PRESENTASI KELOMPOK 3

ANGGOTA KELOMPOK
1.IMEL
2.HAYIK

3. IRFAN
4. DIDIK YONGKI

TEMPE DARI BAHAN KELOMPOK 3
KACANG IJO

Pokok Bahasan

bagaimana karakteristik dan
Apa itu kacang ijo?
mengapa memilih kacang ijio
untuk bahan tempe?
bagaimana bentuk dan
kandungan gizi kacang ijo?

karakteristik kacang ijo

Kacang hijau adalah tanaman dengan Kerajaan:Plantae
Divisi:Magnoliophyta
karakteristik berumur genjah dan Kelas:Magnoliopsida
Ordo:Fabales
toleran kekeringan, menjadikannya Famili:Fabaceae
Genus:Vigna
sebagai komoditas potensial Spesies:V. radiata

dikembangkan di lahan sawah maupun Nama binomial
Vigna radiata
di lahan kering. Pada lahan sawah

biasanya kacang hijau ditanam setelah

panen padi pada musim kemarau.

kacang ijo adalah:

(Temon, Agustus 2022) Kacang hijau (Vigna radiata)
adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah
tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan
(Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan
sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein

nabati tinggi.

mengapa memilih kacang ijo

sebagai bahan tempe?

Ketersediaan kacang hijau
melimpah di Indonesia. Kacang hijau
menduduki urutan ketiga dalam tanaman
kacang-kacangan setelah kedelai dan
kacang tanah (Agustine Susilowati,
2007).
Permintaan terhadap komoditi kacang
hijau
termasuk stabil, karena penggunaannya
berlanjut setiap hari dan sepanjang
tahun.
Jenis olahan kacang hijau antara lain
kecambah kacang hijau, bubur kacang
hijau, makanan bayi, kue dan pangan
tradisional, minuman kacang hijau

kandungan gizinya?

Di balik bentuknya yang kecil, kacang hijau
menyimpan kandungan gizi yang terbilang
lengkap, mulai dari kalsium, zat besi, kalium,
fosfor, folat, vitamin B, vitamin A, vitamin C,
magnesium, karbohidrat, serta nutrisi lainnya.

Bahan dasar pembuatan tempe
dapat dilakukan dengan menggunakan
berbagai macam kacang kacangan, seperti
jagung, kacang tolo (benguk), lamtoro,
kacang hijau (Vigna radiata), sehingga akan
dihasilkannya tempe dengan nama yang
berasal dari bahan dasarnya seperti tempe
jagung, tempe lamtoro, tempe tunggak dan
lain lainnya.

tempe kacang ijo

Terima kasih