Troika Journal 1/2019

вую полицейскую академию. Заведение тук и некоторое время ходит «на работу» в
под названием Цзямусы развернуло актив- компанию, изображая из себя бизнесме-
ную рекламную компанию и обещало за на.
три года обучить студентов всем тонкостям Гарри Поттер — настоящий кумир в Китае,
охраны порядка и разоблачения мошен- его обожают и стар, и млад. Книги о при-
ников, а потом трудоустроить в полицию. ключениях юного волшебника занимают
Занятия продолжались, пока в учебное почётное место в доме любого уважаю-
заведение не зачислились настоящие по- щего себя китайца. Правда, произведение
лицейские, работавшие под прикрытием. это вышло не из-под пера Джоан Роулинг.
Вскоре хозяина арестовали за мошенни- В 2002 году свет увидела китайская вер-
чество. сия истории под названием «Гарри Пот-
Отличился и Институт лёгкой промышлен- тер и леопард приближаются к дракону».
ности Шаньдун, в котором один китаец Анонимный автор придумал собственный
провернул гениальную аферу. В стенах сюжет, хотя книга и вышла под именем
настоящего учебного заведения он открыл Джоан Роулинг. В том же году в продаже
фальшивый университет. Арендовал ауди- появилось произведение «Гарри Поттер
торию, набрал студентов, уверенных, что и Бао Зулонг». По сути — точный перевод
учатся они в государственном вузе лёгкой книги «Хоббит», с одной лишь поправкой —
промышленности, выдал им поддельные всех персонажей Толкина автор заменил
документы, даже организовал учебный на героев Джоан Роулинг, а в самом нача-
процесс, приглашая преподавателей ре- ле добавил эпизод от себя — Гарри Поттер
ального института за небольшое возна- принимает волшебную ванну и превра-
граждение читать лекции своим воспи- щается в хоббита. В финале Гарри снова
танникам. Поначалу каждый получал, что идёт мыться, дабы вернуть себе прежнее
хотел: аферист — деньги за обучение, сту- обличье. Книга оказалась бестселлером
денты — знания, преподаватели — подра- и распродана миллионными тиражами.
ботку. Спустя четыре года, когда пришло Но китайцы все же поплатились за излиш-
время вручать первые дипломы, «ректор» нюю вольность — юристы Джоан Роулинг
неожиданно исчез. Видимо, побоялся де- вынудили издательство принести извине-
лать поддельные корочки государствен- ния в прессе и заплатить штраф. Это не
ного образца. А Институт Шаньдун, есте- остановило многочисленных китайских
ственно, отказался выдавать дипломы фантазёров. В 2007 году за 10 дней до
«несуществующим» студентам. официального выхода в свет «Гарри Пот-
В 2015 году случился прямо-таки между- тер и Дары смерти» эта книга уже лежа-
народный скандал. Крупнейший амери- ла на китайских прилавках. Раскупили её
канский инвестиционный банк Goldman мгновенно. Правда, вскоре выяснилось,
Sachs неожиданно узнаёт, что в Китае у что сюжет «скороспелки» не имеет ничего
него есть двойник. «Брат-близнец» отлично общего с подлинником.
устроился, граждане, полагая, что пришли В том же 2007 году произошёл большой
в филиал знаменитого американского конфуз в Гамбурге. Выяснилось, что вы-
банка, охотно вкладывали свои средства. ставленные в Музее этнологии терракото-
Неизвестно, как сложилась бы судьба всех вые воины — лишь копии старинных фигур.
этих вкладов, если бы настоящий Goldman Экспозицию тут же закрыли, а посетителям
Sachs не обратился в антикоррупционную вернули деньги за приобретенные билеты.
комиссию с просьбой провести рассле- Китайцы возмутились: «Точная копия — это
дование. Банк закрыли, деньги вернули не подделка». Похожая история произо-
вкладчикам. шла и в далеком 1956 году. Тогда в париж-
Имеется в Китае и точная копия магазина ском Musée Cernuschi открылась выставка
IKEA, приносящая немалую прибыль. И одного из самых знаменитых китайских
хоть называется магазин Furniture, внутри живописцев XX века — Чжан Дацянь. Его ве-
это — типичный шведский мебельный ги- личают не иначе, как «китайский Пикассо»,
пермаркет: оборудование, интерьер, цве- за его работами выстроилась очередь на
товая гамма. Ну и товары, представленные годы вперед. И тут выяснилось, что все его
здесь, полностью дублируют продукцию знаменитые полотна — копии старинных
IKEA. Даже знаменитые шведские фрика- утерянных картин, написанных неизвест-
дельки — и те подделали. ными художниками. Чжа-
Китайские компании, в которых работают на Дацянь
иностранные специалисты или имеются
партнёры из Европы, обретают в глазах
общественности невероятно высокий ста-
тус. И китайцы придумали аферу «Белый
парень в галстуке». Компания, заплатив
энную сумму, берёт напрокат человека
европейской внешности. Поддельный со-
трудник на самом деле — актёр или мо-
дель. Он надевает дорогой костюм и галс-

99

Китайцы присвоили себе венецианские
каналы, лондонские телефонные будки,
египетские пирамиды, вашингтонский
Белый дом, Манхеттен, Сиднейскую оперу…

тут же обвинили в мошенничестве. Китай- та». И это не туристическая зона, а настоя-
цы в недоумении: «Как так? Ведь художник щий жилой квартал, в котором проживают
воссоздал старинные шедевры, которые около 30 тысяч «парижан». Китайцы, живу-
сохранились лишь в виде описаний, вер- щие по принципу «все флаги в гости будут
нул их к жизни, показал людям». к нам» и «я построю всё лучшее сразу», не
Профессор Берлинского университета моргнув глазом, присвоили и Венецию с
искусств Бьюн-Чул Хан попытался объяс- её каналами, и Лондон с его красными
нить, отчего китайцы искренне не понима- телефонными будками и чопорными па-
ют, почему копировать — плохо. В их созна- бами, и египетские пирамиды, и вашинг-
нии просто не существует такого понятия, тонский Белый дом, и Манхеттен, и Сид-
как «подделка». Для них точная копия — это нейскую оперу, и самое высокое здание
второй оригинал, который имеет точно та- в Эмиратах — «Бурдж Халифа»… Кажется,
кую же ценность. На Востоке не реставри- что за пять тысяч лет существования китай-
руют старинные здания, их строят заново, цы не создали ничего своего, но это не так.
воссоздавая первоначальный облик. Каж- Создали и создают, причём отличного ка-
дый древний китайский храм сложен из чества.
вполне современных кирпичиков — каж- Гуанчжоу, та самая цитадель подделок. В
дые 10—20 лет его полностью перестраи- тех же торговых центрах, по соседству с
вают, сохраняя «древнюю» святыню. Запад китайскими Gucci, Armani и Versace, про-
придерживается противоположной такти- дают и настоящие произведения искусства
ки: «цепляется» за полуразрушенные руи- от местных мастеров. Но и стоят они «не
ны, пытаясь всеми силами их сохранить. по-китайски». Встречаются комплекты ме-
Европейцам важно сберечь оригинал, да- бели за 6 миллионов долларов. Диван, два
же если это лишь потёртые временем бу- кресла, столик — всё из редкого и неве-
лыжники. Что тут скажешь? Восток — дело роятно ценного дерева — эбена, которое
тонкое. И нам эту философию не постичь, привозят в Китай из Шри-Ланки и Вьетнама
но китайцы живут в собственном мире, где по безумной цене — 100 000 долларов за
есть абсолютно все. Даже собственный кубометр. Ручная работа — повсюду рез-
Диснейленд. ные фигурки, тончайшие узоры… Сидя на
Парк развлечений Шицзиншань открылся в таком диване, сразу вспоминаешь, что
Пекине в 2006 году. Его строили целых 20 именно китайцы когда-то подарили нам
лет. И результатом стал всем знакомый бумагу, вилку, компас, порох, шёлковую
сказочный замок, аттракционы и Белос- ткань и многое другое. Да и современная
нежка, Микки-Маус, Дональд Дак, правда, китайская техника — настоящая, не скопи-
с китайским «прононсом». Прямо из ки- рованная — постепенно завоёвывает мир.
тайского Диснейленда можно отправиться Флагманские смартфоны Lenovo, Huawei,
в Париж — это недалеко, в китайском же Xiaomi ничем не уступают по начинке и ка-
районе Тяньдушень, что на окраине Хан- честву IPhone, который, кстати, собирается
чжоу. Здесь возвышается Эйфелева баш- исключительно в Китае, впрочем, как и его
ня, радуют глаз Версаль, Триумфальная точные, а порой и не очень, копии.
арка, Елисейские поля, Собор Парижской
богоматери, фонтан «Четыре части све- Китайский Гарри Поттер

