124 Bisnis Hewan Kurban ... 3. Situs Web (Website) Jika memungkinkan, Anda juga bisa membuat situs web (website) usaha menggunakan jasa layanan penyedia dan pembangun situs web di daerah tempat Anda tinggal. Anda dapat memilih paket pembuatan situs web yang murah. Menurut pengalaman Domba Sakti Farm yang mempunyai situs web usaha www.dombasaktifarm.com, alamat situs web lebih bersifat seperti kartu nama. Tidak terlalu banyak informasi di dalamnya yang diakses pelanggan. Fungsi utama situs web lebih kepada aktualisasi usaha. Pelanggan akan merasa lebih percaya kepada usaha yang kegiatannya tampak profesional, termasuk kepemilikan situs web usaha dan akun media sosial atas nama usaha. Anda perlu memasukkan identitas usaha selengkap-lengkapnya di situs web dan juga foto-foto kegiatan usaha, testimoni pelanggan sebelumnya, dan informasi-informasi menarik berupa artikel populer terkait ternak kurban sehingga akan menimbulkan kepercayaan pelanggan sebelum memutuskan memesan. 4. Google Maps Google Maps juga menjadi prioritas pelanggan lokal ketika mereka akan mencari layanan terdekat di daerah mereka, misalkan saja kata kunci kambing kurban dan muncullah nama usaha kita di titik tersebut. Lengkapi data usaha seperti alamat lengkap, nomor telepon dan nomor ponsel yang aktif, foto-foto usaha, situs web, jam buka, dan kelengkapan lainnya. Kemudian setiap setelah melayani pelanggan, mintalah masingmasing dari mereka untuk memberikan review atau ulasan dan bintang di laman google maps kita. Ulasan ini akan menjadi perhatian para calon konsumen berikutnya. Melalui ulasan ini pula kita bisa melakukan evaluasi terhadap kinerja kita. Jika pelanggan memberikan nilai bintang empat dan komentar positif maka akan menjadi modal berharga bagi kita. Calon pelanggan yang baru mempelajari layanan kita menjadi lebih yakin setelah membaca berbagai ulasan positif dari google maps. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pemasaran 125 5. Iklan Radio, TV Lokal, dan Koran Lokal Usaha kurban skala kecil menyasar pasar lokal, minimal adalah dalam lingkup kota/kabupaten dan beberapa kota/kabupaten tempat Anda tinggal. Anda juga dapat memperluas hingga jangkauan satu provinsi. Iklan melalui radio dan TV lokal dapat menjadi salah satu alternatif, meskipun biaya yang harus dikeluarkan cukup mahal. Untuk mengatasinya, Anda dapat beriklan di radio lokal yang mempunyai tarif iklan murah, serta di surat kabar harian. Sebenarnya iklan melalui radio, TV, dan surat kabar sudah ditinggalkan penulis, mengingat lebih murah dan efisiennya iklan melalui media sosial, serta bergesernya kebiasaan masyarakat yang lebih menyukai media sosial dibandingkan radio dan TV lokal. Namun, bagi Anda yang berada di daerah dengan jaringan internet tidak terlalu bagus maka iklan media cetak dan elektronik daerah cukup signifikan membantu penjualan, tentunya dengan mempertimbangkan anggaran iklan yang perlu Anda batasi sejak penyusunan Rencana Anggaran Biaya (RAB). 6. Penyebaran Pamflet dan Pemasangan Iklan di Jalan Anda dapat menempuh jalur pemasaran konvensional ini untuk menjangkau lebih banyak pelanggan. Anda dapat mencetak pamflet sederhana dengan ukuran kecil (misal ukuran A3 dibagi menjadi sembilan bagian), dan membagi-bagikan kepada masyarakat di tempattempat strategis. Salah satu nya di pemberhentian lampu merah, lokasi parkir kendaraan di pusat perbelanjaan, hingga penyebaran pamflet dari rumah ke rumah. Anda perlu mengeluarkan biaya cetak dan transportasi serta tenaga kerja untuk penyebarluasan pamflet. Kelemahan penyebaran pamflet adalah memerlukan tenaga ekstra untuk membagikan dan menimbulkan sampah kertas terutama bila dibagikan di lampu merah dan penerima tidak berkenan, karena ada saja yang membuang kertas sembarangan. Buku ini tidak diperjualbelikan.
126 Bisnis Hewan Kurban ... Foto: Domba Sakti Farm (2019) Gambar 51. Penyebaran Pamflet Pemasangan iklan melalui spanduk yang dipasang di tepian jalan bisa menjadi alternatif solusi untuk mengatasi kekurangan penyebaran pamflet. Anda dapat memasang spanduk di tempat-tempat resmi yang telah ditentukan oleh pemerintah daerah setempat, spanduk-spanduk tepi jalan yang dipasang harus dengan izin. Anda dapat mengurus perizinan pemasangan spanduk iklan tersebut di kantor pelayanan perizinan terpadu yang ada di kota/kabupaten setempat. Jika tanpa izin, bisa-bisa sarana iklan tersebut akan ditertibkan oleh petugas Satpol PP. Meskipun demikian, Anda bisa memasang spanduk sederhana di daerah yang bukan jalan protokol sehingga tidak mengganggu pengguna jalan, seperti di jalan kampung, pintu masuk kompleks perumahan besar, sekitar tempat orang berkumpul seperti balai desa atau masjid. Pemasangan beberapa spanduk petunjuk menuju lokasi Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pemasaran 127 lapak juga penting dilakukan, untuk membantu masyarakat sekitar dan pelanggan lainnya berkunjung menuju lokasi lapak kita. 7. Iklan Penyiaran Jika Anda mempunyai teman seorang youtuber atau wartawan, Anda bisa menawarkan lokasi usaha Anda sebagai materi konten untuk mereka. Jika mereka tertarik, tentu saja hal ini akan menjadi iklan gratis bagi Anda dan dokumen konten tersebut justru bisa menjadi sarana iklan Anda pribadi bahwa usaha Anda sudah pernah diliput wartawan atau pun dijadikan konten youtube. Sumber: Hanif (2017) Gambar 52. Salah Satu Cara Memperkenalkan Produk Secara Gratis Konten iklan dalam bentuk ini akan bertahan lama dalam platform media mereka (semisal blog dan saluran youtube) sehingga jika tidak dihapus pemilik media, bisa bermanfaat untuk iklan kita dari tahun ke tahun. Sayangnya, pemirsa yang menyaksikan adalah Buku ini tidak diperjualbelikan.
128 Bisnis Hewan Kurban ... pemirsa dunia maya yang cakupannya sangat luas sehingga kecil kemungkinan terjadi pembelian. Namun, sangat bermanfaat untuk memperkenalkan brand kita lebih luas. C. Pelayanan Pelanggan Secara Online Anda perlu menetapkan satu atau dua nomor ponsel yang mempunyai beberapa akun komunikasi yang umum digunakan masyarakat luas, seperti whatsapp, telegram, messenger, dan media komunikasi lainnya. Meskipun aplikasi chatting lebih populer, tetapi nomor telepon yang disebarluaskan sebaiknya yang bisa menerima sms dan telepon, untuk memfasilitasi pelanggan yang tidak mempunyai smartphone. Ketika ada calon konsumen menghubungi Anda, sambut dengan ramah sepenuh hati. Pengalaman Domba Sakti Farm selama ini, respons pertama kita terhadap pelanggan menentukan keputusan pelanggan selanjutnya. Persiapkan dokumen pendukung di ponsel kita meliputi brosur harga dan foto-foto identitas ternak di berbagai rentang harga. Ketika calon konsumen meminta daftar harga, kita sudah siap dan tinggal mengirim dalam waktu singkat. Respons yang terlalu lama bisa menyebabkan pelanggan beralih ke tempat lain. Ketik kalimat-kalimat chatting dengan bahasa yang baik, sopan, dan menghindari penggunaan singkatan-singkatan. Tips lain yang bisa Anda terapkan adalah lebih aktif memberi informasi, meskipun tidak ditanyakan oleh pelanggan. Misalkan saja calon konsumen bertanya tentang ternak kurban di rentang harga tertentu, Anda dapat memberikan beberapa foto yang sudah siap, berikut penjelasannya seperti pemenuhan syarat syar’i, kelebihan domba A dibandingkan domba B, dan lain sebagainya. Anda bisa juga menawarkan contoh ternak lain di luar rentang harga ternak yang ditawarkan dan menyampaikan kelebihannya sehingga calon konsumen merasa puas mendapat beberapa pilihan. Anda perlu menyiapkan sarana untuk pembayaran transfer, yaitu nomor rekening dan nama bank yang digunakan, serta diupayakan tidak hanya satu jenis bank saja sehingga konsumen dapat memilih Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pemasaran 129 nama bank sesuai rekening yang dia miliki. Aktifkan aplikasi mobile maupun internet banking dari beberapa akun rekening yang Anda miliki untuk memberikan respons cepat ketika pihak konsumen melakukan transfer, guna mengetahui apakah dana sudah masuk atau belum. Beberapa konsumen akan memilih ternak dan menentukan pilihannya tanpa mengunjungi lapak penjualan kita. Untuk itu, kita perlu benar-benar memastikan bahwa pilihannya sesuai dengan yang mereka kehendaki. Caranya adalah setelah mereka menentukan beberapa kandidat ternak dari foto, lalu kita kirimi video masingmasing ternak yang menjadi kandidat pilihan. Di dalam video tersebut disertakan juga satu orang sebagai pembanding ukuran ternak dengan manusia. Dengan cara ini, konsumen merasa lebih puas dan mempunyai gambaran ukuran nyata ternak dibanding dengan manusia. Menurut pengalaman Domba Sakti Farm dalam melayani pelanggan luar kota secara online, kita harus memberikan jaminan keyakinan konsumen terhadap ternak yang dipilihnya. Terkadang Domba Sakti Farm juga membuat video perbandingan antara ternak satu dengan ternak lain yang diminati konsumen sehingga ia dapat memilih dengan lebih yakin. Hal ini penting untuk menghindari kekecewaan konsumen ketika mendapatkan kiriman ternak yang tidak sesuai dengan yang dikehendaki. Selama masa pandemi Covid-19, pemasaran secara online tak ayal lagi harus dilakukan oleh para pebisnis ternak kurban, demikian juga dengan Domba Sakti Farm. Hampir 90% keberhasilan penjualan berasal dari pemasaran online. Sedangkan 10% sisanya efek dari pemasangan spanduk, penyebaran pamflet, dan media offline lainnya. Hal ini diprediksi akan terus menjadi gaya hidup masyarakat muslim modern di Indonesia ke depannya, di mana kemudahan konsumen mengakses pembelian ternak kurban secara online yang akan banyak dipilih. Kepuasan konsumen yang membeli secara online bukan saja diketahui dari reaksi setelah penerimaan ternak, tetapi juga dilihat dari repeat order pada tahun berikutnya. Jika yang bersangkutan Buku ini tidak diperjualbelikan.
