วิจัย เครื่องปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนกึ่งอัตโนมัติ

ภาคผนวก ข
คู่มือการใช้งาน

คู่มือการใช้งานเคร่ืองปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนกง่ึ อตั โนมตั ิ

ข้นั ตอนท่ี 1 ทาการเปิ ดสวติ ชเ์ บรกเกอร์ของกล่อง Consumer

รูปที่ 1 เปิ ดสวติ ชเ์ บรกเกอร์
ข้นั ตอนที่ 2 กดเปิ ดสวติ ชส์ ีเหลืองมอเตอร์ไฟฟ้าจะทางาน

รูปท่ี 2 กดสวติ ช์ควบคุม

ข้นั ตอนท่ี 3 นาลูกมะพร้าววางบนแท่นจบั มะพร้าว

แทน่ จบั ลูกมะพร้าว
รูปที่ 3 แทน่ จบั ลูกมะพร้าว
ข้นั ตอนที่ 4 กดสวติ ช์ S1 ใบมีดปอกบนจะเล่ือนเขา้ หาลูกมะพร้าว กด S2 ใบมีดปอกบนจะเลื่อน
ออกจากลูกมะพร้าว

ใบมดี ปอกบน

รูปที่ 4 ปอกส่วนบน

ข้นั ตอนท่ี 5 กด S3 ใบมีดปอกขา้ งจะเลื่อนเขา้ หาลูกมะพร้าว S4 ใบมีดปอกขา้ งจะเล่ือนออกจากลูก
มะพร้าว

รูปท่ี 5 ปอกขา้ ง
ข้นั ตอนท่ี 6 กด S5 ใบมีดปอกล่างและตราประทบั จะเลื่อนเขา้ หาลูกมะพร้าว S6 ใบมีดปอกล่าง
และตราประทบั จะเลื่อนออกจากลูกมะพร้าว

รูปท่ี 5 ปอกล่างและป๊ัมตราโลโก้

ภาคผนวก ค
บทความวจิ ยั

บทความวจิ ยั

สาขาวศิ วกรรมไฟฟ้า
คณะเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี

เคร่ืองปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนกง่ึ อตั โนมัติ

The semi-automatic soft coconut peeling machine

อมลวรรณ ศรีตา ,ภวู นยั คาสาระภา , ไตรรัตน์ ทองเป็ นไชย
สาขาวศิ วกรรมไฟฟ้า คณะเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี
64 ถนนทหาร ตาบลหมากแขง้ อาเภอเมือง จงั หวดั อดุ รธานี 41000 โทรศพั ท์ 042-211040 ตอ่ 1510

