดค ำแนะนำ
ถา ลกู หมนู อนสมุ กนั แสดงวา อากาศ จากผูเช่ียวชาญทท่ี างบรษิ ทั ฯ จดั หามาให ลูกหมู อาหาร และวัคซนี ตา งๆ
ยงั เยน็ เกนิ ไปกต็ อ งเพม่ิ ไฟกก ลกั ษณะ บริษัทฯ ก็หามาให เราเพียงดำเนินธุรกิจตามข้ันตอนและระบบที่บริษัทฯ
นอนทด่ี คี อื ลกู หมนู อนกระจายกนั วางไว แลวคอยศึกษาและพัฒนาตัวเอง” คุณวาสนาเผยขอดีของการ
ไมน อนสมุ กนั ใชร ะยะเวลากกลกู หมู เลีย้ งในระบบคอนแทรค็
ประมาณ 20 วัน แลวแตสภาพ
อากาศดว ย ถาอากาศหนาวอาจ 89สาสนไก & สุกร
จะกกนานข้ึน หรือถาอากาศรอน
อาจจะกกนอยลง CHICKEN & PIG MAGAZINE

“ในชวงแรกๆ ที่ลูกหมูเพิ่งมา
ล ง ผ ม ต อ ง เ ข า ไ ป ดู ทุ ก คื น เ ล ย
ประมาณตี 1 วาลูกหมนู อนดไี หม
อากาศเย็นเกินไปรึเปลา ตัวไหน
ไมโดนไฟกกก็ไปไลเขามาหาไฟกก
การเล้ียงลูกหมูก็เหมือนเล้ียงเด็ก

แมจะเปนฟารมหมูเปดใหมแต เม่ือถามถึงความยากงาย
ลูกหวาฟารมยังมีบอไบโอแกส ระหวางการปลูกออยกับการ
ขนาด 4,000 คิว โดยนำมลู และ เลย้ี งหมขู นุ คณุ วาสนาใหเ หตผุ ล
น้ำเสียจากการลางคอกมาเปน วา “ความยากงา ยมนั คนละอยา ง
สารตงั้ ตน ในการผลติ กระแสไฟฟา กัน ถาปลูกออยเราก็ตองรอฝน
และนอกจากนนี้ ำ้ เสยี จากฟารม จะ การจัดการอาจจะนอยกวาการ
นำเขาบอบำบัดแลวนำไปใสไรมัน เลยี้ งหมู แตถ า เลย้ี งหมเู ราสามารถ
สำปะหลัง เนื่องจากในมูลสุกรมี เล้ียงไดเลยไมตองรอดูสภาพดิน
แรธ าตไุ นโตรเจนคอ นขา งสงู ทำให ฟา อากาศ”
ผลผลิตออกมาดี และใหเ กษตรกร
เพอ่ื นบา นสามารถมาสบู นำ้ ไปใชไ ด สุดทายคุณวาสนาไดฝาก
และยังมีโรงเรือนสำหรับตากมูล ทิ้งทายถึงเกษตรกรผูเล้ียงหมู
สุกร เพื่อนำมาขายเปนปุยขาย ในชว งนวี้ า “ผมวา การเลยี้ งหมใู น
กระสอบละ 25 บาท และในอนาคต ชว งนถ้ี อื วา เปน โอกาสของเกษตรกร
มแี นวคดิ วา จะทำปยุ มลู สกุ รอดั เมด็ ผูเลี้ยงหมู เพราะตอนนี้หมูมีราคาสูง เปนชวงท่ีเกษตรกรกำลังฟนตัว
เพ่ือเพม่ิ มลู คามากข้นึ เราจึงตองดูแลจัดการใหดี และหมูเราสามารถสงออกไปตางประเทศได
เพราะยังไมมกี ารระบาดของโรค ASF แตถ า มาเจอชวงทหี่ มรู าคาตกน่ันก็
อกี เรอื่ งหนง่ึ แตถ า เราเลย้ี งแบบคอนแทรค็ กไ็ มต อ งกงั วลตรงนน้ั แคเ ลย้ี งให
ผลผลิตออกมาดี นำ้ หนักดี”

