6.2 Meningkatkan Pengeluaran Makanan

Bab 6 : Teknologi dan
Pengeluaran Makanan

6.2 Menganalisis Cara untuk
Meningkatkan Pengeluaran Makanan

ITeach – Science Form 5

Topik 6 Teknologi dan Pengeluaran Makanan

Menganalisis Cara untuk Meningkatkan Pengeluaran Makanan

Cara Untuk Meningkatkan Kualiti Dan Kuantiti Makanan

Pengunaan baka berkualiti Teknologi moden Penggunaan tanah yang
• Mengeluarkan hasil berkualiti • Mempercepatkan
cekap
tinggi dalam kuantiti banyak. penuaian dan pemprosesan • Mengekalkan kesuburan
• Daya rintangan yang tinggi
makanan tanah
terhadap penyakit dan perosak • Menghalang hakisan tanah

Penggunaan tanah secara Penyelidikan dan Penyelidikan dan
optimum
bimbingan untuk petani pembangunan
• Menggunakan tanah • mengajar petani cara-cara • menghasilkan kualiti
terbiar untuk penanaman makanan yang baik dalam
meningkatkan hasil tanaman.
ITeach – Sains Tingkatan 5 kuantiti yang banyak.

6.2 CARA MENINGKATKAN PENGELUARAN
MAKANAN

1. PENGGUNAAN BAKA 2. PENGGUNAAN
YANG BERMUTU TEKNOLOGI MODEN

3. PENGGUNAAN 4. PENGURUSAN
TANAH & KAWASAN TANAH YANG CEKAP
PERAIRAN SECARA
6. PENDIDIKAN DAN
OPTIMUM BIMBINGAN PARA
PETANI
5. PENYELIDIKAN &
PEMBANGUNAN YANG

BERTERUSAN

7. MAKANAN
DIUBAHSUAI SECARA

KEJURUTERAAN
GENETIK

KEJAYAAN MAKANAN KEJURUTERAAN GENETIK

1.Beras berwarna kuning keemasan,
mengandungi beta karotena dan vitamin
A yang tinggi

2.Tomato berwarna ungu , boleh
menentang penyakit kanser (pigmen
antosianin).

3.Tomato dan ubi keledek yang tahan
serangan virus .

KEBAIKAN MAKANAN YANG DIUBAHSUAI
SECARA KEJURUTERAAN GENETIK

1.Meningkatkan hasil pengeluaran
makanan dari segi kualiti dan kuantiti.

2.Haiwan ternakan dan tanaman
mempunyai daya tahan penyakit.

3.Tanaman tahan serangan serangga dan
tidak perlu disembur insektisid.

4.Makanan tahan lebih lama terutama
dihantar ke tempat yang jauh.

KEBURUKAN MAKANAN YANG DIUBAHSUAI
SECARA KEJURUTERAAN GENETIK

1.Makanan boleh menimbulkan alahan.
2.Organisma yang diubahsuai lebih

dominan daripada organisma asal.
3.Organisma yang diubahsuai jika

dimakan oleh manusia boleh pengaruh
gen normal manusia.

6.3 SUMBANGAN TEKNOLOGI DALAM
PENGELUARAN MAKANAN UNTUK

MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN HIDUP

Aktiviti-aktiviti penyelidikan

dan pembangunan dalam

pengeluaran makanan

merupakan usaha agensi-

agensi kerajaan dan pihak

swasta dalam

mempertingkatkan

pengeluaran makanan di

samping mempelbagaikan

makanan.

SUMBANGAN

1. MARDI menghasilkan baka-baka baharu padi
dan buah-buahan tempatan melalui
bioteknologi.

2. MPOB menghasilkan baka baharu kelapa
sawit bermutu tinggi.

3. Teknik baharu memudahkan kerja
memproses dan mengilang hasil kelapa sawit.

4. Teknologi makanan menghasilkan makanan
seperti sosej, nuget ayam dan daging burger

AKIBAT PENGELUARAN MAKANAN YANG TIDAK
MENCUKUPI

1.Masalah kekurangan makanan. kos
2.Malnutrisi
3.Kebuluran
4.Ketenteraman sosial terganggu
5.Mengimport makanan dengan

tinggi.
6.Pembangunan negara terbantut.

6.4 PEMIKIRAN KRITIS DAN ANALISIS
DALAM MEMBUAT PEMILIHAN MAKANAN

YANG DIPROSES

1. Akta Makanan1983 – merupakan akta yang melindungi
para pengguna dari segi kesihatan dan penipuan dalam
penyediaan, penjualan dan penggunaan makanan.

2. Peraturan Makanan1985 – ialah undang-undang yang
digubal di bawah Akta Makanan yang dikuatkuasakan oleh
Kementerian Kesihatan Malaysia.

3. Pendidikan Pengguna – penting untuk menyedarkan
pengguna dan melatih mereka supaya membeli barangan
dengan bijak.

SEMUA PRODUK MAKANAN WAJIB DILABEL
DENGAN 5 MAKLUMAT BERIKUT

LABEL MAKANAN

LABEL MAKANAN

PENDIDIKAN KEPENGGUNAAN

1. Pentingnya makanan yang bersih dan
berkhasiat.

2. Fungsi bahan kimia dalam makanan
dan kesannya jika berlebihan.

3. Hak sebagai pengguna
4. Pengguna boleh membuat keputusan

dengan bijak dalam pemilihan
makanan.

Bab 6 : Teknologi dan
Pengeluaran Makanan

6.3 Mengamalkan Pemikiran yang Kritikal
dan Analitikal dalam Pemilihan
Makanan yang Terproses

ITeach – Science Form 5

Topik 6 Teknologi dan Pengeluaran Makanan

Mengamalkan Pemikiran yang Kritikal dan Analitikan dalam Pemilihan Makanan

yang Terproses

Pemilihan Makanan Yang Terproses

Akta makanan Untuk melindungi hak dan kesihatan pengguna.
1983
Pengeluar dikehendaki memberikan maklumat yang mencukupi
Peraturan- pada label makanan.
peraturan
Makanan1985 Tidak membenarkan makanan yang telah dicemari oleh logam,
mikroorganisma dan toksin, dadah dan racun perosak.

Nama makanan Negara
dimana
Kandungan nutrien dalam makanan
makanan dihasilkan

Ramuan dan bahan penambah
yang digunakan

Kuantiti makanan

Tarikh luput

Nama dan alamat pengeluar
dan pengimport

ITeach – Sains Tingkatan 5

The End

I - Teach

ITeach – Science Form 5