คู่มือการทำข้าวกรอบสยาม

จั ด ทำ โ ด ย

นางสาววรัญญา วงค์ตั้ง (เนย)

ถึ ง

คุณแม่สมจิตร ศรีรักษ์ (แม่ปุ้ย)

ที่มา:
https://www.youtube.com/watch?v=zM57P7wJ-K8

คู่มือการทำ
ข้าวกรอบ
สยาม

คุณค่าทาง ข้าวกรอบสยาม
โภชนาการ

ข้าวกรอบสยาม

วัตถุดิบ

1. ข้าวหอมมะลิ
(แปรรูปโดยการอบให้กรอบ)
2. ข้าวไรซ์เบอร์รี่
(แปรรูปโดยการอบให้กรอบ)
3. น้ำตาล
4. งาดำ
5. งาขาว
6. มะม่วงหิมพานต์
7. ถั่วลิสง
8. น้ำ
9. น้ำมัน
10. แบะแซ

*หมายเหตุ วัตถุดิบสามารถดัดแปลงตามความชอบได้

ข้าวกรอบสยาม

ขั้นตอนวิธีทำ

1. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนโดยใช้ไฟแรง แล้วใส่น้ำ
น้ำมัน น้ำตาล แบะแซ จากนั้นคนให้ละลายเข้ากัน
ไปเรื่อย ๆ

ข้าวกรอบสยาม

ขั้นตอนวิธีทำ

2. เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ใส่ถั่วลิสง และเขี่ยวถั่วไป
เรื่อย ๆ จนถั่วสุก ประมาณ 3-4 นาที

ข้าวกรอบสยาม

ขั้นตอนวิธีทำ

3. ใส่งาขาวตามลงไป โดยที่ต้องคนตลอด ไม่อย่าง
นั้นจะทำให้ไหม้ได้

ข้าวกรอบสยาม

ขั้นตอนวิธีทำ

4. เมื่องาใกล้สุกแล้วให้ปิดไฟเตาได้เลย และนำข้าว
ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเหนียวหนืดแล้วก็ยก
เทลงบล็อกที่เตรียมไว้

ข้าวกรอบสยาม

ขั้นตอนวิธีทำ

5. เกลี่ยข้าวกรอบสยามในบล็อกให้สวยงาม และ
ตัดเป็นก้อน ๆ พร้อมรับประทานได้เลย

ข้าวกรอบสยาม