liquor

LL II QQ UU OO RR
อี บุ๊ ค สํา ห รั บ ก า ร ศึ ก ษ า เ ค รื อ ง ดื ม แ อ ล ก อ ฮ อ ล์

PRESENT BY

PIYARAT PROMMA
NO. 11 M. 6/1

คํา นาํ ผู้ จั ด ทาํ

โดย ปยรตั น์ พรมมา

รายงานเล่มนีจัดทําขึนเพือเปน
ส่วนหนึงของวิชา เทคโนโลยีการงาน
อาชีพ ชันมัธยมศึกษาปที6 เพือให้ได้
ศึกษาหาความรูใ้ นเรอื ง แอลกอฮอล์
และได้ศึกษาอย่างเข้าใจเพือเปน
ประโยชน์กับการเรยี น

ผู้จัดทําหวังว่า รายงานเล่มนี
จะเปนประโยชน์กับผู้อ่าน หรอื
นักเรยี น นักศึกษา ทีกําลังหาข้อมูล
เรอื งนีอยู่หากมีข้อแนะนําหรอื ข้อผิด
พลาดประการใด ผู้จัดทําขอน้อมรบั
ไว้และขออภัยมาณ ทีนีด้วย

ส า ร บั ญ

1 สุราคืออะไร?
2 คําจาํ กัดความของสปริต
3 การกําเนิดสุรา
4 เหล้า?
29 ไวน์



สุ ร า คื อ อ ะ ไ ร ?

สุ ร า ( อั ง ก ฤ ษ : ห รือ S P I R I T )
ห ม า ย ถึ ง นาํ เ ม า ที ไ ด้ จ า ก ก า ร ก ลั น ส า ร บ า ง ป ร ะ เ ภ ท อ า ทิ
เ อ ทิ ล แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ แ ล ะ เ ม รัย คื อ นาํ เ ม า ที เ กิ ด จ า ก ก า ร
ห มั ก ห รือ แ ช่ ใ ห้เ กิ ด ส า ร บ า ง ป ร ะ เ ภ ท เ มื อ ดื ม แ ล้ ว ส า ร นั น
จ ะ อ อ ก ฤ ท ธิก ด ร ะ บ บ ป ร ะ ส า ท ส่ ว น ก ล า ง ห า ก ดื ม ไ ม่ ม า ก
อ า จ รู้สึ ก ผ่ อ น ค ล า ย เ นื อ ง จ า ก ส า ร ก ด จิ ต ใ ต้ สาํ นึ ก ที ค อ ย
ค ว บ คุ ม ต น เ อ ง ทํา ใ ห้ก ล้ า แ ส ด ง อ อ ก ม า ก ขึ น แ ต่ เ มื อ ดื ม
ม า ก ขึ น ก็ จ ะ ก ด ส ม อ ง บ ริเ ว ณ อื น ๆ ทํา ใ ห้เ สี ย ก า ร ท ร ง ตั ว
พู ด ไ ม่ ชั ด จ น แ ม้ ก ร ะ ทั ง ห ม ด ส ติ ใ น ที สุ ด ทั ง สุ ร า แ ล ะ
เ ม รัย เ รีย ก โ ด ย ภ า ษ า ป า ก ว่ า " เ ห ล้ า , เ บี ย ร์'

ป ร ะ เ ท ศ ต่ า ง ๆ ไ ด้ ว า ง ก ฎ เ ก ณ ฑ์ สาํ ห รับ ก า ร ผ ลิ ต ก า ร
ข า ย แ ล ะ ก า ร บ ริโ ภ ค เ ค รือ ง ดื ม ที มี แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ตั ว อ ย่ า ง
เ ช่ น ก ฎ ห ม า ย ที กํา ห น ด อ า ยุ ขั น ตํา สาํ ห รับ ผู้ ที ส า ม า ร ถ
บ ริโ ภ ค ไ ด้ อ ย่ า ง ถู ก ก ฎ ห ม า ย ซึง แ ต ก ต่ า ง กั น ใ น แ ต่ ล ะ
ป ร ะ เ ท ศ เ ช่ น อ า ยุ ไ ม่ ตํา ก ว่ า 1 6 ป สาํ ห รับ ป ร ะ เ ท ศ เ ย อ ร ม นี
ฝ รัง เ ศ ส อ อ ส เ ต รีย แ ล ะ ส วิ ส เ ซ อ ร์แ ล น ด์ , ไ ม่ ตํา ก ว่ า 2 0 ป
ใ น ป ร ะ เ ท ศ ไ ท ย ห รือ ไ ม่ ตํา ก ว่ า 2 1 ป ใ น ส ห รัฐ อ เ ม ริก า

คาํ จาํ กั ด ค ว า ม ข อ ง

ส ป ริ ต

ส ป ริต ( S P I R I T ) ห รือ ลิ เ ค อ ร์ ( L I Q U O R ) ห ม า ย ถึ ง
เ ค รือ ง ดื ม ที มี แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ( A L C O H O L I C ) คื อ เ ห ล้ า
เ ป น เ ค รือ ง ดื ม ที ไ ด้ ม า จ า ก ก า ร ห มั ก แ ล ะ นาํ ไ ป ก ลั น จ า ก
ธัญ พื ช ต่ า ง ๆ ห ล า ย ช นิ ด ด้ ว ย กั น S P I R I T O R
L I Q U O R คื อ เ ห ล้ า ที มี ดี ก รีร ะ ห ว่ า ง 3 5 , 4 5 , 7 5 เ ป น
ดี ก รีข อ ง เ ห ล้ า ที ว ง ก า ร แ พ ท ย์ ทั ว โ ล ก ใ ห้ก า ร รับ ร อ ง แ ล ะ
พิ สู จ น์ แ ล้ ว ว่ า สาํ ห รับ ร่า ง ก า ย ม นุ ษ ย์ ต้ า น ท า น ห รือ รับ ไ ด้

ก า ร กาํ เ นิ ด สุ ร า

ห ลั ก ฐ า น บ่ ง บ อ ก ว่ า มี ม า แ ต่ ส มั ย ก ล า ง ( ร ะ ย ะ เ ว ล า จ า ก
ค ริส ต์ ศ ต ว ร ร ษ ที 5 ถึ ง ป ล า ย ศ ต ว ร ร ษ ที 1 4 ) โ ร ง เ รีย น
แ พ ท ย์ แ ห่ง ห นึ ง ใ น ซ า เ ล อ ร์ อิ ต า ลี นาํ เ ห ล้ า อ งุ่ น ม า ต้ ม ใ ห้
เ ดื อ ด ใ ห้ไ อ ผ่ า น ท่ อ ที ทํา ใ ห้เ ย็ น ไ อ จ ะ ค ว บ แ น่ น ก ล า ย เ ป น
ห ย ด แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ใ ช้ ผ ส ม ย า ตั ง ชื อ ห ย ด นาํ นั น ว่ า " อ ค ว า ไ ว
เ ต้ " ( A Q U A - V I T A E ) ห รือ " นาํ แ ห่ง ชี วิ ต " ด้ า น จี น แ ล ะ
อิ น เ ดี ย มี ห ลั ก ฐ า น ยื น ยั น ว่ า ฮ่ อ ง เ ต้ ทุ ก พ ร ะ อ ง ค์ เ ส ว ย นาํ
จั ณ ฑ์ เ ช่ น กั น กั บ พ ร ะ จั ก ร พ ร ร ดิ แ ห่ง อิ น เ ดี ย นั บ แ ต่ ก่ อ น
พุ ท ธ ก า ล

เ ห ล้ า ?

ม นุ ษ ย์ ค้ น พ บ นาํ เ ม า จ า ก ผ ล ข อ ง ก า ร ห มั ก ย้ อ น ไ ป ไ ด้ ถึ ง
ส มั ย บ า บิ โ ล น แ ล ะ อี ยิ ป ต์ ที พ บ ว่ า ถ้ า เ อ า ผ ล อ งุ่ น ม า บี บ ใ ห้
แ ต ก แ ล้ ว ห มั ก กั บ ข้ า ว ที ทํา ใ ห้ชื น จ ะ ไ ด้ นาํ ที มี ฟ อ ง เ ล็ ก น้ อ ย
ดื ม แ ล้ ว รู้สึ ก ค รึม อ ก ค รึม ใ จ ส่ ว น ใ น แ ง่ วิ ท ย า ศ า ส ต ร์
ห ลุ ย ส์ ป า ส เ ต อ ร์ พ บ เ ชื อ ร า ช นิ ด ที เ รีย ก ว่ า ยี ส ต์ เ ป น สิ ง มี
ชี วิ ต แ ล ะ ใ ช้ นาํ ต า ล ที ไ ด้ จ า ก ก า ร ย่ อ ย แ ป ง เ ป น อ า ห า ร แ ล้ ว
ถ่ า ย เ อ า ข อ ง เ สี ย อ อ ก ม า ซึง ก็ คื อ แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ แ ล ะ
ค า ร์บ อ น ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์

เ ห ล้ า ที ไ ด้ จ า ก ก า ร ก ลั น
(DISTILLATION
SPIRITS)

วิ ส กี ( W H I S K Y / W H I S K E Y )
วิ ส กี ( W H I S K Y ) เ ห ล้ า วิ ส กี ทํา ม า จ า ก ข้ า ว ต่ า ง ๆ

