นงนภัส สงวนหงษ์

มะเขือเทศ

จดั ทำโดย
ด.ญ.นงนภสั สงวนหงษ์ เลขที่ ๑๒

ชนั้ มธั ยมศกึ ษำปีที่ ๓/๙
เสนอ

ครูประภสั สร ศิริสขุ
รำยงำนนีเ้ป็นสว่ นหนงึ่ ของวิชำภำษำไทย
ประจำปีกำรศกึ ษำ ๒๕๖๓ โรงเรียนสตรีประเสริฐศิลป์



มะเขือเทศ

จดั ทำโดย
ด.ญ.นงนภสั สงวนหงษ์ เลขที่ ๑๒

ชนั้ มธั ยมศกึ ษำปีที่ ๓/๙
เสนอ

ครูประภสั สร ศิริสขุ
รำยงำนนีเ้ป็นสว่ นหนงึ่ ของวิชำภำษำไทย
ประจำปีกำรศกึ ษำ ๒๕๖๓ โรงเรียนสตรีประเสริฐศิลป์

คำนำ
กำภรำเขษยีำนไทรำยยงรำำนยงำทนเี กนย่ี ีจ้ วดั กทบั ำมขะนึ้ เขเพอื อเื่ ทใศห้ไรดำกยศ้ ำงึกรำปษนลำนกูหี้เำปค็ นวสกำ่วมำนรรหดใู้ นนูเเเล่ึงรขรอ่ื กัองษงวำกชิเกำำ็บรทเกทำยี่ ๒รวำ๓อย๑กีง๐ำทน๑ง้ั

หรยอื งั ปรนะกัวเตั รคิ ยี สวน่งำอมอเทกปกี่็ ตนปำำ่มรลงะำงัๆกขศำอึกรเงษเใมลำดะะคเไข้นผดผอืคศ้จู้ ้จู เวึดกัทดั ำ้ ทษศทเรำำำอห่ือขปงยวอนรงำ่ั นะวีอ้งโ้อเำ่ยยขมรู่ ชำ้ำรใหยบนั จงไำส์ เำกวรพน้เมรเอื่ นลพขิ เะี้จปคอ้ ข็ะนเุณเเอนปปอ็ รนะภนะกปยโั ำำรยมรหะชำเโรเนยปอื ชกร์ขณรบนัอ้ ปู กผก์ เำทดบิเั ลรพนผี่ เะรู้อี้ดลกยีำ่ว้ำำนนดยร

ด.ญ. นงนภสั สงวนหงษ์

๙-มะเขอื เทศเเมลงภู่
-มะเขอื เทศสีดำ

๑๐
-มะเขอื เทศสีดำ

๑๑
กำรปลกู มะเขอื เทศ
๑๒

-สภำพทเ่ี หมำะสม
๑๒
๑-๓กำรให้ป๋ ุย ให้น้ำ

-กำรดเู เลรกั ษำ
๑๔

-กำรเก็บเกย่ี ว
๑๕
๑ปร๗ะโยชนเ์ เละสรรพคณุ

ประวตั คิ วำมเป็ นมำ
ดตสอี มนในะนเอข้นั เอเืมปเร็ทนกิ ศเำพเกปยี ็ลนงำวผงชัลพไมชื โ้ ทบขี่ รนึ้ำณทำ่ มมำกกลำมงไมี รำถ่แว่ตั แส่ ลมะยั มกนั อ่ สนำยปุคะปหรละงั วตั แศิ ถำบสตเทรอื แ์ กลเว้ ขำแอน
บปตอีำอุก่ หมยคำำดึ .รมศอกกี.ำนัำณ1รแ5ำพพ1จฒ9ัรกั ห่ นเรมลเำมอื่ำพ็กกยนั ซอทธงโิว่ั ตุ์ทกไำขปพั มอสธงเรปชรนำมนวชพำำโนื้ ตดเแิ มยลอื ะงโเเฮดอำยซรฝเน์ทีมำ็คอื นม(Aนคzุษtอยeรแc์ เ์ sลต)ะสเเ์ พป(H็ นำะeอปrำnลณaกู nำกนนCิ คิ เoปมr็ ขนteอsง)ตน
สชนไแ่วลวำำก้นขะวปนิเผ้ำอรกมลซะนนัสกเ้กุำแทำขพก็คศ้ำ็รรปเปม้จูห่ล็ ทนกั ลกู นะปำมเำรยะลมะอเสขเำย่ทยู อผื แู่ ุโศเสลรทสมปว้ ศเกปใพบนนั มนั พสใะธหมรเุตข์ กยิมั ำ่อืทต่ ง(เน้NำทซศeศๆอตwเขสวSยรีรสรวpษโนaอทำinชมี่ )1ำำข6ไเปนวึ้ ็ นก้ ผนิ ทกกั หปบั ำรถรงุ ว่ั สกจเนิ ำปกกนบนั ผอี้มู้รำะุกหเรขำำอื รนเทก็ไศดจพ้งึ ถบกู