100

Поддельная китайская Венеция
101

102

Основные техники пластической хирургии
придумали четыре тысячи лет назад

КРАСОТА
ПОД КЛЮЧ

В 1500 году до нашей эры индийский король застал свою
жену с любовником. В гневе он приказал отрубить изменнице
нос. Обычное наказание за неверность — болезненная
и уродующая процедура, покрывающая позором до
конца дней. Отец несчастной велел восстановить нос, а
с ним красоту и репутацию дочери. Придворный лекарь,
взяв кусочек кожи со лба пациентки, смог это сделать...
Неизвестно, правдива ли эта история, но описанной в ней
техникой пользуются и современные врачи. Только сегодня
скальпель хирурга не просто восстанавливает разрушенное
лицо, но и доводит любую часть тела до совершенства

текст Екатерина Странник

103

КРУГОЗОР рован. Папирус оказался копией более
древнего текста, примерно 2600—2100 го-
амым красивым лицом дов до нашей эры с подробным руковод-
всех времён и народов ством по лечению ран и способах заши-
признано лицо египет- вания кожи.
ской царицы Неферти- Хотя точных доказательств того, что египтяне
ти. Она хоть и умерла делали пластические операции 4500 лет
задолго до нашей эры, назад нет, учёные уверены, что в Древнем
Египте проводили посмертное улучшение
Сно черты её до сих пор внешности, они видны на мумиях, «прожи-
считаются эталоном, вающих» в Каирском музее древностей.
так как полностью со- Например, нос Рамзеса II реконструиро-
ответствуют канонам Золотого сечения. ван с помощью кости, похожей на фалан-
Любая женщина, мечтающая об идеаль- гу пальца, вставленной в переносицу, а
ной внешности, может принести хирургу пазухи наполнены зерном. Не только фа-
портрет Нефертити и попросить «отредак- раоны, но и все остальные знатные егип-
тировать» её под царицу, только вряд ли тяне стремились оставаться красивыми
кто-нибудь так делает. Египтяне идеализи- после смерти, считая, что это поможет им
ровали свою правительницу, считая кра- быть опознанными в загробном мире и
соту признаком власти и, конечно, она не жить привычной сытой жизнью.
хотела терять своё главное оружие. В III веке до нашей эры хирурги Древне-
Знаменитую статую лепили с постарев- го Египта научились оперировать и живых
шей царицы, но на лице её нет следов людей. Их методы омоложения идентичны
морщин, хотя художники и скульпторы тех современным. Единственное, что их сдер-
времён ещё не догадались приукрашать живало — отсутствие материалов — по-
действительность. Учёные считают, что Не- лимеров и силикона. Особое внимание
фертити делала механическую подтяжку уделялось ринопластике и устранению
кожи, сейчас она называется «голливуд- «заячьей губы». Находятся и мумии и со
ской» и практикуется на всех съёмках. следами исправления лопоухости.
Гримёры незаметно приклеивают к лицам В Древнем Риме прекрасные лицо и тело
увядающих актрис специальные верёвки, вообще считались даром богов, а урод-
а затем натягивают их. Конструкция прячет- ство — проклятием. Каноны красоты были
ся под париком или волосами. Кожа раз- один в один наши: тонкая талия, большая
глаживается — и создаётся эффект, как грудь, попа — орех. Ну и проблемы у рим-
от подтяжки, только временный. Таких же лян были хорошо понятные нам: главная из
результатов можно добиться и самостоя- них — ожирение. Так бывает, когда целы-
тельно, нужно просто заплести тугие косы. ми днями ешь, а от одного пира к другому
В начале XX века рядом с пирамидой фа- рабы доставляют тебя на носилках. Сохра-
раона раскопали гробницу огромных раз- нились записи об откачивании жира хи-
меров. Обычно такие предназначались рургическим путём из груди сына богатого
для особ царских кровей, но таблички на римлянина в I веке нашей эры. Шлифова-
стенах гласили, что это место захороне- ли римляне и рубцы на коже. Не знали они
ния придворного врача, а рядом с телом поговорку, что шрамы украшают мужчину,
покойного найдены бронзовые хирургиче- считали их позором, так как появиться они
ские инструменты. Им более четырёх ты- могли или у сбежавшего с поля боя вои-
сяч лет, и они очень похожи на описанные на или чего хуже — у отхлёстанного плетью
в знаменитом папирусе американского раба.
историка Эдвина Смита. В IV веке до нашей эры медицинские зна-
Мистер Смит появился в Египте в конце XIX ния всех древних цивилизаций объединил
века со страстным желанием разбога- Александр Македонский. За 10 лет, по-
теть. Большинство коллег считали его неве- надобившихся полководцу для создания
жей и пройдохой, но своё дело америка- мировой державы, он привёл на поле боя
нец знал отменно: умел читать иероглифы хирургов, получивших знания об анатомии
и отличал подделки. Однажды на рынке человека и свойствах кожи. Царь вклады-
Луксора он купил папирус, датируемый вал в своих солдат немалые средства и
1500 годом до нашей эры, с описанием хотел сберечь эти вложения с помощью
древних методов лечения, но почему-то не лекарей. Македонский изобрёл полевой
перепродал его, а оставил себе. госпиталь, врачи которого и заложили ос-
Только через четверть века новы современной пластики.
после смерти Сми- Военные хирурги всегда изобретают пере-
та в 1930-х довые методы лечения, так как терять им
сви- нечего. Когда на руках умирает человек,
ток можно не бояться пробовать самые нео-
попал жиданные способы помощи, в итоге про-
к учё- двигающие науку вперёд. Лекари Алек-
ным и сандра Македонского выхаживали его
был пол-
ностью
расшиф-

104

За 600 лет до нашей эры
индийский врачеватель Сушата Самгита
придумал технику восстановления носов,
используя кусочки кожи со лба пациента

105 Хирургические инструменты,
которым более 4 тысяч лет

солдат, а заодно практиковались в работе с кожей, штопая раны и прижигая сосуды.
Даже миф о неуязвимости и магической силе македонского царя объяснялся знаниями
его придворного врача Демоса. Именно он регулярно спасал Александра и даже сумел
зашить его лёгкое, мышцы и кожу после ранения зазубренной стрелой, а это — базовые
умения пластического хирурга.
Европейская история пластики началась в конце XVIII века с газетной статьи. Какой-то бри-
танский таблоид описывал нападение на индийского погонщика. Несчастному отрезали
нос, который смогли восстановить бомбейские врачи. Англичане, не верившие до этого в
существование в Древней Индии пластических хирургов, воодушевились и начали внедрять
их методы. Время было выбрано удачное, так как Европу захлестнула волна сифилиса — и
умение «реставрировать» провалившиеся носы было весьма кстати. Вскоре хирурги разо-
шлись, укрепили свои знания и начали откачивать жир, корректировать форму носов, рас-
щелины губ и нёба, а потом вспомнили и о методе Гаспара Тальякоцци.
Тальякоцци — самый талантливый и самый обиженный пластический хирург средневековой
Европы. В 1597 году он придумал собственный метод восстановления носа — «приращива-
ние». Гаспар брал необходимые лоскуты кожи с внутренней стороны предплечья, а потом
крепил руку пациента к его же носу на 20 дней. В итоге нос смотрелся как новенький. Док-
тор писал: «Мы лечим части тела, данные природой, но отнятые роком. Мы делаем это не
для приятности глаз, а для того, чтобы поддержать надежды получившего травму человека и
помочь его душе».
Проникновенные речи не действовали на католическую церковь, и она запрещала работу
Тальякоцци, называя её вмешательством в божественный промысел. Хирург так и умер, не
дождавшись признания. Его похоронили за воротами кладбища, на неосвящённой земле, а
о его работе забыли на двести лет. Постепенно она стала считаться литературным вымыс-
лом.
В 1917 году доктор Гарольд Гиллис по кусочкам собирал лица солдат, пострадавших в Пер-
вой мировой и восстанавливал их раздробленные нижние челюсти. К этому времени кос-
метические операции по подтяжке и омоложению стали стандартной процедурой, хотя
пластическая хирургия и была нелегальной до 1930-х годов. С момента официальной от-
машки на пластику американские и европейские богачи, звёзды, спортсмены и политики
откачивали из своих тел десятки литров жира и перекраивали лица на постоянной основе.
Первой советской актрисой, решившейся на подтяжку, стала Любовь Орлова. Сразу после
Второй мировой войны она тайно поехала в Париж. Говорят, что за «удержание красоты» Ор-
ловой платил Чарли Чаплин, сама актриса столько не зарабатывала. Пластику парижские