130 Bisnis Hewan Kurban ... memesan kembali, berarti standar minimal layanan kita pada tahun sebelumnya dianggap cukup. D. Pelayanan Pelanggan Secara Offline Penjualan domba dan kambing kurban yang dilakukan Domba Sakti Farm selama ini lebih banyak berasal dari aktivitas online. Keberhasilan kesepakatan (deal) secara online yang dialami Domba Sakti Farm bukan melulu dari aktivitas iklan online, melainkan juga akibat repeat order para pelanggan yang sangat percaya pada layanan dan rekomendasi ternak pilihan untuk mereka sehingga mereka tidak perlu datang ke lapak penjualan. Konsumen yang datang secara offline sebagai akibat dari iklan offline hanya mencakup sekitar 25% saja dari total penjualan. Bahkan, selama musim pandemi Covid-19 tahun 2020 dan 2021, pelayanan secara offline di Domba Sakti Farm hanya terjadi sekitar 10% saja dibandingkan tahun-tahun normal. Namun, pelayanan secara tatap muka di lapak kurban sangat krusial dan penting terutama bagi pelanggan-pelanggan baru dan yang baru mengenal Anda. Sikap dan layanan yang Anda berikan akan dinilai total oleh mereka dan menjadi acuan bagi mereka untuk membeli dan atau memesan kembali tahun depan. Dengan demikian, penting bagi Anda untuk membuat SOP yang wajib dipatuhi semua tenaga kerja yang terlibat, tentang bagaimana cara menyambut kedatangan tamu, cara berbicara, urutan penawaran ternak yang di pamerkan (display), apa saja yang perlu dijelaskan, cara menyampaikan harga dan besaran diskon yang diberikan, cara bersikap menghadapi konsumen yang kritis, sikap menerima dan menghitung uang tunai, cara mempersilahkan pelanggan duduk di ruang tunggu, kelengkapan administrasi pembayaran (nota) dan alamat pengiriman, hingga cara melepas pelanggan saat pulang, semua ada SOP-nya. Bahkan saat hendak meninggalkan lokasi lapak untuk pulang pun, pelanggan wajib diantar hingga ke kendaraan dan kita tunggu hingga berlalu. Aktivitas kecil dan detail seperti ini yang coba Domba Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pemasaran 131 Sakti Farm terapkan dalam setiap pelayanan di lapak kurban. Bukan hanya sikap dari tenaga kerja ke pelanggan, tetapi sikap ramah dan santun juga diterapkan antar tenaga kerja sehingga menciptakan suasana yang selalu kondusif dan terkontrol untuk terbiasa ramah kepada siapa pun. Selama pelayanan offline, nilai lebih yang dimiliki lapak kita perlu disampaikan. Misal yang Domba Sakti Farm lakukan adalah memopulerkan potret gigi sebagai standar jaminan syar’i yang mungkin belum semua pedagang ternak kurban lakukan. Kemudian surat keterangan bahwa lapak kita telah disurvei dan ternak dinyatakan sehat oleh dinas peternakan setempat, juga perlu ditunjukkan kepada konsumen, untuk memberi keyakinan kepada mereka. Fasilitasfasilitas tambahan juga wajib disampaikan, seperti harga ternak yang sudah termasuk biaya pemeliharaan sampai hari H-1 Iduladha, gratis biaya pengiriman, garansi sakit dan mati diganti dengan ternak yang senilai, sejenis, dan seharga yang bahkan lebih mahal dari harga ternak yang diganti, fasilitas ternak dimandikan sebelum dikirim, pemberian vitamin dan pakan berkualitas, dan fasilitas lainnya. Guna membentuk kebiasaan baik yang berimbas pada baiknya layanan di lokasi lapak penjualan, tenaga kerja yang Anda karyakan perlu dikondisikan pada situasi bekerja yang baik. Kegiatan-kegiatan seperti salat tepat waktu, tidak merokok di jam kerja, pembagian tugas yang jelas, pemberian waktu untuk mengaji, dan lain sebagainya penting untuk menciptakan kondisi yang berkualitas. Domba Sakti Farm selama ini mengaryakan beberapa santri mahasiswa semester akhir dari pondok pesantren terdekat, yang mempunyai waktu luang untuk membantu dalam usaha penjualan ini. Alhamdulillah attitude tenaga kerja yang berasal dari pondok pesantren jauh lebih baik dibandingkan tenaga kerja lainnya. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Buku ini tidak diperjualbelikan.
133 BAB X PENGENDALIAN PENYAKIT Salah satu kendala terbesar bisnis ternak kurban adalah penyakit. Lumrah memang, karena ternak yang kita kumpulkan di lapak penjualan berasal dari banyak tempat, dari banyak peternak yang mempunyai pola pemeliharaan berbeda-beda, dan kemungkinan juga membawa bibit penyakit yang sulit kita pantau dari awal. Bisa jadi ternak tampak sehat, tetapi ternyata membawa penyakit penular yang muncul ketika dikumpulkan dengan ternak lainnya di lapak. A. Biosecurity sebagai Langkah Pencegahan Penyakit Pencegahan lebih baik dan diutamakan daripada pengobatan. Biosecurity adalah usaha-usaha pencegahan agar lingkungan peternakan terhindar dari segala macam penyakit dan penyebab penyakit itu sendiri. Biosecurity lebih kepada semua aktivitas yang diterapkan sebagai langkah preventif. Beberapa tindakan pencegahan penyakit yang menjadi landasan biosecurity yang dilakukan di lapak penjualan antara lain: 1. Pemasangan alas kandang berupa reng kayu, bambu, atau bahan plastik modern yang sudah tersedia saat ini sehingga ternak tidak langsung berdiri di atas tanah dan terhindar dari kotorannya sendiri. Hal ini karena kotoran dan urin ternak akan turun ke Buku ini tidak diperjualbelikan.
134 Bisnis Hewan Kurban ... bawah sehingga tubuh ternak tetap bersih. Jika pun terpaksa tidak memiliki alas kandang dari reng kayu/bambu maka lantai kandang perlu diberi alas (bedding) berupa jerami padi setebal minimal 5 cm dan rutin diganti bilamana telah menunjukkan tanda kejenuhan terhadap urin dan kotoran; 2. Alas kandang diposisikan berjarak di atas tanah. Disarankan kandang memang tidak ditempatkan di atas lahan yang sudah disemen. Hal ini agar urin ternak segera meresap ke tanah dan tidak menimbulkan bau yang merugikan manusia dan ternak itu sendiri. Adapun kotoran (feses) domba dan kambing lebih cepat kering karena semua air segera meresap ke tanah; Foto: Domba Sakti Farm (2019) Gambar 53. Pemakaian Alas Kandang 3. Lokasi kandang dibangun dengan memperhatikan sirkulasi udara dan pencahayaan yang cukup, agar udara tetap segar, adanya cahaya matahari diharapkan segera mengeringkan tempat yang Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pengendalian Penyakit 135 lembab dan membunuh kemungkinan kuman penyakit yang dapat tumbuh di tempat lembab tersebut; 4. Rutin memandikan ternak, minimal saat ternak datang dan atau saat ternak akan dikirim ke lokasi konsumen. Memandikan ternak bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang menempal di tubuh ternak, memperlancar peredaran darah, menghilangkan parasit yang mungkin ada seperti kutu, dan memperindah tampilan ternak yang tampak bersih. Memandikan ternak termasuk juga membersihkan hidung, mulut, tanduk, dan sela-sela kuku kaki; 5. Ternak yang baru datang segera diberikan vitamin B kompleks dan mineral dalam pakan untuk mencegah defisiensi vitamin dan mineral yang penting dalam pembentukan imunitas tubuh; 6. Lokasi kandang rutin dibersihkan dari kotoran, sampah, dan sisa pakan. Sisa pakan dan genangan air di sekitar lokasi kandang dihindari agar tidak mengundang lalat dan serangga lainnya; 7. Memindahkan ternak yang menunjukkan tanda-tanda sakit dari kandang utama ke kandang karantina yang jauh dari ternak sehat lainnya; 8. Menyiram area sekitar kandang yang berdebu dengan air agar tidak banyak debu beterbangan yang dapat mengganggu kesehatan ternak; 9. Menyiapkan dan memberikan pakan berkualitas dan segar, serta air minum dari air bersih; 10. Memperlakukan ternak dengan lembut dan tidak kasar sehingga terhindar dari stres. Tali kekang diikat sedemikian rupa agar tidak terlalu mencekik leher ternak. Tali kekang juga tidak terlalu pendek agar ternak dapat duduk, tidur, dan menjangkau pakan dengan nyaman; 11. Pada saat pengiriman ternak menggunakan mobil bak terbuka atau truk, bagian atas perlu ditutup dengan terpal agar ternak tidak merasa kepanasan sepanjang perjalanan dan memberi bedding berupa tumpukan jerami sebagai alas bak terbuka tersebut, Buku ini tidak diperjualbelikan.
