Made by Bettina efterår/vinter '18

efterår/vinter '18

24 NYE KURSER & EVENTS

PETERS JUL MED
GHITA NØRBY
BIND DIN EGEN

ADVENTSKRANS
SYNG DIG GLAD

MED GOSPEL

Kurser Restaurant
Søllerød Golf
Mine kurser kræver ingen forud-
sætninger andet end lysten til Jeg er forpagter af Restaurant
at blive inspireret og have nogle Søllerød Golf. Her kombinerer
dejlige timer i andres selskab. jeg alt, hvad jeg brænder for;
Jeg holder spændende og sæson- at lave god mad i skønne om-
aktuelle kurser i køkkenet samt givelser samt afholde selskaber.
kreative kurser i blomster og Restauranten er åben for
dekorationer. Du kan læse om medlemmer af golfklubben
mine kurser her i kataloget og på og for gæster udefra – til både
min hjemmeside, hvor al tilmel- hverdag og fest.
ding foregår. Bordbestilling, telefon 45 80 66 79
www.madebybettina.dk

Design din event Catering

Jeg afholder special-arrangemen- Vi laver lækker mad til fester og
ter for firmaer eller et hold ven- konfirmationer, receptioner og
inder (min. 10 personer). Det kan private middage. Gode råvarer og af-
foregå i privat regi eller i jeres firma balancerede smagssammensætnin-
med et overordnet tema f.eks. ger er et must, og vi gør meget ud af
tapas eller nem gæstemad, hvor at pynte og servere maden elegant.
I kan lave en middag sammen Sammen komponerer vi menuen, så
med mig som underviser. Eller et den passer netop til dig og din fest.
blomsterursus? Kontakt mig og Mail med forespørgsel til
jeg laver gerne et skræddersyet [email protected] eller
arrangement til jer: tlf. 28 72 22 81 (man-, tirs-, ons-
[email protected] og fredag kl. 9-13. Torsdag kl. 9-14).

SÆSONSKIFT

Jeg ser frem til at komme i gang med en ny
spændende sæson med kurser, events og
musikarrangementer. Min kalender siger, at
det er sensommer, og jeg er faktisk glad for at
bo i et land med årstider, hvor både natur
og råvarer hele tiden byder på noget nyt.

Vi skal nu til at lave lækker mad med
sæsonens rodfrugter, græskar, svampe og kål
på kurserne "Efterårsfavoritter", "Tapas" og
"Flexitar". Det er også sæsonen med mange
hold, der har julen som tema: Julesmåkager,
konfekt, julepynt, adventskranse samt
Åbent hus i mit juleværksted.

På gensyn!

Bettina Andreasen

EVENT

A TAG MED PÅ SVAMPETUR
– OG I KØKKENET BAGEFTER

Efter flere forespørgsler fra kunder kan vi nu invitere på en fornøjelig
svampetur med biolog Poul Evald Hansen, hvor I får gode råd og enkle
regler for indsamling, bestemmelse og fortæring – og I kan bare spør-
ge løs undervejs. Poul Evald Hansen er certificeret og har stor erfaring
med sine mange svampeture.

Vi starter med en kort introduktion, går ind i skoven og taler
undervejs om, hvad vi finder. Vi afslutter med samlet gennemgang af
dagens udbytte og svampekontrol.

Turen gennemføres uanset vejret, så husk passende påklædning.
Medbring kurv til svampe, evt. kniv til rensning og svampebog, hvis I
har en sådan.

Efter turen kører vi til Restaurant Søllerød Golf
og tilbereder de fundne svampe til en buffet
med en god salat og lækkert brød.

A TIRSDAG 2. OKTOBER 2018 KL. 15.30-20.00
Pris: Kr. 300 pr. deltager inkl. guidet tur samt middag
Guide: Poul Evald Hansen Arrangør: Made by Bettina
Mødested: Ved P-pladsen ved Løjesø, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

4

EVENT

B SMAG PÅ PRAGTFULDE
PORTVINE

Når efteråret begynder at ruske i træerne, og der er ild i pejsen, så er
det dejligt med et glas portvin. Og hvad er julen uden portvin?
Jeg ser frem til at byde Gila Vinimport velkommen i restaurantens
lokaler til en aften med portvinssmagning.

Vi kan glæde os til at smage 6 lækre portvine. Smagningen krydres
med gode og ikke mindst underholdende historier fra firmaets
mange-årige kendskab til portvin og vin og ikke mindst anekdoter fra
deres mange rejser i Portugal.

Gila er kendt for deres anderledes vinsmagninger, og de har deres
eget portvinsmærke og blend "The One".
Gila Vinimport vil også denne aften tilbyde smagning af et par lækre
rødvine, som er velegnet til juleaften.

På selve aftenen vil der være mulighed for at købe de dejlige portvine
med hjem eller bestille til fordelagtige priser. Mellem smagningerne
vil vi byde på lidt tapas. Vi ser frem til en hyggelige og informativ aften
og vil gøre vores til et vellykket arrangement i Made by Bettina regi.

B TORSDAG 8. NOVEMBER 2018 KL. 18.30-21.30
Pris: Kr. 350 pr. deltager inkl. smagninger og tapas
Vært: Gila Vinimport Arrangør: Made by Bettina
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

5

ith the same ethos, inscribing comfort. Ultra soft, the use of medical-grade, shock-absorbing foam gives the
each pair of stilettos with a witty, ultimate wearing experience. With one’s weight seemingly off one’s feet.
empowering mantra.

7

Nanna Liv
indleder aftenen
med et foredrag om

hendes passion
for stiletter.

EVENT

C INSPIRERENDE MODEAFTEN
– EFTERÅRET FRA TOP TIL TÅ

En dejlig forkælelsesaften – kom gerne sammen med et par veninder.
Vi har holdt modeshow i Restaurant Søllerød Golf to gange før med
stor succes. Nanna Liv fortæller om hendes forretning Sargossa. Efter
mange år i modebranchen med stiletter på hver dag og ømme fødder,
besluttede Nanna Liv sig for at designe sine egne stiletter. Sargossa
udfordrer ordsproget ”no pain, no gain” og laver stiletter, der er både
smukke, sexede og behagelige at have på.