บทคดั ย่อ 1. บทนา

งานวิ จัยเ รื่ องเค ร่ื องปอก เปลื อก มะ พร้ าวอ่อนก่ึ งอัตโน มัติ จากการสารวจขอ้ มูลของเกษตรกรท่ีมีอาชีพทาสวนมะพร้าวมีจานวน
มีวตั ถุประสงค์ที่จะเพิ่มประสิทธิภาพเครื่องปอกเปลือกมะพร้าวอ่อน มาก และได้มีการใช้ประโยชน์จากมะพร้าวอย่างกว้างขวาง คือใช้
ก่ึงอตั โนมตั ิและทดสอบหาประสิทธิภาพการทางานเพื่อให้ปอกเปลือก ท้งั รับประทานผลสดและนามาประกอบอาหารเป็ นวตั ถุดิบในโรงงาน
มะพร้าวอ่อนได้รวดเร็วและไดร้ ูปทรงทางกายภาพท่ีสวยงาม เป็ นเครื่อง อุตสาหกรรม ส่วนท่ีเหลือยงั สามารถนาไปใชป้ ระโยชน์อื่นๆ ได้ ปัจจุบนั
ปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนท่ีทันสมัย มีความสะดวกสบาย งานวิจัยน้ี ความตอ้ งการมะพร้าวทางอุตสาหกรรมมีแนวโนม้ เพ่ิมข้ึน เน่ืองจากมีการ
เกิดข้ึนจากการท่ีคณะผจู้ ดั ทาทาการสารวจพ้ืนท่ีใกลเ้ คียงและพบว่าไม่มี ขยายตวั ด้านอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์มะพร้าว เช่น มะพร้าวอบแห้ง
เคร่ืองปอกมะพร้าวอ่อน คณะผจู้ ดั ทาจึงไดค้ ิดคน้ เครื่อง ปอกมะพร้าว น้ามะพร้าว การทาวนุ้ มะพร้าว การทาน้าตาลสด การทาน้าตาลมะพร้าว
ออ่ นก่ึงอตั โนมตั ิที่สามารถปอกมะพร้าวอ่อนและประทบั ตราโลโกไ้ ปใน เป็ นตน้ อยา่ งไรก็ตามปริมาณความตอ้ งการบริโภคโดยตรง เช่น ใช้ใน
ตวั เพยี งกดคาสง่ั ผา่ นตคู้ อนโทรล การปรุงอาหาร การกินผลสด มีแนวโน้มเพ่ิมข้ึนตามอตั ราการเพ่ิมของ
ประชากรปัญหาที่พบจากการทาสวนมะพร้าว คือปัญหาดา้ นการผลิต
จากผลการทดลอง เม่ือทาการจ่ายกระแสไฟฟ้าให้กับเครื่องปอก ผลผลิตต่อไร่ต่า คุณภาพของผลผลิตที่ไม่มีความสม่าเสมอ ปริมาณ
เปลือกมะพร้าวอ่อน เครื่องสามารถปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนได้ โดยทา ผลผลิตที่ไมเ่ พียงพอกบั ความตอ้ งการของตลาด การปอกเปลือกมะพร้าว
การกดป่ ุมเปิ ดและกดสวิตช์คาสั่งของใบมีดต่างๆ สามารถปอกเปลือก ต้องใช้แรงงานคนเป็ นจานวนมาก ซ่ึงในสภาพปัจจุบนั ที่แรงงานคน
มะพร้าวไดจ้ ริง และลกั ษณะทางกายภาพคลา้ ยคลึงมะพร้าวน้าหอมที่ปอก ทางการเกษตรหายากและมีค่าจา้ งสูง การปอกเปลือกมะพร้าวโดยใช้
ขายทว่ั ไป ซ่ึงเป็ นไปตามเงื่อนไขท่ีกาหนด แรงงานคนน้นั มีความเสี่ยงอนั ตราย เช่น โดนมีดบาด โดนงา้ วเก่ียวมือจึง
ทาใหน้ ายจา้ งตอ้ งเสียคา่ ใชจ้ ่ายรักษาพยาบาลใหก้ บั คนงาน
คาสาคญั : เคร่ืองปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนก่ึงอตั โนมตั ิ
จากปัญหาท่ีกล่าวมา คณะผจู้ ดั ทาไดค้ ิดว่ามะพร้าวเป็ นพืชเศรษฐกิจท่ี
Abstract มีการปลูกเป็ นจานวนมากแต่มีปัญหาในการปอกเปลือกเพ่ือเพิ่มมูลค่าท้งั
เรื่องความปลอดภยั และจานวนผลผลิตท่ีปอกเปลือก จึงมีความจาเป็ นใน
Research on the semi-automatic soft coconut peeling machine. The การสร้างเครื่ องปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนเพ่ือเพ่ิมผลผลิตให้มากข้ึนและ
aim is to increase the efficiency of the semi-automatic soft coconut เป็นการป้องกนั อนั ตรายจากการปอกเปลือกมะพร้าวดว้ ยมืออีกดว้ ย
peeler machine and test the efficiency to quickly peel the soft coconut
in a beautiful physical shape. The research was conducted by the team ดงั น้นั จึงไดจ้ ดั ทาเคร่ืองปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนข้ึนมาแทนการใช้มีด
who surveyed the area and found no soft coconut peeler. Find a semi- เพือ่ ช่วยในการปอกมะพร้าวใหส้ ะดวกและรวดเร็ว
automatic soft coconut peeler machine that can peel soft coconuts and
seal the logo in your body by simply pressing the instructions through 2. หลกั การทางาน
the control cabinet.
เคร่ืองปอกเปลือกมะพร้าวจะรับไฟ 220V เขา้ โดยตรง ส่งผ่านไปยงั
From the results of the experiment, when supplying electricity to the สวิตช์ควบคุมมอเตอร์เพื่อทาการเปิ ดปิ ด ให้มอเตอร์ทาการทางานตาม
soft coconut peeler, the machine was able to peel the soft coconut by คาส่งั เม่ือกดป่ ุมเปิ ดปิ ด จะทาการหมุนแกนแท่นจบั ลูกมะพร้าว จากน้ัน
pressing the switch on and pressing the command switch. The coconut ต่อไฟเขา้ สวิตช์ช่ิงเพาเวอร์ซพั พลาย เพ่ือทาการส่งไฟให้ลิมิตสวิตช์และ
peeler was physically similar to the coconut peeler. มอเตอร์ 12 V เพื่อให้มอเตอร์หมุน ซ้าย-ขวา ตามคาสั่งเพื่อความคุมตรา
ประทับและใบมี ดแต่ละตัวให้ทาตามคาสั่งเม่ือกดลิ มิตสวิตช์
Keywords: The semi-automatic soft coconut peeling machine

