ประเภทผักผลไม้ และสมุนไฟรอย่างละ 10 ชนิด นางสาว ภัทรสุดา ทองคำ ม.4/1 เลขที่ 22 นางสาว สุภาวดี เชื้อแน่น ม.4/1 เลขที่ 17 จัดทำ โดย
คำ นำ เพื่อให้ได้ศึกษาความรู้่ในเรื่อง ผัก ผลไม้ 10 ชนิดเเละสมุนไพร อีก10 ชนิด เเละได้ศึกษาอย่าง เข้าใจเพื่อเป็นประโยชน์กับการ เรียน ผู้จัดทำ หวังว่า รายงานเล่ม นี้จะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านหรือ นักเรียน นักศึกษา ที่กำ ลังหา ข้อมูลเรื่องนี้อยู่ หากมีข้อเเนะนำ หรือข้อผิดพลาดประการใด ผู้จัด ทำ ขอน้อมรับไว้เเละขออภัยมา ณ ที่นี่ด้วย
น้ำ เต้า ภาษาไทยเขาเรียกน้ำ เต้า ปอกเปลือกเอาเนื้อข้างใน ใส่แกงต้มมีรสหวานคนทานนั้นต้องชม รสไม่ขม กลมกล่อมกำ ลังดี ถิ่นอีสานเรียกขานว่าบักน้ำ ดินชุ่ม ฉ่ำ ปลูกได้ในทุกที่ปรุงอาหารให้คุณค่าล้วนมากมี บัก น้ำ นี้เป็นพี่น้องของฟักแฟง สะระแหน่ สะแงะนั้นต้นเล็กใบหอมหอม แมลงดมดอม เพราะกลิ่นนั้นสดใส ใส่ลาบต้มให้น่ากินเย้ายวนใจ ภาษาไทยไม่เรียกเหมือนกับเรา สะแงะนั้นเป็นชื่อ เรียกชาวอีสาน ปรุงอาหารรสเด็ดลาบก้อยเขา จนมาถึงรุ่นลูกอย่างพวกเรา จงจำ เอาไทยเรียก สะระแหน่ แมงลัก แมงลักเป็นที่รู้จักกันดี ในถิ่นเรานี้มีอยู่มากหลาย มีคนปลูกกันอย่างมากมาย เป็นสมุนไพรแก้ร้อนใน ชั้นดี ทั้งใบลำ ต้นและเมล็ด มีรสเด็ดประโยชน์มาก น้องพี่ เป็นที่รู้จักกันมานมนานปี ชาวอีสานรู้กันดีอี ตู่เอย ประเภทผัก 10 ชนิด ผักกาดกวางตุ้ง ผัดกาดกวางตุ้งในทุ่งท้องนา มีคุณค่าทางอาหาร นั้นมากหลายปลูกกันไว้เป็นแนวแถวเรียงราย ประโยชน์นั้นเกินบรรยายให้ฟังใบเขียวดอกสีเหลือง สวยอร่าม ความงามมีคุณค่าอยู่เบื้องหลัง นำ มาลวกจิ้มน้ำ พริกอร่อยจัง ภาษาอีสานชื่อดัง กระจ้อนเอย
ผักตำ ลึง ริมรั้วบ้านนั้นมีผักตำ นิน นิยมกินเรื่องสารพิษไม่ กังขาทั้งใส่ต้มพากินกันชื่นอุรา ได้พบพาความสุข และชื่นบาน ชาวไทยเขาเรียกว่าผักตำ ลึง ต่างรู้ซึ้ง เรื่องชื่อที่เรียกขานมีวิตามินรู้กันมาช้านาน แสน สำ ราญมาเถอะกินตำ ลึง ชะอม ผักพื้นบ้านอีกชื่อหนึ่งชื่อชะอม หากเด็ดใบมาดมมี กลิ่นเหม็นแต่ปลูกไว้จะช่วยให้พ้นลำ เค็ญ เพราะใช้ เป็นอาหารทานในครัว ชื่ออีสานนั้นเรียกว่าผักขา ทั้งเป็นยาสมุนไพรรู้กันทั่วไปจะชุบไข่แกงหน่อไม้ไม่ ต้องกลัว เหม็นแต่ตัวแต่รสเลิศประเสริฐคุณ ฟักทอง บักอื๋อ อื๋ นั้นลูกโตผลหยักๆ เป็นผักที่ใช้ผลเป็นอาหาร ผ่าลูกออกสีเหลืองน่ารับประทาน ทั้งหวานกรอบอร่อย ด้วยความมันชื่ออาจเรียกไม่เหมือนกันก็ได้ แต่ทั้งไทย อีสานสมานฉันท์จะบักอื๋อ อื๋ หรือฟักทองก็เหมือนกัน ที่ สำ คัญมีคุณค่าโภชนาการ