( G R A I N ) เ ช่ น ข้ า ว ส า ลี ข้ า ว บ า ร์เ ล่ ย์ ข้ า ว ไ ร น์ จ า ก นั น
นาํ ไ ป บ่ ม ใ น ถั ง ไ ม้ โ อ๊ ค ( O A K B A R R E L ) เ ป น เ ว ล า 3 ป
ขึ น ไ ป ต่ อ เ พื อ ใ ห้ไ ด้ สี ก ลิ น ร ส ที ดี ขึ น ก่ อ น จ ะ นาํ ม า บ ร ร จุ
ข ว ด อ า จ จ ะ มี ก า ร ป รุ ง แ ต่ ง สี ก ลิ น ร ส อี ก ค รัง ก็ ไ ด้ เ พื อ
ใ ห้ไ ด้ ม า ต ร ฐ า น ต า ม ค ว า ม นิ ย ม ข อ ง ผู้ บ ริโ ภ ค สี เ ห ลื อ ง
ท อ ง อํา พั น ร ส นุ่ ม ก ลิ น ห อ ม ล ะ มุ่ น

ส ก๊ อ ต วิ ส กี

(SCOTCH

WHISKY)

วิ ส กี ที ผ ลิ ต จ า ก ป ร ะ เ ท ศ
ส ก๊ อ ต แ ล น ด์ ที ผ ลิ ต จ า ก
เ ม ล็ ด ข้ า ว ช นิ ด อื น ๆ เ ช่ น
ข้ า ว เ ม ซ ( M A I Z E ) , ข้ า ว
ไ ร น์ ( R Y E ) ไ ม่ ไ ด้ ใ ช้ ข้ า ว
บ า ร์ เ ล ย์ เ ป น วั ต ถุ ดิ บ เ พี ย ง
อ ย่ า ง เ ดี ย ว วิ ส กี ป ร ะ เ ภ ท นี
เ มื อ เ ป รี ย บ เ ที ย บ กั บ ม อ ล ท์
วิ ส กี แ ล้ ว วิ ส กี ป ร ะ เ ภ ท นี จ ะ มี
ก า ร ผ ลิ ต แ ล ะ ก า ร จาํ ห น่ า ย
ม า ก ก ว่ า แ ต่ ถ้ า เ ป รี ย บ เ ที ย บ
ถึ ง คุ ณ ภ า พ แ ล้ ว ม อ ล ท์ วิ ส กี
จ ะ มี คุ ณ ภ า พ ดี ก ว่ า เ พ ร า ะ
วั ต ถุ ดิ บ ที นาํ ม า ผ ลิ ต ม อ ล ท์
วิ ส กี ดี ก ว่ า แ ล ะ ร ะ ย ะ เ ว ล า ใ น
ก า ร บ่ ม ก็ ม า ก ก ว่ า

04

แ ต่ สาํ ห รับ ข บ ว น ก า ร ผ ลิ ต
เ ก ร น วิ ส กี นั น จ ะ ใ ช้ ขั น ต อ น
ก า ร ก ลั น แ บ บ T H E
PATENT STILL

P R O C E S S ซึง ก า ร ก ลั น
แ บ บ นี จ ะ ร ว ด เ ร็ว แ ล ะ ไ ด้
ป ริม า ณ แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ สู ง ใ น
ก า ร ผ ลิ ต วิ ส กี ข อ ง ป ร ะ เ ท ศ
ส ก อ ต แ ล น ด์ น อ ก จ า ก จ ะ มี
ม อ ล์ วิ ส กี แ ล ะ เ ก ร น วิ ส กี แ ล้ ว
ยั ง มี เ บ ล น วิ ส กี
( B L E N D E D W H I S K Y ) ที
นิ ย ม ผ ลิ ต โ ด ย อ า จ จ ะ นาํ เ อ า
ม อ ล ท์ วิ ส กี แ ล ะ เ ก ร น วิ ส กี ม า
ผ ส ม กั น ซึง ไ ด้ วิ ส กี ที มี สี
ก ลิ น แ ล ะ ร ส ช า ติ เ ฉ พ า ะ ตั ว
ไ ป ทั ง นี ขึ น อ ยู่ กั บ อั ต ร า ส่ ว น
ข อ ง ม อ ล ท์ วิ ส กี แ ล ะ เ ก ร น
วิ ส กี ที นาํ ม า ผ ส ม กั น

ไ อ ริ ช วิ ส กี

(IRISH WHISKY)

วิ ส กี ที ผ ลิ ต จ า ก ป ร ะ เ ท ศ ไ อ ร์แ ล น ด์ ซึง เ ป น วิ ส กี ที มี ค น
เ ชื อ กั น ว่ า เ ป น วิ ส กี ที ไ ด้ จ า ก ก า ร ก ลั น ข อ ง ก า ร ห มั ก ข อ ง มั น
ฝ รัง เ นื อ ง จ า ก ว่ า ใ น ป ร ะ เ ท ศ ไ อ ร์แ ล น ด์ ค น ส่ ว น ใ ห ญ่ จ ะ
กิ น มั น ฝ รัง เ ป น อ า ห า ร แ ต่ ต า ม ค ว า ม เ ป น จ ริง แ ล้ ว ไ อ ริช
วิ ส กี ไ ม่ ไ ด้ ใ ช้ มั น ฝ รัง เ ป น วั ต ถุ ดิ บ ใ น ก า ร ผ ลิ ต แ ต่ จ ะ ใ ช้ พ ว ก
เ ม ล็ ด ข้ า ว เ ป น วั ต ถุ ดิ บ ใ น ก า ร ผ ลิ ต เ ห มื อ น กั บ วิ ส กี ที ผ ลิ ต ใ น
ป ร ะ เ ท ศ อื น ๆ ก ล่ า ว คื อ ไ อ ริช วิ ส กี จ ะ ใ ช้ เ ม ล็ ด ข้ า ว
บ า ร์เ ล ย์ , ข้ า ว โ พ ด , ข้ า ว ไ ร น์ แ ล ะ เ ม ล็ ด ข้ า ว อื น ๆ
ใ น ก า ร ห มั ก

สาํ ห รับ วิ ธี ก า ร ห ลั น ใ น
ก า ร ผ ลิ ต ไ อ ริช วิ ส กี จ ะ
ใ ช้แ บ บ T H E P A T E N T
STILL PROCESS

ส่ ว น ร ะ ย ะ เ ว ล า ใ น ก า ร
บ่ ม ข อ ง ไ อ ริช วิ ส กี ก่ อ น
ที จ ะ ส่ ง อ อ ก จาํ ห น่ า ย
จ ะ ต้ อ ง ใ ช้ เ ว ล า อ ย่ า ง
น้ อ ย 7 ป ห รือ ม า ก ก ว่ า
จึ ง ทํา ใ ห้ไ อ ริช วิ ส กี มี
ร ส ช า ติ นุ่ ม เ นื อ ง จ า ก
ร ะ ย ะ เ ว ล า ใ น ก า ร บ่ ม
นานพอสมควรนการ
ห มั ก

หน้ า 21 นิ ตยสารคนหนุ่ ม
คนสาว

เ บ อ ร์ เ บิ น วิ ส กี

(BOURBON WHISKEY)

วิ ส กี ที ผ ลิ ต ใ น ป ร ะ เ ท ศ อ เ ม ริก า มี เ อ ก ลั ก ษ ณ์ เ ฉ พ า ะ ตั ว
เ ป น อ ย่ า ง ยิ ง ช า ว อ เ ม ริกั น เ รีย ก วิ ส กี ข อ ง พ ว ก เ ค้ า ว่ า
" เ บ อ ร์เ บิ น " บ ร ร ด า " ค อ สุ ร า " ต่ า ง รู้จั ก เ บ อ ร์เ บิ น กั น
เ ป น อ ย่ า ง ดี ด้ ว ย ก ลิ น ร ส อั น เ ป น เ อ ก ลั ก ษ ณ์ ซึง ส ร้า ง
บุ ค ลิ ก ใ ห้ เ บ อ ร์เ บิ น ก ล า ย เ ป น เ ค รือ ง ดื ม แ อ ล ก ฮ อ ล์ ที ห า ก
ใ ค ร ไ ม่ รัก ก็ มั ก จ ะ ชั ง ไ ป เ ล ย ไ ม่ มี อ า ร ม ณ์ ก ล า ง ๆ แ บ บ
ยั ง ไ ง ก็ ไ ด้ ต า ม ก ฎ ห ม า ย ข อ ง ส ห รัฐ ที ร ะ บุ ไ ว้ ว่ า " เ บ อ ร์
เ บิ น " จ ะ ต้ อ ง ก ลั น จ า ก ก า ร ค ลุ ก เ ค ล้ า วั ต ถุ ดิ บ ที มี ข้ า ว โ พ ด
ยื น พื น อ ยู่ อ ย่ า ง น้ อ ย 5 1 เ ป อ ร์เ ซ็น ต์ ( โ ด ย ส่ ว น ใ ห ญ่ จ ะ อ ยู่
ร า ว ๆ 6 5 - 7 5 เ ป อ ร์เ ซ็น ต์ ) น อ ก จ า ก นี คื อ ส่ ว น ผ ส ม
ข อ ง ข้ า ว ส า ลี ข้ า ว บ า ร์เ ล ย์ แ ล ะ ข้ า ว ไ ร ย์

