E MAJALAH 17 April 2021

Jom

SIHAT2021

TIPS & RESEPI

RESEPI
DIET
KETO

KESIHATAN
ASET
KEHIDUPAN

SERVIS
FOOD
DELIVERY
Menjadi kegilaan
Generasi Z

RAHSIA
ULAM-ULAMAN

Adakah anda
seorang yang
OBESITI

DIET?
Jenis-jenis diet

TINTA EDITOR

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh dan salam sejahtera.

Syukur ke hadrat Allah s.w.t kerana telah diberikan kepercayaan dan
kesempatan kepada saya untuk menggalas tugas sebagai Ketua Editor e-
majalah JOM SIHAT pada tahun 2021 ini. Pada kesempatan ini, saya ingin
memanjatkan rasa kesyukuran kepada hadrat Illahi kerana dengan
izinNya telah dipermudahkan segala urusan kami dalam menyiapkan
e-majalah JOM SIHAT ini. Dalam penerbitan e-majalah JOM SIHAT ini
kami mengetengahkan tentang pemakanan diet yang seimbang, tips
pemakanan yang sihat, rahsia ulam-ulaman, serta resepi-resepi mudah
dan sihat. Malahan kami juga turut memberi sedikit maklumat semasa
tentang perkhidmatan pemakanan yang menjadi kegilaan generasi Z pada
hari ini. Hal ini adalah bertujuan untuk memberi pendedahan terhadap
generasi pada masa kini perihal khasiat ulam-ulaman yang semakin
dilupakan. Malah dikatakan juga sebagai makanan orang-orang tua tanpa
mengetahui khasiatnya yang sangat baik untuk setiap lapisan umur tidak
kira tua atau muda. Generasi muda yang banyak terdedah dengan
makanan segera juga cenderung kepada obesiti dan pelbagai penyakit
pada peringkat umur yang masih muda. Pendedahan tentang tips tabiat
pemakanan yang betul diharapkan dapat membantu dan menyedarkan
kembali generasi muda supaya memilih gaya pemakanan yang betul untuk
kesihatan yang baik berpanjangan. Oleh itu, kami menyediakan

resepi-resepi makanan sihat yang mudah untuk mereka yang ingin
mencuba sesuatu kelainan perubahan dalam diet makanan mereka.
Di samping itu, saya juga berharap e-majalah JOM SIHAT ini akan terus
berjaya untuk menghasilkan majalah yang berkualiti tinggi seiring dengan
zaman teknologi yang semakin pesat membangun. Sesungguhnya, proses
penerbitan e-majalah JOM SIHAT ini turut menuntut kami mempunyai
pelbagai kemahiran seperti kemahiran memimpin dan kemahiran bekerja
berkumpulan. Selain itu, e-majalah JOM SIHAT ini juga merupakan
tugasan yang penuh mencabar tidak kira dari aspek memenuhi spesifikasi
maklumat kesihatan, mengejar ‘dateline’ yang ditetapkan serta harus
menjadi ahli yang sentiasa peka terhadap perubahan info-info semasa
berkaitan dengan pemakanan kesihatan yang sememangnya memerlukan
pengorbanan yang besar. Begitu juga kemahiran penggunaan alatan
seperti kamera dan komputer amatlah perlu dalam pembikinan e-majalah
JOM SIHAT ini. Dengan terdapatnya pelbagai kemahiran dan sikap yang
selalu positif daripada ahli e-majalah JOM SIHAT, maka besarlah harapan
untuk menjadikan e-majalah JOM SIHAT sebagai medan rujukan maklumat
kesihatan seterusnya sebagai bahan bacaan ramai setiap lapisan
masyarakat. Sekian, terima kasih.

