รายงานผลกลุ่มสนใจ วิชาอาหารขนม หมูกระจก

รายงานผลการดาเนิ นการ

การจดั การศึกษาต่อเนื่องรปู แบบกล่มุ สนใจ
วิชา อาหารขนม (หมกู ระจก)

วนั ท่ี ๒๑ ธนั วาคม ๒๕๖๔
ณ ชมุ ชนต้นแบบหม่ทู ่ี ๓ ตาบลเพนียด

นางสาวดารตั น์ ร่มลาดวน
ครกู ศน.ตาบลเพนียด

ก

บทสรุปสำหรับผู้บริหาร

1. ช่ือโครงการ โครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน หลักสตู รระยะสน้ั รปู แบบกลุ่มสนใจอาหาร ขนม
2. ชื่อผูร้ บั ผดิ ชอบโครงการ นางสาวดารัตน์ ร่มลำดวน ครู กศน.ตำบล
3. หนว่ ยงาน ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโคกสำโรง
4. วันที่ 21 เดือนธันวาคม พ.ศ. 2564 สถานที่ หมทู่ ี่ 3 ตำบลเพนยี ด อำเภอโคกสำโรง จงั หวดั ลพบรุ ี
5. งบประมาณ 2,000 บาท
6. ผลการดำเนินงานในภาพรวม

ผ้เู ขา้ รว่ มโครงการอบรมมีความพงึ พอใจในการจดั โดยภาพรวมอยใู่ นระดบั พึงพอใจมากท่สี ดุ
7. กลุม่ เปา้ หมายผ้เู ขา้ รว่ มโครงการ

ประชาชนทั่วไป กลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ในโครงการ จำนวน 6 คน มีประชาชนเข้าร่วมโครงการ
ศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลกั สตู รระยะสนั้ วชิ าอาหารขนมจำนวน 5 ชว่ั โมง
8. ตวั ชี้วดั เป้าหมายผลผลิต

8.1โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา อาหารขนม
จำนวน 5 ช่ัวโมง

เชงิ ปรมิ าณ
ผูเ้ ข้ารว่ มโครงการ 6 คน

เชิงคณุ ภาพ
ผู้เข้ารว่ มโครงการมคี วามพึงพอใจในกระบวนการดำเนินงาน
ผ้เู ขา้ รว่ มโครงการมคี วามพึงพอใจตอ่ ความรู้ และประโยชน์ท่ีไดร้ ับ

เชงิ เวลา
ดำเนินโครงการ วันท่ี 21 เดอื นธันวาคม พ.ศ. 2564
โครงการแลว้ เสรจ็ ตามเวลา

9. การตดิ ตามประเมนิ ผล
ใช้แบบประเมินผลผู้เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 6 คน และได้รับความร่วมมือในการตอบแบบประเมิน

จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 100 ผลการประเมนิ สรปุ ได้ ดังน้ี
สรุปได้วา่ ผู้เขา้ ร่วมโครงการอบรมมคี วามพึงพอใจระดับพงึ พอใจมากทส่ี ดุ ดงั นี้
ตอนที่ 1 ความพึงพอใจดา้ นเน้ือหา
- ด้านเนอ้ื หามีประโยชนต์ ่อการนำไปใช้ในการพัฒนาคณุ ภาพชวี ิต
คิดเป็นค่าเฉลีย่ ร้อยละ 5
- ด้านเน้ือหาตรงตามความตอ้ งการ ค่าเฉล่ียรอ้ ยละ5
- ด้านเน้อื หาปัจจบุ ันทนั สมยั ค่าเฉลยี่ ร้อยละ 5
- ดา้ นเนอ้ื เพยี งพอตอ่ ความต้องการ คา่ เฉล่ยี ร้อยละ 5

ตอนที่ 2 ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม
- ด้านการเตรียมความพรอ้ มก่อนอบรม ค่าเฉลี่ยร้อยละ 5
- ด้านการออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ คา่ เฉลี่ยร้อยละ 5
- ด้านการจัดกิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา คา่ เฉลีย่ รอ้ ยละ 5

ข

- ด้านการจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั กลุม่ เป้าหมาย ค่าเฉล่ียร้อยละ 5
- วธิ กี ารวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ ค่าเฉลีย่ รอ้ ยละ 5
ตอนท่ี 3 ความพงึ พอใจต่อวิทยากร
- ดา้ นวทิ ยากรมคี วามร้คู วามสามารถในเรอ่ื งที่ถา่ ยทอด คา่ เฉล่ยี ร้อยละ 5
- ดา้ นวทิ ยากรมเี ทคนคิ การถา่ ยทอดใชส้ อื่ เหมาะสม ค่าเฉลยี่ ร้อยละ 5
- ดา้ นวิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีส่วนรว่ มและซกั ถาม คา่ เฉลย่ี รอ้ ยละ 5
ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก
- ด้านสถานที่ วัสดุ อปุ กรณ์และส่ิงอำนวยความสะดวก คา่ เฉลย่ี รอ้ ยละ 5
- ด้านการสอ่ื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพอ่ื ให้เกดิ การเรียนรู้ ค่าเฉล่ียร้อยละ 5
- ด้านการบริการ การชว่ ยเหลือและการแก้ปัญหา คา่ เฉลย่ี ร้อยละ 5

10. ผลที่คาดวา่ จะไดร้ ับ
ประชาชนมีความรู้มที ักษะ มอี าชพี มีรายได้เสรมิ ในการประกอบอาชีพและใชเ้ วลาว่างให้เกิด

ประโยชน์

นางสาวดารตั น์ ร่มลำดวน
ผู้รับผิดชอบโครงการ

ค

คำนำ

การจัดกิจกรรมพัฒนาอาชีพรูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ เป็นภารกิจหนึ่งของการจัดงานการศึกษา
ต่อเนื่อง ที่ กศน.ตำบลทุกตำบล ต้องจัดกระบวนการเรียนรู้ ให้กับกลุ่มเป้าหมาย มีความรู้ ความเข้าใจ
สามารถนำความรู้ ท่ีไดร้ ับไปบรู ณาการหรือปรบั ใชใ้ นการดำเนนิ ชวี ติ ประจำวนั และแก้ปญั หาที่อาจเกิดขึน้ ได้

เอกสารเล่มนี้กศน.ตำบลเพนียด ได้รวบรวมผลการดำเนินงานการจัดการศึกษาต่อเนื่อง
รูปแบบกลุ่มสนใจ ประจำปีงบประมาณ 2565 ไตรมาสที่1 หลักสูตรวิชา อาหารจานเดียว จำนวน 1 กลุ่ม
ซ่ึงดำเนนิ การ ตงั้ แตว่ ันที่ 21 ธันวาคม 2564 ณ หมู่ 3 ตำบลเพนียด อำเภอโคกสำโรง จงั หวดั ลพบรุ ี โดยมีผล
การดำเนนิ งานปรากฏดงั เอกสาร

ขอขอบคุณวทิ ยากร ผู้นิเทศ ตลอดจนผู้เกี่ยวข้องทุกฝา่ ยที่ได้ร่วมวางแผนสง่ เสริมและจัดการเรยี น
การสอนจนบรรลผุ ลตามวตั ถุประสงค์ ท่ีกำหนดไวท้ ุกประการ

(นางสาวดารัตน์ รม่ ลำดวน)
ครู กศน.ตำบล

สารบัญ ง

เร่ือง หนา้
บทสรปุ สำหรับผบู้ รหิ าร
บทที่ 1 บทนำ 1
บทที่ 2 เอกสารทเ่ี กี่ยวขอ้ ง 3
บทท่ี 3 วิธีการดำเนินงาน 4
บทที่ 4 ผลการดำเนนิ งานโครงการ 7
บทท่ี 5 สรุปผลการดำเนนิ การ อภปิ รายผลและขอ้ เสนอแนะ 12
ภาคผนวก

- โครงการทไ่ี ดร้ บั อนุมตั ิ / ขออนญุ าตจัด
- คำสงั่ แตง่ แตว่ ทิ ยากร
- ใบลงทะเบยี นผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ
- รายงานผลการดำเนนิ โครงการ
คณะผ้จู ัดทำ