136 Bisnis Hewan Kurban ... sehingga ternak terhindar dari risiko terpeleset dan kotor karena feses dan urin selama perjalanan; 12. Menyemprotkan cairan disinfektan atau detergen pada seluruh kandang dan lingkungannya setelah selesainya seluruh rangkaian penjualan ternak kurban agar segala macam bibit penyakit yang mungkin terbawa ternak dapat hilang dan lokasi kembali steril untuk aktivitas penjualan tahun berikutnya. B. Pengobatan Penyakit yang Sering Menyerang Ternak Meskipun Anda sudah menerapkan biosecurity dengan ketat, biasanya ada saja ternak yang tetap menunjukkan tanda-tanda sakit, baik karena infeksi (bakteri, parasit, protozoa, virus) atau pun karena stres. Penulis dalam buku ini hanya menyampaikan beberapa penyakit yang sering diderita ternak kurban selama 2–3 minggu penjualan. 1. Stres Domba dan kambing adalah makhluk hidup yang dapat merasakan stres akibat perubahan lokasi kandang, pemelihara, pola pemeliharaan, jenis pakan yang diberikan, kepadatan kandang, dan transportasi. Ternak kurban yang didatangkan dari berbagai lokasi kemudian dipusatkan di suatu titik lapak penjualan sering mengalami stres. Meskipun demikian, ternak dengan imunitas yang baik mampu beradaptasi. Proses penyesuaian dengan lingkungan barunya ini biasanya berlangsung sekitar 3–7 hari. Tanda-tanda stres paling umum adalah ternak tampak gelisah dan liar jika didekati (bahasa Jawa: giras). Kemudian nafsu makan sangat rendah meskipun seharusnya lapar, karena kita mengetahui kapan terakhir ternak tersebut diberi pakan. Domba biasanya akan menyembunyikan kepalanya ke bawah di antara teman-temannya yang lain dan lebih banyak diam. Pada kambing, dia akan berdiri dan memandang ke petugas kandang atau keramaian yang membuatnya takut, tanpa menyentuh pakan yang diberikan. Stres biasanya berlangsung singkat sekitar 1–2 hari. Pada Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pengendalian Penyakit 137 hari kedua biasanya ternak sudah mulai mau makan dan minum meskipun belum lahap. Keberadaan domba dan kambing lain dalam satu kandang yang sama akan mempercepat proses adaptasi. Demikian juga penggunaan kandang koloni dan ternak yang dilepas tanpa tali kekang. Jika sampai hari ketiga ternak tampak masih menunjukkan tandatanda stres, biasanya diikuti dengan diare pada domba dan kambing, serta pilek (hidung berair dan nafas ngorok) pada kambing. Pada kambing yang malas makan, perut bagian belakang mulai tampak cekung, yang tentunya sangat mengganggu penampilan. Agar jangan sampai terjadi stres berkepanjangan maka pemberian vitamin B komplek menjadi aturan wajib menurut pengalaman penulis. Terkadang, pemberian jamu herbal pencegah diare juga dapat diberikan khusus pada ternak meskipun lebih mahal dibandingkan vitamin. Jika Anda belum dapat memberikan vitamin melalui suntikan, Anda dapat memberikan vitamin B kompleks dalam bentuk tablet yang disuapkan secara oral. Tablet dihaluskan kemudian ditambahkan air bersih secukupnya, kemudian dicekokkan menggunakan spuit (suntikan tanpa jarum) dan atau selang sepanjang sekitar 20 cm. Larutan vitamin ini dapat pula dicampurkan dalam pakan konsentrat atau air minum ternak. Vitamin dan jamu herbal terbukti mampu menjaga kondisi fisik dan imunitas ternak sehingga mempercepat adaptasi dan memperbaiki nafsu makan. Selain itu, selama masa adaptasi hari pertama, sebaiknya berikan full hijauan berupa rumput segar dan atau daun untuk kambing yang sudah dilayukan semalam untuk menghindari bloat (perut kembung). Konsentrat diberikan mulai hari ke-2 jika ternak tampak berhasil mengatasi masa adaptasinya lebih cepat. Bahkan, jika ternak terlihat sehat, jinak, dan langsung makan dengan lahap sejak pertama kali didatangkan, bisa langsung diberikan pola pemeliharaan dan pakan secara normal. Buku ini tidak diperjualbelikan.
138 Bisnis Hewan Kurban ... Foto: Domba Sakti Farm (2020) Gambar 54. Vitamin B Kompleks dalam Bentuk Tablet 2. Radang Mata (Pink Eye) Sakit kedua yang sering ditemukan di lapak penjualan kurban adalah radang mata atau yang dikenal dengan istilah pink eye. Penyakit yang umumnya disebabkan oleh bakteri ini ditunjukkan dengan gejala berupa memerahnya selaput lendir mata yang berlanjut dengan keluarnya banyak air mata, kekeruhan kornea hingga menjadi berwarna putih, dan bisa menyebabkan kebutaan (Schoenian, 2008). Penyakit ini cepat sekali menular, yang biasanya dipercepat oleh tingginya tingkat kepadatan ternak dalam suatu kandang, lingkungan kandang yang kotor berdebu, dan lalat kandang. Menurut pengalaman Domba Sakti Farm, penularan lebih banyak disebabkan faktor debu dan kepadatan kandang. Tenaga kandang harus rutin setiap saat (minimal pagi dan sore) melakukan pengecekan kondisi mata setiap ternak. Biasanya, tanda-tanda awal muncul berupa mata yang masih segar tetapi berair. Produksi air mata meningkat yang dalam bahasa Jawa dikenal dengan istilah rembes. Dalam 2–3 hari jika tidak ditangani maka selaput mata akan mulai mengeruh dan mulai memutih setelah seminggu. Penyakit ini dapat disembuhkan, tetapi membutuhkan waktu hingga 4-5 minggu sejak pertama terinfeksi. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pengendalian Penyakit 139 Pencegahan utama adalah dengan mengatur jarak ternak dan kepadatan ternak agar tidak terlalu penuh, serta pemberian obat tetes mata bagi semua ternak yang baru datang atau sebagian ternak saja yang dicurigai matanya kurang sehat. Kemudian, jika ditemukan ada ternak yang matanya berair, langkah cepat adalah sebagai berikut: a. Ternak sakit dipisahkan dan ditempatkan di kandang karantina; b. Kelopak luar dan sekitar mata dilap dengan kain basah yang bersih, hingga semua kotoran dan bekas air mata hilang; c. Mata kanan dan kiri ditetesi obat tetes komersial khusus ternak ruminansia atau bisa juga digunakan obat tetes mata yang biasa digunakan untuk manusia, sebanyak 2–3 tetes; d. Ternak dipastikan diberi pakan berkualitas dan terpisah dari ternak sehat, sebaiknya kandang karantina agak tertutup sehingga meminimalkan debu dan hembusan angin kencang; e. Pengobatan dengan tetes mata diulang setiap 12 jam sekali; f. Jika dalam 2 hari mata tidak sembuh dan justru mulai mengeruh/ memutih, dilanjutkan dengan pemberian salep atau tetes mata khusus yang mengandung antibiotika spektrum luas seperti Tetracycline yang bisa Anda dapatkan di toko peternakan yang menyediakan berbagai obat ternak. Salep dioleskan di bagian mata yang sakit sehari sekali selama 2–3 hari dan akan sembuh jika sakit belum terlalu parah. Hentikan penggunaan obat yang mengandung antibiotik setidaknya 7–10 hari sebelum hari pengiriman. Penting bagi Anda pada saat melakukan kulakan untuk betulbetul memperhatikan kondisi kesehatan ternak. Cek kedua mata dan pastikan keduanya benar-benar jernih, bersih, tidak ada air mata yang keluar hingga membasahi pipi, tidak ada bekas air mata yang mengering, dan dalam kondisi berdiri normal ternak tidak sering memejamkan mata. Buku ini tidak diperjualbelikan.
140 Bisnis Hewan Kurban ... 3. Diare Diare atau mencret kadang ditemukan pada ternak domba dan kambing di lapak penjualan kurban. Diare dapat disebabkan oleh berbagai faktor seperti parasit (cacing), bakteri, virus, dan pola pemberian pakan. Jika ternak yang Anda beli saat kulakan benar-benar sehat dan tidak diare maka kejadian diare mendadak di lapak penjualan kemungkinan besar disebabkan perubahan pola pakan. Karena jika disebabkan oleh cacing, bakteri, dan virus kemungkinan diare adalah efek yang timbul tidak mendadak dan disertai tanda-tanda tidak sehat lainnya. Foto: Domba Sakti Farm (2020) Gambar 55. Jamu Ternak Diare dapat disebabkan karena ternak mengalami cacingan. Jika ternak disembelih, pada bagian organ hati, lambung, dan usus dapat ditemukan adanya cacing. Maka penting bagi kita untuk membeli ternak yang terbebas dari cacingan. Anda dapat menanyakan kepada penjual terkait riwayat pemberian obat cacing atau Anda dapat memperhatikan dari ciri-ciri ternak yang terinveksi. Ternak yang cacingan parah, dapat dilihat dari penampilan rambut yang kusam dan berantakan, serta tubuh tampak kurus. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pengendalian Penyakit 141 Jika Anda memelihara ternak lebih dari sebulan maka pemberian obat cacing komersial bisa diberikan. Namun jika hanya 2–3 minggu seperti yang kita bahas di buku ini (stocking ternak kurban) maka pemberian obat cacing komersial yang mengandung antibiotik tidak dianjurkan. Bahkan di kemasan obat cacing tersebut biasanya ada peringatan agar tidak menggunakan obat setidaknya 10 hari jelang pemotongan. Hal ini diduga terkait dengan isu keamanan pangan (daging) agar tidak mengandung residu antibiotik. Diare bisa disebabkan salah satunya karena perubahan jenis pakan secara mendadak, pemberian konsentrat mengandung pati dalam jumlah banyak, pemberian rumput muda yang mengandung banyak air/embun, dan akibat stres yang membuat kinerja sistem pencernaan ternak terganggu sehingga absorbsi air di usus besar tidak optimal yang menyebabkan tekstur feses menjadi lembek hingga berair. Langkah-langkah yang dilakukan ketika mendapati salah satu ternak diare adalah sebagai berikut: a. Pindahkan ternak sakit ke kandang karantina yang jauh dari jangkauan ternak sehat atau sakit lainnya; b. Bekas lokasi ternak sakit dan feses diare yang berceceran dibersihkan kemudian ditaburi dengan kapur tohor (Anda bisa beli di toko bangunan); c. Berikan pakan hanya berupa rumput yang telah dilayukan minimal 12 jam; d. Pemberian konsentrat tinggi pati dan protein, serta rumput dan daun legum protein tinggi (tanaman kacang tanah) dihentikan sementara; e. Berikan sesering mungkin dedaunan yang sudah dilayukan minimal 12 jam. Diutamakan daun jambu biji. Bahkan secara alami, ternak yang sakit diare akan berusaha mencari daun-daun untuk dimakan; f. Berikan jamu ternak yang berasal dari empon-empon yang banyak dijual bebas di pasaran (Anda bisa beli di toko pakan dan perlengkapan ternak). Khasiat empon-empon seperti jahe, kunir, Buku ini tidak diperjualbelikan.
