Culinaire Gids Tongeren

Caëderkoek: Tongerse moppen Aanvallen!
raadselachtige kokoskoekjes Al in de 18de eeuw waren Ambiorix-chocolade
In de volksmond: ‘t Tongerse moppen populaire Tongenaren smelten niet
Caëderkükske gasten in de Tongerse keuken. alleen voor de heldendaden
Met de suikerbiet in de Tongenaren bakten de van Ambiorix. Ze zetten
achtertuin experimenteerden moppen met anijs, honing ook graag hun tanden in de
de Tongenaren volop met en kandijsuiker bij Nieuwjaar, Eburonenkoning! Letterlijk.
gebak. Een van de bekendste Vastenavond en andere feesten. Want onze stadsheld werd
koekjes van onze stad is De specialiteit ging helaas een vereeuwigd in een traditioneel
het Caëderkükske, een tijdje verloren, maar kende chocolaatje van melk- en
kokoszanddeegkoekje in anno 1981 n.C. een heuse revival. fondantchocolade, gevuld met
de vorm van een Romeinse Zin in een mop? Je vindt ze in een romige praliné. Ontdek
dodecaëder. Dat is een object onze streekproductenshop. onze Ambiorix-chocolade in de
met 12 vijfhoekige vlakken, streekproductenshop.
waarvan de functie nog steeds
een echt mysterie is.

TIP / Gallo-Romeins Museum
Ontdek de originele Romeinse dodecaëder
in het Gallo-Romeins Museum.

Kielenstraat 15, 3700 Tongeren
www.galloromeinsmuseum.be

51

ZOET

Lekkere Limburgse vlaai
Wist je dat ze Tongenaren ook
vlaaieters noemen? Kan ook niet
anders, met al die lekkernijen
die in de toonbank van onze
bakkers pronken. Bij elke
feestelijke gelegenheid komt er
in Tongeren vlaai op tafel. Onze
Limburgse fruitvlaai met latjes of
deegdeksel, de echte Tongerse
versie met appels en rozijnen,
onze breumëlëvlôi (kruimeltaart)
en rijstvlaai: je moet ze gewoon
proeven!

VLAAITIP /
Laat je tijdens de antiekmarkt op
zondagochtend verleiden door
de reuzenfruitvlaaien van
Bakkerij Fabienne.
Maastrichterstraat 130, 3700 Tongeren

52

Tongerse
Suikervlaai

Pure nostalgie

Kneed 250 g bloem, Met een
2 eetlepels melk, 50 g suiker, Tongerse
15 g gist en een klontje boter vlaai is het
tot een mals deeg. Laat het deeg elke dag
tweemaal rijzen en rol het dan uit.
Bekleed een beboterde taartvorm feest!
met het deeg. Vul ze op met 250 g
gesmolten boter, 250 g griessuiker, 53
100 g bloem, een halve koffielepel
kaneel en 150 g gemalen amandelen.
Laat de vlaai 40 minuten bakken in
een voorverwarmde oven van 190° C.
Smakelijk!

AAN TAFEL BIJ TONGERSE CHEFS

Le 54 42 “Vakantiegevoel
op je bord”

ILSE MOTTEN & ALAIN DANNEELS

Het olijfboompje aan
nummer 54 in een
charmant achterstraatje
van de Grote Markt
verklapt veel. Dit is
een adresje waar zalig
zuiderse smaken je bord
vullen. Het huiselijke
interieur met open
haard, het terras in de
gezellige stadstuin: alles
hier voelt verdacht veel
aan als vakantie!

Contact Let’s get social
Restaurant Le54
Hondsstraat 54 restaurantle54
3700 Tongeren
M 012 39 32 38
E le5 4 @sk ynet .be
W w w w.le5 4 .be

54

Le Wall of Fame Meisjesdroom? Superkracht?
De liefde gaat door de maag. Alain en ik doen echt alles alleen.
Spurt bij het binnen- Daarvan zijn wij het levende bewijs. Zonder personeel. Wij willen
komen in Le 54 niet Alain en ik leerden elkaar kennen absoluut klein blijven en elke dag
ongeduldig naar je in het Italiaans restaurant waar ons ding doen met topproducten.
tafeltje, maar blijf even hij werkte. Sindsdien zijn we on- ’s Middags serveren we een lichte
hangen in de inkomhal afscheidelijk. We startten ons eigen lunch die 100% afhankelijk is van
bij de befaamde Wall of restaurant, met Alain als chef en het dagverse productaanbod.
Fame. Bekende koppen ikzelf in de zaal. Maar langzaamaan ’s Avonds is er een 3-, 4- of 5-
als Patrick Lefèvre, Roel groeide mijn goesting om zélf in gangenmenu dat maandelijks
Vanderstukken, Regi te potten te roeren. Die goesting is wisselt. We houden het per service
en talrijke F1-piloten en uitgedraaid op een totale position ook op maximaal 24 couverts. Zo
wielrenners die hun weg switch. blijft het gezellig, net zoals wij het
vonden naar dit pure graag hebben!
adresje, gingen er op de Le restaurant?
foto met de charmante Op een dag zag ik dit pand te koop Signature dish?
zaakvoerders. staan. Ik was al een hele tijd Door ons steeds wisselende aan-
verliefd op de statige gevel. Lang bod is dat er niet echt. Maar mijn
hebben we dus niet moeten absolute lieveling is toch wel mijn
nadenken! De al wat oudere babykreeft. En mijn ravioli die ik
eigenares had bijzonder veel zelf hemels vind. Die verschijnen
sympathie voor ons. We hielden dan ook regelmatig terug op de
haar up-to-date over onze kaart. Het zijn vooral de pure
verbouwing toen ze in het zieken- smaken en verse kruiden die de
huis lag. Onze opening haalde ze keuken van Le 54 typeren. Ook de
jammer genoeg niet. lokale waterkers hoort daarbij. Die
krijgt een prominente rol in mijn
Culinaire dada? soepen, coulis, purees en slaatjes.
Ik ben helemaal into de zuiderse Lekker, en nog supergezond ook!
keuken. Eten moet voor mij heel
puur zijn. Ik zie graag wat ik eet
en mix niet te veel ingrediënten in
mijn borden. Mijn pure keuken is
ook een lichte keuken. Dat appre-
ciëren klanten meer en meer. Een
maaltijd mag niet meer te zwaar
en te romig zijn. Ook vis wint aan
terrein. Zelfs bij het mannelijke
gezelschap.