๑

บทท่ี 1
บทนำ

1. หลักการและเหตุผล

การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสำคัญมากเพราะจะเป็นการพัฒนาประเทศให้มีความรู้
ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล และกลุ่มบุคคล เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและ
สง่ เสรมิ ความเขม้ แข็งใหแ้ ก่เศรษฐกจิ ชุมชน สำนักงานการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย จงึ ได้จดั
ให้มี “โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน” โดยมอบหมายให้ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย
อำเภอ/เขต ได้จัดดำเนินการสำรวจความต้องการของประชาชนกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการฝึกอาชีพ การจัดการ
ศกึ ษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ เพ่อื ใชใ้ นการฝึกอาชพี และดำเนินการฝึกอาชพี ท่ี กศน.ตำบล/แขวงทกุ แห่ง

กศน.ตำบลเพนียด เห็นว่าเพื่อเป็นการส่งเสริมสนับสนุนการดำเนินงานของศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนให้
สอดคล้องแนวทางการขับเคลื่อนการศึกษาของสำนักงานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย
ดังนั้น จึงเป็นบทบาทของสถานศึกษา คือ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเพนียด
ไดม้ อบหมายให้ กศน.ตำบล/ศนู ย์การเรียนชุมชน ดำเนินการจัดการศกึ ษาเพือ่ พัฒนาอาชพี และการมงี านทำให้
สอดคล้องตามความต้องการของกลุ่มเป้าหมายและศักยภาพของพืน้ ท่ี การดำเนนิ งานโครงการดำเนินงานโดย
การอบรมวิชาชพี หลกั สูตรระยะสน้ั เพื่อเข้าส่ชู อ่ งทางการประกอบอาชพี และการเรยี นรู้อาชพี เพ่อื การมงี านทำ

2.วตั ถปุ ระสงค์
1. เพอื่ ใหผ้ เู้ ขา้ รบั การฝกึ อบรมมีความรคู้ วามเขา้ ใจ มที กั ษะการประกอบอาชีพตามหลักสูตรอาชพี
2. เพ่ือให้ผูเ้ ขา้ รบั การอบรมสามารถนำความรไู้ ปท่ีไดไ้ ปประกอบอาชีพและสรา้ งรายไดใ้ ห้กับตนเอง

3. ขอบเขตของโครงการ
1. ผู้เขา้ รว่ มโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน (กลุม่ สนใจ) วชิ า อาหารจานเดียว จำนวน 6 คน
2. สถานที่ดำเนินงานโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน(กลุ่มสนใจ) ณ ชุมชนต้นแบบบ้านเพนียด หมู่ 3

ตำบลเพนยี ด อำเภอโคกสำโรง จังหวัดลพบุรี
3. วนั เวลาทดี่ ำเนินการ วันที่ 21 เดอื นธันวาคม พ.ศ. 2564
4. หน่วยงานที่รับผิดชอบ กศน.ตำบลเพนียด สังกัดศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตาม

อัธยาศัยอำเภอโคกสำโรง

4. เปา้ หมาย
เชงิ ปรมิ าณ
สตรี แม่บ้าน และประชาชนท่วั ไป ในพื้นท่ีตำบลเพนียด จำนวน 6 คน
เชงิ คณุ ภาพ
ร้อยละ 80 สตรี แม่บ้าน และประชาชนทั่วไป ในพื้นที่ตำบลเพนียด ที่เข้าร่วมโครงการเกิดการ

รวมกลุ่มให้เกิดการเรยี นรู้สามารถพ่ึงตนเองและเพิ่มรายไดใ้ ห้แกป่ ระชาชนพัฒนาทักษะด้านอาชีพใชเ้ วลาว่าง
ให้เกิดประโยชน์ในลักษณะการรวมกลุ่มเป็นการร่วมกันคิด ร่วมกันทำ และร่วมกันพัฒนา ก่อให้เกิดความรัก
ความสามคั คใี นชมุ ชน

๒

5. ประโยชน์ทค่ี าดวา่ จะไดร้ บั
สตรี แม่บ้าน และประชาชนทั่วไป ในพื้นที่ตำบลเพนียด ที่เข้าร่วมโครงการเกิดการรวมกลุ่มให้

เกิดการเรียนรู้สามารถพึ่งตนเองและเพิ่มรายได้ให้แก่ประชาชนพัฒนาทักษะด้านอาชีพใช้เวลาว่างให้เกิด
ประโยชน์ในลักษณะการรวมกลุ่มเป็นการร่วมกันคิด ร่วมกันทำ และร่วมกันพัฒนา ก่อให้เกิดความรักความ
สามคั คีในชมุ ชน

6. ผูร้ บั ผิดชอบโครงการ
นางสาวดารัตน์ รม่ ลำดวน ครู กศน.ตำบล

7. เครือข่าย
1. องคก์ ารบริหารส่วนตำบลเพนยี ด
2. ผู้นำชมุ ชนตำบลเพนยี ด
3. ประชาชนท่วั ไปในเขตพ้ืนที่ตำบลเพนียด
4. โรงพยาบาลส่งเสรมิ สุขภาพตำบลเพนียด

8. ผลการดำเนินกจิ กรรม
ประชาชนนำความรู้ทีไ่ ดไ้ ปประกอบอาชพี สง่ เสริมรายได้ใหก้ บั ครอบครัวเพิ่มมากข้นึ

9. ขน้ั ตอนกระบวนการ
1. ประชมุ บคุ ลากรเพอื่ สรา้ งความเขา้ ใจเกย่ี วกบั รปู แบบการจดั กิจกรรมวางแผนและมอบหมายหนา้ ที่

รบั ผดิ ชอบ
2. เพ่อื ประสานงานภาคเี ครอื ขา่ ย และประชาชนทว่ั ไปเขา้ รว่ มกจิ กรรม
3. จดั หาวสั ดุ – อุปกรณส์ ำหรับใช้ในกิจกรรม
4. ดำเนนิ การใหค้ วามรู้
5. สรปุ ผลการจดั และและปดิ โครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน (กลุ่มสนใจ)

๓

บทท่ี 2
เอกสารทเ่ี กี่ยวข้อง

โครงการจัดการศกึ ษา ดงั นี้
1. โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา อาหารจานเดียว ที่ได้รบั
การอนมุ ัติ กำหนดการโครงการ ขออนุญาตจัดโครงการ คำส่ังแตง่ ตั้งวิทยากร
2. คำสัง่ แต่งต้ังคณะกรรมการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน หลักสตู รระยะสัน้ รูปแบบกลุ่ม
สนใจ
3. รายชอื่ ผู้เข้ารว่ มโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชน หลกั สตู รระยะส้ัน รปู แบบกลุ่มสนใจ (ใบลงทะเบยี น)
4. แบบประเมินความพึงพอใจผู้เข้ารว่ มโครงการ
5. ภาพถ่ายการดำเนนิ การโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน หลกั สูตรระยะสัน้ รปู แบบกลุ่มสนใจ

๔

บทที่ 3
วธิ กี ารดำเนินงาน

โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชาอาหารจานเดียว มีวิธีการ
ดำเนินงานดังนี้

ระยะเวลาดำเนนิ การ
โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน หลกั สูตรระยะส้ัน รูปแบบกลุม่ สนใจ วชิ าอาหารจานเดียว
มรี ะยะเวลาการดำเนินงานตั้งแต่วนั ที่ 21 เดอื นธันวาคม พ.ศ. 2564

แผนการปฏิบตั งิ าน
โครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลกั สูตรระยะสน้ั รปู แบบกลุม่ สนใจ วชิ าอาหารจานเดยี ว