142 Bisnis Hewan Kurban ... dan temulawak yang ada dalam jamu ternak tersebut mampu mengembalikan sistem pencernaan kembali normal. Jamu diberikan sehari dua kali, pagi dan sore. Biasanya dalam 1–2 hari ternak mulai sembuh dan nafsu makan meningkat. Tingkat kesembuhan ternak dapat dilihat dari bentuk feses domba dan kambing yang mulai mengeras dan berbentuk butiran. Jika ternak sudah sembuh, disarankan untuk tidak memindahkan ternak sembuh ini ke kandang ternak sehat, karena dikhawatirkan masih membawa bibit penyakit diare. Sebaiknya dipisah meskipun sudah tampak sehat sepenuhnya. 4. Luka Terbuka, Memar, dan Patah Tulang Mayoritas ternak kurban yang ada di Indonesia adalah jantan, meskipun secara syariat dibolehkan betina. Budaya memilih ternak jantan dengan tanduk panjang dan besar juga masih berlaku, dari pada mempertimbangkan bobot badan. Hal ini menyebabkan ternak kurban di lapak penjualan rawan saling adu tanduk sehingga terkadang ditemukan tenak dengan beberapa luka ringan hingga parah, dan bahkan sampai patah tanduk. Luka bisa disebabkan pula oleh tusukan tanduk domba lain hingga menyebabkan robek pada kulit domba lainnya. Domba Sakti Farm pernah mempunyai pengalaman seperti itu, di mana satu domba tertusuk tanduk domba yang lain saat beradu tanduk. Untuk itu, perlu pengamatan serius dari tenaga kandang, terutama bila Anda memutuskan menggunakan kandang koloni dan ternak dibiarkan bebas tanpa tali kekang. Jika ditemukan ternak yang tampak tidak akur, segera dipisahkan atau keduanya diikat dengan tali dan ditempatkan berjauhan. Luka berdarah perlu mendapat penanganan, yaitu dengan membersihkan bagian yang luka dengan kain basah atau mencucinya dengan air hingga bersih, kemudian di sekitar luka diberi antiseptik. Jika luka mengundang lalat, Anda perlu menyemprotkan antiseptik yang banyak ditemukan di toko peralatan ternak, yang mampu melindungi Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pengendalian Penyakit 143 luka dan mencegah lalat berdatangan. Jika dibiarkan maka lalat akan bertelur di luka tersebut dan jika telur menetas akan tumbuh larva lalat yang semakin memperparah infeksi luka. Selain luka karena beradu, ternak bisa terkilir karena suatu hal, misal pijakan yang kurang pas di tanah yang konturnya tidak rata atau terjepit sela-sela lantai kandang. Jika terjadi memar di persendian, cukup dengan perawatan sederhana yaitu ternak dikarantina dan dikompres dengan es batu yang dibungkus kain bersih. Biasanya jika tidak patah tulang, dalam beberapa jam ternak akan pulih kembali dan tidak pincang. Jika patah tulang, biasanya membutuhkan waktu yang lama untuk mencapai kesembuhan dan disarankan ternak untuk tidak dijual. 5. Kembung (Bloat) Domba dan kambing yang mengalami kembung dapat dilihat dari perut bagian kiri atas yang menggembung. Bukan karena kekenyangan, tetapi kembung terjadi karena produksi gas berlebih di dalam lambung (rumen). Hal ini bisa disebabkan oleh kesalahan pola pemberian pakan, misal ternak terlalu banyak diberikan konsentrat sumber energi dan protein yang mudah dicerna di dalam rumen atau rumput yang masih terlalu muda. Proses pencernaan yang terlalu cepat di dalam rumen menghasilkan gas yang semestinya dapat dikeluarkan secara alami. Namun karena berlebihan, gas tersebut menumpuk di rumen. Tumpukan gas menjadi berbahaya karena volume rumen yang membesar dapat menekan paru-paru dan organ dalam lainnya sehingga menggangggu fisiologi ternak. Jika sudah parah, ternak akan terjatuh dan terbaring dan sulit berdiri. Pencegahan dilakukan dengan cara kontrol ketat pemberian pakan. Hijauan dan konsentrat diberikan seimbang, dengan hijauan yang wajib dilayukan terlebih dahulu sebelum diberikan (minimal 12 jam). Pengobatan dapat dilakukan dengan berbagai cara tergantung tingkat keparahannya. Pada kondisi ringan hingga sedang, Anda dapat memberikan minyak sawit dan minuman bersoda. Minyak sawit Buku ini tidak diperjualbelikan.
144 Bisnis Hewan Kurban ... bertujuan menghalangi proses fermentasi di dalam rumen (defaunasi agen fermentasi) sehingga produksi gas dapat terhenti, sedangkan minuman bersoda agar ternak dapat bersendawa sehingga gas keluar secara alami. Gunakan sekitar 50 ml minyak sawit atau minuman bersoda dan berikan dengan cara dicekok. Penyecokan bisa menggunakan spuit (tanpa jarum suntik) atau menggunakan selang yang dimodifikasi. Setelah diberikan, biasanya ternak mulai bersendawa dan kentut untuk mengeluarkan sejumlah gas. Sebagian peternak melakukan hal lain yaitu memberikan ternak bahan untuk digigit seperti kayu sehingga produksi saliva (air liur) meningkat. Pada konsisi yang lebih parah, biasanya dokter hewan memberikan antibiotika untuk menghambat fermentasi rumen (defaunasi agen fermentasi), serta menusuk dinding rumen dari luar dengan alat khusus agar gas dapat segera keluar. Urutan langkah yang biasa dilakukan Domba Sakti Farm untuk menangani ternak yang mengalami kembung adalah sebagai berikut: 1. Pemberian formula berupa 25 ml minyak sawit, 25 ml minuman bersoda, dan arang kayu setengah gelas yang dihaluskan dan dilarutkan dalam 25 ml air. Larutan diberikan untuk bobot badan ternak sekitar 25 kg secara oral/cekok. Pemberian satu per satu dan tidak perlu dicampur. Formula ini akan menghambat aktifitas pencernaan pakan di rumen (lambung terbesar ternak ruminansia) sehingga produksi gas dapat ditekan; 2. Setelah mengurangi sumber gas, langkah selanjutnya adalah berusaha mengeluarkan gas yang sudah mengumpul. Langkah pertama yaitu membuat lubang di anus ternak dengan cara memasukkan tangkai daun pepaya sepanjang sekitar 25 cm yang sudah dibersihkan. Tangkai daun pepaya dibuat berlubang di tengahnya sehingga menjadi akses bagi gas untuk keluar dengan mudah melalui anus. Agar tidak melukai dinding anus, bagian ujung tangkai daun pepaya dilumuri dengan minyak sawit dan hanya sekitar 5 cm saja yang dimasukkan ke dalam anus; 3. Jika ternak masih bisa berdiri dan berjalan maka sebaiknya diajak berjalan dan berlari agar segera dapat kentut; Buku ini tidak diperjualbelikan.
Pengendalian Penyakit 145 4. Jika cara 1–3 sudah dilakukan tetapi belum menyelesaikan masalah maka digunakan cara lain. Kaki depan ternak diangkat petugas pertama sambil mengapit bagian perut, sedangkan kaki belakang tetap di tanah. Mulut ternak ditahan dengan sebatang kayu agar mulut tetap terbuka (ada celah untuk gas keluar melalui mulut). Kemudian petugas kedua menggosok perut ternak dengan minyak angin atau minyak kayu putih dan sedikit dipijat agar gas terdorong keluar melalui mulut dan anus (tangkai daun pepaya tetap terpasang). Diutamakan perut bagian bawah dan kiri. Langkah ini dilakukan selama sekitar 3–5 menit; 5. Ternak untuk sementara dipuasakan dan diamati selama 12 jam. Jika belum menunjukkan tanda-tanda mereda, segera panggil petugas kesehatan ternak untuk diberi penanganan lebih lanjut; 6. Jika pada keesokan harinya ternak belum sembuh dan hanya bisa berbaring dengan kaki yang diluruskan ke samping, serta menunjukkan pembengkakan di wajah dan kulit tubuh maka Anda harus mempertimbangkan untuk segera menjualnya ke jagal ternak. Daging ternak masih layak untuk dikonsumsi sehingga dapat dijual sebagai ternak pedaging daripada tidak tertolong. Jika ternak yang sakit adalah ternak yang sudah laku maka kita wajib memberitahukan kondisi yang sebenarnya kepada pelanggan dan menggantinya dengan yang sejenis sesuai kesepakatan. Anda perlu berhati-hati dalam menetapkan pola pemberian pakan, karena kembung dapat berisiko hingga kematian. Selama pemeliharaan di lapak kurban, bahan pakan yang diutamakan adalah hijauan yang telah dilayukan dibandingkan konsentrat karena tujuan kita adalah minimal mempertahankan bobot badan saja, tanpa berharap terjadi peningkatan bobot badan yang signifikan. 6. Penyakit lainnya Jika kita berhati-hati memilih ternak selama proses kulakan, insya Allah dalam 2–3 minggu pemeliharaan di lapak penjualan tidak akan mengalami kendala terkait penyakit. Beberapa penyakit di atas Buku ini tidak diperjualbelikan.
146 Bisnis Hewan Kurban ... adalah penyakit yang umum ditemui di lapak penjualan. Namun, tidak menutup kemungkinan kita menemukan penyakit lainnya yang sebenarnya jarang ditemui. Penyakit orf yang penampakannya seperti penyakit kulit yang tumbuh di sekitar mulut dan bagian kulit lainnya, perlu diwaspadai. Biasanya tidak muncul dengan cepat, jadi perlu dipastikan saat kulakan ternak dalam kondisi sehat. Orf dapat disembuhkan dengan membersihkan luka koreng dan mengolesi luka dengan iodin atau desinfektan lainnya. Hindari penggunaan pakan yang berbulu tajam seperti rumput gajah yang tidak dicacah dengan baik, yang bisa melukai mulut ternak. Penyakit berbahaya dan bersifat zoonosis (dapat menular dari ternak ke manusia) seperti antraks juga perlu diwaspadai. Antraks dapat dikenali dari kondisi ternak yang lemah dan mati dalam waktu singkat. Dari lubang tubuhnya keluar darah merah atau hitam. Anda wajib menghubungi petugas kesehatan hewan setempat jika menemui ternak dengan gejala seperti itu. Kenali daerah Anda. Jika ada suatu daerah yang dikenal endemik antraks maka hindari kulakan dari daerah tersebut. Buku ini tidak diperjualbelikan.
147 BAB XI STRATEGI PENGIRIMAN TERNAK Jika Anda sudah menguasai bahasan sebelumnya maka ada satu hal yang krusial dan umumnya paling membuat pebisnis kurban pusing, yaitu strategi pengiriman. Kebanyakan konsumen kurban menginginkan ternak kurbannya dikirim pada H-1 sore, sesuai permintaan pengurus masjid, lokasi di mana ternak kurban disalurkan. Bagaimana jika semua konsumen menginginkan pada rentang jam tersebut? Tentu ini menjadi masalah tersendiri dan akan kacau jika tidak menggunakan strategi yang tepat. A. Kebutuhan Data Identitas Ternak dan Nama Shohibul Sebelumnya telah dibahas tentang nomor kode ternak berupa kalung dari potongan selang air. Sebelum pengiriman, disarankan Anda mengubah bentuk kalung identitas tersebut dengan identitas lain yang lebih mudah dibaca dan lebih menarik. Misalkan saja berupa kertas nametag yang diselipkan ke dalam plastik nametag dan dikalungkan kembali. Data identitas ini meliputi nomor kode ternak dan nama shohibul. Ditulis agak besar sehingga ternak mudah dikenali. Fungsinya adalah untuk mempermudah tenaga kirim membedakan ternak satu dengan lainnya, mempermudah penerima atau shohibul mengenali ternak di Buku ini tidak diperjualbelikan.
148 Bisnis Hewan Kurban ... lokasi, serta sebagai branding bahwa ternak kurban yang dibeli dari Anda mempunyai ciri khas dibanding dengan ternak kurban dari tempat lain. Foto: Domba Sakti Farm (2020) Gambar 56. Data Identitas Ternak dan Shohibul Kurban Berupa Kalung Nametag Anda dapat berkreasi dengan data identitas seperti ini. Ada pula beberapa pedagang yang memberi tanda berupa cat kode di tubuh ternak. Hal ini tidak disarankan karena ternak kurban menjadi kotor dan tidak menarik, meskipun sangat efektif menghindari salah kirim atau ternak tertukar karena kode ternak dalam bentuk cat sulit hilang selama proses pengiriman. Foto: Domba Sakti Farm (2019) Gambar 57. Contoh Pemberian Kode Ternak dengan Cat yang Tidak Direkomendasikan Buku ini tidak diperjualbelikan.
