9วิธี วิ ธี ปลูกฝังนิสัยการรับประทานผัก เพื่อสุขภาพที่ดีของเด็กปฐมวัย
โภชนาการและการรับประทานอาหาร เป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำ คัญ ต่อการเจริญ เติบโตและส่งผลไปถึงพัฒนาการด้านต่าง ๆ ของเด็ก ช่วยให้สมองทำ งานได้อย่างมี ประสิทธิภาพ
ดังนั้นการส่งเสริมด้านโภชนาการและการรับ ประทานอาหารที่เหมาะสม นอกจากจะช่วยให้เด็กมี ร่างกายที่แข็งแรงแล้ว ยังช่วยให้เด็กได้พัฒนา ศักยภาพตนเองอย่างเต็มความสามารถ มีความ ต้านทานโรคสูง และยังเป็นการสร้างสุขนิสัยและ โภชนาการที่เหมาะสมให้กับเด็กอีกด้วย
แต่ปัจจุบันปัญหาหนักอกที่ คุณพ่อคุณแม่หลาย ๆ คน พบ คือ การที่เด็กไม่ยอมรับประทาน ผัก อีกทั้งเด็ก ๆ ยังชอบรับ ประทานขนมกรุบกรอบ ซึ่งส่งผล เสียต่อร่างกาย
และยังมีแนวโน้มให้เด็กเป็น โรคอ้วนอีกด้วย ดังนั้น คุณพ่อ คุณแม่ควรฝึกให้เด็กรักการรับ ประทานผักตั้งแต่เล็ก ๆ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงค่ะ
วิธีปลูกฝังการรับประทานผัก สำ หรับเด็กปฐมวัย
คุณพ่อคุณแม่ต้องเป็นแบบอย่างที่ดี ในการรับประทานผักให้กับเด็ก โดยใน ทุกมื้ออาหารคุณพ่อคุณแม่ต้องรับประทาน ผักให้เด็ก ๆ เห็น พร้อมบอกประโยชน์ ของผัก วิธีนี้จะทำ ให้เด็กค่อย ๆ รับรู้ว่า ผักมีประโยชน์ และเปิดใจยอมรับที่จะรับ ประทานผักและทำ ตามได้ไม่ยาก 1. เริ่มที่พ่อแม่
คุณพ่อคุณแม่อาจดัดแปลงอาหารที่ทำ จากผักให้ดูน่ารับประทาน หรือฝึกให้เด็กรับ ประทานอาหารแปลก ๆ ที่ไม่เคยรับ ประทาน ๆ ปั้นเป็นรูปดอกไม้หรือรูปสัตว์น่า รัก ๆ ข้าวผัดใส่ผักหรือธัญพืชที่เด็ก ๆ ทานได้อย่าง แครอท ข้าวโพด เห็ด ฟักทอง 2. เปลี่ยนเมนูผักให้แปลกตา
ผักบางชนิดที่คุณพ่อคุณแม่นำ มาทำ อาหารให้เด็ก ๆ ทาน อาจจะมีความแข็ง และเหนียว คุณพ่อคุณแม่ควรนำ ไปต้มให้ นิ่มก่อน เพื่อให้เด็กรับประทานได้ง่ายและ ไม่มีกลิ่นฉุน เช่น บรอกโคลี บวบ คะน้า 3. ปรุงรสให้ถูกปาก
4. ชวนลูกเข้าครัว ในวันหยุดหรือหากมีเวลาว่าง คุณพ่อคุณ แม่อาจชวนเด็ก ๆ เข้าครัวทำ อาหารง่าย ๆ ที่มี ผักเป็นส่วนประกอบ เช่น แกงจืดต่าง ๆ ไข่เจียว ใส่ผัก แตงกวาผัดไข่ หรือ ไข่ตุ๋นใส่แครอทกับ ต้นหอม ให้เด็กช่วยจัดเตรียมและลงมือทำ อาหาร ด้วยตัวเอง ทำ ให้เด็กเกิดความภาคภูมิใจที่ได้ทาน อาหารฝีมือตัวเอง และสามารถกระตุ้นการรับ ประทานผักให้เด็กได้เป็นอย่างดี
