โรงแรม เชอราตัน หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา

คำนำ

หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา
946-415 Hotel Accountig มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตตรัง
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา ประวัติความเป็นมา โครงสร้างและการดำเนิน
งานของกลุ่มบริษัท ระบบบัญชี นโยบายทางการบัญชี และการควบคุม
ภายในด้านต่าง ๆ และงบการเงิน

คณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่าหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book)
เล่มนี้จะเป็นประโยชน์ แก่ผู้ที่สนใจศึกษาในเรื่องดังกล่าวไม่มากก็น้อย
ทั้ งนี้คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณอาจารย์สรัญญา โยะหมาด
และ ดร.นิพัฒน์ โพธิ์วิจิตร เป็นอย่างสูงที่ได้ให้คำปรึกษาในการจัดทำ
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เล่มนี้ให้สำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี หากผิด
พลาดประการใดคณะผู้จัดทำขอภัยมา ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ

เรื่อง หน้า
บทที่ 1
- ประวัติความเป็นมา 1
- โครงสร้างธูรกิจ 3
- การบริหารจัดการความเสี่ยง 11
- การขับเคลื่อนธุรกิจเพื่อความยั่งยืน 17
บทที่ 2
- ระบบบัญชี 18
- นโยบายทางการบัญชี 29
- การกำกับดูแลและการควบคุมภายในด้านต่างๆ 37
บทที่ 3
- งบแสดงฐานะการเงิน 41
- งบกำไรขาดทุน 44
46
- งบแสดงแสดงการเปลี่ยนแปลงส่วนของผู้ถือหุ้น 48
- งบกระแสเงินสด
ภาคผนวก

- ข้อสอบ
- สมาชิกในกลุ่ม

ประวัติ
โรงแรม




1

วิสัยทัศน์

วิสัยทัศน์ของ Sheraton ได้แก่
1.วางตำแหน่งของแบรนด์ใหม่ (New Sheraton Brand Positioning) โดย
การปรับโลโก้ใหม่แต่ยังคงเอกลักษณ์เดิมไว้
2.ผลักดันแคมเปญการตลาด 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ระหว่างปี 2015-2017
เพื่อกระตุ้นให้ผู้คนรู้จักแบรนด์มากยิ่งขึ้น
3.อัพเกรดโรงแรม เชอราตัน กว่า 100 แห่ง ให้เป็น"เชอราตันแกรนด์" โรงแรม
หรูเพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้า
4.ปรับปรุงรายได้และกำไร ควบคุมค่าใช้จ่าย แต่ยังคงคุณภาพของการบริการไว้
5.กระตุ้นให้ผู้จัดการโรงแรม (General Manager) ของแต่ละสาขาให้เป็นผู้นำ
การเปลี่ยนแปลงไปสู่ยุคใหม่
6.รักษามาตรฐานของการให้บริการสม่ำเสมอ ทั้งความสะอาด สภาพห้อง การ
ตอบสนองความต้องการของลูกค้าอย่างรวดเร็ว ถ้าโรงแรมใดในเครือมีคะแนน
ด้านบริการต่ำ จะรีบเข้าปรับปรุงทันที
7.นำเชอราตันให้กลับไปสู่ในใจของการจัดประชุมสัมมนา สร้างแรงจูงใจในการจัด
งานประชุมที่เชอราตัน
8.พัฒนาบริการใหม่ๆ ทั้งเรื่องที่นอน ความบันเทิง ฟิตเนส ห้องอาบน้ำ ห้อง
อาหาร เครื่องดื่ม ให้โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์
9.สร้างความแตกต่างจากโรงแรมอื่นๆ ด้วยดีไซน์ โดยปรับปรุงพื้นที่ส่วนกลาง
ล็อบบี้ และห้องพัก ให้ดูสดใหม่ สมาร์ท ใช้งานง่าย

2

โครงสร้างธุรกิจ

BUSINESS STRUCTURE

Sheraton Hua
Hin Resort & Spa

3

4

ฝ่ายบทุครัคพลยากร

-มีหน้ าที่ จัดเตรียมเอกสารให้แก่ผู้สมัครงาน
-ต้อนรับและให้ข้อมูลแก่ผู้สมัคร
-เช็คเวลาเข้า - ออกของพนักงาน
-เช็ควันขาด ลา มาสาย
-อัพเดทตารางการทำงานของพนักงานแต่ละแผนก

-จัดเตรียมเอกสารต่างๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
-รับโทรศัพท์ให้ข้อมูล
-ช่วยเตรียมห้อง Training ให้พนักงาน