106

В 1912 году появилась первая женщина-
хирург — француженка Сюзанна Ноэль.
Сара Бернар делала операции только у неё

хирурги делали неплохо, в 46 лет Любовь ем своих пациенток.
Петровна сыграла девушку-красавицу в
«Весне», а в 70 — женщину слегка за 30 в Известный американский хирург бонусом
фильме «Скворец и Лира».
В 1962-м случается главная «пластическая к ринопластике и липосакции несанкци-
сенсация» столетия. Американский хи-
рург Фрэнк Героу делает первую удачную онированно увеличил своей пациентке
операцию по увеличению груди. Как-то,
задумавшись, доктор сжал в руках пла- грудь. Когда та отошла от наркоза, была
стиковый пакет с кровью и заметил, что тот
уж очень смахивает на женскую грудь. сильно удивлена такому сюрпризу и тут же
Так родилась идея накачивать дамские
бюсты силиконом. Проводить операцию подала на клинику в суд. В итоге пациент-
на человеке долго не решались, поэтому
формально первой носительницей си- ка получила миллион долларов компенса-
ликоновой груди стала собака по кличке
Эсмеральда. Операция прошла успеш- ции, но грудь всё же оставила. На память.
но, псинка услаждала взгляды кобелей
из лаборатории своим округлостями две Современные австралийские врачи запу-
недели, а потом взбунтовалась и силикон
убрали. стили новую эру пластической хирургии.
Техасская домохозяйка Тимми Джин Линд-
си становится первой в мире женщиной с Правда, тренируются они пока только на
грудными силиконовыми имплантатами,
хотя к хирургу она шла не за новой грудью. собаках. Учёные вырастили молочные же-
Линдси хотела лишь свести татуировку.
Доктор Героу, к которому она обратилась лезы из ДНК собаки в пробирке и в виде
за консультацией, предложил операцию
по увеличению груди, но пациентка ответи- импланта вернули в её тело — получилась
ла, что комплексует лишь из-за торчащих
ушей. Когда ей пообещали компенсиро- практически натуральная грудь. Тесты ещё
вать все ошибки природы разом, умень-
шить уши и тут же увеличить бюст. Линдси не окончены, но женщины по всему миру
согласилась на двойное преображение.
Всего за 4 часа грудь доброволицы увели- уже записываются в очередь на выращи-
чилась с размера B до G. «Мне казалось,
что все получилось просто замечательно, вание собственной груди в пробирке.
— вспоминает она. — Импланты были мяг-
кими, как настоящая грудь. Но весь эф- Самым коварным хирургическим вмеша-
фект от операции я почувствовала после
того, как на улице мужчины начали огляды- тельством мужчины считают временное
ваться на меня».
После этого успеха в Америке заработа- увеличение груди. Под кожу вводят физио-
ло несколько фабрик по выпуску имплан-
тов. И тысячи женщин радостно засовы- логический раствор, который увеличивает
вали себе под кожу инородные тела, хотя
это и было довольно опасно. Происходили грудь на два размера, но примерно через
отторжения, взрывы силикона в самолётах,
развивалась онкология. сутки бюст сдувается до положенного при-
В 1990 году американский президент Билл
Клинтон запрещает силиконовые имплан- родой. Тем, кто хочет лишь подтянуть бюст,
ты. Но хирурги уже привыкли получать
деньги за операции, а дамы увеличивать подойдёт «вечный бюстгальтер». Британ-
грудь, так что у учёных не остаётся другого
выхода, как придумать безопасный мате- ские хирурги вживляют под кожу силико-
риал для «наращивания женственности».
Вскоре он появляется — и операции воз- новые подушечки и шёлковые бретельки,
обновляют. Правда, некоторые доктора уж
слишком увлекаются усовершенствовани- такое вмешательство делает любую грудь

девичьей.

Ещё один прогрессивный метод — печать

человеческих органов из органических ма-

териалов на 3D-принтере. Недавно дубай-

скому малышу напечатали и пересадили

новый нос, созданный из его же костной

ткани. Уже несколько лет пе-

чатают бионические

уши и кожу,

кото-

рую

вов-

сю

ис-

поль-

зуют в

ожого-

вых центрах

США.

Сегодня пласти-

ческие хирурги мо-

гут омолаживать лица

практически без хирур-

гического вмешатель-

ства. Нью-йоркский

доктор Даг Штай-

нбрех дела-

ет подтяжки

с помощью

107

специального устройства, растягивающе- некоторые дамы готовы спилить высту-
го кожу в течение трёх часов. Далее сле- пающие части тазовых костей, создавая
дуют несколько небольших стежков, пятид- ровную поверхность бикини. Пока такая
невный реабилитационный период — и операция проводилась всего несколько
долой 10 лет. раз и реабилитация после неё довольно
Мужчины XXI века часто переживают из-за тяжелая, но результат заметен. Только не-
отсутствия растительности на лице и теле. ясно — нужен ли?
Таким пациентам пересаживают волосы Для тонкой талии женщины удаляют ниж-
на грудь, в низ живота и на подбородок нюю пару рёбер. Такие операции дела-
— для отращивания модной бороды. Жен- ются довольно давно, но всё равно очень
щины тоже не против пересадить немного опасны. Ещё одна болезненная и опасная
волос. Они удаляют их лазером со всего процедура — удлинение ног. Она подра-
тела, а в брови и ресницы, наоборот, им- зумевает растягивание малой берцовой
плантируют. кости в течение трёх месяцев. Вместе с
Имплантируют сегодня вообще что угод- реабилитацией человек выпадает из жиз-
но и куда угодно — наращивают ягодицы, ни почти на год, а взамен получает 6—7
бицепсы, голени, меняют форму пупка, сантиметров роста за счёт вытянувшихся
переделывают свои уши в эльфийские, нижних конечностей.
рисуют новую линию жизни, изменяя ри- Чтобы не толстеть, нужно меньше есть или
сунок линий на руках, и даже проделыва- сделать липосакцию, но любительницы ра-
ют ямочки в щеках. Операция называется дикальных современных методов вживляют
«димплэктомия» и является необратимой, в язык небольшие прямоугольные сеточки,
но довольно простой. Под местным нар- которые сильной болью напоминают о
козом хирург делает надрез на слизистой себе при приёме любой твёрдой пищи.
внутри щеки и удаляет часть жировой тка- Прооперированному приходится питаться
ни, мышцы стягиваются и фиксируются, в исключительно жидкостью, содержащей
итоге при улыбке появляются заветные впа- необходимые для организма питатель-
динки. ные вещества и витамины. Николас Чугай
Женщины идут на любые жертвы ради кра- — врач, придумавший этот метод похуде-
соты, и думать не хотят про выпирающие ния — утверждает, что пациенты, подвер-
косточки, варикоз и другие «бонусы» от гнувшие себя этой процедуре, худеют на
ношения высоких каблуков. Хирурги научи- 7—13 килограммов в месяц. Правда, он
лись и в этом вопросе помогать упрямым деликатно замалчивает, что если язык по-
дамам — в ноги можно вмонтировать пер- сле операции распухнет, то человек впол-
манентные стельки, реально уменьшаю- не может задохнуться.
щие нагрузку от каблуков, для этого в сто- Ещё одна шокирующая процедура —
пы вводятся инъекции собственного жира и «сжигание» морщин. Суть её проста:
ботокс, снижающий чувствительность. По- специалистберёт полотенце, смоченное
сле такого апгрейда на шпильках можно в горючем растворе, и накладывает его
ходить часами и не уставать, а чтобы обувь на нужный участок тела, а после поджига-
с открытым носом смотрелась идеально, ет. Всего несколько секунд полыхания — и
вдобавок укорачивают пальцы. морщины разглаживаются, а кожа приоб-
Обвисшие колени, выдающие возраст, ретает здоровый вид.
устраняются подтяжкой, а опустившие- В будущем пластическую хирургию заме-
ся уголки губ легко закрепляются в вечной нит косметология. Инструменты для вве-
улыбке. Нужно просто отрезать неболь- дения филлеров усовершенствуются, а
шие куски кожи с обеих сторон рта. сами материалы окажутся такими долго-
Линзы уже не единственный способ из- вечными и эффективными, что настоящий
менить цвет глаз. С помощью несложной возраст человека сможет выдать лишь его
операции хирург имплантирует в роговицу паспорт.Учёные обещают, что морщины,
силиконовый протез любого цвета. Проце- ожирение и неправильные черты будут
дуру можно повторить, как только выбран- настолько легко искоренимы, что иметь
ный цвет надоест и захочется чего-то ново- их станет так же неприлично, как рваное
го.Для понижения тембра голоса хирурги платье или грязные джинсы. А самые сме-
иссекают часть хряща в гортани или дела- лые из них предполагают, что на нашей
ют инъекции ботокса в голосовые связки. внешности отразятся мысли и настроение.
Для повышения — между мышцами горта- Раздражение проявится колючками, влю-
ни устанавливают имплант или используют блённость розовым цветом кожи, интерес
лазер для укорочения голосовых складок. к астрофизике выдаст звёздный блеск в во-
Новый тренд в США — бьюти-роды. По су- лосах…
ти, это двойная операция: она сочетает Но при таких возможностях человеку при-
абдоминопластику — коррекцию области дётся осознать, что привлекательными нас
живота — и кесарево сечение. Результат — делает не внешняя красота, а доброта,
мгновенное восстановление красоты без мудрость и индивидуальность и не забы-
долгих и мучительных тренировок и диет. вать овнутреннем в мире, в попытке поко-
Чтобы лучше смотреться в купальнике, рить внешний.

