Companhia da Lagosta - Cardápio - PREVIEW

CARDÁPIO

Rua Beltrano Ciclano, Nº 000, Bairro, Recife-PE
81 0000.0000

www.companhiadalagosta.com.br
companhiadalagosta

PROJETO E FINALIZAÇÃO:

DICA DO CHEF

DADINHO DE TAPIOCA VILLA TAIPA

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente! Novidade por tempo limitado.

ENTRADAS PETISCOS

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ENTRADA / PETISCOS

VILA DE TAIPA SNACK R$00

Chips de banana da terra, patê de lagosta e

picles de maxixe

CARPACCIO DE QUEIJO R$00

COALHO DEFUMADO

COM EMULSÃO DE

RÚCULA

Finas fatias de queijo coalho temperadas com
creme de rúcula

CALDINHO TAIPA R$00

Sugestão do Chef

MINI PASTÉIS TAIPA R$00

Porção com 04 pastéis: camarão
acompanhado de emulsão de mostarda /
queijo e farofinha de pão e alho / costelinha
de porco ao molho barbecue

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DADINHO DE TAPIOCA R$00

VILLA TAIPA

Servido com geleia de pimenta

CROQUETTA DE R$00

ARATU COM EMULSÃO

DE RÚCULA

Carne de sol selada com musseline de cara
+ farofa crocante de macaxeira

FILÉ DE AGULHINHA R$00
CROCANTE

Bastões de macaxeira + Molho de limão

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ENTRADA / PETISCOS

BOLINHO RECHEADO R$00
DE LAGOSTA

Massa de macaxeira com queijo + ragu de lagosta

CAMARÃO AO PERFUME R$00

DE ALHO E ERVAS

Acompanha torradas de parmesão

POLVO AO VINAGRETE DE R$00

MANGA E MANJERICÃO

Acompanha chips de batata doce

BROCHETTE DE LAGOSTA R$00

COM BACON

Acompanha molho de mostarda dijon com
sementes e farofa de pão e parmesão

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ENTRADA / PETISCOS

FILETINO AO R$00

MOLHO FUNGHI

GRATINADO

Acompanha torradas de
parmesão e ervas

BOLINHO DE R$00
BACALHAU R$00
COM MOLHO
VERDE +
PIMENTA
DA CASA

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DICA DO CHEF

PASTÉIS DE ARATU

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente! Novidade por tempo limitado.

ESPECIAIS PARA BELISCAR

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ESPECIAIS PARA BELISCAR
ENTRADINHAS E PETISCOS

24MINI PASTÉIS DE QUEIJO R$

MINI PASTÉIS DE ARATU R$36

MINI PASTÉIS R$38
DE CAMARÃO

SALADAS

DICA DO CHEF

SALADA MISTA VILLA

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente!

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SALADAS

SALADA EXCLUSIVE TAIPA R$00

Mix de folhas + Croutons + Camarões + Tomate

cereja + Crisp de bacon + Cenoura crocante +

Molho parmesão

SALADA SAMBURA R$00

Mix de folhas + queijo coalho defumado +

Frango grelhado + Picles de maxixe + Manga

+ Brócolis grelhado + Molho verde de rúcula +

Tomates

SALADA MISTA VILLA R$00

Mix de folhas + Tomates + Cebola roxa +
Cenoura crocante + Redução de vinho

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DICA DO CHEF

FILET AO FUNGHI SECCHI

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente! Novidade por tempo limitado.

CARNES

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CARNES

FILET AO FUNGHI SECCHI R$00

Acompanha fetuccine aos queijos

ESCALOPES AO VINHO R$00

COM PIMENTAS

Acompanha nhoque de batata doce
ao molho carbonara

AVES

DICA DO CHEF

PEITO DE FRANGO
COM MANTEIGA DE ERVAS

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente! Novidade por tempo limitado.

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AVES

PEITO DE FRANGO R$00

TAIPA EXCLUSIVE

Recheado e empanado com queijo coalho,
abacaxi e manjericão.
Acompanha arroz de tomate + Musseline de
cara gratinado

PEITO DE FRANGO R$00

COM MANTEIGA

DE ERVAS

Acompanha espaguete ao limone

FRANGO LIGHT R$00

Peito de frango grelhado + legumes julienne

com castanha + molho pesto de rúcula

DICA DO CHEF

SALMÃO AO VELUTE

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente! Novidade por tempo limitado.

PEIXES

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PEIXES

PESCADA VILLA TAIPA
00Filé de pescada assada em crosta de pão com R$

limão e parmesão com amêndoas servido

sobre musseline de bobó de camarão + arroz de

brócolis

PEIXE EXÓTICO R$00

Filé de pescada assado em folha de bananeira

com molho a base de tomate + manjericão +

gengibre + mel e amêndoas cortadas.