JURYANI BINTI JAMALUDIN
Ketua Editor e- Majalah JOM SIHAT

HAFIZAH BINTI ABU SAMAH

249986

JURYANI BINTI JAMALUDIN

250395

NORHASHIMA BINTI MAZLAN

250498

NURFADILAH BINTI CHE DIN

250909

MUHAMMAD KHAIRANI BIN MD KHAIRAT

250467



Bahan-bahan

1/2 cawan badam kisar
1/4 cawan serbuk koko
3/4 cawan eritritol
1/2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kopi segera (pilihan)
10 sudu mentega (atau 1/2 cawan + 2 Tblsp)
2 oz coklat gelap
3 biji telur (pada suhu bilik)
½ sudu kecil (pilihan)

Cara-cara

1) Panaskan ketuhar hingga 175 darjah C.
2) Pukul tepung badam, serbuk koko, serbuk penaik,
eritritol, dan kopi segera. (Pastikan membuang semua
gumpalan dari eritritol)
3) Dalam mangkuk berasingan cairkan mentega dan coklat
selama 30 saat hingga 1 minit atau sehingga cair.
4) Pukul telur dan vanila kemudian pukul perlahan bahan
kering sehingga sebati. (Hati-hati jangan sampai terlalu
banyak mencampurkan adunan)
5) Pindahkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama
18-20 minit.
6) Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

NASI GORENG

cauliflower

BAHAN-BAHAN

1/3 cauliflower (hancurkan)

nasi

2 ulas bawang putih

1 biji bawang merah

2/3 biji lada

lobak

2 biji telur

Ikan Bilis atau ayam

Lada hitam original

1/2 tsp garam

Minyak

CARA-CARA

1. Basuh dan hancurkan cauliflower seperti berbentuk
nasi dan panaskan kuali.
2. Masukkan minyak. Tumis bawang putih,bawang
merah,lada hingga naik bau.
3. Masukkan ikan, bilis dan ayam, goreng cuma separuh
masak sahaja.
Tabur dan tambahkan lada hitam dan juga garam
secukup rasa.
4. Masukkan telur. Gaul-gaul hingga telur menjadi
scrambled.
Jangan terlalu kering. Agak-agak dah nak kering, terus
masukkan cauliflower.
Biarkan seketika hingga cauliflower menjadi sedikit
lembut.
5. Masukkan sayur dan tambah lada kalau nak lagi pedas.
6. Rasa dan boleh terus hidang.!

Bahan-bahan

1 cawan nasi
2 sudu teh minyak zaitun
1 biji bawang besar
garam mengikut keperluan
Brokoli 500 gm
1/2 sudu teh biji jintan
4 ulas bawang putih cincang
1/2 sudu teh kunyit serbuk
1/2 cawan jus lemon

LEMON

BROCCOLI

CAULIRICE

Cara-cara

1) Panaskan minyak pada api sederhana;
2) Apabila minyak dipanaskan, tambahkan biji jintan dan masak
hingga naik bau dan masukkan bawang putih;
3) Tumis sehingga bawang kekuningan;
4) Seterusnya, masukkan serbuk kunyit dan taburkan garam;
5) Masukkan brokoli yang telah dicuci dan masak dengan api
sederhana;
6) Sekiranya kering, boleh letakkan sedikit air dan masak
dengan api sederhana;
7) Pastikan brokoli tidak hangus;
8) Setelah brokoli masak, tambahkan jus lemon dan gaul rata;
9) Kemudian keluarkan brokoli yang telah masak dari kuali dan
gaulkan dengan sebati dengan nasi yang dimasak sebelumnya;
10) Tambah garam dan jus lemon mengikut citarasa dan sedia
dihidang.

Bahan-bahan Stok daging lembu (1/4 cawan)
1 sdt daun thyme segar/ kering
1 sudu kecil minyak zaitun 1 sudu kecil tomato puri
1 ulas bawang merah dadu 25g Floket brokoli yang dihiris
1 ulas bawang putih (dicincang) 100g tepung kembang kol,
1/2 saderi dipotong dadu 1tbsp whipping atau double cream
150g daging lembu 40 g Keju cheddar
1/2 sudu kecil sos worcestershire