ปี การศึกษา 2564

บทความวจิ ยั

สาขาวศิ วกรรมไฟฟ้า
คณะเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี

และต่อไฟให้กบั ตราประทบั เพ่ือให้ความร้อนตลอดเวลาเพื่อที่จะนาไป
ประทบั บนลูกมะพร้าวเพื่อให้เกิดลวดลาย

รูปท่ี 3 กราฟเปรียบเทียบกระแสไฟฟ้าท่ีการปอกตา่ งๆ

รูปที่ 1 บลอ็ กไดอะแกรม แสดงหลกั การทางานของเครื่องปอกเปลือก จากกราฟคือการทดลองวดั กระแสในการปอกเปลือกมะพร้าวจานวน
มะพร้าวอ่อนก่ึงอตั โนมตั ิ 10 ลูก ท่ีการปอกข้างปอกบน และปอกล่าง จะเห็นไดว้ ่ากระแสไฟฟ้า
ขณะทาการปอกจะแตกต่างกนั เล็กน้อย หากเม่ือดูจากเส้นกระแสเฉล่ีย
3. การออกแบบชิ้นงาน ขณะทาการปอก โดยกระแสเฉลี่ยขณะปอกบนใช้กระแสเฉล่ีย 3.13
แอมป์ ปอกขา้ งใช้กระแสเฉลี่ย 3.24 แอมป์ และปอกล่างใชก้ ระแสเฉลี่ย
3.11 แอมป์

จากเส้นกระแสเฉลี่ย ขณะทาการปอกและค่ากระแสเฉล่ียที่การปอก
ขา้ งจะสูงกว่าการปอกบนและปอกล่าง โดยค่ากระแสไฟฟ้าการปอกบน
และปอกล่างใกลเ้ คียงกนั

รูปที่ 2 การออกแบเครื่องปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนก่ึงอตั โนมตั ิ รูปที่ 4 กราฟเปรียบเทียบแรงดนั ไฟฟ้าท่ีการปอกตา่ งๆ

4. ผลการทดลอง จากรูปท่ี 4 คือการทดลองวดั แรงดันในการปอกเปลือกมะพร้าว
จานวน 10 ลูก ที่การปอกข้างปอกบน และปอกล่าง จะเห็นได้ว่า
การทดลองเพื่อหาประสิ ทธิ ภาพของชุด เครื่ องปอกเปลื อกมะพร้ าว แรงดนั ไฟขณะทาการปอกจะแตกต่างกนั เล็กน้อย หากเม่ือดูจากเส้น
อ่อนก่ึงอตั โนมตั ิ มีผลการทดลอง คือ 1. ผลของกระแสไฟฟ้าที่การปอก กระแสเฉล่ียขณะทาการปอก โดยแรงดันเฉล่ียขณะปอกบนใช้แรงดนั
ตา่ งๆ 2. ผลของแรงดนั ไฟฟ้าที่การปอกต่างๆ และ 3. ผลของระยะเวลาที่ เฉลี่ย 230.18 โวลต์ ปอกขา้ งใชแ้ รงดนั เฉล่ีย 229.48 โวลต์ และปอกล่าง
การปอกตา่ งๆ ใชแ้ รงดนั เฉล่ีย 230.2 โวลต์

จากเส้นแรงดนั เฉลี่ย ขณะทาการปอกและค่าแรงดนั เฉลี่ยท่ีการปอก
ขา้ ง ปอกบน และปอกล่าง จะเห็นไดว้ ่าการปอกทุกรูปแบบใช้แรงดนั ไฟ
เฉลี่ยใกลเ้ คียงกนั