-ถ่ายรูปกิจกรรมต่างๆ
-ประสานงานระหว่างแผนก
-ช่วยทำกิจกรรมต่างๆ ของโรงแรม

-อัพเดทบอร์ดของโรงแรม เช่น อันดับโรงแรม , พนักงาน
เลื่อนตำแหน่ ง , กิจกรรมโรงแรม และติดประกาศอื่นๆ
-จัดทำ Benefit ให้พนักงาน เช่น ประกันสังคม , ประกัน
กลุ่มของโรงแรม

5

ฝ่ายขายและการ
ตลาด

มีหน้าที่ติดต่อกับบริษัททั่ วไปและบริษัทตัวแทน
การท่องเที่ยว ติดต่อกับบุคคลที่มีโอกาสเป็นลูกค้า
ของโรงแรม โดยไปหาด้วยตนเอง หรือติดต่อทาง
โทรศัพท์หรือทางจดหมาย การขายด้วยวิธีส่ง
เอกสารถึงลูกค้าทางไปรษณีย์ Direct mail selling
เช่น ส่งแผ่นพับโฆษณาและส่งเอกสารส่งเสริม
การขายไปยังลูกค้า ทั้ งนี้ รวมถึงงานโฆษณาด้วย

6

ฝ่ายห้องพัก

หน้าที่ที่ดูแลหน่ วยธุรกิจด้านให้บริการห้อง
พักแบ่งออกเป็น 6 ส่วน คือ



- Front Office การจัดการส่วนหน้า

-Transportation การจัดการเรื่องการขนส่ง




-Concierge & Bell Service การให้ข้อมูลต่างๆ และจัดการ
เรื่องสัมภาระ
-Housekeeping แม่บ้าน

- Laundry ซักรีด
-Reservations การสำรองห้องพัก




7

ฝ่ายอาหารและ
เครื่องดื่ม

มีหน้ าที่ ดูแลในด้านการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มแก่
ลูกค้าตามจุดต่างๆ ที่มีการจำหน่ ายอาหารและเครื่องดื่ม

ประกอบด้วย

-Restaurants ห้องอาหาร
-Bars บาร์

-Lobby Lounge ล้อบบี เลาจ์
-Room Service การบริการอาหารภายในห้องพัก

-Banquets /Catering จัดเลี้ยง
-Fitness / Kid Club ฟิตเนส สถานที่สำหรับเด็กเล่น




8

ฝ่ายการเงิน

ดูแลด้านการเงินของโรงแรม เช่น ในเรื่อง
ของการจ่ายเงิน การรับเงินเงินเดือน สัญญา
ทางกฎหมาย การจัดซื้อ และการรับสินค้า

9

ฝ่ายวิศวกรรม

มีหน้ าที่ ดูแลงานด้านวิศวกรรมของระบบ
ต่างๆ ที่ใช้งานอยู่ภายในโรงแรมดูแลงาน
ซ่อมแซม เละเปลี่ยนอุปกรณ์ ชำรุด บำรุงรักษา
วัสดุอุปกรณ์ ต่างๆ ภายในโรงแรมให้อยู่ใน
สภาพที่พร้อมใช้งานได้ตลอดเวลา รวมถึงด้าน
ความปลอดภัย

10

การบริหาร
จัดการความเสี่ยง




Risk Management

SHERATON HUA HIN RESORT & SPA

11

การบริหาร
จัดการความเสี่ยง




ปัจจัยความเสี่ยงด้านการเงิน

กลุ่มกิจการมีความเสี่ยงทางการเงิน ซึ่งได้แก่ ความเสี่ยง
จากตลาด (รวมถึงความเสี่ยงจากอัตราแลกเปลี่ยน และความ
เสี่ยงจากอัตราดอกเบี้ย) ความเสี่ยงด้านการให้สินเชื่อ และความ
เสี่ยงด้านสภาพคล่อง แผนการจัดการความเสี่ยงโดยรวมของ
กลุ่มกิจการจึงมุ่งเน้ นความผันผวนของตลาดการเงินและ
แสวงหาวิธีการลดผลกระทบที่ ทำให้เสียหายต่อผลการดำเนิน
งานทางการเงินของกลุ่มกิจการให้เหลือน้ อยที่ สุดเท่าที่ เป็นไปได้
คณะกรรมการบริษัทกำหนดหลักการโดยภาพรวมเพื่อจัดการ
ความเสี่ยงและนโยบายที่เกี่ยวข้อง รวมถึงการระบุ การประเมิน
และป้ องกันความเสี่ยงทางการเงินด้วยการร่วมมืออย่างใกล้ชิด
กับหน่ วยปฏิบัติการ

12

การบริหาร 1.ความเสี่ยงจากตลาด
จัดการความเสี่ยง







- ความเสี่ยงจากอัตราแลกเปลี่ยน

เนื่ องจากกลุ่มกิจการมีการทำรายการซื้ อขายสินค้าและบริการ
กับคู่ค้าเป็นสกุลเงินตราต่างประเทศจึงมีความเสี่ยงจากอัตรา
แลกเปลี่ยน โดยเฉพาะจากสกุลเงินดอลลาร์สหรัฐ อันเกี่ยวเนื่อง