Cara-cara

1) Panaskan ketuhar hingga 180c;
2) Didihkan periuk kecil air masin hingga mendidih;
3) Panaskan minyak zaitun dalam kuali api sederhana-tinggi;
4) Masukkan bawang merah, bawang putih dan saderi dan goreng
selama kira-kira 5 minit sehingga lembut;
5) Sekiranya ia mulai berwarna perang. Masukkan daging lembu ke
dalam periuk dan masak hingga keperangan;
6) Masukkan sos Worcestershire, dan tomato puri ke dalam loyang;
7) Masukkan floret brokoli dan kemudian masak selama lebih kurang
10-15 minit;
8) Kacau 3/4 keju dengan sudu hingga sebati dan masukkan campuran
daging lembu ke dalam bekas;
9) Lapiskan campuran daging dengan keju;
10) Taburkan baki keju ke atas dan sedikit daun tyme untuk hiasan;
11) Letakkan di dalam ketuhar selama 20-25 minit hingga keemasan.



OBESITI & PEMAKANAN SEIMBANG

Pengambilan pemakanan yang sihat pelbagai jenis makanan untuk

dan seimbang amat penting dalam memberi kita zat-zat makanan yang

memastikan kesihatan fizikal kita. lengkap. Tiada sumber makanan

Pengambilan makan yang tidak tunggal yang boleh bekalkan semua

mengikut piramid makanan yang keprluan bagi tubuh badan kita.

disarankan dapat menyebabkan Oleh itu, kita boleh menjadikan

masalah berlebihan berat badan atau piramid makanan sebagai rujukan

punca kepada segala penyakit yang dalam menjalani kehidupann yang

merbahaya dan boleh menyebabkan sihat dengan diet yang seimbang.

kematian.

Menurut statistik dari Kajian Kesihatan “PINGGAN SIHAT MALAYSIA”

dan Morbiditi Kebangsaan (NHSM) Selain itu, bagi memudahkan

pada tahun 2015, telah menunjukkan individu untuk mengamalkan

bahawa Malaysia mempunyai jmlah pemakanan yang seimbang

obesiti yang tertinggi di Asia. Hal ini berdasarkan piramid makana,

terbukti apabila nisbah seorang Kementerian Kesihatan

daripada dua orang dewasa di
Malaysia adalah obes. Lebih

Anda seorang yangmerisaukan apabila masalah obesiti
ADAKAH

dalam kalangan kanak-kanak di OBESITI
negara ini adalah yang kedua tertinggi

di Asia selepas Brunei.

Oleh hal yang demikian, pengetahuan Malaysia (KKM) juga mengeluarkan

pengambilan makanan yang garis panduan berbentuk ilustrasi

seimbang dan berkhasiat dalam gambar sebuah pinggan yang

kuantiti yang secukupnya amatlah dinamakan Pinggan Sihat Malaysia

penting bagi memastikan kita dengan slogan “Suku-Suku

menyalurkan vitamin dan khasiat Separuh.