Strategi Pengiriman Ternak 149 Selain data identitas ternak dan shohibul, Anda juga perlu membuat kertas atau kartu tanda bukti penerimaan ternak. Dokumen ini penting sebagai tanda bukti penerimaan dan gugurnya garansi karena ternak kurban sudah diterima dalam kondisi sehat. Sebelum menandatangani tanda bukti, penerima ternak (shohibul itu sendiri atau takmir masjid atau panitia penerima) harus sudah melakukan pengecekan kondisi kesehatan dan kesesuaian ternak sesuai pesanan. Terakhir, Anda perlu membuat printout nama shohibul dan kode ternak sebagai sarana dokumentasi saat penyerahan ternak. Foto: Domba Sakti Farm (2020) Gambar 58. Kartu Tanda Terima dan Dokumentasi Penerimaan Ternak B. Pemetaan Lokasi Kirim Setelah semua ternak selesai didata dan diberi identitas kode ternak dan nama shohibul, sekarang saatnya Anda merunut kembali alamat kirim dari masing-masing ternak sesuai tabel penjualan. Anda dapat mengunduh gambar peta di internet untuk kemudian dikopi ke file tabel penjualan excel. Di peta tersebut Anda dapat membuat tanda titik-titik pengiriman ternak. Buku ini tidak diperjualbelikan.
150 Bisnis Hewan Kurban ... Penentuan titik-titik dibedakan menggunakan warna. Misalkan di dalam contoh Gambar 59, ada titik-titik yang berwarna merah, kuning, hijau, dan hitam. Warna merah berarti dikirim dari lapak kurban pada H-1. Warna hijau dikirim oleh mitra kita dari kandang mitra (peternak). Sementara itu, warna kuning dikirim di hari H pagi sekaligus jasa penyembelihan, sedangkan warna hitam dikirim pada H-1 ke luar kota. Anda dapat berkreasi sendiri sesuai dengan keinginan Anda. Contoh tersebut bertujuan memudahkan kita membuat klasterisasi rute pengiriman. Selanjutnya, dilakukan klasterisasi atau pengelompokan mana saja titik-titik pengiriman yang dapat dilalui oleh satu armada kirim. Dalam contoh Gambar 59, digunakan bentuk kotak besar dan lingkaran bergaris putus-putus yang menandakan dua armada yang berbeda atau menunjukkan dua rute berbeda. Foto: Domba Sakti Farm (2020) Gambar 59. Contoh Pemetaan Titik-Titik Lokasi Pengiriman Penentuan rute dan armada ini perlu memperhatikan jam kerja. Misalkan saja dimulai dari jam 08.00 pagi hingga siang jam 12.00, dilanjutkan dengan istirahat, makan siang, dan salat zuhur, lalu diBuku ini tidak diperjualbelikan.
Strategi Pengiriman Ternak 151 lanjutkan kembali sampai jam 15.00, istirahat salat asar, dan dilanjut hingga menjelang magrib. Pengaturan jadwal rute kiriman ini berlaku untuk satu armada (satu rute). Satu armada atau satu rute pengiriman dapat mengangkut ternaknya sekaligus atau beberapa kali kembali ke lapak penjualan. C. Armada Pengiriman Setelah Anda berhasil membuat rute pengiriman, insyaallah langkah pengiriman menjadi lebih mudah dan terkonsep dengan baik. Kemudian, saatnya sekarang Anda menentukan jenis armada yang dipakai. Umumnya, pengiriman ternak kurban skala kecil menggunakan armada sebagai berikut: 1. Kendaraan roda dua Kendaraan roda dua dapat digunakan untuk angkutan ternak kurban yang dimodifikasi dengan menaruh keranjang bambu di jok penumpang. Keranjang bambu atau yang terbuat dari bahan lainnya dapat dipakai untuk mengangkut dua ekor domba atau kambing (sebelah kanan dan kiri) dengan ukuran sedang hingga kecil. Pada bagian atas keranjang bambu, dapat pula ditempatkan satu unit keranjang bambu khusus untuk domba dan kambing yang mampu menampung hingga tiga ekor domba atau kambing ukuran sedang hingga kecil. Perpaduan kedua keranjang, mampu mengangkut hingga lima ekor. Namun, penggunaan kendaraan roda dua sebagai sarana angkut sebisa mungkin dihindari, mengingat risiko keamanan yang cukup besar bagi pengendara maupun ternak itu sendiri. Risiko berkendara dengan membawa beban bergerak seperti domba dan kambing cukup riskan, apalagi jika Anda belum terbiasa sehingga rawan kecelakaan lalu lintas. Kondisi kaki ternak yang biasanya diikat (terutama keranjang bawah) dan sempitnya ruang duduk, menyebabkan risiko kesemutan, pincang, patah tulang, dan stres. Selain itu, pengiriman menggunakan kendaraan roda dua cukup menguras tenaga khususnya saat menaikBuku ini tidak diperjualbelikan.
152 Bisnis Hewan Kurban ... kan dan menurunkan ternak, terutama karena kita harus mengangkat ternak ke keranjang dan harus bisa menjaga keseimbangan kendaraan. Penggunaan kendaraan roda dua untuk pengangkutan dapat digunakan bagi pedagang pemula dengan jumlah ternak di bawah 20 ekor. Tentukan rute perjalanan sesuai dengan urutan menurunkan ternak dari keranjang atas ke keranjang bawah. Metode pengiriman ini adalah yang paling murah dibanding dengan menggunakan armada lainnya. Sebaiknya, meski Anda yakin bisa melakukan semuanya sendiri, tetapi bantuan dari satu rekan akan sangat membantu, terutama pada saat menurunkan ternak di lokasi tujuan, di mana Anda harus berhati-hati dan menjaga keseimbangan motor. 2. Mobil bak terbuka (pickup) Penggunaan mobil bak terbuka atau lebih dikenal dengan nama pickup sangat direkomendasikan dan kendaraan ini paling umum digunakan sebagai sarana angkut ternak domba dan kambing. Kelebihan menggunakan mobil pickup adalah daya tampung yang besar dan ukuran mobil yang lebih kecil dibandingkan truk. Foto: Domba Sakti Farm (2018) Gambar 60. Armada Kirim Roda Dua Buku ini tidak diperjualbelikan.
Strategi Pengiriman Ternak 153 Pengiriman luar kota dengan jumlah banyak, biasanya akan dibuat 3 tingkatan rak di bak terbuka tersebut. Ternak dikondisikan agar dalam posisi duduk. Setiap rak mampu menampung sekitar 10–15 ekor sehingga dalam sekali angkut mampu menampung 30–40 ekor domba dan kambing ukuran kecil hingga sedang. Namun, untuk pengiriman dalam kota dengan seringnya menurunkan ternak di banyak titik pengiriman, tidak disarankan bak terbuka dibuat tingkat, karena menyulitkan dalam proses penurunan karena sempitnya ruang. Dalam kondisi tanpa tingkatan rak, satu pickup mampu menampung 10–15 ekor domba dan kambing kurban segala ukuran. Anda harus membuat pagar di sekeliling bak terbuka. Jika pickup memang khusus untuk angkutan ternak, biasanya pagar besi sudah tersedia. Tapi jika Anda menyewa dari jasa angkut yang biasa digunakan untuk mengangkut barang selain ternak maka perlu penambahan pagar bak. Pagar bak dapat memanfaatkan alas kandang ukuran 1 x 2 m yang sebelumnya sudah kita buat dan ditempatkan bagian kanan dan kiri. Kedua sisi pagar dihubungkan dengan bambu atau kayu pada bagian atas agar pagar menjadi kuat dan tidak goyah. Bagian belakang kita pasangkan tutup yang juga bisa menggunakan bambu dan kayu agar ternak tidak meloncat ke belakang. Bagian belakang ini harus dikondisikan agar mudah dilepas ketika kita akan menurunkan ternak di beberapa titik lokasi. Sertakan juga atap terpal yang diikat kuat agar ternak di bawahnya tidak terkena panas dan hujan. Pemasangan terpal atap ini tidak wajib jika pengiriman ternak jarak dekat dan bukan saat musim hujan. Ternak yang diangkut dapat dilepas di bak terbuka yang sudah rapat atau diikat pada pagar. Tergantung kerapatan pagar dan atap yang digunakan. Disarankan ternak diikat dan diurutkan. Ternak diikat pada sisi kanan dan kiri pagar, urut dari depan ke belakang adalah dari titik pengiriman paling jauh hingga terdekat. Hal ini penting untuk memudahkan kita dalam penurunan ternak. Ternak akan diturunkan urut dari yang paling dekat pintu keluar bak terbuka. Buku ini tidak diperjualbelikan.
154 Bisnis Hewan Kurban ... Foto: Domba Sakti Farm (2020) Gambar 61. Pembuatan Pagar dan Terpal Penutup di Bak Terbuka Bagi Anda yang tidak mempunyai pickup, dapat menyewa di rental mobil dan jasa angkutan. Sebaiknya, digunakan mekanisme sewa harian selama 12 jam menggunakan sopir. Cara ini menurut pengalaman Domba Sakti Farm paling efektif. Pada tahun 2021, harga sewa pickup plus sopir dalam 12 jam berkisar Rp300.000,00 sampai Rp350.000,00. Anda perlu mengeluarkan biaya bahan bakar minyak (BBM) dan makan sopir sehingga diperkirakan dikeluarkan dana Rp500.000,00 selama 12 jam sewa untuk satu unit pickup. Satu unit sudah mampu mengirim hingga 30 ekor di 30 titik pengiriman dalam 12 jam di satu kabupaten/kota sehingga biaya kirim per ekor menjadi Rp20.000,00. Tentunya pengiriman 30 ekor tersebut terbagi dalam 2–3 termin pengiriman. Namun, kapasitas kirim juga tergantung dari jarak pengiriman. Semakin jauh dan tersebar maka akan lebih banyak menyita waktu dan biaya sehingga Anda perlu sangat cermat mengatur rute pengiriman seperti yang sudah kita bahas sebelumnya. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Strategi Pengiriman Ternak 155 3. Truk roda empat dan enam Jika Anda mendapatkan pesanan dalam jumlah besar ke luar kota, Anda dapat menggunakan truk roda 4 (engkel) atau roda 6. Namun, bagi pebisnis pemula skala 1–100 ekor dirasa belum perlu menggunakan truk. Hal ini karena lebih sulitnya mencari truk yang biasa digunakan untuk angkutan domba dan kambing, serta lebih sulitnya mengondisikan bak terbuka jika ingin dibuat tingkat. Selain itu, biaya sewa truk lebih mahal dan tidak efektif jika digunakan untuk pengiriman ke banyak titik lokasi. Pengunaan truk hanya cocok digunakan untuk pengiriman ke 1–2 lokasi saja dengan skala besar. Hal paling penting ketika Anda memutuskan menggunakan truk adalah faktor ventilasi. Kita ketahui bahwa dinding bak truk biasanya tertutup rapat. Hanya bagian atas yang terbuka. Hal ini akan berbahaya jika truk biasa digunakan untuk mengangkut domba dan kambing karena ternak akan kesulitan bernafas dan terasa panas di dalam bak. Pernah suatu ketika pengiriman domba dari Jawa Timur ke Semarang menggunakan truk biasa (bukan truk khusus ternak domba dan kambing), ketika sampai lokasi banyak ternak mati lemas karena kurangnya pasokan oksigen dalam bak truk yang dibuat bertingkat. D. Pengiriman dan Penyerahan Ternak Setelah dilakukan persiapan dokumen, pengelompokan titik-titik pengiriman, dan persiapan armada kirim, Anda perlu mengatur ternak di lapak penjualan dengan cara mengurutkan atau mengelompokkan ternak berdasarkan urutan berangkat armada. Biasanya, mayoritas pengiriman dilakukan pada H-1 Iduladha. Untuk itu, armada harus sudah siap sejak pagi pukul 07.00 jika ternak yang perlu dikirim berjumlah lebih dari 30 ekor. Diasumsikan, per pickup mampu mengirim 25–30 ekor dalam sehari. Jika armada pickup belum terpasang pagar di bak terbukanya maka Anda bisa menggunakan waktu maksimal satu jam untuk persiapan kandang dan atap terpal tersebut. Setelah pagar bak siap, ternak Buku ini tidak diperjualbelikan.
