BAHAN AJAR STRATEGI PROMOSI MAKANAN KHAS DAERAH

DAFTAR ISI

Daftar Isi ………………………………………………………...………………… 1

Standar Isi ………………………………………………………...……………….. 3

Peta Konsep ………………………………………………………...……………... 5

Materi Pembelajaran ………………………………………………………. …… 6

1. Definisi Promosi ……………….………………………………….……. 6
2. Tujuan Promosi ……………………………………………………….... 7
3. Jenis – Jenis Promosi ………………………………............................... 8
4. Media Promosi …………………………………………………….…… 8
5. Strategi Promosi ……………………………………………………….. 11

Daftar Pustaka …………………………………………………….……………... 12

2

STANDAR ISI

A. Kompetensi Inti Kompetensi Inti 4 (Keterampilan)
Kompetensi Inti 3 (Pengetahuan)

3. Memahami, menerapkan, menganalisis 4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam
pengetahuan factual, konseptual, procedural ranah konkret dan ranah abstrak terkait
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu dengan pengembangan dari yang
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan dipelajarinya di sekolah secara mendiri,
humaiora dengan wawasan kemanusiaan, dan mampu menggunakan metode sesuai
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait kaidah keilmuan.
penyebab fenomena dan kejadian, serta
menerapkan pengetahuan procedural pada
bidang kajian yang spesifik sesuai dengan
bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah .

B. Kompetensi Dasar dan Indikator pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.4 Menganalisis strategi promosi produk 3.4.1 Memahami definisi promosi

usaha pengolahan makanan khas daerah produk usaha pengolahan makanan

dari bahan pangan nabati dan hewani khas daerah dari bahan pangan

nabati dan hewani

3.4.2 Mengidentifikasi Tujuan promosi

produk usaha pengolahan makanan

khas daerah dari bahan pangan

nabati dan hewani

3.4.3 Menentukan jenis promosi produk

usaha pengolahan makanan khas

daerah dari bahan pangan nabati

dan hewani

BAHAN AJAR STRATEGI PROMOSI MAKANAN KHAS 3
DAERAH

3.4.4 Menentukan media promosi

produk makanan khas daerah

3.4.5 Menganalisis strategi promosi

produk usaha pengolahan makanan

khas daerah dari bahan pangan

nabati dan hewani

4.4 Melakukan promosi produk usaha 4.4.1 Merancang strategi promosi

pengolahan makanan khas daerah produk usaha pengolahan makanan

khas daerah

4.4.2 Melakukan promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah

C. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran dengan model Project Based Learning,

peserta didik diharapkan dapat :

1. Memahami definisi promosi produk usaha pengolahan makanan khas daerah dari
bahan pangan nabati dan hewani

2. Mengidentifikasi Tujuan promosi produk usaha pengolahan makanan khas daerah
dari bahan pangan nabati dan hewani

3. Menentukan jenis promosi produk usaha pengolahan makanan khas daerah dari
bahan pangan nabati dan hewani

4. Menentukan Strategi promosi makanan khas daerah dari bahan pangan nabati dan
hewani.

5. Menganalisis strategi promosi produk usaha pengolahan makanan khas daerah
dari bahan pangan nabati dan hewani

6. Merancang Strategi Promosi produk usaha pengolahan makanan khas daerah.
7. Melakukan promosi produk usaha pengolahan makanan khas daerah

4

PETA KONSEP

BAHAN AJAR STRATEGI PROMOSI MAKANAN KHAS 5
DAERAH

MATERI PEMBELAJARAN

1. Definisi Promosi
Promosi merupakan salah satu kegiatan pemasaran yang penting dalam

upaya mempertahankan kelangsungan hidup usaha serta meningkatkan kualita
penjualan yang secara tidak langsung akan meningkatkan kegiatan masaran
dalam memasarkan produk yang dihasilkan. Di bawah ini adalah pengertian
promosi menurut para ahli:

a. Harper Boyd
Menurut Boyd, definisi promosi adalah upaya membujuk orang untuk
menerima
produk, konsep dan gagasan.