ค ว า ม ห น า น นุ่ ม ล ะ มั น ลิ น ข อ ง " เ บ อ ร์เ บิ น
" จ ะ ไ ด้ ม า จ า ก ข้ า ว โ พ ด โ ด ย " เ บ อ ร์เ บิ น
" จ ะ ไ ด้ รับ ก า ร ก ลั น อ อ ก ม า ก่ อ น ที จ ะ นาํ
เ ข้ า ไ ป ห มั ก บ่ ม ใ น ถั ง ไ ม้ โ อ๊ ก สี ข า ว ใ ห ม่ ๆ
ข น า ด ใ ห ญ่ ใ ช้ เ ว ล า อ ย่ า ง น้ อ ย 2 ป ยิ ง
ทิ ง ไ ว้ น า น " เ บ อ ร์เ บิ น " ก็ จ ะ มี ก ลิ น ร ส
ข อ ง ถั ง ไ ม้ โ อ๊ ก อั น เ ป น เ อ ก ลั ก ษ ณ์ อ ย่ า ง ที
นั ก ดื ม ถ วิ ล ห า โ ด ย เ ฉ พ า ะ อ ย่ า ง ยิ ง "
เ บ อ ร์เ บิ น " ที ห มั ก บ่ ม ไ ว้ ใ น ถั ง ไ ม้ โ อ๊ ก น า น
ถึ ง 2 5 ป ต า ม สู ต ร อั น เ ป น สุ ด ย อ ด ข อ ง
สุ ร า ช นิ ด นี จ ะ ยิ ง ใ ห้ร ส ช า ติ ที นุ่ ม น ว ล แ ล ะ
ส ม ดุ ล ท า ง ส ห รัฐ อ เ ม ริก า ห้า ม ก า ร ผ ลิ ต
" เ บ อ ร์เ บิ น " ยี ห้อ ต่ า ง ป ร ะ เ ท ศ ใ น พื น ที
ส ห รัฐ อ เ ม ริก า ด้ ว ย

ค า น า เ ดี ย น วิ ส กี
(CANADIAN WHISKY)

ส กี ที ผ ลิ ต จ า ก ป ร ะ เ ท ศ แ ค น า ด า โ ด ย ใ ช้ เ ม ล็ ด ข้ า ว ไ ร น์ ,
ข้ า ว โ พ ด , ข้ า ว ส า ลี แ ล ะ ข้ า ว บ า ร์เ ล ย์ เ ป น วั ต ถุ ดิ บ ที ใ ช้ ห มั ก
ผ ส ม กั น โ ด ย อั ต ร า ส่ ว น ต า ม แ ต่ ผู้ ผ ลิ ต แ ต่ แ ค น า เ ดี ย น วิ ส กี
มี ค น เ ป น จาํ น ว น ม า ก ที เ ชื อ ว่ า วั ต ถุ ดิ บ ที นาํ ม า ใ ช้ ใ น ก า ร ผ ลิ ต
นั น จ ะ เ ป น เ ม ล็ ด ข้ า ว ไ ร น์ ม า ก ที สุ ด จึ ง ทํา ใ ห้วิ ส กี ช นิ ด นี ถู ก
เ รีย ก ว่ า เ ป น ไ ร น์ วิ ส กี ช นิ ด ห นึ ง สาํ ห รับ ข บ ว น ก า ร แ ล ะ วิ ธี
ก า ร ผ ลิ ต ข อ ง วิ ส กี ช นิ ด นี ส่ ว น ใ ห ญ่ จ ะ ค ล้ า ย กั บ วิ ส กี ที ผ ลิ ต
จากประเทศอเมริกา

แ ต่ จ ะ แ ต ก ต่ า ง กั น เ ฉ พ า ะ ร ะ ย ะ เ ว ล า ที ใ ช้ ใ น ก า ร บ่ ม ก่ อ น ที
จ ะ บ ร ร จุ ข ว ด อ อ ก จาํ ห น่ า ย ก ล่ า ว คื อ ถ้ า เ ป น แ ค น า เ ดี ย น วิ
ส กี ร ะ ย ะ เ ว ล า ใ น ก า ร บ่ ม ก่ อ น ที จ ะ ส่ ง อ อ ก จาํ ห น่ า ย นั น อ ย่ า ง
น้ อ ย 6 ป ห รือ อ า จ จ ะ ม า ก ก ว่ า สาํ ห รับ ป ริม า ณ
แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ข อ ง แ ค น า เ ดี ย น วิ ส กี จ ะ ป ร ะ ม า ณ 8 6 – 9 0
PROOF

ว อ ด ก้ า ( V O D K A )

ว อ ด ก้ า ( V O D K A ) คํา ว่ า “ V O D K A ” ห รือ W O D K A ”
ม า จ า ก ภ า ษ า รัส เ ซีย คื อ “ Z H I Z N E N N I A V O D A ” แ ป ล
ว่ า “ W A T E R O F L I F E ” บ้ า ง ก็ แ ป ล ว่ า “ L I T T L E
W A T E R ” ว อ ด ก้ า เ ป น ที ย อ ม รับ ข อ ง ช า ว อ เ ม ริก า ร า ว
ป ร ะ ม า ณ ป ค . ศ . 1 9 4 6 ว อ ด ก้ า เ ป น เ ห ล้ า สี ข า ว ใ ส มี ก ลิ น
เ พี ย ง เ ล็ ก น้ อ ย จ น แ ท บ ไ ม่ รู้สึ ก ดี ก รี 4 0 - 6 0 ส มั ย ก่ อ น ไ ม่
เ ป น ที รู้จั ก แ ต่ ใ น ป จ จุ บั น เ ป น เ ห ล้ า ที นิ ย ม กั น ม า ก เ ป น
เ ห ล้ า ที ห มั ก จ า ก ข้ า ว ห รือ มั น ฝ รัง แ ล ะ อ้ อ ย แ ล้ ว แ ต่ วั ต ถุ ดิ บ
ข อ ง ผู้ ผ ลิ ต ป ร ะ เ ท ศ นั น ๆ ผ่ า น ก า ร ก ร อ ง แ ล ะ ดู ด ก ลิ น จ น
เ ห ลื อ สี เ จื อ ป น แ ล ะ ก ลิ น น้ อ ย ที สุ ด

ว อ ด ก้ า ข อ ง รัส เ ซีย ห รือ
โ ป แ ล น ด์ บ า ง ช นิ ด นิ ย ม
แ ช่ ส มุ น ไ พ ร ห รือ เ ค รือ ง
เ ท ศ เ พื อ ใ ห้เ ป น เ ห ล้ า ย า
แ ต่ ไ ม่ ค่ อ ย พ บ ใ น ท้ อ ง
ต ล า ด บ้ า น เ ร า คํา ว่ า “ I T
WILL LEAVE YOU

B R E A T H L E S S ” ที ช า ว
ยุ โ ร ป พู ด กั น จ น ชิ น คื อ
เ มื อ ดื ม ว อ ด ก้ า แ ล้ ว จ ะ
ไ ม่ มี ก ลิ น ติ ด ค้ า ง เ มื อ
ห า ย ใ จ ค็ อ ก เ ท ล ที ผ ส ม
ว อ ด ก้ า ที เ ป น ที รู้จั ก กั น ดี
คื อ S C R E W D R I V E R ,
BLOODY MARY,

VODKA

MARTINI,SALTY

D O G ’ S เ ป น ต้ น ส่ ว น
เ ห ล้ า ว อ ด ก้ า ที เ ร า รู้จั ก กั น
ดี ใ น ป ร ะ เ ท ศ ไ ท ย คื อ
BORZOI ,

SMIRNOFF,

STOLIGHINAYA,

URSUS, SKYY,

จิ น ( G I N )

ยิ น ( G I N ) เ ป น เ ห ล้ า สี ข า ว ที มี ก ลิ น ห อ ม ข อ ง ผ ล จู นิ
เ ป อ ร์ ทํา ม า จ า ก ก า ร ก ลั น ข้ า ว ห รือ G R A I N แ ล ะ ผ ส ม
ก ลิ น ร ส ช า ติ ข อ ง ส มุ น ไ พ ร แ ล ะ ผ ล จู นิ เ ป อ ร์ เ ป น ที นิ ย ม กั น
ม า ก ใ น ฮ อ ลั น ด า ส มั ย ก่ อ น จึ ง เ รีย ก จิ น ว่ า “ D U T C H
C O U R A G E ” แ ล ะ ไ ด้ รับ ก า ร เ ป ลี ย น ชื อ ใ ห้เ รีย ก สั น ๆ ว่ า
G I N ยิ น เ ป น สุ ร า อี ก ช นิ ด ห นึ ง ที ไ ด้ จ า ก ก า ร ก ลั น ข อ ง ก า ร
ห มั ก ข อ ง ก า ก นาํ ต า ล , เ ม ล็ ด ธัญ ญ พื ช ( ซึง ก็ มี เ ม ล็ ด
ข้ า ว โ พ ด , เ ม ล็ ด ข้ า ว บ า ร์เ ล่ ย์ , เ ม ล็ ด ข้ า ว ไ ร ย์ แ ล ะ เ ม ล็ ด ข้ า
ว อื น ๆ ) ยิ น เ ป น สุ ร า ข า ว ( ใ ส ไ ม่ มี สี ) ที มี ค ว า ม ล ง ตั ว
ร ะ ห ว่ า ง ค ว า ม ด ร า ย ( D R Y ) ห รือ ไ ม่ ห ว า น แ ล ะ ก ลิ น ร ส
ส ด ชื น ข อ ง ผ ล จู นิ เ ป อ ร์ ส มุ น ไ พ ร แ ล ะ เ ค รือ ง เ ท ศ ต่ า ง ๆ