Lanugo vil vise og fortælle om deres eksklusive designs i skind og
pels, der kan tilpasses dine mål. Lanugo er også kendt for deres bløde
leggins i skind med stretch, der kan gøre mirakler for din garderobe.
Du bliver forkælet af:
- Sargossa: Håndsyede sko og støvler
- Butik Fiorini: Kendte danske og udenlandske modebrands
- Lanugo: Eksklusivt design i pels og det blødeste skind
- Tidens Brille: En bred vifte af nye brillestel
- Jouxli: Smukke unikasmykker
- Made by Bettina: Brugskunst og efterårsblomster

GAVE TIL DIG: Alle får en flot goodie bag med hjem!.

C TORSDAG 25. OKTOBER 2018 KL. 19.00-22.00
Pris: Kr. 225 inkl. foredrag, modeshow, anretning, et glas vin, kaffe/te/kage
Foredragsholder: Sargossa og Lanugo Arrangør: Made by Bettina
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

6

ER HAS IT FELT SO COMFORTABLE
TO LOOK SEXY”

FROM A NEED

stilettos for work as part of my professional appearance, but
e very painful for my feet and I was forever changing between
uring the day to try and get comfortable,” says Nanna Liv, “so I
gn my own stilettos, that would not only look great but also make
ulous.”
ched with the aim of solving the age-old riddle; “Why is it not
hase beautiful stilettos that are comfortable to wear?”

YOUR FEET

and luxurious quality are at the very core and each shoe is
gether with a demanding lifestyle in mind.
mfortably take you through your day in style, a specially designed
built upon a broad range of foams, lines each pair to provide ease
atever your schedule demands.

5

EVENTS 15

EVENT

D SLIP FOR SPÆNDINGER I
NAKKE OG SKULDRE

– foredrag og workshop med fokus på træning og kost

Hovedpine og smerter i nakke og skuldre er i dag blevet en folkesyg-
dom. På dette kombinerede foredrag og træningsworkshop lærer du,
hvordan du kan genskabe din rygsøjles naturlige kurver, skabe plads
til det livgivende åndedræt, få en flot holdning og blive fri for spæn-
dinger i nakke og skuldre.

Efter foredraget og vores træning får du serveret en supersund
og energifyldt salat, så hele kroppen bliver fyldt med energi.
Træningsprogrammet, som du bliver undervist i, får du ligeledes med
hjem, så du fortsat kan træne de effektive øvelser for en smuk og flot
holdning. Det er en aften med ren forkælelse og velvære.

Foredraget holdes af Helle Lyngsgaard
Johansen (certificeret personlig træner,
yogalærer, pilatesinstruktør, coach og
kostvejleder), som har arbejdet i 20 år med
sund livsstil. Læs mere om Helle på
www.meresundhed.dk.

D ONSDAG 7. NOVEMBER 2018 KL. 17.30-20.00
Pris: Kr. 300 pr. deltager inkl. foredrag/workshop/salat Påklædn.: Alm. tøj
Underviser: Helle Lyngsgaard Johansen Arrangør: Made by Bettina
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

8

EVENT

E BESØG GARTNERI SPIREN
MED FOKUS PÅ JULEROSER

Det er mig en stor glæde at kunne invitere jer med til gartneribesøg
hos Spiren – et besøg ud over det sædvanlige, og som ikke ligger i den
traditionelle blomstersæson.

Gartneriet Spiren ligger i Skælskør, så vi skal på udflugt for at høre
Spirens ejer Marianne Rostén fortælle om hendes passion for Jule-
roser: Helleborus Niger og Helleborus Orientalis samt deres andet
speciale; påskeklokke og vintergækker.

Spiren er kendt for sit store udvalg af sorter og vidunderlige farve-
spil. Deres sorter er robuste, da de selv frøformerer og driver planter-
ne videre på friland og i drivhuset.

Vi er heldige at få en guidet tur i drivhuset og et foredrag om
sorter samt gode råd og anekdoter af Marianne.

Derefter vil jeg byde på en lækker medbragt frokost. Marianne
og hendes søde personale står også klar med vejledning, og du har
muligheden for at købe et par vidunderlige planter med hjem.

En fantastisk udflugt og en dejlig personlig og passioneret måde at
skyde julesæsonen i gang på.

Læs mere på www.gartnerietspiren.dk.

E SØNDAG 11. NOVEMBER 2018 KL. 12.00-15.00
Pris: Kr. 200 pr. deltager inkl. rundvisning, frokost samt kaffe/the/kage
Vært: Marianne Rostén Arrangør: Made by Bettina
Adresse: Fornetoftevej 10, Stigsnæs, 4230 Skælskør
Tilmelding på www.madebybettina.dk

89

EVENT

F FREDAGSJAZZ – LÆKKER
STEMNING I RESTAURANTEN

Vi tænder op i pejsen og byder på lækker mad, og ved desserten vil
en skøn kvartet spille jazzmusik for jer.

Kvartettens sangerinde Mejse vil imponere med sin pragtfulde
vokal. I vil tydeligt kunne høre, at hendes læremester har været
Cecilie Nordby.

Den 3-retters menu består af:
- Lakseroulade med frisk cremet æblefyld med purløg, rosenpeber
og lime.
- Kalve saltimbocca med rodfrugter og crumble, kartofler og
marsala sauce.
- Nødderoulade med vanillecreme og efterårsbær.

En dejlig måde at starte weekenden på. Invitér vennerne med til en
aften, der byder på lækkerier til maven og en stemningsfuld musik-
oplevelse.

F FREDAG 23. NOVEMBER 2018 KL. 18.30-22.00
Pris: Kr. 375 pr. deltager inkl. 3-retters menu og jazz
Arrangør: Made by Bettina
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

10

EVENT

G JULEFORTÆLLINGER
MED GHITA NØRBY

Vi kan da ikke få en bedre start på december måned end ved at
høre den kendte og elskede skuespiller Ghita Nørby læse eventyr
af H.C. Andersen. Eventyrene vil blive akkompagnieret af guitarist
Lars Hannibal.