ประเภทผลไม้ 10 ชนิด มะละกอ บักหุ่งชื่อพื้นบ้านเรียกมานานแต่รุ่นก่อน สรรพคุณน่าสะออนสุกเหลืองอ่อนรู้ทุกคน ผลสุกยาระบาย ช่วยขัยถ่ายไร้กังวล จำ ไว้นะทุกคน ภาคกลางเรียกมะละกอ พุทรา อีสานเรียกบักทันรู้จักกันดีถ้วนหน้า มีอยู่ตามท้องนารสโอชาน่าลิ้มลอง ทั้งเปรี้ยวส้มอมหวานหากได้ทานแล้วจำ ต้อง ติดใจรสชาติของพุทราไงไทยเรียกกัน สับปะรด ท้องถิ่นเรียกบักนัดภาคกลางชัดสับปะรด มีตามากเหลืออดมีรสชาติหวานจับใจ การปลูกไม่ยุ่งยาก ถ้าหากเราเอาใจใส่ มาปลูกกันเร็วไวบักนัดไงเราชอบทาน
ฝรั่ง อีสานบักสีดาภาษากลางเรียกฝรั่ง ออกดอกบานสะพรั่งมองดูช่างสวยงามตา ใบมันประโยชน์มีแก้ปวดฟันดีหนักหนา มีไว้ทุกชายคาบักสีดาเป็นยาเอย ระท้อน ผลไม้เมืองไทยปลูกเอาไว้นับไม่ถ้วน กระท้อนก็มากล้วนอยากจะชวนมาชิมกัน มีชื่อเรียกแตกต่างเป็นของว่างได้ทั้งวัน บักต้องคำ สั้นสั้นอีสานนั้นรู้จักดี ขนุน ต้นไม้มีลูกมากเดาไม่ยากมีหนามคม เมื่อสุกหอมชวนชมเนื้อสีเหลืองรสหวานดี นิยมปลูกตามบ้านใครเดินผ่านมองทางนี้ ท้องถิ่นเรียกบักมี่ส่วนขนุนภาษากลาง นมวัว สุกแดงอยู่กลางป่า ป่ อีสานว่าบักผีผ่วน ส่งกลิ่นหอมอบอวนมองแล้วชวนให้อยากชิม ภาคกลางเรียกนมวัว รู้กันทั่วสุกผลนิ่ม หากได้กินจนอิ่มจะไม่ลืมผีผ่วนเลย
ตะขบ มีมาแต่ช้านานครั้งโบราณก่อนสมัย บักตากบรู้เอาไว้ชื่อพื้นบ้านเขาเรียกกัน ผลสุกสีแดงสวยรสหวานด้วยมีสีสัน เด็กเด็กชอบกินกันไทยนั้นเรียกตะขบเอย มะกอกน้ำ ท้องถิ่นเรียกบักแซว ต้นเป็นแถว ตามชายป่า ป่ เป็นพืชมีคุณค่า ใช้เป็น ยากินแก้ไอไทยเรียกมะกอกน้ำ ทั่ว เขตคามต่างขานไขปลูกไว้สบายใจ ยามมีไข้กินแทนยา น้อยหน่า ปลูกไว้สวนหลังบ้าน ชาวอีสานเรียกบักเขียบ ลักษณะผลไม่เรียบดูขรุขระไม่งามตา แต่ว่าดี ที่รส ผลสุกสดหวานนักหนาภาคกลางนั้น เรียกว่า เจ้าน้อยหน่าอร่อยดี
ประเภทสมุนไพร 10 ชนิด สาบเสือ ใบอีเทินที่เราเรียกในท้องถิ่น แต่ได้ยินภาษา กลางเรียกสาบเสือมีประโยชน์มากมายเราใช้ เพื่อ ห้ามเลือดเมื่อได้รับอันตรายใบสาบเสือมี สีเขียวและกลิ่นเหม็น แต่ก็เป็นสมุนไพรคุณ หลากหลายนำ มาใช้สมานแผลที่ผิวกาย มีมากมายในท้องถิ่นของเราเอย บอระเพ็ด บอระเพ็ดนั้นดีมีประโยชน์ไม่มีโทษแก้โรคภัย ได้หลากหลายใช้แก้พิษที่เกิดขึ้นมากมาย ช่วยให้หายจากโรคโดยเร็วพลัน ถิ่นอีสาน เรียกกันว่าเครือกอฮอ ช่วยเติมต่อชีวิตได้ไม่ แปรผัน มีกลิ่นเหม็นรสเหม็นผสมกัน คุณค่านั้นมากมีศรีสุขเอย