ปี การศึกษา 2564

บทความวจิ ยั

สาขาวศิ วกรรมไฟฟ้า
คณะเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี

ขอขอบพระคุณบิดาและมารดาที่ให้การอบรม เล้ียงดูส่งเสียค่าใช้จ่าย
ในการศึกษา รวมถึงญาติพ่ีน้องทุกๆท่านที่คอยให้กาลงั ใจและเป็ นห่วง
เป็ นใยและสุดท้ายขอขอบคุณคณะทีมวิจยั และเพื่อร่วมงานทุกท่านท่ี
ช่วยกนั ทางานใหป้ ระสบผลสาเร็จและลุล่วงผา่ นไปไดด้ ว้ ยดีตลอดมา

รูปที่ 5 กราฟเปรียบเทียบกระแสไฟฟ้าที่ระยะต่างๆ เอกสารอ้างองิ

จากการทดลองปอกเปลือกลูกมะพร้าวเวลาที่ใช้ในการปอกเปลือกลูก [1] ณฐั พงศ์ รัตนเดช. (2553). การออกแบบและพฒั นาเคร่ืองปอกเปลือก
มะพร้าวออกมาเป็ นรูปแบบของการปอกบนมีระยะเวลาเฉล่ีย 7.7 วินาที มะพร้าวอ่อนแบบอตั โนมตั ิ.วิทยานิพนธ์ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร
รูปแบบการปอกขา้ งมีระยะเวลาเฉลี่ย 11 วินาที และรูปแบบการปอกล่าง คณะบณั ฑิตวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกาแพงแสน. นครปฐม.
มีระยะเวลาท่ี 17.15 วินาที เวลาท่ีใชใ้ นการปอกเปลือกมะพร้าว 10 รอบ
เวลาที่ใชใ้ นการปอกบนใชเ้ วลาท้งั หมด 1.17 นาที ระยะเวลาท่ีใช้ในการ [2] กฤษดา วิเศษพงษ์, คเณศ อยพู่ นั ธุ์, วินยั แสนสุข และวิรัตน์ อยสู่ ุข.
ปอกขา้ ง ใช้เวลาท้งั หมด 1.50 นาที และปอกล่างใช้เวลาท้งั หมด 2.86 (2556). เครื่ องฝานมะพร้าวอ่อน.ปริ ญญานิพนธ์ครุ ศาสตร์
นาที อุตสาหกรรมบัณฑิตสาขาวิศวกรรมอุตสาหการ. มหาวิทยาลัย
เทคโนโลยรี าชมงคลกรุงเทพ. กรุงเทพฯ
5. สรุปผลการทดลอง
[3] ศิวลกั ษณ์ ปฐวีรัตน์ และฉัตรชยั ทิพยรัตน์. (2556). การออกแบบ
เมื่อพจิ ารณาการใชก้ ระแสของเครื่องปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนคือขณะ และพฒั นาเครื่องปอกผลมะพร้าวอ่อนแบบใบมีดซกั . การประชุม
ทาการปอกและค่ากระแสเฉลี่ยที่การปอกขา้ งจะสูงกวา่ การปอกบนและ วิชาการรบ TULD 407 แห่งประเทศไทยคร้ังที่ 144 เมษายน 2556
ปอกล่าง โดยค่ากระแสไฟฟ้าการปอกบนและปอกล่างใกล้เคียงกัน ประจวบคีรีขนั ธ์. หนา้ 310-312
พิจารณาการใช้แรงดันไฟฟ้าของเครื่ องปอกเปลือกมะพร้าวอ่อน
ก่ึงอตั โนมตั ิคือขณะทาการปอกและค่าแรงดนั เฉล่ียท่ีการปอกขา้ ง ปอก [4] ภทั รพงษ์ พลวงศ์ และธงชัย ชนะชัย. (2560). เครื่องปอกเปลือก
บน และปอกล่าง จะเห็นได้ว่าการปอกทุกรูปแบบใช้แรงดนั ไฟเฉลี่ย มะพร้าวแห้งอัตโนมัติ.ปริ ญญานิพนธ์สาขาวิศวกรรมไฟฟ้า.
ใกลเ้ คียงกนั และ ระยะเวลาที่ใชใ้ นการปอกเปลือกมะพร้าว 10 รอบเวลา มหาวิทยาลยั ราชภฏั อดุ รธานี. อดุ รธานี.
ท่ีใช้ในการปอกบนใช้เวลาท้งั หมด 1.17 นาที ระยะเวลาท่ีใช้ในการ
ปอกขา้ ง ใช้เวลาท้งั หมด 1.50 นาที และปอกล่างใช้เวลาท้งั หมด 2.86
นาที

