Workshop น้องปี 2

ค่มู ือการพฒั นาทรัพยากรมนุษย์

บรษิ ทั Confused
ตำแหนง่ เจ้าหนา้ ทจี่ ดั ซ้ือในประเทศ

จัดทำโดย
นางสาวอนดั ดา เพชรคง
รหัส 6112404001153
กลุ่มเรียน 61057.122

เสนอ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธนายุ ภู่วิทยาธร

ภาคเรียนที่ 1 ปกี ารศึกษา 2563
มหาวิทยาลยั ราชภัฏสุราษฎร์ธานี

โครงสร้างองคก์ ร

โครงสรา้ งองคก์ ร บรษิ ทั Confused

พนั ธกจิ (Mission)

1.มุ่งเน้นการบริการด้านโรงแรมและส
ปาด้วยความทันสมัย โดดเด่น แปลก
ใหม่ อย่างมีเอกลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุด
ในภาคใต้
2.มกี ารบริการท่ีสะดวกสบาย และสรา้ ง
ความประทบั ใจแกล่ กู ค้าเป็นสำคญั
3.ดำเนินธุรกิจไปด้วยความซื่อสัตย์มี

Work Shop ที่ 1 การวิเคราะหง์ าน (Business Functions) ของบรษิ ัท Confused

โรงแรม ผนู้ ำดา้ นโรงแรมและสปาในภาคใต้ ด้วยการบรกิ ารท่ีเป็นเลิศใสใ่ จลกู คา้ เปน็ สำคัญ และยึดมนั่ คุณธรรม
จริยธรรมทางธุรกจิ

ลำดับ Business Functions
1 การบริการโรงแรม
2 การตลาดและการขาย
3 การบรกิ ารสปา
4 การเงนิ การบัญชี
5 การบำรงุ รักษา
6 การบริหารทรพั ยากรมนุษย์
7 การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์

Work Shop ที่ 2 จดั ทำ Key Functions และกจิ กรรมหลัก

Business Functions Key Functions

การบรกิ ารโรงแรม งานต้อนรับ - ควบ
- ลงท
- ดแู ล
- จา่ ยก
- ให้ขอ้
- บริก

งานแมบ่ ้าน - ทำค
- ตรวจ

งานครวั - วางแ
- ควบ
- ตรวจ
- ดูแล

งานจดั เลย้ี ง - กำห
- ควบ
- บริก

กิจกรรมหลัก
บคุมแผนงานต้อนรับ
ทะเบยี นขอ้ มลู ลูกคา้
ลการจองหอ้ งพกั ของลกู ค้า
กญุ แจหอ้ งแกล่ กู ค้า
อมลู เก่ยี วกบั โรงแรมและสถานที่ทอ่ งเท่ียว
การเปล่ียนเงนิ ตราใหแ้ ก่ลกู คา้

ความสะอาดหอ้ งพกั
จสอบเครอ่ื งใช้ในห้องพัก

แผนการทำอาหาร
บคมุ การจัดซอื้ สิง่ ประกอบอาหาร
จสอบส่งิ ทใ่ี ชป้ ระกอบอาหาร
ลรักษาความสะอาดในครัว

หนดแผนงานจดั เลย้ี ง
บคมุ การจดั เลย้ี ง
การอาหารและเคร่อื งด่มื

Business Functions Key Functions

งานรกั ษาความปลอดภัยของลูกคา้ - ดูแล
- ดูแล

การตลาดและการขาย งานกำหนดราคาขายห้องพัก จดั - วางแ
เลยี้ ง - วางแ
- วางแ
งานการสง่ เสรมิ การขาย
- วางแ
การบรกิ ารสปา งานจัดซอ้ื ผลติ ภณั ฑ์ - ควบ
- กำห
งานนวด
- เปรยี
- เจรจ
- วางแ
- จดั ท
- ตดิ ต

- กำห
- ควบ
- จดั เต
- ดูแล

กิจกรรมหลัก
ลความปลอดภัยให้กับลูกคา้ ที่มาใช้บรกิ ารโรงแรม
ลความปลอดภยั ภายในและบริเวณโรงแรม

แผนกำหนดราคาขายหอ้ งพกั จดั เล้ยี ง
แผนโปรโมชัน่ ตา่ งๆ
แผนและวางกลยุทธท์ างการตลาด

แผนการสง่ เสรมิ การขาย
บคมุ การสง่ เสรมิ การขาย
หนดเปา้ หมายยอดขาย

ยบเทยี บราคาผลิตภัณฑ์
จาต่อรองเงอื่ นไขในการจดั ซือ้ ผลิตภณั ฑ์
แผนและจดั หาผลิตภณั ฑ์ วัสดุอปุ กรณ์
ทำสญั ญาขอ้ ตกลงกับผู้บายผลติ ภัณฑ์
ตามการรบั และสง่ มอบผลิตภณั ฑ์

หนดแผนงานนวด
บคุมแผนการนวด
ตรยี มอปุ กรณก์ ่อนให้บรกิ ารและใหบ้ รกิ าร ทรีทเม้นทต์ า่ งๆแก่ลกู คา้
ลรักษาเครอ่ื งมอื เคร่อื งใช้ต่างๆ

Business Functions Key Functions

การเงินการบัญชี งานการเงินทนุ หมุนเวยี น - ควบ
งานจัดทำงบกำไรขาดทุน
- กำห
งานบัญชีต้นทุน - ตรวจ

การบำรงุ รกั ษา งานซ่อมบำรงุ โรงแรม - กำห
- ตรวจ
งานซ่อมบำรุงสปา - กำห
- ตรวจ
การบรหิ ารทรพั ยากรมนษุ ย์ งานสรรหาและคัดเลอื ก
- กำห
- ควบ
- ตรวจ

- กำห
- ควบ
- ตรวจ

- การว
- การส
- การค
- การป

กจิ กรรมหลัก
บคุมและฝึกสอนพนักงาน

หนดแผนงานการเงินทนุ หมนุ เวยี น
จสอบความถูกต้องงานการเงินทุนหมนุ เวียน

หนดแผนงานจดั ทำงบกำไรขาดทนุ
จสอบความถูกตอ้ งงานจัดทำงบกำไรขาดทุน
หนดแผนงานบญั ชีตน้ ทุน
จสอบความถูกตอ้ งงานบญั ชตี น้ ทุน

หนดวธิ ีการและขน้ั ตอนการซ่อมบำรงุ โรงแรม
บคุมการใชจ้ า่ ยการซอ่ มบำรุงโรงแรม
จสอบผลการซ่อมบำรงุ โรงแรม

หนดวธิ ีการและขน้ั ตอนการซอ่ มบำรุงสปา
บคุมการใชจ้ า่ ยการซ่อมบำรุงสปา
จสอบผลการซ่อมบำรุงสปา

วางแผนกำลงั คน
สรรหา
คดั เลอื ก
ปฐมนิเทศ

Business Functions Key Functions

งานบริหารคา่ จ้างและสวสั ดกิ าร - การท
- การบ
งานกฎหมายและแรงงานสัมพนั ธ์
- กำห
งานบรหิ าร HRIS - ควบ
งานดา้ นความปลอดภยั ของพนักงาน - ติดต
การพฒั นาทรพั ยากรมนษุ ย์ งานฝึกอมรม
- กำห
- ปรบั
- ควบ
- ตดิ ต

- กำห
- ควบ
- ตดิ ต

- กำห
- ควบ
- ติดต

- งานแ
- ควบ

กจิ กรรมหลกั

ทดลองงาน
บรรจแุ ละแตง่ ต้ัง

หนดแผนงานบรหิ ารคา่ จา้ งและสวสั ดิการ
บคุมงานบริหารคา่ จ้างและสวัสดิการ
ตามงานบริหารคา่ จา้ งและสวสั ดิการ

หนดแผนงานกฎหมายและแรงงานสมั พนั ธ์
บปรุงกฎระเบียบและขอ้ บงั คับ
บคุมงานกฎหมายและแรงงานสมั พันธ์
ตามงานกฎหมายและแรงงานสัมพันธ์

หนดแผนงานบรหิ าร HRIS
บคมุ งานบริหาร HRIS
ตามงานบริหาร HRIS

หนดแผนงานดา้ นความปลอดภัย
บคมุ งานดา้ นความปลอดภยั
ตามงานด้านความปลอดภัย

แผนการจัดฝกึ อบรมและควบคมุ ดแู ลการปฏิบัติงาน
บคุมการปฏบิ ตั งิ านการจัดฝึกอบรม

Business Functions Key Functions

งานพฒั นาองคก์ าร - ติดต
- กำห
- ควบ
- ติดต

กิจกรรมหลัก
ตามและประเมินความสำเร็จการจัดฝึกอบรม
หนดแผนงานการพฒั นาองค์การ
บคมุ การปฏบิ ตั งิ านพัฒนาองคก์ าร
ตามและประเมนิ ความสำเร็จในการออกแบบระบบงานเกี่ยวกบั การพฒั นาองคก์ าร

