ขนมไทยภาคใต้

ข น ม ไ ท ย ภ า ค ใ ต้

ข น ม ไ ท ย ภ า ค ใ ต้

ขนมหนา้ ไข่
- ทาจากแปง้ ข้าวเจ้านวดกับนาตาล นาไปนึง่ หน้าขนม
ทาดว้ ย กะทิผสมไข่ นาตาล เกลอื ตะไครแ้ ละหวั หอม
ราดบนตวั ขนม แลว้ นาไปนงึ่ อกี ครงั

ขนมฆมี นั ไม้
- เปน็ ขนมของชาวไทยมสุ ลมิ ทาจากมันสาปะหลงั
นาไปตม้ ให้สุก โรยด้วยแป้งขา้ วหมาก เก็บไว้ 1 คืน 1
วนั จึงนามารบั ประทาน

ข น ม ไ ท ย ภ า ค ใ ต้

ขนมจู้จนุ
- ทาจากแป้งข้าวเจา้ นวดกบั นาเช่ือม แลว้ เอาไปทอด
มลี ักษณะเหนยี วและอมนามนั

ขนมคนที
- ทาจากใบคนที ผสมกบั แปง้ และนาตาล นงึ่ ให้สุก
คลกุ กับมะพร้าวขดู จมิ กบั นาตาลทราย

ขนมกอแหละ

- ทาจากแป้งขา้ วเจ้ากวนกบั กะทิและเกลือ เทใส่ถาด โรย
ตน้ หอม ตัดเปน็ ชนิ ๆ โรยหน้าด้วย มะพรา้ วขดู ค่วั กุ้งแห้งป่น
และนาตาลทราย

ข น ม ไ ท ย ภ า ค ใ ต้

ขนมก้านบัว

-ทาจากข้าวเหนยี วนึง่ สุก นาไปโขลกด้วยครกไมจ้ นเป็นแป้ง
รดี ให้แบน ตากแดดจนแหง้ ตดั เป็นรปู ส่ีเหล่ยี มผืนผา้ ทอดให้
สกุ ฉาบดว้ ยนาเชอื่ ม

ขา้ วเหนียวเชงา
- เป็นข้าวเหนยี วนง่ึ สุก ตาผสมกบั งาและนาตาลทราย

ข้าวเหนียวเสือเกลือก
- คล้ายข้าวโพดคลุกของภาคกลางแตเ่ ปลีย่ นข้าวโพด
เปน็ ขา้ วเหนยี วนงึ่ สุกและใส่กะทิดว้ ย

ข น ม ไ ท ย ภ า ค ใ ต้

ขนมหวั ลา้ น (ตาปา่ โกย้ ,บออ)ิ

-จากแปง้ ขา้ วเหนยี วหอ่ ไส้ทที่ ามาจากถ่ัวเขียวนง่ึ บด กวนกับ
มะพรา้ วขดู และนาตาล ปน้ั เปน็ รปู กลม นาไปน่ึงใหส้ กุ ราดด้วย
กะทหิ รือไมร่ าดก็ได้

ขนมมอ่ ฉี (ม่อช)่ี

- ขนมพืนบ้านของสงขลา-กระบี่ ชอ่ื เขา้ ใจวา่ มาจากคาวา่
"โมจิ" นอกจากสีขาวยังมสี อี น่ื ดว้ ยเชน่ ชมพู เขยี ว

โอเ้ อ๋ว

-ของหวานของภูเกต็ อนั ลอื ชื่อ ส่วนผสมหลกั คือ กลว้ ยนาว้า
ผสมกับโอ้เอ๋ว โดยนาเมลด็ โอ้เอว๋ มาแช่นา แลว้ เอาเฉพาะเมือกมา
ใสเ่ จ่ยี กอ เพ่ือใหโ้ อ้เอ๋วเกาะตัวกันเปน็ ก้อนคลา้ ยวนุ้ ใสถ่ ่ัวแดง
ตม้ สุก แลว้ นามารบั ประทานกบั นาแข็งใส สรรพคุณแกร้ ้อนใน