Acompanha arroz coco queimado e banana

assadas

PESCADA EM R$00

CROSTA DE ERVAS

Acompanha risoto de coco com camarões

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SALMÃO AO VELOUTE COM R$

00AMÊNDOAS DOURADAS

Acompanha vegetais grelhados com palmito

PEIXADA À BRASILEIRA R$88

Tradicional peixe no leite de coco, legumes,

ovos, arroz branco e pirão do próprio molho

PEIXE COSTA DOS CORAIS R$112

Filé de peixe grelhado, regado ao molho com

manteiga, alcaparras, limão, cogumelos e

camarões, arroz especial de coco queimado e

purê de batata doce

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DICA DO CHEF

RISOTO NEGRO DE POLVO

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente! Novidade por tempo limitado.

FRUTOS DO MAR

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FRUTOS DO MAR

CAMARÃO A CAIÇARA R$00

Camarões assados + tomates + cebolas + caldo

do mar + ervas + banana assada.

Acompanha pirão de mar e arroz verde

BROCHETTE DE R$00
CAMARÃO COM BACON

Servido sobre pasta de tomates com manjericão

e musseline de alho poró

RISOTO NEGRO DE POLVO R$00

Pedaços de polvo cozido em caldo com arroz
arbóreo e finalizado com tentáculos + tomate
assados e especiarias

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MENU

FRUTOS DO MAR

POLVO AO CHIMICHURRI R$00

Tentáculos inteiro de polvo grelhado e

envolvidos no vinho e ervas + alho laminado.

Acompanha batatas doce rústicas e arroz do

próprio molho

LAGOSTA VILLA R$00

Lagosta gratinada com molho de mostarda e

parmesão.

Servida com musseline de alho poró e arroz

com abóbora assada

RISOTO DE LAGOSTA R$00

AO CHAMPAGNE

Lâminas de lagosta cozida em caldo a arroz
arbóreo e finalizado com calda de lagosta

MENU

FRUTOS DO MAR

237LAGOSTA R$

COQUEIRAL

Lagosta grelhada na manteiga

com cebolas douradas, arroz

branco, pirão de frutos do mar

e macaxeira crocante

LAGOSTA R$280
LAMPIÃO E

MARIA BONITA

Filé de lagosta e camarão
ao creme de macaxeira
servido na própria casca
e gratinada com queijo,
arroz de castanhas com
amêndoas e batata rosti

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MASSAS

DICA DO CHEF

FETUCCINE AO DUE
DE POLVO E CAMARÃO

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente!

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MASSAS

FETUCCINE AO DUE R$00

DE POLVO E CAMARÃO

Montado sobre fumet de camarão e tomate
cerejas com molho pesto

RAVIOLE NEGRO R$00

DE CAMARÃO

Massa recheada com camarões e queijo,
montado sobre molho branco e pesto

NHOQUE DE BATATA R$00
DOCE COM RAGU DE
CARNE COM LINGUIÇA

DICA DO CHEF

MUQUECA DE CAMARÃO

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente!

PRATOS ESPECIAS

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PRATOS ESPECIAIS PARA

DUAS PESSOAS

ARROZ CALDOSO DE R$00
ARATU COM CAMARÃO
AO COCO

MUQUECA DE CAMARÃO R$00

Acompanha pirão e arroz

MUQUECA MISTA DE R$00

PEIXE E CAMARÃO

Acompanhah pirão e arroz

PEIXADA VILLA R$00

Acompanha legumes + ovos + pirão + arroz

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companhiadalagosta

MENU

PRATOS ESPECIAIS PARA
DUAS PESSOAS

00RISOTO DE POLVO NEGRO R$

CAMARÃO DOS MILAGRES R$00

Camarões flambados no conhaque e envolvido

em molho clássico rosado e champignon.

Servido com arroz e batata palha rústica de

batata doce

LAGOSTA A GREMOLATA R$00

COM PÃO DE AMÊNDOAS E

PARMESÃO

Acompanha musseline de muqueca e arroz
cebolinho

MENU

PRATOS ESPECIAIS PARA

DUAS PESSOAS

LAGOSTA NA MANTEIGA R$00

DE ERVAS COM LIMÃO

Acompanha musseline de banana da terra

LAGOSTA VILLA R$00
R$00
Ullam fugia doleste molorectia seque
simus, etus, nateceris endi cusdae

LAGOSTA COSTA BRAVA

Molorectia ullam fugia doleste seque
simus, etus, nateceris endi cusdae

SOBREMESAS

DICA DO CHEF

BRICELET

Esta sugestão tem um sabor especial feito para você.

Experimente! Novidade por tempo limitado.

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MENU R$00

SOBREMESAS

BRICELET

¹/² BRICELET R$00

TORRE DE CHURROS COM R$

00CRUMBLE DE CASTANHA +

DOCE DE LEITE E SORVETE

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SOBREMESAS

QUEIJADINHA R$00
COM SORVETE E
COULI DE CAJÁ

BROWNIE COM CRUMBLE R$

00DE CASTANHA, CALDA DE

BAUNILHA E SORVETE

Rua Beltrano Ciclano, Nº 000, Bairro, Recife-PE
81 0000.0000

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