ซึง ทํา ใ ห้ยิ น แ ต ก ต่ า ง จ า ก สุ ร า ทั ว ไ ป ป จ จุ บั น ผ ลิ ต กั น ใ น
ห ล า ย ๆ ป ร ะ เ ท ศ ก ลิ น แ ล ะ ร ส ช า ติ ก็ แ ต ก ต่ า ง กั น ไ ป เ พ ร า ะ มี
เ ป ลี ย น แ ป ล ง ทั ง วิ ธีก า ร ผ ลิ ต แ ล ะ ส่ ว น ผ ส ม ยิ น ที ผ ลิ ต
จ า ก ป ร ะ เ ท ศ ฮ อ ลั น ด า ร ส จ ะ เ ข้ ม ข้ น ม า ก นิ ย ม ดื ม โ ด ย ไ ม่
ผ ส ม แ ต่ ค ว ร แ ช่ ใ ห้เ ย็ น จั ด จิ น จ า ก อั ง ก ฤ ษ แ ล ะ อ เ ม ริก า
นิ ย ม ดื ม เ ป น เ ค รือ ง ดื ม ผ ส ม ที รู้จั ก กั น แ พ ร่ห ล า ย เ ช่ น
GIN TONIC ,ORANGE BLOSSOM ,TOM

COLLINS, MARTINI

รั ม ( R U M )

รัม ( R U M ) เ ป น เ ห ล้ า ก ลั น ที ผ ลิ ต จ า ก นาํ อ้ อ ย ห รือ นาํ
เ ชื อ ม ข อ ง ผ ล ไ ม้ เ ช่ น นาํ ต า ล จ า ก หัว บี ต นาํ ต า ล จ า ก เ ม
เ ป ล แ ล ะ ก า ก นาํ ต า ล ซึง จ ะ มี นาํ ต า ล ธ ร ร ม ช า ติ ที เ พี ย ง พ อ
ใ น ก า ร ห มั ก นาํ อ้ อ ย ห รือ นาํ เ ชื อ ม เ ห ล่ า นี จ ะ ถู ก ต้ ม เ พื อ
ร ะ เ ห ย เ อ า นาํ อ อ ก ทํา ใ ห้นาํ ต า ล ต ก ผ ลึ ก แ ย ก อ อ ก นาํ
ส า ร ล ะ ล า ย ม า ห มั ก ใ ห้เ กิ ด แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ป ร ะ ม า ณ 1 - 2 วั น
แ ล้ ว นาํ ไ ป ก ลั น 2 ค รัง ใ ห้ไ ด้ แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ 9 0 ดี ก รี รัม อ า จ
แ บ่ ง ไ ด้ เ ป น 3 ป ร ะ เ ภ ท คื อ ไ ล ต์ บ อ ดี รัม ( L I G H T -
B O D I E D R U M ) ด า ร์ก ฟู ล บ อ ดี รัม ( D A R K - F U L L
B O D I E D R U M ) แ ล ะ แ อ โ ร แ ม ติ ก รัม ( A R O M A T I C
RUM)

เ ต กี ล่ า ( T E Q U I L A )

ต า กี ล่ า ( T E Q U I L A ) ต า กี ล่ า เ ป น เ ห ล้ า สี ข า ว ก ลิ น แ ร ง
ห มั ก จ า ก พื ช ที เ รีย ก ว่ า M E Z C A L ผ ลิ ต ใ น ป ร ะ เ ท ศ
เ ม็ ก ซิโ ก ป ก ติ ต า กี ล่ า จ ะ มี สี ข า ว แ ต่ บ า ง ช นิ ด มี สี เ ห ลื อ ง
ท อ ง จ า ก ก า ร เ ก็ บ บ่ ม ใ น ถั ง ไ ม้ ป ก ติ ช า ว พื น เ มื อ ง เ ม็ ก ซิโ ก
นิ ย ม ดื ม เ ห ล้ า ต า กี ล่ า โ ด ย ไ ม่ ผ ส ม ใ น แ ถ บ บ้ า น
เ ร า ( ป ร ะ เ ท ศ ไ ท ย ) มั ก จ ะ นิ ย ม ใ ส่ แ ก้ ว S H O T ก้ น ห น า ๆ
เ พื อ นาํ ไ ป ก ร ะ แ ท ก กั บ โ ต๊ ะ พื น ไ ม้ ห รือ โ ฟ เ ม ก้ า ใ ห้มี เ สี ย
ง ดั ง ๆ ก่ อ น ดื ม แ ล ะ จ ะ ห ยิ บ เ ก ลื อ ใ ส่ ป า ก ก่ อ น แ ล้ ว บี บ
ม ะ น า ว ต า ม จ า ก นั น ก็ จ ะ ย ก เ ห ล้ า ขึ น ดื ม ร ว ด เ ดี ย ว ห ม ด
แ ก้ ว เ พื อ ใ ห้ร ส ช า ติ ข อ ง เ ห ล้ า ค ลุ ก เ ค ล้ า กั บ เ ก ลื อ แ ล ะ
ม ะ น า ว ใ น ป า ก ใ น ป จ จุ บั น นิ ย ม นาํ ต า กี ล่ า ม า ทํา เ ป น
ค็ อ ก เ ท ล กั น ม า ก ขึ น เ ช่ น T E Q U I L A S U N R I S E ,
M A R G A R I T A , M A T A D O R เ ป น ต้ น เ ห ล้ า ต า กี ล่ า ที
รู้จั ก กั น ดี ใ น ป ร ะ เ ท ศ ไ ท ย คื อ E L - T O R O , S I R R A

เ ต กิ ล่ า ( T E Q U I L A ) เ ป น สุ ร า เ ม็ ซ คั ล ( M E Z C A L ) คื อ
สุ ร า พื น เ มื อ ง ข อ ง ป ร ะ เ ท ศ เ ม็ ก ซิโ ก ( M E X I C O ) ช า ว เ ม็ ก
ซิกั น ( M A X I C A N ) รู้จั ก เ ค รือ ง ดื ม แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ที ผ ลิ ต
จ า ก ต้ น " อ า ก า เ ว่ " ( A G A V E ’ ) ห รือ พื ช ต ร ะ กู ล ป า น ที
มี ลั ก ษ ณ ะ แ ก น ก ล า ง ข อ ง ลํา ต้ น อ ว บ ใ ห ญ่ เ ต็ ม ไ ป ด้ ว ย แ ป ง
ใ บ สี เ ขี ย ว เ ข้ ม ม า ตั ง แ ต่ ค . ศ . 2 5 0 - 3 0 0 ต่ อ ม า ช า ว
ส เ ป น ใ น เ ม็ ก ซิโ ก เ ริม เ รีย น รู้ว่ า มี อ า ก า เ ว่ บ า ง พั น ธุ์เ ท่ า นั น
ที ส า ม า ร ถ นาํ ม า ผ ลิ ต สุ ร า คุ ณ ภ า พ ดี สุ ร า ที ผ ลิ ต จ า ก อ า ก า
เ ว่ นี เ รีย ก กั น ว่ า " อ า - ก ว า ร์เ ด น เ ต้ เ ด อ อ า ก า เ ว่ "
( A G U A R D I E N T E D E A G A V E ’ ) นั บ จ น ถึ ง ส มั ย
ศ ต ว ร ร ษ ที 1 9 สุ ร า ช นิ ด นี เ ป ลี ย น เ ป น มี ชื อ เ รีย ก ต า ม ถิ น
กํา เ นิ ด คื อ เ ต กิ ล่ า ( T E Q U I L A ) ซึง เ ป น ชื อ เ มื อ ง ที ผ ลิ ต
สุ ร า ส่ ว น ต้ น บ ลู อ า ก า เ ว่ ( B L U E A G A V E ’ ) นั น เ ป น
วั ต ถุ ดิ บ ห ลั ก ใ น ก า ร ผ ลิ ต เ ต กิ ล่ า จ ะ ต้ อ ง ใ ช้ เ ว ล า ป ลู ก น า น
8 – 1 2 ป ถึ ง จ ะ นาํ ม า ใ ช้ ผ ลิ ต เ ต กิ ล่ า ไ ด้ อ ย่ า ง ไ ร ก็ ต า ม
ห า ก มี ก า ร บาํ รุ ง ไ ม่ ดี พ อ จ ะ ทํา ใ ห้ใ ช้ เ ว ล า ป ลู ก น า น ก ว่ า นั น
ถึ ง จ ะ ใ ช้ ผ ล ผ ลิ ต ไ ด้

บ รั น ดี ( B R A N D Y )

