1 KELAB SUKAN DAN KEBAJIKAN (KESUKES) JABATAN KESIHATAN NEGERI TERENGGANU CAWANGAN KUALA TERENGGANU KERTAS KERJA PROGRAM AGIHAN BUBUR LAMBUK SEMPENA BULAN RAMADHAN 1445H 4 APRIL 2024 PKD CAWANGAN, KUBANG JELA ANJURAN: BIRO TUGAS-TUGAS KHAS KESUKES CAWANGAN KUALA TERENGGANU ANJURAN BERSAMA: AHLI JAWATANKUASA KESUKES CAWANGAN KUALA TERENGGANU
2 CADANGAN PELAKSANAAN PROGRAM AGIHAN BUBUR LAMBUK SEMPENA BULAN RAMADHAN 1445H KESUKES CAWANGAN KUALA TERENGGANU TAHUN 2024 1.0 PENDAHULUAN Dalam kehangatan dan keberkatan bulan Ramadan yang mulia, satu tradisi yang telah menjadi sinonim dengan kebaikan dan kemesraan ialah penyediaan dan pengagihan bubur lambuk. Bubur lambuk tidak sekadar merupakan hidangan lazat yang menyegarkan selera pada waktu berbuka puasa, tetapi ia juga mempunyai makna mendalam yang merentasi budaya dan tradisi masyarakat Muslim. Sejak zaman dahulu, bubur lambuk telah menjadi hidangan yang sangat dihargai di kalangan umat Islam sepanjang bulan Ramadan. Diperkaya dengan pelbagai rempah dan rempah ratus yang kaya dengan rasa, bubur lambuk tidak hanya memberi tenaga kepada yang berpuasa selepas seharian menahan lapar dan dahaga, tetapi juga menjadi lambang kebersamaan dan kepedulian dalam masyarakat. Setiap tahun, masyarakat Muslim di seluruh dunia bersiap sedia untuk menyediakan bubur lambuk untuk berkongsi dengan jiran-jiran, saudara-mara, dan mereka yang memerlukan. Proses menyediakan bubur lambuk merupakan satu cara untuk menyatukan komuniti dalam semangat bekerjasama. Bubur lambuk pada bulan Ramadan bukan hanya tentang hidangan yang memuaskan keperluan fizikal, tetapi juga tentang menumbuhkan nilai-nilai kemanusiaan seperti kasih sayang, kepedulian, dan kemesraan. Ia menjadi simbol yang memperingatkan kita tentang pentingnya untuk saling berbagi dan menghargai satu sama lain, terutamanya dalam masa yang penuh berkat ini. Dalam pandangan yang lebih luas, bubur lambuk juga mengingatkan kita tentang keberkatan dan rezeki yang diberikan oleh Allah SWT. Dalam keadaan di mana banyak yang kurang bernasib baik, penyediaan bubur lambuk pada bulan Ramadan mengajarkan kita untuk bersyukur atas segala nikmat yang kita miliki dan untuk sentiasa bersedia untuk memberikan kepada mereka yang memerlukan. Melalui tradisi yang sederhana tetapi bermakna ini, kita dapat melihat bagaimana bulan Ramadan tidak hanya menjadi waktu untuk meningkatkan hubungan kita dengan Allah SWT, tetapi juga untuk mempererat ikatan sosial dalam masyarakat. 2.0 OBJEKTIF PROGRAM • Meningkatkan kesejahteraan sosial ahli KESUKES dengan menyediakan bantuan makanan semasa bulan Ramadan. • Meningkatkan keterlibatan dan keterikatan ahli dengan KESUKES melalui program ini. • Membangun kesedaran tentang pentingnya gotong-royong dan kepedulian sosial dalam masyarakat di kalangan ahli KESUKES Cawangan Kuala Terengganu, dengan harapan dapat menggalakkan sikap sukarelawanisme dan kerjasama yang berterusan dalam pelbagai inisiatif kebajikan masyarakat.