Work Shop ท่ี 3 ค้นหา และหนา้ ทค่ี วามรับผดิ ชอบกิจกรรมหลกั สู่แผนก

Business Key กจิ กรรมหลัก แผนก แผนก
ต้อนรบั ครัว
Functions Functions F&B

การบริการโรงแรม งานตอ้ นรับ - ควบคมุ แผนงานตอ้ นรบั /

- ลงทะเบียนขอ้ มูลลกู ค้า /
- ดูแลการจองหอ้ งพักของ

ลูกค้า /
- จา่ ยกุญแจหอ้ งแกล่ กู ค้า
- ใหข้ อ้ มลู เกี่ยวกับ
โรงแรมและสถานที่ /

ทอ่ งเท่ยี ว /
- บรกิ ารเปลี่ยนเงนิ ตรา

ให้แก่ลูกคา้

งานแมบ่ า้ น - ทำความสะอาดห้องพัก /
- จัดเตรยี มเครอื่ งใช้ /

สว่ นตวั ใหแ้ กล่ กู ค้า
- ตรวจสอบความพรอ้ ม

ของห้องพัก

กต่างๆ

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจดั แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บญั ชี สปา เล้ียง ซอ่ ม
การเงนิ บำรุง

/

/

/ /
/
/ /
/

Business Key กิจกรรมหลกั แผนก แผนก
Functions Functions ต้อนรับ ครวั
F&B

งานครวั - วางแผนการทำอาหาร /

- ควบคุมการจดั ซ้ือสิ่ง

ประกอบอาหาร //
- ตรวจสอบอปุ กรณใ์ ช้

ประกอบอาหาร /
- ดแู ลรักษาความสะอาด

ในครัว /

งานจดั เลย้ี ง - กำหนดแผนงานจัดเลี้ยง /
- ควบคมุ การจัดเล้ยี ง /

- บรกิ ารอาหารและ

งานรักษา เครอ่ื งดมื่
ความ
ปลอดภัย - ดแู ลสถานที่จัดเลี้ยง /
ของลกู ค้า - ดแู ลความปลอดภยั /

ใหก้ ับลูกคา้ ทมี่ าใช้
บริการโรงแรม
- ดแู ลความปลอดภยั
//

ภายในและบรเิ วณ

โรงแรม

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจดั แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บญั ชี สปา เลย้ี ง ซอ่ ม
การเงนิ บำรุง

/

//
/ //

//

//
/

//
/

/

Business Key กจิ กรรมหลกั แผนก แผนก
Functions Functions ตอ้ นรบั ครวั
วางแผนกำหนดราคา F&B
การตลาดและการ ขายห้องพกั / การจัด /
ขาย งานกำหนด - เล้ียง
ราคาขาย วางแผนโปรโมช่ันตา่ งๆ
ห้องพัก จัด - วางแผนกลยทุ ธ์ทาง
เลยี้ ง - การตลาด

งานการ - วางแผนการส่งเสริมการ /
สง่ เสริมการ ขาย /
ขาย - ควบคมุ การสง่ เสริมการ /

ขาย
- กำหนดเปา้ หมาย

ยอดขาย

การบริการสปา งานจัดซอื้ - เปรียบเทียบราคา

ผลิตภัณฑ์ ผลติ ภัณฑเ์ กีย่ วกับสปา

เก่ยี วกับสปา - เจรจาตอ่ รองเงือ่ นไขใน

การจดั ซือ้ ผลติ ภัณฑ์

เกย่ี วกับสปา

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจดั แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บัญชี สปา เลีย้ ง ซอ่ ม
การเงนิ บำรงุ
//
//

/
/

/ / //
/ ///
/ / //
//
/

// /

Business Key กจิ กรรมหลัก แผนก แผนก
Functions Functions ตอ้ นรบั ครัว
F&B

- วางแผนและจัดหา
ผลิตภัณฑ์ วสั ดุอุปกรณ์
เกยี่ วกับสปา

- จัดทำสัญญาขอ้ ตกลง
กบั ผู้บายผลิตภณั ฑ์
เกย่ี วกบั สปา

- ติดตามการรับและสง่
มอบผลิตภณั ฑ์
เก่ยี วกบั สปา

งานนวด - กำหนดแผนงานนวด
- ควบคมุ แผนการนวด
- จัดเตรยี มอปุ กรณก์ อ่ น

ให้บรกิ ารและใหบ้ รกิ าร
ทรีทเม้นท์ต่างๆแก่

ลูกคา้
- ดูแลรักษาเครอื่ งมอื

เครื่องใชต้ า่ งๆ
- ควบคุมและฝึกสอน

พนักงาน

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจดั แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บัญชี สปา เลยี้ ง ซอ่ ม
การเงิน บำรุง
/
//

// /
/
/
/
//
/
/

/
/

/

Business Key กิจกรรมหลัก แผนก แผนก
Functions Functions ต้อนรบั ครวั
F&B
การเงนิ การบัญชี
งานการ - กำหนดแผนงานการ
เงินทุน เงินทุนหมุนเวยี น
หมนุ เวยี น
- ตรวจสอบความถกู ต้อง
งานการเงินทุน
หมุนเวียน

งานจัดทำงบ - กำหนดแผนงานจดั ทำ
กำไรขาดทนุ งบกำไรขาดทุน

- ตรวจสอบความถูกตอ้ ง
งานจัดทำงบกำไร
ขาดทุน

งานบญั ชี - กำหนดแผนงานบัญชี
ต้นทุน ต้นทุน

- ตรวจสอบความถกู ตอ้ ง
งานบัญชีต้นทุน

การบำรุงรักษา งานซอ่ ม - กำหนดวิธกี ารและ /
บำรงุ ขั้นตอนการซ่อมบำรุง
โรงแรม โรงแรม

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจดั แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บัญชี สปา เล้ียง ซอ่ ม
การเงิน บำรงุ

/

/

/
/
/
/

//

Business Key กจิ กรรมหลัก แผนก แผนก
Functions Functions ต้อนรับ ครวั
F&B
การบริหาร /
ทรัพยากรมนษุ ย์ งานซ่อม - ควบคุมการใชจ้ า่ ยการ
บำรุงสปา
ซอ่ มบำรุงโรงแรม
- ตรวจสอบผลการซ่อม
/
บำรงุ โรงแรม
- กำหนดวิธกี ารและ

ข้นั ตอนการซ่อมบำรงุ

สปา
- ควบคุมการใชจ้ ่ายการ

ซอ่ มบำรงุ สปา
- ตรวจสอบผลการซ่อม

บำรงุ สปา

งานสรรหา - การวางแผนกำลงั คน //
และคัดเลอื ก - การสรรหา //
- การคัดเลอื ก
//
- การปฐมนิเทศ
- การทดลองงาน

- การบรรจุและแตง่ ตงั้
- กำหนดแผนงานบริหาร

ค่าจา้ งและสวสั ดิการ

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจัด แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บัญชี สปา เลี้ยง ซอ่ ม
การเงนิ บำรุง

//

/ / /
/
// /
// // /
// /

/ // ///
/ ///
/ //
/ ///
/
/ //

/

Business Key กิจกรรมหลัก แผนก แผนก
Functions Functions ตอ้ นรบั ครัว
F&B

งานบรหิ าร - ควบคมุ งานบรหิ าร
คา่ จา้ งและ คา่ จา้ งและสวสั ดิการ
สวสั ดกิ าร
- ติดตามงานบริหาร
คา่ จา้ งและสวัสดกิ าร

งาน - กำหนดแผนงาน
กฎหมาย
กฎหมายและแรงงาน
และแรงงาน สัมพนั ธ์
สัมพันธ์ - ปรับปรงุ กฎระเบยี บ

และข้อบังคบั

- ควบคมุ งานกฎหมาย

และแรงงานสัมพนั ธ์
- ติดตามงานกฎหมาย

และแรงงานสัมพันธ์

งานบริหาร - กำหนดแผนงานบรหิ าร
HRIS HRIS

- ควบคุมงานบรหิ าร
HRIS

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจัด แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บัญชี สปา เลย้ี ง ซอ่ ม
การเงนิ บำรงุ

/

/

/

/

/
/

/
/

Business Key กจิ กรรมหลัก แผนก แผนก
Functions Functions ต้อนรบั ครวั
F&B

- ตดิ ตามงานบรหิ าร
HRIS

งานด้าน - กำหนดแผนงานด้าน
ความ
ปลอดภัย ความปลอดภัย
ของ - ควบคมุ งานดา้ นความ
พนักงาน
ปลอดภัย
- ตดิ ตามงานดา้ นความ

ปลอดภยั

การพัฒนา งานฝกึ อมรม - วางแผนการจัดฝึกอบรม
ทรัพยากรมนษุ ย์ และควบคมุ ดูแลการ
ปฏบิ ัติงาน

- ควบคุมการปฏบิ ัตงิ าน
การจัดฝึกอบรม

- ตดิ ตามและประเมนิ
ความสำเร็จการจัด
ฝกึ อบรม

งานพัฒนา - กำหนดแผนงานการ
องคก์ าร พฒั นาองค์การ

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจดั แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บัญชี สปา เลย้ี ง ซอ่ ม
การเงนิ บำรุง