เ ป น เ ค รือ ง ดื ม แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ที ไ ด้ จ า ก ก า ร ก ลั น ข อ ง ก า ร
ห มั ก นาํ ผ ล ไ ม้ ต่ า ง ๆ ห รือ ไ ว น์ ต่ า ง ๆ เ ช่ น อ งุ่ น แ อ ป เ ป ล แ ต่
เ มื อ ผ ลิ ต จ า ก ผ ล ไ ม้ อื น ก็ จ ะ เ รีย ก ชื อ ต า ม ผ ล ไ ม้ นั น ๆ แ ต่ ถ้ า
ผ ลิ ต จ า ก อ งุ่ น ก็ จ ะ เ รีย ก บ รัน ดี ก ร ร ม วิ ธีก า ร ผ ลิ ต โ ด ย ก า ร
ห มั ก นาํ อ งุ่ น แ ล้ ว นาํ ม า ต้ ม ก ลั น แ ล้ ว นาํ ไ ป บ่ ม ต่ อ ใ น ถั ง โ อ๊ ค
ซึง จ ะ ทํา ใ ห้แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ที มี อ ยู่ เ ดิ ม ล ด ล ง แ ล ะ เ มื อ ยิ ง บ่ ม ไ ว้
น า น แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ก็ จ ะ ล ด ตํา ล ง ไ ป เ รือ ย ๆ บ รัน ดี บ า ง ตั ว
เ มื อ บ่ ม เ กิ น 5 0 ป ขึ น ไ ป จ ะ มี แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ล ด ล ง ตํา ก ว่ า 4 0
ดี ก รีแ ล ะ เ มื อ บ ร ร จุ ข ว ด ก็ จ ะ มี แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ เ พี ย ง 3 6 ดี ก รี
. อั น จ ะ ทํา ใ ห้บ รัน ดี นั น มี ค ว า ม พิ เ ศ ษ เ ฉ พ า ะ แ ล ะ มี ค ว า ม
สุ ขุ ม นุ่ ม น ว ล จ า ก ก า ร เ ก็ บ บ่ ม อั น ย า ว น า น นั น เ อ ง ชื อ
บ รัน ดี นั น จ ะ ใ ช้ เ รีย ก สาํ ห รับ เ ห ล้ า ที ผ ลิ ต จ า ก อ งุ่ น

บ รัน ดี อ า จ จ ะ ผ ลิ ต จ า ก ผ ล ไ ม้
อื น ๆ ก็ ไ ด้ ซึง ก็ จ ะ ใ ช้ ชื อ ผ ล ไ ม้
นั น เ รีย ก แ ต ก ต่ า ง กั น ไ ป
บ รัน ดี ห ล า ย ๆ ตั ว ไ ม่ ไ ด้ มี
ก า ร ห มั ก บ่ ม ใ น ถั ง โ อ๊ ค อั น
เ นื อ ง จ า ก ลั ก ษ ณ ะ เ ฉ พ า ะ ตั ว
เ ช่น สี ใ ส

บ รัน ดี บ า ง ช นิ ด ที ไ ม่ ไ ด้ ผ ลิ ต จ า ก อ งุ่ น ที ต้ อ ง ก า ร ค ง ไ ว้ ซึง
ร ส ช า ติ ก ลิ น อ โ ร ม า ข อ ง ตั ว เ อ ง ใ น บ า ง ป ร ะ เ ท ศ เ ช่ น
ป ร ะ เ ท ศ ฝ รัง เ ศ ส ใ น แ ค ว้ น ค อ น ญั ก ( C O G N A C )
อ ม า ยั ค ( A R M A G N A C ) แ ล ะ ค ว า ล ว า ด อ ส
( C A L V A D O S ) ที มี ค ว า ม ชาํ น า ญ แ ล ะ เ ชี ย ว ช า ญ ใ น ก า ร
ผ ลิ ต บ รัน ดี มี ชื อ เ สี ย ง ไ ป ทั ว โ ล ก ซึง บ รัน ดี ส า ม า ร ถ ผ ลิ ต
ที ไ ห น ใ น โ ล ก ต ร า บ ใ ด เ ท่ า ที ใ ช้ อ งุ่ น เ ป น วั ต ถุ ดิ บ เ ช่ น ที
D O U R O V A L L E Y ใ น ป ร ะ เ ท ศ โ ป ร ตุ เ ก ส J E R E Z D E
LA FRONTERA ในประเทศสเปน

ค อ น ญั ก ( C O G N A C )

บ รัน ดี ที มี ชื อ เ สี ย ง แ ล ะ เ ป น ที นิ ย ม ไ ป ทั ว โ ล ก ซึง ห ล า ย ๆ
ค น ไ ม่ เ ข้ า ใ จ ค ว า ม แ ต ก ต่ า ง ข อ ง ชื อ ค อ น ญั ก ( C O G N A C )
แ ล ะ บ รัน ดี ( B R A N D Y ) เ ข้ า ใ จ ง่ า ย ๆ ค อ น ญั ก ก็ คื อ
บ รัน ดี ซึง ต้ อ ง ผ ลิ ต จ า ก อ งุ่ น ที ป ลู ก ใ น แ ค ว้ น ค อ น ญั ก
ป ร ะ เ ท ศ ฝ รัง เ ศ ส ง ร ว ม ถึ ง ก ร ะ บ ว น ก า ร ผ ลิ ต ก็ จ ะ ต้ อ ง
ผ ลิ ต ใ น ค อ น ญั ก เ ช่ น เ ดี ย ว กั น โ ด ย จ ะ เ ป ลี ย น ถ่ า ย จ า ก ถั ง
ใ ห ม่ สู่ ถั ง เ ก่ า เ พื อ ห มั ก บ่ ม ต่ อ ซึง จ ะ ไ ด้ ก ลิ น แ ล ะ ร ส อั น ขึ น อ ยู่
กั บ ช นิ ด ข อ ง ไ ม้ ข อ ง ถั ง ที นาํ ม า ใ ช้ บ่ ม ค อ น ญั ก โ ด ย ส่ ว น
ห ลั ก ผ ลิ ต จ า ก อ งุ่ น พั น ธุ์แ ซ ง เ อ มี ลี ย ง ( S A I N T -
É M I L I O N ) ค อ น ญั ก จ ะ บ่ ม ทั ง ใ น ถั ง ไ ม้ โ อ๊ ค เ ก่ า แ ล ะ ใ ห ม่
ร ะ ย ะ เ ว ล า บ่ ม ใ น ขั น ต อ น นี ก็ จ ะ ทํา ใ ห้ไ ด้ ค อ น ญั ก ช นิ ด ต่ า ง ๆ

ช นิ ด ธ ร ร ม ด า ที มี ชื อ เ รีย ก ว่ า V S ( V E R Y S U P E R I O R )
เ ป น ค อ น ญั ก ส า ม ด า ว แ ล ะ เ ป น ค อ น ญั ก ใ น ร ะ ดั บ ธ ร ร ม ด า
มี อ า ยุ ก า ร บ่ ม ไ ม่ ม า ก ป ร ะ ม า ณ 3 - 5 ป ช นิ ด ดี ที มี ชื อ เ รีย ก
ว่ า V S O P ( V E R Y S P E C I A L O L D P A L E ) จ ะ มี สี ที
เ ข้ ม ก ว่ า ซึง อ า จ จ ะ มี ก า ร เ พิ ม สั ญ ลั ก ษ ณ์ ตั ว อั ก ษ ร เ พิ ม
เ ข้ า ไ ป อี ก เ ช่ น F ( F I N E ) X ( E X T R A ) ค อ น ญั ก นี จ ะ
มี อ า ยุ ก า ร ห มั ก บ่ ม จ า ก ที ป ร ะ ม า ณ 7 - 1 0 ป ซึง จ ะ มี ร ส ช า ติ
ที สุ ขุ ม นุ่ ม น ว ล ก ลิ น จ รุ ง ม า ก ก ว่ า ร ะ ดั บ ส า ม ด า ว ช นิ ด
พิ เ ศ ษ ที ผ่ า น ก า ร ห มั ก บ่ ม อั น ย า ว น า น ที มี น้ อ ย แ ล ะ ร า ค า
แ พ ง ซึง จ ะ มี ชื อ เ รีย ก ที แ ต ก ต่ า ง กั น อ อ ก ไ ป

เ ช่น N A P O L E O N ข อ ง C O U R V O I S I E R ห รือ
CORDON BLEU ของ MARTELL หรือ BRAS
D ’ O R ข อ ง H E N N E S S Y เ ป น ต้ น ค อ น ญั ก ช นิ ด นี จ ะ
ผ่ า น ก า ร บ่ ม อั น ย า ว น า น ถึ ง 1 5 - 2 5 ป เ ล ย ที เ ดี ย ว แ ล ะ จ า ก
ก า ร บ่ ม อั น ย า ว น า น นี จ ะ ทํา ใ ห้ค อ น ญั ก ช นิ ด นี มี ค ว า ม จ รุ ง
ทั ง ก ลิ น แ ล ะ ร ส ร ว ม ถึ ง มี แ ท น นิ น ( T A N N I N ) สู ง ที ไ ด้ ไ ม้
โ อ๊ ค ค อ น ญั ก ช นิ ด นี ยั ง มี ชื อ อื น ๆ อี ก เ ช่ น X O ( E X T R A
OLD) EXTRA VIELLE GRAND RESERVE

เ ป น ต้ น

อ เ พ อ ริ ที ฟ ( A P E R I T I F )

แ อ พ เ พ อ ริทิ ฟ ( A P E R I T I F ) คื อ เ ห ล้ า ที นิ ย ม ดื ม ก่ อ น
อ า ห า ร เ ป น เ ค รือ ง ดื ม เ ก่ า แ ก่ จั ด อ ยู่ ใ น ป ร ะ เ ภ ท เ ห ล้ า ย า
นิ ย ม ม า ก ใ น ป ร ะ เ ท ศ ฝ รัง เ ศ ส อิ ต า ลี ทํา จ า ก เ ห ล้ า เ ห ล้ า
อ งุ่ น ส มุ น ไ พ ร แ ล ะ เ ค รือ ง เ ท ศ

เ ว อ ร์ มุ ท ( V E R M O U T H )

เ ป น เ ห ล้ า ย า ทํา จ า ก ร า ก ไ ม้ แ ล ะ เ ค รือ ง เ ท ศ มี ก ลิ น แ ล ะ
ร ส ช า ติ แ ต ก ต่ า ง กั น อ อ ก ไ ป ร ส ช า ติ ข อ ง เ ว อ ร์มุ ท ค ล้ า ย กั บ
ย า บาํ รุ ง เ ลื อ ด ข อ ง ไ ท ย เ ว อ ร์มุ ท เ ป น สุ ร า ห มั ก ช นิ ด ห นึ ง
บ า ง ค รัง เ ร า อ า จ จ ะ จั ด อ ยู่ ใ น ป ร ะ เ ภ ท ไ ว น์ เ จ ริญ อ า ห า ร ก็ ไ ด้
ฉ ะ นั น เ ว อ ร์มุ ท จึ ง เ ป น สุ ร า ที ทํา ม า จ า ก อ งุ่ น ( ไ ว น์ ) แ ล ะ ไ ด้
ผ่ า น ก า ร ป รุ ง แ ต่ ง ก ลิ น ร ส ด้ ว ย พื ช ส มุ น ไ พ ร เ ค รือ ง เ ท ศ
เ ร า ส า ม า ร ถ เ รีย ก อี ก อ ย่ า ง ว่ า อ โ ร ม า ติ ก ไ ว น์
( A R O M A T I C W I N E - ไ ว น์ ที มี ก ลิ น ห อ ม ข อ ง เ ค รือ ง
เ ท ศ ) ห รือ แ อ ป เ พ อ ร์ริทิ ฟ ไ ว น์ ( A P E R I T I F W I N E -
ไ ว น์ เ จ ริญ อ า ห า ร ) ก็ ไ ด้ เ พ ร า ะ เ ป น สุ ร า ที ทํา ม า จ า ก เ ห ล้ า
อ งุ่ น ถึ ง 7 5 %

ต้ น กํา เ นิ ด ข อ ง เ ว อ ร์มุ ท ม า จ า ก ป ร ะ เ ท ศ อิ ต า ลี
( I T A L Y ) น อ ก จ า ก อิ ต า ลี แ ล้ ว ฝ รัง เ ศ ส ก็ เ ป น อี ก ป ร ะ เ ท ศ
ที ผ ลิ ต เ ว อ ร์มุ ท อ ย่ า ง แ พ ร่ห ล า ย ไ ม่ มี ข้ อ แ ต ก ต่ า ง ข อ ง
เ ว อ ร์มุ ท ที ทํา ใ น ฝ รัง เ ศ ส แ ล ะ อิ ต า ลี เ พี ย ง แ ต่ มี ข้ อ เ ด่ น คื อ
ฝ รัง เ ศ ส เ ชี ย ว ช า ญ ก า ร ผ ลิ ต เ ว อ ร์มุ ท แ บ บ ด ร า ย แ ล ะ สี ใ ส
( D R Y W H I T E ) ส่ ว น อิ ต า ลี เ ด่ น ใ น ท า ง ผ ลิ ต เ ว อ ร์มุ ท
แ บ บ ห ว า น แ ล ะ สี แ ด ง ( S W E E T R E D ) ก า ร ทํา เ ว อ ร์มุ ท ค่
อ น ข้ า ง ยุ่ ง ย า ก ส่ ว น สาํ คั ญ คื อ เ ห ล้ า อ งุ่ น โ ด ย ทั ว ไ ป ใ ช้
” อ งุ่ น ข า ว ” ที ไ ม่ มี ร ส ช า ติ ( ไ ม่ ใ ช่ เ สี ย ) V E R M O U T H มี
ห ล า ย ยี ห้อ เ ช่น M A R T I N I ,
CINZANO,BARBERO,DUBONET,PIMM’S NO.1

เ ป น ต้ น ลั ก ษ ณ ะ ง า น ที ใ ช้ ต่ า ง กั น

บิ ต เ ต อ ร์ ( B I T T E R )

เ ป น เ ห ล้ า ย า ที มี ร ส ข ม ช า ว ยุ โ ร ป นิ ย ม ดื ม แ ก้ โ ร ค
ก ร ะ เ พ า ะ ซึง ช า ว ยุ โ ร ป เ ชื อ ว่ า B I T T E R จ ะ ช่ ว ย ย่ อ ย
อ า ห า ร ไ ด้ B I T T E R บ า ง ช นิ ด มี ร ส ข ม ม า ก บ า ง ช นิ ด ข ม อ ม
ห ว า น เ ช่น C A M P A R I , F E R N E T
BRANCA,BRANCA MENTA,ANGOSTURA
BITTER

ลิ เ คี ย ว ( L I Q U E U R )

ลิ เ คี ย ว ร์ ( L I Q U E U R ) ห ม า ย ถึ ง เ ห ล้ า ที มี ร ส ห ว า น ไ ด้
จ า ก ก า ร นาํ เ ห ล้ า ก ลั น ช นิ ด ต่ า ง ๆ เ ช่ น บ รัน ดี วิ ส กี รัม จิ น
ม า เ ติ ม ส า ร ป รุ ง แ ต่ ง ก ลิ น ร ส อ า จ เ ป น ผ ล ไ ม้ เ ม ล็ ด ข อ ง ผ ล
ไ ม้ ส มุ น ไ พ ร ร า ก ไ ม้ ห รือ เ ค รือ ง เ ท ศ ต่ า ง ๆ แ ล ะ มี ก า ร เ พิ ม
ค ว า ม ห ว า น ใ ห้ม า ก ขึ น โ ด ย อ า จ เ ติ ม นาํ ต า ล นาํ ผึ ง นาํ อ้ อ ย
ห รือ นาํ เ ชื อ ม ไ ม่ ตํา ก ว่ า ร้อ ย ล ะ 2 . 5 น อ ก จ า ก นี อ า จ จ ะ มี
ก า ร เ ติ ม สี สั ง เ ค ร า ะ ห์ล ง ไ ป ด้ ว ย เ พื อ ใ ห้เ กิ ด สี ต่ า ง ๆ ต า ม
ต้ อ ง ก า ร สาํ ห รับ ป ริม า ณ แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ นั น ไ ม่ มี กํา ห น ด ขั น
ตํา ไ ว้ แ ต่ เ ห ล้ า ห ว า น ส่ ว น ใ ห ญ่ มี แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ร ะ ห ว่ า ง 1 7 -
3 0 ดี ก รี ซึง ตํา ก ว่ า เ ห ล้ า ช นิ ด อื น เ ค รือ ง ดื ม แ อ ล ก อ ฮ อ ล์
( A L C O H O L I C B E V E R A G E ) ช นิ ด ก ลั น ห ลั ง ห มั ก
( D I S T I L L E D B E V E R A G E ) คื อ นาํ แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ก ลั น ที
ไ ด้ จ า ก ก า ร ห มั ก ม า ก ลั น ค ล้ า ย กั บ S P I R I T S แ ต่
L I Q U R E U R S มี ก า ร เ ติ ม นาํ ต า ล ห รือ เ ติ ม แ ต่ ง ก ลิ น ร ส
( F L A V O U R I N G A G E N T ) ก า ร ผ ลิ ต เ ห ล้ า ห ว า น เ ห ล้ า
ห ว า น ส่ ว น ใ ห ญ่ จ ะ ผ ลิ ต ไ ด้ จ า ก ก า ร นาํ บ รัน ดี ม า เ ติ ม
ส มุ น ไ พ ร ห รือ เ ค รือ ง เ ท ศ ต่ า ง ๆ

ซึง อ า จ ไ ด้ จ า ก ส่ ว น ข อ ง เ ม ล็ ด ด อ ก เ ป ลื อ ก ร า ก ห รือ ผ ล
ข อ ง ต้ น ไ ม้ เ ช่ น เ ม ล็ ด ค า ร า เ ว ย์ ร า ก ต้ น แ อ น เ จ ลิ ก า นาํ มั น
จ า ก ผิ ว ส้ ม ผิ ว ม ะ น า ว ก ร ร ม วิ ธีก า ร ผ ลิ ต เ ห ล้ า ห ว า น จ ะ มี ขั น
ต อ น ที สาํ คั ญ คื อ ขั น ต อ น ใ น ก า ร เ ติ ม ส า ร ใ ห้ก ลิ น ร ส ซึง
ส า ม า ร ถ ทํา ไ ด้ 3 วิ ธีคื อ วิ ธีก า ร แ ช่ ( I N F U S I O N ห รือ
M E C E R A T I O N ) วิธีก า ร ไ ห ล ซึม ( P E R C O L A T I O N )
แ ล ะ วิ ธีก า ร ก ลั น

ไ ว น์ ?