ประเภทของมะเขอื เทศ
1ช.อื่ มชสะอ่ืำเขมวอืทญิั เยทำศCศพำhนสั eตธrrุรร์ yำ์ ชTLoyนิ mcีหoaรptอื oeเrชsอicรoี่ n esculentum
ลลกกัั ษษณณะะททำว่ั งไพปฤมษะศเขำอืสเตทรศ์ :เช[1อ]รหี่ วำนเป็ นมะเขอื เทศสำหรบั รบั ประทำนสด ผลมขี นำดเล็กพอดคี ำ มี
เพbกมเอเลถรจพeำอำนง่่ิิชื็วรม่ิตไกrกกญใิrจด้นมyำนำดม้สำตเลตจนนอำลง้ัำะรกดวิกบตั ตมะสนกอมกรก้นีำวยชะงนัลูยอเำใ่แู่่อเขพอ่สนดถดอืนนมอัรยีบอเมงขะธีวทชกกยขุสี์กนศจำง่ะ่ิวนบัอยะเหนปพทอป่ฝ็นนใแนกำร่งั ่ึหงลดไกทคิขญดะอละนึ้ กโ้กตเยมุข่บลำดสอ่ำอนตรยสมมเบะใลกบูจบำวใบำำเรรู นับมตแรญิณมตอเื่้นลในปั เลกเช์ะแ็ตพนฝมำข้อกบิ หรศตตี อณุม่โง่ัยน้อ่งลตี หกมทัสดกขัมภสงูวษอลอี มูำปี กรำณง1รติอะตกมระำบ่เ-งนะ้่ิะมเบเจป2เแรขห็ะรมนลกิ ฟอืดยำะะเำเกำุตหทเรทใขเมะลข่ีตนศอืบะยี่น้แจจนิ เเบมขทถะะตกทอบอเศื อ่ มง่ิยอเปสใไกทอ่ื สู่่ดวรนป้ำถศละนไจรนกูเเบปัใะนปททรกยใ็หนกศบแ่ีนนะัญรรเกตแปแใะะวผ่กรนนทรบนกแสู ชวบง่ั จขขมซดร่รอะตอนำอลำิ ปบงวักกงี ลกชเแแชอดำ่สอกล่องใปรลด้วะบแเลบอเัอจรเจผอ่ปเีกรกกครย็ลญนินสับญิวสเำใเปำเเปำเตมตบ็นนต็รนำบอิปทบแิ รจรโรบโมี่ถกำต์ะตบกีแนกำเปไลรตอว็ดนน่ินกบ้
รส่ปูวนรำ่ ผงลลสกั ีชษมณพะู หเชรอื่นเหลกอืลงมเกดิกจลำมกแเปน้ นื้อผลกลมยำว หรอื เป็ นเหลยี่ ม ผวิ ของมะเขอื เทศจะไมม่ สี ีผวิ

2.มะเขอื เทศพนั ธุล์ ำยทอง-หยก

ลดสกเขปกลลอัน็ นบษกมัชอพใกมณอ่อ่ื มุห่สนีันวะีเญทิ ห;ยม่เใลๆปำขีบอื ็ปศนนยงลอำพออ่ ำสอชือย่ ยมกตนมลใกีดรขม้ีบล:์อLลนแบีกๆyุกหำเเcลปอดลoป็ยี้ำนไมpงยกมชeสุเคเ่ ่rอพทีเขsลขหยำี่iอมุ cยีรกงบoอวืนั ใnปดใบ1รบอeเบะกปเปsปมำ็ีcเน็ ดนำงuหณลใย่ีใleยบำวบnตกเั ปลtลน้5uรบ็กก-ึตmะรร6กคง้ั เยิี วอตMกลำณบรำ้ลวilงยบีlซ.ฟ)ออบนัมอกผำลีเกงใลลกัใบเอื่ ปษบย็ นณมีะ
3ผกลลเซมเดนยี่ ตกวเิลมมตมแรขี บนนจำดนหรถปู รงึ รอใื ำ่หกงลญแมลป่ ระรี สะีตมผำำ่วิ ณงนกอนั ก1ล0บีซเเง่ึ ปซม็ นนขี มตนนัเิ ำมดตเผรลล็กดปรบิปูรมระสมีำ่ ีงเำขมณยีที วง้ั
จหพภำำรนั นยอื ธใวเโุ์ขนนรยี มฉมวำำ่ำอเกดรมว้ ดเยทเมพนำะย้ีำเขมรเอืรี์มพเสอ่ื ทนัเสปศธุกรมสุ์ จยี้หีวะวสลี มำสี กบีเพหหำนั ลงลธชอืำเุ์งยนชสิดอำหสรยีสว่ี พ้ มำเนนัป็กธนหุ็ม์ ตรี ้นเอื ชสเ่มนีแลด็ดงพมนัเี ปเธน็ นสุ์ ื้อีดำ