/

/

/
/

/

/

/

/

Business Key กจิ กรรมหลกั แผนก แผนก
Functions Functions ตอ้ นรับ ครวั
F&B

- ควบคุมการปฏบิ ัติงาน
พัฒนาองค์การ

- ตดิ ตามและประเมิน
ความสำเร็จในการ
ออกแบบระบบงาน
เกย่ี วกับการพัฒนา
องค์การ

แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนก แผนกจัด แผนก
จดั ซอ้ื การตลาด HRM HRD บัญชี สปา เล้ยี ง ซอ่ ม
การเงนิ บำรงุ
/

/

Work Shop ท่ี 4 การจัดทำกิจกรรมยอ่ ยดา้ นเทคนิคของแผนกจดั ซื้อ

Key Function กจิ กรรมหลัก

งานแมบ่ ้าน ทำความสะอาดหอ้ งพัก

จดั เตรียมเครื่องใช่สว่ นตัวใหก้ ับลูกคา้

งานครวั วางแผนการทำอาหาร

ควบคมุ การจดั ซื้อสิง่ ประกอบอาหาร

งานจัดเลย้ี ง กำหนดแผนงานจดั เลี้ยง

งานกำหนดราคาขายหอ้ งพัก/จดั เลี้ยง วางแผนกำหนดราคาหอ้ งพกั /การจดั เลยี้ ง

งานจัดซ้อื ผลติ ภัณฑ์เกีย่ วกบั สปา เปรียบเทียบราคาผลติ ภัณฑเ์ กีว่ กับสปา

เจรจาต่อรองเง่อื นไขในการจดั ซื้อผลิตภณั ฑ์
เก่ยี วกับสปา

วางแผนและจดั หาผลติ ภัณฑ์ วสั ดุ อุปกรณ์
เกี่ยวกับสปา

จดั ทำสัญญาขอ้ ตกลงกับผู้ขายผลติ ภณั ฑ์
เกี่ยวกบั สปา

ติดตามการรบั และสง่ มอบผลิตภณั ฑ์เก่ียวกบั สปา

งานหนวด จัดเตรยี มอปุ กรณ์กอ่ นใหบ้ รกิ ารและให้บนกิ าร ทรีท
เมน้ ทต์ ่าง ๆ

งานซ่อมบำรุงโรงแรม กำหนวธิ กี ารและข้ันตอนการซอ่ มบำรงุ โรงแรม

งานซอ่ มบำรงุ สปา กำหนดวิธีการและข้ันตอนการซ่อมบำรงุ สปา

งานสรรหาและคดั เลือก กางวางแผนกำลงั คน

การสรรหา

การทดลองงาน

Work Shop ที่ 5 ทบทวนงานบริหาร (JR-Matrix) ของแผนกจัดซอ้ื

กิจกรรมหลกั ของแผนก ผจู้ ัดการแผนก หวั หนา้ แผนก เจา้ หนา้ ท่ี เจา้ หนา้ ที่
จดั ซอ้ื จดั ซอ้ื จดั ซอ้ื ใน จดั ซอ้ื
ประเทศ ต่างประเทศ
1.การกำหนดนโยบายและแผนงานของ ดำเนนิ การ ร่วมดำเนนิ การ
หนว่ ยงานให้สอดคล้องกับนโยบายและแผนงาน (แผนงานแผนก) (แผนงานแผนก) - -
รวมบรษิ ทั ฯ
ดำเนนิ การ ร่วมดำเนนิ การ - -
2.การกำหนดวิธีการและขั้นตอนการ
ปฏบิ ตั ิงานของหนว่ ยงาน ดำเนินการ(แผน ดำเนินการ - -
งบประมาณและ (ควบคุมค่าใช้จา่ ย
3.การจัดทำแผนงบประมาณการใช้จ่ายของ พจิ ารณาอนมุ ัติ
หน่วยงานรวมทั้งควบคุมการใช้จ่ายให้เป็นไป
ตามงบประมาณที่ไดร้ บั อนมุ ัติ การใชจ้ า่ ย
ภายใน)

Work Shop ที่ 6 ทบทวนเทคนคิ ของแผนกจดั ซื้อ

กิจกรรมหลักของแผนก ผู้จดั การแผนก หัวหนา้ แผนก เจา้ หนา้ ทจี่ ดั ซอ้ื เจา้ หน้าที่จัดซอ้ื
จดั ซอ้ื จดั ซอ้ื
ในประเทศ นอกประเทศ
ดำเนินการ
การทำความสะอาดห้องพกั ดำเนินการ (ประเมนิ ) ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ
(ปฏบิ ัติ)
(ควบคมุ ) ดำเนินการ
(ตดิ ตาม)
การจัดเตรยี มเครื่องใชส้ ่วนตวั ใหก้ ับ ดำเนนิ การ ดำเนินการ ดำเนนิ การ
ดำเนนิ การ (ปฏิบัติ)
ลูกค้า (วางแผน) (ติดตาม)

การวางแผนการทำอาหาร ดำเนินการ ดำเนนิ การ ดำเนินการ (ผลิต) ดำเนนิ การ
(ประเมิน) (ผลิต)
(วางแผน)
ดำเนินการ
การควคมุ การจดั ซื้อสง่ิ ประกอบอาหาร ดำเนินการ (วเิ คราะห์) ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ

(ควบคุม) ดำเนนิ การ (ตรวจสอบ) (ปฏบิ ัติ)
(ระบุ)
การกำหนดแผนงานจัดเล้ียง ดำเนินการ ดำเนินการ ดำเนินการ
ดำเนินการ
(วางแผน) (วเิ คราะห์) (กระจาย) (ปฏบิ ตั )ิ

การวางแผนกำหนดราคาห้องพัก/จดั ดำเนนิ การ ดำเนินการ ดำเนนิ การ ดำเนินการ
(พยากรณ)์
เล้ียง (วางแผน) (ปฏิบตั )ิ (ปฏบิ ตั )ิ
ดำเนนิ การ
การเปรียบเทยี บราคาผลิตภัณฑ์ ดำเนนิ การ (ระบ)ุ ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ

เก่ยี วกบั สปา (พัฒนา) ดำเนนิ การ (เปรยี บเทยี บ) เปรยี บเทยี บ
(วิเคราะห์)
การเจรจาตอ่ รองเงอื่ นไขในการจดั ซอื้ ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ ดำเนิน
ดำเนนิ การ
ผลติ ภัณฑเ์ กี่ยวกับสปา (บริหาร) (ติดตาม) (รายงาน) (ตรวจสอบ)

การวางแผนและจัดหาผลติ ภณั ฑ์ วัสดุ ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ ดำเนินการ ดำเนนิ การ
(ประเมิน)
อปุ กรณ์เกย่ี วกับสปา (วางแผน) (ปฏิบตั ิ) (ปฏบิ ตั ิ)
ดำเนนิ การ
การจัดทำสัญญาข้อตกลงกับผู้ขาย ดำเนินการ (วเิ คราะห์) ดำเนินการ ดำเนินการ

ผลิตภัณฑเ์ กี่ยวกับสปา (วางแผน) ดำเนินการ (ตรวจสอบ) (ปฏิบัติ)
(วเิ คราะห)์
การติดตามการรับและส ่ งม อบ ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ
ดำเนนิ การ
ผลิตภณั ฑเ์ กยี่ วกบั สปา (ควบคมุ ) (กระตนุ้ ) (ตรวจสอบ) (รายงาน)

การจัดเตรียมอุปกรณ์ก่อนให้บริการ ดำเนนิ การ ดำเนินการ ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ
(วเิ คราะห์)
และให้บรกิ ารทรที เม้นท์ต่าง ๆ (วางแผน) (ปฏบิ ตั )ิ (ปฏิบตั )ิ
ดำเนนิ การ
การกำหนดวิธีการและขั้นตอนการ ดำเนนิ การ (ประเมิน) ดำเนินการ ดำเนินการ

ซอ่ มบำรงุ โรงแรม (วางแผน) (ปฏบิ ตั ิ) (รายงาน)

การกำหนดวิธีการและขั้นตอนการ ดำเนนิ การ ดำเนินการ ดำเนินการ

ซอ่ มบำรงุ สปา (วางแผน) (ปฏบิ ัติ) (รายงาน)

การวางแผนกำลังคน ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ ดำเนินการ

(ควบคุม) (ปฏิบัติ) (ปฏบิ ัต)ิ

การสรรหา ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ
(ตรวจสอบ)
(วางแผน)

การทดลองงาน ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ ดำเนนิ การ
(ปฏบิ ตั )ิ
(วางแผน)

Work Shop ท่ี 7 ทบทวน งานบคุ ลากรของแผนกจดั ซ้อื

กจิ กรรมหลักของแผนก ผู้จัดการแผนก หัวหนา้ แผนก เจ้าหน้าท่ี เจ้าหนา้ ท่ีจดั ซอื้
จดั ซอ้ื จดั ซอ้ื จดั ซอ้ื ตา่ งประเทศ
1. การสมั ภาษณแ์ ละคดั เลอื ก
ผู้สมัครท่มี ีคณุ สมบัติเหมาะสม ดำเนินการ ดำเนินการ - -
กบั ตำแหน่งงานท่ตี อ้ งการรม (สมั ภาษณ์ (สัมภาษณ์
ภาษณแ์ เห หวั หนา้ แผนก เจ้าหน้าที่ - -
จัดซ้อื ) จดั ซ้อื )
2. การกำหนดเป้าหมายการทำงาน - -
ของหนว่ ยงานพร้อมทัง้ ติดตาม ดำเนินการ รว่ มดำเนนิ การ
การทำงานประเมนิ ผลงานและ (หวั หน้าแผนก) (พนกั งาน) - -
ให้ขอ้ มลู ปอ้ นกลบั แกท่ ีมงาน
ดำเนนิ การ ดำเนินการ
3. การวางแผนพฒั นาบุคลากร (หัวหนา้ แผนก) (พนกั งาน)
รายบุคคลดำเนินการตามแผน
และตดิ ตามผลการพัฒนา ดำเนนิ การ -
บคุ ลากร