มาจากการทำรายการดังกล่าว กลุ่มกิจการมีแนวทางบริหารความ
เสี่ยงโดยพิจารณาการเข้าทำสัญญาแลกเปลี่ยนเงินตราต่าง
ประเทศตามความเหมาะสม ณ วันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2564 และ

พ.ศ. 2563 กลุ่มกิจการไม่มีสัญญาแลกเปลี่ยนเงินตราต่าง
ประเทศสำหรับรายการที่ เป็นเงินตราต่างประเทศคงเหลือกลุ่ม
กิจการและบริษัทมีความเสี่ยงจากอัตราแลกเปลี่ยนในสกุล

ดอลลาร์สหรัฐ ณ วันที่ 31 ธันวาคม ซึ่งสรุปเป็นสกุลเงินบาท

13

การบริหาร ความเสี่ยงจากตลาด
จัดการความเสี่ยง







- ความเสี่ยงด้านอัตราดอกเบี้ย

กลุ่มกิจการมีความเสี่ ยงด้านอัตราดอกเบี้ยที่ เกิดจากเงินกู้ยืมและ
หุ้นกู้ในอัตราดอกเบี้ยคงที่ และลอยตัวกลุ่มกิจการไม่มีสินทรัพย์ ที่
ต้องอ้างอิงอัตราดอกเบี้ยอย่างมีนัยสำคัญ กลุ่มกิจการบริหารความ
เสี่ยงจากอัตราดอกเบี้ย โดยติดตามแนวโน้มของอัตราดอกเบี้ยใน

ประเทศไทย จัดสรรเงินกู้ทั้ งระยะสั้นและระยะยาว ทั้ งในส่วนที่
เป็นอัตราดอกเบี้ยคงที่ และอัตราดอกเบี้ยลอยตัวในสัดส่วนที่
สอดคล้องกับประเภทการลงทุนของกลุ่มกิจการการวิเคราะห์
ความอ่อนไหว รายการกำไรหรือขาดทุนจะมีความอ่อนไหวต่อการ
เพิ่มขึ้นหรือลดลงในค่าใช้จ่ายดอกเบี้ยจากเงินกู้ยืม ซึ่งเป็นผลมา
จากการเปลี่ยนแปลงในอัตราดอกเบี้ยลอยตัว

ซึ่งจะมีผลกระทบต่อขาดทุนสุทธิในปี พ.ศ.2564

14

การบริหาร
จัดการความเสี่ยง

2.ความเสี่ยงด้านเครดิต

กลุ่มกิจการบริหารความเสี่ยงด้านเครดิตโดยการจัดกลุ่มของ
ความเสี่ยง สำหรับเงินฝากธนาคารและ
สถาบันการเงิน กลุ่มกิจการเลือกทำรายการกับสถาบันการเงินที่นำ
เชื่อถือสำหรับการทำธุรกรรมกับลูกค้า กลุ่มกิจการไม่มีการกระจุก
ตัวอย่างมีนัยสำคัญของความเสี่ยงทางด้านสินเชื่อ เนื่องจากกลุ่ม
กิจการมีฐานลูกค้าจำนวนมากและมีความหลากหลาย อีกทั้ งกลุ่ม
กิจการมีนโยบายที่ เหมาะสมเพื่อทำให้เชื่อมั่น
ได้ว่าการขายสินค้าและการให้บริการนั้ นแก่ลูกค้าที่มีประวัติสินเชื่อ
อยู่ในระดับที่เหมาะสม สำหรับลูกหนี้
การค้าบางรายกลุ่มกิจการมีการขอหลักประกันในรูปแบบการค้ำ
ประกันซึ่ งให้สิทธิกลุ่มกิจการในการ
เรียกชำระได้หากคู่สัญญาผิดนัดตามเงื่อนไขของสัญญา

15

การบริหาร
จัดการความเสี่ยง

3.ความเสี่ยงด้านสภาพคล่อง

กลุ่มกิจการบริหารจำนวนเงินสดและเงินลงทุนในหลักทรัพย์ ที่ มี
ตลาดรองรับอย่างเพียงพอ แสดงให้เห็นได้จากการที่มีวงเงินในการกู้
ยืมที่ได้มีการตกลงไว้แล้วอย่างเพียงพอ และความสามารถในการปิด
สถานะทางการตลาด ส่วนงานบริหารการเงิน กลุ่มกิจการตั้งเป้ าหมาย
จะดำรงความยืดหยุ่นในการรักษาวงเงินสินเชื่อให้มีความเพียงพอ
เนื่องจากลักษณะทางธุรกิจมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา

16

การขับเคลื่อน
ธุรกิจเพื่อ
ความยั่งยืน

“การขับเคลื่อนธุรกิจให้เกิดความยั่งยืนเป็นสิ่ งที่ ท้าท้าย
อย่างยิ่ง ต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกฝ่ าย ทั้ งทีมบริหาร
และพนักงานทุกคน ด้วยความมุ่งมั่น ดำเนินธุรกิจ
ภายใต้บรรษัทภิบาล และหลักการความยั่งยืน เพื่อมอบ
ประสบการณ์ การบริการที่เหนือระดับและน่ าประทับใจด้วย
ไมตรีจิตแบบไทยให้กับลูกค้า และให้ความสำคัญกับผู้มีส่วน
ได้เสียทุกกลุ่มอย่างเท่าเทียม อีกทั้ งยังเป็นการเพิ่มขีดความ
สามารถในการแข่งขัน
เพิ่มมูลค่าให้กับองค์กรได้อย่างแท้จริง เราจึงมุ่งมั่นที่จะ
พัฒนายุทธศาสตร์แห่งความยั่งยืนเพื่อนำ ไปสู่การเติบโต
อย่างยั่งยืนในทุกที่ ที่ เราดำเนินธุรกิจ”

17

ระบบ
บัญชี

financial
system


18

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี ระบบ
บัญชี

เลขที่ บัญชี

หมวดที่ 1 สินทรัพย์



-   สินทรัพย์หมุนเวียน




เงินสดในมือ และในธนาคาร 101


เงินสด 102


เงินสดย่อย 103


เงินฝากกระแสรายวัน 104


เงินฝากออมทรัพย์ 105


ลูกหนี้ การค้า 106


ลูกหนี้ - บัญชีแขกพัก 107


สินค้าคงเหลือ 108


อาหารสด-ห้องครัว 109


อาหารสด-พนักงาน 110


อาหารแห้ง 111


เครื่องดื่ม 112 19

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี ระบบ
บัญชี
- สินทรัพย์หมุนเวียนอื่น

เลขที่ บัญชี

ค่าใช้จ่ายจ่ายล่วงหน้า

ต้นทุนพัฒนาอสังหาริมทรัพย์


ภาษีซื้อ 113
114
- สินทรัพย์ไม่หมุนเวียน เงินให้กู้ยืมระยะยาวแก่บริษัทย่อย 115

เงินลงทุนในบริษัทย่อย

เงินลงทุนเพื่อค้า


เงินลงทุนในบริษัทร่วมค้า 116

เงินฝากประจำที่ มีภาระผูกพัน 117

118
119

ที่ดิน 120
121

อาคาร 122
123

เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งและอุปกรณ์ 124

ห้องพัก

ห้องอาหารและเครื่องดื่ม 125 20

ระบบ
บัญชี

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี เลขที่ บัญชี

- สินทรัพย์ไม่หมุนเวียน




ห้องพักพนักงาน 126

เครื่องมืออุปกรณ์ 127


ห้องครัว 128

ห้องอาหารและเครื่องดื่ม 129

ห้องพักแม่บ้าน 130

ห้องวิศวกรรมและการบำรุงรักษา 131

อุปกรณ์ -สำนักงาน 132


สินทรัพย์อื่นๆ 133


ค่าเสื่อมราคาสะสมที่ดิน อาคาร และอุปกรณ์ 134


ค่าเสื่อมราคาสะสม - อาคาร 135


ค่าเสื่อมราคาสะสม - เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งและ 136
อุปกรณ์

21

ระบบ
บัญชี

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี เลขที่ บัญชี


- สินทรัพย์ไม่หมุนเวียน

137

ค่าเสื่อมราคาสะสม - เฟอร์นิเจอร์
ตกแต่งและอุปกรณ์ (ห้องพัก) 138

ค่าเสื่อมราคาสะสม - เฟอร์นิเจอร์ 139

ตกแต่งและอุปกรณ์ (ห้องอาหารและ 140
141
เครื่องดื่ม) 142
143

ค่าเสื่อมราคาสะสม - เฟอร์นิเจอร์
ตกแต่งและอุปกรณ์ (ห้องพักพนักงาน)


ค่าเสื่อมราคาสะสม - เครื่องมือ
อุปกรณ์


ค่าเสื่อมราคาสะสม - เครื่องมือ
อุปกรณ์ (ห้องครัว)


คำเสื่อมราคาสะสม - เครื่องมือ
อุปกรณ์ (ห้องอาหารและเครื่องดื่ม)


ค่าเสื่อมราคาสะสม - เครื่องมือ
อุปกรณ์ (ห้องพักแม่บ้าน)