yang mencukupi untuk tubuh badan

kita. Slogan tersebut merujuk kepada

Pi. IRAMID MAKANAN pengambilan suku karbohidrat,

Piramid Makanan Malaysia yang suku protein dan separuh sayur

dikeluarkan oleh Kementerian dan buah. Kempen Pinggan Sihat

Kesihatan Malaysia merupakan Malaysia yang disarankan oleh KKM

sebuah panduan mudah bagi individu ini amatlah penting dalam

untuk mengamalkan pemakanan yang memastikan kita celik akan

seimbang mengandungi kombinasi kepentingan pemakanan yang

PRODUK TENUSU & POULTRY

SAYUR-SAYURAN & BUAH-BUAHAN

“KGG”- KURANGKAN GULA &
GARAM

BIJIRIN & KEKACANG

Kebanyakan rakyat Malaysia disebut sebagai diet seimbang, ia
mengalami masalah berat badan mengandungi kombinasi pelbagai
berlebihan dan obesiti. Malaysia jenis hidangan berdasarkan
sememangnya terkenal di seluruh piramid makanan yang boleh
dunia dengan pelbagai bangsa dan membekalkan semua zat
kaun yang dapat dilihat melalui diperlukan tubuh.
komunikasi harian dan dianggap
syurga makanan yang mempunyai Apa itu Diet?
ratusan jenis makanan yang Diet adalah kaedah yang
merangsang deria bau dan rasa. mengawal pengambilan makanan
Sesuatu ketika dahulu, sesetengah dan minuman yang masuk ke
hidangan hanya dinikimati oleh dalam perut untuk mencapai
sebahagian kaum-kaum tertentu di atau mengekalkan berat badan
Malaysia kini menjadi sesuatu yang yang ideal dan terkawal.
dibanggakan oleh rakyat negara ini. Pemahaman diet untuk setiap
Tidak hairanlah kebanyakan rakyat orang berbeza kerana setiap
Malaysia mengalami masalah berat orang mempunyai matlamat dan
badan berlebihan dan obesiti. Oleh impian masing-masing dalam
itu pemakanan sihat lazimnya menjalani diet. Ada sesetengah
orang menjalani diet untuk
mengekalkan kesihatan mereka,

tetapi ada juga yang menjalani diet mengekalkan berat badan,
terutamanya untuk penurunan
kerana mereka menghidap penyakit berat badan dan biasanya disertai
dengan senaman fizikal.
tertentu, dan ada juga yang Untuk menyokong diet yang sihat,
anda terus memenuhi keperluan
menjalani diet kerana berat badan kalori dengan memakan makanan
yang mengandungi protein tinggi,
yang berlebihan. Diet yang karbohidrat kompleks, dan lemak
yang sihat. Elakkan daripada
dijalankan untuk mengekalkan sumber kalori yang tidak sihat
seperti makanan manis yang
kesihatan biasanya dilakukan oleh mengandungi gula yang tinggi.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
pesakit kecing manis, tekanan darah juga mempunyai kalori yang
rendah, jadi anda tidak perlu
tinggi, ginjal, jantung, gout, dan bimbang terlalu banyak jika anda
memakannya dalam jumlah besar.
penghidap penyakit lain di samping
Jenis-Jenis Diet
ibu hamil dan ibu menyusu. Akhir-akhir ini, kita dapat saksikan
kejayaan ramai individu mencapai
Diet biasanya dilakukan bertujuan berat badan ideal mereka. Namun,
setiap daripada mereka pastinya
untuk mendapatkan berat badan mengamalkan diet yang berbeza
mengikut kesesuaian dan
yang ideal. Namun ianya mempunyai keselesaan masing-masing.

cara yang berbeza untuk Diet Ketogenik
Diet keto merupakan diet yang
menurunkan berat badan yang sangat-sangat rendah dengan
kadar karbohidrat/ karbo dan
berlebihan (obesiti) dan sangat tinggi dengan lemak. Kadar
protein pula adalah sederhana.
meningkatkan berat badan bagi Diet ini menyarakankan
pembahagian nutrien seperti
mereka yang kurang atau tidak

mencapai berat badan ideal. Diet

juga biasa dilakukan oleh atlet dan

mereka mengikut diet untuk

mengekalkan berat badan yang

berotot.

Program diet yang betul hendaklah

mengikut keperluan dan umur anda.

Ini adalah kerana dengan program

diet yang betul, matlamat diet akan

dicapai.

Oleh itu, sebelum anda menjalani

diet, disyorkan terlebih dahulu

berunding dengan doktor atau

pakar pemakanan anda. Selain

mengawal corak pemakanan,

program diet biasanya adalah untuk

karbohidrat 10% dariapda jumlah PERTANDINGAN
kalori sehari, protein 15-20% MEMASAK
daripada jumlah kalori sehari dan 2021
lemak sebanyak 60-80% daripada
jumlah kalori sehari. TARIKH: 7 JULAI 2021
LOKASI: DEWAN PUSPANITA
Diet Atkens
PUTRAJAYA
Dicipta oleh Dr. Robert C Atkins, MASA: 9.00 PAG1- 10.00 PAGI

jenis diet ini cukup popular di

seluruh dunia. Mereka yang

mengamalkan diet ini perlu

mengurangkan pengambilan

karbohidrat seperti nasi dan hanya

makan makanan tinggi protein

seperti ayam, daging dan ikan. Jenis

diet ini boleh menurunkan berat

badan dengan cepat namun ia boleh

meningkatkan risiko penyakit

jantung dan strok jika diamalkan

dalam jangka masa yang lama.