มีแผนการปฏบิ ตั งิ านที่กำหนดไว้ดงั นี้

วัน เดอื น ปี ลำดบั ขัน้ ตอน
1 พฤษจิกายน 2564 สำรวจความตอ้ งการในชมุ ชนตำบล
เพนยี ด
1 ธนั วาคม 2564 ประชมุ วางแผนการดำเนนิ โครงการ
15 ธนั วาคม 2564 เขยี นโครงการ เสนอขออนมุ ตั ิ แตง่ ต้งั คณะกรรมการ
ดำเนินงาน
21 ธันวาคม 2564 ดำเนินการโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น
รูปแบบกลมุ่ สนใจ วชิ าอาหารจานเดียว
23 ธันวาคม 2564
สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการ

วิธีดำเนินงาน
การดำเนินโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน หลักสูตรระยะส้ัน รปู แบบกลมุ่ สนใจ วิชาอาหารจานเดยี ว

ไดด้ ำเนินการตามข้ันตอนตา่ งๆ ดงั น้ี
1 .การศกึ ษาเอกสารทเ่ี ก่ยี วขอ้ งกับการจดั การโครงการ
2. กลุ่มเปา้ หมาย
3. การดำเนินการ
4. การตดิ ตามและประเมนิ ผลโครงการแตล่ ะขัน้ ตอนมรี ายละเอียดดงั ตอ่ ไปนี้
การศึกษาเอกสารที่เกี่ยวข้องกับโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่มสนใจ

“วิชาอาหารจานเดยี ว”
ผู้รับผิดชอบโครงการได้ศึกษาค้นคว้าเอกสารที่เกี่ยวข้องเพื่อเป็นข้อมูลและแนวทางในการ

ดำเนินการโครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชน หลกั สตู รระยะส้ัน รปู แบบกลุ่มสนใจ “วิชาอาหารจานเดยี ว” ดงั น้ี
1. ศึกษาเอกสาร/คู่มอื
2. ศึกษาขั้นตอนการดำเนินโครงการ แนวทางในการจัดเตรียมงาน วัสดุอุปกรณ์ และบุคลากรให้

เหมาะสม

๕

กลมุ่ เป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมายของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น (กลุ่มสนใจ) วิชา การอาหารจาน

เดียว ในครั้งน้ี คอื ประชาชนตำบลเพนียด จำนวน 6 คน

สถานทแ่ี ละระยะเวลาดำเนนิ การ
- สถานที่ดำเนินการ ณ ชมุ ชนตน้ แบบบ้านเพนียด หมู่ 3 ตำบลเพนยี ด อำเภอโคกสำโรง จงั หวัด

ลพบุรี
- ระยะเวลาดำเนินการ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่มสนใจ

วิชาอาหารจานเดยี ววันที่ 21 ธนั วาคม 2564

วิธีดำเนนิ การ
การดำเนนิ โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน หลกั สตู รระยะสั้น รูปแบบกลุม่ สนใจ วิชาอาหารจานเดยี ว

ผ้รู บั ผิดชอบโครงการไดด้ ำเนินการตามขน้ั ตอน ดังต่อไปน้ี
1. ขั้นเตรยี มการ/วางแผน
- ประชมุ ปรึกษาหารอื ผทู้ ่เี ก่ยี วข้องทกุ ฝ่าย
- เขียนโครงการ วางแผนมอบหมายงานให้ฝ่ายต่างๆ เตรยี มดำเนินการ
2. ขั้นดำเนินการ/ปฏบิ ัติ
- เสนอโครงการเพอ่ื ขอความเห็นชอบ/อนมุ ตั ิจากผูบ้ ริหารสถานศกึ ษา
- วางแผนการจัดกิจกรรมในโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่ม

สนใจ โดยกำหนดตารางกิจกรรม
- แตง่ ต้ังคณะกรรมการดำเนนิ งาน
- ประชาสัมพันธ์โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชา

อาหารจานเดียว
- ประชุมครู เพือ่ ช้ีแจงและเตรียมงาน
- จัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่มสนใจ

วชิ าอาหารจานเดยี ว ตามตารางกิจกรรมที่กำหนดการ
- ติดตามและประเมินโครงการ
- เครอื่ งมือที่ใชใ้ นการตดิ ตามประเมนิ ผลโครงการ ได้แก่ แบบประเมินความพงึ พอใจ

วิธกี ารตดิ ตามประเมนิ ผลโครงการ
1. ตดิ ตามการทำงานของคณะกรรมการเป็นระยะอย่างตอ่ เนื่องโดย ครู กศน.ตำบล ผบู้ ริหารและ

คณะนเิ ทศ กศน.อำเภอ
2. สังเกตจากผลการปฏบิ ตั งิ านประเมนิ ผลจากการแบบประเมินความพึงพอใจผเู้ ข้าร่วมโครงการ

การวางแผน
1. ประชุมคณะครู วิเคราะหโ์ ครงการ/กิจกรรมท่ีผา่ นมา ดำเนนิ การต่อ ปรับปรุง แก้ไข และพฒั นา
2. กำหนดกจิ กรรมทจี่ ะส่งเสริมและพัฒนาชมุ ชนลงแผนปฏบิ ัติงานของสถานศึกษา
3. มอบหมายหน้าที่ แตง่ ตงั้ คณะทำงาน

๖

การดำเนินกิจกรรม
1. การสาธติ การทำขนม
2. กิจกรรมกระบวนการเรยี นรู้
3. สรุปผล

การประเมนิ ผลงาน
1. กำกับดแู ล ตดิ ตามประเมินผล
2. รายงานผลการปฏบิ ตั งิ านเสนอตอ่ ผู้บรหิ าร นำปญั หาและขอ้ บกพรอ่ งไปแกไ้ ขคร้งั ตอ่ ไป

ค่าสถติ ทิ ใ่ี ช้
1. คา่ คะแนนเฉลย่ี (X)
2. คา่ รอ้ ยละ (%)

๗

บทท่ี 4

ผลการดำเนนิ งานโครงการ

โครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน หลกั สตู รระยะสนั้ (กล่มุ สนใจ) วชิ า วิชาอาหารจานเดยี ว
มผี ู้รบั ผดิ ชอบโครงการ คือ นางสาวดารัตน์ ร่มลำดวน ตำแหน่ง ครู กศน.ตำบล โดยดำเนนิ การจดั ณ ชมุ ชน
ต้นแบบ หมูท่ ี่ 3 ตำบลเพนียด อำเภอโคกสำโรง จงั หวดั ลพบรุ ี ซึ่งมีผลการปฏบิ ัติงานดงั น้ี

เคร่อื งมอื ท่ใี ชใ้ นการประเมนิ ผลการดำเนินโครงการน้ี คือ แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ ซ่ึงมลี ักษณะ
ดงั นี้

ตอนที่ 1 ขอ้ มลู ทัว่ ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม ประกอบดว้ ย เพศ อายุ วุฒกิ ารศกึ ษา และอาชพี
ตอนท่ี 2 แบบประเมินความพึงพอใจผเู้ ขา้ รว่ ม วชิ าอาหารจานเดยี ว เป็นแบบมาตราส่วนประมาณค่า
(Rating Scale) ตามวิธีของลิเคิร์ท (Likert) 5 ระดับ คือ มีความพึงพอใจน้อยที่สุด มีความพึงพอใจน้อย มี
ความพึงพอใจปานกลาง มีความพึงพอใจมาก มีความพึงพอใจมากที่สุด เพื่อให้ผู้ตอบเลือกตอบตามความ
คิดเหน็ จำนวน 15 ขอ้
ตอนท่ี 3 ขอ้ เสนอแนะอืน่ ๆ เป็นคำถามปลายเปดิ
จำนวนแบบสอบถามทีไ่ ด้รับกลบั คนื มาจำนวน 6 ชดุ จากน้นั นำมาวเิ คราะหข์ อ้ มลู จากแบบสอบถาม
โดยใช้เกณฑใ์ นการวิเคราะหแ์ ละแปรผลข้อมูล ดังน้ี