108

На 3D-принтере печатают кости,
кожу и даже внутренние органы

Несколько американцев
сделали косметические процедуры
с единственной целью — повысить
привлекательность для селфи

109



Как американцы вынудили французов
выкорчевать все виноградники Шампани

Инкаоспртиоотлркеийая

Шампанскому уже больше двух тысяч лет... Двух тысяч лет
праздника, роскоши, романтики и веселья. Напиток пережил
мировые войны, смены династий, зарождение религий,
эпидемии и научные открытия. Французские короли не пили
ничего, кроме шампанского, а русские цари требовали
разливать его в особые бутылки, доступные только им.
Последние 200 таких бутылок, отправленные Николаю II,
затонули, но были найдены водолазами почти через 90 лет
— в 1997 году. Сегодня каждая из них стоит около 300 тысяч
долларов — почти четыре миллиарда рублей за весь груз

текст Мария Воскресенская

НОВЫЙ ГОД знаменитое имя принадлежит лишь игри-
стому вину, изготовленному во француз-
ороль Людовик XV жа- ской провинции Шампань. Почва здесь
ждал постоянного празд- содержит огромный пласт мела, а вино-
ника, но жизнь его состо- градники растут со времён Древнего Ри-
яла из войн, реформ и ма. Римляне и заметили необычный вкус
кризисов. Единственная местного вина — правда, тогда оно не
радость — пить, есте- было игристым, но их это не беспокоило.
Гораздо больше виноделия их занимало
Кственно, не абы что, а строительство городов. Римляне выкапы-
лучшее французское вали многометровые шахты, из которых
шампанское. Во дворце добывали мел для своих построек. Сами
его было в избытке, и со временем пра- шахты так и оставались заброшенными.
витель пресытился и решил как-то разно- Какое-то время в них будут скрываться от
образить процесс пития. Людовик пил из преследователей первые христиане, а
горла, кубков, чашек, мисок, тарелок, ло- в XVIII веке, уже после прихода франков
жек… В общем, из всего, что найдёт, но и переименования страны во Францию,
прежней радости не испытывал. Тогда он местные фермеры наполнят римские
задумал объединить две свои любимые шахты вином. Условия для хранения ока-
вещи — шампанское и женскую грудь, и жутся идеальными, и вскоре подземные
приказал придворным придумать, как это погреба протянутся на сотни километров,
сделать. Те сначала перепугались, а по- образуя подземный город, скрывающий
том решили создать стеклянный бокал, по- более миллиарда бутылок.
вторяющий форму дамского бюста. Шампань, раскинувшаяся в 200 киломе-
Был устроен грандиозный кастинг, пригла- трах от Парижа, всегда играла в истории
сили всех придворных красоток, включая Франции важную роль. В местной столице
Маркизу де Помпадур и будущую жену — Реймсе — король Хлодвик принял хри-
Наполеона Бонапарта — Жозефину. Исто- стианство, затем Жанна Д’Арк бросила
рия почти как в Золушке, только измеряли вызов английским оккупантам, приведя
конкурсанткам не ноги. В итоге была най- Карла VII в Реймский собор на корона-
дена идеальная грудь, с которой и слепили цию. В ответ Англия сожгла её на костре
широкий бокал для шампанского. Увидев как ведьму, но традиции, как рукописи,
его, король воскликнул: «Это единственная не горят. И коронации всех французских
ёмкость, которая достойна благородного королей стали проходить в Шампани.
напитка!». Есть и другая версия, по кото- Естественно, восхождение на престол но-
рой бокал сделали по форме груди Ма- вого правителя манило сотни важных го-
рии-Антуанетты — жены другого Людовика стей со всей Европы и каждого встречали
— Шестнадцатого. Хотя история и стёрла бокалом-другим шампанского, многие
номер Людовика из памяти потомков, она прихватывали несколько ящиков чудесно-
донесла до нас, что идеальный бокал со- го напитка с собой, делая ему рекламу.
ответствует размеру В и вмещает в себя Английский король Генрих VIII так вообще
200 миллилитров шампанского или друго- купил в Шампани виноградник. Раз попро-
го игристого вина. Хотя во времена Людо- бовав местного вина, он уже не мог пить
виков ни о каком другом игристом вине не ничего другого, а зависеть от ненавистных
мыслили. французов не хотелось, вот и начал «бра-
Сегодня со словом «шампанское» обра- жить» сам. К началу XVI века шампанское
щаются весьма вольно. На самом деле, официально считалось королевским на-
питком, а сам регион быстро богател.
Первое вино из Шампани не было таким
задорным, как сейчас. Оно было кислым,
что, впрочем, идеально подходило к пере-
полненной специями средневековой кух-
не, и мутным, что ни к чему не подходило,
но избавиться от осадка пока не получа-
лось. Пузырьки газа тоже наличествовали,
но в минимальном объёме, и считались
скорее недостатком вина.
В XVII веке мнение о пузырьках резко изме-
нилось, и все виноделы Шампани открыли
на них охоту, правда, безуспешно. Секрет
разгадал монах Пьер Периньон. Он уже
был славен своими тихими винами, но де-
лом его жизни стало создание игристого
вина. Дом (господин) Периньон вёл насто-
ящую научную работу и достигал успеха
постепенно. Он знал, что вино считается

112

Монах Пьер Периньон выяснил, что смесь различных вин
(купаж) обладает лучшим вкусом, чем её составляющие

В каждом бокале настоящего
шампанского содержится небольшой
кусочек Америки. До наших дней
сохранилось лишь несколько полностью
французских виноградных лоз

113

Розовое шампанское получается при кратком контакте белого
вина и кожицы красного винограда в сусле