156 Bisnis Hewan Kurban ... dimasukkan satu persatu sesuai urutan pengiriman, dengan lokasi paling awal penurunan berada di paling belakang. Setelah semua ternak berhasil dimasukkan, jangan lupa untuk menyertakan dokumen yang harus dibawa seperti tanda bukti penerimaan, hasil cetak dokumentasi, dokumen rincian alamat kirim, dan ponsel sebagai alat komunikasi, membuka google maps, dan dokumentasi. Sertakan juga air minum dan camilan untuk bekal perjalanan selama pengiriman. Jika Anda menggunakan jasa sewa pickup seperti yang sudah kita bahas sebelumnya, Anda perlu menyertakan 1–2 orang dari tim Anda (atau Anda sendiri) untuk ikut dalam proses pengiriman. Kecuali, pihak sopir mobil sewa sudah mengajak teman dan bersedia membantu penyerahan ternak. Dipastikan, petugas kirim melakukan pengiriman dengan sikap yang baik, tidak terburu-buru, dan ikhlas dalam bekerja, agar ternak dapat diperlakukan dengan baik dan santun, serta diserahterimakan dengan ramah. Konsumen akan menilai baik buruknya pelayanan kita dari awal hingga akhir pengiriman. Hal yang perlu Anda lakukan saat tiba di lokasi pengiriman adalah mencari panitia penerima ternak kurban atau shohibul secara langsung. Jika sudah dipastikan penerima siap dan ditunjukkan di lokasi mana ternak akan ditampung, Anda dapat segera menurunkan ternak dari bak pickup. Pada saat ternak sudah diturunkan dan diikat di lokasi penampungan, mintakan tanda tangan dan stempel panitia (jika ada) di tanda bukti penerimaan ternak. Setelah itu, Anda perlu mendokumentasikan penyerahan domba dan kambing tersebut dengan meminta salah satu panitia (atau langsung dengan shohibul/pemesan) berdiri memegang hasil cetak (printout) nama shohibul dan kode ternak yang sudah Anda siapkan. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Strategi Pengiriman Ternak 157 Foto: Domba Sakti Farm (2020) Gambar 62. Dokumentasi Saat Pengiriman dan Penyerahan Ternak Kurban. Foto ini penting untuk Anda kirim ke pemesan ternak, terlebih jika penerima ternak di lokasi kirim bukan shohibul atau pemesan ternak sehingga bisa sebagai tanda bukti penerimaan. Sebelum melanjutkan perjalanan, ucapkan terima kasih, berdoa agar semua aktivitas penuh barokah, dan berpamitan dengan santun. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Buku ini tidak diperjualbelikan.
159 BAB XII LAYANAN PURNA JUAL Layanan purnajual adalah segala aktivitas layanan kepada konsumen sejak ternak diserahterimakan sampai waktu yang tidak terhingga. Inilah perbedaan antara pedagang dan pebisnis. Jika aktivitas berdagang akan berhenti di akhir penjualan maka pebisnis akan terus berusaha menjalin hubungan baik dengan konsumen, untuk terus meningkatkan nilai citra merek (brand image) produk atau layanan kita. A. Ucapan Terima Kasih Setelah berakhirnya hari tasyrik (H+3 Iduladha) maka sudah dipastikan bahwa semua ternak kurban telah selesai disembelih. Anda sudah dapat menghitung laba rugi usaha, membongkar semua lapak, dan membereskan semua peralatan di lapak. Namun, ada satu aktivitas yang tidak boleh Anda lupakan, yaitu mengirim ucapan kepada konsumen berupa rasa terima kasih, permohonan maaf atas segala kekurangan layanan, dan doa agar semua ibadah menjadi barokah. Penyampaian ucapan ini dapat dilakukan dengan pesan singkat melalui whatsapp, telegram, dan sarana komunikasi lainnya. Apakah ini perlu? Ya, sangat perlu. Konsumen akan menilai kita berusaha menjalin hubungan baik, bukan sebatas menjual ternak kurban atau mendapatkan keuntungan semata. Selanjutnya, Anda Buku ini tidak diperjualbelikan.
160 Bisnis Hewan Kurban ... perlu juga meminta testimoni dan saran untuk perbaikan layanan kita ke depannya. Terkadang, ucapan terima kasih dapat pula berupa pemberian hadiah yang dapat diberikan pada saat pembayaran ternak di lokasi, seperti kaos, mug, atau handuk. Namun, dengan perkembangan jaman di mana banyak konsumen membeli secara online dan jarang yang bertatap muka dengan kita, hadiah dirasa tidak lebih efektif dibandingkan perlakuan baik kita terhadap konsumen. Ucapan terima kasih bukan hanya dikirimkan kepada konsumen kita semata, melainkan juga kepada rekan-rekan mitra kerja sama seperti peternak, pedagang besar pemasok ternak, pemasok pakan ternak, pemilik dan sopir mobil pickup yang kita sewa, dan mitra kerja sama lainnya. B. Database Pelanggan dan Silaturahmi Bisnis Semua data pelanggan berupa nama lengkap, alamat, nomor telepon, email, peta lokasi pengiriman, dan riwayat layanan dapat Anda kumpulkan dalam database pelanggan. Anda dapat menulis secara manual pada buku database pelanggan atau disimpan dalam file excel di komputer. Database pelanggan penting bagi kesinambungan usaha Anda. Suatu saat pada saat hari raya tertentu, Anda dapat menghubungi seluruh pelanggan melalui nomor ponsel yang Anda simpan untuk sekedar mengucapkan selamat hari raya atau menanyakan kabar. Jika ponsel Anda bermasalah dan seluruh nomor kontak hilang, Anda masih dapat mendapatkan nomor kontak pelanggan melalui database yang sudah kita simpan dengan baik. Database juga penting untuk menawarkan produk, misalkan saja jasa layanan akikah, daging, dan karkas pada hari-hari biasa, atau ternak kurban pada tahun selanjutnya. Beberapa bulan jelang Iduladha, Anda dapat mulai mengirimkan iklan kepada pelanggan. Menurut pengalaman Domba Sakti Farm, pelanggan lama menempati 60–75% porsi pelanggan kurban di suatu musim kurban, sedangkan 25–40% sisanya adalah pelanggan baru. Dengan demikian, Buku ini tidak diperjualbelikan.
Layanan Purna Jual 161 kemampuan kita memberikan layanan terbaik dan memelihara hubungan baik dengan pelanggan, akan sangat menentukan keberhasilan usaha pada tahun selanjutnya. Jika usaha-usaha menjaga silaturahmi ini dikerjakan dengan maksimal, menurut pengalaman Domba Sakti Farm, jumlah konsumen ternak kurban akan selalu meningkat setiap tahunnya dengan proporsi yang disebutkan di atas. Biasanya kenaikan jumlah ternak terjual mencapai 15–20% dari tahun sebelumnya. Disarankan bagi Anda yang memang baru pertama kali akan memulai bisnis ini, dimulai dengan modal dan jumlah ternak yang kecil semampu Anda. Dari tahun ke tahun, Anda akan semakin ahli dan menguasai seluk beluk bisnis ternak kurban ini dan insyaallah akan terus meningkat, seiring semakin profesionalnya Anda dan semakin banyaknya pelanggan Anda. C. Dokumentasi dan Testimoni Pelanggan untuk Pemasaran Berkelanjutan Setiap kegiatan yang kita lakukan selama usaha berlangsung, dapat diabadikan dalam bentuk dokumentasi foto dan video. Setelah kegiatan selesai, kita juga dapat meminta testimoni berupa penilaian pelayanan, saran, kritik, dan rekomendasi kepada calon pelanggan lainnya. Testimoni dapat secara langsung kita minta secara lisan atau percakapan online di media sosial, bisa juga dengan memberikan tautan (link) ulasan Google maps. Jadikan testimoni ini selain sebagai evaluasi layanan kita kepada pelanggan, juga sebagai sarana pemasaran berkelanjutan. Kita bisa mendapatkan tangkapan layar (screenshoot) testimoni tentang penilaian positif layanan kita sebagai dokumentasi yang bisa digunakan untuk menarik pelanggan-pelanggan baru. Terutama, bagi calon pelanggan yang masih ragu dengan layanan kita atau sama sekali belum pernah menggunakan jasa kita. Dokumentasi ini dapat digunakan sebagai bahan feed di postingan media sosial kita seperti Facebook, Instagram, Twitter, atau Google maps. Semakin banyak Buku ini tidak diperjualbelikan.
162 Bisnis Hewan Kurban ... testimoni positif dan bintang lima maka semakin meningkatkan kredibilitas usaha kita di mata calon pelanggan. Dokumentasi foto dan video pada suatu musim kurban, dapat digunakan juga sebagai sarana pemasaran online dengan mengunggahnya di media sosial dengan memberikan takarir (caption) yang menarik. Masyarakat yang melihat dokumentasi tersebut di dunia maya akan dapat menyaksikan aktifitas layanan kita melalui foto dan video yang diunggah. Aktivitas usaha yang sering diunggah ke berbagai lini pemasaran, dapat meningkatkan perhatian dan ketertarikan calon pelanggan di aktivitas usaha kita. Buku ini tidak diperjualbelikan.