55

BIER

Bier

Dorst? Proef dan van al het
lekkers wat de rijke bodem
van Tongeren en omstreken
voortbrengt. Brouwers en
wijnboeren creëren er de
meest smaakvolle dranken.
Sommigen zelfs met
internationale faam, anderen
charmant kleinschalig.

Bierstad
Bier drinken een noodzaak? De bierliefhebbers onder ons zullen
het enthousiast beamen. Maar voor onze voorouders was het écht
realiteit. De kwaliteit van het drinkwater was tot in de 20ste eeuw
erbarmelijk slecht. En dus dronk de Tongenaar bier. Zo’n 300 liter
per jaar nog wel! Tot diep in de 19de eeuw huisvestte Tongeren een
tiental brouwerijen die smakelijke streekbieren produceerden.

Helaas. Door de zware concurrentie van bier met lage gisting, wijn,
koffie, thee, zuiver water en jenever gingen die (oh ironie) op de fles.
Maar toch, de Tongenaar blijft een bierliefhebber. Het schuimende
goud speelt een vooraanstaande rol in de Tongerse gastronomie.

Ambierorix Bierfestival
Elk jaar host de stoere Ambiorix op de Grote Markt een schuimende
tweedaagse. Bierliefhebbers doen zich dan tegoed aan maar liefst 100
plaatselijke bieren! Ambierorix gaat elk jaar door in augustus. Voor
precieze data: check www.tongeren.be.

56

De middeleeuwse
Tongenaar zat

massaal aan het
bier. Tot de 20ste

eeuw ging hij
wel 300 liter per

jaar te lijf.

Biertips(y)/Tongerse bieren

Waterkers met Ode aan de oorspronkelijke Het Dagelyckx Bier:
een schuimlaagje: bewoners van Tongeren: begijntjesbier
La Cress-bier Tungri De middeleeuwer zat massaal
De Kelten gaven hun bier Amburon Belgian Craftbrewery aan het bier. Door gebrek aan
al een bittere toets met is de nieuwe brouwerij on the drinkbaar water brouwden
waterkers. En die traditie block (° 2016 n.C.) met eigen de begijntjes voldoende
wordt in ere hersteld. La proeflokaal. Innovatie en liters in hun brouwerij op
Cress is een volmondig, blond traditie gaan hier hand in hand. het begijnhof. Uit nostalgie
degustatiebier van hoge Paradepaardje is het artisanale lanceerde Begijnhofmuseum
gisting, met hergisting op fles. Tungri-bier: Tungri Blond, Beghina het Dagelyckx Bier,
Je proeft het op volgende Tungri Bitter en Tungri Dubbel. een echt begijnenbiertje. Koop
Tongerse adresjes: Het is een ‘levend’ bier met ‘m in de museumshop of in
www.lacress.be/proef-bij-ons enkel natuurlijke ingrediënten, de streekproductenshop van
Sôté!* waarvan de aroma’s verder Toerisme Tongeren.
ontwikkelen door hergisting op Meer info: www.begijnhof
*Santé fles. Meer info vind je op museumtongeren.be
www.tungri.eu.
Voor wie zoet is: het
Morellenbier
Tijdens de Tongerse
septemberkermis is het
drummen in café In De Klok.
Tongenaren trakteren zichzelf
dan graag op het Morellenbier,
een zoet kriekenbier. Schol!

57

BIER

BEZOEKTIP / Streekproductenshop
Een stukje Tongeren meenemen om
thuis na te genieten? Vanaf pagina 74
vind je toffe adresjes waar je ongenadig
je slag kan slaan. Maar ook in onze
streekproductenshop in de magnifiek
gerestaureerde Gasthuiskapel wachten je
heerlijke ambachtelijke confituren, stroop,
Tongerse moppen en Caëderkoekjes,
Tungribieren, La Cress waterkersbier,
wijnen van Genoels-Elderen en Ambiorix
Speculaas. Een bezoekje méér dan waard!
Streekproductenshop Toerisme Tongeren,
Via Julianus 2, Tongeren, 012 80 00 70,
[email protected]

58

Niet te missen biercafés

2

3

1

5
4

6

1. Café ‘t Poorthuis - typisch bruin café aan de historische Moerenpoort
2. Café Au Phare - één van de oudste cafés van de stad, gelegen op de Grote Markt
3. Café Pub - nog steeds the place to be voor de jeugd
4. Herberg ‘t Sweert - tegenover onze toeristische dienst, ook gekend om zijn traditionele dagschotels
5. Café Gerechtshof - aan het Vrijthof
6. Café Rembrandt - oudste café van Tongeren

Adressen, zie pagina 78.

59

WIJN

Wijn Veni
vidi
De Tongenaar
drinkt al ruim
1000 jaar wijn

vino!van eigen bodem.