ขอขอบคณุ ขอมลู ดีๆ จาก
คณุ วาสนา บอ ทรัพย

19 ม.1 ต.หนองนกแกว อ.เลาขวัญ จ.กาญจนบุรี 71210
โทร. 089-2592186

90 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE









นายเฉลมิ ชยั ศรอี อ น รฐั มนตรวี า การกระทรวงเกษตรและ
สหกรณ กลา วทง่ี านเปด ตวั หมชู วี า แบรนด ยฟู ารม วา กระทรวง
เกษตรฯ มีนโยบายนำภาคเกษตรสูความม่ันคง มั่งค่ัง ย่ังยืน
ถานำเกษตรกรไปสูจุดนั้นไดประเทศจะเขมแข็ง ท้ังสังคมและ
เศรษฐกจิ ตดั ปญ หารายไดน อ ยของคนสว นใหญข องประเทศไดท นั ที

ในสถานการณโควิดชัดเจนวาโลกตองการอาหารปลอดภัย
และกวาธุรกิจแตละประเทศจะฟนตัวตองใชเวลานานมาก ขณะที่
กำลังฟนตัวและมนุษยทุกคนกำลังแกปญหา และตองบริโภคไป
พรอ มๆ กนั ไทยตอ งพลกิ วกิ ฤตนใี้ หเ ปน โอกาสใหไ ด และภาคเกษตร
มีความสำคัญมากในการพลิกฟนประเทศของเรา ใครฟนเร็วกวา
คอื ไดเ ปรยี บ เปนโอกาสของธุรกิจ และของประเทศ

กระทรวงเกษตรฯ พรอ มเดินไปกบั ทกุ ทา น เพ่ือสรางรากฐาน
ใหสงั คมไทย ถาเกษตรกรเขม แขง็ ชาตเิ ขมแขง็ เศรษฐกจิ เขม แขง็
และไทยจะเปน ผนู ำจากการผลติ สนิ คา ทด่ี มี คี ณุ ภาพ เมอื่ ผลติ ไดแ ลว
และทำการเผื่อแผไปสเู กษตรกร ก็จะสรา งความเขมแข็งใหประเทศ

ความม่นั คงทางอาหารเปน นโยบายของรฐั บาล และกระทรวง
เกษตรฯ โดยจะรวมมือกับเอกชนในการตอยอดผลิตภัณฑตางๆ
ทอี่ อกมา ไมเ พยี งรองรบั ความตอ งการของผบู รโิ ภค แตเ พอ่ื ผลกั ดนั
การสงออกดวย โดยผลติ ภณั ฑห มูชวี า เปน สนิ คา ท่มี คี วามสำคัญ
ทส่ี ามารถทำรายไดใ หป ระเทศ เนอ่ื งจากเปน ผลติ ภณั ฑท ม่ี คี ณุ ภาพ
และปลอดภัย เช่ือวาไทยจะตองติดอันดับผูสงออกอาหารของโลก
จากอันดับ 12 เปน Top Ten ไดใ นปห นา

95สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

ดาน น.สพ.สรวิศ ธานีโต อธิบดี
กรมปศสุ ตั ว กลา ววา กรมฯ มหี นา ทใ่ี นการ
กำกับดูแลเร่ืองสุขภาพสัตวใหปลอดโรค
การสง เสรมิ การผลติ ของเกษตรกรรายยอ ย
และการผลติ อาหารปลอดภยั ซงึ่ เปน เทรนด
ความตองการของผูบริโภค ท่ีกรมฯ ให
ความสำคญั มากในขณะน้ี

สำหรับหมูชีวา เปนผลิตภัณฑที่
สามารถตรวจสอบยอนกลับไดตลอด
หวงโซการผลิต และเปนผลิตภัณฑท่ี
คัดเลือกทุกองคประกอบเปนอยางดี
เพ่ือสุขภาพและเปนการเล้ียงตามหลัก
สวสั ดภิ าพสตั ว ทงั้ ยงั ไดร บั เครอ่ื งหมาย
รบั รองคณุ ภาพ 'ปศสุ ตั ว OK' นน่ั หมาย
ความวา เปน เนอ้ื หมทู ม่ี าจากสตั วท เ่ี ลย้ี ง
ในฟารมมาตรฐาน GAP แปรรูปจาก
โรงงานแปรรูปที่ไดรับใบอนุญาตและ
คุณภาพ จากกรมฯ สถานที่จำหนาย
ถูกสุขลักษณะและสามารถตรวจสอบ
ยอ นกลบั ได