3 3.0 TARIKH & MASA • 4 April 2024 (Khamis) • 8.00 pagi hingga 1.00 petang 4.0 TEMPAT • PKD Cawangan Kubang Jela 8.0 JAWATANKUASA INDUK Penasihat : Dr. Mohd Hanief bin Ahmad Pengerusi KESUKES Caw. KT 2024/2026 Pengerusi : En. Amirulfarhan bin Abdul Raki Pengerusi Biro Tugas-Tugas Khas KESUKES Caw. KT Timbalan : En. Alias bin Muda Pengerusi Timb. Pengerusi Biro Tugas-Tugas Khas KESUKES Caw. KT Urusetia : Dr Ahmad Sukri bin Awang Dr Ahmad Hilmi bin Hj Amin En Muhamad Ridzuan bin Mohamad Razani Pn Dania Maria bt Awang @ Abdul Ghani Pn Fatimahzamnah bt Sulong Pn Irda Idura Laili bt Nordin Pn Rosliza bt Ramli Pn Mazira bt Mohd Maidin @ Sudin Pn Zulina bt Awang Hj Zainudin bin Seman Dr Hazirah bt Harun Dr Em Farhan En Nazli bin Hj Amat Dr Tengku Karina bt Tg Ahmad Kamil .
4 9.0 JAWATANKUASA PELAKSANAAN Bil. Jawatankuasa & Tugasan Tanggungjawab 1 URUSETIA 1. Membantu melancarkan segala urusan program. 2. Menyelaras aktiviti pembahagian bubur lambuk & gimik. 3. Memastikan kebajikan semua JK terjaga 4. Menyediakan bekas bubur lambuk untuk agihan. 5. Menampal sticker pada bekas bubur lambuk. URUSETIA 2 PENYEDIAAN, MEMASAK & AGIHAN 1. Menyediakan peralatan & kelengkapan memasak. 2. Menyediakan bahan masakan bubur lambuk. 3. Menguruskan masakan bubur lambuk 4. Menyediakan bubur lambuk untuk agihan (packing). 5. Menguruskan agihan bubur lambuk kepada ahli unit. *Rujuk jadual pembahagian kumpulan 3 PERSIAPAN TEMPAT 1. Memastikan tempat program tersedia. 2. Menyelaras susun atur peralatan dan barang keperluan. UNIT BAKAS (PIC : Tuan Adnan) 4 PROMOSI, FOTOGRAFI, TEKNIKAL & SIARAYA 1. Menyediakan banner program. 2. Mengambil gambar dan video sepanjang program. 3. Menyediakan dan menyelaras peralatan siaraya (PA System - audio). UNIT HE (PIC : En Azizul) 5 KEBERSIHAN 1. Memastikan kebersihan dan kekemasan tempat program. 2. Menyediakan tempat / plastik pembuangan sampah. 3. Menyelaras aktiviti kebersihan selepas program. UNIT VEKTOR (PIC : IK Safiah) 10.0 Jumlah Keahlian KESUKES Caw. KT 2024 Bil Unit Jumlah Keahlian 1 Pengurusan 58 2 PKD Cawangan (Inspektorat & Lain-Lain) 151 3 KKIA 18 4 KK Hiliran 174 5 KK Manir 165 6 KK Chendering 160 7 Pergigian 255 JUMLAH 981 (±1000)