готовым, когда дрожжи переработают весь сахар из виноградного сока в алкоголь и угле-
кислый газ. Обычно газ уходит в воздух, пока вино ещё в бочке, но ранние зимы Шампани
часто усыпляют дрожжи до того, как те успеют доделать свою работу и повторное брожение
начинается весной уже в бутылке, из которой газ не может улетучиться. Поняв принцип, Пе-
риньон начал борьбу за пузырьки. Первым делом он заменил негерметичные деревянные
заглушки на эластичные пробки из коры пробкового дерева. Это помогло сохранить боль-
ше пузырьков, но неожиданно появилась проблема — от избытка газа бутылки стали взры-
ваться. Тогда Периньон стал использовать более толстое стекло.
Когда всё было в сборе: пузырьки, герметичная пробка и крепкая бутылка, пришёл час дегу-
стации… Но общественность разгромила новый напиток подчистую. Шампанское Периньо-
на обзывали мерзостью и зельем дьявола. Кто-то даже предположил, что монах добавляет
в вино свиной навоз. Несмотря на невысокую оценку, игристое быстро завоевало страну.
Гедонисты французского королевского двора сделали его атрибутом повседневной жиз-
ни. Они говорили, что ни одна оргия не начнётся до тех пора, пока все не придут в весёлое
настроение после шампанского, а мадам де Помпадур считала, что шампанское — един-
ственное вино, после которого женщина выглядит ещё красивее. Во времена Французской
революции многие аристократы просили бокал шампанского, всходя на эшафот. А тем,
кого не казнили, а лишь бросили в тюрьму, дозволялось промочить горло игристым прямо в
камере.
При власти Наполеона Бонапарта французы стали пить ещё больше шампанского, а сам
он заезжал в Шампань перед каждым сражением. Он всегда останавливался в особняке
своего друга и бывшего сокурсника — винодела Жана-Реми Моэта. Лишь на пути к Ватер-
лоо — месте своего поражения, император отошёл от традиции и не опрокинул бокальчик
в Реймсе. Спустя сто лет от шампанского при спуске корабля отказались строители «Тита-
ника» и тоже потерпели своеобразное «Ватерлоо».
Пока Наполеон завоёвывал Европу, виноделы вели свои битвы за вкус и прозрачность вол-
шебных пузырьков. Шампанское прошлого было довольно мутным, потому что мёртвые
дрожжевые клетки образовывали осадок внутри бутылок и нужно было выманить его наружу,
не потревожив при этом пузырьки. С задачей справилась одна молодая дама, занявшаяся
виноделием после смерти мужа.
Барба-Николь Понсарден, овдовев в 27 лет, решила не нанимать управляющего для семей-
ного бизнеса, а вести его самостоятельно под фамилией супруга. Так появился бренд —
Veuve Clicquot — «Вдова Клико». Мадам Клико мечтала избавиться от осадка, портящего

114

вкус и вид шампанского и по вечерам сантиметр. Это лишь совпадение, хотя и
проводила эксперименты. Она постави- забавное.
ла в погребе стол и велела просверлить в Приложилась к удержанию пробки в бу-
нём отверстия для горлышек бутылок, что- тылке и продолжательница рода Клико —
бы хранить их в перевёрнутом виде. Николь Жозефина. Как-то она решила угостить
экспериментировала с углами хранения виноделов из конкурирующих Домов сво-
и постоянно переворачивала бутылки, и в им шампанским. В зал торжественно
итоге добилась результата. Осадок ска- внесли экземпляр для дегустации. Взяв его
пливался на пробке, потом пробку выни- в руки, хозяйка вечера заметила, что проб-
мали и остатки дрожжей выплёскивались ка вот-вот выскочит, и удержать её верёвка
наружу. Пока давление газа не полностью не сможет. Репутация семейства Клико
ослабло, в каждую бутылку доливали ста- окажется подмоченной. Тогда Жозефина
рого вина, добавляли немного сахара и выдернула из своего корсажа проволоку и
снова закупоривали. Вскоре бутылка аб- с её помощью прикрутила пробку к гор-
солютно прозрачного игристого вина бы- лышку. После ужина проволоку измерили,
ла готова к вояжу в лучшие дома Европы и оказалось ровно 52 сантиметра. Богатые
Америки. Метод мадам Клико до сих пор винодельческие предприятия сразу же
используется большинством компаний в ввели традицию применять металлические
Шампани. Лучшие мастера могут пере- лески такой же длины на своём производ-
вернуть до 15 тысяч бутылок в день. стве. Вскоре приспособление получило
У нового способа был один неприятный по- имя «мюзле» и используется до сих пор.
бочный эффект. Бутылки начали взрывать- Крупнейшим рынком сбыта шампанско-
ся и стрелять пробками. Мадам Клико на- го была Российская империя. Александр
рядила своих рабочих в железные маски, II даже потребовал, чтобы для его личных
защищающие лицо и принялась искать нужд вино разливалось в бутылки особой
причину такого буйства пузырьков. Вско-
ре она поняла, что винить нужно избыток
сахара и уменьшила его дозу в напитке,
а заодно решила привязывать пробки к бу-
тылке бечёвкой. Сегодня давление в любой
бутылке шампанского равно давлению в
шине красного лондонского автобуса или
примерно 6,3 килограмма на квадратный

115

формы. Фирма Louis Roederer взялась вы- вается в земле не всегда — процент успе-
полнить царский заказ. Главной задачей ха всего 35—40. Получается, что в каждом
было удивить гостей, поэтому решили де- бокале настоящего шампанского содер-
лать не зелёные, а прозрачные бутылки, ну жится небольшой кусочек Америки.
а бонусом
стекло за- До наших
менили на дней в Шам-
хрусталь. пани сохра-
К концу XIX нилось лишь
века у про- несколько
изводителей полностью
шампан- француз-
ского всё ских вино-
складыва- градных лоз,
лось идеаль- не подвер-
но. Продажи гнувшихся
росли, каче- заражению.
ство напитка Хозяева ви-
улучшалось, ноградника
но из-за оке- — компа-
ана со ско- ния Bollinger
ростью 10 Champagne
узлов при- — говорят,
ближалась что были та-
страшная кими пра-
беда под ведными
названием христиа-
«филаксе- нами, что
ра» — вино- Господь за-
градная тля. щитил их от
Паразита вредителей.
впервые приметили в долине Миссисипи, Других вер-
но местные виноградники не нравились сий ни у виноделов, ни у учёных нет. Ста-
насекомому. Тля, проявив удивительную рый непривиый виноград даёт ягоды мень-
смекалку, забралась на торговые кораб- шего размера, но они более насыщенны
ли и высадилась во Франции. По другой соком, чем современные сорта, и шам-
версии, американцы заслали её в Европу панское из них обладает более выражен-
специально. Местная флора пришлась ным вкусом и ароматом, ну и внушитель-
филаксере по вкусу, и она молниеносно ным ценником в придачу.
сжирала корни виноградных лоз. Расте- Тля — не единственное, что уничтожало
ния гибли на глазах озадаченных ферме- виноград: Шампань была эпицентром
ров. Виноделы боролись с бедствием, как Первой мировой войны. На протяжении
могли, они даже сжигали и затапливали четырёх лет прямо посреди виноградни-
виноградники, но вредителю было всё ни- ков проходили ожесточённые бои. Но ви-
почём, он, причмокивая, истреблял древ- ноделы продолжали собирать урожай по
ние лозы гектарами. Появилась реальная ночам, на четвереньках, чтобы не попасть
угроза остаться вообще без шампанско- под обстрел. В основном, это были жен-
го, и правительство Шампани принимает щины — все мужчины ушли на фронт. Не-
решение выкорчевать весь виноград под- мецкая артиллерия обстреливала Реймс
чистую и призвать на помощь науку. тысячу дней подряд, превратив большую
Французские селекционеры справедли- часть города в руины. Скрываясь от бом-
во рассудили: если тля не ест корни аме- бардировок, жители переместились в под-
риканского винограда, нужно угостить её валы с шампанским. Они жили там два го-
этими корнями. Так и сделали. Плодоно- да, спали, ели, учили детей, обустраивали
сящие ветви шампанских виноградников больницы, организовывали концерты. На
скрестили с «несъедобными» корнями территории виноградников осталось мно-
американских растений и вернули по- жество солдатских могил.
лучившийся гибрид обратно. Растения После войны производство игристого вина
прижились, но тля так крепко окопалась в постепенно вышло на прежний уровень,
почве, что даже сегодня стоит забывчиво- вот только покупателей не было. Рынок
му фермеру высадить растение с чисто шампанского, создаваемый более века,
французскими корнями, филаксера тут оказался в глубоком кризисе. В России
же просыпается и начинает жадно пое- происходит революция, большевики отка-
дать его. Так что скрещивание с использо- зываются от долгов царской семьи и кон-
ванием клонов американских корневищ трактов с виноделами. Крупнейший рынок
идёт постоянно. Привитый виноград прижи- сбыта шампанского лопается за день.
Вскоре в США и Скандинавии вводят сухой

116

Шампанское менялось на протяжении
веков, и только дом Периньон
и вдова Клико превратили его
в привычный нам напиток