22

ระบบ
บัญชี

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี เลขที่ บัญชี

- สินทรัพย์ไม่หมุนเวียน



ค่าเสื่อมราคาสะสม - เครื่องมือ


อุปกรณ์ (ห้องวิศวกรรมและการบำรุง 144

รักษา)


ค่าเสื่อมราคาสะสม - อุปกรณ์ 145
สำนักงาน


ค่าเสื่อมราคาสะสม - สินทรัพย์อื่นๆ 146


สินทรัพย์สิทธิการใช้ 147


สินทรัพย์ไม่มีตัวตน 148


สินทรัพย์ ภาษี เงินได้รอตัดบัญชี 149

หมวดที่ 2 หนี้สิน



- หนี้สินหมุนเวียน




เจ้าหนี้การค้าและเจ้าหนี้อื่น 201


เงินกู้ยืมระยะสั้น 202


ค่าใช้จ่ายค้างจ่าย 203

23

ระบบ
บัญชี

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี เลขที่ บัญชี
- หนี้สินหมุนเวียน
รายได้รับล่วงหน้ า-ค่าห้องพัก 204



ค่ามัดจำ-ห้องพัก 205



ค่ามัดจำอื่นๆ 206


- หนี้สินไม่หมุนเวียน ภาษีขาย 207


ภาษีเงินได้ค้างจ่าย 208



ส่วนของหนี้ สินตามสัญญาเช่าที่ ถึง 209

กำหนดชำระภายในหนึ่งปี




หุ้นกู้ 210
211
สำรองผลประโยชน์ ระยะยาวของ
พนักงาน

หนี้สินตามสัญญาเช่า - สุทธิ จาก 212
ส่วนที่ ถึงกำหนดชำระภายในหนึ่งปี

เงินกู้ยืมระยะยาวจากธนาบันการเงิน 213
หนี้ สินภาษี เงินได้รอการตัดบัญชี
214

24

ระบบ
บัญชี

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี เลขที่ บัญชี

หมวดที่ 3 ส่วนของผู้ถือหุ้น


ทุนเรือนหุ้น 301

หุ้นสามัญ 302

ส่วนเกิน(ต่ำกว่า)มูลค่าหุ้น 303

กำไร(ขาดทุน)สะสม 304


จัดสรรแล้ว 305

ยังไม่ได้จัดสรร 306


ส่วนของผู้มีส่วนได้เสียที่ ไม่มีอำนาจ 307
ควบคุมบริษัทย่อย

หมวดที่ 4 รายได้



รายได้จากการประกอบกิจการ 401
โรงแรม


รายได้จากการขายอสังหาริมทรัพย์ 402


รายได้ค่าเช่า 403

25

ระบบ
บัญชี

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี เลขที่ บัญชี
รายได้ค่าบริการอื่นๆ 404

เงินปันผลรับ 405

รายได้ดอกเบี้ย 406

รายได้อื่นๆ 407
หมวดที่ 5 ค่าใช้จ่าย

-ต้นทุนขายและบริหาร ส่วนลดขาย – ค่าห้องพัก

ส่วนลดขาย – ค่าอาหารและเครื่องดื่ม 501

ส่วนลดขาย – อื่น 502
ต้นทุน – ค่าอาหารและเครื่องดื่ม 503

504
-ค่าใช้จ่ายในการขาย ค่าโฆษณาและส่งเสริมการขาย

ค่าคอมมิสชั่น 505

ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ 506

507


26

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี ระบบ
-ค่าใช้จ่ายในการขายและ บัญชี
บริหาร ค่าใช้จ่ายในการบริหาร
ค่าธรรมเนียม เลขที่ บัญชี

ค่าซ่อมบำรุงรักษา


ค่าเดินทาง

ค่าขนส่ง 508

ค่าธรรมเนียมธนาคาร 509

ดอกเบี้ยจ่าย 510
ค่าเบี้ยประกัน 511

ค่ารับรอง 512
เงินเดือน 513

514

515
516
517

27

ระบบ
บัญชี

หมวดบัญชี ชื่อบัญชี เลขที่ บัญชี
- ค่าเสื่อมราคา





ค่าเสื่อมราคา – อาคาร 518



ค่าเสื่อมราคา – เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งและ 519

อุปกรณ์ ห้องพัก 520


ค่าเสื่อมราคา – เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งและ
อุปกรณ์ ห้องอาหารและเครื่องดื่ม


ค่าเสื่อมราคา – เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งและ 521
อุปกรณ์ ห้องพักพนักงาน 522