5 11.0 Kumpulan Penyediaan, Memasak & Agihan 12.0 Peralatan & Kelengkapan Bil Peralatan Bilangan Diperlukan Tanggungjawab 1 Periuk 2 Telinga 1 JK PENYEDIAAN, MEMASAK & AGIHAN (1 set = 1 periuk) 2 Dapur 1 3 Tungku 1 4 Tong Gas (Isian Penuh) 1 5 Senduk 2 6 Sudip 2 7 Tikar / Canvas 1 8 Besen / Bekas Memasak 1 9 Bakul / Kotak / Plastik Agihan 1 10 Apron 1 11 Glove 1 12 Alatan Mencuci (Sabun, Span, Berus Besi) 1 13 Blender 1 14 Bekas Packing 1000pcs Urusetia 15 Meja Lipat 3x6 8 buah JK Tempat (Meja : BAKAS 4, ENTO 2, PERGIGIAN 2) 16 Kerusi 20 buah 17 Extension 2 unit HE 1, En Lias 1 18 Banner 1 En Azizul 19 Kanopi 10’ x 10’ 5 unit HE 2, Ento 2, NCD 1 # Peralatan & kelengkapan boleh dihantar ke Bilik Mesyuarat PKD Cawangan pada Rabu Petang (jika memerlukan ruang simpanan). Bil Tanggungjawab Penyelaras Bilangan Bekas Utk Diagihkan Periuk 1 Pengurusan PKD Cawangan HEO Kamaruzzaman 209 (Inspektorat & Lain-Lain) Periuk 2 KKIA PPP Zalaruddin 182 KK Chendering Periuk 3 KK Manir PPP Alias 165 Periuk 4 KK Hiliran PPP Mat Saad 174 Periuk 5 & Periuk 6 Pergigian PT Era Amanda 250
6 13.0 Aturcara Program Tarikh Masa Perkara Tindakan Catatan Rabu 3 April 2024 2.30 petang - selesai Persiapan Tempat Unit Bakas - Buka pintu bilik mesyuarat. - Letakkan meja, kerusi dan kanopi di tempat program. Persiapan Bahan Masakan Team Penyediaan, Masakan & Agihan - Tempat masingmasing. Penyediaan bekas agihan. Urusetia - Tampal sticker pada penutup bekas. Khamis 4 April 2024 8.00 pagi Penyediaan Hidangan Bubur Lambuk Team Penyediaan, Masakan & Agihan - Nasi perlu masak seawal 8 pagi. - Pukul 11.30 start untuk packing. 12.00 tengahari Pengagihan Bubur Lambuk oleh Pengerusi kepada Wakil Unit Semua - Ucapan Pengerusi - Pengagihan kepada setiap unit (gimik) 1.00 petang Bersurai 14.0 Cadangan Resepi Bubur Lambuk (1 Periuk: ±200 orang) Beras Jati 5kg Ikan Selayang 5kg - 7kg (rebus sehari sebelum : rabu) Santan 3kg Bawang Merah 2.5kg Bawang Putih 300g Halia 300g Kerisik 600g Lada Hitam 3 senduk Gula 3 senduk Nisang Dok Capur 2 kerek besar Rempah Masak 1 paket besar Garam Kasar 3-5 senduk Ubi Keledek (Steller) 2-3kg Pucuk : Pucuk Miding (wajib) / Pucuk Ubi Kayu (Sedikit – banyak pahit) / Daun Kadok (Sikit sahaja) / Daun Ulat Bulu / Daun Kesum (Sikit Sahaja) / Daun Cekur Manis / Pucuk Munggar ** Budu 1 botol kecil ** Ikan Bilis (blend halus) – 1.5kg ** Perasa dibenarkan secukupnya
7 15.0 Anggaran Perbelanjaan Bil Kegunaan Perbelanjaan Kos Jumlah Kos 1 Bahan Bubur Lambuk RM 200 x 6 kawah RM 1,200 2 Bekas Packaging RM 8 x 20 set (1 set = 50 pcs) RM 160 3 Sticker Logo KESUKES RM 12 x 10 set (1 set = 100 pcs) RM 130 4 Banner 5’ x 8’ RM 80 RM 80 5 Lain-Lain RM 140 RM 130 Jumlah RM 1,700.00 Disediakan oleh: ……………………………............ En. Amirulfarhan bin Abdul Raki Pengerusi Biro Tugas-Tugas Khas KESUKES Caw. Terengganu 2024/2026 Tarikh: 2 April 2024 Diluluskan oleh: …………………………………. Dr. Mohd Hanief bin Ahmad Pengerusi KESUKES Caw. Terengganu 2024/2026 Tarikh: