การระเหยแห้งและการตกผลึก

23/10/64

การแยกสารดว้ ยการระเหยแหง้ และตกผลึก

ครูพชั รี ลมิ สวุ รรณ

1

23/10/64

การระเหยแห้ง

การระเหยแหง้ การแยกสารดว้ ยวธิ ีนีเหมาะสาํ หรบั ใชแ้ ยกสารผสมทีเป็นของเหลวและ
มขี องแข็งละลายในของเหลวนี จนทาํ ใหส้ ารผสมมีลกั ษณะเป็นของเหลวใส ซงึ เราเรยี ก
สารผสมนีว่าสารละลาย เช่น นาํ ทะเล นาํ เชือมนาํ เกลือ เป็นตน้ การแยกสารโดยวิธีการ
ระเหยแหง้ นิยมใชใ้ นการแยกเกลอื ออกจากนาํ ทะเลมีการนาํ เกลือเพือแยกนาํ ทะเลใหไ้ ด้
เกลือสมทุ รโดยวธิ ีการระเหยแหง้

2

23/10/64
3

23/10/64
4

23/10/64
5

23/10/64
6

23/10/64
7

23/10/64
8

23/10/64
9

23/10/64
10

23/10/64
11

23/10/64
12

23/10/64
13

23/10/64
14

23/10/64
15

23/10/64
16

23/10/64
17

23/10/64

การตกผลึก (Crystallization)

เป็นวธิ ีการแยกตวั ละลายทีเป็นของแข็งออกจากสารละลาย โดยอาศยั ความสามารถใน
การละลายของสารตา่ งชนดิ กนั ในตวั ทาํ ละลายชนดิ เดียวกนั จะแตกตา่ งกนั
ดว้ ยการทาํ ใหส้ ารละลายอิมตวั ทีอณุ หภมู สิ งู มีอณุ หภมู ิลดลง สารทีมคี วามสามารถใน
การละลายตาํ จะตกผลกึ ก่อนถา้ การตกผลกึ เกิดเรว็ จะไดผ้ ลึกเลก็ ไม่สมบรู ณ์

18

23/10/64

การตกผลึก คือกระบวนการเกิดผลึกของแขง็ จากสารละลาย (solution) จาก
ของเหลว (melt) หรือไอ (vapor)โดยกระบวนการตกผลึกอาจเกิดขึนเองใน
ธรรมชาติหรือเกิดขึนจากการทดลองในหอ้ งปฏิบตั ิการ ตวั อยา่ งการเกิดผลึกใน
ธรรมชาติ เช่น ผลึกนาํ แขง็ (ice crystals) หิมะ (snow) เป็นตน้ ผลึกของ
สารอินทรีย์ เช่น อินซูลินและนาํ ตาล ผลึกของธาตุเช่น แกลเลียม และซิลิกอน
ซึงสามารถเกิดในธรรมชาติและถกู สงั เคราะห์

19

23/10/64

การเลอื กตวั ทาํ ละลายทีเหมาะสมตอ่ การตกผลกึ มหี ลกั ในการเลือกดงั นี
1. ละลายสารทีตอ้ งการตกผลกึ ในขณะรอ้ นไดด้ ี และละลายไดน้ อ้ ยหรอื ไมล่ ะลายเลย

ทีอณุ หภมู ิตาํ (ขณะเยน็ )
2. ไม่ละลายสารปนเปือนขณะรอ้ นหรอื ละลายไดน้ อ้ ยขณะรอ้ น แต่ละลายไดด้ ีขณะ

เย็น
3. ควรมีจดุ เดือดตาํ เพือสามารถกาํ จดั ออกจากผลกึ ไดง้ า่ ย
4. ไมท่ าํ ปฏกิ ริ ยิ ากบั สารทีตอ้ งการตกผลึก
5. ควรทาํ ใหส้ ารทีทีตอ้ งการทาํ ใหบ้ รสิ ทุ ธิเกิดเป็นผลึกทีมีรูปรา่ งชดั เจน
6. ไม่เป็นพษิ
7. หาง่าย และราคาถกู

20

23/10/64
21

23/10/64
22

23/10/64
23

23/10/64
24

23/10/64
25

23/10/64
26

23/10/64
27

23/10/64
28

23/10/64
29

23/10/64
30

23/10/64
31