b. Swastha
Menurut Swastha, pengertian promosi adalah persuasi satu arah yang dibuatm
untuk mempengaruhi orang lain yang bertujuan pada tindakan yang
menciptakan pertukaran dalam pemasaran.

c. Boone & Kurtz
Menurut Boone dan Kurtz, definisi promosi adalah proses
menginformasikan, membujuk dan mempengaruhi suatu keputusan
pembelian.

d. Tjiptono
Menurut Tjiptono, arti promosi adalah bentuk komunikasi pemasaran yang
berusaha menyebarkan informasi, mempengaruhi/membujuk dan atau
mengingatkan pasar sasaran atas perusahan dan produknya agar bersedia
menerima, membeli, dan loyal pada produk yang ditawarkan perusahaan
yang bersangkutan.

e. Kotler
Menurut Kotler, pengertian promosi adalah bagian dan proses strategi
pemasaran sebagai cara untuk berkomunikasi dengan pasar dengan
menggunakan kom

f. Gitosudarmo
Menurut Gitosudarmo, pengertian promosi adalah kegiatan yang ditujukan

6

untuk mempengaruhi konsumen agar mereka mengenal produk yang
ditawarkan oleh perusahaan kepada mereka dan kemudian mereka menjadi
senang lalu membeli produk tersebut.

Dengan demikian Promosi adalah kegiatan pemasaran yang umum
dilakukan tenaga pemasar untuk memberikan informasi suatu produk dan
mendorong konsumen agar melakukan pembelian produk tersebut.

2. Tujuan Promosi
Tujuan promosi adalah untuk memperkenalkan suatu produk

(barang/jasa/merek/perusahaan) kepada masyarakat. Dan tentunya untuk
mempengaruhi masyarakat luas agar membeli dan menggunakan produk
tersebut. Selain itu promosi juga bertujuan untuk :
a. Merangsang pembelian kembali
b. Mendapatkan para konsumen baru.
c. Memberi pengaruh terhadap pembelian produk yang baru serta

menyaing strategi promosi penjualan yang dilakukan pesaing.
d. Komunikasi yang terjalin dalam promosi penjualan tidak hanya

komunikasi satu arah.
e. Meningkatkan performa kerja perusahaan.
3. Jenis Strategi Promosi
a. Periklanan (advertising)

Merupakan sebuah bentuk komunikasi non personal yang harus
memberikan imbalan/pembayaran kepada sebuah organisasi atau dengan
menggunakan media massa. Adapun media yang biasa digunakan adalah
televisi, surat kabar, majalah, internet, dan lain lain.
b. Promosi Penjualan (sales promotion)

Merupakan insentif jangka pendek untuk meningkatkan penjualan
suatu produk atau jasa dimana diharapkan pembelian dilakukan sekarang
juga. Wujud nyata kegiatan promosi penjualan misalnya adalah obral,
pemberian kupon, pemberian contoh produk, pameran dan lain- lain.

BAHAN AJAR STRATEGI PROMOSI MAKANAN KHAS 7
DAERAH

c. Penjualan Tatap Muka (Direct Selling)
Merupakan sebuah proses dimana para pelanggan diberi informasi dan
persuasi untuk membeli produk-produk melalui komunikasi secara
personal dalam suatu situasi perekrutan.

d. Hubungan Masyarakat (Publishitas)
Merupakan bentuk komunikasi non personal dalam bentuk berita
sehubungan dengan organisasi tertentu atau tentang produk-produknya
yang ditransmisi melalui perantara media massa dan tidak dipungut biaya
sama sekali tetapi bukan juga cuma-cuma.

4. Media Promosi

Media adalah segala bentuk dan saluran yang digunakan untuk
menyampaikan informasi atau pesan. Kata media berasal dari kata latin,
merupakan bentuk jamak dari kata “medium”. Secara harfiah kata tersebut
mempunyai arti "perantara" atau "pengantar", yaitu perantara sumber pesan (a
source) dengan penerima pesan (a receiver). Jadi, dalam pengertian yang lain,
media adalah alat atau sarana yang dipergunakan untuk menyampaikan pesan
dari komunikator kepada khalayak.
a. Media Promosi Ofline
1) Brosur