Diet Tanpa Nasi

Ramai yang mengamalkan amalan

diet detox dengan minum atau

makan buah-buahan dan sayur-

sayuran untuk membuang toksin

dalam badan seterusnya

meningkatkan metabolisme. Lemak-

lemak degil mudah dinyahkan jika

metabolisme semakin tinggi, ini

bermakna anda masih perlu

bersenam dan amalkan pemakanan

yang sihat jika inginkan kesan

penurunan berat badan yang lebih

cepat.

Anjuran: PUSPANITA



Semua orang inginkan berat badan TIPS
ideal, nak badan yang sihat dan
selalu cergas bertenaga betul tak? Sediakan sendiri bahan
Mesti tak kurang juga yang
mahukan badan senipis kerengga, makanan anda
terutama pada musim perayaan.
Dapatlah melaram dengan kebaya Anda akan makan kalori yang lebih
idaman nanti. Betul tak?
Tetapi ramai tidak tahu macam sedikit dan akan berjaya
mana nak mula. Jadi macam mana
nak dapatkan badan cantik? Perut mengelakkan bahan perasa kimia,
manusia itu tempat segala
penyakit, manakala pencegahan itu gula tambahan dan juga lemak
pokok dari segala perubatan.”
(Riwayat Ad-Dailami) melalui hadis tidak sihat yang biasanya terdapat
di atas, dapat kita simpulkan adalah
dengan menjaga perut. dalam bahan makanan berpaket
Maksudnya jaga pemakanan kita
dan amalkan pemakanan yang dan makanan yang diawet yang
betul. Makan dengan betul adalah
dengan mengamalkan cara akan menyebabkan anda
pemakanan yang sihat.
mengalami keletihan, perut
Faktor utama untuk memastikan
anda dapat mengekalkan tabiat menjadi buncit, kegatalan, sistem
pemakanan sihat adalah dengan
mengekalkan kesederhanaan. Cuba depresi yang semakin memburuk
ambil bahan makanan yang lebih
segar jika mampu. Dengan dan juga kebimbangan melampau.
menggunakan beberapa tips
ringkas di bawah, anda sebenarnya Tentu kualiti hidup anda akan
dapat membuang segala kekeliruan
yang menghantui diri anda. Anda berubah menjadi lebih baik
juga dapat belajar cara untuk
mencipta dan juga mengekalkan Membaca label
kepelbagaian makanan yang enak
serta penuh nutrisi yang bagus Jangan lupa membaca kandungan
untuk minda dan otak.
label sebelum membeli bahan

makanan yang anda inginkan.

Bukan sahaja menambah

pengetahuan tentang nutrisi

sesuatu produk tetapi bermanfaat

untuk kesihatan diri dan keluarga.

Label makanan kebiasaannya

menyenaraikan amaun tenaga,

karbohidrat, lemak, vitamin dan

mineral.

Pengambilan air putih
Air putih dapat membantu
meneutralkan toksin dalam badan.
Sayangnya, ramai dari kita tidak
mengamalkan pengambilan air
yang cukup dengan keperluan
badan untuk aktiviti sehari-hari.
Kesannya menjadi letih, kurang
bertenaga, dan sakit kepala.