กระทรวงเกษตรและสหกรณ มงุ มน่ั ผลกั
ดนั มลู คา การสง ออกปศสุ ตั วไ ทยสเู ปา หมาย
2 แสนลา นบาท ในป 2563 ซง่ึ จะชวยเพิ่ม
ผลิตภัณฑมวลรวมภาคปศุสัตว 5.6%
ในปน ้ี จากการเพ่ิมมูลคาของผลิตภัณฑ

96 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

ผูบริโภคมั่นใจ หมูไทยยังปลอดภัย
เลือกซื้อจากแหลงที่เชอถือได

ทา มกลางความกงั วลในสถานการณโ ควดิ ทย่ี งั คงมกี ารระบาดทว่ั โลกอยา งตอ เนอ่ื ง สำหรบั วงการหมแู ลว
ยงั มคี วามทา ทายทนี่ า กงั วลไมแ พก นั กบั การระบาดของโรคแอฟรกิ นั สไวนฟ เ วอร หรอื ASF ในสกุ ร ทเี่ ลน งาน
อตุ สาหกรรมหมใู นหลายประเทศของภมู ภิ าคเอเชยี ตงั้ แตป ลายป 2561 เปน ตน มา สง ผลกระทบตอ ภาคการผลติ
และการบริโภคหมทู ว่ั โลก ลาสุด ญ่ปี ุน เกาหลีใต สิงคโปร และจนี ไดป ระกาศระงบั การนำเขาเนอื้ หมูและ ผลิ
ตภณั ฑจ ากเยอรมนเี ปน การชว่ั คราว เพราะมคี วามกงั วลดา นความปลอดภยั รฐั บาลเยอรมนยี นื ยนั การแพร
ระบาดของโรคอหวิ าตแ อฟรกิ นั ในสกุ รเมอ่ื เรว็ ๆ นี้ ทฟ่ี ารม หมปู า แหง หนง่ึ ในรฐั บรนั เดนิ บวั รก ใกลก บั กรงุ เบอรล นิ

ดว ยความเปน หว งเปน ใยกนั และกนั ในขา วสารทอ งถน่ิ และการสง ขา วทางหอ งไลนต า งๆ ผา นมอื ถอื ของทกุ ๆ
ทา นเกยี่ วกบั เรื่องโรคระบาดในสุกรทพ่ี บวาปรากฏในประเทศตา งๆ ครง่ึ คอ นโลกแลว น่นั คอื โรคสุกร ASF
ใชช่ือในภาษาไทยวา โรคอหิวาตแอฟริกาสุกร โรคนี้เปนเฉพาะสุกรเทาน้ัน สัตวอ่ืนๆ ท่ีใกลชิดจะไมติดโรค
และโรคนี้ไมติดคน ท่ัวโลกจึงไมมีคนไดรับอันตรายใดๆ จากการเล้ียงหรือบริโภคสุกร และยังคงความเปน
เมนูแหง ความอรอ ยตลอดไป ดังนัน้ ผูบริโภคไมต อ งกงั วลใจ สามารถบรโิ ภคเนอ้ื หมูไดต ามปกติ เน้ือหมูไทย
ปลอดภัย เนื้อหมูนับเปนแหลงโปรตนี ทีส่ ำคัญและอดุ มดว ยสารอาหารตา งๆ ที่เปน ประโยชนต อรางกาย

ประเทศไทยยงั สามารถปอ งกนั การระบาดวกิ ฤต ASF ภายในประเทศได จนกลายเปน ประเทศเดยี วทยี่ งั คง
สถานะปลอดโรคจนถงึ ปจ จบุ นั จากความรว มมอื กนั ปอ งกนั ของทกุ ภาคสว นทเ่ี กย่ี วขอ งตา งระดมทกุ สรรพกำลงั
รวมกันบูรณาการในการปองกันโรค ASF อยางเขมงวดและตอเนื่อง ไมวาจะเปนกรมปศุสัตว, กระทรวง
มหาดไทย โดยฝายความม่ันคง, สมาคมผเู ลีย้ งสุกร, วงการสตั วแพทยและสตั วบาล นบั เปน ความสำเร็จจาก
ฝมือของทุกคนท่ีนำเอาองคความรูท้ังดานสัตวแพทยและสัตวศาสตรมาใช เพ่ือปองกันความเสียหายตอ
อุตสาหกรรมการผลติ สกุ ร และมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร

ในสวนของผูบริโภค มาตรฐาน “คุณภาพและความปลอดภัย” เปนหัวใจสำคัญของผลิตภัณฑเน้ือหมู
ในรูปแบบเน้ือหมูสดและเน้ือแปรรูป นอกจากจะเปนเร่ืองที่ผูผลิตตองใหความสำคัญตามความตองการของ
ตลาดแลว ดานผูบริโภคเองควรมีความรูในการเลือกบริโภคอาหารใหถูกหลักอนามัย หลีกเล่ียงการไดรับ
เชอ้ื โรคและสงิ่ แปลกปลอมทปี่ นเปอ นหรอื แฝงมากบั อาหารทมี่ าจากการผลติ ทไ่ี มไ ดม าตรฐานความปลอดภยั

ผูบริโภคควรเลือกซื้อเนื้อหมูจากแหลงท่ีเชื่อถือได ผลิตจากฟารมเล้ียง โรงชำแหละ และโรงงานแปรรูป
อาหารที่ไดรับมาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practices) นอกจากน้ี ผูบริโภคยังสามารถ
สังเกตสินคาไดจากตรารับรองจากหนวยงานราชการ เชน ตราสัญลักษณ “ปศุสัตว OK” ที่กรมปศุสัตว
ออกใหกับรานจำหนายเน้ือสัตวที่ไดมาตรฐานการรับรองจากกรมปศุสัตว รวมทั้งควรเลือกเนื้อสัตวที่สด
ลักษณะกลิน่ สเี ปนปกติ หากมีฉลากควรดูวนั ผลติ และวันหมดอายุ เปน ผลิตภณั ฑทีส่ ามารถตรวจสอบยอ น
กลบั ถงึ แหลงผลิตไดย่งิ จะชว ยใหม นั่ ใจในความสะอาด ปลอดภยั จากสารเคมี หรือยาปฏิชวี นะ

97สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

ทีส่ ำคัญการบริโภคเนอ้ื สัตวในแตล ะครั้ง โดยเฉพาะ
การดำเนินชีวิตในวิถีใหม หรือ นิวนอรมอล ผูบริโภค
ตองยึดหลัก “สุก รอ น สะอาด” ดวยการรบั ประทานเนอ้ื
หมปู รงุ สกุ ใหมก อ นรบั ประทานทกุ ครงั้ เพอ่ื ทำลายเชอ้ื โรค
ตา งๆ ท่อี าจปนเปอ น และควรลา งมอื ใหส ะอาดดว ยน้ำ
และสบทู ุกครงั้ กอนรบั ประทานอาหารทกุ มอ้ื เพยี งเทาน้ี
คนไทยไดบ ริโภคเนื้อหมอู รอ ย สะอาด ปลอดภัยไดอ ยา ง
สบายใจหายหว ง

โดย ผศ.น.สพ.คัมภีร กอธีระกุล
ผูเชี่ยวชาญดานโรคสุกรในอาเซียนและจีน

ที่มา : นสพ.ประชาชาติธุรกิจ วันที่ 23 กันยายน 2563

อุปนายกสมาคมหมู ชี้กินเจ-ฝนชุก
กระทบราคาหมูชวงสั้น

ดานเกษตรกรภาคเหนือเผยคุม PRRS อยู
กรมปศุสัตวย้ำหมูไทยปลอดภัย

แนะสังเกตสัญลักษณปศุสัตว OK

ผูสื่อขาวรายงานสถานการณการบริโภค
เนอื้ หมใู นทอ งตลาด พบการจบั จา ยผลติ ภณั ฑ
เนอ้ื สตั วล ดลง เนอื่ งจากใกลเ ขา สเู ทศกาลกนิ เจ
ในระหวา งวนั ท่ี 17-25 ตลุ าคมทจี่ ะถงึ น้ี ผนวก
กับภาวะฝนตกชุกในทุกพ้ืนที่ของประเทศไทย
โดยอุปนายกสมาคมผูเลี้ยงสุกรแหงชาติชี้วา
ทั้งสองปจจัยมีผลกระทบกับตลาดสุกรเพียง
ชว งเวลาสนั้ ๆ ขณะทเ่ี กษตรกรผเู ลย้ี งสกุ รภาค
เหนือเผยสามารถควบคุมโรคเพิรส (PRRS)
ใหอยูในวงจำกัด แมวาจะตองมีตนทุนสูงข้ึน
ตัวละกวา 200 บาทก็ตาม แตเกษตรกรยัง
พรอมใจกันดูแลภาวะการผลิตใหมีปริมาณ
เพยี งพอกบั การบรโิ ภค ดา นกรมปศสุ ตั วย ำ้ หมู
ไทยปลอดภยั ปลอดสาร ปลอดโรค สามารถ
บริโภคไดอยางมั่นใจ แนะสังเกตสัญลักษณ
“ปศสุ ตั ว OK”

98 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE

น.สพ.วิวัฒน พงษวิวัฒนชัย อุปนายกสมาคมผูเล้ียงสุกร
แหง ชาติ เปด เผยถงึ ภาพรวมอตุ สาหกรรมการเลย้ี งสกุ รในปจ จบุ นั วา
การผลิตสุกรยังคงเพียงพอกับการบริโภคในประเทศท่ีปริมาณความ
ตอ งการมอี ยางตอ เนอ่ื ง โดยเฉพาะในชวงเทศกาลงานบญุ กฐนิ ในชว ง
1 เดือนหลงั จากออกพรรษา แมว า กำลงั ซื้อผบู รโิ ภคจะไมมากเหมอื น
ปก อ นๆ จากภาวะเศรษฐกจิ ในปจ จบุ นั รวมถงึ ภาวะฝนตกชกุ ในหลาย
พื้นที่ที่อาจกระทบกับการจับจายบาง ตลอดจนเทศกาลกินเจท่ีจะ
เริ่มตนในชวงสุดสัปดาหน้ี แตเชื่อวาปจจัยดังกลาวจะไมกระทบกับ
ตลาดสุกรในภาพรวม หรอื หากกระทบกไ็ มนานนักก็นาจะเขาสภู าวะปกติ อยา งไรก็ตาม ยังมีปจ จัยสนบั สนุน
จากการทร่ี ฐั บาลมมี าตรการกระตนุ เศรษฐกจิ และการทอ งเทย่ี วภายในประเทศ นอกจากน้ี จากการบรหิ ารจดั การ
ปริมาณสุกรภายในประเทศของทุกภาคสวนท่ีเก่ียวของทำใหมีสุกรเพื่อการบริโภคของคนไทยอยางเพียงพอ
สมาคมผูเล้ียงสุกรแหงชาติ จึงเตรียมเสนอกรมปศุสัตวในการเปดดานดานศุลกากรเชียงแสน จ.เชียงราย
เพอ่ื ใหส ามารถสง ออกสกุ รไปยงั ตอนใตข องประเทศจนี ทย่ี งั มคี วามตอ งการบรโิ ภคเนอ้ื สกุ รอกี เปน จำนวนมาก

“เชือ่ วาเทศกาลกินเจอาจกระทบกบั ราคาหมูในชว งส้นั ๆ เทา นัน้ คาดวาแนวโนมสถานการณหมูของไทย
หลงั จากนน้ี า จะสดใส จากความตอ งการหมขู องชาวจนี ทย่ี งั มอี กี เปน จำนวนมาก ขณะทภ่ี าวะโรคสำคญั อยา ง
ASF ทเ่ี กดิ ขนึ้ ในจนี ยงั คงกระทบกบั ปรมิ าณการผลติ หมขู องจนี ทำใหม หี มไู มเ พยี งพอกบั การบรโิ ภค และประเทศ
ไทยทป่ี ลอดจากโรค ASF ประเทศเดยี วในภมู ภิ าคเอเชยี หมไู ทยจงึ เปน ทต่ี อ งการของจนี เปน อยา งมาก นบั เปน
โอกาสของเกษตรกรไทยในการสง หมคู ณุ ภาพดี ปลอดโรค ไปปอ นตลาดใหญอ ยา งประเทศจนี ” น.สพ.ววิ ฒั น กลา ว