Di Indonesia mulai dikenal pada tahun 1870, yakni digunakan untuk
promosi perusahaan secara komersil. Brosur pertama kali datang
diperusahaan milik Belanda. Pada era 1930 hingga 1942, brosur mulai
berkembang pesat di Indonesia. Walaupun demikian brosur pertama
mengiklankan produk keperluan seperti odol, sabun, tawaran kursus,
bahkan produk kerajinan seperti batik

beredar pesat.Brosur adalah terbitan tidak berkala yang dapat terdiri
dari satu hingga sejumlah kecil halaman, tidak terkait dengan terbitan lain, dan
selesai dalam sekali terbit. Halamannya sering dijadikan satu (antara lain
dengan stapler, benang, atau kawat), biasanya memiliki sampul, tapi tidak
menggunakan jilid keras.

Menurut definisi UNESCO, brosur adalah terbitan tidak berkala yang tidak

8

dijilid keras, lengkap (dalam satu kali terbitan), memiliki paling sedikit 5 halaman
tetapi tidak lebih dari 48 halaman, di luar perhitungan sampul.

Bentuk dan isi bila terdiri dari satu halaman, brosur atau pamflet umumnya
dicetak pada kedua sisi, dan dilipat dengan pola lipatan tertentu hingga membentuk
sejumlah panel yang terpisah.

2) Katalog
Media ini biasanya memuat informasi yang lebih lengkap dibanding flyer
ataupun brosur, sangat tepat untuk mempromosikan produk dengan jumlah
banyak. Katalog memuat informasi yang lebih lengkap, dari informasi seputar
spesifikasi produk, gambar produk, kelebihan dan keunggulan, bahkan setiap kali
diinformasikan juga harga produk tersebut. Katalog akan memudahkan konsumen
untuk bisa memilih sendiri produk mana yang sesuai dengan keinginan dan
anggaran biayanya.

3) Pamphlet
Pamphlet (pamplet) adalah semacam booklet (buku kecil) yang tak berjilid.

Mungkin hanya terdiri dari satu lembar yang dicetak di kedua permukaannya. Tapi
bisa juga dilipat di bagian tengahnya sehingga menjadi empat halaman.

4) Booklet
Booklet merupakan media komunikasi massa yang bertujuan untuk

menyampaikan pesan yang bersifat promosi, anjuran, larangan-larangan kepada
khalayak massa dan berbentuk cetakan. Sehingga akhir dari tujuannya tersebut
adalah agar masyarakat yang sebagai obyek memahami dan menuruti pesan yang
terkandung dalam media komunikasi massa tersebut.

5) Spanduk
Spanduk merupakan suatu media informasi dan promosi yang sering

digunakan oleh para perusahaan dalam memasarkan sebuah produk, biasanya
spanduk terdapat pada tepi jalan raya atau diwarung-warung. Spanduk banyak
dimininati oleh para perusahaan dalam memasarkan produknya, sebab harganya

b. Media Promosi Online

1) Instagram

Media sosial yang digunakan untuk melakukan kegiatan promosi produk

melalui fitur foto dengan berbagai filter yang menarik.

BAHAN AJAR STRATEGI PROMOSI MAKANAN KHAS 9
DAERAH

2) Facebook
Facebook sangat cocok dalam media pemasaran atau promosi yang baik,sebab
banyak sekali para pelanggan menggunakan facebook, hampir semua orang memiliki
facebook dan pernah melakukan pengecekan facebook. Bahkan ada banyak orang
yang telah kecanduang bermain facebook sepanjang hari melakukan pengecekan
status dan pembuatan status didalam facebook, hal-hal seperti inilah yang
dimanfaatkan para pembisnis atau pengusaha dalam memasarkan produknya.
Facebook merupakan media promosi yang tergolong murah dan masih dianggap
sangat efektive. Facebook pertama kali hadir pada bulan Februari 2004 yang didirikan
oleh Mark Zuckerberg. Pada awal berdirinya Facebook hanya ditujukan untuk
kalangan Mahasiswa Universitas Harvard. Baru di tahun 2005 Facebook membuka
keanggotaan untuk kalangan anak sekolah. Setahun kemudian pada tahun 2006
Facebook membuka keanggotaan secara universal atau dikatakan terbuka untuk siapa
saja. Baik dari belahan bumi manapun, semua orang bisa bergabung dengan Facebook.
 Manfaat Facebook Facebook telah menjadi situs sosial networking terbesar saat ini,
ada bagitu banyak manfaat facebook yang bisa kita gunakan.
3) Twiter
Twitter merupakan layanan microblogging yang dimiliki dan dioperasikan
oleh Twitter Inc. Keguanaan twitter yaitu para pengguna dapat membaca dan
mengirim pesan atau tweet sepanjang maksimal 140 karakter. Selain itu pengguna
dapat melihat kicauan penulis lain yang dikenal dengan sebutan followers
(pengikut). twitter semakin mengukuhkan dirinya sebagai salah satu jejaring sosial
paling populer di dunia.