ค่าเสื่อมราคา – เครื่องมืออุปกรณ์ ห้อง
ครัว

ค่าเสื่อมราคา – เครื่องมืออุปกรณ์ ห้อง 523
อาหารและเครื่องดื่ม

ค่าเสื่อมราคา – เครื่องมืออุปกรณ์ ห้อง 524
พักแม่บ้าน

ค่าเสื่อมราคา – เครื่องมืออุปกรณ์ ห้อง 525
วิศวกรรมและการบำรุงรักษา

ค่าเสื่อมราคา – สินทรัพย์อื่นๆ 526

28

นโยบาย
การบัญชี

accounting
policy



29

นโยบาย
การบัญชี

การบัญชีสําหรับงบการเงินรวม

บริษัทย่อย
บริษัทย่อย หมายถึง กิจการทั้ งหมดที่กลุ่มกิจการมีอำนาจควบคุม
กลุ่มกิจการมีอำนาจควบคุมเมื่อกลุ่มกิจการรับหรือมีสิทธิ ในผล
ตอบแทนผันแปรจากการเกี่ยวข้องกับผู้ได้รับการลงทุน และ
สามารถใช้อำนาจเหนือผู้ได้รับการลงทุนเพื่อให้ได้ ผลตอบแทน
ผันแปร กลุ่มกิจการรวมงบการเงินของบริษัทย่อยไว้ในงบการ
เงินรวมตั้งแต่วันที่กลุ่มกิจการมีอำนาจในการควบคุม บริษัทย่อย
จนถึงวันที่กลุ่มกิจการสูญเสียอำนาจควบคุมในบริษัทย่อยนั้ น

30

นโยบาย
การบัญชี

การบัญชีสําหรับงบการเงินรวม

การร่วมการงาน

เงินลงทุนในการร่วมการงานจะถูกจัดประเภทเป็นการดำเนินงานร่วม
กันหรือการร่วมค้า โดยขึ้นอยู่กับสิทธิและภาระผูกพัน ตามสัญญาของ
ผู้เข้าร่วมการงานนั้ นมากกว่าโครงสร้างรูปแบบทางกฎหมายของการ
ร่วมการงาน
การร่วมการงานจัดประเภทเป็นการร่วมค้าเมื่อกลุ่มกิจการมีสิทธิใน
สินทรัพย์สุทธิของการร่วมการงานนั้ น เงินลงทุนในการ
ร่วมค้ารับรู้โดยใช้วิธีส่วนได้เสีย ในงบการเงินเฉพาะกิจการ เงินลงทุน
ในการร่วมค้าบันทึกด้วยวิธีราคาทุนหักค่าเพื่อการด้อยค่า (ถ้ามี)

31

นโยบาย

การบัญชี

การบัญชีสําหรับงบการเงินรวม

การบันทึกเงินลงทุนตามวิธีส่วนได้เสีย

กลุ่มกิจการรับรู้เงินลงทุนเมื่อเริ่มแรกด้วยราคาทุน ซึ่งประกอบด้วย
เงินที่ จ่ายซื้ อรวมกับต้นทุนทางตรงของเงินลงทุน

กลุ่มกิจการจะรับรู้มูลค่าภายหลังวันที่ ได้มาของเงินลงทุนในการร่วม
ค้าด้วยส่วนแบ่งกำไรหรือขาดทุนของผู้ได้รับการลงทุน ตามสัดส่วนที่
ผู้ลงทุนมีส่วนได้เสียอยู่ในกำไรขาดทุนและกำไรขาดทุนเบ็ดเสร็จอื่น
ผลสะสมของการเปลี่ยนแปลงภายหลัง การได้มาดังกล่าวข้างต้นจะ
ปรับปรุงกับราคาตามบัญชีของเงินลงทุน

เมื่อส่วนแบ่งขาดทุนของกลุ่มกิจการในการร่วมค้ามีมูลค่าเท่ากับหรือ
เกินกว่ามูลค่าส่วนได้เสียของกลุ่มกิจการในการร่วมค้านั้ น ซึ่งรวมถึง
ส่วนได้เสียระยะยาวอื่น กลุ่มกิจการจะไม่รับรู้ส่วนแบ่งขาดทุนที่เกิน
กว่าส่วนได้เสียในการร่วมค้านั้ น เว้นแต่ กลุ่มกิจการมีภาระผูกพัน
หรือได้จ่ายเงินเพื่อชำระภาระผูกพันแทนการร่วมค้า

32

นโยบาย
การบัญชี

การบัญชีสําหรับงบการเงินรวม

การเปลี่ยนแปลงสัดส่วนการถือครองกิจการ

ในกรณีที่กลุ่มกิจการยังคงมีอำนาจควบคุมบริษัทย่อย กลุ่มกิจการปฏิบัติต่อ
รายการกับส่วนได้เสียที่ไม่มีอำนาจควบคุม เช่นเดียวกันกับรายการกับผู้เป็น
เจ้าของของกลุ่มกิจการ ผลต่างระหว่างราคาจ่ายซื้อหรือราคาขายจากการ
เปลี่ยนแปลงสัดส่วน ในบริษัทย่อยกับราคาตามบัญชีของส่วนได้เสียที่ไม่มี