ดา น นายสนุ ทราภรณ สงิ หร วี งศ นายกสมาคมผเู ลย้ี งสกุ รภาค
เหนือ และประธานสหกรณผ เู ลีย้ งสุกรเชยี งใหม- ลำพนู กลา ววา
สถานการณก ารผลติ หมขู องเกษตรกรในภาคเหนอื ขณะนี้ ยงั คงสามารถ
ประคับประคองการเล้ียงและการจำหนายไดอยางเหมาะสม โดยเฉพาะ
การควบคุมและปอ งกนั โรคเพิรส ที่ระบาดในชวงกอนหนา น้ี ซึง่ สามารถ
ควบคุมโรคใหอยูในวงจำกัดได จากความรวมมือของเกษตรกรในการ
ดำเนนิ การตามมาตรการของภาครฐั อยา งเขม งวด ขณะเดยี วกนั เกษตรกร
ในพน้ื ทท่ี ยี่ งั ไมพ บการระบาดตา งเรง ปอ งกนั โรคอยา งเขม แขง็ จนสามารถ
ปองกันโรคน้ีได เพื่อไมใหกระทบกับผูบริโภค แมตองมีคาใชจายใน
การปอ งกนั โรคเปน ตน ทนุ ที่เพ่มิ ขึ้นถงึ ตวั ละกวา 200 บาทก็ตาม

“ขณะนโ้ี รค PRRS ทเ่ี ปน ปญ หาในชว งกอ นหนา เรม่ิ เขา สภู าวะปกตแิ ลว
อยา งไรกต็ าม พบวา หลายพนื้ ทมี่ ปี ญ หาปรมิ าณหมลู ดลง ไมม หี มอู อกขาย
หรอื บางฟารม ตอ งขายหมตู วั เลก็ ลง ขณะทช่ี ว งกนิ เจอาจมกี ารบรโิ ภคลดลง
บา งในชว งสน้ั ๆ และปรมิ าณหมกู ย็ งั พอดกี บั การบรโิ ภค” นายสนุ ทราภรณ กลา ว

สว นมาตรฐานการผลติ สุกรทีป่ ลอดภยั นนั้ อธิบดกี รมปศุสตั ว น.สพ.สรวศิ ธานโี ต ใหข อ มลู วา การ
ผลิตสุกรของไทยมีพัฒนาการที่ดีอยางตอเน่ือง โดยเฉพาะในดานการปองกันโรคที่ถือเปนแนวหนาของ
ภูมิภาคเอเชีย ตัวอยางเชน ความสามารถในการปองกันโรค ASF ซ่ึงเปนความภาคภูมิใจของประเทศไทย
จากความรว มมอื กนั ทกุ ภาคสว น หมไู ทยจงึ เปน หมปู ลอดภยั ปลอดสาร ปลอดโรค ผบู รโิ ภคสามารถเลอื กซอ้ื
ผลิตภัณฑหมูเพื่อการบริโภคไดอยางม่ันใจ และแนะนำวาควรเลือกซ้ือจากสถานที่จำหนายเน้ือสัตวท่ีมีตรา
สัญลกั ษณ "ปศสุ ัตว OK" ทงั้ ในตลาดสด รา นคาเนื้อสตั ว และหางโมเดริ นเทรด ซึ่งไดร ับการรบั รองจากกรม
ปศุสัตววา จำหนายเน้อื สตั วที่ถกู สุขลักษณะที่ดี มีกระบวนการผลิตท่ไี ดมาตรฐานทกุ ขัน้ ตอน ย่ิงชว ยตอกย้ำ
ความเชื่อมัน่ แกผ ูบ รโิ ภคไดเปน อยางดี

ที่มา : ThaiPR.net วันที่ 14 ตุลาคม 2563

99สาสนไก & สุกร

CHICKEN & PIG MAGAZINE

เมอ่ื วันที่ 23 ตุลาคม 2563 สหกรณผ ูเลยี้ ง
ไกไ ขเ ชยี งใหม- ลำพนู จำกดั ไดร ว มบญุ ทอดกฐนิ
ณ วดั หนองเตาคำ อ.สนั ปา ตอง จ.เชยี งใหม โดย
สมาชกิ พนกั งาน เจา หนา ท่ี ไดร ว มกนั ทำบญุ เลย้ี ง
โรงทาน “ขา วไขเ จยี ว” นางเอกตลอดกาล “สาสน ไก
และสกุ ร” ขอรว มอนุโมทนาสาธุ ขอบุญกศุ ลไดดล
บนั ดาลใหช าวไกไขค า ขายเจรญิ รงุ เรอื งย่งิ ๆ ข้ึนไป
ไขไ กข ายไดร าคา 3 บาท ตลอดกาลนานเทอญ...สาธุ

100 สาสนไก & สุกร
CHICKEN & PIG MAGAZINE