4. กติ ตกิ รรมประกาศ

โครงงานวิจยั เร่ืองเคร่ื องปอกเปลือกมะพร้าวอ่อนอตั โนมตั ิสาเร็จ
สม บูร ณ์ ได้ด้ว ย คว ามก รุ ณ าแล ะ คว าม ช่ วย เ หลื อต ล อด ร ะย ะเ ว ลา ท า
โครงงานจากอาจารยท์ ่ีปรึกษา ดร.ยทุ ธศกั ด์ิ ทอดทอง อาจารยป์ ระจาวิชา
รองศาสตราจารยจ์ ุไรรัตน์จินดา อรรคนิตย์ และคณะกรรมการอาจารย์
ทกุ ทา่ น

ปี การศึกษา 2564

ประวตั ผิ ้จู ดั ทำ

ช่ือ – สกุล นางสาวอมลวรรณ ศรีตา
วนั เดือนปี เกดิ
ทอ่ี ยู่ 3 มกราคม 2543
เบอร์โทรศัพท์
Email 171/7 ม.5 ต.หนองบวั อ.เมือง จ.อุดรธานี 41000
ประวตั กิ ำรศึกษำ
093-5204698
ประวตั กิ ำรฝึ กงำน
[email protected]

พ.ศ. 2561-2564 ปริญญาวศิ วกรรมศาสตรบณั ฑิต

สาขาวศิ วกรรไฟฟ้า

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี

พ.ศ. 2558-2560 ระดบั ช้นั มธั ยมตอนปลาย

โรงเรียนอุดรพิชยั รักษพ์ ทิ ยา

พ.ศ. 2555-2558 ระดบั ช้นั มธั ยมตอนตน้

โรงเรียนอุดรวทิ ยา

พ.ศ. 2564 บริษทั เกา้ มงคล พร็อพเพอต้ีจากดั

จงั หวดั อุดรธานี

แผนก ก่อสร้าง

ประวตั ผิ ้จู ดั ทำ

ช่ือ – สกลุ นายภูวนยั คาสาระภา
วนั เดือนปี เกดิ
ทอ่ี ยู่ 31 ธนั วาคม 2542
เบอร์โทรศัพท์
Email 50/1 บ.ออ้ มกอ ต.ออ้ มกอ อ.บา้ นดุง จ.อุดรธานี
ประวตั กิ ำรศึกษำ
41190
ประวตั กิ ำรฝึ กงำน
0954542660 / 0645187076

[email protected]

พ.ศ. 2561-2564 ปริญญาวิศวกรรมศาสตรบณั ฑิต

สาขาวศิ วกรรมไฟฟ้า

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี

พ.ศ. 2558-2560 ระดบั มธั ยมศึกษาตอนปลาย

โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาภาค

ตะวนั ออกเฉียงเหนือ

พ.ศ. 2555-2558 ระดบั มธั ยมศึกษาตอนตน้

โรงเรียนบา้ นออ้ มกอประชาสามคั คี

พ.ศ. 2564 บริษทั อุดรมาสเตอร์มีเดียพลสั

จงั หวดั อุดรธานี

ประวตั ผิ ู้จดั ทำ

ชื่อ – สกุล นายไตรรัตน์ ทองเป็ นไชย
วนั เดือนปี เกดิ
ทอ่ี ยู่ 18 กมุ ภาพนั ธุ์ 2542
เบอร์โทรศัพท์
Email 221 ม.10 ต.เชียงหวาง อ.เพญ็ อุดรธานี 41150
ประวตั ิกำรศึกษำ
0951784361
ประวตั กิ ำรฝึ กงำน
-

พ.ศ. 2561-2564 ปริญญาวศิ วกรรมศาสตรบณั ฑิต

สาขาวศิ วกรรไฟฟ้า

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี

พ.ศ. 2558-2560 ระดบั ช้นั มธั ยมตอนปลาย

โรงเรียงธาตุโพนทองวทิ ยาคม

พ.ศ. 2555-2558 ระดบั ช้นั มธั ยมตอนตน้

โรงเรียงอนุบาลเพญ็ ประชานุกูล

พ.ศ. 2564 การไฟฟ้าส่วนภูมิภาค

สาขาอาเภอเพญ็

จงั หวดั อุดรธานี