The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by mozzsolachar_2-, 2021-03-10 23:15:09

Sunset Vector Creative Magazine Cover

Sunset Vector Creative Magazine Cover

เกษตร
อินทรีย

ปณดิ า ทิศกระโทก
โสรชา คําสง่า

สารบัญ

เกษตรกินทรยี ค์ ืออะไร

-เกษตรอินทรยี ค์ ืออะไร
-ทําไมต้องเกษตรอินทรยี ์

หลักการผลิตพชื
เกษตรอินทรยี ์

เปนเกษตรอินทรยี ์
ได้อยา่ งไร

ประโยชนข์ อง
เกษตรอินทรยี ์

หลักพนื ฐานของการทํา
เกษตรอินทรยี ์

วธิ กี ารทําการเกษตร
แบบอินทรยี ์

เกษตรอินทรย์คอื อะไร?

เกษตรอินทรยี ์
คือการทําการเกษตรดว้ ยกรรมวธิ ที างธรรมชาติ โดยที
พนื ทีทีทําเกษตรนนั ต้องไมม่ สี ารพษิ หรอื สารเคมี
ตกค้างและหลีกเลียงจากการปนเปอนของสารเคมที ัง
ทางดนิ ทางนาํ และทางอากาศ เพอื ความสมบูรณท์ าง
ชวี ภาพในระบบนเิ วศนแ์ ละฟนฟูสงิ แวดล้อมใหเ้ ปนไป
ตามสมดลุ ของธรรมชาติใหม้ ากทีสดุ โดยไมใ่ ชส้ ารเคมี
สงั เคราะห์ หรอื สงิ ทีไดม้ าจากการตัดต่อพนั ธุกรรม
และมุง่ เนน้ การใชป้ จจยั การผลิตทีมแี ผนการจดั การ
อยา่ งเปนระบบในการผลิตภายใต้มาตรฐานการผลิต
เกษตรอินทรยี ใ์ หไ้ ดผ้ ลผลิตสงู อุดมดว้ ยคณุ ค่าทาง
อาหารและปลอดสารพษิ ทังยงั ชว่ ยลดต้นทนุ การผลิต
และสามารถประยุกต์ใชว้ ตั ถดุ บิ จากธรรมชาติเพอื
คณุ ภาพชวี ติ และสนบั สนนุ แนวทางเศรษฐกิจพอเพยี ง

ทําไมต้องเกษตรอินทรีย์
จากการใชท้ รพั ยากรดินทําการเกษตรโดยไม่คํานึงถึงผล
เสียของ ปุยเคมีสังเคราะห์ ก่อใหเ้ กิดความไม่สมดุลในแร่
ธาตุและกายภาพของดินตามธรรมชาติ ทําใหส้ ิงมีชวี ติ ทีมี
ประโยชน์ทีอาศัยอยู่ในดินนันสูญหาย และไรป้ ระสิทธภิ าพ
ซงึ การทีธรรมชาติขาดสมดุลนีถือเปนเรอื งทีอันตรายมาก
ต่อกระบวนการเจรญิ เติบโตทางธรรมชาติ แต่เมือเกิด
ความไม่สมดุลขึนแล้ว จะก่อใหเ้ กิดความเสียหายอย่างต่อ
เนือง ผืนดินสูญเสียความสามารถในการดูดซบั แรธ่ าตุใน
ดิน ทําใหผ้ ลผลิตมีแรธ่ าตุ วติ ามิน และพลังงานชวี ติ ตํา
เปนผลใหเ้ กิดการขาดแคลนธาตุอาหารรองในพืช เปนสา
เหตทีทําใหพ้ ืช ผลผลิตอ่อนแอ ขาดภูมิต้านทานโรค และ
ทําใหเ้ กิดการคุกคามของแมลง ศัตรูพืช และเชอื โรคใน
พืช ซงึ จะนาํ ไปสู่การใชส้ ารเคมีฆ่าแมลงและเชอื ราเพิมขึน
ทําใหด้ ินเสือมคุณภาพในทีสุด และในดินทีเสือมคุณภาพนี
จะทําปฏิกิรยิ าเรง่ การเจรญิ เติบโตของศัตรูพืชใหเ้ จรญิ
เติบโตแข่งกับพืชเกษตร และนาํ ไปสู่การใชส้ ารเคมี
สังเคราะหก์ ําจัดแมลงและวชั พืช

เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ | 1

หลักการผลิตพืชอินทรีย์

พืนทีทีจะทําการเกษตรนันต้องไม่เคยทําการเกษตร
เคมีมาไม่น้อยกวา่ 3 ป
พืนทีควรมีลักษณะค่อนข้างดอนและโล่งแจ้ง
พืนทีต้องอยู่หา่ งจากโรงงานอุตสาหกรรม
พืนทีควรอยู่หา่ งจากแปลงทีใชส้ ารเคมีและปุยเคมี
พืนทีหา่ งจากถนนหลวงหลัก
พืนทีมีแหล่งนาํ ทีปลอดสารพิษ

เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ | 2

เปนเกษตรอินทรย์ได้อย่างไร

จากการใชท้ รพั ยากรดินทําการเกษตรโดยไม่คํานึงถึงผลเสียของ ปุยเคมีสังเคราะห์
ก่อใหเ้ กิดความไม่สมดุลในแรธ่ าตุและกายภาพของดินตามธรรมชาติ ทําใหส้ ิงมีชวี ติ ที
มีประโยชน์ทีอาศัยอยู่ในดินนันสูญหาย และไรป้ ระสิทธภิ าพ ซงึ การทีธรรมชาติขาด
สมดุลนีถือเปนเรอื งทีอันตรายมาก ต่อกระบวนการเจรญิ เติบโตทางธรรมชาติ แต่
เมือเกิดความไม่สมดุลขึนแล้ว จะก่อใหเ้ กิดความเสียหายอย่างต่อเนือง ผืนดินสูญ
เสียความสามารถในการดูดซบั แรธ่ าตุในดิน ทําใหผ้ ลผลิตมีแรธ่ าตุ วติ ามิน และ
พลังงานชวี ติ ตํา เปนผลใหเ้ กิดการขาดแคลนธาตุอาหารรองในพืช เปนสาเหตทีทําให้
พืช ผลผลิตอ่อนแอ ขาดภูมิต้านทานโรค และทําใหเ้ กิดการคุกคามของแมลง ศัตรู
พืช และเชอื โรคในพืช ซงึ จะนาํ ไปสู่การใชส้ ารเคมีฆ่าแมลงและเชอื ราเพิมขึน ทําใหด้ ิน
เสือมคุณภาพในทีสุด และในดินทีเสือมคุณภาพนี จะทําปฏิกิรยิ าเรง่ การเจรญิ เติบโต
ของศัตรูพืชใหเ้ จรญิ เติบโตแข่งกับพืชเกษตร และนาํ ไปสู่การใชส้ ารเคมีสังเคราะห์
กําจัดแมลงและวชั พืช

เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ | 3

เกษตรอินทรย์มีประโยชน์อย่างไร

อนุรกั ษ์และปรบั ปรุงสภาพแวดล้อมทีเสือมโทรมใหส้ มบูรณ์ ทําใหห้ ว่ งโซ่
อาหารทีถูกทําลายไปโดยสารเคมีกลับฟนคืนดี ทําใหป้ ระชาชนมีอาหารทีเกิด
จากธรรมชาติ เชน่ กุ้ง หอย ปู ปลา กบ เขียด นก ฯลฯ
ลดต้นทุนการผลิต ทําใหเ้ กษตรกรได้กําไรมากขึน เกษตรกรทียากจน
สามารถปลดเปลืองหนีสินใหล้ ดลงและหมดไปได้
ผลผลิตขายได้ราคาสูงกวา่ ผลผลิตจากการผลิต โดยใชส้ ารเคมีทังในตลาด
ต่างประเทศและในประเทศประมาณ 10-30% ประสิทธภิ าพการผลิตต่อพืนที
เพิมมากขึนในระยะยาว เพราะดินได้รบั การปรบั ปรุงใหด้ ีขึนอย่างต่อเนือง
ผลผลิตปลอดภัยต่อผู้บรโิ ภค ทําใหอ้ ัตราการปวยไข้และเสียชวี ติ ของ
ประชาชนทังประเทศลดจาํ นวนลง และประชาชนมีสุขภาพพลานามัยดีขึน
ทําใหร้ ฐั สามารถประหยัดเงินงบประมาณในการรกั ษาพยาบาลลงได้มาก
ประเทศไทยสามารถลดการนาํ เข้าปุยเคมีและสารเคมีกําจัดศัตรูพืชลงได้คิด
เปนมูลค่าไม่ตํากวา่ ปละ 50,000 ล้านบาท ประหยัดเงินตราต่างประเทศ และ
สามารถสรา้ งงาน และรายได้ในส่วนนีใหก้ ับคนไทยทีผลิตปุยชวี ภาพ และสาร
ธรรมชาติกําจัดศัตรูพืชขึนทดแทนได้อีกด้วย
แก้ไขปญหาการส่งออกสินค้าการเกษตรทีมีสารเคมีทีเปนพิษเจือปนและถูก
ประเทศผู้นาํ เข้าตังข้อรงั เกียจทีจะนาํ เข้าสินค้าการเกษตรจากประเทศไทย
หากปรบั เปลียนมาใชก้ ารผลิตโดยวธิ เี กษตรอินทรยี ์จะทําใหป้ ระเทศส่งออก
สินค้าการเกษตรได้มากขึน ทังปรมิ าณและมูลค่า
ลดภาระงบประมาณของรฐั ในการดาํ เนินการควบคุมตามกฎหมายและตรวจ
วเิ คราะหส์ าครพิษตกค้างในผลผลิตการเกษตรลงได้คิดเปนมูลค่าปละหลาย
พันล้านบาท

เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ | 4

หลักพืนฐานของการทํา เกษตรอินทรย์

หา้ มใชส้ ารเคมีสังเคราะหท์ างการเกษตรทุกชนิดไม่วา่ จะเปนปุยเคมี ยาฆ่า
หญ้า ยาปองกันกําจัดศัตรูพืช และฮอรโ์ มน
เน้นการปรบั ปรุงบาํ รุงดินด้วยอินทรยี วตั ถุเชน่ ปุยคอก ปุยหมัก ปุยพืชสด
ตลอดจนการปลูกพืชหมุนเวยี นเพือใหพ้ ืชแข็งแรงมีความต้านทานต่อโรค
แมลง
รกั ษาความสมดุลของธาตุอาหารภายในฟารม์ โดยใชท้ รพั ยากรในท้องถินมา
หมุนเวยี นใหเ้ กิดประโยชน์สูงสุด
ปองกันมิใหม้ ีการปนเปอนของสารเคมีจากภายนอกฟารม์ ทังจากดิน นาํ
และอากาศ โดยจัดสรา้ งแนวกันชน ด้วยการขุดคู หรอื ปลูกพืชยืนต้น และ
พืชล้มลุก
ใชพ้ ันธุพ์ ืชหรอื สัตวท์ ีมีความต้านทาน และมีหลากหลาย หา้ มใชพ้ ันธุพ์ ืชหรอื
สัตว์ ทีได้จากการตัดต่อสารพันธุกรรม
การกําจัดวชั พืชใชเ้ ตรยี มดินทีดี และแรงงานคนหรอื เครอื งมือกลแทนการ
ใชส้ ารเคมีกําจัดวชั พืช
การปองกันกําจัดวชั พืชใชส้ มุนไพรกําจัดศัตรูพืชแทนการใชย้ าเคมีกําจัด
ศัตรูพืช
ใชฮ้ อรโ์ มนทีได้จากธรรมชาติ เชน่ จากนาํ สกัดชวี ภาพแทนการใชฮ้ อรโ์ มน
สังเคราะห์
รกั ษาความหลากหลายทางชวี ภาพ โดยการกั ษาไวซ้ งึ พันธุพ์ ืช หรอื สัตว์ สิงที
มีชวี ติ ทุกชนิดทีมีอยู่ในท้องถิน ตลอดจนปลูกหรอื เพาะเลียงขึนมาใหม่
การปฏิบัติหลักการเก็บเกียวและการแปรรูปใหใ้ ชว้ ธิ ธี รรมชาติ และประหยัด
พลังงาน
ใหค้ วามเคารพสิทธมิ นุษย์และสัตว์
ต้องเก็บบันทึกข้อมูลไวอ้ ย่างน้อย 3 ป เพือรอการตรวจสอบ

เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ | 5

ปญหาในการทาํ เกษตรอินทรย์

ผลผลิตจะไม่ออกทังป แต่ออกตามฤดูกาล เพราะเกษตรอินทรยี ์
เปนการทําการเกษตรทีพึงพาอาศัยธรรมชาติมากกวา่ การฝน
ธรรมชาติ ซงึ จะทําใหต้ ้องการใชส้ ารเคมีมากขึนตามไปด้วย
ราคาผลผลิตจะสูงกวา่ เพราะแม้จะใชป้ จจัยในการผลิตลดลงแต่
ต้องใชแ้ รงงานในการดูแลและเอาใจใส่มากขึน

เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ | 6

การเลือกพืนที
1.ควรเลือกพืนทีเหมาะสม โดยอยู่หา่ งโรงงาน หางแปลงปลูกทีใชส้ ารเคมี มี
แหล่งนาํ สะอาด ไม่มีสารพิษเจือปน
2.ศึกษาประวตั ิพืนที เชน่ เคยปลูกพืชอะไร การใชป้ ุยและสารเคมี ย้อนหลังอย่าง
น้อย 3 ป
3.เลือกปลูกพืชใหเ้ หมาะกับดิน โดยใหพ้ ิจารณาวา่ ดินมีทังดินรว่ น ดินเหนียว หน้า
ตืน หน้าดินลึก ดินเปนกรด ดินเปนด่าง ดินเค็ม เปนต้น จึงควรพิจารณาเลือก
ปลูกพืชทีขึนอยู่เดิม
4.สังเกตจากพืชทีขึนอยู่เดิม เก็บตัวอย่างดิน นาํ ไปทําการวเิ คราะห์

การวางแผนจัดการ
1.วางแผนปองกันสารพิษจากภายนอก ทังทางนาํ และทางอากาศ การปองกัน
ทางนาํ โดนขุดคูรอบแปลง การปองกันทางอากาศโดยปลูกพืชกันชน ทังไม้ทรง
สูง ทังไม้ทรงสูง ทรงสูงปานกลางต้นเตีย บนคันกันนาํ รอบแปลง
2.วางแผนปองกันภายในจัดระบบการระบายนาํ การเก็บรกั ษาเครอื งมือ อุปกรณ์
และการเข้าออกไรน่ า
3.วางแผนระบบการปลูกพืช เลือกฤดูปลูกทีเหมาะสมใชพ้ ันธุพ์ ืชทีต้านทานโรค-
แมลง พืชบาํ รุงดิน พืชไล่แมลง

เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ | 7

การเลือกพันธุป์ ลูก
1.คํานึงถึงสภาพดิน สภาพภูมิอากาศ ความต้านทานต่อ โรค-แมลง และ
วชั พืช ความหลากหลายของชนิดพืชในแปลง
2.ไม่ใชพ้ ืชจีเอ็มโอ (พืชทีมาจาการตัดต่อสารพันธุกรรม)
3.ควรเปนเมล็ดพันธุพ์ ืชทีมาจาการปลูกแบบอินทรยี ์

การปรบั ปรุงบาํ รุงดิน
1.เลือกพืนทีทีมีความอุดมสมบูรณ์ของดินสูง (หา้ มตัดไม้ทําลายปา)
2.ถ้าดินเปนกรดจัดใส่หนิ ปูนบดลดความเปนกรด
3.ปลูกพืชตระกูลถัวและไถกลบ ได้แก่ โสน ถัวพุ่ม ถัวพรา้ ถัวมะแฮะ
เปนต้น (โสรนควรปลูกในนา ถัวต่าง ๆ ควรปลูกในไร)่
4.ใส่ปุยคอก ปุยหมัก เศษซากพืช เพือชว่ ยปรบั โครงสรา้ งดิน และใหธ้ าตุ
อาหารพืช
5.ดินขาดฟอสฟอรสั ใหใ้ ชป้ ุยหนิ ฟอสเฟต
6.ดินขาดโพแทสเซยี ม ใหใ้ ชป้ ุยมูลค้างคาว เกลือโพแทสเซยี มธรรมชาติ
และขีเถ้าถ่าน

เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ | 8


Click to View FlipBook Version