3.มะเขอื เทศพนั ธุแ์ มลงภู่

รสมชะเำขตอื หิ เทวำศนแอมมเลปเงป็ นภรมู่ ยี้(ะTวเoขmอื เเหaทtมoศอื เนชBมอuะรmเี่ ขbแอื leมเทลBศงeทภeวู่่ั )ไเปนือ้ กมรวี อติ บำมนิ ซี
สแสรผดีปูเปงูอนขลกลวยี กักใกปวษห้ตกอญณำบังแกผต่์ ลนัลเดิ ปว้ขมสผ็สนีอะแลีจเทงลรงะเฮะี่็งคำ่ไลือยลำ้ ำฮเโ่ บยอำทำนงเไนหรมำุงสมเใ่ มผขีลอื ชไีวำ้ิงน่นลพจมผโ้อำำรงึ้คยกจรหปปำณรินกรสอืใขะแำแหเลว้ัทยม้สะผพศลดสลงแนัใำจภคสรธนู่แนุข์ สอำอจสุกนดงงึีสเำเไตตรรดอี้็มรำช้็อทแตกอื่ทอง้ั แตซลน้แปำกูเิขเลดลม็งกช็กแๆน่ั รจงะ

4. มะเขอื เทศสีดำ

ชชชชทตลกดัินนนอม่ื มษผวพมทิดดิ ะทิณะลพพแูำเเเยขนดขนนััปะำอตงืพ็อธธืนศเอ่เุุน์์ัทชำทโเธส่ศอ((นรศอไุ์ตยสคสือ้ ทงั ีรดำี:ดผกยแว์ำลำลฤล)ลำ:หษะ:ตกูทL[สน)ม5น้yผรภำะ5cแงสเำ0oขผ:ขมพ9pรFอลื็งอMสeเกแ1ำทรrชTรลsกสHศำงมCiำทcสตYรศ]oีพดิดิBีเรnจำยี R้อผลรe์นนIลญกูิsDไ(้ำดผcRเดหบuตTิสดO้ นlมOบิมeี DกัสีโnMีตชtTuAแม2mHTลพ5OะIอู-PMแ2อ่ )ต8iนlกl.แกขผรนลมั สงตดุกอ่ ีสผี ล

ลผกลั ษดกณะเผดลน่ สขีแอดงงสำผยพลขนั นธุำ์ ดกลำง รสชำตดิ เี หมำะสำหรบั กนิ สด
และใช้ประกอบอำหำร เวลำเก็บเกย่ี วขว้ั เด็ดงำ่ ย

5.มะเขอื เทศสีดำ

โฟไยนศแมค้ดัดหงกันิำครเ้งยมำปงงววภ่็ นกหมมทิงำมำอสะีทรพยฤีรเียอแืค่ีขำใทำ่รดลอ่นอื ธงงงอยยัเกดคเิเ์ทนิโปชำีว็อศดนร่นตๆั เสโติสรเถีกดดอ่ำกุทเำมริสอปพี่ ต้ ูกนโลบ้ำบรัเยแ่ี หนใสโนลนใลอระเนำคผน่ปเมพนส็มุกมันะหีไ้ระผลู สเเดขำรอลีดระรฐ้อัืสิไ็งำมบฯัเมรเทนัมกะ้ โศออ่ืำโรใดุสรเดคทรหีปดมยม่ิเำ้สรำไบเสใีบเมปัปำหหกุ ็ปว่ดนห้ลมงรว้สวำ่นังุยโ่ำวนสถดนสนนีเ้ำกูยำดห้ำยรเทมเินชแพงแเ่ีม่ึนงอลินื่อนั เีใวะปือ้นธนโำ่ ภลโมุ์หรนธอำืำคร่ำไยกจออืจซใำสว้ะนกียนมำี