การให้เด็ก ๆ ได้ลงมือปลูกผักด้วยตัวเอง แม้จะเป็นแค่การหยอดเมล็ด รดน้ำ หรือช่วยหยิบ จับอะไรเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปจนถึงการดูแลรดน้ำ ผักในทุก ๆ วัน จะทำ ให้เด็กเกิดความภูมิใจและ อยากจะชิมผักที่ตัวเองปลูก นับเป็นการปลูกฝัง นิสัยรักการรับประทานผักให้กับเด็กอีกทางหนึ่ง 5. พาลูกปลูกผัก
6. จูงใจด้วยภาชนะใส่อาหาร คุณพ่อคุณแม่อาจใช้จานหรือ ภาชนะที่มีลวดลายน่ารัก ๆ หรือเปิด การ์ตูนที่เกี่ยวกับผักให้เด็ก ๆ ดู เพื่อ เป็นการดึงดูดความสนใจและกระตุ้น ให้เด็กอยากรับประทานผักตาม
7. การเล่านิทานช่วยได้ คุณพ่อคุณแม่อาจหาเรื่องเล่าเกี่ยวกับ ผัก หรือการรับประทานผักเป็นนิทานสั้น ๆ ว่ามีประโยชน์อย่างไร แล้วถ้าไม่กินผักเลยจะ เป็นอย่างไร มาเล่าให้เด็ก ๆ ฟัง เพื่อ เป็นการกระตุ้นความสนใจและเป็นการเสริม แรงที่ดีให้เด็กอยากรับประทานผักโดย อัตโนมัติ
8. เปลี่ยนจากบังคับเป็นชักชวน การบังคับให้เด็กทานผัก นอกจากเด็ก จะไม่ยอมทานผักแล้ว อาจเกิดการต่อต้าน ฝังใจ และไม่ชอบทานผักไปในที่สุด ทางที่ดี คุณพ่อคุณแม่ควรเปลี่ยนจากการบังคับ เป็น ชักชวนให้เด็กลองทาน ลองชิมก่อน หากเค้า ไม่ชอบหรือไม่ทาน มื้อหน้าค่อยลองใหม่ ทำ แบบนี้ไปเรื่อย ๆ
เมื่อผู้ปกครองไม่สามารถให้เด็กรับประทาน ผักได้เมื่ออยู่บ้าน ผู้ปกครองก็สามารถฝากคุณครู ที่ดูแลเด็ก ให้ช่วยปลูกฝังการรับประทานผักแบบ ค่อยเป็นค่อยไปได้ แต่ต้องเป็นในแบบที่ไม่บังคับ เด็ก คุณครูอาจทำ สมุดบันทึกการรับประทาน อาหารในมื้อกลางวันของโรงเรียน 9. ส่งเสริมร่วมกันกับคุณครู
9. ส่งเสริมร่วมกันกับคุณครู ว่าเมนูที่ให้เด็กรับประทานนั้นมีผัก อะไรเป็นส่วนประกอบ เด็กรับประทาน หมดไหม โดยให้คะแนนเป็นดาวหรือ สติกเกอร์รูปน่ารัก ๆ ติดลงในช่อง อาหารประจำ วันแต่ละวัน แล้วส่งกลับ ไปให้ผู้ปกครองได้รับทราบ
การฝึกให้เด็กรับประทานผัก คุณพ่อ คุณแม่ควรสอนเด็กด้วยความเข้าใจ อดทน ไม่แสดงความไม่พอใจเมื่อเด็กไม่ยอมทานผัก และควรให้คำ ชมเชยหรือให้กำ ลังใจทุกครั้ง ที่เด็กรับประทานผักได้
ถึงแม้จะเพียงเล็กน้อยก็ตาม เพื่อ เป็นการกระตุ้นให้เด็กอยากทานผักอีกในครั้ง ต่อ ๆ ไป อย่างไรลองนำ วิธีการเหล่านี้ไปใช้ ดูนะคะ รับรองว่าจะช่วยให้เด็ก ๆ ชอบรับ ประทานผักมากขึ้นแน่นอนค่ะ
จัด จั ทำ โดย นางสาวชวิศวิ า มุก มุ สิพั สิ น พั ธ์ รหัสหั 018 นางสาวพรวิภ วิ า นัน นั ทเวช รหัสหั 025 สาขาการศึก ศึ ษาปฐมวัย วั ปีที่ ปี 3ที่ ห้อ ห้ ง 1
Thankyou