Ghita Nørby vil læse op fra Peters jul samt Pigen med svovlstik-
kerne. Hun supplerer med at fortælle om sine egne juletraditioner og
dem hun husker fra sit barndomshjem. På guitar vil Lars Hannibal spil-
le populære numre, som giver plads til eftertanke. Sammen supplerer
de hinanden og skaber en intens og humoristisk stemning. Deres
fælles optræden er meget anmelderrost, og vi er heldige at opleve
dem helt tæt på. I pausen er baren parat med hyggelig servering.

En aften, hvor vi rigtig kan komme i julestemning, og jeg er stolt af at
kunne byde Ghita Nørby velkommen i Restaurant Søllerød Golf.

G MANDAG 3. DECEMBER 2018 KL. 18.30-21.00
Pris: Kr. 300 pr. deltager inkl. fortællinger og musik
Musik og fortælling: Ghita Nørby og Lars Hannibal
Arrangør: Made by Bettina Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

11

EVENT

H SYNG DIG GLAD
MED GOSPEL

Jeg blev i foråret præsenteret for Anders C. Nielsen af en kær veninde.
Hun har flere gange brugt ham i teambuilding-sammenhænge, og hun
talte begejstret om hans gospel-entusiasme.

Anders er uddannet på musikkonservatoriet og driver i dag blandt
andet virksomheden Monotono, som under sin paraply har gospel-
korsang for unge samt Open Voices – et gospelkor for voksne, der er
meget populært, og som er et stort tilløbsstykke.

Til min datter Sofia's konfirmation formåede Anders med sit ind-
slag at skabe en stemning og livsglæde blandt alle gæsterne.
Efter blot en time sang alle hele tre sange så flot, at det lød helt
professionelt.

Jeg har selv i mange år haft lyst til at synge i gospelkor, men tiden har
været knap.

Med denne gode oplevelse i bagagen og julen for døren er det mig
er stor glæde at invitere til en gospel-aften, hvor vi folder os ud med
små eller store stemmer – der er ingen optagelsesprøve. Det bliver en
aften med to afdelinger og en indlagt pause med juleknas og kaffe/te.

H TORSDAG 6. DECEMBER 2018 KL. 19.00-21.30
Pris: Kr. 200 pr. deltager inkl. sang, kaffe/the samt juleknas
Vært: Anders C. Nielsen Arrangør: Made by Bettina
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

12

EVENT

I SYNG JULEN IND MED
MARIE CARMEN KOPPEL

Intim julekoncert med Marie Carmen Koppel og hendes bror
Benjamin Koppel.

Jeg er så stolt over at kunne byde Marie Carmen Koppel velkommen
til en speciel julekoncert i Restaurant Søllerød Golf, hvor vi i lysenes
skær skal høre hende synge i selskab med hendes pianist og ikke
mindst hendes berømte bror Benjamin Koppel på saxofon.

Marie har gennem 22 år fyldt kirker og koncertsteder med hendes
skønne sang, og hun er en af landets førende gospel- og soul-divaer.

Vi kan glæde os til en intim koncert med god stemning og om-
gangstone krydret med humor og ikke mindst musikalsk topkvalitet.

De tre musikere vil spille og synge gospel, soul og Maries fortolkning
af skønne julesange for os af to omgange. I pausen er baren parat
med hyggelig servering.

I TIRSDAG 11. DECEMBER 2018 KL. 20.00-22.15
Pris: Kr. 275 pr. deltager
Vært: Marie Carmen Koppel Arrangør: Made by Bettina
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

13

RESTAURANT
SØLLERØD

GOLFKLUB

– MEGET MERE END ET GODT MENUKORT

Restaurant Søllerød Golfklub er ikke bare golfernes 19. hul.
Restauranten er åben for alle, der holder af god mad.

Vi har åbent hver dag og kan byde på en god frokost, kvalitetskaffe
og kage samt veltillavede aftenretter. Skal aftensmaden serveres

ved bordet derhjemme, kan du også få den ’to go’.
I den kommende sæson glæder vi os til at invitere på f.eks.

Mortens Aften, stegt flæsk og ikke mindst julefrokoster.

Skal du selv holde privat selskab eller reception, klarer vi gerne
maden for dig. Det er lækker mad af gode råvarer, og den er anrettet,
så både øjnene og maven bliver glade. Du kan også leje vores smukke

selskabslokale og overlade både mad, dekoration og opvask til os.
Det er mit ønske, at Restaurant Søllerød Golf bliver et sted med liv
og aktivitet for alle, der interesserer sig for god mad, kurser i mad-
lavning, blomster og dekoration, mode, musik og personlig udvikling.

På gensyn!

Bettina Andreasen

14

EFTERÅR I RESTAURANTEN

VI GENTAGER SUCCESSEN:
STEGT FLÆSK AD LIBITUM

MANDAGE 1. + 8. + 15. + 22. + 29. OKT., 5. + 12. NOV.

TIRSDAG-FREDAG I UGE 40-48:
– UGENS STEGERET
– UGENS SIMRERET
– UGENS SALAT

Se ugens menu på www.madebybettina.dk

MORTENS AFTEN

10. NOVEMBER
3-retters menu: Laks/and/æble

JUL I RESTAURANTEN

FIRMA JULEFROKOST

30. NOVEMBER
Julebuffet, bar og DJ

HVER WEEKEND I DECEMBER, UGE 48-52:
JULELÆKKERIER PÅ MENUEN

– GLØGG, VARM KAKAO, ÆBLESKIVER,
PANDEKAGER OG JULETAPAS

JULEFROKOST 2. OG 3. JULEDAG

KL. 13.00-16.00
Julebuffet med et twist

VI STEGER JULEANDEN

24. DECEMBER
Lad os stege den perfekte juleand for dig til juleaften

TAKE-AWAY TIL NYTÅRSAFTEN

31. DECEMBER
Bestil en lækker festmenu til årets sidste aften

Bestil på telefon 45 80 66 79 eller på www.madebybettina.dk
Yderligere spørgsmål kontakt [email protected]

15

KURSUS I KØKKENET

J EFTERÅRSFAVORITTER

Et kursus med udgangspunkt i årstidens råvarer kombineret med
mine spidskompetencer som er skønne salater, retter med masser af
grøntsager, varme supper og sødt med årstidens frugter og bær.