กำรปลกู มะเขอื เทศ
สภำพทเ่ี หมำะสม
ดทกำนิม่ี รอพี ปมนิ อละทเเกูหขรมยีอื ำวเทะตั ศถนนุส้นั้งำู แไจมละปขะ่ รลงั ะแกู บฉไำดะยใ้ นนแ้ำดลไนิะดตแด้ ้อทนี งบ้นั กทตำกุ้อรชงแมสนีงดิ แคpดHะ่ ดเปตแร็มตะทด่มนติี่ำณลทอเ่ี หดม6ท-ำง้ั6ะว.ส8นั มทมส่ี คี ุดวคำอื มดชนิ นื้ รใว่ นน
ใแผรแเเเแปใตพพะหนบลบลวิ รหออืื่่ ว้ห้ไตบบกู ยี เชวใรโ้นแแนพมำ่ส่่รวดถถ้กำมก่ิง่ะปยใยดบวหลตคยล๋นใยุใคนเำ้ิรน้ำ้ะวหดแคชดู่อืใปแำแย้ปี่ตอ้คว้หนมลลเลวล้กนยห้ำ้อะมกำู ะแงปงกใหมขดุรขที ลป๋ใบุยละำลมำ้นเ่ีชะลยหตหำ้ะวุมสแำกู้รกตะอมมปมถดะคหบงั้งักำัลบยวเหตวำ่กละทกูครูะลรงวสัำ็กณปทสเ่ีู่ขรงไัมรสลลรำะเดปดุแขร์กงะหำงด้็จลไลอม็บมยแวถแขกีูะงำเะตถำบ่ ปกลดมแนณึ้พงวำ้ับรวย้ี่นบะิแรดดแบกเัวบใถำ้ขแนีิถป็ยห3วใวลอืเวรำ้ช0้ปลปว้เเยุง็ท-กด้นคึรปหส4กะศย้ำ่ีกรภ0รลมงปวะรอื×2ำำ้ำมเรดกพ75ลหณำะคโร0-งทมเณ3ดววภหำำเ0รยยทซละง5ใยกสกเมุทน04สซกรำำป×ปี่ต-่ปะนหแย5ล5ลเิดนู ปมตรภกู0กูตำขบลัตเำิรโษนมัเำปพงรดซดต/วกลไนขยนรเวกูรใพ้ำไอมต้ำ่นแทมงะอ่ืงเิ ตบชมดเใ่นคัปขขำบชตน่ิวทลรนอกื ไงร้คแบกุัีำเดมล้ำทปเดนคแิใ่งว้2รศสชลใลไพงุ่-นวชว3ะำ้1้คดรนีน้จล้้ร้ำนวิ เปะยิงะมงน5ดวชรไยมต-ยนว้ัะป่วะป7รเยปอ่หยใภลวยลนพำ่ กทูแนับกูเงดรทรมทแนำนกิอ่ืง้ั่ี บงบ

กแเหเรสปโปห๋ดอลตูำยุล็ นนงยระรทงั กดใคียกดจม่ี ห้นนวริำอจู่ ไี1ง้้กปัหรำนน5ส๋วก่นุยลปคโ-ดุนค2้นมัุตลวทค0วกกูรร้ำำ-วใเ็ตค2จจยมรห้อว0ะนใอ้ปรงใ,หดุส๋รใใสยุ 1งู้มปอหส่หท3๋ สุย่งเ้ปล-ม่ีมกมท๋1ปยุงฟัีอื่้นบ๋3ม่ีุยจเยอสร-ูหโีทำ2ำส้รณปกลจี่1ยฟมิ แยมุะข์ปตอหตใ้ำดอลำรหยสรว้ งกมูสัอปืเ้ยแดซสสลกปนิ ภงูยี๋กู4ตยุ่ 1ำม0้นส2พสโเตูม-ช7คดงู1ระว่นยว2เนั ขำก-วเ11ชมอืำนั ป75อ่รนเ๋ ทุย-แดุ แ1ศคบมต51ครงส่1ถ่-0ง้ใัว1ม2ำ้ ท-สร5บ-เ2่ใป2สี่ รู0อ็ห5อนณ-3ดั-้งป1ม1ตขห์ค5ระ2รอะลเรสขำมงง้หงัั ่วอืำดจรนณเำนิอ2ืคทดก0รศนิยง้ันเ1ก5ำ้ทชแ5รอย0รร่นม-ักป-ำก31/ฤยลหน00ดคกูถ-อล01ูวำ้ กมุ 5กรเจคป2ใกถ็ำ2วนหส.กำ้ร/่ดว้ไปในนิรว๋หยปุ ่นั ุ๋้ย
กใสีหำร้นหใม้ำลหะปงัเ้นลขจ้ำอ่ ำอื ยกเทตนศำ้นั มตแร้อลอ่งว้ งกคำวรกรนำล้ำรดสใกมหำำ่ ้นรเใส้ำมหมำ้อนก้ำเลกตงนิง้ั แไมตปฉเิ่จระะม่ิ ทนปำ้นั ลใจกู หะไ้ดทปนิำจใชนหนื้ ถ้ผแงึ ลลผแะลตเเกรกดิม่ิไโแดรก้ คค่ โงอื ำด่ ยยทเรว่ั ม่ิ ไเปปนลยี่ยิ นม