117

закон, виноделы Шампани теряют и эти продажи. В погребах скапливается огромное коли-
чество бутылок, которые невозможно продать.
Кризис меняет всю индустрию. Крупным компаниям не хватает денег на виноград, и они
находят удобный выход — снижают закупочные цены в 10 раз. Крестьяне не хотят мириться с
таким грабежом и принимаются делать шампанское самостоятельно. Тогда, в эпоху отчая-
ния, появились многие современные шампанские дома.
Во время Второй мировой войны в Шампани не велись бои, гитлеровская армия быстро за-
хватила регион и занялась зачищением погребов. То, что не могли выпить — рассылали по
своим подразделениям в Европе. Бутылки исчезали со скоростью 300—500 тысяч в неделю.
Отрасль снова оказалась на грани краха. Виноделы даже создали объединённый межпро-
фессиональный комитет по шампанскому, чтобы вести переговоры с захватчиками, но фа-
шисты просто отправили директора комитета в концлагерь и продолжили грабить погреба
Шампани.
Когда немцы поняли, что им не победить и начали срочно собирать вещички, Гитлер решил
оставить ещё один глубокий след в истории и приказал взорвать все местные хранилища
шампанского. Но американцы пришли быстрее, чем ожидалось и уникальные погреба,
построенные ещё римлянами, уцелели.
После изгнания гитлеровской армии один из школьных классов в Шампани стал главным
штабом генерала Эзенхауэра, здесь союзники обсуждали стратегию окончательной по-
беды над фашистами. Здесь же в мае 1945 подпишут акт о капитуляции Германии, поло-
живший конец войне. Во время подписания этого акта Черчилль скажет, что шампанское
помогло ему победить, ибо оно «дразнит мозг, но не калечит ум». Британский премьер-ми-
нистр ежедневно выпивал по бутылке шампанского, правда, бутылка изготавливалась для
него индивидуально и была на треть меньше обычной. Он считал, что выпить целую бутылку
одному — это слишком много, а половина бутылки не стоит ворчания жены.
После Второй мировой войны шампанское серьёзно расширило свою географию и уве-
личило количество продаж, но стало жертвой собственного успеха. Подражатели лепили
этикетки с громким именем на всё, что содержит алкоголь и пузырится, потому многие, ни
разу не попробовав оригинального шампанского, считают, что не любят его.
В производстве настоящего шампанского традиции остаются неизменными сотни лет. Да-
же сегодня это трудоёмкий процесс — каждая бутылка в среднем проходит через три сотни
рук и только потом попадает на прилавок. В Шампани весь виноград собирается вручную,

118

Объём бутылок для шампанского
варьируется от 200 мл до 30 литров.
Бутылки объёмом три литра и более
именуются в честь библейских персонажей

без механизации. И хотя шампанское — водства розового шампанского виноделы
светлое вино, делается оно как из светлых, отмачивают кожицу винограда в его соке
так и из тёмных сортов винограда. В ход несколько дней, сок проверяется каждые
идёт только сок, без кожицы, а он всег- два часа — до тех пор, пока не будет до-
да светлый. Сочетание винограда разных стигнут нужный цвет.
цветов — один из секретов шампанского. Для появления пузырьков и сегодня следуют
Процесс выжимки происходит очень бы- заветам Пьера Периньона — в вино добав-
стро, нужно успеть, пока сок не помутнел. ляют сахар и дрожжи. Процесс повторного
После пресса виноград поступает в бро- брожения занимает минимум два с поло-
дильные чаны. На большинстве заводов виной года после розлива. А для избавле-
— это огромные современные резерву- ния от осадка действуют методом вдовы
ары, но несколько компаний продолжа- Клико. Бутылки переворачивают вручную
ют сбраживать вино в старинных дубовых под точно вымеренными углами. Дальше
бочках. После первого этапа брожения в всё происходит механически. Пробка с
шампанском нет пузырьков — это лишь осадком извлекается и в бутылку добавля-
коллекция тихих белых вин, похожих на лю- ется точно выверенная доза старого вина
бые другие. Игристым они станут после ку- и сахара, вино закупоривается и отправ-
пажирования — смешивания. ляется дорожать в «римское подземелье».
Для производства шампанского использу- Шампанское, открытое две тысячи лет на-
ют комбинацию вин из трёхсот деревень зад и постоянно совершенствующееся,
региона Шампань. После каждого сбора остаётся универсальным напитком для ро-
виноделы несколько недель проводят де- мантики и поднятия настроения. Шампан-
густации, они сравнивают и смешивают ское — напиток на все случаи жизни, как
различные вина, чтобы создать идеальное сказал Уинстон Черчилль: «Побеждая, мы
сочетание. В одной бутылке может быть со- заслуживаем бокал шампанского, а про-
брано до 17 различных сортов. Для произ- игрывая, мы нуждаемся в нём».

Погреба Шампани

119

120

Заметки о французском завтраке

Корми меня
по-французски

Американский завтрак — хлопья, панкейки и жаренный
бекон, английский — сосиски, яичница и фасоль в
томатном соусе, русский — каша, сырники и бутерброды
с колбасой. Итальянцы, наоборот, утром ограничиваются
чашечкой кофе со свежими сплетнями и отрываются в
обед… И только во Франции не переедают за завтраком
и не избегают его, для них — это настоящий культ.
Завтрак в лучших французских традициях сервируется в
прямо в постели, для этого понадобится поднос-столик,
выстланная кружевом корзинка, ну или хотя бы крышка
от чемодана, кофе, круассан, ломтик сыра, фрукты,
а для самых романтичных случаев ещё и устрицы

текст Ольга Караськова, Полина Фомина

121

Кофе

Квпд—торурчвурнсфгиасоо.ичраекпомПтншидлтвзНауоевкроскмКеноеньэожсесуо,вежрровснонакынзрквоч».крппщвоечоныиалыаоызлзтюом,овбывзкнеоена—ееодобеЗтьввзмтмюодтяессуФмаыйиькхыпгеодтаМегулаетсддо«емеосмодвеооощис,мнсчаПюамнукрриутюншрпузбепнхйаеапт—бльмнчыптокимпптаиджергхжыиирувеввуеоасгостерпрлнроас«лоираор.ефтауоялолстеочРееииждЭелуиптрасоьо(нечтлртьавр«кеотиаруиедвуяпкпйднаои,аПип.ичдокипиенеонснатоисвтдэхвосдибнктопреинетрзооюнтлуйрИеоитлшц,варасиее»оятуежисопдсLридбеетви,оомвоаво,освтаимти,лцeьнмифамелаоосикаиКеавесручнсовеендмкьиактсРаруиеьлытпстЕ»кеетлтсысмкцPдкрооасоалпаосецеоь.тииюарзувринрзсноьтбньуrоенжилонаимтБтопааНньрoаалобдбауамудитонаек.воеоикьспвсеапД»Венеьяауcоожвемажпрпак(ьос.посчтЧчертнте—неоанкебсичпвoбчовипокасиашпаарнеиркакуфдлоныадгиднслакочддоеоыоулpшытосрпатопатвш,иаеюадФаржеьсиетфипаксьерляклгфилинеьсгeея-унркжтвлоно.геютлаоунпьощопоанеинеормелтспоркщиысоиеыгсу,д—йдВв—асоееVтознтицтечомр»ираротлзеихотаиз,е-вннетеиакВ,тзхмыалеаIпимм.томввя,ю,навзIа«ввиоммжояячяБноIнаоптслиЗлыоеежлтитэлаицДназежнвьнн,уотоцйиисеьюсоеаксткусмиарязеьвыссееоуяасшсаиабсбчпамиди,ыквщцткяздйотвбвФмекзпяппыпмеомтчриноелрваалосяясбзвипесацпирепавги.репиррееззсыкалирааятлорвннныаоаеркдзнважувеуаьОпрлравсаедмиоосткогвёмоагентиеусаеблеынт…чаисиоипноеашиникокстиЕсстдлинюФывёзтнеотшсвнляш)бвк,вкигиопыхвсверусирёнььхыд.гклзндйешушиоиакчниррейкНмрфб,алхрнватооамодллааоуйЧтеыаиккяаегяв«роаыоожиооаооитииодбеж»уйсоеконжещетеассимимефб—спмйнвойптйнчиндтсвоп,смевдсаокебткльрелкаикмевчвыоаоукоахиаьхотлтсеалоеотпабелепзеыемспзневуибр.вож,л«плмтрлелусиаирбонфсоопсенр,поспоткклиовжнОюсал1доороежееоео,цапбанюраапнноо,оарцечкмачио6лимзеиорецсдчанбириосткрч.ортиркыфрлфыря7жвпмкятдхиознбиштчнтоитмолаьеыоюнеа2аиЗстои«ааиоаввееслигбпфП,выеовиюомненсфПятртедмтоеосжпщудцгзиасейоинылрывеоаоеб»коагеррикжп,оонрооеп1зииаьр.к,вбтоореица)оводчоесданопсонук6ворьазммеяпчнкоонгшкигря.зе1нкюпфробузвчшпи0ыяьд,косзсо1иерм,маиназШндчо8аеоо,врв0оееснвее6меннтлоипеаыиииамил5рнеопейнюуызмсбеытп8тнзсаикеуарлзвордюш5дтлогиюиамуларая«нп6ло»ыдирмеь,тгвдоопмебвесоыэЖгвитобзеввб-ипоииг-екклтесйфлуеиолоепо-ркмвкнрноиялт:таыуиншвкоив,ожкльевврмуомдоь-врдмаоеыда-Дыаиетины-клжеис—нио-аедни-жмнмумкяооздйиюно.аг-диийаиититосфноескей,сеевеенииеМтлхлрыфсудтльа-кгстн-лвиПр,о-оибхи-оеобуодиивеаежлю-ывсныемк-рноае,атрл-чи-а,---
122

Круассаныэпмтомусонвоэткыыдмеапрнмичхн,осмтяеепудд,кпдсксилЕзёеоеаороликсомнввйтсиейиатлмртооцосежддейибзфКечлпиатнжнумёпреунрьалрсюмжиьтттееолаккоовиуиелшоокгиоеореарлсрвмогпачпмиюицоиечоньиенмФаокзоесг,кучсолзсрнйнаспрзндг8есоерзввиёазаоакыор—кмыыадес2нлйнфахмималккгеоеёжниьпы»иапнхооргвят,.дсрноыоо,иерциолсумрвпуВпблтоужрмлвхвинловулечооуоядукоай1уамеизаокьцсмклолоам8тсрФякажслнлреорсыовчнр9пчокяен,ниыереаунгжкеач2аоитн1оаыг.иисанго,ратюн.чейзиригр8ормеиячееысоендПтнв7твтацтвокзьксрр,цвдосдс1одон.маваларадауинееаеввееасивх,огуоэвлыоинзтх,Ртеок,саоимовтмлмр,йоснмормдкондесимноаиОвасонеууаеорйахссикмнкасестнплонсцаакарвоерскстиьосзнвьйсодказанзеропгатоа»сяедохаеейарра.ллрыфтодоладимвтнсвомьиаиреасаЕоссдоншзнысФрргыцнсуаиварятксниовуыавкседыеттирп,дбностосааьохалнйяXм,мвраиыеызнярхйоицсVб:Пн«новнрматоомушскшупя«ынеоIерицнеIгвКлзмелаас,йсгвуоеихвВлгисиаброкисекркзикояестммктсжнаиеаёоо,оосккиинтзеервнирезнедрьавтзланисейоызшныооыьжеамм»екктв.огткармизерлймсохасдйодиСноионвакюутру,лхакбалдтьддииарааИнняеочэвинзу;аесоземсттиасаевсдкеют.бзеунтжтт—алкосраррвт,иапрНруиьпмииоеонаово:срчлял,аоебммнотдтоовндниинамдкрнрокыоиоммасншчйыа-озрааьаалсмлвкедоа.ппсазоаткиизФес—пнмнйрПуымаебтаасрслдрнооссиирвкдообрииооьоиофовайлувлдтажлоизвтмажмвп-слииниюуооьжапвзлырньолкдоспмшюдмлоьятиомрвдаииблё-хшаяела-рие.о«хнлноацнар,пир-лмнаелеСцгжг-иностааиуеоегяуиие,дбаеспзлтс,з-бегж,иоынем-иотбунаьдке-ддуилюиоапучлнкояьвофоярнч—-эчвкаур-утадаоос-н--

сптопеотсссАровтвуосессыокиббУепусрсррслоудсттяетаджситпбтееветслрмроьчтуяееионтулююсуцоиниклюытт…а-хиие.

123

Камамбер

МкгКчкПгессрбдаКаоес—рявиенпоувырсготмыародеквгостлтенкрлиозаерчивротнзсооаийыаНтманые«твйсплмвпаыльвкыбйсбоытряаьпхдрмвйоыенд«вниосме«обаларркаа«обшелрьабдрнар:рмлрешхиеаырёимбеикМоизвр,л»итоанленб»янаас»и—икормьднуен.кморякврнансПраиIарисмпIаоомасIор»х.лооеНшйяпоовИао.кповборсбвнюрнсньзкрнеквеоар-еоидулниузымбсавггасхравасдйолотдквоуяубАыспывиовгом.бмлоаоыхкрадлмТвоаралдрхофаеслрачгееолол,кябуложкеонсмиопгваеоуд«щео.ратккофс,кнавьлДмаамриёпояьтратеа,омнорооитнимнвткжсаволачлроиемнаеккьебимресебкаподисоМетмазоенбелмхтьвап,еблеяареяачоубочро,оеоррафлтеФашвапйтрти»тммоънсоросрШеёзекйаАетиасраазлдоомассркнн1внурКвдпматтцлеец0жкаанивоеезу0илпуаионрсачрзмьзгалкннегсололсеиооенпаактдкмккмВийетнроясоуыоже.пиийеисйыгрчилееоюсвиатргирорлопроттсстакклеенеьежлаииоите.цызворЛьлтелйрнЕвооейавёиь.сфмооблорпндвОскйлюблктуаыс,роыяуане,дцркм«памрркФггбиооиооолнуоухрризсии,овцдназиптуеолтгауевнатакпоо»илгазрчауекнанеспд—нкссямооппхаквооваивооровареиня,рдмимглмщпнкпооАкеслуупои,оаахсгеачветзпуиднпикгняномалураоа-рлдтнкгтвсяалувслооосаеирттититрядкнакклнзослжоааа-«аа,,«осртыкйекикюосгаяпуираоаот,нщдвампза—врм.тсчаеооргдятПиаеравр«орлинрйдомабхумежяавусоожрртпбвлбгспя,рбэниоиареееркнотеел»вйтир-иоре,иь-а--»йт»-
рНфрпевбт«дсыпоаоактезарыаинаркцарнтооглхмциырираауинкоиочаас».сктдион:адрлтмьамон1ыыснжбусн0яшсашвщдтеыеоатылереылзиюлня!ааныс»миалзе,»веряоазтч—п—фоыжрмвноштлваротррссасьикрут,атаклиу.тумхакикн,кгСпонаазицаавтдааыпуянситрллррдзьдфоиусвеакстлгнекнрлрокгдиардьриаенанм.ряеяивнфаттСудоыцсвгсиуыржкауидщыторозуноморы«лрнеы,квфео,втвмчеоаовнватплмаоаулкосльосоерритнвнэслом,оыааыттгинвод:исад.ачеокт«ВгытвилиаМгулс-еровип:княыоыеаллсотсвресзсемотзданкиняниолеанлинаимдстлымйдвюеоаатехёиабмнгт,леровымлева,интсдрьрекнеднсызПоаымеуарывйед»каодкоух,ераол,йТаувтвуньн1всздиратное0оуптнаяыве0лшаасха—еьмщнчинт«паиаиоктыгёноьртфоррг,ааостюрокркезюртовооврейаморатмбневевд«ея,оекорвокимуклачвча»взаноюк,слнеимиокйакцаанба,нирипикуниафхмаооанра.гн.бсстррар2В.неипо0азеИу1рлрд0нмзю9ье»ааттнг1мудсчрл«бы5таеклоаайепагливвмоцогям.шизодеиадмСнауклтспаноосомлуасалвямуи--х:-
124

Устрицыпцзиозаутца9аднвЗнис0кланоабналиуимюИ%ирдкмоаиупсА.ичосмСсовслиуитивфО.нлклкиетласе,коры»,Уутомктухнирпо:зчвхсироанннври,оу.внцтилииылоа,лчерУдеЯо.цигчстонкдиисрптоэДнолсосво5кзцтоатеоалимри0тпьжаынхиая,ал0,оиФыдии—ла0ночк—нцесввиртииассиыедшпоуваК5охасуоглнЯАесди0еансбтнюсаэпеетлцррзтетиовртобаярылиизмопеннбсанаоанасичрнеаскишнолввсляиояяетьфютучытивывмпврнсюочаа,хууроиыштар2ьлвсетьнысфнх0ькоьвбтетоскех0ирдоэефоееобвкКуитибпныщоогрщаысФтарчниаербгмылснтёаотдаечиуаери,ыыяиечкмнхопчсобифоханумццрсдпкц.оенсалмуоаиитеоитвиоилозскрнназричиымерапимкдндслотпоооллуеоиьнехтооии,аскмнеоняичргондсео:сьу.ж7м,ииорвиьнтбтЯбдам.тоияьтснопнисееУдодсотеоауннзсс.умнвотвнонниеустПлтирагурсодеярартуозн.жж.ркнигитсавоегАоДиаосцииуртпнн,еаркчкюбтыуокиагчонро-илюолтвт.удэылбйаоа,чаыгсщАаьтдне,аибтвшокт!нпыаинреныоухгАпооеохокжоеисвончнругдмцзмтвот2ежкисяеоеиоыиа0рйеюрестлппдм1слвсененовлира1сьтлутпояисдщовквбятиглрксаольаогпФыбяеполают,в,едопливовойр.тсиубтооотодопт.атряилгсопууФттнпФтоеотатлеонцоьрибпгярквр«адисЯцарпл:вавдОаиплоявианяыпнетемохязц1рньрпцпчбон9уоуоунрброииути7зсоссаяутидхды0сият-лркежви«-рсжввиховиуунстииосеедпветтмвоялцреесоорнаолтйиклгаусиямнсрвФдсодь»твиутиаосоиьБивеерл—л,ттрржсчлаамввоввиееееитиоенолоур…-рзд-ююнлнииаи-и-н-т,.-ь

