Saponifikasi dan tindakan sabun

Bab 4 : Sebatian Karbon

4.5 Menganalisis Pembuatan Sabun daripada
Minyak dan Tindakan Pencucian Sabun

ITeach – Science Form 5

Tonton video pada pautan di bawah
dan tuliskan langkah-langkah dalam
penghasilan SABUN
https://youtu.be/KNGRZ602t_o

Lengkapkan lembaran kerja dengan
menaipkan langkah pada pautan
https://bit.ly/2UHSQnK







Topik 4 Sebatian Karbon

Menganalisis Pembuatan Sabun daripada Minyak dan Tindakan Pencucian Sabun

Proses Pembuatan Sabun - Saponifikasi

Minyak sayur/ + alkali ⎯p⎯endid⎯ihan→ sabun + Gliserol
Minyak kelapa (Natrium hidroksida
sawit (garam natrium)
pekat)

2 peringkat dalam proses pembuatan sabun

a) Gliserol – asid lemak + air hidrolisis gliserol + asid lemak
Lemak alkali

b) Asid lemak + natrium hidroksida Asid lemak natrium + air + gliserol
(sabun)

ITeach – Sains Tingkatan 5

Topik 4 Sebatian Karbon

Menganalisis Pembuatan Sabun daripada Minyak dan Tindakan Pencucian Sabun

Struktur Molekul Sabun

Hujung ionik larut dalam air hidrofilik

Rantai hidrokarbon tidak larut dalam air tetapi larut

dalam sebatian organik seperti minyak dan gris.

minyak hidrofobik.

ITeach – Sains Tingkatan 5

Topik 4 Sebatian Karbon

Menganalisis Pembuatan Sabun daripada Minyak dan Tindakan Pencucian Sabun

Tindakan Pencucian Molekul Sabun

Hujung ionik larut dalam air

Hujung hidrokarbon tidak
larut dalam air

Hujung hidrokarbon larut
dalam minyak atau gris

Gentian Tindakan pencucian dan
penggosokan memecahkan

molekul minyak atau gris
menjadi titisan kecil

ITeach – Sains Tingkatan 5



baca buku teks ms 141, 142, 143,
144 dan 145

Jawab soalan quizziz (2 set) melalui
pautan yang diberikan.

1. SAPONIFIKASI
• https://bit.ly/39LOrEC (mobile)
• https://bit.ly/39Gox5b (komputer)

2. Tindakan pencucian Sabun
• https://bit.ly/2yyX7RH (mobile)
• https://bit.ly/2X97gyH

(komputer)

SESI e-PEMBELARAN DIGITAL TAMAT
TERIMA KASIH