I vil få inspiration til både hverdags- og gæstemad.

Vi skal blandt andet lave:
- Salat med bagt græskar
- Rustik efterårs-coleslaw
- Cremet svampesuppe
- Ovnbagt laks med syltede rødløg
- Lækker kage med æblerosetter

Vi slutter aftenen med at spise og smage et sandt mekka af lækkerier.
Mon ikke der er til frokostmadpakkerne næste dag?.

J TIRSDAG 23. OKTOBER 2018 KL. 18.00-22.30
Pris: Kr. 500 pr. deltager
Undervisere: Bettina Andreasen
Adresse: Skole i Rudersdal Kommune (oplyses senere)
Tilmelding på www.madebybettina.dk

186 KURSER I KØKKENET

KURSUS I KØKKENET

K HALLOWEEN FOR BØRN
... OG VOKSNE

Vi gentager den store succes med dette Halloween-kursus så flere
børn – og nu også voksne kan få lov til at besøge de to ”kokkehekse”.
Vi glæder os til denne ”uhyggelige” eftermiddag /aften, hvor vi vil give
en masse bud på ideer til skrækindjagende Halloween lækkerier.

Vi dækker op til gys, drikker blodige drikke og bager skelet- og
spøgelseskager samt soft chokoladebrownies med skrækindjagende
pynt. Vi skal udhule appelsiner og lave
uhyggelige ansigter og fylde dem med
skøn chokolademousse.

Det er kun nogle af tingene ... bare vent!

Desuden laver vi ulækker aftensmad bl.a. dagens
suppe med larver og skovknas, og mens vi spiser, læser jeg en gyser-
historie – hvis I tør!.

K MANDAG 29. OKTOBER 2018 KL. 16.30-20.00 17
Pris for barn alene, min. 8 år: Kr. 375 pr. barn, afhentning kl. 19.30
Pris for barn og voksen ledsager: Kr. 700 pr. par
Undervisere: Bettina Andreasen og Rikke Holm
Adresse: Skole i Rudersdal Kommune (oplyses senere)
Tilmelding på www.madebybettina.dk

KURSUS I KØKKENET

L EFTERÅRSTAPAS

Da jeg begyndte at lave madkurser, var tapas et af mine første hold,
og det har været en sikker "hitter" lige siden. Det er et kursus, hvor vi
ikke kun smager og tilbereder en masse tapaslækkerier, men hvor jeg
samtidig vægter at dekorere og servere i flotte glas, skåle og fade.

Tapas er mange små retter og er derfor velegnet til gæster, hvor
man sidder længe og nyder maden. Vi indleder aftenen med, at jeg
serverer et par tapasanretninger og giver en kort introduktion.

Resten af aftenen vil vi sammen tilberede ca. 12 forskellige tapas-
retter med grøntsager, fisk og kød og selvfølgelig et sødt punktum.

Vi afslutter aftenen med at spise lækkerierne. Jeg har sammensat en
ny tapasmenu, så hvis du har været på kurset tidligere, er dette noget
helt nyt.

L TIRSDAG 30. OKTOBER 2018 KL. 18.00-22.30
Pris: Kr. 650 pr. deltager
Undervisere: Bettina Andreasen og Rikke Holm
Adresse: Skole i Rudersdal Kommune (oplyses senere)
Tilmelding på www.madebybettina.dk

188 KURSER I KØKKENET

KURSUS I KØKKENET

M FLEXITAR/VEGETAR
– GODE GRØNNE MÅLTIDER

Få inspiration til at blive flexitar og til flere velsmagende vegetariske
måltider i hverdagen.

Jeg har fået flere ønsker om inspiration til vegetariske måltider –
også til min catering. Det er en madtendens, som jeg oplever, at der
er en stigende interesse for. Et nyt fænomen kaldet flexitar – også
kaldet en fleksibel vegetar – dækker over en person, som nogle gange
spiser kød, men som ofte spiser helt vegetarisk. Den bølge er jeg nok
også selv blevet ramt af.

Jeg vil gerne sammen med Rikke Holm byde på et inspirerende
kursus udelukkende bestående af mættende grøn mad både til hver-
dag og til fest.

Vi skal blandt andet tilberede mættende græskarsuppe, kikærtefrika-
deller med dip, pizza med svampe, velsmagende salater og raw cake.

Vi er i køkkenet sammen, og sætter os bagefter og nyder den
dejlige mad rundt om bordet.

M TIRSDAG 6. NOVEMBER 2018 KL. 18.00-22.00
Pris: Kr. 600 pr. deltager
Undervisere: Bettina Andreasen og Rikke Holm
Adresse: Skole i Rudersdal Kommune (oplyses senere)
Tilmelding på www.madebybettina.dk

19

KURSUS I KØKKENET

N JULENS SPRØDE OG
SØDE SMÅKAGER

I år skal vi bage julesmåkager – både klassiske og nogle med kant.
Vi bager mindst 6 forskellige slags småkager, og jeg kan løfte sløret

for to af dem: Krydderhjerter og specier med rosmarin.
Vi begynder at bage med det samme, når I kommer. Nogle af

dejene er lavet i forvejen, fordi de skal være kolde. Denne aften er det
vigtigt, at ovnen hele tiden er igang. Derfor afholdes kurset i restau-
rantens køkken – her har vi mere ovnkapacitet.

Vi holder en spisepause undervejs, hvor jeg har lavet lækkerier til
jer, så vi ikke går helt sukkerkolde.