163 BAB XIII ANALISIS KEUANGAN USAHA Pada bagian ini, penulis akan membagikan analisis keuangan usaha berdasarkan pengalaman Domba Sakti Farm selama ini. Acuan harga dalam analisis keuangan ini menggunakan standar harga area Daerah Istimewa Yogyakarta dan sekitarnya. Bagi Anda yang berdomisili di daerah lain, dapat melakukan penyesuaian harga berdasarkan poinpoin anggaran yang ada di buku ini. A. Rencana Anggaran Biaya Sebelum Anda memulai usaha, dibutuhkan Rencana Anggaran Biaya (RAB) untuk mengontrol semua pengeluaran agar tidak jauh meleset dari perkiraan awal. Perbedaan jumlah pos anggaran di RAB dengan realita di lapangan, diharapkan tidak besar sehingga tercipta efisiensi biaya produksi untuk mendapatkan laba usaha yang optimal. Variabel biaya dalam RAB antara lain berisi: 1. Biaya sewa lahan; 2. Biaya pembuatan lapak; 3. Biaya tenaga kerja; 4. Biaya sewa armada kirim; 5. Biaya operasional tenaga kerja; 6. Biaya operasional pakan dan obat-obatan dan; 7. Biaya promosi. Buku ini tidak diperjualbelikan.
164 Bisnis Hewan Kurban ... Setelah Anda membuat RAB, sediakan pula buku kas yang akan digunakan untuk menuliskan segala pengeluaran dan pemasukan selama kegiatan berlangsung. Disarankan Anda menggunakan file excel di komputer, tablet, atau bisa juga di smartphone yang Anda miliki. Namun, Anda juga bisa mengerjakan manual di buku tulis. Jika Anda menggunakan file excel, maka penjumlahan dan update saldo dapat diketahui secara realtime sehingga membantu Anda membuat keputusan keuangan. Seluruh pengeluaran yang dicatat di buku kas, kemudian setelah usaha selesai, dijumlahkan sesuai pos anggaran masing-masing sesuai variabel RAB, untuk dimasukkan dalam tabel pengeluaran real. Kolom pengeluaran real ini dapat ditempatkan di samping kolom RAB sehingga kita dapat mengetahui margin pengeluaran dari setiap variabel. Angka-angka pada Tabel 4 bermanfaat bagi kita untuk melakukan evaluasi anggaran dan menentukan RAB pada tahun selanjutnya. Sebagai contoh, pada tahun pertama Anda berhasil menjual 30 ekor ternak dengan tiga orang tenaga kerja senilai lima juta rupiah. Ternyata setelah dievaluasi berdasarkan pengamatan di lapangan, penggunaan tiga orang tenaga kerja kurang efisien, yang sebenarnya cukup menggunakan dua tenaga kerja saja. Pada tahun selanjutnya tenaga kerja yang dianggarkan dalam RAB sebanyak dua orang saja untuk target jumlah ternak yang sama atau jumlah ternak naik 20%, untuk mendapatkan usaha yang semakin efisien. Atau misal biaya promosi ternyata secara real lebih tinggi dan itu mutlak diperlukan maka pada RAB tahun selanjutnya, di pos promosi ditingkatkan nilainya. Jika Anda perhatikan, pada penyusunan RAB di atas modal awal untuk kulakan ternak kurban tidak dicantumkan penulis. Ya memang, karena dana kulakan adalah dana yang terus berputar. Anda bisa memanfaatkan uang muka yang diberikan pelanggan untuk kulakan, atau menggunakan metode kulakan yang sudah dibahas di bagian sebelumnya sehingga modal kulakan tidak harus besar dan tersedia secara tunai. Ada banyak strategi untuk mengatasinya. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Analisis Keuangan Usaha 165 Tabel 4. Contoh RAB, Biaya Real Dikeluarkan, dan Perhitungan Selisihnya No Uraian Biaya (Rp) RAB Real Selisih 1 Biaya sewa lahan 500.000,00 500.000,00 0 2 Biaya pembuatan lapak 500.000,00 450.000,00 50.000,00 3 Biaya tenaga kerja 5.000.000,00 5.000.000,00 0 4 Biaya sewa armada kirim 3.000.000,00 2.500.000,00 500.000,00 5 Biaya operasional 2.000.000,00 1.250.000,00 750.000,00 6 Biaya pakan dan obat 2.000.000,00 1.750.000,00 250.000,00 7 Biaya promosi 250.000,00 500.000,00 -250.000,00 8 Biaya lain-lain 250.000,00 200.000,00 50.000,00 Jumlah Biaya 13.500.000,00 12.150.000,00 1.350.000,00 Demikian halnya dengan modal dalam RAB. Semua perkiraan anggaran tidak harus tersedia dananya secara tunai. Misalkan saja biaya tenaga kerja, baru akan dikeluarkan di akhir kegiatan, yang tentunya setelah kita mendapatkan pendapatan dan laba dari penjualan ternak. Biaya utama yang mungkin perlu kita keluarkan di awal usaha adalah biaya sewa dan pembuatan lapak dalam bentuk investasi barang yang bisa digunakan hingga lima tahun dan tidak dibutuhkan terlalu besar sehingga perlu Anda upayakan ada di awal. Penjelasan penulis berdasarkan pemahaman bahwa buku ini ditujukan bagi siapa pun Anda agar dapat menjalankan bisnis dengan modal seminimal mungkin sehingga modal awal tidak lagi menjadi kendala bagi Anda untuk memulai usaha. Bahkan, sebagai bocoran, setiap tahunnya Domba Sakti Farm hanya menyiapkan dana segar Rp10.000.000,00 untuk satu musim, yang bilamana dievaluasi di akhir kegiatan, omzet penjualan bisa mencapai ratusan juta rupiah. Tentu ini bukan omong kosong belaka karena berbagai strategi kulakan dan cara memutarkan dana sudah penulis sampaikan di buku ini. Intinya, jangan sampai kendala modal menjadi penghambat semangat Anda untuk mencoba berbisnis ternak kurban. Buku ini tidak diperjualbelikan.
166 Bisnis Hewan Kurban ... B. Buku Kas Usaha Buku kas usaha adalah buku yang berfungsi untuk mencatat semua pengeluaran dan pemasukan. Namun, menurut pengalaman penulis buku kas yang digunakan Domba Sakti Farm hanya digunakan untuk mencatat pengeluaran saja. Data pengeluaran ini kemudian akan dikelompokkan berdasarkan pos variabel di RAB untuk dimasukkan pada kolom real di tabel RAB sesuai fungsi yang sudah disebutkan. Sementara itu, pengeluaran pembelian ternak dan pemasukan dari pembayaran pelanggan atas ternak yang kita jual, dicatat tersendiri di tabel catatan ternak yang sudah penulis bahas di bagian pengolahan data ternak. Hal ini karena kita punya strategi khusus dalam pendanaan pembelian ternak serta perputaran dana penjualan untuk mendapatkan omzet yang besar. Pada subbab selanjutnya akan membahas tentang analisis usaha ternak domba dan kambing untuk skala 25 ekor, 50 ekor, dan 100 ekor. C. Analisis Usaha Skala 25 Ekor 1. Asumsi Analisis usaha paling kecil di buku ini yaitu pada skala penjualan 25 ekor dan menggunakan asumsi harga tahun 2022. Rincian variabel biaya yang ditulis menggunakan pendekatan paling mahal, sedangkan penerimaan menggunakan pendekatan paling murah sehingga pada dasarnya, Anda dapat jauh lebih menghemat beberapa biaya dari satu atau lebih variabel biaya tersebut. Asumsi usaha skala 25 ekor yaitu: a. Jumlah domba atau kambing yang dijual adalah sebanyak 25 ekor; b. Keberhasilan penjualan domba diperkirakan sebanyak 60% (15 ekor), sedangkan kambing sebanyak 40% (10 ekor); c. Lahan berupa lahan sewa selama 30 hari yang penggunaannya terdiri dari 7 hari awal persiapan lapak, 14 hari penjualan, dan 7 hari akhir pembongkaran lapak; d. Pakan berupa hijauan dan konsentrat didapatkan dengan cara 100% membeli; e. Masa buka lapak dan penggunaan tenaga kerja selama 14 hari; Buku ini tidak diperjualbelikan.
Analisis Keuangan Usaha 167 f. Masa pakai peralatan dan perlengkapan dalam modal investasi selama 5 tahun sehingga penyusutannya dihitung sebagai biaya tetap per tahun; g. Tenaga kerja kandang dikerjakan sendiri, sedangkan jaga malam menggunakan satu tenaga kerja; h. Perhitungan pakan hijauan yaitu 10% x bobot badan rata-rata 25 kg x 25 ekor x 14 hari = 875 kg, dibulatkan menjadi 900 kg; i. Perhitungan pakan konsentrat yaitu 1% x bobot badan rata-rata 25 kg x 25 ekor x 14 hari = 87,5 kg, dibulatkan menjadi 100 kg; j. Risiko kematian ternak adalah 1/25 ekor ternak; k. Pendapatan optimis adalah pendapatan dengan margin usaha sesuai yang kita targetkan, sedangkan pendapatan pesimis menggunakan margin usaha yang lebih rendah. 2. Biaya Investasi Biaya investasi menunjukkan biaya modal awal yang dibutuhkan untuk memulai usaha skala 25 ekor, tetapi bisa saja bernilai nol rupiah jika faktor-faktor produksi di bawah ini sudah Anda miliki sebelumnya. Biaya investasi meliputi: a. Terpal 1 lembar ukuran 8 x 12 m ketebalan A15 Rp1.500.000,00 b. Bambu 20 batang jenis apus, bukan pucuk Rp300.000,00 c. Alas reng kandang 5 set ukuran 1 x 2 m Rp750.000,00 d. Tempat pakan 5 set ukuran 1 x 2 m Rp250.000,00 e. Timbangan gantung 1 unit 150 kg Rp500.000,00 f. Mesin pencacah rumput 1 unit bensin Rp3.500.000,00 Total biaya investasi Rp6.800.000,00 3. Biaya Operasional Biaya operasional menunjukkan biaya yang dikeluarkan selama musim Iduladha. Biaya operasional terdiri atas biaya tetap dan biaya variabel. Buku ini tidak diperjualbelikan.