4. การวางแผนความกา้ วหนา้ ใน
สายอาชพี ใหก้ บั พนักงานไมว่ ่า
จะเป็นการเลอ่ื นตำแหนง่ และ
การโอนย้ายงาน

Work Shop ที่ 8 จัดทำ JD เปา้ หมายงาน PIs KPIs ของตำแหนง่ งาน ผู้จัดการแผนกจัดซอ้ื

กิจกรรมหลกั เป้าหมายของงาน PIs KPIs

กำหนดนโยบายและแผนงานของ แผนงานของแผนกสอดคล้อง จำนวนแผนงานของแผนก 

หนว่ ยงานใหส้ อดคลอ้ งกบั นโยบาย กบั นโยบายของบรษิ ทั สอดคลอ้ งกบั นโยบายของ 

และแผนงานรวมบรษิ ทั ฯ บรษิ ัท

กำหนดวธิ ีการและขนั้ ตอนการ วธิ ีการและข้นั ตอนการ เปอร์เซ็นวธิ กี ารและข้นั ตอน

ปฏิบตั ิงานของหนว่ ยงาน ปฏิบัตงิ านของหน่วยงาน การปฏิบตั ิงานของ

หน่วยงาน

จัดทำแผนงบประมาณการใช้จ่าย ค่าใช้จ่ายเหมาะสมกับ ค่าเฉลี่ยค่าใช้จา่ ยเหมาะสม

ของหน่วยงานรวมทง้ั ควบคุมการใช้ งบประมาณท่ีได้รบั อนุมตั ิ กบั งบประมาณท่ีได้รับ

จา่ ยใหเ้ ปน็ ไปตามงบประมาณที่ อนุมตั ิ

ไดร้ ับอนมุ ัติ

ควบคุมการทำความสะอาดหอ้ งพกั หอ้ งพกั มีความสะอาดเรยี บร้อย จำนวนห้องพักมคี วาม

สะอาดเรียบร้อย

วางแผนจัดเตรียมเครื่องใชส้ ่วนตวั เครอื่ งใชส้ ่วนตัวท่ใี ห้กบั ลูกคา้ จำนวนเครื่องใช้สว่ นตวั ท่ี

ใหก้ ับลกู ค้า ถูกต้องและเหมาะสม ใหก้ ับลกู ค้าถกู ต้องและ

เหมาะสม

วางแผนการทำอาหาร แผนการทำอาหารเปน็ ไปตาม จำนวนแผนการทำอาหาร

เปา้ หมาย เป็นไปตามเปา้ หมาย

ควคุมการจัดซอ้ื สิ่งประกอบอาหาร การจัดซ้อื ส่งิ ประกอบอาหาร เปอร์เซ็นการจัดซ้ือส่งิ

เป็นไปตามแผน ประกอบอาหารเป็นไปตาม

แผน

วางแผนกำหนดแผนงานจัดเลย้ี ง แผนงานจัดเลยี้ งเป็นไปตาม จำนวนแผนงานจัดเลีย้ ง

แผน เปน็ ไปตามแผน

วางแผนกำหนดราคาหอ้ งพกั /จัด ราคาหอ้ งพัก/จดั เลีย้ งถกู ตอ้ ง ค่าเฉลีย่ ราคาหอ้ งพัก/จัด

เล้ียง เหมาะสม เลย้ี งถูกต้องเหมาะสม

พัฒนาเปรยี บเทียบราคาผลติ ภณั ฑ์ ราคาผลติ ภัณฑเ์ ก่ียวกับสปามี ราคาผลติ ภณั ฑ์เก่ยี วกบั สปา

เกี่ยวกบั สปา ความเหมาะสม มีความเหมาะสม

บริหารเจรจาต่อรองเงอื่ นไขในการ เงอื่ นไขในการจัดซอ้ื ตรงตาม เงอ่ื นไขในการจดั ซ้ือตรงตาม

จดั ซื้อผลิตภณั ฑเ์ กี่ยวกับสปา เปา้ หมาย เป้าหมาย

วางแผนและจดั หาผลิตภัณฑ์ วสั ดุ แผนการและการจดั หา แผนการและการจัดหา

อุปกรณ์เกยี่ วกบั สปา ผลิตภัณฑ์ วสั ดุ อปุ กรณ์ ผลิตภัณฑ์ วสั ดุ อุปกรณ์

เกีย่ วกับสปาตรงตาม เกีย่ วกบั สปาตรงตาม

วตั ถุประสงค์ วัตถปุ ระสงค์

วางแผนการจดั ทำสัญญาข้อตกลง สญั ญาขอ้ ตกลงกบั ผขู้ ายถกู ต้อง สัญญาขอ้ ตกลงกับผูข้ าย

กับผู้ขายผลติ ภณั ฑเ์ ก่ียวกับสปา เปน็ ไปตามเปา้ หมาย ถูกตอ้ งเปน็ ไปตามเป้าหมาย

กิจกรรมหลัก เป้าหมายของงาน PIs KPIs

ควบคมุ การติดตามการรบั และส่ง การรับและการสง่ มอบ การรับและการส่งมอบ 

มอบผลติ ภัณฑเ์ กีย่ วกับสปา ผลติ ภัณฑถ์ กู ตอ้ งและอยู่ใน ผลติ ภณั ฑถ์ กู ตอ้ งและอย่ใู น

เวลาท่เี หมาะสม เวลาท่เี หมาะสม

วางแผนการจัดเตรยี มอปุ กรณ์ก่อน การจดั เตรยี มอุปกรณ์เป็นไป การจัดเตรียมอปุ กรณเ์ ป็นไป

ใหบ้ ริการและให้บรกิ ารทรที เมน้ ท์ ตามเป้าหมาย ตามเป้าหมาย

ตา่ ง ๆ

วางแผนการกำหนดวธิ กี ารและ วิธกี ารและข้ันตอนการซ่อม วิธกี ารและขน้ั ตอนการซ่อม

ขั้นตอนการซอ่ มบำรงุ โรงแรม บำรงุ โรงแรมครบถว้ นถูกตอ้ ง บำรุงโรงแรมครบถ้วน

ถกู ตอ้ ง

วางแผนการกำหนดวธิ กี ารและ วิธีการและข้นั ตอนการซอ่ ม วธิ ีการและขน้ั ตอนการซ่อม

ข้ันตอนการซ่อมบำรงุ สปา บำรงุ สปาครบถ้วนถกู ตอ้ ง บำรุงสปาครบถว้ นถกู ตอ้ ง

ควบคมุ การวางแผนกำลงั คน อตั รากำลงั คนเพียงพอต่อภาระ อตั รากำลงั คนเพียงพอตอ่

งาน ภาระงาน

วางแผนการสรรหา แผนการสรรหาบคุ ลากรเป็นป แผนการสรรหาบคุ ลากร

ตามเป้าหมาย เป็นปตามเป้าหมาย

วางแผนการทดลองงาน แผนการทดลองเป็นไปตาม จำนวนแผนการทดลอง

เกณฑ์ เป็นไปตามเกณฑ์

สัมภาษณแ์ ละคัดเลอื กผู้สมคั รทีม่ ี บุคลากรทส่ี รรหาตรงตาม จำนวนบคุ ลากรท่สี รรหาตรง

คณุ สมบัติเหมาะสมกับตำแหน่ง คุณสมบัติทกี่ ำหนด ตามคณุ สมบตั ทิ ่กี ำหนด

งานท่ีตอ้ งการรมภาษณ์แกผสู้ มัคร

ท่ีมคี ุณสมบัตเิ หมาร

กำหนดเป้าหมายการทำงานของ เป้าหมายของการทำงานของ เปอรเ์ ซน็ ต์เปา้ หมายของการ

หน่วยงานพร้อมท้ังตดิ ตามการ แผนกเปน็ ไปตามเปา้ หมาย ทำงานของแผนกเปน็ ไปตาม

ทำงานประเมินผลงานและใหข้ ้อมูล เป้าหมาย

ป้อนกลบั แก่ทีมงาน

วางแผนพัฒนาบคุ ลากรรายบคุ คล แผนพัฒนาบคุ ลากรเปน็ ไปตาม จำนวนแผนพฒั นาบคุ ลากร

ดำเนินการตามแผนและติดตามผล เปา้ หมายที่วางไว้ เป็นไปตามเปา้ หมายทวี่ างไว้

การพฒั นาบคุ ลากร

วางแผนความกา้ วหนา้ ในสายอาชีพ แผนความก้าวหนา้ ในสายอาชพี จำนวนแผนความกา้ วหน้า

ให้กบั พนักงานไม่วา่ จะเปน็ การ เป็นไปตามเปา้ หมาย ในสายอาชพี เปน็ ไปตาม

เลื่อนตำแหน่งและการโอนย้ายงาน วตั ถุประสงคท์ ว่ี างไว้ เปา้ หมายวัตถุประสงค์ทีว่ าง