วธิ ดี แู ลรกั ษำมะเขอื เทศ
รเกนนะำ้ำ่ยำรเสะปมแมละแรอเดิลขกใะอตื ผบแเ้อลทลงระศใแว่โเหลปดง้ะน็ไนนกด้ำพแำท้ ดรชื กุ ดตหทวไดัลช่ีนั ดแงั อจต้ตบำลขง่ นกกอณ้ำผดง่ิ ะลวทเนัตเรช่ีพ้อม่ิ ่วอื่งแตงรใก้อตะห่งบดิ ้ผหำดคลยมออ่ มนน่ักยขี ร้ำตลนดดดดิ ำนีผปด้ำลรนใใมิ ้ำหหำไญถ้ชณม้ำุ่ม่ข่ กขงัำำรโดใดนชหย้ำอ้นรจบด้ำะแลทนดง้ำำดใเชหต้ำ้เตอ้ เปยอ้ ง็ น็งนทโดำรแูกคลำกรรน้ ด
วธิ เี ก็บรกั ษำมะเขอื เทศ
สไกวดร้ใะจนดชะำำน้ไนษดำๆหมน้ ะรำคเอนื ขอืผอื ใ้ำเหขท้ลำศำ้วสงบุกนำ้ำงใแหลแ้สว้ ละนว้ อำใำมสดำ่ถดลุงีำ้ หงแรนลอื ้ำวก้ ใใลหหอ่ ้ส้สงะพะอเลำดำด็ดสนต้ำเกิรอำอจกแะใลมหว้วี น้หธิ ำเีมกได็บปรแกแั ชษล่ตว้ำ้เู นมยะ็นำเมขำอืจหเะอ่ทเกดศ็บว้ใยห้

โรคและแมลงศัตรสู ำคญั 2.โรคใบจุดตำ่ ง ๆ
1. โรคใบแห้ง (Late blight)
4.โรคยอดหงกิ
3.โรคเหยี่ วเหลอื งตำย

กำรเก็บเกย่ี ว

อำยุกำรเก็บเกยี่ วของมะเขอื เทศขนึ้ อยกู่ บั พนั ธโุ์ ดยทว่ั ไปจะเก็บ
ผปลลกูไดถ้งึ เกเม็บอ่ื เมกะยี่ เวขหอื มเทดศมปอี รำะยมปุ ำรณะมำ4ณ-5 70-90 วนั อำยุนบั จำกเรม่ิ
เดอื น
ใเดขทนว้ณศยขะถณทงึ ตผี่ะกทลลำำผสี่รดเุกลกกยเ็บป็จงั ็ ผนะไเลสมรีมแแ่ม่ิ ะดกสเงจ่ขกุ หดัพอื รเออทื ดผสศีลีสปเ้มสรร่แวะม่ิ เลนเภปว้กทลแำรยี่ตรบันเพ่ กปเนั ป็บร็ธนะผแุท์ สลลำีชเพะนมเอ่ืสกพสด็บเู ่งเรไพโอื่มรอื่ ใ่ งสหงๆ่งำ้มตนขี ลเตมว้ั ำอ้ผอ่ืดงมลตเะตกอ้ เดิ็บงขเมใอืกำน็บ

ประโยชนแ์ ละสรรพคุณมะเขอื เทศ

วแไรติมฟำกมนันนิ ีเซบมยี1ี วี มวติ ติำวมำตมินิ นำิ เมอมบวี ชนิ 2ตีิ ่วเำคสยมำบนิ รำวซบรติ ตีีุงำสำมช-ำนแิ่วยคยพตโรปีำรก้ั อทษงมนี ำกโีโนั ปรกธแคำำตลรตสกั แุแเปขซคิด็งลยี ลตเมกซัวั เขยี ปฟมอิดงอหสธเลฟลำออตอื ดรุฟดเสั อลออสอื กดฟตอำรมสั
อโเชรไกชรกเธปมรกำข่ำัำรำ่นว่ื อลคงตหรดษใย่ สรกยี่หเุเนอำำรดกห์ำนรวสะกััเดใิยลพมไิใชวษสโใ็กปจโิศ่วำชรหนวขหยโค่เว้แำไกพอรลญมมยยขมคลงดมส่ีิะใงิแ็ส่งตูคเคคำนรแีหผำวรปววก็งรม้้ำมชงสำอำลงำกมีคิไแม่มวงำรรดดดกยเสไขสำ้ปน้ังปนดสั ชบ่ีันย้ ้แอ้โอชโใ่ถวงลคงรงชน่ืใยำ่โกหคโกลนย้รขใเรนัหนตพิัดคหอกดทั กสกวัแม่ิมุจ้แำเนีำใงูำคลรรจะกรอจรสเะรเำร่เรกแขยชอช่ืกรชำ่็งดิขดำงะะดงำิต่วโดไปล็ง์กตโยชอ่ รดตอเรรำใิปมลคอ่ื สะ้วกคยัห้ ลออืไดหขะำม้อดกูงลดบวัรัอะำกหหโวใเเเงหกงคนรักจมมหชนิ็งำดิพโกำัล่ไวรใรรกนผี อดเยชหวค้ิ สใมด้ใร่ว้มสเ้ชนนจงเนยัยเมีลช่เวำเะบแรพบลอองยืช่วตะหอำงืำศดเย่วบ้ำสรเง่มดชลสยแบวุงรต่ืำดอปคผยยขมัิ บี้ยมคอโวอ่ิคบั รวงพยุ้มปชกทำกโใรกหสั ่มวนันรีนำรนัสรยเคกรณกสอิำขใเมำ่ียรวอกแในอระะะงลดัหิลงเกเจรไพะ้ชำำ็งซรำุ่มรกะงั