ค่าเฉล่ีย 4.50 – 5.00 กำหนดให้อยู่ในเกณฑ์ เหมาะสม / มีความพงึ พอใจมาก
ทีส่ ดุ

คา่ เฉลย่ี 3.50 – 4.49 กำหนดใหอ้ ย่ใู นเกณฑ์ เหมาะสม / มีความพึงพอใจมาก
คา่ เฉล่ยี 2.50 – 3.49 กำหนดให้อยู่ในเกณฑ์ เหมาะสม / มีความพงึ พอใจปาน
กลาง
คา่ เฉลีย่ 1.50 – 2.49 กำหนดใหอ้ ยู่ในเกณฑ์ เหมาะสม / มคี วามพงึ พอใจนอ้ ย
ค่าเฉล่ีย 1.00 – 1.49 กำหนดให้อยใู่ นเกณฑ์ เหมาะสม / มีความพงึ พอใจนอ้ ย
ทส่ี ุด
ผลการวเิ คราะห์ขอ้ มลู จากแบบสอบถาม
ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม ประกอบด้วย เพศ อายุ วุฒิการศึกษา และอาชีพ
นำเสนอตารางที่ 4.1 4.2 4.3 4.4
ตารางที่ 4.1 แสดงค่าร้อยละของสถานสภาพทั่วไป ของผู้ที่เข้าร่วมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน
หลักสูตรระยะสนั้ (กลมุ่ สนใจ) วชิ า วชิ าอาหารจานเดียว ทต่ี อบแบบสอบถาม

จำนวนผ้ตู อบแบบสอบถามทงั้ หมด (N=6ชุด)

ข้อมูลท่ัวไป จำนวน รอ้ ยละ

เพศ

ชาย - -

หญงิ 6 100

รวม 6 100

๘

จากตารางที่ 4.1 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถาม มจี ำนวนทั้งสน้ิ 47 คน เป็นชาย 22 คน คิดเปน็ รอ้ ย
ละ 46.8 เปน็ หญงิ 25 คน คิดเปน็ ร้อยละ 53.2

ตารางท่ี 4.2 แสดงค่าร้อยละของสถานสภาพทั่วไป ของผู้ที่เข้าร่วมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน

หลักสูตรระยะสั้น รปู แบบกล่มุ สนใจ ทต่ี อบแบบสอบถาม

จำนวนผู้ตอบแบบสอบถามท้งั หมด (N= 47 ชดุ )

ขอ้ มูลทว่ั ไป จำนวน ร้อยละ

อายุ

15 – 39 ปี 1 16.7

40 - 59 ปี 4 66.6

60 ปีข้ึนไป 1 16.7

รวม 6 100

จากตารางที่ 4.2 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถาม มีจำนวนท้งั สนิ้ 6 คน มชี ว่ งอายุ 15-39 ปขี น้ึ ไป จำนวน 1 คน
คิดเป็นร้อยละ 16.7 อายุ 40-59 ปีขึ้นไป จำนวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 66.6 อายุ 60 ปีขึ้นไป จำนวน
1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.7

ตารางที่ 4.3 แสดงค่าร้อยละของสถานสภาพทั่วไป ของผู้ที่เข้าร่วมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน
หลักสตู รระยะส้นั รูปแบบกลุ่มสนใจ ท่ีตอบแบบสอบถาม

จำนวนผ้ตู อบแบบสอบถามท้งั หมด (N= 47 ชดุ )

ข้อมลู ท่วั ไป จำนวน ร้อยละ

อาชพี

เกษตรกรรม 1 16.66

คา้ ขาย 3 50

รับจา้ ง 1 16.67

ว่างงาน 1 16.67

รวม 6 100

๙

จากตารางที่ 4.3 พบว่าประชาชนที่ตอบแบบสอบถาม จำนวน 6 คน มีอาชีพดังนี้ เกษตรกรรม
จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.66 อาชีพคา้ ขาย จำนวน 3 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 50 อาชีพรบั จ้างจำนวน 1
คน คิดเปน็ ร้อยละ 16.67 และอาชพี วา่ งงาน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.67

ตอนที่ 2 แบบสอบถามความพึงพอใจผู้เข้าร่วมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะสั้น รูปแบบกลุ่ม

สนใจ

ตารางท่ี 4.4 แสดงค่าเฉลี่ย(X) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD) ของความคิดเห็นเกี่ยวกับ

โครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน หลักสตู รระยะส้ัน รปู แบบกล่มุ สนใจ

ที่ ประเดน็ การถาม ระดับความพงึ พอใจ รวม x̄ SD แปลความ

54321

ตอนที่ 1 ความพึงพอใจดา้ นเน้อื หา

1 เนอ้ื หาตรงตามความ 6 - - - - 6 5 0 พงึ พอใจ
ต้องการ มากที่สดุ

2 เน้ือหาเพยี งพอต่อความ 6 - - - - 6 5 0 พึงพอใจ

ต้องการ มากทส่ี ุด

3 เนอ้ื หาปจั จบุ นั ทันสมยั 6- - - - 6 5 0 พงึ พอใจ
มากท่สี ดุ

4 เนือ้ หามปี ระโยชนต์ ่อการ 6 - - - - 6 5 0 พึงพอใจ
นำไปใช้ในการพฒั นา มากที่สุด
คุณภาพชีวิต

ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม

5 การเตรยี มความพรอ้ ม 66 - - - 6 5 0 พงึ พอใจ
กอ่ นอบรม มากที่สุด

6 การออกแบบกิจกรรม 6 6 - - - 6 5 0 พงึ พอใจ
เหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ มากที่สุด

7 การจัดกิจกรรมเหมาะสม 6 6 - - - 6 5 0 พึงพอใจ
กับเวลา มากที่สดุ

๑๐

8 การจดั กจิ กรรมเหมาะสม 6 - - - - 6 5 0 พึงพอใจ

กบั กลมุ่ เปา้ หมาย มากทีส่ ุด

9 วิธกี ารวดั ผล/ประเมนิ ผล 6 - - - - 6 5 0 พึงพอใจ

เหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ มากทส่ี ุด

ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจตอ่ วิทยากร

10 วทิ ยากรมีความรู้ 6 - - - - 6 5 0 พงึ พอใจ

ความสามารถในเรือ่ งท่ี มากท่สี ดุ

ถ่ายทอด

11 วทิ ยากรมเี ทคนิคการ 6 - - - - 6 5 0 พึงพอใจ

ถา่ ยทอดใช้สอ่ื เหมาะสม มากทสี่ ดุ

12 วทิ ยากรเปดิ โอกาสให้มี 6 - - - - 6 5 0 พงึ พอใจ
ส่วนรว่ มและซกั ถาม มากทสี่ ดุ

ตารางท่ี 4.4 แสดงค่าเฉลี่ย(X) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD) ของความคิดเห็นเกี่ยวกับ
โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน หลกั สตู รระยะส้นั รูปแบบกลมุ่ สนใจ(ต่อ)

ระดับความพึงพอใจ รวม x̄ SD แปลความ

ที่ ประเดน็ การถาม 54321

ตอนท่ี 4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก

13 สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณแ์ ละ 6 - - - - 6 5 0 พึงพอใจ
ส่ิงอำนวยความสะดวก มากทีส่ ดุ

14 การส่อื สาร การสร้าง 6 - - - - 6 5 0 พงึ พอใจ
บรรยากาศเพอ่ื ใหเ้ กดิ การ มากทส่ี ดุ
เรียนรู้

15 การบรกิ าร การชว่ ยเหลอื 6 - - - - 6 5 0 พงึ พอใจ
และการแก้ปัญหา มากทสี่ ุด

ค่าเฉล่ยี รวม 5

๑๑

จากตารางที่ 4.4 จากการประเมินระดับความคิดเห็นในการจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรระยะ
ส้นั รปู แบบกลมุ่ สนใจ สรปุ ไดว้ า่ ผทู้ เี่ ขา้ รว่ มโครงการอบรมมีความพงึ พอใจ ดังนี้

ตอนที่ 1 ความพึงพอใจด้านเน้อื หา
- ด้านเนื้อหามปี ระโยชนต์ อ่ การนำไปใชใ้ นการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิต
คดิ เป็นค่าเฉลี่ยรอ้ ยละ 5
- ด้านเนอื้ หาตรงตามความต้องการ คา่ เฉล่ียรอ้ ยละ5
- ด้านเนอ้ื หาปัจจบุ ันทันสมยั คา่ เฉลีย่ รอ้ ยละ 5
- ด้านเนอ้ื เพียงพอต่อความตอ้ งการ คา่ เฉลยี่ รอ้ ยละ 5

ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม
- ด้านการเตรยี มความพรอ้ มก่อนอบรม ค่าเฉลี่ยร้อยละ 5
- ดา้ นการออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ คา่ เฉล่ยี รอ้ ยละ 5
- ดา้ นการจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา คา่ เฉลย่ี ร้อยละ 5
- ดา้ นการจดั กิจกรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย คา่ เฉลี่ยรอ้ ยละ 5
- วิธีการวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ ค่าเฉลี่ยร้อยละ 5

ตอนที่ 3 ความพงึ พอใจตอ่ วิทยากร
- ด้านวทิ ยากรมคี วามรูค้ วามสามารถในเรือ่ งที่ถา่ ยทอด คา่ เฉล่ยี ร้อยละ 5
- ดา้ นวทิ ยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใชส้ อื่ เหมาะสม ค่าเฉลย่ี ร้อยละ 5
- ด้านวทิ ยากรเปดิ โอกาสให้มีสว่ นรว่ มและซกั ถาม คา่ เฉล่ยี ร้อยละ 5

ตอนที่ 4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก
- ดา้ นสถานที่ วสั ดุ อุปกรณแ์ ละสงิ่ อำนวยความสะดวก คา่ เฉลยี่ รอ้ ยละ 5
- ด้านการสื่อสาร การสรา้ งบรรยากาศเพอื่ ให้เกดิ การเรียนรู้ ค่าเฉล่ยี รอ้ ยละ 5
- ด้านการบริการ การชว่ ยเหลอื และการแกป้ ญั หา คา่ เฉลยี่ รอ้ ยละ 5

๑๒

บทท่ี 5

สรุปผลการดำเนนิ การ อภิปรายผลและขอ้ เสนอแนะ

การประเมินผลการดำเนินงานโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน(กลุ่มสนใจ) วิชาอาหารจานเดียว
มีวัตถุประสงค์เพือ่ ให้ผู้เข้ารบั การฝึกอบรมมีความเข้าใจ มีทักษะการประกอบอาชพี เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรม
สามารถนำความร้ไู ปใช้ประกอบอาชีพและสร้างรายไดใ้ ห้กับตนเอง เครอื่ งมือทีใ่ ชเ้ ปน็ แบบสอบถามมาตราสว่ น
ประมาณค่า 5 ระดับ สถติ ิท่ใี ชใ้ นการวิเคราะห์ข้อมูล ไดแ้ ก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลีย่ และค่าสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐาน

สรุปผล
การประเมนิ ผลการดำเนินงานโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชน (กล่มุ สนใจ) วชิ า อาหารจานเดยี ว

จากตารางที่ 4.1 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถาม มีจำนวนทั้งสิ้น 6 คน เป็นชาย - คน คิดเป็นร้อยละ-
เป็นหญงิ 6 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 100

จาก ตารางที่ 4.2 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถาม มีจำนวนทั้งสิ้น 6 คน มีช่วงอายุ 15-39 ปีขึ้นไป
จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.7 อายุ 40-59 ปีขึ้นไป จำนวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 66.6 อายุ 60
ปขี น้ึ ไป จำนวน 1 คน คิดเปน็ ร้อยละ 16.7

จากตารางที่ 4.3 พบวา่ ผู้สงู อายุทต่ี อบแบบสอบถาม มจี ำนวนทั้งส้ิน 6 คน มอี าชีพดังน้ี เกษตรกรรม
จำนวน 1 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 16.66 อาชีพค้าขาย จำนวน 3 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 50 อาชีพรบั จ้างจำนวน 1
คน คิดเปน็ ร้อยละ 16.67 และอาชพี วา่ งงาน 1 คน คดิ เป็นร้อยละ 16.67

จากตารางที่ 4.4 จากการประเมินระดับความคิดเห็นในการจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (กลุ่ม
สนใจ) สรปุ ไดว้ า่ ผทู้ เ่ี ข้าร่วมโครงการอบรมมคี วามพงึ พอใจระดบั ดขี นึ้ ไป ดงั นี้

ตอนที่ 1 ความพงึ พอใจดา้ นเน้อื หา
- ดา้ นเน้อื หามีประโยชน์ต่อการนำไปใชใ้ นการพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ
คิดเป็นค่าเฉลี่ยรอ้ ยละ 5
- ดา้ นเนือ้ หาตรงตามความต้องการ คา่ เฉลย่ี รอ้ ยละ5
- ดา้ นเนือ้ หาปจั จุบนั ทนั สมัย คา่ เฉลยี่ รอ้ ยละ 5
- ดา้ นเนือ้ เพียงพอตอ่ ความต้องการ ค่าเฉลี่ยร้อยละ 5

ตอนที่ 2 ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม
- ดา้ นการเตรยี มความพรอ้ มกอ่ นอบรม คา่ เฉลีย่ รอ้ ยละ 5
- ดา้ นการออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ คา่ เฉลยี่ รอ้ ยละ 5
- ด้านการจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา ค่าเฉล่ยี รอ้ ยละ 5
- ด้านการจดั กิจกรรมเหมาะสมกับกลมุ่ เปา้ หมาย คา่ เฉลยี่ รอ้ ยละ 5
- วธิ ีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ ค่าเฉลยี่ รอ้ ยละ 5

ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจตอ่ วทิ ยากร
- ด้านวิทยากรมคี วามรคู้ วามสามารถในเรอ่ื งท่ีถ่ายทอด ค่าเฉล่ยี รอ้ ยละ 5
- ด้านวิทยากรมีเทคนคิ การถา่ ยทอดใชส้ ือ่ เหมาะสม คา่ เฉล่ียร้อยละ 5
- ด้านวทิ ยากรเปิดโอกาสให้มีสว่ นร่วมและซกั ถาม ค่าเฉล่ยี ร้อยละ 5

ตอนที่ 4 ความพงึ พอใจด้านการอำนวยความสะดวก

๑๓

- ดา้ นสถานที่ วัสดุ อุปกรณแ์ ละสงิ่ อำนวยความสะดวก ค่าเฉลย่ี รอ้ ยละ 5
- ดา้ นการสื่อสาร การสรา้ งบรรยากาศเพ่อื ให้เกดิ การเรยี นรู้ คา่ เฉลีย่ ร้อยละ 5
- ด้านการบรกิ าร การช่วยเหลอื และการแกป้ ัญหา ค่าเฉลยี่ รอ้ ยละ 5

อภปิ รายผล
จากการจดั โครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน (กลมุ่ สนใจ) วิชา อาหารจานเดียว
โดยผู้รับผิดชอบโครงการ คือ นางสาวดารัตน์ ร่มลำดวน ตำแหน่ง ครู กศน.ตำบล สังกัดศูนย์

การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอโคกสำโรง ไดอ้ ภิปรายผลการจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพ
ชุมชน (กลุ่มสนใจ) วิชา อาหารขนม ดงั นี้

จากผลการประเมินการจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน(กลุ่มสนใจ) วิชา อาหารขนม โดยภาพรวม
พบว่า เป็นกิจกรรมที่มีความสำคัญและเปน็ ประโยชน์ในชีวติ ประจำวนั สามารถเพ่มิ รายได้ ลดค่าใช้จ่ายได้เป็น
อย่างดี ในการประเมนิ ของผทู้ ีเ่ ขา้ รว่ มโครงการมคี วามเหมาะสม พึงพอใจอยใู่ นระดับพงึ พอใจมากท่สี ุด