ไว้

Work Shop ท่ี 8 จัดทำ JD เปา้ หมายงาน PIs KPIs ของตำแหน่งงาน หวั หน้าแผนกจดั ซอื้

กิจกรรมหลัก เป้าหมายของงาน PIs KPIs

กำหนดนโยบายและแผนงานของ แผนงานของแผนกสอดคล้อง จำนวนแผนงานของแผนก 

หนว่ ยงานให้สอดคลอ้ งกับนโยบาย กบั นโยบายของบริษัท สอดคล้องกับนโยบายของ 

และแผนงานรวมบรษิ ัทฯ บริษัท

กำหนดวธิ กี ารและข้นั ตอนการ วิธกี ารและขนั้ ตอนการ เปอร์เซน็ วิธกี ารและขัน้ ตอน

ปฏิบัติงานของหนว่ ยงาน ปฏิบตั งิ านของหน่วยงาน การปฏิบตั งิ านของ

หนว่ ยงาน

จดั ทำแผนงบประมาณการใช้จา่ ย คา่ ใชจ้ า่ ยเหมาะสมกบั ค่าเฉลี่ยคา่ ใช้จา่ ยเหมาะสม

ของหนว่ ยงานรวมทงั้ ควบคมุ การใช้ งบประมาณที่ได้รบั อนมุ ัติ กบั งบประมาณที่ได้รบั

จ่ายให้เปน็ ไปตามงบประมาณที่ อนุมตั ิ

ได้รับอนุมตั ิ

ประเมนิ การทำความสะอาด หอ้ งพักมีความสะอาดเรียบร้อย จำนวนหอ้ งพกั มีความ

หอ้ งพกั สะอาดเรยี บร้อย

ติดตามการจดั เตรียมเครอ่ื งใช้ เครื่องใช้ส่วนตัวท่ีใหก้ ับลกู คา้ จำนวนเครอ่ื งใช้ส่วนตวั ท่ี

สว่ นตัวให้กับลูกค้า ถกู ต้องและเหมาะสม ให้กับลูกคา้ ถูกต้องและ

เหมาะสม

ติดตามวางแผนการทำอาหาร แผนการทำอาหารเปน็ ไปตาม จำนวนแผนการทำอาหาร

เปา้ หมาย เป็นไปตามเปา้ หมาย

ประเมนิ การควบคมุ การจดั ซื้อสิง่ การจัดซื้อสิ่งประกอบอาหาร เปอรเ์ ซ็นการจดั ซอื้ สงิ่

ประกอบอาหาร เปน็ ไปตามแผน ประกอบอาหารเป็นไปตาม

แผน

วเิ คราะหก์ ารกำหนดแผนงานจัด แผนงานจดั เล้ยี งเปน็ ไปตาม จำนวนแผนงานจัดเลย้ี ง

เล้ียง แผน เปน็ ไปตามแผน

ระบุวางแผนกำหนดราคาหอ้ งพัก/ ราคาห้องพกั /จดั เล้ียงถกู ตอ้ ง คา่ เฉลย่ี ราคาหอ้ งพัก/จดั

จดั เลี้ยง เหมาะสม เลีย้ งถกู ตอ้ งเหมาะสม

วเิ คราะหเ์ ปรียบเทยี บราคา ราคาผลิตภัณฑเ์ กย่ี วกับสปามี คา่ เฉลยี่ ราคาผลิตภัณฑ์

ผลิตภณั ฑ์เกีย่ วกบั สปา ความเหมาะสม เกีย่ วกบั สปามีความ

เหมาะสม

พยากรณเ์ จรจาตอ่ รองเง่อื นไขใน เงือ่ นไขในการจดั ซ้อื ตรงตาม จำนวนเงื่อนไขในการจดั ซ้ือ

การจดั ซือ้ ผลิตภณั ฑ์เกยี่ วกบั สปา เปา้ หมาย ตรงตามเป้าหมาย

ระบกุ ารวางแผนและจดั หา แผนการและการจดั หา จำนวนแผนการและการ

ผลิตภณั ฑ์ วัสดุ อปุ กรณ์ ผลติ ภณั ฑ์ วัสดุ อปุ กรณ์ จัดหาผลติ ภัณฑ์ วัสดุ

เกี่ยวกบั สปา เกย่ี วกับสปาตรงตาม อุปกรณ์เก่ียวกบั สปาตรง

วตั ถุประสงค์ ตามวตั ถปุ ระสงค์

กจิ กรรมหลกั เปา้ หมายของงาน PIs KPIs

วิเคราะห์การจดั ทำสญั ญาข้อตกลง สัญญาข้อตกลงกับผู้ขายถกู ต้อง เปอร์เซน็ ตส์ ัญญาข้อตกลง

กบั ผูข้ ายผลติ ภณั ฑเ์ กย่ี วกบั สปา เป็นไปตามเปา้ หมาย กับผ้ขู ายถูกต้องเป็นไปตาม

เปา้ หมาย

ติดตามการรบั และส่งมอบ การรบั และการส่งมอบ จำนวนการรบั และการส่ง

ผลิตภณั ฑเ์ ก่ียวกับสปา ผลติ ภัณฑ์ถกู ตอ้ งและอย่ใู น มอบผลิตภัณฑถ์ ูกตอ้ งและ

เวลาทเ่ี หมาะสม อยใู่ นเวลาที่เหมาะสม

ประเมินจดั เตรยี มอปุ กรณ์ก่อน การจัดเตรียมอปุ กรณเ์ ปน็ ไป เปอร์เซ็นตก์ ารจัดเตรียม

ให้บริการและให้บริการทรีทเม้นท์ ตามเปา้ หมาย อุปกรณ์เปน็ ไปตาม

ต่าง ๆ เปา้ หมาย

วเิ คราะห์กำหนดวิธกี ารและ วิธีการและขน้ั ตอนการซอ่ ม จำนวนวิธกี ารและขั้นตอน

ขนั้ ตอนการซอ่ มบำรุงโรงแรม บำรงุ โรงแรมครบถ้วนถกู ต้อง การซ่อมบำรุงโรงแรม

ครบถว้ นถูกต้อง

วิเคราะห์กำหนดวธิ ีการและ วธิ กี ารและขั้นตอนการซอ่ ม จำนวนวธิ กี ารและขัน้ ตอน

ขั้นตอนการซ่อมบำรงุ สปา บำรงุ สปาครบถ้วนถูกต้อง การซ่อมบำรงุ สปาครบถ้วน

ถกู ตอ้ ง

กระตนุ้ การวางแผนกำลงั คน อัตรากำลังคนเพยี งพอต่อภาระ ค่าเฉล่ียอตั รากำลังคน

งาน เพยี งพอต่อภาระงาน

วิเคราะหก์ ารสรรหา แผนการสรรหาบุคลากรเป็นป ร้อยละแผนการสรรหา

ตามเปา้ หมาย บคุ ลากรเปน็ ปตามเป้าหมาย

ประเมนิ ผลการทดลองงาน แผนการทดลองเปน็ ไปตาม จำนวนแผนการทดลอง

เกณฑ์ เปน็ ไปตามเกณฑ์

สัมภาษณแ์ ละคัดเลือกผู้สมคั รทมี่ ี บคุ ลากรท่ีสรรหาตรงตาม จำนวนบคุ ลากรทส่ี รรหาตรง

คุณสมบตั ิเหมาะสมกับตำแหน่ง คณุ สมบัติที่กำหนด ตามคณุ สมบตั ทิ กี่ ำหนด

งานทีต่ อ้ งการรมภาษณแ์ กผสู้ มัคร

ที่มีคุณสมบัติเหมาร

กำหนดเป้าหมายการทำงานของ เปา้ หมายของการทำงานของ เปอร์เซน็ ต์เป้าหมายของการ

หน่วยงานพรอ้ มท้ังตดิ ตามการ แผนกเป็นไปตามเป้าหมาย ทำงานของแผนกเป็นไปตาม

ทำงานประเมินผลงานและใหข้ ้อมูล เปา้ หมาย

ปอ้ นกลับแก่ทีมงาน

วางแผนพัฒนาบุคลากรรายบุคคล แผนพัฒนาบคุ ลากรเปน็ ไปตาม จำนวนแผนพัฒนาบคุ ลากร

ดำเนนิ การตามแผนและตดิ ตามผล เปา้ หมายท่วี างไว้ เป็นไปตามเป้าหมายทวี่ างไว้

การพัฒนาบุคลากร

วางแผนความก้าวหนา้ ในสายอาชีพ แผนความก้าวหน้าในสายอาชพี จำนวนแผนความกา้ วหน้า

ใหก้ ับพนกั งานไมว่ ่าจะเป็นการ เป็นไปตามเปา้ หมาย ในสายอาชีพเปน็ ไปตาม

เลือ่ นตำแหน่งและการโอนย้ายงาน วัตถุประสงค์ท่วี างไว้ เปา้ หมายวัตถุประสงค์ท่วี าง

ไว้

Work Shop ท่ี 8 จัดทำ JD เปา้ หมายงาน PIs KPIs ของตำแหน่งงาน เจ้าหน้าที่แผนกจดั ซอ้ื