4) Youtube

Youtube mernurut Anwari dan Java Creativity dalam bukunya 100
software downloader ajaib mengatakan bahwa youtube ada sebuah situs web
video sharing (berbagi video ) popular yang didirikan pada februari 2005 oleh
tiga orang karyawan paypal yang tidak bekerja lagi diperusahaan tersebut yaitu
Chad Hurley, Steve chen, dan jawed. Menurut perusahaan penelitian internet
hitwise, pada Mei 2006 Youtube memiliki pangsa pasar 43 persen. Hal ini yang
menjadi suatu peluang bagi pengusaha dalam mempromosikan suatu produknya
didalam youtube, baik dengan cara beriklan pada situs ini maupun memasang
iklan berbentuk video yang kemudian diunggah kedalam situs youtube.

10

5) Market place
Marketplace adalah perantara antara penjual dan pembeli di dunia maya.
Situs marketplace bertindak sebagai pihak ketiga dalam transaksi online dengan
menyediakan tempat berjualan dan fasilitas pembayaran. Bisa dikatakan
marketplace adalah deparment store online.
6) Blog
Memiliki blog bisnis dapat memiliki beberapa keuntungan untuk bisnis baik
kecil maupun besar dengan anggaran pemasaran yang ketat. Jika suatu
pengusaha tidak memiliki web secara resmi atau bayar maka blog merupakan
alternatif yang menawarkan setup gratis dan mudah perawatan. Web Log atau
yang sering juga disebut BLOG adalah sebuah diary atau catatan-catatan pribadi
yang disimpan secara online dan umumnya bersifat terbuka bagi siapa saja yang
ingin membacanya. Dapat juga berisi kutipan dari sumber lain yang sengaja
dipublikasikan kembali dalam satu tempat.

5. Menyusun Strategi Promosi
a. Menetapkan calon konsumen
b. Mempelajari perilaku dan kebutuhan calon konsumen

c. Memperhatikan value atau nilai tawar dari calon konsumen
d. Memilih media komunikasi dan promosi yang sesuai dengan karakter

konsumen yang dibidik.
e. Bagaimana cara produk bias sampai ke konsumen

BAHAN AJAR STRATEGI PROMOSI MAKANAN KHAS 11
DAERAH

DAFTAR PUSTAKA

1. Enggar Dwipeni, Hindraswari. 2018. Prakarya dan Kewirausahaan Untuk SMA-
MA/SMK-MAK Kelas XI. Jakarta: Srikandi Empat Widya Utama

2. Sugiyanto, dkk. 2019. Prakarya dan Kewirausahaan Untuk SMA/MA Kelas XI.
Jakarta: Erlangga

3. https://www.maxmanroe.com/pengertian-promosi.html (Diakses tanggal 10
Agustus 2021 Pukul 20.00 WIB)

4. https://123dok.com/document/q7w4derz-promosi-wajit-cililin-sebagai-makanan-
khas-jawa-barat.html?utm_source=search_v3 (Diakses tanggal 10 Agustus 2021
pukul 21.25 WIB)

5. http://www.ceumeta.com/2020/06/6-hal-yang-harus-diperhatikan-dalam.html?m=1
(Diakses tanggal 11 Agustus 2021 pukul 13.25 WIB)

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK 12

BAHAN AJAR STRATEGI PROMOSI MAKANAN KHAS 13
DAERAH