ม-ตเ-เผ-ตกเปเปปสชะ็คอำวมตม่ล่ ็็่ือนนอื้เงดระะขอน้ื ขมรยยๆเเำ่ฟวอมขขอืำำำงตโิงนัะแเออืืกชพรทำมเทลเเขำ่ควน่มททะศเ่ีะยยอกืหใเนกิอศศแขอเดบดิลำซดุบมมทอกืีบบจจัอมสสคแีีีศเดำรดดดัท่ไำวลทมว้กอ้ หเเรปนศะปสเลียีนกรจนวดเ็ชำนอืำปถยีตำิอว้ร่วด็รผนพอบำยนสยตงนมยำววำทใดลิ งนกำิแพคตินมี่ะเชรลไเชญำษัิเกำอะนอละมอื้กำบทโยโีดินิกรนิำรพคี่แดทคแปำยคผปลบ้ อเลรื่ีออตกปีัะนไเโะงเอ็่สำสไนดปสทกน่ืตทดอำ็ตมำ้นมนั มอ้มๆ้จ่ีรน้ำำยโำกขะอกทเรำรชรหำอใแคเนีถะ่ยหวงตนกคจบยร็นำ(ุขม้กวกรำ่ตรtะอรำรoงมำ้เะมงเกใขmนำทหเโดชำปกอือรaำำนย็ั้ทนมเคนอยtทไโiำำตใnุำมนลดศยผนกน้eลู้ำหด้ หวิำพอแ)ตีิถรลแสลิชื ซสขกูำเถระแชงูงยึ่แอเะมลบม่นชดแงแยะอฤื่ีโลดกนงัคโรอทะเเแ้ดิรนคผปำลธผค็หรหนำดยิ์ ลมำใำแวควับั ระกบรใตลิวยเอ้ แชรจะำำง้ันล็งทไมมงกใะดกโเนี่ิโำนใสดอ้บรัรทบ่ียชคยดเนมี่จแง่อหำ่เ้ำปีโรดกงงรวัรญิรตน่่ดป้อใคะ้มเทำีขจนโยรกกสี่ยอใำ้ยี่ขนิุดชชยงม้อแ้นก์ ้
ขไปมร้อคะ่คโววยรรชรรบันะวป์ งัระทำนมะเขอื เทศดบิ เพรำะอำจจะเป็ นผลเสียตอ่ รำ่ งกำย มำกกวำ่ จะไดร้ บั

สำรอำหำร

กครุณมั คำ่ ทำงโภชนำกำรของมะเขอื เทศแดงสด 1 ส่วนตอ่ 100

- พลงั งำน 18 กโิ ลแคลอรี
- คนำ้ำรตโ์ ำบลไฮ2เด.6รต 3.9 กรมั
- กรมั
- เไสข้ นมในั ย 1.2 กรมั
- 0.2 กรมั
- โปรตนี 0.9 กรมั
- น้ำ 94.5 กรมั
- วติ ำมนิ เอ 42 ไมโครกรมั 5%
- เบตำแคโรทนี 449 ไมโครกรมั 4%

-ลทู นี และซแี ซนทนี 123 ไมโครกรมั
- วติ ำมนิ บี 1 0.037 มลิ ลกิ รมั 3%
- วติ ำมนิ บี 3 0.594 มลิ ลกิ รมั 4%
- วติ ำมนิ บี 6 0.08 มลิ ลกิ รมั 6%
- วติ ำมนิ ซี 14 มลิ ลกิ รมั 17%
- วติ ำมนิ อี 0.54 มลิ ลกิ รมั 4%
- วติ ำมนิ เค 7.9 ไมโครกรมั 8%
- ธำตแุ มกนีเซยี ม 11 มลิ ลกิ รมั 3%
- ธำตุแมงกำนีส 0.114 มลิ ลกิ รมั 5%
- ธำตุฟอสฟอรสั 24 มลิ ลกิ รมั 3%
- ธำตโุ พแทสเซยี ม 237 มลิ ลกิ รมั 5%
- ไลโคปีน 2,573 ไมโครกรมั
%สำหรอ้รบยั ลผะ้ใู ขหอญง่ปร(มขิ ำอ้ ณมลู แจนำะกนำท: Uรี่ ำ่ SงDกำAยNตu้อtงrกieำnรtใdนaแtตabล่ aะวsนeั )

กำรแปรรปู มะเขอื เทศ
บรแคนหในตสปูบผกุำำว่้ำำรงงหำไมอแืน่ ปทมปนะดนบครเสำ่ปงำ้ำำขวะนำคมรสงรเอื คนะำทำวเเเกลญนตัคทยำศๆออื้นมนื่อ้ังศตบกำำงเอ่ ปแมบนตอจก็นซลนำเำน้รำพำำวก้หโมิอนมรมมคภ่ิมำสำ้ำะบำขุณครวะเมรขแเำนสึ้ะขโิไทกงอืเดภโดอขืบอะเดคทบ้เเซอนืฟทอยศรโเงึใ่ฟำศทเโดิทกบฉกเ่ีเมภศยมมำี่ปหำพะคนล็รผีรนนเำมบ็ดขแำลบพะ้ำะรมอปอืเเรชเืจปโิำอเรขโิ ็ภทรทฟนสกรภอื ญิคศำปูเี่พำคเกมมทนทเปชื ็บใตำะศแำรหชแผรเบิ ไปชขะบรถ้เลโดจฉร่เออืืบบตไยห้ำะพเไดำเจ็วนทลตทำรไ้นำนัรศำ็มะงุมยวบัำยทเผทนน่ันไปชำวสิแ่ี หำปื้อรไๆน่วลนทมระดนดิะทคนอืะำ้งปสซเยุณำปำก่ั ขรุภ๋อนื้ยงเัยุ ำอผชืำหมกหศเกพู้ห่นำำทบัมจำญสกงเศำกัรกำ่ตกนงกแิ ยลรใโทปำำกอนืีเรหมรปรง้ัวยิคท้็เำรบนำ่ปมแแจปูำรผตลนลปะแจโิ ลน้ง่มะำภยรงึ ไปแรมีมรมคมลมสปูำีมกส้ ง่ลัชฟะำดงำเำรแขตนแตอืแดปิผเม่ปเลีรลท็ ีนะศ

ตวั อยำ่ งผลติ ภณั ฑเ์ เปรรปู จำกมะเขอื เทศ

การส่ งออก

อเ(หไแโสผผกเอทชpรรตุลอดำลลนo่ศำงล่รกะสตติิอsงทโะผญเำปภงำtแรปแี่ลeหีคณนป่ีั็งลนล)ติ4ก่ำงนุอะ2ะตฑซ,ยำรผตุ8ค5น้นรอแ์ตลส0ำ่2มมโทปสปตปำ0น้ิน9ดะซีนุม๋รหภยุเ/ทคยบ3งึ่ขระผกเณ2ัุนรมสเำปู0คอืนัขร5พทกปำีฑมเรแพ2อืทนนำรีมแปแ9์เบรมิศกัมทไมปล/รสผวำ…ง3ดศไผะีรำำณ่ลำ0แ้เรรหแลนเตมิ ลกป่เปูนลผรนเพมลต็ะจน่ศทะบ้นััล็ะด้ำม่น้ิงขัรพอภ่ีเติมพขหขทษอ3ยำชเืะนนมวึั้ฉอืุนนฐ,พตู่เผ8ดขตัีธเอกลกแำโท6กัหุน้อ์ยืยจ่ีมิกำด6ศทเนำก่ทไรคนย่ไท.มี่งปร4ำอุนรปสศตคลี่ร9ลวงจั่ยวรอ่เแะุณคเกูงัวนกงบัรเตหำมปมสนรษอคืำยล่ะว6ทรหวทน่ือำ่ตเะดะ,ัมงร้ทัขง0รปเทหขฐทัทนสำ0อีืไแออม่ีมองุกำศ0คเทลยทเอกีดงรปไรมยะกำ่ตำศวำีไทพรตมงโหิรจ้นรกยินเ้นกลีปนล่ำชทำมใมกำทลระ้นั่นุนนแีรรสกูุนมกสหจมัปูงมคแ3่ะงำงลัพระงล,เอรหง9่ะขเบทซตะผขอผเว4อืเวทน้่ีงก่ึลอดืชัล2เำ่มศท“ตทเิเตไ.ยิีตมทช9กีใมุนรศใง้นะ3ศนำยีล่ะใหทเเทรขเงยขะหบญสข่ีบในุ้มุโอืมเำำอืหรพรๆ่กขเทค7่ โเิทปคมำอื่้ทน6ญภั ใศตอสรื่ป.ศคนผ4โ้”คะงู อสกดวท4ฤลทอืน่จงนนยััสดต่ีิง้ัโบงั แตทดุผกมูรหำคยกงงะำ้ลัทวำ่ งเผกรสดขัคำลดอนอืื

ตน้ ทนุ ทสี่ ำคญั ในต้นทนุ ผนั แปรคอื คำ่ แรงงำน แหลง่ ปลกู และผลผลติ กำรปลกู
มตะลเำขดอื สเำทหศรใบันบปรรโิ ะภเทคศสไดทยภนำ้นั คตะแวบนั ง่ ออออกกเเฉป็ ียนงเห2นปือรโะดเภยทเฉพคำอื ะใน1เ.ขกตำจรงั ปหลวกู ดั เหพนอ่ื สอ่งงคำย
ภกนลำคคำรงเพหในนนมเือขตแโจลดงั ะยหขเวฉอดั นพลแำพะกบใน่ นุรี เขปกตลรจกู งุ งัมเทหะพวเขดัฯอืเชเทแยี ศลงรใะบสหั รปมะร่ บะลรุทีำำปนกำผำงรลปสแลดลกูมะมำนะกคเทขรสี่ อื สุดเวทรศรรเคอพ์งอ่ื ลบแงลรมโะิ ำภภไคำดคสแ้ ดก่
นกพโอแตเปทรุตลอำล่ี้เิ ศงศหะนสกู งถทรษำนมทำำ้ำส่ีหะทินจ่ีปย่งเกะเมน่ีขลลโกปรำรบะกัูอื ดริลกเงเตใมอขทกูงกนง้ัยเีำนึ้ศวสแชดนจำใี่ยตเ่วอนนกนำกพ่งนื่ก้นษัำฤอ่นนั ๆคมแตดนอธำวตรู ถกุ์จำกกเงึฤเพมำรรกตมดหรอปคู่ื ษำำ่ ู้อนปรวตงตน้่ำำร่จอเรรกยงจำงฐกษะใกกำซรไนตมนนัสทำ้ปรตะีปกผแอ่ีตเกลำญัขวิลยดิรำระอใูื่หจตดรอกเขะบำอ่ัสทน่ื ลไทนทซดศๆดโ้ อี่ำำอื้ทรร้ ดำสคงบำี่2ไจัญเงุณครส.มจำ้โำิญนกเ่ะนภภดกำเผำอำกคนแีิรพำ่แุตดิปลมรศลขสขะอ้ำลนูะำมอกยนกึู้ ทยหงตีโลเภำกพม์กดละำคละรอยำื่ ยวเำรดสจขห5ำงม่คงะอมืขลกคโเอ่ เเปงัอร็คทขำน็ นงงนวศ้ำขงผตรเึใงทำน้ำลสน้ถจนตง่ี ่ือ่องกงึแ้ออมงตัคบันงตุจะรุณโก่นำเสำรขำกภอำกงอรืมหนำำงเะพรำกทแเยนรรเตขศปอำรถ่เอื็ นคมมข้ำำรำ้ บั

บรรณานุกรม

๑กตกสิ ิงำหนำตค์ มกร๒ะจ๕ำ่ ๖ง๓ฤกษจ์ ำก๒๕๕๙ ประวตั ขิ องมะเขอื เทศ สืบค้นวนั ท่ี
https://sites.google.com/site/katikarn343/prawati-kitty

Kattareeya Prommarin ๒๕๖๐ มะเขอื เทศ กำรปลกู มะเขอื เทศ
hสืtบtpคs้น:ว//นwั ทw่ี w๑.trueสิpงหloำoคkมpan๒y๕a๖.c๓omจ/kำnกowledge/content/57339/-blo-
agragr-agr-

Jom ๒๕๕๙ มะเขอื เทศ สืบค้นวนั ที่ ๓ สิงหำคม ๒๕๖๓ จำก
https://www.thai-
thaifood.com/th/%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0
%B8%82%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%9

อสิงงคหคำ์ ควำมมร๒เู้ พ๕อื่ ๖พ๓ฒั นจำำทกสี่ งู อยำ่ งยง่ั ยนื ๒๕๕๙ มะเขอื เทศเชอรร์ ่ี สืบค้นวนั ท่ี ๔
https://hkm.hrdi.or.th/knowledge/detail/69

ampro health ๒๕๖๓ สรรพคุณเเละประโยชนข์ องมะเขอื เทศ สืบค้นวนั ท่ี ๖
สิงหำคม ๒๕๖๓ จำก
https://amprohealth.com/food/tomato/

Tomato blog ๒๕๕๔ กำรเเปรรปู มะเขอื เทศ สืบค้นวนั ที่ ๗ สิงหำคม ๒๕๖๓
จำก
https://tomatothai.wordpress.com/2011/11/10/%E0%B8%81%E0%B8%B2%
E0%B8%A3%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%
B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%
82%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8/

ปhสืtบรtำpคณs้น:ว/ี /นkั จuทติ kี่ กr.ร๑libณ๐.kก์ uจิส.ศิaงิลหcป.ำt์ hค/มd๒b๕/๒i๓n๕๘d๖e๓xศ.pักhจยpำภ?กำ/พBกKำNร/ผsลeติaเrเcลhะ_กdำeรสta่งiอl/อreกsมuะlเtข/5อื 8เท83ศ

ภำคผนวก



มะเขือเทศ

จดั ทำโดย
ด.ญ.นงนภสั สงวนหงษ์ เลขที่ ๑๒

ชนั้ มธั ยมศกึ ษำปีที่ ๓/๙
เสนอ

ครูประภสั สร ศิริสขุ
รำยงำนนีเ้ป็นสว่ นหนงึ่ ของวิชำภำษำไทย
ประจำปีกำรศกึ ษำ ๒๕๖๓ โรงเรียนสตรีประเสริฐศิลป์