อำนาจควบคุมที่ลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนที่เปลี่ยนแปลงไปจะถูกรับรู้ ใน
ส่วนของเจ้าของ

ถ้าสัดส่วนการถือครองในการร่วมค้าลดลง แต่กลุ่มกิจการยังคงมีการควบคุม
ร่วม กำไรหรือขาดทุนที่เคยบันทึกไว้ในกำไร ขาดทุนเบ็ดเสร็จอื่นเฉพาะส่วน
ที่ลดลงจะถูกโอนไปยังกำไรหรือขาดทุน กำไรหรือขาดทุนจากการลดสัดส่วน
การถือครองใน การร่วมค้าจะถูกรับรู้ในงบกำไรขาดทุน

เมื่อกลุ่มกิจการสูญเสียอำนาจควบคุม หรือการควบคุมร่วมในเงินลงทุนนั้ น

เงินลงทุนที่เหลืออยู่จะถูกวัดมูลค่าใหม่ด้วยมูลค่า ยุติธรรม ส่วนต่างที่เกิดขึ้น

จะถูกรับรู้ในกำไรหรือขาดทุน มูลค่ายุติธรรมของเงินลงทุนจะกลายเป็นมูลค่า

เริ่มแรกในการบันทึก บัญชีเงินลงทุนและจะจัดประเภทใหม่ตามสัดส่วนการถือ

ครองที่เหลืออยู่เป็นเงินลงทุนในบริษัทร่วม การร่วมค้า หรือ สินทรัพย์ 33
ทางการเงิน

นโยบาย
การบัญชี

การบัญชีสําหรับงบการเงินรวม

รายการระหว่างกันในงบการเงินรวม
รายการ ยอดคงเหลือ และกำไรที่ยังไม่เกิดขึ้นจริงระหว่างกันใน
กลุ่มกิจการจะถูกตัดออก กำไรที่ยังไม่เกิดขึ้นจริงในรายการ
ระหว่างกลุ่มกิจการกับการร่วมค้าจะถูกตัดออกตามสัดส่วนที่ กลุ่ม
กิจการมีส่วนได้เสียในการร่วมค้า ขาดทุนที่ยังไม่เกิดขึ้นจริง ใน
รายการระหว่างกลุ่มกิจการจะถูกตัดออกเช่นเดียวกัน ยกเว้น
รายการนั้ นจะมีหลักฐานว่าเกิดจากการด้อยค่าของสินทรัพย์ที่โอน

34

การรวม

ธุรกิจ

กลุ่มกิจการถือปฏิบัติตามวิธีซื้ อสำหรับการรวมธุรกิจที่ ไม่ใช่การรวม
ธุรกิจภายใต้การควบคุมเดียวกัน สิ่งตอบแทนที่โอนให้

สำหรับการซื้ อธุรกิจประกอบด้วย
- มูลคายุติธรรมของสินทรัพย์ที่โอนไป
- หนี้สินที่ก่อขึ้นเพื่อจ่ายชำระให้แก่เจ้าของเดิม
- ส่วนได้เสียในส่วนของเจ้าของที่ออกโดยกลุ่มกิจการ

สินทรัพย์ที่ระบุได้ที่ได้มา หนี้สิน และหนี้สินที่อาจเกิดขึ้นจากการรวม
ธุรกิจจะถูกวัดมูลค่าเริ่มแรกด้วยมูลค่ายุติธรรม ณ วันที่ซื้อ

ในการรวมธุรกิจแต่ละครั้ง กลุ่มกิจการเลือกที่จะวัดมูลค่าของส่วนได้
เสียที่ไม่มีอำนาจควบคุมในผู้ถูกซื้อด้วยมูลค่ายุติธรรมของ สินทรัพย์
สุทธิของผู้ถูกซื้ อตามสัดส่วน

ผลรวมของมูลค่าสิ่ งตอบแทนที่ โอนให้และมูลค่าของส่วนได้เสียที่ ไม่มี
อำนาจควบคุมในผู้ถูกซื้อและมูลค่ายุติธรรมของ ส่วนได้เสียในผู้ได้รับ
การลงทุนซึ่งถืออยู่ก่อนการรวมธุรกิจ (ในกรณีที่เป็นการรวมธุรกิจจาก
การทยอยซื้อ) ในจำนวนที่เกินกว่า มูลค่ายุติธรรมของสินทรัพย์สุทธิที่
ระบุได้ที่ได้มาต้องรับรู้เป็นค่าความนิยม แต่หากน้อยกว่ามูลค่ายุติธรรม
ของสินทรัพย์สุทธิ ที่ระบุได้ที่ได้มา จะรับรู้ส่วนต่างโดยตรงไปยังกำไร
หรือขาดทุน