168 Bisnis Hewan Kurban ... Biaya tetap a. Sewa lahan, listrik, dan air Rp500.000,00 b. Penyusutan biaya investasi Rp1.360.000,00 c. Honor tenaga jaga malam 14 hari Rp700.000,00 d. Operasional tenaga kerja dan lapak Rp700.000,00 e. Biaya promosi Rp200.000,00 Total biaya tetap Rp3.460.000,00 Biaya variabel a. Pembelian domba/kambing kelas D-C 15 ekor Rp25.500.000,00 b. Pembelian domba/kambing kelas B-A 10 ekor Rp24.000.000,00 c. Pakan hijauan 900 kg x Rp1.000,00/kg Rp900.000,00 d. Pakan konsentrat 90 kg x Rp4.500,00/kg Rp405.000,00 e. Bonus karyawan 25 ekor x Rp2.000,00/ekor Rp50.000,00 f. Obat dan suplemen ternak 25 ekor x Rp5.000,00 Rp125.000,00 g. Armada kirim 1 unit pickup + BBM + sopir Rp500.000,00 h. Resiko sakit/mati 1 ekor Rp2.050.000,00 Total biaya variabel Rp53.530.000,00 Jadi, total biaya operasional adalah Rp56.990.000,00 4. Pendapatan Pendapatan berasal dari penjualan 25 ekor ternak domba dan kambing kurban. Pendapatan ini terdiri atas pendapatan optimis dan pendapatan pesimis. Pendapatan optimis. Misalnya margin pendapatan optimis yang dikehendaki adalah rata-rata Rp500.000,00/ekor domba dan Rp600.000,00/ekor kambing maka pendapatan optimis dapat ditulis dengan rincian sebagai berikut: a. Penjualan domba/kambing kelas D-C, 15 ekor x Rp2.200.000,00 Rp33.000.000,00 Buku ini tidak diperjualbelikan.
Analisis Keuangan Usaha 169 b. Penjualan domba/kambing kelas B-A, 10 ekor x Rp3.000.000,00 Rp30.000.000,00 Total pendapatan optimis Rp63.000.000,00 Pendapatan pesimis. Misalnya margin pendapatan pesimis yang dikehendaki adalah rata-rata Rp400.000,00/ekor domba dan Rp500.000,00/ekor kambing maka pendapatan pesimis dapat ditulis dengan rincian sebagai berikut: a. Penjualan domba/kambing kelas D-C, 15 ekor x Rp2.100.000,00 Rp31.500.000,00 b. Penjualan domba/kambing kelas B-A, 10 ekor x Rp2.900.000,00 Rp29.000.000,00 Total pendapatan pesimis Rp60.500.000,00 5. Laba Usaha Laba bersih usaha penjualan domba dan kambing dengan skala 25 ekor diperoleh dari total pendapatan dikurangi total biaya operasional. Laba Usaha Optimis = 63.000.000,00-56.990.000,00= Rp6.010.000,00 Laba Usaha Pesimis= 60.500.000,00-56.990.000,00= Rp3.510.000,00 Nilai laba usaha dengan skala 25 ekor tersebut hampir setara dengan modal investasi yang dikeluarkan. Modal investasi dapat bertahan dan digunakan sekitar lima tahun sehingga pada musim kurban tahun kedua, ketiga, keempat, dan kelima tidak lagi menanggung beban penyusutan modal investasi. Dapat disimpulkan bahwa usaha penjualan 25 ekor domba dan kambing kurban memberikan keuntungan. Keuntungan semakin besar bilamana Anda dapat menurunkan beban modal investasi dan biaya operasional. Buku ini tidak diperjualbelikan.
170 Bisnis Hewan Kurban ... D. Analisis Usaha Skala 50 Ekor 1. Asumsi Skala usaha 50 ekor cocok bagi Anda yang sudah pernah mencoba 1–2 kali pada skala usaha di bawahnya. Anda harus mulai berani mengaryakan tenaga kerja untuk kemudahan dalam menjalankan semua aktivitas usaha. Asumsi usaha skala 50 ekor dengan acuan harga tahun 2022, yaitu: a. Jumlah domba atau kambing yang dijual adalah sebanyak 50 ekor; b. Keberhasilan penjualan domba diperkirakan sebanyak 60% (30 ekor), sedangkan kambing sebanyak 40% (20 ekor); c. Lahan berupa lahan sewa selama 30 hari yang penggunaannya terdiri dari 7 hari awal persiapan lapak, 14 hari penjualan, dan 7 hari akhir pembongkaran lapak; d. Pakan berupa hijauan dan konsentrat didapatkan dengan cara 100% membeli; e. Masa buka lapak dan penggunaan tenaga kerja selama 14 hari; f. Masa pakai peralatan dan perlengkapan dalam modal investasi selama lima tahun sehingga penyusutannya dihitung sebagai biaya tetap per tahun; g. Tenaga kerja kandang dikerjakan sendiri dan ditambah satu tenaga kandang, sedangkan jaga malam menggunakan satu tenaga kerja sehingga total ada dua tenaga kerja; h. Perhitungan pakan hijauan yaitu 10% x bobot badan rata-rata 25 kg x 50 ekor x 14 hari = 1.750 kg, dibulatkan menjadi 1.800 kg; i. Perhitungan pakan konsentrat yaitu 1% x bobot badan rata-rata 25 kg x 50 ekor x 14 hari = 175 kg, dibulatkan menjadi 200 kg. Pembulatan berdasarkan fakta di lapangan bahwa kemasan konsentrat rata-rata 50 kg per karung; j. Risiko kematian ternak adalah 1/25 ekor ternak; k. Pendapatan optimis adalah pendapatan dengan margin usaha sesuai yang kita targetkan, sedangkan pendapatan pesimis menggunakan margin usaha yang lebih rendah. Buku ini tidak diperjualbelikan.
Analisis Keuangan Usaha 171 2. Biaya Investasi Biaya investasi menunjukkan biaya modal awal yang dibutuhkan untuk memulai usaha skala 50 ekor, tetapi bisa saja bernilai nol rupiah jika faktor-faktor produksi di bawah ini sudah Anda miliki sebelumnya. Biaya investasi meliputi: a. Terpal 2 lembar ukuran 8 x 12 m ketebalan A15 Rp3.000.000,00 b. Bambu 40 batang jenis apus, bukan pucuk Rp600.000,00 c. Alas reng kandang 10 set ukuran 1 x 2 m Rp1.500.000,00 d. Tempat pakan 10 set ukuran 1 x 2 m Rp500.000,00 e. Timbangan gantung 1 unit 150 kg Rp500.000,00 f. Mesin pencacah rumput 1 unit bensin Rp3.500.000,00 Total biaya investasi Rp9.600.000,00 3. Biaya Operasional Biaya operasional menunjukkan biaya yang dikeluarkan selama musim Iduladha. Biaya operasional terdiri atas biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap a. Sewa lahan, listrik, dan air Rp500.000,00 b. Penyusutan biaya investasi Rp1.920.000,00 c. Honor 1 tenaga kandang 14 hari Rp980.000,00 d. Honor 1 tenaga jaga malam 14 hari Rp700.000,00 e. Operasional tenaga kerja dan lapak Rp1.400.000,00 f. Biaya promosi Rp250.000,00 Total biaya tetap Rp5.750.000,00 Biaya variabel a. Pembelian domba/kambing kelas D-C 30 ekor Rp51.000.000,00 Buku ini tidak diperjualbelikan.
172 Bisnis Hewan Kurban ... b. Pembelian domba/kambing kelas B-A 20 ekor Rp48.000.000,00 c. Pakan hijauan 1.800 kg x Rp 1.000,00/kg Rp1.800.000,00 d. Pakan konsentrat 200 kg x Rp 4.500,00/kg Rp900.000,00 e. Bonus 2 karyawan 50 ekor x Rp 2.000,00/ekor Rp200.000,00 f. Obat dan suplemen ternak 50 ekor x Rp 5.000,00 Rp250.000,00 g. Armada kirim 2 unit pickup + BBM + sopir Rp1.000.000,00 h. Resiko sakit/mati 2 ekor/50 ekor Rp4.100.000,00 Total biaya variabel Rp107.250.000,00 Jadi, total biaya operasional adalah Rp113.000.000,00. 4. Pendapatan Pendapatan berasal dari penjualan 50 ekor ternak domba dan kambing kurban. Pendapatan ini terdiri atas pendapatan optimis dan pendapatan pesimis. Pendapatan otpimis, misalnya margin yang dikehendaki adalah rata-rata Rp500.000,00/ekor domba dan Rp600.000,00/ekor kambing maka pendapatan optimis dapat ditulis dengan rincian sebagai berikut: a. Penjualan domba/kambing kelas D-C, 30 ekor x Rp2.200.000,00 Rp66.000.000,00 b. Penjualan domba/kambing kelas B-A, 20 ekor x Rp3.000.000,00 Rp60.000.000,00 Total pendapatan optimis Rp126.000.000,00 Pendapatan pesimis, misalnya margin yang dikehendaki adalah rata-rata Rp400.000,00/ekor domba dan Rp500.000,00/ekor kambing maka pendapatan pesimis dapat ditulis dengan rincian sebagai berikut: a. Penjualan domba/kambing kelas D-C, 30 ekor x Rp3.100.000,00 Rp63.000.000,00 b. Penjualan domba/kambing kelas B-A, 20 ekor x Rp2.900.000,00 Rp58.000.000,00 Total pendapatan pesimis Rp121.000.000,00 Buku ini tidak diperjualbelikan.
Analisis Keuangan Usaha 173 5. Laba Usaha Laba bersih usaha penjualan domba dan kambing dengan skala 50 ekor yaitu: Laba usaha optimis: Rp126.000.000,00-Rp113.000.000,00= Rp13.000.000,00 Laba usaha pesimis: Rp121.000.000,00-Rp121.000.000,00= Rp8.000.000,00 Nilai laba usaha dengan skala 50 ekor pada tahun pertama sudah dapat menutup pengeluaran untuk modal investasi. Sementara itu modal investasi dapat bertahan dan digunakan sekitar lima tahun sehingga pada musim kurban tahun kedua, ketiga, keempat, dan kelima tidak lagi menanggung beban penyusutan modal investasi. Dapat disimpulkan bahwa usaha penjualan 50 ekor domba dan kambing kurban memberikan keuntungan dan modal dapat dikembalikan hanya di musim pertama usaha (tahun pertama). Keuntungan semakin besar bilamana Anda dapat menurunkan beban modal investasi dan biaya operasional. E. Analisis Usaha Skala 100 Ekor Analisis usaha paling kecil di buku ini yaitu pada skala penjualan 25 ekor. Rincian variabel biaya yang ditulis menggunakan pendekatan paling mahal, sedangkan penerimaan menggunakan pendekatan paling murah sehingga pada dasarnya, Anda dapat jauh lebih menghemat beberapa biaya dari satu atau lebih variabel biaya tersebut 1. Asumsi Skala usaha 100 ekor kambing dan domba cocok bagi Anda yang sudah pernah mencoba beberapa kali pada skala usaha di bawahnya atau mempunyai modal besar. Anda harus mutlak membutuhkan tenaga kerja lebih banyak dan luas lahan lebih representatif untuk kemudahan dalam menjalankan semua aktivitas usaha. Asumsi usaha skala 100 ekor dengan acuan harga tahun 2022, yaitu a. Jumlah domba atau kambing yang dijual adalah sebanyak 100 ekor; Buku ini tidak diperjualbelikan.