กิจกรรมหลัก เป้าหมายของงาน PIs KPIs
จำนวนแผนงานของแผนก
กำหนดนโยบายและแผนงานของ แผนงานของแผนกสอดคล้อง สอดคล้องกบั นโยบายของ 
บรษิ ทั 
หนว่ ยงานใหส้ อดคลอ้ งกบั นโยบาย กับนโยบายของบรษิ ัท เปอร์เซน็ วิธกี ารและข้นั ตอน 
การปฏิบัตงิ านของหนว่ ยงาน
และแผนงานรวมบรษิ ทั ฯ ค่าเฉลี่ยคา่ ใช้จา่ ยเหมาะสมกบั 
งบประมาณทไ่ี ด้รบั อนุมัติ
กำหนดวธิ กี ารและขนั้ ตอนการ วิธกี ารและขั้นตอนการ
จำนวนห้องพกั มีความสะอาด
ปฏบิ ตั งิ านของหนว่ ยงาน ปฏิบัตงิ านของหนว่ ยงาน เรยี บร้อย
จำนวนเครื่องใช้สว่ นตัวที่
จดั ทำแผนงบประมาณการใชจ้ า่ ย ค่าใช้จา่ ยเหมาะสมกับ ให้กบั ลกู ค้าถูกตอ้ งและ
เหมาะสม
ของหน่วยงานรวมท้งั ควบคุมการใช้ งบประมาณที่ไดร้ บั อนมุ ัติ จำนวนแผนการทำอาหาร
เปน็ ไปตามเป้าหมาย
จา่ ยใหเ้ ป็นไปตามงบประมาณที่ เปอร์เซน็ การจดั ซ้ือสิง่
ประกอบอาหารเปน็ ไปตาม
ไดร้ ับอนุมัติ แผน
จำนวนแผนงานจดั เลยี้ ง
ปฏบิ ัติการทำความสะอาดหอ้ งพัก ห้องพกั มคี วามสะอาดเรียบรอ้ ย เปน็ ไปตามแผน
จำนวนราคาห้องพกั /จัดเล้ียง
ปฏิบตั กิ ารจัดเตรียมเคร่อื งใช้ เครือ่ งใช้ส่วนตวั ท่ีใหก้ บั ลูกคา้ ถกู ต้องเหมาะสม
สว่ นตวั ให้กบั ลูกคา้ ถูกตอ้ งและเหมาะสม ราคาผลติ ภัณฑ์เกย่ี วกบั สปามี
ความเหมาะสม
ผลติ การทำอาหาร แผนการทำอาหารเปน็ ไปตาม เง่ือนไขในการจัดซือ้ ตรงตาม
เปา้ หมาย เปา้ หมาย
ตรวจสอบการควคุมการจดั ซอื้ สิ่ง แผนการและการจัดหา
ประกอบอาหาร การจัดซ้อื สิ่งประกอบอาหาร ผลิตภณั ฑ์ วัสดุ อุปกรณ์
เปน็ ไปตามแผน เก่ียวกับสปาตรงตาม
วตั ถปุ ระสงค์
กระจายการกำหนดแผนงานจดั แผนงานจดั เลยี้ งเปน็ ไปตาม สัญญาขอ้ ตกลงกับผู้ขาย
ถูกต้องเป็นไปตามเป้าหมาย
เลีย้ ง แผน

ปฏบิ ัติการวางแผนกำหนดราคา ราคาหอ้ งพัก/จดั เลี้ยงถกู ตอ้ ง

หอ้ งพกั /จัดเล้ยี ง เหมาะสม

เปรยี บเทียบราคาผลติ ภณั ฑ์ ราคาผลิตภณั ฑเ์ กี่ยวกบั สปามี

เกี่ยวกบั สปา ความเหมาะสม

รายงานการเจรจาตอ่ รองเง่ือนไขใน เงื่อนไขในการจดั ซ้ือตรงตาม

การจดั ซ้อื ผลิตภัณฑเ์ กี่ยวกบั สปา เป้าหมาย

ปฏิบตั กิ ารวางแผนและจดั หา แผนการและการจัดหา

ผลติ ภัณฑ์ วัสดุ อปุ กรณ์ ผลิตภัณฑ์ วสั ดุ อุปกรณ์

เก่ียวกบั สปา เกยี่ วกบั สปาตรงตาม

วัตถุประสงค์

ตรวจสอบารจัดทำสัญญาขอ้ ตกลง สญั ญาข้อตกลงกบั ผขู้ ายถกู ต้อง

กับผูข้ ายผลติ ภัณฑเ์ ก่ียวกบั สปา เปน็ ไปตามเป้าหมาย

กิจกรรมหลัก เป้าหมายของงาน PIs KPIs

ตรวจสอบการติดตามการรบั และ การรบั และการส่งมอบ การรับและการสง่ มอบ

ส่งมอบผลติ ภัณฑเ์ กี่ยวกับสปา ผลติ ภัณฑ์ถกู ตอ้ งและอยูใ่ น ผลติ ภณั ฑถ์ กู ตอ้ งและอยูใ่ น

เวลาท่ีเหมาะสม เวลาท่ีเหมาะสม

ปฏบิ ตั ิจัดเตรยี มอปุ กรณก์ อ่ น การจดั เตรยี มอุปกรณ์เป็นไป การจดั เตรียมอุปกรณเ์ ป็นไป

ให้บรกิ ารและให้บริการทรที เม้นท์ ตามเป้าหมาย ตามเปา้ หมาย

ตา่ ง ๆ

ปฏิบตั กิ ำหนดวธิ กี ารและขน้ั ตอน วิธกี ารและขน้ั ตอนการซ่อม จำนวนวิธกี ารและข้ันตอนการ

การซอ่ มบำรุงโรงแรม บำรงุ โรงแรมครบถ้วนถกู ตอ้ ง ซอ่ มบำรงุ โรงแรมครบถ้วน

ถูกต้อง

ปฏิบัตกิ ำหนดวิธกี ารและข้นั ตอน วิธีการและข้นั ตอนการซ่อม วธิ กี ารและขัน้ ตอนการซ่อม

การซอ่ มบำรงุ สปา บำรุงสปาครบถ้วนถกู ตอ้ ง บำรุงสปาครบถว้ นถูกต้อง

ปฏบิ ัตวิ างแผนกำลังคน อตั รากำลงั คนเพยี งพอต่อภาระ อัตรากำลงั คนเพียงพอต่อ

งาน ภาระงาน

ตรวจสอบการสรรหา แผนการสรรหาบคุ ลากรเปน็ ป แผนการสรรหาบคุ ลากรเปน็ ป

ตามเปา้ หมาย ตามเป้าหมาย

ปฏิบตั ทิ ดลองงาน แผนการทดลองเปน็ ไปตาม จำนวนแผนการทดลองเป็นไป

เกณฑ์ ตามเกณฑ์

สัมภาษณแ์ ละคดั เลือกผู้สมัครทมี่ ี บคุ ลากรท่ีสรรหาตรงตาม จำนวนบคุ ลากรท่ีสรรหาตรง

คุณสมบัติเหมาะสมกบั ตำแหน่ง คณุ สมบตั ิที่กำหนด ตามคุณสมบตั ทิ ีก่ ำหนด

งานทตี่ อ้ งการรมภาษณแ์ กผสู้ มัคร

ท่ีมคี ณุ สมบตั เิ หมาร

กำหนดเป้าหมายการทำงานของ เปา้ หมายของการทำงานของ เปอร์เซน็ ต์เปา้ หมายของการ

หนว่ ยงานพร้อมทัง้ ตดิ ตามการ แผนกเปน็ ไปตามเป้าหมาย ทำงานของแผนกเปน็ ไปตาม

ทำงานประเมินผลงานและใหข้ ้อมลู เปา้ หมาย

ป้อนกลบั แกท่ ีมงาน

วางแผนพัฒนาบคุ ลากรรายบุคคล แผนพฒั นาบุคลากรเปน็ ไปตาม จำนวนแผนพฒั นาบคุ ลากร

ดำเนนิ การตามแผนและติดตามผล เป้าหมายที่วางไว้ เป็นไปตามเปา้ หมายท่วี างไว้

การพัฒนาบุคลากร

วางแผนความกา้ วหนา้ ในสายอาชพี แผนความก้าวหนา้ ในสายอาชีพ จำนวนแผนความกา้ วหน้าใน

ให้กับพนักงานไมว่ า่ จะเปน็ การ เป็นไปตามเปา้ หมาย สายอาชีพเป็นไปตาม

เล่ือนตำแหน่งและการโอนย้ายงาน วตั ถุประสงค์ทว่ี างไว้ เป้าหมายวตั ถุประสงค์ท่ีวางไว้

Work Shop ที่ 9 การสรา้ งสมรรถนะตำแหนง่ งาน (FC) ของตำแหน่ง ผจู้ ดั การแผนกจดั ซือ้

สมรรถนะตำแหน่งงาน (FC)

กจิ กรรมหลัก KPIs Knowledge(K) Skills(S) Attribute(A)

