PELANCONGAN GASTRONOMI (pdf)

PELANCONGAN
GASTRONOMI

GASTRONOMI

DEFINISI

Gastronomi adalah seni menyediakan makanan yang enak. Oleh
itu, perkataan itu berasal dari Yunani (gastronomi).

Gastronomi terdiri dari sekumpulan pengetahuan dan praktik
yang berkaitan dengan seni kulinari, resipi, ramuan, teknik dan
kaedah, serta evolusi sejarah dan makna budaya. Gastronomi

bukan satu di dunia, tetapi berbeza dari satu negara ke
negara lain, wilayah ke wilayah dan bahkan dari satu bandar ke

kota lain.

FAEDAH PELANCONGAN
GASTRONOMI

❑ Mengenali budaya berbeza.
❑ Melancong dapat menjana daya kreativiti minda.
❑ Melancong dapat meningkatkan kemahiran komunikasi

dan sosial.
❑ Melancong menguatkan lagi silaturrahim sesama rakan

dan keluarga.
❑ Melancong memberi anda peluang mencuba sesuatu

yang baharu.
❑ Melancong memberi anda peluang mengenali diri sendiri.

NEGERI YANG MENJADI PILIHAN

KEDAH
SARAWAK

KEUNIKAN MAKANAN DI KEDAH

CONTOH :
Ikan pekasam sehingga hari ini menjadi salah satu lauk
menjelang makan tengahari di negeri Kedah. Ia antara
makanan tradisi sejak dahulu lagi. Ikan ini akan melalui proses
pengawetan yang menggunakan bahan-bahan seperti beras,
garam dan asam keping. Ikan pekasam biasanya menggunakan
ikan air tawar kerana biasa dan mudah diperolehi dari sungai,
tali air mahupun sawah padi. Biasanya ikan yang digunakan
adalah ikan sepat, tilapia, puyu, lampam, haruan dan gelama.

JENIS-JENIS MAKANAN DI KEDAH

Laksa Kedah Ikan Pekasam

Sup Gamat

Kuih Bunga Pudak Gedung Chak Ubi Telampong

Pek Nga Kuih Dangai Kuih Qasidah

KEUNIKAN MAKANAN DI SARAWAK

CONTOH :

Jika di Jepun kita ada hidangan sushi, Sarawak juga tidak
kurang hebatnya. Ia juga memiliki sushi tradisi yang tersendiri
yang dikenali dengan nama umai. Umai ini merupakan makanan
tradisi masyarakat Melanau, namun hampir seluruh masyarakat

Sarawak menikmatinya serta menggemarinya. Umai
menggunakan makanan laut mentah seperti isi ikan, udang,
mahupun sotong. Makanan laut ini akan diperap bersama air
perahan limau, hirisan bawang merah serta cili padi bagi

menaikkan rasa. Penggunaan air perahan limau ini akan
menjadikan makanan laut tersebut ‘masak’ secara semulajadi.

JENIS-JENIS MAKANAN DI
SARAWAK

Laksa Sarawak Mee Kolok

Mee Belacan

Sayur Midin Manuk Pansuh Umai

Ikan Terubuk Kek Lapis Rendang Itik
Masin

Pendapat Saya Tentang
Pelancongan Gastronomi

Pada pendapat saya , makanan telah dianggap sebagai
warisan, perkara ini dapat dikatakan bahawa budaya
dapat dilihat dan dipelajari melalui makanan. Dunia kini

tidak mempunyai sempadan dan informasi dapat
dikongsi dalam beberapa saat.

HARAPAN SAYA

Saya berharap, dengan adanya pelancongan
gastronomi ini dapat membantu mempromosikan

makanan tradisional di seluruh pelusuk dunia.