ข้อเสนอแนะ
-



uAu,, yzt{n?AJon?1il [tUU nfl.slU.bc(

Td ? U :1 tn'1 I nu, olt meln n.a'iJ,x fs u_.Ino ru.qi

Yld' vE{

.qrl,e.e_q,.b_bp_ q/ <dq,< ?uvt od Dlllrftl.1 bd.bd

[To't rc-o!e-1E]o:fln:rfrn:qrdarflo.{}ilulun{ilau"Ll in4nfru o:na:u uaroan,u < f-:Lr,:

rBar ririiu-:u. nou.cirmoTnnr{r1:r

dx: nqu'dtualvlfian l'n;uil:varri toour"u'rrtd'qnr:finurnorflor:rlu!unnilautq

'frrrli8artur.r.-ia-'un.rFvaflliu,u:b'ittulrForflorrdlfurruu'llnrlp-ol"nuTulnu:Jrnl€Jrrbifrlsold:i.,rbr:u-qdo'l*u-u{rvuafr':-Irnnrrahnuvrlf,rlirsarurr$torrfieIrdl(iiy.l:ornlo:orvlir.reoinrfrirborndfrrdi.d':,Ir.roo]fl0sluo:b,?*eunrv',reqju'"urrronufi:rtua#iornar,urryry,rur.--:dfrT,,mruu{Jrfurir(q.r,*iuurruuJod1yrui*rr.urflu,ntueryd{:ibjud*

virormr:-turr turiruoln:ainr:Gaunr:aaufifiaqiudr 6o {aq qr-Jn:cririr.:1 ltJnaou:an'nan:i*nr:
sfru:u a #rlrLc nflu.sfrunrv!flaer rirrnalerne{rT:l lnlra"Lfrrtulutj:ylrru
f,.ryinar^l6
tJ r"'r'n'uaua il:vrav':tl:tuqrudu (fron::ueirraBrgudflnorr'nt:rru)4r^ru{.ru
drunr:rnrYoirur*avra:-rafr':o-nunrrvfnsrn:ilurc.iln:rnr:rirrnarouuny.orrrrrra^pi*rrir.f,io-;a#uf-fuiiaou}u;

(ffior"'ueornro'r:on:lra[:oytrsoayb#?uorrtorq[fQuruebi.fenlnosa'tlyr*:fTlnrz.%ru) -nla.trtluJtvluua::r'riar?i-uoasllicr!:$rv,oulJoolfur,Jd.,o, ot(odooooroo.b,r6iIrnn"d.:or.diinrler.6],),./qrou,ou*od*L#oflernn**of,rr,orrinl,n:r:tuyrJ#tun

fir rEuul r ifi aTil:ny :ru ua yrio r:ru r

r:io. 0 u f! 1 prl ri'r tl o a o u u a n a n r .1 0 1 14,r : -
;; ; ;; ;;1tfi14lJ en rir r n i il u' eer o'r rn oI n n a'rl :.r d,o r r-, n ,r r B iu
* "6l .:'l U ?1 bor ffur'rnrJ Iedbd leu?oEjrurirnarrrmur{JuL.i^u
? u lJ dr u r a t r T r ru r1:^n,.rfiurrw
(vfl.rfiuu.rr;rr*
u ",, 6, ;

o,ooo rrvr

to. ouriora#nnr:o-err%o-osi,r{fl-an ri,.::ruavro-uoyr"Iuu 0".,,;un.,,uflptaour
nf UtUf f tiU ora,)o-oo.)oo rlrrvrrrn ((vrrrffil.rsrnl-i*'urlcr,yrqrn#X^rou,)\

en. fi .iultt! rir& ririr fr'.1??t I I n :

<xtX,rr{

(urr arrnrinri iurirenu)

fimilt nfiu.pirLaryrfiup)

-\nu

-ryI$-

i$ mr (utt.J:vqYu Fllnrtri)
rirruyrir r9i0drurunr: nmu.dr uroTnnrfrl:.r

r'tu a q il v rfi u u f$r Ua rYn : rB u u u #n a n : n r : o-q n r : 6 n ur si a rfi a

oUu9 ti nr :fi n u1 uo fl : su u ua v n r :6 n ur sr 1 u 6'o a r 6'r, dr rn oTn n eiT l:.: 6'sm {pr a n uE

itrorvr:-ruil siruru a q;,J-rhr

'-iUi Yl tqror 0U?'lf]}] tqrdb,d

an i- eu vt en Frruo LT{u uo dr m o1n nr{{:,r

rufr d'e tlItUurr'utt1]u141]

,n 'UU-flT If,] ratnin:l:vrrtu o'lu 19Il O'I?JTi idlouruq aouu 14:.t'18lva

G') ul{41'la1 u%a 6 da sno'rbodoobo6'rlbdle den n15flnB1 v od il.d d
ilSrycyrni fl1111U
Hrv{ L.iu (qce F].IY{UUA
l.a LflUN:fl:
l.o u]{au6uv: fl.iafl]L enoboenooc(obdloen bl€, dbrz'o ll.ls Fl.tT,lfi Uo
dor i.l.k) ty
6n u't':fi't?Lzuv nuulzu enoboenooroboodd end tL:.r1_l'tu dd/'o Ll.ler m.LflfiUq
d6n ilBryryrni
(q u'1.:fi1??n1 a1a enorboenooodoldbd v d
enoboenooctorordoro il.a
(q u1{a{Yfl rtlurlri enoboenoooG(dbdd fr1?'tu ord lJ.d n.Ly,{uuFl
k) ul.:41?fiilrad9 yuou l.l.t)
5UQ'1.,q ordor/lE ].J.6n m. tflfi UO
9! v
do il.6', n.LYIUUFI
n11',tu

(urramfi rinri ilrirenu)

uu'lyuv1 fl f,lu. nolLa 'd Fl

Llluu

b.\!L, i H,frlf" rD€r

uft ufi a n,rufi d'a fi a n : :lI n 1 :d'q n r :fi n ur pi a rd a.:

afl rufi rtJrufruLntu nflu.s1"ruary{fl aq flrulrltu rflfl€Jq uHfi 6rl
n"rlolr:rru rwfiuo drmo/rrnTnnr{rl:.:
a-{u?-n nytu;

zuil :y a rurru uxarrprr :hri ilrfrerru ruofl vr:rir,l:y fi tudru oc(d-ddc(oddrd

ra#nam:arfiy{ arflrr?llil dru.ru a rirT:r,r

aflrufi{'pr ra{ * drutrfiuo sirrarvrfiapr tirrna'rrnr{r':r 6'ly{e) aflui
(L?41 od.oo u. ait:ar od.oo u.) aouiun" a t'r1ul ryufi tro flurrnl bdbd
r?1 Errn:ro urrdiisrri a:ofr r

]l r,;\r1L- H: j.ju.a-.-_ Iq:. r..s. e r.r,..rr, ::: :firl
i1 l
{nod r{su
r,p
r:ir 'q+d

iJ

,":.:l

[]

i1r^a Inaz

i4r

+

ttUU flfl.flU.sr

rrir #* n u d n r : fr n rsr u o n : v u rl t ta v fl 1 T fi n rsr Fr r ! o-o er r rt-u €ir r n oI n n arT:

d auo /\rebd

liol *rirfr',rirsr n: nr:fr nrsrriarfl or

{q u nr : n* n u 1 u o fl : v u tJ I n v n r : fl* n u r F] .r u o-o u r rt-u cfr t n o T n n a.r I : r
sfruatnflue rir|:.un]:d'1nr:finrsrrrorflor ;rJrilunaraulo ra#nqor:imorur: suu qiruru a d..:Iu,i
hi'n1lrj:vtrtuvt'':ttlvt'autq idtdlrnnr':hi'r{luil:ylurrj
oolrfi#ru ,s1u*;u*,r"r*a - rirrarnfiupr
^"^.^-i 9I ) ,.
;;;;?. ,< firfuyr" b", u-rr.,;,
ft{![Alfnf oct.ool'J.fi,i od.oo1]
fr{ufuorfrnri rBerufuav dru'ru a d:T,.: dru:uiufirtloffo! o
flrir3aultJuzru...-...nu z{r u nu ::r,l'ru:uri6uu r nu

orrt''u:vu-r'uun:vvr::rfinurBnr:'irfrrunr:o-onr:finrgrsrorfior u.g.baa< 6rrrrireyttri,
lnnad'lrioh,lfi

o. ur.:fr3inri o;nfr: r{luiuurn:

b. ur{ar?nrYprri ierrirenu lfl urirlr uiuar n:

