TOURISM & HOSPITALITY DIGEST VOLUME 1

RUJUKAN

Loh Su Peng, Nor baizura,razali Mohamad Saleh, Zaitun Yasein, Norashikin Ramlan,
(2020), Malaysian Dietary Guidelines 2020 ,Putrajaya.

Muhammad Rahmani. Makanan terbaik selepas bersenam: Majalah i-Sihat, Oktober
2014, 67

Nur Hasyimah Othman. Kisah batu karang: Majalah i-Sihat,Januari 2014, 42-44
Rafidah Rosli. Masalah mabuk air: Majalah i-Sihat,April 2014,79
AIA, (2019), Kepentingan minum air. Diambil daripada alamat :

https://www.aia.com.my/ms/what-matters/health-wellness/kepentingan
-minum-air-secukupnya.html.
Nor ‘Asyikin Mat Hayin, (2022). Minumlah air secukupnya. Diambil daripada alamat:
https://www.hmetro.com.my/sihat/2020/02/545085/minumlah-air-secukupnya.
Bahagian Pemakanan,KKM,(2022), Infografik mesej pemakanan sihat. Diambil
daripada alamat :
https://nutrition.moh.gov.my/Infografik_Nutritionist/mobile/index.html#p=1.

48

Mini Review
on Product
that Produce
from Corn Silk
and Corn
Husk

Written by
Elena Sabrina binti Ismail
Politeknik Merlimau, Melaka

Introduction

Maize or Com is a supplier of
nutrients for humans and animals
such as starch, oil, protein, food
sweetener and gas (Souki, A. 2011).

49

In order to meet the food needs of humans and animals, the
production of corn-based products is increasing. Therefore, the
purpose of this writing is to express a mini review of food and drink
products using corn silk and corn husk. Through this writing can also
attract people's interest in corn waste and its uses (Rouf Shah et al.,
2016).

Research Analysis

Com syrup is useful in making jams, jellies, and other sweets. Roasted
com is used as a substitute for coffee (Kumar. D. & Jhariya. A.N.,2013).
This idea can contribute to economic recovery in the market by
introducing new products of Maize Silk Tea drink and Kaya Maiz spread.
In addition, according to Santolini, E., et all. (2021), the use of agricultural
waste such as com provides benefits to promote circular economic
processes in agricultural production.

Ingredient

In herbal medicine, com silk is the part of the com that long stigmas
which grow from the top end of the corns ear. Once they are dried the
com silks becoming brown, curled, crinkly and incredibly light weight (RJ
.Whelan Ltd, 20 I I).

Com husk is the outer covering of the corn kernel and the outer skin of
the kernel called the husk. Com husk contains 44.08% cellulose fiber so
it has potential to be used as a source of microcrystalline cellulose raw
material (Ningsi, 2020).

50

Figure 1: Parts of corn

01. Maize Silk Tea (MST) Beverage

Maize Silk Tea (MST) is made from corn
silk and corn husk used for an aromatic
beverage prepared by pouring hot or
boiling water over smell from corn. It is a
consumed drink that have cooling, corn
taste, color and flavour that include
sweet and floral notes. Maize Silk Tea is
a new flavour of tea drink refreshments
usually consume with sandwiches,
crackers, or cookies served in late
afternoon.

Figure 2: Process to make Maize Silk Tea (MST) Beverage

51

02. Kaya Maiz (KM) Spread

Kaya Maiz (KM) is prepared by
processing corn silk, corn husk, egg,
sugar and coconut milk, inspired from
method to produce Seri Kaya. “Kaya”, a
popular local spread, is prepared by
processing egg, sugar and coconut
milk and may contain edible starch.
(Ragab, 1971; Legal Research Board,
2005). Kaya Maiz is a spread to spread
on bread, crackers or biscuit with corn
taste and flavour that include sweet
and corn notes.

Figure 3: Process to make Kaya Maiz (KM) Spread

52

Conclusion

In conclusion, it shows there are variety of menus or recipes can be
benefited from corn husk and corn silk rather than discarded. Corn
waste can contribute to water pollution, air pollution and losses of
agriculture land to the farmers. The innovation reused of waste product
can be commercialized and introduce to the market. For further written,
researcher want to review the nutrition and vitamin condition in Maize
Silk Tea (MST) Beverage and Kaya Maiz (KM) Spread to to educate the
community the benefit of reusing waste product and nutrient found in
corn waste.