ไ ว น์ ( อั ง ก ฤ ษ : W I N E ) เ ป น เ ค รือ ง ดื ม แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ทํา
จ า ก อ งุ่ น ห รือ ผ ล ไ ม้ อื น ห มั ก ส ม ดุ ล เ ค มี ธ ร ร ม ช า ติ ข อ ง
อ งุ่ น ทํา ใ ห้มั น ห มั ก โ ด ย ไ ม่ ต้ อ ง เ พิ ม นาํ ต า ล ก ร ด เ อ็ น ไ ซ ม์
นาํ ห รือ ส า ร อ า ห า ร อื น ยี ส ต์ บ ริโ ภ ค นาํ ต า ล ใ น อ งุ่ น แ ล้ ว
เ ป ลี ย น เ ป น เ อ ท า น อ ล แ ล ะ ค า ร์บ อ น ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ พั น ธุ์ข อ ง
อ งุ่ น แ ล ะ ส า ย พั น ธุ์ข อ ง ยี ส ต์ ที ต่ า ง กั น ทํา ใ ห้ไ ด้ ไ ว น์ ค น ล ะ
แ บ บ แ บ บ ที รู้จั ก กั น ดี เ กิ ด จ า ก อั น ต ร กิ ริย า ที ซับ ซ้อ น ยิ ง
ร ะ ห ว่ า ง ก า ร เ จ ริญ ท า ง ชี ว เ ค มี ข อ ง ผ ล ไ ม้ ป ฏิ กิ ริย า ที
เ กี ย ว ข้ อ ง ใ น ก า ร ห มั ก แ ห ล่ ง ที ป ลู ก ( T E R R I O R ) แ ล ะ
ก า ร ร ะ บุ แ ห ล่ ง ( A P P E L L A T I O N ) ต ล อ ด จ น ก า ร
แ ท ร ก แ ซ ง ข อ ง ม นุ ษ ย์ ใ น ก ร ะ บ ว น ก า ร โ ด ย ร ว ม

ป ร ะ วั ติ ไ ว น์ ( W I N E )

เ ป น ที ย อ ม รับ กั น โ ด ย ทั ว ไ ป ว่ า ไ ว น์ เ ป น เ ค รือ ง ดื ม ที มี ม า
ห ล า ย พั น ป แ ล้ ว มี ก า ร ค้ น พ บ โ ถ โ บ ร า ณ บ ร ร จุ เ ม ล็ ด อ งุ่ น ไ ร่
ซึง มี อ า ยุ นั บ เ นื อ ง ขึ น ไ ป ก ว่ า 8 , 0 0 0 ป ก่ อ น ค ริส ต ก า ล
น อ ก จ า ก ที ป ร ะ เ ท ศ อิ ห ร่า น แ ล้ ว ยั ง มี ก า ร พ บ ร่อ ง ร อ ย ข อ ง
เ ค รือ ง ดื ม ช นิ ด ห นึ ง ที ไ ด้ จ า ก ก ร ร ม วิ ธีก า ร ห มั ก แ บ บ เ ดี ย ว
กั บ ไ ว น์ ใ น ส มั ย 7 , 0 0 0 ป ก่ อ น ค ริส ต ก า ล ท า ง ต อ น เ ห นื อ
ข อ ง ป ร ะ เ ท ศ จี น ใ น ยุ ค อี ยิ ป ต์ โ บ ร า ณ ก า ร เ พ า ะ ป ลู ก อ งุ่ น
เ พื อ ทํา ไ ว น์ มี ก า ร ดาํ เ นิ น ก า ร อ ย่ า ง เ ป น ร ะ บ บ ร ะ เ บี ย บ ม า ก
เ ท พ ต่ า ง ๆ ใ น ตํา น า น เ ท พ ป ก ร ณั ม ทั ง โ อ ซิริส ข อ ง อี ยิ ป ต์
เ ท พ ไ ด โ อ นี ซุ ส ข อ ง ก รีก บั ค คั ส ข อ ง โ ร มั น ห รือ กิ ล ก า เ ม ช
ข อ ง บ า บิ โ ล น ล้ ว น แ ล้ ว แ ต่ เ ป น เ ท พ แ ห่ง ไ ว น์ น อ ก จ า ก นั น
ไ ว น์ ยั ง เ ป น สั ญ ลั ก ษ ณ์ ข อ ง พ ร ะ โ ล หิต ข อ ง พ ร ะ เ ย ซู เ จ้ า ต า ม
ค ว า ม เ ชื อ ท า ง ศ า ส น า ค ริส ต์ ไ ว น์ มี ก า ร ป รับ ป รุ ง
เ ป ลี ย น แ ป ล ง เ ป น อั น ม า ก ใ น ช่ ว ง ส อ ง ร้อ ย ป ห ลั ง ช า ว
โ ร มั น ใ น ส มั ย ก่ อ น นั น ดื ม ไ ว น์ ที มี ร ส ฉุ น จ น ต้ อ ง ผ ส ม นาํ
ท ะ เ ล ก่ อ น ดื ม ร ส ช า ติ ข อ ง ไ ว น์ ดั ง ก ล่ า ว แ ต ก ต่ า ง จ า ก ไ ว น์
ใ น ป จ จุ บั น อ ย่ า ง สิ น เ ชิ ง ใ น ส มั ย ศ ต ว ร ร ษ ที 1 9 ไ ว น์ ถื อ ว่ า
เ ป น เ ค รือ ง ดื ม บาํ รุ ง กํา ลั ง โ ด ย ค น ง า น ที รับ จ้ า ง เ ก็ บ เ กี ย ว
พื ช ผ ล จ ะ ดื ม ไ ว น์ ถึ ง วั น ล ะ 6 - 8 ลิ ต ร แ ล ะ น า ย จ้ า ง จ ะ จ่ า ย
ไ ว น์ ใ ห้เ ป น ส่ ว น ห นึ ง ข อ ง ค่ า แ ร ง เ พ ร า ะ ส มั ย นั น นาํ ยั ง ไ ม่
ค่ อ ย ส ะ อ า ด พ อ ที จ ะ นาํ ม า ดื ม ไ ด้

ไ ว น์ แ ด ง ( R E D W I N E )

ไ ว น์ แ ด ง เ ป น ป ร ะ เ ภ ท ข อ ง ไ ว น์
ที ทํา จ า ก สี เ ข้ ม อ งุ่ น พั น ธุ์ สี ที แ ท้
จ ริง ข อ ง ไ ว น์ มี ตั ง แ ต่ สี ม่ ว ง เ ข้ ม
ต า ม แ บ บ ฉ บั บ ข อ ง ไ ว น์ อ า ยุ น้ อ ย
ไ ป จ น ถึ ง สี แ ด ง อิ ฐ สาํ ห รับ ไ ว น์
ผู้ ใ ห ญ่ แ ล ะ สี นาํ ต า ล สาํ ห รับ ไ ว น์
แ ด ง รุ่น เ ก่ า นาํ ผ ล ไ ม้ จ า ก อ งุ่ น สี
ม่ ว ง ม า ก ที สุ ด คื อ สี เ ขี ย ว สี ข า ว สี
แ ด ง ม า จ า ก เ ม็ ด สี
ANTHOCYAN
( เ รีย ก ว่า A N T H O C Y A N I N S )
ที มี อ ยู่ ใ น ผิ ว ข อ ง อ งุ่ น ; ข้ อ ย ก เ ว้ น
คื อ พั น ธุ์T E I N T U R I E R ที ค่ อ น
ข้ า ง แ ป ล ก ซึง ผ ลิ ต นาํ ผ ล ไ ม้ สี แ ด ง
ก ร ะ บ ว น ก า ร ผ ลิ ต ไ ว น์ แ ด ง ส่ ว น
ใ ห ญ่ จึ ง เ กี ย ว ข้ อ ง กั บ ก า ร ส กั ด
ส่ ว น ป ร ะ ก อ บ ข อ ง สี แ ล ะ ร ส ช า ติ
จ า ก ผิ ว อ งุ่ น

ไ ว น์ ข า ว ( W H I T E W I N E )

ไ ว น์ ข า ว เ ป น ไ ว น์ ที ห มั ก โ ด ย ไ ม่ สั ม ผั ส ผิ ว ห นั ง สี ส า ม า
ร ถ S T R A W - สี เ ห ลื อ ง , สี เ ห ลื อ ง สี เ ขี ย ว ห รือ สี เ ห ลื อ ง
ท อ ง [ 1 ] มั น ถู ก ผ ลิ ต โ ด ย ก า ร ห มั ก แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ที ไ ม่ ใ ช่ สี
เ ยื อ ก ร ะ ด า ษ ข อ ง อ งุ่ น ซึง อ า จ มี ผิ ว สี ใ ด ๆ ไ ว น์ ข า ว มี ม า
อ ย่ า ง น้ อ ย 4 0 0 0 ป ค ว า ม ห ล า ก ห ล า ย ข อ ง ไ ว น์ ข า ว ม า
จ า ก จาํ น ว น ม า ก ข อ ง ส า ย พั น ธุ์วิ ธีก า ร ข อ ง ก า ร ผ ลิ ต ไ ว น์
แ ล ะ อั ต ร า ส่ ว น ข อ ง นาํ ต า ล ที เ ห ลื อ ไ ว น์ ข า ว เ ป น ส่ ว น ใ ห ญ่
จ า ก อ งุ่ น " สี ข า ว " ซึง เ ป น สี เ ขี ย ว ห รือ สี เ ห ลื อ ง
เ ช่น C H A R D O N N A Y , S A U V I G N O N
B L A N C แ ล ะ R I E S L I N G ไ ว น์ ข า ว บ า ง ช นิ ด ทํา จ า ก อ งุ่ น ที
มี ผิ ว สี โ ด ย ที ส า โ ท ที ไ ด้ รับ จ ะ ไ ม่ เ ป อ น P I N O T N O I R