125

Фрукты

ФЕззлрсТФвевоёкюорааеыамтрплубибрдвельоакекоилнктязяонзеввяыоньвешакнйелипанни,невкеовначкаоинзымтчоастк,оизтвйуоианочеепЛаранввзбешвюетхоаяиоррлЕ,ледлзтиаввнрияоасроЧек.кобвтнигоиьди—оиырлпмикмки,оевуувXесмешт,рссIослVсоевоваалляыяргжвьяицздк—скеа1аеарбояп7няваы1елхо,омсо4паёитзсутррвагэьжпкаоионторсчндотшашеегиекугсдлолтаивсаптвооееяокесосмзокяиркрриьщолрдтлауЖрььееичжескааиявщйотди,еблкеазшаиоклкнставуАьмиьпкпасмялипеннтК.дуорецоеиНаобниивряерпнс,баи1скеитикыль7клпкроеьил4усаоейн0б,тисвмоа—инизогмПлисеоКббаатктшудаыаноирпашнылакрир:аиаелипвжаздиооеиос,бысЧокйонаеааиьб,нзамглбатзощсуааионк1Фклвл.оеао0иоийРкрсп0срчасаыатнинлгоькслниаоне,лтзясноштеьдтчвусьнкдтенсеасокоиоистйоямрФяьж,тйнсе,оорвеервочзгенелзоаеовоизаазрм.лмлтьднлпЗеиелгааиноемл,яннчоччманолиеттайивчиилиеннекякэвкнныоонниыокоаиййть.-й-й--,
кАеодкТ—плдчврвондееуонркантублрипоо—оданонеаррпнвакиврдоеооонесмквомйслеичнывовеецтж.оумаилИвсайнтисттксмьыэорткеипвйтииораёхааом.мжнасхннПуселниаисодопсааюзвгаонтбвоносвлаарэаорюлеолдткссуонсииззхвтднороьеатпезоотролйамаирвоаенпч—,ксухжегризеюлохсаеаоиг8пкоппснжч0мриоае0ауедийоднпрношсврнарфеаевтеатмуьнеслурсглёилск,убьлуос.,оакюыиксмтпплвзьдикоаапуоиуптопдтндескеоыпарношомпатмаовкмрлеивйаподсснтмаоибеоттундзвво,лвиеМаонвьысеннсиакевкноапхтернчоь.есестичМселаеертвтииниощ,реьолтжюаезиоённзнлАжф.баоХистСелрнлцорпитааитораоржоссноннолинттякцпгиьоитакроукьфлхоязутя,еЛыкм,моитчаю,итмр—оазоидуаеривооЛлтлмкКЕвотсаюиовикпярзнлркденааоуееыоре,мп,гвтавповоетибратылгк,оупооксуврXрчвавтудIшооеVджКл1бдпиеяа4жиомлв9мрсвишев3нлешацл-воебматаиVаггьяло-,хо,я.

Епп"сфолюроорчсуиддеаблзннсоиоюьцсрйвукдукмнуозёкрооывтйоумайанжбесиаёуас—нзю"алеытноуттволчо,аивкжюиттоекотйа""

126

127

МЕСТА РАСПРОСТРАНЕНИЯ TROIKA JOURNAL

Отели: Nord Castle, бутик-отель
Санкт-Петербург: ABNICUM
«Астория» Автосалоны:
«Гельвеция» «Автопродикс Приморский Infiniti»
«Кемпински» «АВТОДОМ Пулково»
«Коринтия Санкт-Петербург» «Bentley St.Petersburg»
Crowne Plaza St.Petersburg Airport «Lamborghini Санкт-Петербург»
«Скандинавия» «Lexus Приморский»
«Талион Империал Отель» «Porsche Центр Пулково»
Four Seasons Lion Palace, St.Petersburg «РОЛЬФ Jaguar Land Rover»
Соната на Невском «Toyota Центр Пулково»
W ST. PETERSBURG «Toyota Пискаревский»
Москва: «ОЛИМП Нева Mercedes-Benz»
Four Seasons Hotel Moscow «Toyota Центр Приморский»
Moscow Marriott Royal Aurora «Audi Автоцентр Петроградский»
Swissotel Krasnye Holmy Moscow ОЛИМП
The Ritz-Carlton, Moscow
Metropol Hotel Moscow Рестораны:

Париж: Санкт-Петербург:
Résidence & Spa Le Prince Régent Brugge
Madison Hotel St Germain Bruno Трюфельный дом
Hotel Scribe Paris Opera by Sofitel Bruxelles
L’ Hotel Saint-Paul Rive Gauche Fiolet
The Westin Paris - Vendôme The kitchen
Барселона: Meat Head
H10 Hotels Casanova «Палкинъ»
Hotel Colón «Этаж 41»
Barceló Raval Трюфельный дом Bruno
AC Hotel Barselona Forum Рестораны Ginza Project
H10 Catalunya Plaza «Летучий Голландец»
Пхукет: Пхукет:
Angsana Laguna Phuket Spice House Jung Celon
Novotel Vintage Park Resort Patong Spice House Central Patong
Thavorn Palm Beach 2 Spice House Kata
Banyan Tree Phuket Элитные жилые комплексы:
Grand West Sands Resort & Villas Phuket «Дом с каминами»
Новосибирск: «Каменный остров»
Domina Hotel Novosibirsk «Новая звезда»
DoubleTree by Hilton Hotel Novosibirsk Omega-house
Novosibirsk Marriott Hotel ЖК «Марата 47-49»
AZIMUT Отель Сибирь ЖК Dinamovskaya, 2
«Гостиный двор», гостиничный комплекс

Салоны такси премиум-класса ТРОЙКА КАРС
Troika Journal представлен в бутиках, торговых и бизнес-центрах, клиниках, салонах красоты, фитнес-клубах,
интерьерных студиях — всего более 200 мест, на культурных, деловых и спортивных мероприятиях Санкт-Петербурга, в
сетях супермаркетов ЛЭНД, «Максидом»

Главный редактор РЕДКОЛЛЕГИЯ
Мария Воскресенская Учредитель/издатель:
m.voskresenskaya@troika-journal.ru ООО «Тройка Карс»
Арт-директор: Тираж 10 000 экз.
Мария Нечаева Адрес редакции:
Вёрстка и дизайн-макет: 190005, Санкт-Петербург, ул. 7-я Красноармейская, 25А,
Оксана Агапова пом. 11
Корректор: Отдел рекламы:
Алла Ларионова sales@troika-journal.ru
Авторы: reklama@troikacars.ru
Ольга Пращенко +7 911 007 0 333
Екатерина Странник Руководитель филиала редакции в Париже:
Отец Константин (Пархоменко) Елизавета Слюсарева
Татьяна Харламова paris@troika-journal.ru
Ирина Звонарёва Отпечатано в типографии «Капли дождя».
Владимир Кожемякин 19005, Санкт-Петербург, Измайловский пр., 16/30Б
Екатерина Полежаева Редакция не несёт ответственности за содержание
Ольга Караськова рекламных материалов.
Полина Фомина Все рекламируемые товары и услуги имеют
Instagram @koroli.i.kapusta необходимые лицензии и сертификаты. Журнал
зарегистрирован в Управлении Федеральной службы
Рекламно-информационное издание по надзору в сфере связи, информационных технологий
Troika Journal №11 (31) и массовых коммуникаций по Северо-Западному
Дата выхода: 1 декабря 2018 федеральному округу.
Свидетельство о регистрации средства массовой
информации ПИ №TУ78-01689 от 3 апреля 2015 года.

128