หนงั สือของฉัน
ก
สารบัญ
ขอ้ มูลสว่ นตวั ...............................................................................1
การทาเก๊ยี วกุ้ง..............................................................................3
สว่ นผสม .................................................................................3
วิธีการทา ................................................................................4
ข
สารบัญรปู ภาพ
รปู ภาพท่ี 1 me ............................................................................1
รปู ภาพที่ 2 me & my mom ......................................................2
รูปภาพท่ี 3 me & my cat ..........................................................2
รูปภาพท่ี 4 ส่วนผสม ....................................................................3
รูปภาพท่ี 5 เกย๊ี วกุ้ง......................................................................4
1
ขอ้ มลู ส่วนตัว
ชอ่ื : ปณุ ยวรี ์ บวั ทอง
เกดิ : 18 กรกฎาคม
มหาวทิ ยาลัยสงขลานครนิ ทร์
รปู ภาพที่ 1 me
2
รูปภาพที่ 2 me & my mom รูปภาพที่ 3 me & my cat
3
การทาเก๊ียวกงุ้
ส่วนผสม เนือ้ หมบู ด 150 กรมั
เนือ้ ก้งุ (หั่นเตา๋ ) 50 กรมั
แผน่ แปง้ เกย๊ี ว 22 แผ่น กระเทยี มสับ 3 กลบี
เนื้อกุ้ง(สบั ) 100 กรมั ซอสถั่วเหลอื ง 2-3 ช้อนโตะ๊
ไข่ขาว 1 ฟอง ชสี มอสซาเรลล่า (ห่ันเตา๋ ) 120
หอมซอย 1/2 ลูก
พริกไทย
รูปภาพที่ 2 ส่วนผสม
4
วธิ ีการทา
1. สับเนื้อหมูบดและกุ้ง 100 กรัม พรอ้ มกระเทยี มสบั และหอมซอยใหเ้ ข้ากันเป็นเน้อื เดียว
2. ผสมกบั ไขข่ าว, ซอสปรุงรสแมก๊ ก้ีและ พริกไทย คนใหเ้ ข้ากันเป็นเนอ้ื เดียว
3. วางแผน่ เก๊ยี วใหร้ าบบนฝา่ มอื ตัก เนื้อหมแู ละกงุ้ บด 1 ช้อนโตะ๊ วางบนกลางเกยี๊ ว เอาชี
สมอสซาเรลลา่ ห่นั เต๋า 10 กรัม วางตรงกลาง เน้อื หมูและกงุ้
4. เอา เน้ือกงุ้ (ห่ันเตา๋ ) วางทับบนชสี พับเก๊ยี วเปน็ รปู วงรโี ดยให้ทุกๆ ดา้ นปิดมดิ ชิด
5. นาน้าด่ืม มาตั้งให้เดือดใส่ ซปุ กอ้ น และ รากผกั ชี (ทุบ) 4 ราก
6. พอได้กล่นิ หอมของรากผักชี ค่อยนาเกยี๊ วไปลวกในนา้ เดอื ดจนสกุ ได้ที่ วธิ ีสังเกตุตอนสุก
กค็ ือ ถา้ เกย๊ี วลอยขน้ึ มาบนนา้ กถ็ อื วา่ พร้อม
7. ตักเกย๊ี วออกจากซุป มาใสช่ าม คลุกกบั ซอสถวั่ เหลอื ง แลว้ ค่อยตกั น้าซปุ ราดบนเก๊ยี ว
โรยหน้าดว้ ย พรกิ ไทย และผกั ชี
รปู ภาพที่ 3 เกย๊ี วกุ้ง