กำหนดนโยบายและ - จำนวนแผนงานของ ความรู้ ทกั ษะ คณุ ลักษณะ
แผนงานของหน่วยงานให้ แผนกสอดคลอ้ งกับ
สอดคลอ้ งกบั นโยบายและ นโยบายของบรษิ ทั - ความรดู้ า้ น - ทักษะการ - การควบคมุ
แผนงานรวมบริษทั ฯ - เปอร์เซน็ วิธกี ารและ
กำหนดวิธกี ารและขั้นตอน ขน้ั ตอนการปฏบิ ัติงาน การตลาด การเป็นผนู้ ำ อารมณแ์ ละ
การปฏบิ ัติงานของ ของหนว่ ยงาน
หน่วยงาน - จำนวนแผนการ - ความร้เู กีย่ วกับ - ทักษะการ บคุ ลกิ ภาพ
วางแผนการทำอาหาร ทำอาหารเปน็ ไปตาม
ควบคมุ การวางแผนกำลงั คน เปา้ หมาย การจัดซือ้ วางแผนและ - จติ สำนึกด้าน
วางแผนความกา้ วหน้าใน - อตั รากำลังคนเพียงพอ
สายอาชีพใหก้ บั พนักงานไม่ ต่อภาระงาน ตดิ ตาม การเป็นเจา้ ของ
วา่ จะเปน็ การเลื่อนตำแหน่ง - จำนวนแผน
และการโอนยา้ ยงาน ความกา้ วหนา้ ในสาย - ทักษะการ - จิตสำนึกดา้ น
อาชพี เปน็ ไปตาม
เปา้ หมายวตั ถุประสงคท์ ี่ มนุ่ เน้นท่ี คุณภาพ
วางไว้
ผลลัพธ์

Work Shop ที่ 9 การสร้างสมรรถนะตำแหนง่ งาน (FC) ของตำแหน่ง หัวหนา้ แผนกจดั ซอื้

สมรรถนะตำแหนง่ งาน (FC)

กิจกรรมหลกั KPIs Knowledge(K) Skills(S) Attribute(A)

ประเมนิ การควบคุมการ - เปอร์เซน็ การจัดซอื้ ส่งิ ความรู้ ทักษะ คุณลักษณะ
จัดซ้อื สง่ิ ประกอบอาหาร ประกอบอาหารเปน็ ไป
วเิ คราะห์การกำหนด ตามแผน - ความรเู้ กยี่ วกบั - การแก้ไข - จติ สำนกึ ด้าน
แผนงานจดั เล้ยี ง - จำนวนแผนงานจดั เลี้ยง
ระบุวางแผนกำหนดราคา เป็นไปตามแผน การจดั ซ้อื ปัญหาและการ ความปลอดภัย
หอ้ งพัก/จดั เลยี้ ง - คา่ เฉลี่ยราคาห้องพกั /
วิเคราะห์เปรยี บเทียบราคา จดั เล้ียงถูกตอ้ งเหมาะสม - ความรู้ดา้ น ตัดสนิ ใจ - ความคิดเชิง
ผลิตภณั ฑ์เก่ยี วกบั สปา - ค่าเฉลยี่ ราคาผลิตภณั ฑ์
วเิ คราะหก์ ารจดั ทำสัญญา เกยี่ วกับสปามีความ กฎหมายเก่ียวกับ - การตรวจ วิเคราะห์
ขอ้ ตกลงกับผขู้ ายผลิตภณั ฑ์ เหมาะสม
เกยี่ วกบั สปา - เปอร์เซ็นต์สญั ญา การจัดซ้อื กระบวนการ - ความละเอียด
ขอ้ ตกลงกับผ้ขู ายถูกต้อง
เปน็ ไปตามเป้าหมาย จดั ซ้อื สนิ ค้า รอบคอบ

- การสอ่ื สาร

ประสานงานกบั

ฝา่ ยจัดส่งสนิ คา้

.

Work Shop ท่ี 9 การสรา้ งสมรรถนะตำแหนง่ งาน (FC) ของตำแหน่ง เจ้าหน้าท่แี ผนกจัดซื้อ

สมรรถนะตำแหนง่ งาน (FC)

กิจกรรมหลกั KPIs Knowledge(K) Skills(S) Attribute(A)

ปฏิบตั กิ ารทำความสะอาด - จำนวนหอ้ งพักมี ความรู้ ทักษะ คุณลกั ษณะ
ห้องพกั ความสะอาดเรียบร้อย
ปฏิบัติการจัดเตรียม - จำนวนเครอ่ื งใช้ - ความรใู้ นดา้ น - การ - ความ
เคร่อื งใชส้ ว่ นตวั ใหก้ ับลูกคา้ สว่ นตวั ท่ใี หก้ บั ลูกค้า กระบวนการ
ผลิตการทำอาหาร ถูกตอ้ งและเหมาะสม บรหิ ารงาน ละเอยี ด
ปฏบิ ัติการวางแผนกำหนด - จำนวนแผนการ จดั ซือ้
ราคาห้องพัก/จดั เลย้ี ง ทำอาหารเป็นไปตาม - ความรเู้ กีย่ วกับ จัดซ้อื รอบคอบ
ปฏิบตั ิกำหนดวิธีการและ เป้าหมาย สนิ ค้า/บริการ - การสอ่ื สาร - ความคิด
ขั้นตอนการซ่อมบำรงุ - จำนวนราคา - ความรดู้ ้าน
โรงแรม หอ้ งพัก/จัดเล้ยี ง การตลาด ประสานงาน สร้างสรรค์
ถกู ต้องเหมาะสม - การเจรจา - ความอดทน
- จำนวนวธิ ีการและ
ขัน้ ตอนการซอ่ มบำรงุ ต่อรอง
โรงแรมครบถ้วน
ถูกต้อง

JD ตำแหนง่ เจ้าหนา้ ทจ่ี ัดซอ้ื ในประเทศ

นอ้ งปี 2 นางสาวพวงเพ็ญ กองเจรญิ ตำแหนง่ เจา้ หนา้ ท่จี ดั ซ้อื ในประเทศ
กลุ่มเรียน 62063.122

JOB DESCRIPTION

บริษทั ......................... รหัส............................. ปรับปรงุ คร้งั ที่ วันที่ปรบั ปรุง
(company title) ........./........./.........
(Job Code) ..................... (Issued Date)

(Revision No.)

ส่วนท่ี 1 : ข้อมูลท่ัวไป (General Information)

ตำแหน่ง-ไทย เจา้ หนา้ ที่ฝ่ายจดั ซอ้ื ตำแหนง่ -ภาษาองั กฤษ Purchasing officer
Fob Title - Thai - (Job Title – English) จดั ซ้ือ

แผนก ฝา่ ย
(section) (Department)

ส่วนท่ี 2 : ผังโครงสร้างสายการบงั คบั บญั ชา (Organization Chart)

ชอื่ ตำแหนง่ ของผบู้ งั คบั บัญชา
หวั หน้าฝ่ายจดั ซ้ือ

ชื่อตำแหนง่ ของท่าน
เจา้ หน้าท่จี ัดซื้อในประเทศ

สว่ นท่ี 3 : หน้าทีค่ วามรบั ผดิ ชอบโดยสรปุ (Job Summary)

กรณุ าเขียนบรรยายความรบั ผดิ ชอบโดยภาพรวม พรอ้ มกบั วัตถุประสงค์ท่อี งค์การ ตอ้ งมตี ำแหน่งงานนี้
ทำความสะอาดหอ้ งพกั และจัดเตรยี มเคร่ืองใช้สว่ นตวั ใหล้ ูกคา้ และวางแผนการทำอาหาร รวมทัง้ ควบคุม
การจัดซือ้ ส่งิ ประกอบอาหาร และวางแผนกำหนดราคาห้องพกั /จัดเล้ยี ง ตลอดจนเปรยี บเทียบราคา
ผลิตภัณฑ์เกยี่ วกบั สปาและตดิ ตามการรับและสง่ มอบผลิตภัณฑ์เกย่ี วกบั สปา และกำหนดวิธีและข้ันตอนการ
ซ่อมบำรุงโรงแรม เพื่อใหก้ ารจดั ซือ้ เป็นไปอย่างถกู ต้อง ครบถว้ นทนั เวลา และไดม้ าตรฐานตามความ
ตอ้ งการของผู้ใชใ้ นงบประมาณทเ่ี หมาะสม

4.1 JR Matrix ของฝ่ายจดั ซอื้

ตำแหน่งงาน ผจู้ ัดการฝา่ ย หัวหน้าแผนก เจา้ หน้าทจ่ี ัดซ้ือ เจ้าหน้าทจ่ี ัดซื้อ
จัดซ้อื จัดซือ้ ในประเทศ ตา่ งประเทศ
รายละเอียด
ดำเนนิ การ ดำเนินการ --
การกำหนดนโยบายและแผนงานของหน่วยงาน
ใหส้ อดคล้องกบั นโยบายและแผนงานร่วมของ ดำเนินการ ดำเนนิ การ - -
บริษทั ดำเนินการ - -
ดำเนินการ
การกำหนดวิธีการและข้ันตอนการปฏบิ ตั ิงานของ
หนว่ ยงาน -
-
การจดั ทำแผนงบประมาณการใชจ้ า่ ยของ - - ดำเนนิ การ -
หน่วยงานรวมท้งั ควบคุการใช้จา่ ยให้เป็นไปตาม - - ดำเนินการ -
งบประมาณที่ได้รับอนมุ ัติ - - ดำเนินการ -
- - ดำเนนิ การ -
การทำความสะอาดหอ้ งพกั -
- - ดำเนนิ การ -
การจัดเตรยี มเครอ่ื งใชส้ ่วนตัวให้ลูกคา้ - - ดำเนนิ การ -
ดำเนินการ - ดำเนนิ การ -
การวางแผนการทำอาหาร - ดำเนินการ
-
การควบคุมการจัดซอ้ื สงิ่ ประกอบอาหาร รว่ มดำเนินการ

