• เนื้อสะโพกหมู หรือสันนอก 1 กิโลกรัม • รากผักชี 25 กรัม • กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา • น้ำ ตาลมะพร้าว 180 กรัม • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง • ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา • ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อน โต๊ะ • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ • ไข่แดง 1 ฟอง • น้ำ มันพืช 5 ช้อนโต๊ะ • ไม้สำ หรับเสียบหมู ร้านหมูปิ้ง นางสาวศศิกานต์ รหัส 3652 วัตถุดิบ/อุปกรณ์ • แล่เนื้อหมูให้เป็ 4-5 ซ.ม. ส่วนค ความถนัด) • โข เข้าด้วยกัน • ผส ตวง (ส่วนกะทิที่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุง มะพร้าวละลายดี สุดท้ายใส่น้ำ มันพื เย็น 1 คืน หรืออ • เนื้อหมู 3 กิโลกรัม ราคา 390 บาท / กิโลกรัม ทำ ได้ประมาณ 70 ไม้ (ขึ้นอยู่กับ • ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม ราคา 30 บาท ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม นึ่งใส่ถุงได้ประมา • ต้นทุนอื่นๆ เช่น ค่าแก๊ส น้ำ ตาลทราย น้ำ มันพืช เบ็ดเสร็จ ต่อการหมักขายหนึ่ง • เตาถ่านหมูปิ้งราคา 350 บาท • ถ่านถุง 2 กิโลกรัม ราคา 25 บาท สรุป ข้าวเหนียว 30 บาท ต้นทุนอื่นๆ 40 บา บาท (ลงทุนครั้งเดียว) คำ นวณต้
งนมสด ต์ กัณหา Ac213 211100096 ป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซ.ม. ความกว้างประมาณ ความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตาม ขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียด สมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำ ตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วย ที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ งรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำ ตาล จึงนำ เนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน พืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้ อย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป ขั้นตอนการทำ / ราคาหมูกิโลกรัมละ 130 บาท เนื้อหมู 1 บปริมาณ) • / ราคาข้าวเหนียวกิโลกรัมละ 30 บาท ณ 28 - 30 ถุง ย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ รสดี น้ำ มันหอย งวันประมาณ 40 บาท ปต้นทุนทั้งหมดที่ใช้ เนื้อหมู 390 บาท าท ถ่าน 25 บาท เตาถ่านหมูปิ้งราคา 350 ต้นทุน