35

การแป
ลงค่าเงิน
ตราต่างประเทศ

สกุลเงินที่ ใช้ในการดำเนินงานและสกุลเงินที่ ใช้นำเสนองบการเงิน
งบการเงินแสดงในสกุลเงินบาท ซึ่งเป็นสกุลเงินที่ใช้ในการดำเนินงาน
ของบริษัทและนำเสนองบการเงินของกลุ่มกิจการและบริษัท

รายการและ
ยอดคงเหลือ

รายการที่ เป็นสกุลเงินตราต่างประเทศแปลงค่าเป็นสกุลเงินที่ ใช้ในการดำเนินงาน
โดยใช้อัตราแลกเปลี่ยน ณ วันที่เกิดรายการ



รายการทําไรและรายการขาดทุนที่ เกิดจากการรับหรือจ่ายชำระที่ เป็นเงินตราต่าง
ประเทศ และที่เกิดจากการแปลงค่าสินทรัพย์ และหนี้สินทางการเงินซึ่งเป็นเงิน
ตราต่างประเทศด้วยอัตราแลกเปลี่ยน ณ วันสิ้นปีได้บันทึกไว้ในกำไรหรือขาดทุน



เมื่อมีการรับรู้รายการกำไรหรือขาดทุนของรายการที่ ไม่เป็นตัวเงินไว้ในงบกำไขาด
ทุนเบ็ดเสร็จอื่น องค์ประกอบของอัตรา แลกเปลี่ยนทั้ งหมดของกำไรหรือขาดทุน
นั้ นจะรับรู้ไว้ในกำไรขาดทุนเบ็ดเสร็จอื่นด้วย ในทางตรงข้ามการรับรู้กำไรหรือ
ขาดทุน ของรายการที่ไม่เป็นตัวเงินไว้ในกำไรหรือขาดทุน องค์ประกอบของอัตรา
แลกเปลี่ยนทั้ งหมดของกำไรหรือขาดทุนนั้ นจะรับรู้ไว้ ในกำไรขาดทุนด้วย

36

การกำกับดูแลและ
การควบคุมภายใน

37

การกำกับดูแลและการ
ควบคุมภายใน




บริษัทฯ ใช้ระบบการควบคุมภายในของ Marriott Internation, Inc.
ซึ่งเป็นบริษัทที่มีประสบการณ์ ในการบริหารงานโรงแรมระดับโลก และ
มีการตรวจสอบภายในโรงแรมในเครือเป็นประจำสม่ำเสมอ เพื่อบ่งชี้
ประเด็นที่ มีความเสี่ ยงในเรื่องการควบคุมภายในให้ผู้บริการได้ทำการ
แก้ไขและติดตามประเมินผล นอกจากนี้โรงแรมยังมีคณะกรรมการ
ตรวจสอบที่คอยกำกับดูแลกิจการ และมอบหมายให้ผู้ตรวจสอบบัญชี
ของบริษัทฯ ทำการสอบทานข้อมูลทางบัญชีในเรื่องที่กรรมการตรวจ
สอบเห็นควรในแต่ละปี จึงทำให้มั่นใจว่าโรงแรมมีการบริหารความเสี่ยง
และมีการควบคุมภายในได้เป็นอย่างดีและโปร่งใส

38

การกำกับดูแลและการ
ควบคุมภายใน




วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่ ใช้เป็นผลิตผลที่ สามารถผลิตขึ้นและ
จัดหาได้ภายในประเทศ เช่น อาหารสด อาหารทะเล และ
สิ่งของเครื่องใช้ในห้องพัก ห้องอาหาร ห้องจัดเลี้ยง โดยจัด
ซื้อผ่านผู้จำหน่ ายในประเทศ ในการจัดซื้อจัดจ้างนั้ นมีการ
เปรียบเทียบราคา และให้ผู้ขายได้นำเสนอราคาทุกครั้งของ
การซื้อสินค้าหรือบริการ ต้องมี 3 ผู้ขายเพื่อทำการเปรียบ
เทียบราคา โดยทางโรงแรมมีขั้นตอนที่เป็นกลางในการ
ตัดสินใจเบือกซื้อจากผู้ขายที่มีราคาถูกที่สุด และมีคุณภาพ
ของสินค้าหรือบริการที่ มีคุณภาพ

39

งบ
การเงิน

บ ริ ษั ท แ ก ร น ด์ แ อ ส เ ส ท โ ฮ เ ท ล ส์ แ อ น ด์
พ ร อ พ เ พ อ ร์ ตี้ จำ กั ด ( ม ห า ช น )

40

41

42

43

44

45

46

47