Duizend jaar oude wijn © Tijs Posen
Italianen hebben een neus voor wijn. Al snel ontdekten ze dan ook het
gigantische wijnpotentieel van Haspengouw. De Romeinse legioenen
kwamen en gingen ook weer (roemloos). Hoewel hier geen harde
bewijzen voor zijn, bleek hun wijncultuur een blijver van formaat.

Wijn versus de rest van de wereld
In de middeleeuwen tierden de wijnstokken welig in Tongeren en
omstreken. Maar helaas. Vanaf de 15de eeuw kreeg wijn zware
klappen. De barre winters van de ‘kleine ijstijd’, de vele oorlogen,
buitenlandse concurrentie, het chauvinisme van Napoleon die geen
niet-Franse wijnen duldde, de populariteit van bier als volksdrank:
het duurde tot de 20ste eeuw vooraleer wijn terug zijn sterrenstatus
verwierf.

60

Ontdek alle Haspengouwse wijndomeinen op
www.toerismelimburg.be/nl/doen/culinair/wijndomeinen

Haspengouwse De rode, witte en
wijndomeinen mousserende wijnen
Anno 1964 plant pionier van het wijnkasteel van
Jean Bellefroid nieuwe Genoels-Elderen blinken
wijngaarden. De rest is op de kaart bij heel wat
geschiedenis. Tongeren en Tongerse chefs. Thuis
omstreken staan bekend nagenieten? Sla een
om hun wijndomeinen en wijnvoorraadje in bij
internationaal gelauwerde Toerisme Tongeren.
wijnen. Ze vormen het
inspirerende decor voor de BEZOEKTIP / Wijnkasteel Genoels-Elderen
camera’s van de tv-series Neem een kijkje achter de schermen in Wijnkasteel
‘Zuidflank’ en ‘Mijn Pop-Up Genoels-Elderen. Het enige wijnkasteel in België ligt
Restaurant’. aan de oude heerweg van Tongeren naar Keulen. Het is
het privédomein van Rennes, maar na afspraak gaan de
poorten open voor een magnifiek zicht op de imposante
wijngaard, rozentuin, stokerij, het pershuis en de
13de-eeuwse wijnkelders. Ervaren gidsen brengen het
wijnverhaal op een toffe, humoristische en interactieve
manier. Met wijnproeverij achteraf, of wat dacht je?

Reserveer je wijnbezoek via Toerisme Tongeren
op 012 80 00 70. Meer info op www.wijnkasteel.com.

61

CAESAAR’KE

HET

HetAUTHENKTIEKE
TONGERSE
Caesaar’ke‘WITTEKE’

Het Caesaar’ke
is exclusief te koop

bij Toerisme
Tongeren.

COCKTAILS/ROCKTAILS
Als chef Johan Haiverlain van Bistro Bis en
Tongerse cocktailfreak Jeroen Jannes de
handen in elkaar slaan, verwacht je dan aan
een bruisende foodpairing ervaring! Tijdens
Rocktails geniet je van een 5-gangenmenu
met bijpassende cocktails. Hou de website en
social media van Bistro Bis in de gaten voor
de volgende editie! Tjing!
www.bistrobis.be

bistroBIS

62

Veni, vidi, vici.
Het zijn historische woorden van
een groot Romeins keizer, die
de Belgen de dappersten van
alle Galliërs achtte. Zijn naam
inspireerde het Caesaar’ke, een
smakelijke Tongerse brandewijn
met gerstemout en rogge.
Het goedverteerbare ‘witteke’
schittert in feestelijke gerechten
én ‘veroverde’ ook de hoofdrol in
een unieke vintage creatie van
cocktailspecialist Jeroen Jannes.

Jeroen Jannes presenteert

De Julius Collins

De naamkeuze spreekt voor zich. Julius verwijst naar Julius
Caesar. De Julius Collins is een streekgebonden variant op
een klassieker: The Tom Collins. Die is zodanig tijdloos dat een
longdrinkglas ook een Collins-glas wordt genoemd.

Jeroen Jannes Shake je Voeg een handvol ijsblokjes
in de mix persoonlijke toe en shake alle ingrediënten
Julius Collins! krachtig gedurende een
B(r)ouwjaar? 1986 tiental seconden. Zeef het
Dada? cocktails, cocktails, Doe volgende ingrediënten drankje in een longdrinkglas
cocktails, ... in een shaker: dat je eerst met ijsblokjes
Favoriete habitat? • 6 cl Caesaar’ke vulde. Top het geheel af met
zelfontworpen mobiele • 3 cl vers citroensap soda of een premium-tonic
cocktailbar • 1,5 cl waterkerssiroop als je houdt van bittere toets.
Activiteiten? • 2 dashes of een halve Garneer met een gedroogd
Spirits & Craftsmen citroenwiel en een klein takje
Cocktail catering, workshops theelepel rabarber waterkers.
en consultancy bitters
Shaken of stirred? Stirred!

63

© Tijs Posen

Het glooiende
landschap, smaakvolle
kwaliteitsproducten,

levensgenieters:
geen wonder dat de
Italianen zich thuis

voelden in onze
contreien.

Foodies Tongeren #foodiestongeren

AAN TAFEL BIJ TONGERSE CHEFS

Lucie & Jimmy 43

LUCIE ORY & JIMMY MICHIELS

Het gaat hard voor Lucie Ory.
Op haar 17 ruilt ze de (saaie)
schoolbanken in voor een culinair
avontuur. En dat doet de Tongerse
in onwaarschijnlijk gezelschap.
Want de sterrenchefs zijn
blijkbaar nooit ver uit haar buurt.

Contact_ Let’s get social_
Lucie&Jimmy
Stationslaan 6 restaurant_luciejimmy
3700 Tongeren
M 012 23 61 00
E [email protected]
W www.luciejimmy.be

66

“Vrouwelijk
gastronomisch

geweld”

Persoonlijke mijlpaal? ‘Fast’ food?
Het is met knikkende knieën dat Na Mijn Restaurant schakelden
ik de keuken van De Mijlpaal we nóg een versnelling hoger.
(p. 12) binnenstapte. Ik moest me Een eigen pand, zenuwslopende
als rebelse tiener zomaar even verbouwingen en twee kindjes
gaan bewijzen naast sterrenchef later zijn we trots op onze eigen
Jan Menten. Maar het bleek zaak Lucie & Jimmy. Jimmy rules
he-le-maal mijn ding. Ik was een in de zaal. En ik serveer vanuit
gretige leerlinge en pikte veel op de open keuken gastronomische
van Jans verfijnde technieken. klassiekers met een eigenzinnige
twist.
Sorry, Wout
De culinaire ervaringen bij Jan Meisjesdroom?
Menten smaakten naar méér. Ik Elke dag ben ik 16 uur in de weer
was dan ook dolgelukkig toen ik met verse topproducten. Gasten
op mijn 23 een go kreeg voor een verwachten elke keer een nieuwe
felbegeerde stage in de Provence culinaire ervaring. De druk ligt
bij sterrenchef Wout Bru. Maar hoog. Zelf aan tafel schuiven in ons
een telefoontje van VTM besliste restaurant zou dus wel fijn zijn. Als
er anders over. Of ik samen met ik ooit eens tijd heb.
mijn liefje Jimmy wilde deel-
nemen aan het programma Lokale lieveling?
Mijn Restaurant? Euh ... Waterkers, zonder twijfel. Ik ex-
perimenteer maar al te graag met
‘Mijn’ Restaurant dit dankbare streekproduct, vlakbij
Niets aan te doen. Bru moest geteeld in een Lauws familie-
gewoon wijken voor mijn andere bedrijf. De dagverse donkergroene
droom: een eigen zaak. Ik ruilde blaadjes mix ik met interessante
dus de ene sterrenchef in voor invloeden uit de wereldkeuken.
de andere. Onder het kritische
oog van Peter Goossens (en heel
Vlaanderen) haalden we de finale
in 2010. Jimmy in de zaal en ik
achter het fornuis: het gaf blijkbaar
vonken.

67

© Tijs Posen

HOTSPOTS

Jumeitoanvpkkienakeodaemntrlzbitjze!akere Hotspots
in Tongeren

Begijnhof - UNESCO Werelderfgoed
Dit is een ‘stadje’ in onze stad. Hobbelige kasseistraatjes, pittoreske
pleintjes en begijnenhuisjes herinneren aan een geheimzinnig
verleden. Alle geheimen doorgronden? Laat je op sleeptouw
nemen door een begijntje en rond af met een begijnentaart en
een kruidenbiertje of frisse vlierbessenlimonade.
www.begijnhofmuseumtongeren.be

TIP / boek je wandeling bij Toerisme Tongeren.

A

Gallo-Romeins Museum
Maak kennis met onze voorou-
ders, vanaf de prehistorie – circa
500 000 jaar v.C. – tot het einde
van de Romeinse tijd (vroege
middeleeuwen). Films, animaties
en onwaarschijnlijk levensechte
beelden maken gegarandeerd
een onuitwisbare indruk. Deze
Europese topper pakt ook uit
met prestigieuze tijdelijke expo’s.
Check regelmatig
www.galloromeinsmuseum.be.

B

69

HOTSPOTS © Tijs Posen

Culinaire en Antiekmarkt
culturele hotspots 1976. Zeven Tongenaren kwamen
gaan in Tongeren met een plan een vlooienmarkt
te organiseren. Het bleek een
hand in hand. lumineus idee. Want vandaag is
hun marktje uitgegroeid tot de
Grote Markt met Ambiorix grootste antiek- en brocante-
De Tongerse Grote Markt im- markt van de Benelux. Meer nog.
poneert met het stadhuis en de Op zondagvoormiddag is dit stuk-
basiliek. Dit is bovendien de thuis je Tongeren the place to be voor
van Ambiorix, de Eburonenko- een internationaal gezelschap!
ning die de legioenen van Julius
Caesar de grootste nederlaag in Antiekmarkt Tongeren
onze contreien toebracht. Gezel-
lige terrasjes nodigen nog altijd D
uit om die overwinning te vieren,
onder het goedkeurend oog van De ommidwdaellelienugw! se
onze plaatselijke held.

C

70

Mijlpaalroute WANDELTIP / Mijlpaalroute
Alle hoogtepunten van Tongeren De Mijlpaalroute verwijst naar de mijlpaal
achtereenvolgens beleven? Volg die begin 19de eeuw opgegraven werd (kort
de legendarische Mijlpaalroute. aan sterrenrestaurant De Mijlpaal, zie pagina
Start aan het Pliniuspark, het 12). De drie bewaarde zijden vermelden
station of bij Toerisme Tongeren. Gallische plaatsjes die rechtstreeks
Neem de rode en/of blauwe bereikbaar waren vanuit onze stad.
route dwars door het historische
stadscentrum. Of volg de groene Een Mijlpaalroute-brochure is te koop bij
route naar de Romeinse Muur en Toerisme Tongeren voor 5 euro.
tempelsites en door de groene
omgeving van het Beukenberg- Teseum
bos en Pliniuspark. Voor onze Uitkijkpost, brandalarm, archieven en schuilplaats:
jonge bezoekers is er zelfs een tof de Onze-Lieve-Vrouwebasiliek was het allemaal in
kinderparcours. Cool! de middeleeuwen. De topstukken van de historische
kerkschat steken ongetwijfeld menige ogen uit in het
E Teseum, de schatkamer en archeologische site van de
basiliek. Onder de vloertegels prijken fundamenten
© Stefan Matthijssens van maar liefst 7 kerken en sporen van Romeinse
bouwwerken!
www.teseum.be

Teseum

F

71

TIP / Voor details en precieze data van alle culturele events: © Tijs Posen
check www.tongeren.be of volg ons via social media.

72

EVENTS

Culinaire events

Alle culinaire topadresjes die Tongeren te bieden heeft, houden je wel even
zoet. Je bent dus gewaarschuwd. Kiezen is moeilijk, terugkomen een noodzaak.
Maar pssst, omdat jij het bent. Hierbij enkele insider tips. Deze niet te missen
culinaire events laten je in één dag proeven van heel wat lekkers!

Büfkes Prüvë Ambierorix Bierfestival Ciao Tongeren
Tongeren zet de zomer in met Wat zullen we drinken? Elk jaar Al in lang vervlogen tijden waren
wel bijzonder veel smaak. Tij- host de stoere Ambiorix op de de Italianen zot van Tongeren. En
dens het legendarische Büfkes Grote Markt een schuimende we moeten bekennen: ondanks
Prüvë verzamelt de culinaire tweedaagse. Bierliefhebbers de iets minder prettige militaire
elite van de stad op de Grote doen zich dan tegoed aan maar ervaringen, zijn ook wij zot van
Markt. Kuier er gezellig langs liefst 100 Belgische (speciaal) hen. Tijdens Ciao Tongeren is dat
alle standjes en proef onderweg bieren! Kinderanimatie en food- duidelijk. De Tongerse binnenstad
van gastronomische hapjes en trucks maken de gezelligheid transformeert dan tot één groot
aangepaste wijnen. Het is als compleet. Het fameuze ‘starters- Italiaans plein. Een zuiderse
speeddaten met onze beste pakket’ geeft je alvast een glas ambiance, hippe foodtrucks
chefs en sommeliers! Wedden en 4 jetons in je hand. Nu jouw en cocktailbars, muziekbands,
dat dat smaakt naar meer? lievelingsschuim nog kiezen. streetacts, een barbier en heuze
paparazzi laten je proeven van la
Büfkes Prüvë is een culinair Ambierorix gaat jaarlijks door dolce vita!
event dat jaarlijks doorgaat in tijdens het eerste weekend
juni. Toegang is gratis. van augustus. Toegang is Ciao Tongeren gaat jaarlijks
gratis op zaterdag en zondag. door in mei. Toegang is gratis.
Info op www.ambierorix.be.

73

TONGERSE ADRESJES VOOR FOODIES

Tongerse adresjes
voor foodies

Le Comptoir Rok4 by Konings Lysens

DELICATESSEN DELICATESSEN TRAITEUR WILD
ONTBIJT LUNCH GROOT ASSORTIMENT AAN KAZEN GEVOGELTE

Vlakbij de Grote Markt bevindt Passeer bij de familie De bekende poelier in de
zich Le Comptoir, het degus- Konings voor fijne vleeswaren Maastrichterstraat. Grootvader
tatiesalon met delicatessen- en kazen van topkwaliteit. Naast begon de zaak in 1937. Nu vind
winkel van Veronique Denis. delicatessenproducten kan je je er wild, gevogelte, kaas,
Veronique is een talentvolle er ook terecht voor een heerlijk scharrelkip, vleesbereidingen
patissier en was 20 jaar zuurdesembroodje. Je kiest aan en traditionele huisbereide
chef-patissier in het voormalige de toog welke speciaal stukje gerechten.
sterrenrestaurant van haar kaas of vlees er tussen mag.
ouders. #culinarytraditions #oldschool
#cheeseplease #cheeselover #brie #countryside #reallocal
#rok4 #camembert #tapas #burrata #homemade #traiteur
#kaasmeester

#breakfastlover #breakfastwithbubbles DngCepoeasafNltlnvaaoanlTmrgdemibinopsaeskcne!hozrdeidlijkesnemckhnkeeeertr!
#brunch #lunch #aperotime #bakery
#pie #instadessert #lovelypatisserie
#homemade #croissant #perfecteggs

© Tijs Posen

LE COMPTOIR ROK4 LYSENS

Huize Puck daedzrjMeeeesltseeeekrrnkMugleigerjegsvetieenavordedp.enr..nepssaijvnegasindnkeaan78.

BELGISCHE CHOCOLADE

ePernobheueirsgdeeTmivapaar!kktengsekbeatekl.: Je kan een praline zo mooi Herberg De Pelgrim
niet bedenken of je vindt het
Puur Oogst bij Huize Puck. Je waant je er AUTHENTIEK TAFELEN
weliswaar in een peperkoeken-
FRUIT & GROENTEN huisje waar zoetebekken hun Eén van de authentieke
hart ophalen. gebouwen van het pittoreske
Puur Oogst verrast met begijnhof herbergt een gezellig
kraakverse groenten en fruit. #chocoholic #bonbons restaurant. In Herberg De
Gezonde en smakelijke #belgianchocolate #nomnom Pelgrim waan je je in een ver
maaltijden, dagverse soepen, #foodforfoodies #sugarrush verleden. Tijdens de zomer ge-
salades, yoghurt, smoothies: #sweettooth #dessert niet je van smakelijke gerechten
alles voor de gezonde #chocolateaddict op het terras, in de winter zorgt
lekkerbek! het haardvuur voor warmte.

#fruits #vegetables #soup #cosy #beguinage #charming
#smoothie #salade #healthyfood #goodfood #flandersfoodie
#pure #fresh #wraps #yoghurt #authentic #historical #picturesque
#toppings

PUUR OOGST

HUIZE PUCK 75

HERBERG DE PELGRIM

TONGERSE ADRESJES VOOR FOODIES

‘t Vrijthof DE EZEL

BELGISCH-FRANSE KEUKEN
GRILL

Chef-kok Jean-Luc Legros Infirmerie De Ezel
hanteert de traditionele
Frans-Belgische keuken. Het TAFELEN IN HET BEGIJNHOF GASTRONOMISCH TAFELEN
restaurant is gekend om zijn
klassieke gerechten. Bovendien Een gezellige brasserie in een Don’t be upsetti, eat some
is ‘t Vrijthof van oorsprong een uniek historisch kader met een spaghetti… Uitbater Ronny
grillrestaurant, gekend voor zijn eigentijdse look. Je beleeft tovert de lekkerste pasta’s op
filet pur met rijkelijke sauzen. een stukje geschiedenis in tafel. De Ezel is trouwens een
de voormalige infirmerie en klein walhalla voor gamers.
#grill #filetpur #hautecuisine Ursulakapel van het begijnhof. Het restaurant beschikt over
#authentic #Frenchkitchen #oister Prachtige tuin en terras aan de een gigantische collectie
#lobster #beef #meatlovers rand van de Jeker. gezelschapsspelletjes.
#meat #primerib
#pasta #bruschetta #boardgames
#beautifulplace #beguinage #comics #ezel #donkey
#history #chapel #fairkitchen #wodkasauce #makeyourchoice
#kidsproof #food&drinks #jeker #kidsproof

Tip!

De pasta met wodkasaus!

‘T VRIJTHOF INFIRMERIE DE EZEL

Caliu Culaccino

SPAANSE KEUKEN ITALIAANSE WIJNEN
TAPAS & PAELLA DELICATESSEN

Caliu staat voor ‘warmte en La dolce vita in de eerste stad Me Gusta
gezelschap’. In een honderdjarig van België, dàt ervaar je bij Coffee & Sweets
herenhuis met ommuurde Culaccino. Proef er typische
binnentuin en een gezellig Italiaanse wijnen en laat je KOFFIE
terras, maak je kennis met de verrassen door authentieke
echte smaken van de ‘Spaanse Italiaanse delicatessen. Een retro koffiebar in het hartje
tierra’: een wisselende tapas- van Tongeren die garant staat
kaart, paella bereid met respect #caffe #gusto #vini #dolci voor kwaliteit en creativiteit in
voor de Spaanse tradities #salumi #formaggi de tas. Kies uit meer dan 50
en een authentieke selectie soorten koffie, thee,
Spaanse wijnen. chocolademelk of gebak.
De vintage koffiebar van
#tapas #olé #paëlla #chorizo barista Joeri bevindt zich in
#wine #sangria #sunnygarden het Julianus shoppingcenter.
#traditionalspain #caliu
#latteartist #barista #coffeetime
#hotchocolate #cookie #espresso
#vintage #retro #piano
#chocoholic #sweetstagram
#cupcakes #whippedcream

daedzrMjeeeeslteeserekrnMkuglegeirejgvseetienavroded.pne.r.nespsavijneagsnidnkeaan78.

CALIU CULACCINO ME GUSTA 77 77

ADRESSENLIJST

Culinair
Tongeren

Ontbijten als een keizer bij ...

01 Bakkerij 02 Boutique Hotel Caelus VII 03 Brasserie Bij Peter
Vangrootloon Kloosterstraat 7 (ontbijt bij reservatie)
Maastrichterstraat 86 [email protected] Maastrichterstraat 35
[email protected] 012 69 77 77 012 23 81 70
012 23 13 91 www.caelus.be Brasserie bij Peter
www.vangrootloon.com Boutique Hotel Caelus VII
Bakkerij Vangrootloon 05 La Finesse
04 Infirmerie Maastrichtersteenweg 376
71 Culaccino (Italiaans) St. Ursulastraat 11 0477 46 80 57
Via Julianus 12.1 [email protected] [email protected]
0473 24 03 65 012 44 10 44 www.lafinesse.info
Culaccino www.infirmerie.be La Finesse
Infirmerie Tongeren
06 Le Comptoir
Maastrichterstraat 2
[email protected]
012 26 26 60
www.lecomptoir-tongeren.be
Le Comptoir Tongeren

Tijd voor koffie?

06 Le Comptoir 07 Café & Chocolaté 08 De Kat
Maastrichterstraat 2 Maastrichterstraat 3 Piepelpoel 7
[email protected] 0484 81 61 80 0488 59 20 81
012 26 26 60 Café & chocolate De Kat
www.lecomptoir-tongeren.be
Le Comptoir Tongeren

78

03 Brasserie Bij Peter 09 Me Gusta Coffee & Sweets 10 Esquina
(ontbijt bij reservatie)
Maastrichterstraat 35 Via Julianus 7 Maastrichterstraat 9
012 23 81 70
Brasserie bij Peter [email protected] 0478 76 33 92

0494 75 94 60 Esquina Food, Drinks

Me Gusta coffee & sweets en Coffee

megusta_coffeeandsweets

Lunch en/of diner

11 Ben’s cafe 12 Brasserie Bazilik 03 Brasserie Bij Peter
Grote Markt 11 Kloosterstraat 1-3 (ontbijt bij reservatie)
[email protected] [email protected] Maastrichterstraat 35
012 26 30 64 012 21 33 24 012 23 81 70
www.benscafe.be www.bazilik.be/bazilik Brasserie bij Peter
Ben’s Cafe Brasserie Bazilik
15 Café Century
13 Brasserie De Lido 14 Brasserie de Pline Maastrichterstraat 148
Grote Markt 19 Fonteindreef 8 012 23 16 09
[email protected] [email protected] Café Century
012 23 20 73 012 45 45 09
www.delido.be www.depline.be 18 Cheers
Brasserie De Lido De Pline Looierstraat 42
012 45 60 16
16 Cafe Majestic 17 Café ‘t Stadhuis www.cheers.be
Cheers cv
Grote Markt 15 Stadhuisplein 2

[email protected] [email protected]

012 21 31 98 0473 22 87 47

www.decasque.be/majestictongeren/ www.stadhuistongeren.be

Majestic Tongeren t Stadhuis

19 De Casque 20 De Eburoon 08 De Kat
Grote Markt 17 Elderseweg 18 Piepelpoel 7
[email protected] [email protected] 0488 59 20 81
012 21 31 98 012 26 11 15 De Kat
www.decasque.be/casque/ www.eburoon.be
De Casque De Eburoon 23 Den Ambi - Ambiotel
Veemarkt 2
21 De Kleine Graaf 22 De Kroon [email protected]
Ginstraat 31 Maastrichterstraat 123 012 26 29 50
[email protected] 012 69 50 00 www.ambiotel.be
012 23 92 00 Ambiotel
www.dekleinegraaf.nl
de kleine Graaf

79

ADRESSENLIJST

Lunch en/of diner (vervolg)

24 Herberg De Pelgrim 25 Hoeve de Sterappel 04 Infirmerie
Brouwersstraat 9 Tomstraat 4 St. Ursulastraat 11
012 26 26 66 [email protected] [email protected]
www.herbergdepelgrim.be 0486 88 25 81 012 44 10 44
Herberg De Pelgrim www.desterappel.be www.infirmerie.be
Hoeve de Sterappel Infirmerie Tongeren
26 Intermezzo
Grote Markt 13 27 Jp’s Brasserie 06 Le Comptoir
012 74 15 74 Maastrichterstraat 154 Maastrichterstraat 2
www.intermezzo-tongeren.be 012 21 08 43 [email protected]
Intermezzo Tongeren 012 26 26 60
www.lecomptoir-tongeren.be
28 Martin’s Ambiance café 29 Museum Kafee Le Comptoir - Veronique Denis
Onze Lieve Vrouwestraat 1 Kielenstraat 15
0478 54 49 03 [email protected] 30 Onder de blauwe linde
Martin’s Ambiance Café 012 74 76 15 Schabotstraat 42
www.museumkafee.be 012 21 02 44
31 Palermo Museumkafee Tongeren www.onderdeblauwelinde.be
Koninksemstraat 260 Onder De Blauwe Linde
restaurantpalermo@skynet,be 32 Retro Velinx
012 23 48 22 Dijk 111 33 Solarium
www.restaurantpalermo.be [email protected] Achtiende Oogstwal 20
Restaurant Palermo 012 26 24 34 012 23 38 63
www.retrovelinx.be Brasserie ‘t Solarium
34 ‘t Meuleke Retro Velinx
Hasseltsesteenweg 599 retrovelinx 36 ‘t Vrijthof
[email protected] Graanmarkt 5
012 23 21 06 35 ‘t Smiske [email protected]
T Meuleke Overrepen Lauwstraat 114 012 23 16 75
012 22 52 56 www.vrijthof.be
t-smiske3.webnode.be ‘t Vrijthof
Tsmiske

37 Villa Au Soleil
Nieuwe Steenweg 1
012 23 25 96
www.villaausoleil.be
Restaurant “Villa au Soleil”

80

Gastronomisch tafelen

40 Altermezzo 41 Bistro Bis by Magis 42 Le 54
Bilzersteenweg 366 Hemelingenstraat 23 Hondsstraat 54-56
012 74 16 74 [email protected] 012 39 32 38
www.altermezzo.be 012 74 34 66 www.le54.be
Altermezzo www.bistrobis.be Restaurant Le54
altermezzo_ Bistro BIS restaurantle54

43 Lucie & Jimmy 44 Restaurant Sjalotte 45 Vendôme
Stationslaan 6 Heldenstraat 1 (Mal) St-Truiderstraat 27
[email protected] [email protected] [email protected]
012 23 61 00 012 24 16 33 012 23 81 32
www.luciejimmy.be maisonsophie.com/restaurant www.vendome-tongeren.be
Lucie & Jimmy Maison Sophie &
restaurant_luciejimmy Restaurant Sjalotte Bvba

Sterrenzaken

46 De Mijlpaal 47 Magis
St-Truiderstraat 25 Hemelingenstraat 23
[email protected] [email protected]
012 26 42 77 012 74 34 64
www.demijlpaal.org www.restaurantmagis.be
De Mijlpaal Magis Tongeren
demijlpaal magisresto

Zuiders tafelen

48 Antica Roma (Italiaans) 49 Caliu (tapas, Spaans) 71 Culaccino (Italiaans)
St-Truiderstraat 11 Piepelpoel 5 Via Julianus 12.1
[email protected] [email protected] 0473 24 03 65
012 45 25 51 012 74 74 50 Culaccino
www.anticaroma-tongeren.be www.caliu.be
Antica Roma Tongeren Caliu-Paella y Tapas 81

ADRESSENLIJST

Zuiders tafelen (vervolg)

50 De Ezel (pasta) 51 Donatello (Italiaans) 26 Intermezzo (mediteraans)
Grote Markt 13
Piepelpoel 3 Maastrichterstraat 17 012 74 15 74
www.intermezzo-tongeren.be
[email protected] 012 74 56 26 Intermezzo Tongeren

0479 36 16 23 54 Xenia (Grieks)
Grote Markt 47
www.de-ezel.be [email protected]
012 23 16 89
De Ezel www.restaurantxenia.be
Xenia
52 L’Adriatico (Italiaans) 53 Restaurant Etna (Italiaans) xenia_tongeren
St-Truiderstraat 17 Grote Markt 37
012 23 91 77 [email protected]
L’adriatico 012 23 57 77
www.ristorante-etna.be

Mosselrestaurants

38 Restaurant Stas-Dejong 39 Restaurant Konings
Grote Markt 29 Oude Fonteinweg 49
012 23 24 98 012 23 78 67
www.frituurstasdejong.be www.restaurant-konings.be
Restaurant Stas-DeJong Restaurant Konings

De lekkerste ijsjes

56 Basilica Ice 57 BEL-ijs 58 Berghoeve
Stadhuisplein 7 bus 2 Luikersteenweg 571 (Vreren) Nellestraat 28
012 23 84 36 012 26 26 00 [email protected]         
Ijssalon Basilica www.bel-ijs.be 0479 43 99 50
BEL-ijs Berghoeve
82

59 Bonita 60 IJs Lysens 55 IJscasino
Hemelingenstraat 9 Achttiende Oogstwal 4 St-Truidersteenweg 5
[email protected] 0497 52 31 29 012 21 45 95
012 23 31 22 www.ijslysens.be www.ijscasino.com
www.bonita-tongeren.be Ijs Lysens Ijscasino
ijscasino
61 ‘t IJsveldje
Veldstraat 34 (Mal)
[email protected]
0473 27 87 34
www.ijsveldje.be
t Ijsveldje

Speciale biercafés en bars

62 Café Au Phare 63 Bar Venu (cocktails & wijnen) 64 Café Gerechtshof
Grote Markt 21
0476 66 04 49 Grote Markt 31 Vrijthof 1
Café Au Phare
au_phare [email protected] 012 74 20 78

0479 37 40 93 www.gerechtshof.be

www.barvenu.be Café Gerechtshof

Bar Venu

65 Café In De Klok 66 Café ‘t Poorthuis 67 Café The Pub
Grote Markt 7
(morellenbier tijdens Kielenstraat 112 [email protected]
012 23 93 02
kermisperiode) 012 23 56 68 www.pubmusicafe.com
Pub Musicafé Tongeren
Hemelingenstraat 4 t Poorthuis

0479 36 18 39

68 Herberg ‘t Sweert 69 Rembrandt
De Schiervelstraat 3 Veemarkt 11
012 39 42 42 0472 77 82 31
t Sweert Rembrandt

83

ADRESSENLIJST

Speciaalzaken

70 Amburon Belgian Craftbrewery 07 Café & Chocolate 71 Culaccino (Italiaans)
Via Julianus 12.1
Hasseltsesteenweg 617 Maastrichterstraat 3 0473 24 03 65
Culaccino
[email protected] 0484 81 61 80
74 Holle Bolle
0496 022 458 Café & chocolate Maastrichtersteenweg 268
[email protected]
www.tungri.eu 012 21 39 60
www.hollebolle.be
Amburon Belgian Craftbrewery
76 Leonidas
tungribeer Sint-Truiderstraat 10
012 23 37 01
www.leonidas.com
Leonidas Tongeren
72 De Vishoeve 73 Het Wijnmagazijn leonidas_brussels
Luikersteenweg 62 Watertorenstraat 21
[email protected] [email protected]
012 67 14 69 012 21 72 38
www.vishoevetongeren.be www.hetwijnmagazijn.be
De Vishoeve Het Wijnmagazijn



75 Huize Puck (Belgische chocolade) 06 Le Comptoir

Maastrichterstraat 33 Maastrichterstraat 2

[email protected] [email protected]

012 21 44 55 012 26 26 60

Huize Puck www.lecomptoir-tongeren.be

Le Comptoir Tongeren

84

77 Maes Koffie 78 Patisserie Blanckaert 79 Pralibel (Belgische chocolade)
Maastrichterstraat 72
[email protected] Maastrichterstraat 62 Grote Markt 5
011 27 32 72
www.maeskoffie.be [email protected] [email protected]

012 23 14 78 0496 99 91 03

www.patisserieblanckaert.be www.pralibel.be

Bakkerij Blanckaert Pralibel Tongeren

80 Puur Oogst (groenten & fruit) 81 Rok4 By Konings 82 Traiteur Lysens
Maastrichterstraat 36 Hemelingenstraat 34 bus 1 (wild, gevogelte, kazen)
012 21 81 19 012 22 59 19 Maastrichterstraat 68
www.puuroogst.be www.rok4.be 012 23 13 79
Puur Oogst ROK4 by Konings
puuroogst soffia_rok4_tongeren

83 Waterkerskwekerij Sint-Lucie 84 Wijnhuis Christiaens
Kraaibornstraat 37 Ijzerbron 18
[email protected] [email protected]
012 39 26 03 012 23 17 42
www.sint-lucie.be www.christiaens-wijnhuis.be
NV Sint-Lucie Wijnhuis Christiaens
wijnhuischristiaens

85





“Tongenaren
zijn superkritische
mensen. Maar het
is net die mentaliteit
die onze culinaire
kwaliteit naar het
gekende niveau tilt.”

Anne-Marie Stas

Toerisme Tongeren visit_tongeren

Foodies Tongeren #foodiestongeren