UdUA ?u11 bo tEroLDU'r1nrJ il.FI.reAU< fi.:r-ufi bo fur.rnl.r ie,dbd

11':U

#s nr fufi o rpr*oufurrnll r,l.Ft.tedbd ^?

ta:

(urrr,i:J 0rayl#)
gr"rttuilr frrirurunr: nsu. drrn alnna'rI:.r

uuu nfi.nu.d

:u d a
u 6q[,ta { t?a 1?J o il lvt u''rfl

.--oaaru6aur nueinr:finuluofl:v1-.rLiuiasnr:finurn,lltdourn''adrrno,lnn;frT:r
U

-ia bo fiU?']Fll.J tedbd

?1-JYl

fia-!nansfi"t,taly'r :-1lu3l 1i'r u?u d rirh r

afl rtrfi 4-n tu rllrtufru ul.r 1J yrien n"rla rnfl uo dr in o1n ni{rl:s {'rratinanuE
lU1

?U4u Loau lJ L?411r','l

Lqc, o-u'lrn}.J tlrdbd

qiru:u r iu siruru d d'rTrLl

./

R,rtJo ..... atisa.'f

,;',-;''r;;;,; = ";;;,;,

,Xtvilt nnu.sirlarnfrun

,,il;lIillll]llltrn Tflffi,xNuL,il,r&

Iq d t tr r t 9r4 tt u 1: u fl 1: 4 1r1-,-r't--a^4L-u a':
an Fl fl
tiry a a a wl t5 n

ufinan:itr o1y'rr-llult a rirlll iuurn: ursfrSiorri orofrr drururyri'"'- = "'-
!

iufi tr, fiurrnru tedbd s;ru-lu a s'rlrx oci.oo u, filtral od.oo1l.

r-quU tltufrurutlj rari * sirlanlfl€ln drmolnna"rT:t o-lur-nararl5

iufi trr frurrnrl lodbd

,n 10-ana t'la1l.l1
L',la1flnL
alul.lo"lJo
oe(.oo 1.1.
6). u'r{fi 'l'la1 u%a a da dtq{a ord.oo U.
oc(.oo U.
Y!ill\ L{U ord.oo U.
ocl,oo U
ie LJl.touv]5 n{a6l'lu /-\'^\\-it\ \/\ ,/ od.oo 1-1.
ocl.oo 11.
<) o<f.oo 11.
oct.oo U.
I ord.oo U.
oc(.oo 11.
m ur{arilfir fiuut:r \zu*
od.oo U.
d Lrl{41??fl1 a1a o

(r ul{e{;r-r rflaxri n/r1

dv r^lq

k) [1{411aqitl14 vUOU l.J
6,tl'ln

alu,/ .......... n: flflu.n'lua

(urtarrnrfnu irrirpnu)

dllll"- nilru ,, ilm.i[,n,ursi

rLUU dtv rfi ur'J a n 1 i{o n 1 :fi nut rd a ifie*

,,lnn6m:lttr o1u't:-tulJ siruru a I

cfrl:^jr

'-:Ui Yt lero DU?']FIX]- Iedbd

ytodos iiiF:Fifi"

afllUvAA,tU vily1 1I1U:.r11UFr U tLUUl4]J en Fl',lU CI ryl il tr Ft dr rn oln n drT:.:

o. to.frnrcv 6n. h-ni

alou rarri:sdr6'ril:vtrtu to - ana v fl'r: ntufl1v,{
n?11.r: rfrfifr lJO{
11 (<o) rJ:vifrr. ,;.i.-
n?1lJ zua{1ul
ptafl1: 5',il.l \fr+*.
r{r1o
rflfifr (ooo) I
6l
(ao)
LtJ

LUO14'l

a1trv
(too)

@) enorbodooboe./bdto u1{fi 't'l a1 IJIJA a da oG( ene'i ened c(en 21U
lql enorboenooc!obdlo6n 6l lke
fl ill^l L{U dd zu''r1_J

ul{avu4 ?l: Fr{401u ord end

6n enorboenoooborodd u'r{d'l?triyr 6'uurr oc( end ene'/ clo zu'tu

G. enor!>oenooodordbd u1{a'r1?n1 a1a bo enc( enc( dd ,.11u

[q enoboenoodoodoo ur{a{Yn ltlurrri oe( end end iltu

t) enoboenoooc(dbdd u1{41'railla4V 1{uou ore( snd snd dd ilt'lu
1\'

:ki fi14 Ir r u 114 er n r : U t v ifr u zu a n r : o r u a"n a n : a t o rir ri u n ro-l

nr:il:vufr u:vv'irsriuu LLavffi ao!uahafi :

:!u:r.J v ufi u n:-.r td u': ri orq
a-n a n
vxvr{u Lnfuelflrmulianam: ovqorldnvuuu:rrhifioun'iriouav so 6tovairuuncucinr:l:sufiu

a{{io fr?-ff.ur.q,,i6: 'lvru'rn5 ./
,rmln(vvodn{11a..........:.1 y............,....,..fi ?14u'r ilfl u. rllLa [YruuFt

(, u'1.a1^il fl::aud o?flzu?) (urr a rr prr iga{- irL rir orr u)

a{t1o

(uxrj:vt'u Ouavtri)

rUidUrurunr:nurinr:finrgruofl:vuuttav n1:fir]u'rrtrrt0-DU'rfl*'u€irtnoTnn;{rT:.:

U= -Y-i!F -

ttUU:1U.:'lUzuAn1TABfl mr,E, i *,il1[, ]

nfl ir.eirua/rtr':.......6..I.h. "

4a J-; 1,r,r +rd "rr

fluunl:frnuluon5vuuLtasfl1:finu1Ftlilf5g16'
U

.bPAPAptb.<a<l<a<a<l

o. va'lar,:/in:lfl't:.....o'114'j:-11.J]1...... ...................';1u?::.... ? 'i' ^; " .,,

a-daaddE

m.r]:v;r:,iroliilu'tn: ( ){r:rtnr5 ()4fl{1{ (/)ivrurn:fl'lulen i"*' -.':;er'.

'l:d. f iu?'l Fl'l tu1.J fl

( .i f, ovilrilu/ulJtu......
!9
) iu"',n"ltrtura

( -,/ ) uanrrntlrflura {iaraqiriru/q:Ltu...{rut1^tfiuFr.....-...."'. .u:Jfi ..'..*......

sirLa/uz't.r.....tt^tflU4.........................tirrno/rtst......Inndrl:s............ ................6'tv16;. 1r,'-.-

d. :yuyparrirtfrunr: rfioiufi..tqro.r6ou5urrnl.1{.fl..bdbd.. duqorfioiufi..bo.t6ol.i'*---':- tr{ o 1 r; 6

u. ery:t-fr rfl ndluarNuJrsamu d:vrnnru-:rujrduai'a@.. inrm--t,o".-'--r'

rirr-4n........ooo.................ulY rilao!Llyll-liyl81n5.....ot,ooo.'.""""u]vl

iforr. nr:a'r:'lan?1ilfr0{nritiuu rirrfrunr:ourll: ( ) t]:vurrru ( ) ttuvurr: i :- ;;

l frornr:

:la. qir ur u fr'G a u ua v dir.i r u n r : li tl u/o Ll dr ttu n n r u a 1 q tua v Lil fi

tl\F1 ;,dt od-enc( tl do-dc( U bo a.& q, :'):.1
1_JlJUt!
Fl']fl1'l ord U tli

01u lJ a fl TJ rU lJ b
a'tulurJHUU 'U
'U d t) i:
6) 6)

Iriru': u riri ru n r :?l n au : o tq 6

d. Ao1UXUv9Jot:UUUAU''z'tuu9f'll'')l:Uflfllln:toirluirU:ll)q}l:1rtlt'ulLnLnurrxlr]n'rriqttolfifluavlflfl

:11Q1{ 1r-l:n :'l:J

i'ru?uiJl:Bu

,iru':u{r.irunr :?lnal :r

:rlol o. sir ur u,.iu3 u u rra v fr'r.i ru n 1 :fl n a u qir ltu n fi r il n 6i il rfl 1 uil'l u tLa s tv{ fl

