เมนูอาหารไทย

เมนูอาหารไทย พร้อมสูตรและวิธี วิธี ทำ ง่ายๆ สูตรอาหารที่ทำ ตามได้ง่าย ๆ สำ หรับผู้เริ่ม ริ่ ต้น

น้ำ พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1 ถ้วย เนื้อหมูหั่น 300 กรัม ใบมะกรูดซอย ใบมะกรูดฉีกก้านกลาง 3 ใบ พริกชี้ฟ้าฟ้แดงซอย ใบโหระพา 50 กรัม น้ำ ปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ มันพืช ใส่น้ำ มันลงในกระทะ จากนั้นนำ ขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำ พริกแกงพะแนงลงผัดจนหอม แล้วเติมกะทิลงผัดไปด้วยจนแตกมัน ใส่เนื้อหมูและใบมะกรูดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำ ปลา และน้ำ ตาลปี๊บ พอหมูเริ่มสุกและน้ำ เริ่มข้น ก็ใส่ใบโหระพาลงไปผัด เทใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าฟ้แดงซอย พร้อมเสิร์ฟ วัตถุดิบ วิธีทำ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1.พะแนงหมู

เส้นเล็ก 2 ถ้วย กุ้งสด 4 ตัว กุ้งเล็กฝอยส้ม 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้เหลือง 1/3 ถ้วย ถั่วงอก 1 ถ้วย ใบกุยช่ายหั่น 1/3 ถ้วย และสำ หรับเครื่องเคียง 23 ต้น ไข่ไก่ 1 ฟอง ไชโป๊สับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ มันสำ หรับผัด ปลีกล้วย ผักสด ไว้ทานคู่ผัดไทย น้ำ มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ มาเริ่มจากทำ น้ำ ซอสผัดไทย โดยการนำ น้ำ มะขามเปียก น้ำ ตาลมะพร้าว และ น้ำ ปลาแท้ผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ แกะกุ้งให้เหลือแต่หาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำ มัน แล้วนำ กุ้งไปผัดให้สุก พักไว้ นำ เต้าหู้เหลืองลงไปผัด ตามด้วยถั่วงอก ¾ ที่เหลือเก็บไว้เป็นเครื่องเคียง พอถั่วงอกเริ่มใส เทน้ำ ซอสผัดไทยลงไปผัด และใส่เส้นเล็กตามลงไป ผัดให้เส้นเข้ากับซอสจนได้ที่ จากนั้นเขี่ยผัดไทยไปอีกฝั่งของกระทะ แล้วตอก ไข่ลงไปบนที่ว่าง พอไข่เริ่มสุกก็ขยี้ไข่ให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งเล็กฝอย ใบกุยช่าย และไชโป๊ ผัดให้เข้ากันอีกที นำ กุ้งที่พักไว้กลับไปใส่ในจาน กินพร้อมเครื่องเคียงและเครื่องปรุง อร่อยได้ เลย วัตถุดิบ วัตถุดิบทำ น้ำ ซอสผัดไทย 1. 2. 3. วิธีทำ 1. 2. 3. 4. 5. 2.ผัดไทยกุ้งสด

หมูสามชั้น 500 กรัม ผักบุ้ง 200 กรัม พริกแกงแดง 40 กรัม หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ มะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ ตาลปี๊บ 30 กรัม มะกรูด 1 ลูก น้ำ ปลา 2 ช้อนโต๊ะ นำ หมูสามชั้นไปหมักด้วยน้ำ ปลาและกะทิ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำ ไปย่างให้สุก หั่นหมูสามชั้นให้เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นมะกรูดเตรียมไว้ จากนั้นมาทำ แกง โดยการใส่หัวกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยพริกแกงแดง จาก นั้นให้ผัดจนกะทิแตกมัน นำ หมูสามชั้นที่ย่างแล้วใส่ลงไป ตามด้วยหางกะทิและผักบุ้ง ต้มจนน้ำ แกงเข้า เนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำ ปลา น้ำ ตาลปี๊บ และน้ำ มะกรูด บีบน้ำ หมดแล้วก็ใส่ลงไปทั้ง เปลือก จากนั้นตักใส่ถ้วยได้เลย วัตถุดิบ วิธีทำ 1. 2. 3. 4. 5. 3.แกงเทโพ

หมูสับ 200 กรัม น้ำ พริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ ½ ช้อนชา น้ำ ปลา 1 ช้อนชา น้ำ ตาลปี๊บ ½ ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 6 ใบ พริกไทยอ่อน 1 ช่อ น้ำ มันพืช โขลกน้ำ พริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้เข้ากัน เตรียมไว้ ใส่น้ำ มันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่หมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่น้ำ พริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำ ปลา น้ำ ตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอย ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด วัตถุดิบ วิธีทำ 1. 2. 3. 4. 4.คั่วกลิ้งหมู

เนื้อไก่ 300 กรัม น้ำ พริกแกงเขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะ 8 ลูก พริกอ่อน 2 เม็ด ใบมะกรูด 8 – 9 ใบ ใบโหระพา 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าฟ้แดง 2 เม็ด กะทิสำ เร็จรูป 1 กล่อง น้ำ ปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ นำ หัวกะทิใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟกลางแล้วใส่น้ำ พริกแกงลงไปผัดให้กะทิ แตกมัน ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับพริกแกง ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปด้วยเพื่อความหอม ผัดไป สักพักใส่หางกะทิลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน พอเดือด ก็ใส่มะเขือเปราะ ตามด้วยพริกชี้ฟ้าฟ้แดงและพริกอ่อน คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำ ปลา น้ำ ตาลปี๊บ พอทุกอย่างสุกหมดพอดี ก็ใส่ใบโหระพา ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมขนมจีนหรือ ข้าวสวยร้อนๆ วัตถุดิบ วิธีทำ 1. 2. 3. 4. 5. 5.แกงเขียวหวานไก่