การวางแผนกำหนดราคาห้องพกั /จัดเลีย้ ง

การเปรยี บเทียบราคาผลิตภณั ฑ์เก่ยี วกบั สปา

การตดิ ตามการรับและส่งมอบผลิตภัณฑ์
เกย่ี วกับสปา

การกำหนดวธิ กี ารและขนั้ ตอนการซ่อมบำรงุ
โรงแรม

การสัมภาษณแ์ ละคดั เลอื กผสู้ มคั รทมี่ ีคณุ สมบัตทิ ี
เหมาะสมกับตำแหน่งงานที่ตอ้ งการ

การกำหนดเป้าหมายการทำงานของหน่วยงาน ดำเนินการ ร่วมดำเนินการ - -
พร้อมทั้งติดตามการทำงาน ประเมนิ ผลงานและ
ใหข้ อ้ มลู ป้อนกลบั แกท่ มี งาน

ตำแหน่งงาน ผ้จู ดั การฝ่าย หัวหนา้ แผนก เจ้าหน้าทจ่ี ัดซ้ือ เจา้ หน้าทจี่ ดั ซ้ือ
รายละเอยี ด จดั ซือ้ จัดซ้อื ในประเทศ ต่างประเทศ

การวางแผนพฒั นาบคุ ลากรรายบุคคล ดำเนนิ การ ดำเนินการ --
ดำเนินการตามแผน และตดิ ตามผลการพัฒนา
บุคลากร ดำเนนิ การ ---
การวางแผนความกา้ วหนา้ ในสายอาชีพใหก้ บั
พนักงานไม่วา่ จะเปน็ การเลือ่ นตำแหนง่ และการ
โอนย้ายงาน

4.2 รายละเอยี ดงาน ของ เจ้าหนา้ ท่จี ดั ซอ้ื ในประเทศ

ภาระงานหลกั เป้าหมายของงานหลกั ตวั ชว้ี ัดผลงานหลกั (PIs) ตัวชี้วดั
ผลงานหลัก
1.ทำความสะอาดหอ้ งพัก - ห้องพักมีความสะอาดเรียบร้อย - จำนวนห้องพกั มคี วามสะอาด
เรียบรอ้ ย (KPIs)
2.จดั เตรียมเครื่องใช้ส่วนตวั ให้ 
ลกู ค้า - เครื่องใช้สว่ นตัวที่ให้กบั ลกู ค้า - จำนวนเครอ่ื งใช้สว่ นตวั ทใ่ี ห้กบั 
3.วางแผนการทำอาหาร 
ถกู ต้องและเหมาะสม ลกู ค้าถกู ต้องและเหมาะสม
4.ควบคุมการจดั ซ้ือสง่ิ ประกอบ 
อาหาร - แผนการทำอาหารเปน็ ไปตาม - จำนวนแผนการทำอาหาร
5.วางแผนกำหนดราคาหอ้ งพัก/
จัดเล้ยี ง เป้าหมาย เปน็ ไปตามเปา้ หมาย

- การจดั ซือ้ สง่ิ ประกอบอาหาร - เปอรเ์ ซ็นตก์ ารจดั ซ้ือสิง่

เป็นไปตามแผน ประกอบอาหารเป็นไปตามแผน

- ราคาหอ้ งพัก-จดั เลย้ี งถกู ตอ้ ง - จำนวนราคาห้องพกั -จดั เล้ยี ง

เหมาะสม ถูกต้องเหมาะสม

6.เปรียบเทยี บราคาผลติ ภัณฑ์ -ราคาผลิตภัณฑ์เกี่ยวกบั สปามี - จำนวนราคาผลติ ภณั ฑ์

เกี่ยวกับสปา ความเหมาะสม เก่ยี วกบั สปามคี วามเหมาะสม

7.ตดิ ตามการรบั และสง่ มอบ -การรบั และส่งมอบผลติ ภณั ฑ์ - เปอรเ์ ซ็นตก์ ารรบั และส่งมอบ
ผลิตภณั ฑเ์ ก่ียวกบั สปา ถกู ตอ้ งและอยู่ในเวลาทเ่ี หมาะสม ผลติ ภัณฑถ์ กู ตอ้ งและอยูใ่ นเวลาท่ี

8.กำหนดวิธกี ารและขัน้ ตอนการ เหมาะสม
ซ่อมบำรุงโรงแรม
-วธิ ีการและขน้ั ตอนการซ่อมบำรุง - จำนวนวิธกี ารและขนั้ ตอนการ 

โรงแรมครบถ้วนถกู ตอ้ ง ซ่อมบำรงุ โรงแรมครบถ้วนถกู ต้อง

.

สว่ นท่ี 5 : การทำงานรว่ มกบั หน่วยงานอน่ื (Working Relationship)

หน่วยงาน/องค์การ กิจกรรรม ความบอ่ ยคร้งั

(Department/Organization) (Activity) (Frequency)

ภายในองคก์ าร

1. ทุกหน่วยงานในบริษัท -ประสานการรับข้อมลู การสงั่ ซ้อื ทกุ วนั

-ประสานการรับมอบและ ไมแ่ น่นอน

ตรวจสอบคณุ ภาพของสนิ คา้ นำส่ง

เอกสาร

-ฝา่ ยการเงนิ -นำส่งเอกสารประกอบการชำระ ทกุ เดือน

เงนิ สำหรบั ผู้ขายในประเทศ

ภายนอกองค์การ -ประสานงานขอข้อมูลและ ไม่แน่นอน
-ผู้ขาย
เอกสารทเ่ี ก่ียวขอ้ ง

-ตดิ ตามการรบั และสง่ มอบสนิ คา้ ไม่แนน่ อน

ส่วนที่ 6 : คุณสมบัตขิ น้ั ต่ำของตำแหนง่ งาน (Job Specification)

การศึกษา ปริญญาตรี สาขาวชิ า บรหิ ารธุรกิจ
(Education)
(Major)
ประสบการณ์
(Experience) ด้านจัดซ้ือ อยา่ งน้อย3 ปขี ้นึ ไป
ข้อมูลพ้ืนฐาน
ทั่วไป ดา้ นการบรหิ ารและพัฒนาทมี งาน อย่างนอ้ ย2 ปีข้ึนไป

ภาษาอังกฤษ o ฟัง ระดบั ดมี าก -อา่ น ระดบั ดีมาก

(English) : o พูด ระดบั ดีมาก -เขียน ระดับ ดมี าก

(General Basic ภาษาอน่ื ๆ o ฟงั ระดับ ดีมาก -อา่ น ระดับ ดมี าก
Information) (others) : o พูด ระดบั ดมี าก -เขียน ระดับ ดมี าก

คอมพวิ เตอร์ : Microsoft word และ Microsoft Excel
(Computer) -

อ่ืนๆ แรดระบุ :
(Others : Please
Identify)

สว่ นท่ี 7 : ตวั ชีว้ ดั ผลงานหลกั และความสามารถในงาน (KPIs/Job Competencies)

ตวั ชี้วัดผลงานหลกั ความสามารถในงาน(Job Competencies)

(Key Performance ความรู้ ทักษะ คุณลักษณะ

Indicators) (Knowledge) (Skill) (Attribute)

▪ จำนวนหอ้ งพักมีความ ▪ ความรู้ในด้าน ▪ การบรหิ ารงาน ▪ จิตสำนกึ ดา้ น

สะอาดเรยี บร้อย กระบวนการ จัดซ้อื คุณภาพ

▪ จำนวนเครอ่ื งใชส้ ่วนตวั ที่ จดั ซ้อื ▪ การสื่อสาร ▪ มคี วามรอบ

ใหก้ บั ลกู คา้ ถกู ต้องและ ▪ ความรู้เกย่ี วกับ ประสานงาน รอบคอบ

เหมาะสม สินค้า/บริการ ▪ การเจรจา ▪ มคี วามซอ่ื สัตย์

▪ จำนวนแผนการทำอาหาร ▪ ความรู้ดา้ น ต่อรอง อดทน

เป็นไปตามเป้าหมาย การตลาด ▪ ความคิดสร้างสรรค์

▪ เปอร์เซ็นต์การจดั ซ้ือสง่ิ

ประกอบอาหารเปน็ ไปตาม

แผน

▪ จำนวนราคาหอ้ งพกั -จัด

เล้ียงถกู ตอ้ งเหมาะสม

ผจู้ ดั ทำ ผตู้ รวจสอบ ผู้พิจารณาอนมุ ตั ิ
(Prepared By) (Reviewed By) (Approved By)

.................................. .................................. ...................................
........../............/.......... ........./............./.......... ......../.............../..........