Ll'tri tJ1-11 0un ilFOnl{ 11v't5floi It:{.i1u u:a{1u tnufl:n5 00!..1 nail :'lu :?tl
11.:du
9.: ri:vrirn' LYIU alno1') lJ ftl t6u .dFiT
i
alu MA{nU 1l ru 1l il
t)
5 h) k) t)

iJ fU "d il t"d IU TI ru 1l fU k) t)

'U

a1u'lu9lt:uu

dru':ufrrirunr:flnou:r

@ltrGlfct- 1jt

ltitil

CI6,. d1u?u{6uuuar {r.irxln1:fl no!5:J ttunnlil

rfrrrhrT?IFI fl1n ?'r U.a rJ:arrr lJ.nu

qia1u l.a

{ t tt ru
6U T fIJ CU s a I I

o'ru?utJt:tiu 6) 6) b
6.) 6l
drurufrrirunr:7lnau:l {

b ul

ob. nr:fi qnru{airunr:fl fl ou:}r
o,u. or fi nr:fr n nu ri'riru nr :fi n ou:u

( v ) fi r.iruflunr:adrstr.'...uuilaaurl11'1 " " " " "

ob.b il6n15rj:sffiunrr:rfi{fl o"tqtunr:6'pr[n:tnr: aqlu:v6'u1er

ou.* ri'r.irun r:fl nou:u'[6'rirnriufir"Il{t3l
Itdrfu*rr..,,qurifurn..r..n.ofiirmp.r.l.r..f.l.a.,:rnurudriu{l.d.r.'.:.a.l.i.r.rFhfr;urfreBrtri3tr:]vrTlturnt{a...l.a.erfniu.....-.'.-n.lue.'.D..d'nuu 1 :ur{---"'--rr

o*. flrgvtr qrJa::nr uav{otauottuv

.*.r flryvl arJa::n

(. V u !d

) Luu

( ) fi (Iil:o

:vq)....
oren.b {otduouuv

fti#.utn,
t . y:id.? !.'*

./

acfi 4..................o\ty('.............'. "" ""Fr: nou'pirua/utx

(?ni61?flifuid 4anle*. I

arfi a...........,. .....12/x,;...... ir1o'rvtu-rAvtsrunll d, J {
Fl nulFlo
Luo

nt.a.tlilm r. .)
\ {.;,,... J... '. i......

Itiv""",,iiiiiJi:
o"; +

i6tvot nt, r'o)u- 61116i6ffi'1JJ

,u', o,rruoaufi nurarl.lr:nrJYul6'rnunr11l'l t1'1l'J1 salJ

at Eg 9)

uuytnflan?18J

dI ?U:1Untt nnu.o_rmoTnor{rT:.r {'qrainawuB ou?lnil bdbd

yA{ l Fl6 o-reo.q.b..boa0/{d(-A'- iUfi rr* -u+.rd:nnue d":fu

ud:o.: ::p,m$61 mt-firnqriarf-io--u-vr-l-u-"r-ru--_#-lTe_nflora#r

rEuu fr;iru?un1: nnu.tirma1nniirl:s

o. d rdu nrlfir"- drfnmu nrru.o-,:u{oanqB fi uTuurul# nrru.drmoTnneid:c 0l'tLuufl'ti

uBa.:

ud'd6lu qjrlll Tprafirflta:larfiolffLu

aoenr:6nurgioruot:vr9juulunA;JauL0 raaham:Ttr 01y't:-?u1l,iruru
"qVl,qiil:ynouorfrd
d6 pntl:voo riau rrl ra4 5odi,t]u"triorurlnr:il:ynouorfi l u16'

frI

u. teia4or-fjroo?.: tirrfr urgtlerrimri irieirenu rirrfrunr:6'prfion::rnr:d'nnr:finurriorfla.:

gilrnrun{laulo va"nan:?tmr4ri turL druru arlrluo ra5oriuuiauru#r loia:rlzuanr:pirufrunr: 6'td

vqu-!

b. or TUUU t?arnr:r,]"t rfi unr: lu{ufi bo #u?rnl bdbd
j
[u 14].1 en rortlatvltdiun oortnoLsnneot-srL:t 'rtturonuuSd
b.b a6t'tuiln't501" tuu'11u

t€,.en nriarrflrurru {lrtrar: unalnr nnu.drino1nnr{rT:r {rirqriru uayil:yrrru
to.a :il ulunr:pl"r tfl unr:

- fi nfr'nrssorfi uitr olu1:%u:l(uil n:ua n)

fienv.rvi"a")nXuura o r fr'u rir a-'r dr rin r r u d a-n n : v yr : r.: fi n rcr6 n r : dd q(,/tE ddo
a'li-uf;r bo L!.Jle1uu t ddo tdSot:rou'd" rurolaruifr6rS'Uriru?un1:fluriflTfiflu'ruofl:yuuuaynr:finurmtrdoarfi'u
o uavrvioo'lu?unr:fluudnr:frdnuruon;vuuliavn.rrfinrgrnudourfr'uitpt
rlfrlT:rrnr:rtvru
orma

d. f9l aa<dilaxts']56u.l e{t:uu3_1.}ty{oLil:oytrlu

afin /

(uxarrorfmri fu rirerru)

n:snflu.ei1ua

yr:1un /Y,&1*

(urcil:v?Yu Elnvbi)
frdru: u nr : nrtu.dr un a1n nr{r1:r

ประจำวนั อังคำร ที่ ๒๑ เดอื น ธันวำคม ๒๕๖๔

ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอโคกสาโรง

กิจกรรมกำรศกึ ษำต่อเนอ่ื ง รปู แบบชั้นเรียนวชิ ำชพี กลมุ่ สนใจ
หลักสตู ร วิชำอำหำร ขนม

วันที่ 21 ธันวาคม 2564 นางประชัน ยิ้มละไม้ ผู้อานวยการ กศน.อาเภอโคกสาโรง มอบหมายให้
นางสาวดารัตน์ ร่มลาดวน ครู กศน.ตาบลเพนียด จัดกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่องรูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ
กลุ่มสนใน วิชา อาหาร ขนม(หมูกระจก) ณ ชุมชนตน้ แบบ หมู่ที่ 3 ตาบลเพนียด อาเภอโคกสาโรง จังหวัด
ลพบุรี โดยมีผูเ้ รียน จานวน 6 คน โดยได้รับการนิเทศติดตาม จากนางประชัน ยิ้มละไม้ ผู้อานวยการกศน.
อาเภอโคกสาโรง นางสาวเขมิกา กรอบสูงเนิน หัวหน้างานการศึกษาต่อเน่ือง นางศิริทิพย์ อ่ิมช่ืน และ
นางสาวธัญญารัตน์ จรรยา ครูอาสาสมัคร กศน.อาเภอโคกสาโรง การจัดกิจกรรมคร้ังน้ี ได้ปฏิบัติตนตาม
มาตรการควบคมุ การแพรร่ ะบาดของเชื้อไวรสั โควดิ -๑๙ อยา่ งเคร่งครดั

นางสาวดารตั น์ รม่ ลาดวน สงั กดั สานกั งาน กศน.จงั หวดั ลพบรุ ี
ภายใตก้ ารบรหิ ารงานของ นายเธียร เธียรถาวร
ผอู้ านวยการ สานกั งาน กศน.จงั หวดั ลพบรุ ี

คณะผจู้ ัดทำ

ทีป่ รึกษา ผอู้ ำนวยการ กศน.อำเภอโคกสำโรง
1. นางประชนั ยม้ิ ละไม้ ครู
2. นายวนั ชัย พฤกษาชพี ครูผชู้ ว่ ย
3. นายอภนิ ัทธ์ วชั รานนั ทกุล ครูอาสาสมคั รฯ
4. นางสาวธญั ญารตั น์ จรรยา

ผ้รู ับผิดชอบโครงการ ครู กศน.ตำบล
นางสาวดารตั น์ รม่ ลำดวน

ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามมอธั ยาศยั อาเภอโคกสาโรง
จงั หวดั ลพบรุ ี