ใบบัวบก ผักหนอกมักเกิดตามทุ่งนา นำ มาใช้เป็นทั้งยาและอาหาร ช่วยในการแก้ช้ำ ในมาเนิ่นนาน ซึ่งสร้างความเบิกบานสำ ราญใจ ใบบัวบกเป็น ชื่อไทยใช้เรียกขานชาวโบราณช่วยคิดผลิตให้ ทั้งช่วยแก้กระหายและร้อนใน เราชาวไทยช่วยกันปลูกดูแลเอย ไมยราพ หนามผีหมอบนั้นหนาภาษาถิ่น หากได้ยินไมยราพไทยเรียกขาน เอามือจับใบก็หุบแสนสำ ราญ แต่รำ คาญเพราะมีหนามทิ่มแทงไมยราพนั้นมี ประโยชน์มากคนทุกภาครู้ตัวยาที่แอบแฝง แก้โรคได้สารพัดหากดัดแปลง มาปรุงแต่งเป็นยาผาสุกเอย สะเดา สะเดามีรสชาติขมอมฝาด คนอาจไม่ชอบทานเพราะรสขม แต่ประโยชน์นั้นหนาน่าชื่นชม นำ ผสมเป็นยาฆ่าแมลง ส่วนกะเดาเป็นชื่อเรียกของอีสาน แต่โบราณต่างรู้ทั่วหนระแหง ช่วยเพิ่มพูนพลังให้แข็งแรง และไม่ แพงหาได้ตามถิ่นเรา
มะกรูด มะกรูดชื่อนี้ใครก็รู้จัก มีมากนักประโยชน์ก็เหลือล้น มีสรรพคุณมากมายที่ช่วยคน เหมือนดั่งมนต์ทำ ให้ใจเบิกบาน มะกรูดมีชื่อคือหูดหอม รสกลมกล่อมเมื่อใส่ในอาหาร แก้รังแคและผมร่วงหาใดปาน คนโบราณใช้กันมาถึงรุ่นเรา สมอ หากต้องการยาระบายนั้นมีแน่ สมอไทยนั้นดีแท้นะลูกหลาน ทั้งชุ่มคอเมื่อนำ มารับประทาน ฝาดอมหวานรสชาตินั้นรู้กันดี อีสานเราเรียกส้มมอภาษาถิ่น หากได้ยินเรียกสมอชื่อไทยนี้ รุ่นคุณปู่ใปู่ ช้เป็นยามานานปี สมควร ที่เราลูกหลานต้องลองดู
เสม็ด เสม็ดเหลืองแกมแดงดูสดใสเราใช้ใบทำ เป็นซุปแบบ อีสานประโยชน์นั้นร่ำ ลือมาแต่โบราณ คนรู้จักมานาน ว่าเป็นยาใช้ขับลมขับเสมหะได้ดีแท้ เป็นยาแก้ปวด เมื่อยดีนักหนาอีสานเรียกผักเม็กนะแก้วตา สรรพคุณ เกินพรรณนามาให้ฟัง มะระขี้นก มะระไทยใบหยักลูกเรียวเล็ก อยากให้เด็กรุ่นหลังฟัง หน่อยหนาเป็นทั้งผักสมุนไพรแต่ไรมา ขมเป็นยาคำ โบราณนั้นแน่จริงอีสานเรียกผักไซใครก็รู้ รุ่นคุณปู่พ ปู่ ร่ำ สอนลูกผู้หญิงใส่ต้มแกงรสขมอย่าประวิง เพราะ สรรพคุณดียิ่งมะระไทย น้อยหน่า น้อยหน่าขึ้นชื่อเรื่องฆ่าเหา อีสานเราทำ เป็นยาใช้ฆ่า เชื้อนำ ใบบดคลุกเคล้าเข้ากับเกลือ ประโยชน์นั้นล้น เหลือเกินบรรยายส่วนอีสานนั้นเรียกว่าบักเขียบ ผลไม่ เรียบสรรพคุณก็เหลือหลายช่วยรักษาโรคผิวหนังให้ ผ่อนคลาย สืบเชื้อสายตำ รายาของไทยเอย