References

Analysis of Nutrients and Phytochemicals content in Corn Silk (Zea. Mays). (2017).
International Journal of Science and Research (IJSR), 6(1), 79–81.

https://doi.org/10.21275/art20163373
Jain, A., Rastogi, D., Chanana, B., Parmar, M., & Dhama, A. (2017). Extraction Of

Cornhusk Fibres For Textile Usages. IOSR Journal of Polymer and Textile
Engineering, 04(01), 29–34. https://doi.org/10.9790/019x-04012934
Kumar. D. & Jhariya A.N. (2013), Butritional, Medicinal and Economical Importance of
Corn: A Mini Review.Research Journal of Pharmaceutical Science, Vol. 2(7).
ISSN 2319-5555
Ragab, M.H.H., 1971. Canned “kaya” “A Coconutbased Product”. Food technology
Research and Development Center Malaysia Report No. 53
Raj, D., R. Sharma and V.K. Joshi, 2011. Quality Characteristics. In: Quality Control for
Value Addition in Food Processing, Devraj, R.S. and V.K. Joshi (Eds.). New Delhi
Publishing Agency, India, pp: 57-68.
Rouf Shah, T., Prasad, K., & Kumar, P. (2016). Maize:a potential source of human
nutrition and Health: A Review. Cogent Food & Agriculture, 2(1).
https://doi.org/10.1080/23311932.2016.1166995
Santolini, E., Bovo, M., Barbaresi, A., Torreggiani, D., & Tassinari, P. (2021). Turning
Agricultural Wastes into Biomaterials: Assessing the Sustainability of Scenarios of
Circular Valorization of Corn Cob in a Life-Cycle Perspective. Applied Sciences, 11(14),
6281. https://doi.org/10.3390/app11146281
Singh, J., Inbaraj, B., Kaur, S., Rasane, P. and Nanda, V., 2022. Phytochemical Analysis and
Characterization of Corn Silk (Zea mays, G5417). Agronomy, 12(4), p.777.
Souki, A., Almarza, J., Cano, C., Vargas, M. E., & Inglett, G. E. (2011). Metabolic effects
of β-glucans addition to corn maize flour. Flour and Breads and Their Fortification in
Health and Disease Prevention, 451–461. https://doi.org/10.1016/b978-0-12-380886-
8.10041-8

53

J2E019 JAK EROPAH
SATU CATATAN PERJALANAN

Penulis:
Azian Ismail (Politeknik Merlimau, Melaka)
Zuliana Aliman (Politeknik Merlimau, Melaka)

Permulaan Siapa sangka pelawaan Kumpulan kami akan
Jejak Eropah berlepas dari Lapangan
sahabat aku, Zuliana untuk Terbang Antarabangsa Kuala
Menjelajah ke benua Eropah Lumpur (KLIA) pada 22 Mac
sudah semestinya menjadi menyertai dia dan kedua ibu ke Heathrow, London.
impian dan wishlist bagi Penerbangan pulang pula
mereka yang suka melancong bapanya ke Eropah pada 31 Mac 2019 adalah dari
ke luar negara. Pengalaman Lapangan Terbang Shciphol,
indah yang semestinya merupakan pengalaman Amsterdam. Kembara Sufi
dibayangkan ialah tempat Travel & Tours memilih
yang menarik, cuaca yang yang tidak dapat dilupakan. penerbangan menggunakan
sejuk dan budaya yang pesawat Emirates Airlines.
berbeza. Namun bagi aku Tujuan asal hanya untuk
yang bukanlah pengembara
tegar, impian ke Eropah membawa kedua ibu
dibayangkan mungkin masih
jauh, mungkin selepas bapanya melancong tetapi
pencen nanti.
memandangkan dia tidak
Tetapi bak kata orang tua,
tuah ayam nampak di kaki, mahu berkongsi bilik dengan
tuah manusia siapa yang
tahu? orang yang tidak dikenalinya

maka akulah jadi peneman

dan juga bertindak sebagai Semua peserta berkumpul di

rakan sebilik sepanjang Balai Pelepasan

pengembaraan 10 hari itu. Antarabangsa dengan

perasaan yang sangat teruja.

Perjalanan yang dirancang Begitu juga dengan aku dan

bersama Kembara Sufi Travel Zuli (nama manja Zuliana),

& Tours merupakan perasaaan bercampur baur.

pengembaraan selama 10 Teruja bercampur gementar

hari 7 malam ke 5 negara- memandangkan perjalanan

negara Eropah bersama 74 kami membawa bersama

orang peserta yang warga emas yang

dibahagikan kepada dua memerlukan perhatian rapi.

kumpulan bas iaitu bas A dan

B. 54

Gambar 1: Bersedia di Balai Pelepasan Antarabangsa, KLIA

Penerbangan kami ke London Sudah semestinya fridge Penerbangan 10 jam akhirnya
mendarat di Lapangan
akan mengambil masa 10 magnet menjadi pilihan Terbang Heathrow, London.
Antara percaya dengan tidak
jam. Peserta diberi taklimat sebagai tanda kami sudah kami telah menjejakkan kaki
ke London.
sebelum memulakan menjejakkan kaki ke Dubai.

perjalanan mengikut Proses membeli menjadi lebih

kumpulan masing-masing. mudah kerana matawang

USD diterima di sini. Jadi

Kami difahamkan kumpulan kami tidak perlu membuat Alhamdulillah!
kami akan diketuai oleh iaitu
Ustaz Muhammad Al Fadzil tukaran wang. Lagi pun
Bin Hidzir (CEO Kembara Sufi
Travel & Tours). kadar tukaran matawang Proses di Imigresen London
agak ketat berbanding
pada waktu itu tidak banyak Malaysia. Pegawai-pegawai
yang bertugas sangat tegas
beza di antara Rial dan tetapi mesra menyambut
pelancong yang sampai.
London Kami Ringgit Malaysia (RM). Laluan khas bagi warga emas
Datang! juga disediakan bagi
Penerbangan ke London memudahkan pengurusan
dokumen imigresen.
sangat meninggalkan

kenangan memandangkan

Penerbangan kami ke London kami pertama kali

transit di Dubai selama 4 jam menggunakan pesawat

dan dapatlah kami jalan- Emirates Boeing 777. Pesawat

jalan di dalam Lapangan ini sangat luas dengan

Terbang Antarabangsa perkhidmatan deck dua Sebaik sahaja sampai di

Dubai. tingkat. Hidangan makanan pintu ketibaan, kami

di dalam pesawat ini juga disambut oleh pemandu-

Subhanallah! mewah. Rasanya melebihi pemandu pelancong yang

lima kali makan dihidang memang sudah bersedia dan

Luasnya tidak terkira, penat sepanjang penerbangan. menetap di sana. Lebih

juga berjalan. Risau jugak Kami juga diingatkan menarik lagi mereka adalah

kami tersesat. Sambil tentang waktu solat apabila orang Melayu yang sudah

menunggu penerbangan sampai masanya serta lama menetap di sana dan

seterusnya kami sempat brpeluang menunaikan solat mahir dengan selok-belok

membeli cenderahati sebagai di dalam pesawat perjalanan dan budaya di

kenang-kenangan. penerbangan. sana. 55

Dapatlah kami menambah pengetahuan dan
berkongsi cerita dengan pemandu-pemandu
pelancong yang sangat berpengalaman. Kami
dibawa dengan dua buah bas yang sangat selesa.
Kalau di Malaysia kita masuk ke dalam bas untuk
menyejukkan badan, tetapi sebaliknya di London
kami semua masuk ke dalam bas untuk memanaskan
badan memandangkan cuaca di luar sejuk yang
seakan menyengat. Waktu kami sampai cuaca sangat
cerah tetapi berangin yang sangat berbeza dengan
cuaca sejuk di Malaysia.

Aktiviti pertama kami di London ialah bersiar-siar di Kota London sambal melawat tempat-
tempat wajib yang perlu dilawati seperti London Tower, Tower Bridge, Istana Buckingham dan
London Eye. Apa yang paling menarik ialah kami membeli belah di salah sebuah pusat membeli
belah yang diberi nama Primark. Harga barang di sini agak murah berbanding Malaysia
memandangkan kami menggunakan matawang Pound Sterling. Kami dapat membeli banyak
barang dengan hanya £10. Kami pun mulalah hilang ingatan dengan beraksi ala-ala datin
yang sedang berbelanja di Kota London.

Berangan itu percuma!

Antara hasil tangkapan ialah, beg, baju panas, dan fridge magnet. Cukuplah sekadar hari
pertama menghabiskan wang pound. Perjalanan masih jauh, kami ada beberapa jenis
matawang lagi untuk dibelanjakan di destinasi yang seterusnya. Selesai membeli belah kami
berkumpul semula di dalam bas untuk bergerak ke hotel penginapan.

Gambar 2: Kenangan di London Bridge, Tower of London dan Eye of London

56

Kami ditempatkan di Hotel Heston Hyde Gambar 3: Hotel Heston Hyde, London
tidak jauh dari Kota London. Hotel ini
tidaklah besar. Kalau di Malaysia hotel
ini seperti hotel bajet yang mampu
didiami oleh golongan sederhana dengan
kadar harga bilik yang mampu milik.
Memandangkan masing-masing sudah
kepenatan fokus kami hanya untuk
rehat dan tidur sahaja. Sebelum tidur
kami dibekalkan dengan makan malam
oleh tour leader kami. Menu pada malam
itu ialah Nasi Lemak Malaysia yang
disediakan oleh pelajar Malaysia yang
sedang belajar di sana. Tidak dilupakan
bekalan sambal garing yang enak juga
menjadi penambah selera pada malam
itu.

Bienvenue En France

Gambar 4: Suasana di dalam Euro Sejak pagi lagi kami semua sudah bersedia untuk
Tunnel Le Shuttle menuju ke Perancis sebagai destinasi kedua di dalam
senarai. Sarapan disediakan di hotel tetapi kami
memilih untu sarapan di dalam bilik sahaja dengan
bekalan yang kami bawa dari Malaysia. Bukan apa,
selera Melayu mengatasi segalanya. Lagipun boleh
makan tanpa was-was. Selesai makan kami semua
berkumpul di lobi dan bersedia untuk menaiki bas
menuju ke Perancis. Perjalanan ke Perancis perlu
melalui Euro Tunnel sama ada menggunakan feri
atau terowong laluan bawah laut. Perjalanan hanya
satu jam lebih dari London ke Euro Tunnel Le Shuttle
tempat di mana bas kami akan masuk ke dalam
terowong yang menghubungkan selatan London
dengan beberapa bandar Eropah seperti Paris,
Brussels, Lyon dan beberapa kota yang lain. ‘Kota
Cinta’ iaitu gelaran kepada Kota Paris. Allah sahaja
yang tahu perasaan kami pada waktu itu. Terowong
ini sepanjang 50.45 km dan sedalam 75 meter dari
aras laut. Perjalanan hanya mengambil masa 35-40
minit sahaja untuk sampai ke Eropah.

57

Selepas melalui Euro Tunnel kami Gambar 5: Kenangan di Eiffel Tower dan
dibawa di pintu masuk imigresen yang Arc De Triomphe Paris
mempunyai kawalan ketat. Semasa di
dalam bas semua penumpang tidak
dibenarkan mengambil gambar
pemandangan di kawasan imigresen.
Selesai urusan imigresen kami dibawa ke
hotel penginapan iaitu Hotel Disneyland,
Paris. Masing-masing kelihatan teruja
dengan keindahan senibina dan suasana
hotel. Kami tidak pernah bermimpi
untuk menginap di hotel yang agak
mewah seperti itu. Senibina dan hiasan
dalam hotel mengikut konsep taman
temanya. Kami dimaklumkan bahawa
esok kami akan dibawa bersiar-siar di
sekitar Paris yang terkenal dengan kota
fesyen dan kota cinta. Banyak tempat-
tempat menarik yang akan kami lawati
seperti Eiffel Tower, Notre Dame, dan Arc
De Triomphe.

Pengalaman yang paling menyeronokkan ialah membeli belah di La Valle Village Outlet, Paris. Ia
merupakan tempat membeli belah jenama-jenama terkenal di dunia. La Valle Village Outlet ini
sama konsep seperti Johor Premium Outlet, A Famosa Outlet dan Genting Premium Outlet di
Malaysia. Cuma bezanya harga teramat murah jika dibandingkan dengan Malaysia. Oleh itu,
kesempatan digunakan sebaiknya untuk mendapatkan barang yang boleh dijadikan buah
tangan dan juga koleksi peribadi. Antara barangan yang mampu kami beli ialah minyak wangi
dan beg tangan dari jenama seperti Coach, Fossil, Cath Kidston dan Long Champ.

Dari Amsterdam ke Brussels

Pengembaraan diteruskan ke destinasi yang seterusnya iaitu Amsterdam. Perjalanan dimulakan
dengan Lawatan ke Garden of Europe, Keukenhof, Volendam dan Clog Cheese Factory. Destinasi
berbeza dengan pengalaman yang berbeza. Keukenhof merupakan ladang bunga tulip yang
sangat luas dengan pelbagai spesis. Setiap tahun terdapat 7 juta kuntum bunga tulip ditanam
dengan menggunakan tangan di taman itu. Ia juga terdiri daripada 800 spesis bunga tulip yang
sangat indah dan mengagumkan. Bagi pencinta bunga pastinya akan teruja denga melihat
bunga tulip yang perlbagai saiz dan rupa. Taman ini hanya dibuka untuk lawatan pada bulan
Mac hingga Mei setiap tahun.

58

Selepas Kuekenhof kami dibawa melawat ke kilang pembuatan keju bernama De Zaanse Schans.
Bersebelahan kawasan itu terdapat mercu tanda Belanda iaitu kincir angin. Terdapat aktiviti
demonstasi pembuatan keju tradisional dan belajar tentang bagaimana kasut the clog
dihasilkan. Anda juga akan diberi peluang untuk merasai pelbagai jenis keju di situ. Selesai
lawatan kami bermalam di Amsterdam. Konsep hotel penginapan di sini kebanyakannya
mengekalkan senibina klasik dan tradisional. Kesempatan ini boleh dgunakan untuk mereka
yang berminat dengan senibina untuk mengambil gambar bangunan-bangunan di sekitar hotel.
Dari Amsterdam kami bergerak ke destinasi yang seterusnya iaitu Brussels. Apa yang menarik
tentang Brussels ialah di sini dikenali dengan nama The Capital Europe. Di situ juga terdapat
landmark Eropah yang terkenal iaitu Atomium. Terdapat juga Mini Eropah di persekitaran
Atomium yang boleh dilawati. Anda boleh mengenali keseluruhan Eropah secara sepintas lalu
dengan melawat Mini Eropah. Mini Eropah terdiri daripada binaan-binaan mini landmark bagi
tempat-tempat menarik di Eropah.

Gambar 6: Kuekenhof, Garden of Tulips

59

Gambar 7: Atomium di Brussels dan De Zaanse Schans di Amsterdam

Banjaran Alps di Walau bagaimanapun, perasaan
Switzerland berdebar itu berbaloi kerana
pemandangan yang sangat indah dapat
Pengembaraan ke Eropah memang tidak dilihat sebaik sahaja kami sampai di
lengkap jika tidak melihat keindahan atas. Puncak gunung yang diliputi salji
Switzerland. Banjaran Alps merupakan kelihatan sangat indah. Terdapat
tempat wajib bagi semua pelancong pelbagai aktiviti meluncur salji boleh
yang melawat Switzerland. Kami semua dilakukan di atas puncak gunung.
dibawa menikmati keindahan dengan
menggunakan kereta kabel dan gondola Seterusnya kami dibawa ke bandar
khas menaiki Gunung Titlis. Perasaan Luzern, Switzerland. Bandar ini
berdebar dan teruja bercampur baur. merupakan bandar pelancongan. Salah
Teruja kerana tidak sabar melihat satu yang kami lawati adalah Tugu
keindahan, berdebar kerana kereta Singa atau Löwendenkmal, yang
kabel perlu mendaki Gunung Titlis memperingati sekumpulan pengawal
secara menegak dan sangat tinggi. Swiss yang terbunuh semasa Revolusi
Perancis di Paris.

60

Tidak sah juga jika ke bandar ini jika Gambar 8: Löwendenkmal dan kedai
tidak membeli pisau Victorinox yang Victorinox di Bandar Luzern
memang menjadi ‘senjata’ tukang masak
bernama Zuli ini. Rasa teruja apabila
memasuki kedai jualan Victorinox ini
sukar digambarkan. Dalam hati berkata,
biar menyesal membeli, jangan meyesal
tak beli!

Akhirnya beberapa bilah pisau berjaya
digenggam erat.

Kesimpulannya Switzerland memang
syurga dunia bagi pelancong-pelancong
yang suka menikmati keindahan alam
semulajadi. Selain keindahan gunung-
ganang, ia juga terkenal dengan ladang
gandum dan perkampungan yang
sangat indah dan terpelihara.
Persekitaran yang sangat bersih dan
aman akan membuatkan setiap yang
datang pasti akan rasa teruja untuk
terus menetap di situ. Pemandangan
yang sangat mendamaikan pasti
memikat hati semua yang melihatnya
dan berazam untuk kembali lagi ke situ
suatu hari nanti.

Gambar 9: Kereta Kabel dan Gondola serta aktiviti meluncur salji di Gunung Titlis

61

Luxembuorge dan Jerman Satu Kejutan

Di akhir pengembaraan kami di Eropah kami telah diberi kejutan dengan lawatan ke
Luxembourge iaitu sebuah negara kecil yang terletak di sempadan Perancis dan Jerman.
Walaupun Luxembourge tidak luas namun ia tidak mengecewakan. Keindahan senibina lamanya
membuatkan kita teruja untuk bergambar kenangan. Negara ini mempunyai pelbagai sejarah
tersendiri. Ia juga telah diisytiharkan sebagai UNESCO World Heritage. Begitu juga dengan Jerman,
walaupun kami hanya berkesempatan untuk melawat beberapa tempat sahaja tetapi sangat
berbaloi. Kami dibawa menikmati keindahan Tasik Titisee dan melawat ke tempat yang terkenal
dengan Blackforest Cuckoo Clock iaitu cenderamata tradisional Jerman. Setiap yang datang ke
Jerman sudah pasti akan membawa pulang jam ini sebagai tanda kenangan.

Kesimpulannya, menjejaki ke Eropah dengan melawat 7 negara dalam masa 10 hari sangatlah
meninggalkan pengalaman yang indah walaupun ia sangat memenatkan. Pelbagai budaya dan
masyarakat yang berbeza dapat kita lihat. Cuaca sejuk dan makanan halal bukan lagi halangan
untuk kita melihat keindahan negara orang dan bumi Allah. Begitu juga dengan tanggungjawab
kita sebagai seorang muslim. Pengalaman pengembaraan ini mengajar kami untuk melancong
sambil beribadah. Penerbangan balik melalui Amsterdam bukan sahaja membawa pelbagai
buah tangan untuk keluarga dan rakan-rakan namun ia sarat dengan kenangan manis,
pengajaran, erti persahabatan, ukhuwah dan nilai kehidupan yang menjadikan kita semakin
matang.

Terima kasih Eropah!

Au Revoir.

Gambar 10: Kenangan di Luxembourge

62

SEMANIS “BOLEH TAHAN
GULA JUGA HARGANYA

OLEH: DAYANG KAMARIAH BINTI TIDAK SEPADAN
TAJUL MAULOK DENGAN
POLITEKNIK MERLIMAU, MELAKA
SAIZNYA”

PENGENALAN

Bermula dengan suka-suka akhirnya MACARON vs MACAROON

menjadi realiti. Tugas hakiki sebagai Macaron adalah sejenis kuih pemanis
mulut. Ada yang menyebutnya dengan
seorang pensyarah bukanlah ejaan Macaroon. Kedua-dua pemanis
mulut ini berbeza jika dilihat kepada
penghalang untuk berkarya sebagai kandungannya. Macaron diperbuat
daripada tepung badam, telur putih
seorang partime baker. Kerjayaku dan gula. Manakala macaroon ini
daripada asas bahan yang sama
masih menjadi keutamaan. Siapa kecuali tepung badam tetapi adanya
kelapa parut di dalam resepi tersebut.
sangka tahun 2016, pemanis mulut
Kebanyakan penggemar pemanis
macaron yang dibeli oleh ahli keluarga mulut ini akan menyebut dan mengeja
Macaron dan Macaroon tetapi kedua-
menyebabkan saya terus menyukainya. duanya berbeza walaupaun ianya
berasal dari negara kelahiran Perancis.
Tidak kira di mana ianya dijual saya Tekstur macaron bahagian luar yang
tipis dan bahagian dalam yang lembut
pasti saya akan membelinya. Harganya serta bercantum. Bahagian tengah diisi
pelbagi jenis inti yang mempunyai
bukan murah dan boleh dikatakan perisa seperti krim, chocolate ganache,
jem dan lain-lain. Manakala macaroon
harga “kayangan” kerana saiznya bulat bahagian dalamnya padat dan kenyal.

dan kecil berukuran di antara 3m-4cm

per diameter. “Boleh tahan juga

harganya tidak sepadan dengan

saiznya”. Itulah pendapat umum

tentang macaron. Pada saat itulah hati

mula terdetik untuk mencuba sendiri

resepi pembuatan macaron.

Gambar 1: Macaron vs Macaroon 63

MULANYA DI SINI

Keterujaan untuk saya mempelajari Gambar 3 : Butik vendor
seni kulinari bakeri dengan hanya
menonton video di Youtube. PELABURAN YANG MENGUNTUNGKAN
Dengan hanya dua kali percubaan,
macaron telah berjaya dihasilkan. Tidak boleh jadi!
Keseronokan berganda kerana
tekstur hampir sama dengan Belajar sendiri di awalnya kejadian
macaron yang dibeli. Langkah macaron cantik dan kemas. Senang
seterusnya saya cuba untuk menjual cerita mempunyai kelasnya
sendiri tetapi sekadar ingin melihat tersendiri. Runsing tatkala melihat
potensi diri sejauh mana penjualan macaron tidak menjadi. Belajar
macaron ini berjaya mendapat tanpa bimbingan akhirnya saya
sambutan ataupun tidak. Ya sudah bertekad untuk menghadiri ke kelas
pasti ada turun naik di sebalik macaron. Dek kerana minat yang
kejadian, saya cuba meletakkan mendalam, semangat untuk belajar
produk macaron di beberapa butik pada waktu itu saya memberikan
vendor. fokus 100%.

Ketika itu, diawal 2016 konsep

vendor memang popular sehingga

menjadi trending. Kita hanya bayar

sewa slot @ tapak dan tugas vendor

promosi produk jualan

menggunakan platform media

sosial Facebook dan instagram. Duit

habis tetapi hasil jualan tidak

seberapa. Tiada keuntungan yang

diperolehi kerana wang jualan yang

sedia ada digunakan untuk

membayar sewa pada vendor.

Lupakan sahajalah!

Tidak rugi jika kita membuat
pelaburan tanpa mempedulikan
soal kewangan. Akhirnya, dengan
ilmu diperolehi, minat kecil saya ini
masih kekal hingga kini.

Gambar 2: Media sosial 64

ILMU TANPA SEMPADAN

Ilmu itu luas amat luas bidangnya
yang membolehkan saya meneroka
ilmu baru di dalam bidang
senikulinari bakeri. Teknologi yang
semakin berkembang memberikan
kemudahan lapangan untuk saya
terus belajar dan beralih kepada
pembuatan sugar icing cookies atau
fancycookies iaitu biskut mentega
yang mempunyai dekor gula icing
yang menarik di atas biskut tersebut.

Potensi mencabar diri untuk belajar Gambar 4 : Kelas Macaron bersama tenaga
saya jadikan keseronokan dalam pengajar
menghasilkan produk yang terbaik.
Bukan mudah tetapi minat yang
menjadi faktor utama saya masih
meneruskan perjuangan dalam
bidang ini sebagai hobi.

Gambar 5 : Hasil kerja macaron

65

Gambar 6 : Hasil kerja fancycookies

RUJUKAN
Corey Williams (2020) Macarons vs. Macaroons: What's the Difference? Diakses

daripada: https://www.allrecipes.com/article/macarons-vs-macaroons/
Gadget Info (2019) Perbezaan Antara Vendor dan Pembekal. Diakses daripada:

https://ms.gadget-info.com/difference-between-vendor
Mary McMahon (2022) What are Sugar Cookies? Diakses daripada

https://www.delightedcooking.com/what-are-sugar-cookies.htm

66

TOURISM & HOSPITALITY DIGEST

VOLUME 1 / 2022

TOURISM & HOSPITALITY
THE BIGGEST INDUSTRY

IN THE WORLD

-MARTIN PARR-