SERVIS
FOOD
DELIVERY

MENJADI KEGILAAN GENERASI Z

Dunia sekarang dikuasai oleh mereka. Dengan adanya teknologi
teknologi. Segala-gala berada di telefon pintar yang dilengkapi
hujung jari. Hanya dengan beberapa dengan rangkaian internet
klik sahaja pada telefon pintar boleh dapatlah mereka memesan
menyelesaikan banyak perkara. Ini makanan melalui aplikasi food
termasuklah urusan membeli delivery. Antara aplikasi food
makanan secara online dengan delivery yang sering digunakan
hanya menggunakan aplikasi sahaja oleh Generasi Z ialah Food Panda,
Tentunya gaya hidup yang sibuk Grab Food, Dah makan? Bungkusit
dipenuhi dengan tugasan, boleh dan sebagainya.
menjadikan kita tidak sempat
memasak atau menyediakan Food Panda
bekalan makanan. Dengan adanya Aplikasi Food Panda merupakan
aplikasi food delivery sesiapa saja antara aplikasi yang popular
dapat memesan makanan walau di dalam kalangan rakyat Malaysia
mana sahaja kita berada. terutamanya Generasi Z. Ia telah
Tambahan pula, Generasi Z pada bekerjasama dengan kira-kira 800
masa kini lebih gemar menikmati restoran di seluruh Malaysia
makanan yang ringkas dan cepat. untuk menyediakan pelbagai
Mereka juga jarang berada di rumah hidangan makanan untuk dipilih.
dan sentiasa sibuk dengan tugasan
harian masing-masing. Namun Grab Food
begitu, mereka mahukan makanan Grab Food semestinya aplikasi
tersebut sampai tepat pada masa utama yang digunakan oleh
tanpa perlu ke pasar dan memasak Generasi Z. Kita dapat melihat di
makanan kesukaan merata tempat pasti akan ada
Rider Grab Food yang sedang

menghantar makanan kepada untuk mencari makanan.
pelanggannya. Sudahlah jalan jammed, parking
pula memang susah nak dapat.
Dah makan? So better gunakan saja aplikasi
Dah makan? Merupakan antara food delivery.
aplikasi pesan makanan yang Mudah saja, klik dan tunggu.
popular. Aplikasi ini menyenaraikan Selain dari itu, khidmat pesan
hidangan-hidangan yang berkhasiat makanan ini juga boleh dijadikan
dan yang paling tiada amaun sebagai sumber pendapatan.
minimum pesanan serta tiada Ramai Generasi Z masa kini
sebarang caj penghantaran yang menjadikan servis pesan
dikenakan. makanan ini sebagai sumber
pendapatan sampingan.
Bungkusit Tinggal di kota raya seperti Kuala
Bungkusit mula dikenali dengan Lumpur banyak peluang yang
melakukan penghantaran dokumen boleh digunakan untuk mengisi
dan bungkusan. Kini ia juga masa lapang serta mencari duit
menawarkan khidmat penghantaran poket daripada melepak
makanan hingga ke depan pintu. Apa menghabiskan masa dan tenaga.
yang menarik tentang servis pesan Kemudahan seperti ini memang
makanan ini sehingga ramai yang perlu kita gunakan dengan
menggemarinya? Ini kerana ia sangat sebaiknya. Jadilah pengguna yang
mudah dan menjimatkan masa. bijak!
Terutamanya mereka yang tinggal di
kota raya seperti Kuala Lumpur.
Dengan adanya khidmat pesan
makanan ini, kita tidak lagi perlu
membuang masa bersiap dan
bersesak di atas jalan raya hanya

UlamRA-uHSlIaA man

PUCUK PUTAT

Sesuai diamalkan untuk
awet muda

KACANG PANJANG

Membantu merawat penyakit seperti anti
kanser, kanser payudara, leukimia,
antibakteria awet muda

BEBUAS

Membantu membuang angin dalam badan
dengan cepat, mengatasi masalah
kecacingan dan menambah air susu ibu

PEGAGA

Menjana kecergasan fikiran, melancarkan
peredaran darah dan meningkatkan
kesihatan kulit.

DAUN BETIK

Membantu merawat demam malaria,
memperbanyakkan susu bagi ibu
bersalin.

PERIA

Sesuai dijadikan sebagai menu harian bagi
diabetik. Buah peria mengandungi insulin
yang mampu mengawal gula didalam darah.

DAUN SELOM

Membantu mengubati demam panas dan
mengawal penyakit tekanan darah tinggi

KACANG BOTOL

Membantu mengubati serangan demam
campak

DAUN KADUK

Membantu menguatkan tulang, melegakan
batuk, selsema dan sengal sendi.

TENGGEK BURUNG

Membantu merawat tekanan darah tinggi,
melancarkan peredaran darah.
(dikatakan ulam sangat baik untuk kaum
lelaki)