ใ น บ ร ร ด า ไ ว น์ ข า ว ห ล า ย ป ร ะ เ ภ ท ไ ว น์ ข า ว แ ห้ง เ ป น ไ ว น์ ที
พ บ ไ ด้ บ่ อ ย ที สุ ด มี ก ลิ น ห อ ม แ ล ะ มี ร ส เ ป รีย ว ม า ก ห รือ น้ อ ย
ไ ด้ ม า จ า ก ก า ร ห มั ก ส า โ ท ที ส ม บู ร ณ์ ใ น ท า ง ก ลั บ กั น ไ ว น์
ห ว า น ผ ลิ ต โ ด ย ก า ร ขั ด จั ง ห ว ะ ก า ร ห มั ก ก่ อ น ที นาํ ต า ล อ งุ่ น
ทั ง ห ม ด จ ะ ถู ก เ ป ลี ย น เ ป น แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ สิ ง นี เ รีย ก ว่ า ก า ร
ก ล า ย พั น ธุ์ห รือ ก า ร เ ส ริม กํา ลั ง วิ ธีก า ร เ คี ย ว กั บ นาํ ต า ล
ส า โ ท ห ล า ย : ใ น สุ ก บ น เ ถ า , P A S S E R I L L A G E ( รัด )
ห รือ ก า ร ใ ช้ ง า น ข อ ง เ น่ า เ กี ย ร ติ ไ ว น์ แ บ บ มี ฟ อ ง ซึง ส่ ว น
ใ ห ญ่ เ ป น สี ข า ว เ ป น ไ ว น์ ที กั ก เ ก็ บ ค า ร์บ อ น ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ จ า ก
ก า ร ห มั ก ไ ว้ ล ะ ล า ย ใ น ไ ว น์ แ ล ะ ก ล า ย เ ป น ก๊ า ซ เ มื อ เ ป ด ข ว ด
ไ ว น์ ข า ว มั ก จ ะ ถู ก นาํ ม า ใ ช้ เ ป น เ ค รือ ง ดื ม เ รีย ก นาํ ย่ อ ย ก่ อ น
มื อ อ า ห า ร ด้ ว ย ข อ ง ห ว า น ห รือ เ ค รือ ง ดื ม เ ย็ น ๆ ร ะ ห ว่ า ง
มื อ อ า ห า ร ไ ว น์ ข า ว มั ก จ ะ ไ ด้ รับ ก า ร พิ จ า ร ณ า ส ด ชื น ม า ก ขึ น
แ ล ะ มี นาํ ห นั ก เ บ า ทั ง ใ น รู ป แ บ บ แ ล ะ ร ส ช า ติ ก ว่ า ส่ ว น ใ ห ญ่
ข อ ง พ ว ก เ ข า ไ ว น์ แ ด ง ลู ก น้ อ ง น อ ก จ า ก นี เ นื อ ง จ า ก พ ว ก
เ ข า มี ค ว า ม เ ป น ก ร ด , ก ลิ น ห อ ม แ ล ะ ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น เ นื อ
นุ่ ม แ ล ะ นาํ ผ ล ไ ม้ D E G L A Z E ก า ร ป รุ ง อ า ห า ร , ไ ว น์ ข า ว
มั ก จ ะ ใ ช้ ใ น ก า ร ป รุ ง อ า ห า ร

ไ ว น์ โ ร เ ซ่ ( R O S E W I N E )

โรเซ่ (จากภาษาฝรังเศส , โรเซ่ (ROSE) เปน
ป ร ะ เ ภ ท ข อ ง ไ ว น์ ที ร ว ม เ อ า บ า ง ส่ ว น ข อ ง สี จ า ก ห นั ง อ งุ่ น
แ ต่ ไ ม่ เ พี ย ง พ อ ที จ ะ มี คุ ณ ส ม บั ติ เ ป น ไ ว น์ แ ด ง มั น อ า จ จ ะ
เ ป น ช นิ ด ที รู้จั ก กั น ที เ ก่ า แ ก่ ที สุ ด ข อ ง ไ ว น์ มั น เ ป น ต ร ง ไ ป
ต ร ง ม า ม า ก ที สุ ด เ พื อ ใ ห้กั บ วิ ธีก า ร สั ม ผั ส ท า ง ผิ ว ห นั ง
สี ช ม พู มี ตั ง แ ต่ สี ส้ ม " หัว ห อ ม - ห นั ง " ซีด ไ ป จ น ถึ ง สี ม่ ว ง ส ด
ใ ก ล้ สี ม่ ว ง ขึ น อ ยู่ กั บ พั น ธุ์อ งุ่ น ที ใ ช้ แ ล ะ เ ท ค นิ ค ก า ร ผ ลิ ต
ไ ว น์ โ ด ย ป ก ติ ไ ว น์ จ ะ มี ข้ อ ค ว า ม ว่ า โ ร เ ซ่ใ น ภ า ษ า ฝ รัง เ ศ ส
โ ป ร ตุ เ ก ส แ ล ะ ป ร ะ เ ท ศ ที พู ด ภ า ษ า อั ง ก ฤ ษ โ ร ซ า โ ด ใ น ภ า ษ า
ส เ ป น ห รือ โ ร ซ า โ ต ใ น ภ า ษ า อิ ต า ลี

ก า ร สั ม ผั ส ท า ง ผิ ว ห นั ง : มี ส า ม
วิ ธีที สาํ คั ญ ใ น ก า ร ผ ลิ ต ไ ว น์ ช ม พู
มี S A I G N É E แ ล ะ ผ ส ม ไ ว น์ โ ร เ ซ่
ส า ม า ร ถ ทํา แ บ บ นิ ง ๆ กึ ง ส ป า ร์ค
ลิ ง ห รือ ส ป า ร์ค ลิ ง แ ล ะ มี ร ะ ดั บ
ค ว า ม ห ว า น ที ห ล า ก ห ล า ย ตั ง แ ต่
โพรวองซัลโรเซ่แบบแห้ง ไป
จ น ถึ ง ไ ว ท์ ซิน ฟ า น เ ด ล แ ล ะ บ ลั ช
อ อ น ไ ว น์ โ ร เ ซ่ทํา จ า ก อ งุ่ น ห ล า ก
ห ล า ย ช นิ ด แ ล ะ ห า ไ ด้ จ า ก ทั ว โ ล ก
[ 1 ] [ 2 ] เ มื อ ไ ว น์ โ ร เ ซ่เ ป น
ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ ห ลั ก จ ะ ผ ลิ ต ด้ ว ย วิ ธี
ก า ร สั ม ผั ส กั บ ผิ ว ห นั ง อ งุ่ น ผิ ว
ดาํ จ ะ ถู ก บ ด แ ล ะ ห นั ง ไ ด้ รับ
อ นุ ญ า ต ใ ห้สั ม ผั ส กั บ นาํ ผ ล ไ ม้
เ ป น ร ะ ย ะ เ ว ล า สั น ๆ โ ด ย ทั ว ไ ป
คื อ ส อ ง ถึ ง ยี สิ บ ชั ว โ ม ง [ 3 ] ต้ อ ง
แ ล้ ว ก ด แ ล ะ ส กิ น จ ะ ถู ก ย ก เ ลิ ก
ม า ก ก ว่ า ที เ ห ลื อ อ ยู่ ใ น ก า ร ติ ด ต่ อ
ต ล อ ด ก า ร ห มั ก ( เ ช่ น เ ดี ย ว กั บ
ก า ร ทํา ไ ว น์ สี แ ด ง ) ยิ ง ห นั ง
สั ม ผั ส กั บ นาํ ผ ล ไ ม้ น า น เ ท่ า ไ ห ร่สี
ข อ ง ไ ว น์ ขั น สุ ด ท้ า ย ก็ จ ะ ยิ ง เ ข้ ม
ข้ น ม า ก ขึ น เ ท่ า นั น

ไ ว น์ ห ว า น
(DESSERT WINE)

ไ ว น์ ห ว า น ( D E S S E R T W I N E ) คื อ ไ ว น์ ที มี ร ส ช า ติ
ห ว า น ป ร ะ ก อ บ ด้ ว ย นาํ ต า ล ( R E S I D U A L S U G A R ) ที
เ ห ลื อ จ า ก ก ร ะ บ ว น ก า ร ห มั ก ( F E R M E N T E D ) ป ริม า ณ
ที ม า ก ก ว่ า ไ ว น์ ทั ว ๆ ไ ป ( T A B L E W I N E ) ถ้ า เ ป รีย บ
เ ที ย บ กั น ก็ คื อ ด ร า ย์ ไ ว น์ จ ะ มี นาํ ต า ล อ ยู่ ป ริม า ณ น้ อ ย ก ว่ า
1 % ใ น ข ณ ะ ที ไ ว น์ ห ว า น จ ะ มี ป ริม า ณ นาํ ต า ล อ ยู่ ตั ง แ ต่
3% – 28%

ส ป า ร์ ค ก ลิ ง ไ ว น์

(SPARKLING WINE)

ส ป า ร์ค กิ ง ไ ว น์ ( S P A R K L I N G W I N E ) คื อ ก า ร
บ ร ร จุ ข ว ด ห รือ ภ า ช น ะ มั ก มี ก า ร ห มั ก ก๊ า ซ
ค า ร์บ อ น ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ เ ข้ า ไ ป ด้ ว ย เ มื อ เ ป ด จ ะ มี ฟ อ ง พุ่ ง
อ อ ก ม า ค ล้ า ย เ บี ย ร์ เ ช่ น ไ ว น์ แ ช ม เ ป ญ ไ ว น์ ลั ก ษ ณ ะ นี จ ะ
เ ป น ไ ว น์ ที นิ ย ม รับ ป ร ะ ท า น ก่ อ น อ า ห า ร ถื อ เ ป น ไ ว น์
ช นิ ด เ รีย ก นาํ ย่ อ ย ใ ห้อ า ห า ร มื อ ที คุ ณ กํา ลั ง รับ ป ร ะ ท า น
อ ร่อ ย ลํา ขึ น เ ป น ที รู้จั ก กั น ดี คื อ แ ช ม เ ป ญ
(CHAMPAGNE)