I får over 1,5 kg småkager med hjem,
og på bare en aften har vi ved fælles hjælp
nået et af julens hyggeligste gøremål.

Kagerne kan holde sig i månedsvis
i kagedåser. Husk at medbringe
egne kagedåser til kurset.

N ONSDAG 28. NOVEMBER 2018 KL. 17.30-22.00
Pris: Kr. 600 pr. deltager inkl. let anretning samt kaffe/the/kage
Undervisere: Bettina Andreasen og Rikke Holm
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

20

KURSUS I KØKKENET

O UHM ... LÆKKERIER TIL JULEN

Det er et kursus, hvor jeg ønsker at give jer inspiration til hele jule-
måneden og til alle de begivenheder og sammenkomster, der er i
december måned. Vi laver salte snacks og en nem simre-ret til
vennerne og hurtig konfekt, der hitter. I får også nye bud på tilbehør
til maden juleaften samt de efterfølgende frokoster.

Vi skal blandt andet lave:
- Varme toddies med og uden alkohol
- Crispy grønkålsalat
- Julepirogger
- Adventskage med lys

Jeg lægger vægt på, at det er nemme retter og opskrifter, som jeg
håber, I vil bruge hele december måned – og gerne år efter år.
Vi begynder aftenen med en let anretning ved et julepyntet bord.

O ONSDAG 5. DECEMBER 2018 KL. 18.00-22.30
Pris: Kr. 500 pr. deltager inkl. let anretning samt kaffe/the/kage
Underviser: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

21

KURSUS I KØKKENET

P JULEKONFEKT OG KNAS

Julekonfekt er fast på mit program og er en hyggelig aften i decem-
ber, måske med en veninde/teenager som juleassistent.

Vi skal blandt andet lave:
- Trøfler i flere varianter
- Marcipan-lækkerier
- Karameller
- Chokoladebrud

På kurset har vi fokus på kvalitetsråvarer og grundreglerne for tem-
perering af chokolade. I vil få 10 forskellige slags lækkerier med hjem,
så I dermed har klaret julens konfekt til familien.

Vi indleder aftenen med at spise en hverdagsret med et strejf af jul.

Denne søde aften afslutter vi med et par smagsprøver samt en kop
jule-te – og mon ikke ”vi hører englene synge”?.

Husk at medbringe egen emballage til lækkerierne.

P MANDAG 10. DECEMBER 2018 KL. 17.30-22.00
Pris: Kr. 700 pr. deltager inkl. let anretning samt kaffe/the/kage
Undervisere: Bettina Andreasen og Rikke Holm
Adresse: Skole i Rudersdal Kommune (oplyses senere)
Tilmelding på www.madebybettina.dk

22

Vi har fået mange
tilbagemeldinger om
at gæsterne nød din

spændende mad.
Det var virkelig en

dejlig oplevelse.
Jeg var også meget
glad for dine søde
medhjæpere Maria

og Søren, de var
utrolig dygtige og
klarede det hele
fi nt. Det var en stor

fornøjelse og
tryghed at have dem

som hjælpere!

Annette Hart-Hansen

Ingefærstykker

Jeg elsker disse julelækkerier med
sukkersyltet ingefær! Prøv selv.
30 g sukkersyltet ingefær
1/2-1 spsk perlesukker
1 økologisk lime
200 g marcipan
2 spsk mandelmel
200 g hvid chokolade
Kom den sukkersyltede ingefær i en hvidløgspresser og pres
det ud i en skål. Kom 1/3 af ingefæren i en anden skål og vend
det med perlesukker og revet limeskal (bruges til pynt).
Ælt marcipanen med resten af den pressede ingefær og
mandelmel. Rul marcipanen ud og skær eller udstik den i
mindre konfektstykker.

Smelt den hvide chokolade over vandbad. Overtræk inge-
færstykkerne med chokoladen, sæt dem på bagepapir og
pynt med ingefærlimesukkeret.

TIP! Sukkersyltet ingefær fås i supermarkedet, og du finder
det ofte ved asiatiske specialiteter.

9

KURSUS I BLOMSTERVÆRKSTEDET

Q SKØNNE DEKORATIONER
MED EFTERÅRETS HØST

I skal lære at binde en efterårskrans med vild hortensia, efeu, vilde
bær og små æbler. Kransen kan benyttes til dørpynt eller på et rundt
flot fad, hvor du ligeledes sætter lys, kastanjer og andet pynt.

Derefter fremtryller I en dekoration eller et græskar med friske
blomster, sukkulenter og pyntegrønt. I lærer derved alle grundtek-
nikkerne omkring dekorationer.

Til sidst binder I en efterårsbuket med mange forskellige blom-
ster, lidt vild efterårsstaffage og små æbler. Udtrykket i denne buket
er levende og med forskellige højder på blomster og staffage. Jeg
lærer jer teknikken bag denne nye trend indenfor buketter.

Kurset danner et godt grundlag for julens kranse og buketter, hvor
teknikkerne er i højsædet.

Et hyggeligt kursus, hvor I får kreeret smuk pynt til huset og hilser
efteråret velkommen.

Q TORSDAG 27. SEPTEMBER 2018 KL. 19.00-22.00
Pris: Kr. 650 pr. deltager inkl. krans, dekoration og buket, kaffe/the/kage
Underviser: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

24

KURSUS I BLOMSTERVÆRKSTEDET

R DE SMUKKESTE BUKETTER
– SÅDAN GØR DU

Mange af jer dejlige kunder fik ikke plads på mine buketkurser i
foråret. Derfor laver jeg undtagelsesvis kurset i buketbinding dette
efterår. Og med stor glæde – især fordi efteråret byder på så mange
forskellige farver, blomster og staffage.

De fleste synes, at det kan være svært at binde pæne blomster-
buketter og vil gerne lære teknikken for at kunne mestre kunsten. På
dette kursus lærer du at binde tre forskellige typer buketter i flotte
farve- og blomsterkombinationer. En af buketterne er bundet i den
nye stil Blossom; buketter med mange forskellige blomster i en løs stil
og forskellige højder.

Desuden lærer du basisteknikken for binderi og tips til indkøb af
blomster. Jeg giver endvidere ideer til, hvordan du med enkle blomster
også kan danne en buket på en bakke.

Du kommer hjem med tre flotte buketter, som du selv har bundet
med tre forskellige teknikker, og du får lysten til snart at binde en
ny buket.

Dette kursus er altid populært. Selvom du har været med tidligere,
kan du sagtens deltage igen. Her lærer du de sidste nye stilarter.

R TORSDAG 1. NOVEMBER 2018 KL. 19.00-22.00
Pris: Kr. 500 pr. deltager inkl. 3 buketter, kaffe/the/kage
Underviser: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

25

JULEN 2018

MADE BY BETTINA

– HAPPY HAPPENINGS I
RESTAURANT SØLLERØD GOLF

Glimmer, engle, lys, pynt og bånd. Der er ingen vej udenom:
Jeg ELSKER julen!

Julen er den tid på året, hvor jeg kan gå ’all in’ på kreativitet og pynt.
Hos Made by Bettina begynder den allerede i midten af november.
Først og fremmest er der masser af kurser på programmet – både

med mad, julebag, konfekt, blomster og dekorationer.

Mit populære juleværksted vil være på plads i havestuen, hvor du kan
købe adventskranse, værtindegaver, buketter, julepynt, julegrønt,
dørkranse osv. Jeg tænder op i kaminen og har varm toddy klar.

Der er også gang i køkkenet, og vi glæder os til at forkæle
restaurantens gæster med et potpourri af juletapas, julefrokoster

og mange andre julelækkerier.

Hver weekend i december gæster forskellige kunstnere
havestuen. 1. og 2. december lægger vi ud med besøg
af keramiker Helle Bolgen. Se www.hellebolgen.dk.

Du finder julestuens øvrige kunstnere på
www.madebybettina.dk, facebook og kundemail.

26

VELKOMMEN TIL
JULERIER I HAVESTUEN

Kom til hyggelig juleshopping i november og december.

Invitér dine veninder, naboer eller familie med.
I havestuen finder du adventskranse, dørkranse, dekorationer,

værtindegaver, juleblomster og masser af dejlig pynt.
Havestuen er åben hver dag fra 17. november, så kig ind, når du
besøger restauranten. På nedenstående tidspunkter er du sikker

på at få personlig vejledning.

17.-18. NOVEMBER KL. 11-16
24.-25. NOVEMBER KL. 11-16
1.-2. DECEMBER KL. 11-16
8.-9. DECEMBER KL. 11-16
15.-16. DECEMBER KL. 11-16
22.-23. DECEMBER KL. 11-16

Du kan betale med kontanter, Dankort eller MobilePay.

God jul

- og velkommen på Brillerne 9, 2840 Holte

27

KURSUS I BLOMSTERVÆRKSTEDET

S SKAB SØDE KUGLER
OG DEKORATIVE TRÆER

Gennem årene er der kursister, der har spurgt, om vi ikke skal lave
træer og kugler på workshop kurserne.

Mange af de træer, der er flotte som julepynt, kræver lidt teknik,
lige som buketbinderi. Og ikke mindst tid, fordi man ofte gerne vil
lave et par eller to størrelser.

På dette kursus vil jeg lære jer grundprincipperne og vise jer
forskellige typer træer og super søde kugler i tør-oasis, som vi pynter
med naturens forskellige materialer.

Begge dele er flotte at stille i stuen eller lægge på et unikt fad med
kogler og lys – ja, i år skal de måske gøre det ud for din adventskrans.

På dette kursus betaler I et grundbeløb og de øvrige valg af mate-
rialer og potter m.m. betales individuelt.

Glæder mig allerede til et nyt julekursus.

S1 TIRSDAG 13. NOVEMBER 2018 KL. 10.00-13.00
S2 TIRSDAG 13. NOVEMBER 2018 KL. 19.00-22.00

Pris: Kr. 150 pr. deltager ekskl. materialer, inkl. kaffe/the/kage
Underviser: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

28

KURSUS I BLOMSTERVÆRKSTEDET

T JULEPYNT 1-2-3 VUPTI

Efter 3 sæsoner er dette spændende kursus allerede en tradition.
På dette julekursus kan du komme helt uden forudsætninger andet
end lysten til selv at være blomsterbinder for en dag og snuse lidt til
faget. Det er en fantastisk mulighed for at bruge dine kreative evner.

Jeg følger op på succesen, og med nemme metoder og løsnin-
ger kommer I hjem med en adventskrans, lysdekoration og en flot
dørkrans.
Materialerne er pyntegrønt, kogler, glimmer, færdige kranse som
I selv pynter samt flotte fade til dekoration.

I forbindelse med mine julekurser vil mit juleværksted være
pyntet op og fyldt med juleting, som I har mulighed for at anvende i
jeres juledekorationer.

På dette kursus betaler I et grundbeløb og de øvrige valg af mate-
rialer og potter m.m. betales individuelt.

Selvom dette kursus foregår midt i november, kan alle de dekoratio-
ner I laver nemt holde julen over.

T1 MANDAG 19. NOVEMBER 2018 KL. 10.00-13.00

T2 MANDAG 19. NOVEMBER 2018 KL. 19.00-22.00
Pris: Kr. 150 pr. deltager ekskl. materialer, inkl. kaffe/the/kage
Underviser: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

29

KURSUS I BLOMSTERVÆRKSTEDET

U JULEWORKSHOP

Kom ind i mit juleværksted i havestuen og bliv inspireret til at
lave dine egne flotte dekorationer. Det kan være en dørkrans,
lysdekoration, værtindegaver og sjove træer eller adventskrans.

Jeg begynder med en kort introduktion, hvor jeg bl.a. vil lære
jer nogle teknikker og ikke mindst inspirere jer med mine egne
”juleværker”. Derefter vælger I selv, hvad I vil lave, og jeg skal nok
hjælpe jer undervejs.

I kan vælge at købe nogle af mine fade, pyntegrønt, lys og
julepynt, som vil bugne i min hyggelige havestue. I kan også selv
medbringe egne fade og potter, der kan plantes til med duftende
hyacinter, juleroser og amaryllis. Prisen på dette kursus er ekskl.
materialer.

Glæd jer til et kursus, hvor der er travlt i juleværkstedet.

U1 TIRSDAG 20. NOVEMBER 2018 KL. 19.00-22.00

U2 ONSDAG 21. NOVEMBER 2018 KL. 10.00-13.00

U3 ONSDAG 21. NOVEMBER 2018 KL. 19.00-22.00

U4 TORSDAG 29. NOVEMBER 2018 KL. 19.00-22.00
Pris: Kr. 150 pr. deltager ekskl. materialer, inkl. kaffe/the/kage
Værter: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

30

KURSUS I BLOMSTERVÆRKSTEDET

V JULEKREATIONER I
BØRNEHØJDE

På dette hyggelige julekursus kan børn og forældre – eller bedste-
forældre – sammen slippe kreativiteten løs med blomster, julerier og
kreationer.

På kurset glæder jeg mig til at lære både voksne og børn simple
teknikker og vise mine bud på forskellige nemme kranse og dekora-
tioner samt denne juls fine tendenser.

Derudover kan I forældre selv lave jeres bud på julens dekoratio-
ner og plukke i et sandt mekka af materialer fra min julestue. Under-
vejs byder jeg både børn og voksne på te, saft og julekage.

Kurset forløber som en workshop, og der er en fast kursusbeta-
ling. Materialer afregnes efter forbrug.

Denne aften er en dejlig måde at begynde
julehyggen på. Jeres fælles kreationer tager I
selvfølgelig med jer – de kan pynte overalt i
huset derhjemme.

V TORSDAG 22. NOVEMBER 2018 KL. 18.30-20.30
Pris: Kr. 100 pr. barn + kr. 100 pr. voksen, inkl. kaffe/the/kage
Underviser: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

31

KURSUS I BLOMSTERVÆRKSTEDET

X UTRADITIONEL ADVENTS-
KRANS OG DEKORATION
MED LYS

Et kursus til dig, som måske sidste år lærte at binde en traditionel
adventskrans, men som nu søger ny inspiration. Jeg begynder med
at vise jer en masse muligheder og typer af anderledes advents-
kranse. F.eks en oasisblok pyntet med lys, kogler og pyntegrønt, en
trækasse med pynt, lys og mos, en krans med kun kogler eller en sjov
bundet oval krans med mange typer staffage, gråt lav og hortensia. I
vælger helt selv metode og typer af kranse.

Derudover skal vi lave en dekoration med kalenderlys eller et
stort lys, som kan brænde i december. Lys og materialer er indkøbt
og indgår i kursusprisen.

Julebutikken vil bugne af fade, pyntegrønt, lys, kogler, mos, lav og
masser af flot julepynt og bånd. Jeg bliver altid glad for at se jer gå
hjem med spændende adventskranse med masser af personlighed.

X1 SØNDAG 25. NOVEMBER 2018 KL. 17.00-20.30

X2 TIRSDAG 27. NOVEMBER 2018 KL. 10.00-13.00

X3 TIRSDAG 27. NOVEMBER 2018 KL. 19.00-22.00
Pris X1: Kr. 650 pr. deltager inkl. materialer og sandwich, kaffe/the/kage
Pris X2 + X3: Kr. 600 pr. deltager inkl. materialer, kaffe/the/kage
Underviser: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

32

KURSUS I BLOMSTERVÆRKSTEDET

Y BIND DIN EGEN
ADVENTSKRANS

På dette kursus skal du lære at binde din egen unikke adventskrans
helt fra bunden og lære at benytte forskellige teknikker. Kransen
bindes af forskellige naturmaterialer, og jeg vil sørge for, at der er
mange valgmuligheder indenfor pyntegrønt. Jeg lærer jer trin for
trin, hvordan I binder og klipper materialer.

Når vi sidst på aftenen har bundet kransen færdig, vil I vælge lys
og bånd og evt. andet pynt. Lys og materialer indgår i kursusprisen.
Jeg vil også vise, hvad der er årets juletrend i farver og pynt.

Denne aften vil du gå hjem med en adventskrans, som du selv
har bundet, designet og dekoreret. En krans du vil være stolt af og
værdsætte hele december måned.

Jeg glæder mig altid til dette kursus med søde kursister, og det
er samtidig startskuddet til en dejlig julemåned med mange
traditioner.

Y MANDAG 26. NOVEMBER 2018 KL. 19.00-22.00
Pris: Kr. 550 inkl. materialer og kaffe/the/kage
Underviser: Bettina Andreasen
Adresse: Brillerne 9, 2840 Holte
Tilmelding på www.madebybettina.dk

33

KALENDER
Tilmelding til kurser og events: www.madebybettina.dk
Bordbestilling i restauranten: telefon 45 80 66 79

SEPTEMBER '18 30TIRSDAG
KL. 18.00-22.30
27TORSDAG EFTERÅRSTAPAS SE SIDE 18
KL. 19.00-22.00
SKØNNE DEKORATIONER MED NOVEMBER '18
EFTERÅRETS HØST SE SIDE 24
1TORSDAG
OKTOBER '18 KL. 19.00-22.00
DE SMUKKESTE BUKETTER
1MANDAG – SÅDAN GØR DU
KL. 18.00-21.30
STEGT FLÆSK SE SIDE 15 SE SIDE 25

2TIRSDAG 5MANDAG
KL. 15.30-20.00 KL. 18.00-21.30
TAG MED PÅ SVAMPETUR STEGT FLÆSK SE SIDE 15

SE SIDE 4 6TIRSDAG
KL. 18.00-22.00
8MANDAG FLEXITAR – MÆTTENDE,
KL. 18.00-21.30 GRØNNE MÅLTIDER SE SIDE 19
STEGT FLÆSK SE SIDE 15
7ONSDAG
15MANDAG KL. 17.30-20.00
KL. 18.00-21.30 SLIP FOR SPÆNDINGER I
STEGT FLÆSK SE SIDE 15 NAKKE OG SKULDRE

22MANDAG SE SIDE 8
KL. 18.00-21.30
STEGT FLÆSK SE SIDE 15 8T0RSDAG
KL. 18.30-21.30
23TIRSDAG SMAG PÅ PRAGTFULDE
KL. 18.00-22.30 PORTVINE SE SIDE 5
EFTERÅRSFAVORITTER
10LØRDAG
SE SIDE 16 KL. 18.00-22.00
MORTENS AFTEN SE SIDE 15
25TORSDAG
KL. 19.00-22.00 11SØNDAG
INSPIRERENDE MODEAFTEN KL. 12.00-15.00
BESØG GARTNERI SPIREN –
SE SIDE 6 FOKUS PÅ JULEROSER SE SIDE 9

29MANDAG 12MANDAG
KL. 16.30-20.00 KL. 18.00-21.30
HALLOWEEN FOR BØRN STEGT FLÆSK
OG VOKSNE SE SIDE 17
SE SIDE 15
29MANDAG
KL. 18.00-21.30 13TIRSDAG KL. 10.00-13.00
STEGT FLÆSK SE SIDE 15 + KL. 19.00-22.00
SKAB SØDE KUGLER OG
DEKORATIVE TRÆER

SE SIDE 28

VELKOMMEN TIL JULERIER I HAVESTUEN

HAVESTUEN ÅBNER 17. NOVEMBER, OG ER ÅBEN
ALLE DAGE FREM TIL DEN 23. DECEMBER

SE SIDE 26

19MANDAG 30FREDAG
KL. 10.00-13.00 KL. 18.30-02.00
+ KL. 19.00-22.00 FIRMA JULEFROKOST
JULEPYNT 1-2-3 VUPTI SE SIDE 29
SE SIDE 15
20TIRSDAG
KL. 19.00-22.00 DECEMBER '18
JULEWORKSHOP SE SIDE 30
3MANDAG
21ONSDAG KL. 18.30-21.00
KL. 10.00-13.00 GRIBENDE JULEFORTÆLLINGER
+ 19.00-22.00 MED GHITA NØRBY SE SIDE 11
JULEWORKSHOP SE SIDE 30
5ONSDAG KL. 18.00-22.30
22TORSDAG UHM ... LÆKKERIER TIL
KL. 18.30-20.30 JULEN SE SIDE 21
JULEKREATIONER I
BØRNEHØJDE SE SIDE 31 6TORSDAG
KL. 19.00-21.30
23FREDAG SYNG DIG GLAD MED GOSPEL
KL. 18.30-22.00
FREDAGSJAZZ – LÆKKER SE SIDE 12
STEMNING I RESTAURANTEN
10MANDAG
SE SIDE 10 KL. 17.30-22.00
JULEKONFEKT OG KNAS
25SØNDAG
KL. 17.00-20.30 SE SIDE 22
UTRADITIONEL ADVENTS-
KRANS SE SIDE 32 11TIRSDAG
KL. 20.00-22.15
26MANDAG SYNG JULEN IND MED MARIE
KL. 19.00-22.00 CARMEN KOPPEL SE SIDE 13
BIND DIN EGEN ADVENTS-
KRANS SE SIDE 33 24MANDAG
KL. 11.00-13.00
27TIRSDAG VI STEGER JULEANDEN SE SIDE 15
KL. 10.00-13.00
+ 19.00-22.00 26ONSDAG
UTRADITIONEL ADVENTS- KL. 13.00-16.00
KRANS SE SIDE 32 JULEFROKOST SE SIDE 15

28ONSDAG 27TORSDAG
KL. 17.30-22.00 KL. 13.00-16.00
JULENS SPRØDE OG SØDE JULEFROKOST SE SIDE 15
SMÅKAGER SE SIDE 20
31MANDAG
29TORSDAG KL. 11.00-13.00
KL. 19.00-22.00 TAKE-AWAY TIL NYTÅR
JULEWORKSHOP
SE SIDE 15
SE SIDE 30

Følg os på Find os
facebook på nettet

Her kan du læse om kommende Alle Made by Bettinas aktiviteter
kurser og events samt få spænden- er samlet på en hjemmeside.
de tips og gode impulsive tilbud. Her kan du læse alt om restauran-
Bemærk tilmelding til kurser og ten, cateringvirksomheden, alle
events udelukkende kan foretages mine spændende kurser og events.
via www.madebybettina.dk Al tilmelding til kurser og events
Del gerne min facebookadresse samt betaling vil også foregå
– jeg er altid glad for ”likes”. via denne hjemmeside.
www.facebook.com/madebybettina www.madebybettina.dk

Giv et gavekort Tilmeld dig
nyhedsbrevet
Du kan købe flotte gavekort
– en gave som du kan være glad Jeg sender jævnligt nyhedsbreve ud
for at give til festlige anledninger. med nye kurser, menuer i restauran-
Kortet kan anvendes i Restaurant ten, spændende events og særlige
Søllerød Golfklub/Made by Bettina tilbud. I nyhedsbrevet får du info
eller til et af mine kurser eller om mit katalog, der udkommer 2
events. Jeg pakker kortet flot ind i gange om året. Du kan tilmelde dig
cellofan og vedlægger en lille gave mit nyhedsbrev på hjemmesiden –
fra mig. Køb kortet i restauranten så er du sikker på at få besked først.
eller på www.madebybettina.dk www.madebybettina.dk

RESTAURANT SØLLERØD GOLF · CATERING · KURSER · EVENTS · BLOMSTER Layout: Lotte Kvist
www.madebybettina.dk · [email protected]

Tlf. 28 72 22 81 (mandag, tirsdag, onsdag og fredag kl. 9-13. Torsdag kl. 9-14)
Restaurant tlf. 45 80 66 79