นางสาว จิระวรรณ ขุนภักดี เลขที่ 31

ก

.5/11 31
20

ข

โครงงานการงานอาชีพ
เรื่อง ต้นสับปะรดสี

จดั ทาโดย
นางสาว จิระวรรณ ขนุ ภกั ดี ช้ัน ม.5/11 เลขที่ 31

นาเสนอ
คุณครูวนดิ า บุญพเิ ชฐวงศ์

โรงเรีนสตรีราชินูทศิ อดุ รธานี
สานกั งานเขตพืน้ ท่กี ารศึกษา มธั ยมศึกษาเขต 20 อดุ รธานี
รายงานฉบับนีเ้ ป็ นส่วนหนงึ่ ของรายวชิ าการงานอาชีพ

ค

ช่ือโครงงาน การขยายพนั ธ์ตน้ สับปะรดสี
ผู้จดั ทา นางสาว จิระวรรณ ขนุ ภกั ดี
ระดบั ช้นั มธั ยมศึกษาปี ท่ี 5
ประเภท การเพาะปลูก
ครูที่ปรึกษา นางสาว วนิดา บญุ พเิ ชวงศ์
โรงเรียน สตรีราชินูทิศ อาเภอเมือง จงั หวดั อดุ รธานี
สานกั งานเขตพ้นื ท่ีการศึกษา เขต 20

ง

บทคดั ย่อ
การขยายพนั ธุต์ น้ สับปะรดสี สับปะรดสีเป็นพนั ธุ์ไมป้ ระดบั ที่มีใบเป็นกลีบแขง็ ๆ
แผอ่ อกไปรอบๆขา้ งบนใบมีลวดลายและสีสนั ที่สวยงามแตกตา่ งกนั ออกไปแลว้ แต่ชนิด
พนั ธุ์ เป็นไมท้ ่ีเจริญเติบโตชา้ ดูแลง่าย สามารถทนแลง้ ไดด้ ี มีช่อดอกยาวสูง สีกลีบดอก
กลีบเล้ียง และใบที่ฉูดฉาดคงอยนู่ านหลายสปั ดาหห์ รืออยไู่ ดห้ ลายเดือน และจะงอกตน้
เลก็ ๆ ออกมารอบๆ ตน้ สามารถตดั แยกไปปลูกเป็นตน้ ใหม่ได้ สบั ปะรดสีสามารถทนทาน
อยไู่ ดท้ ้งั ในท่ีมีแสงมากและแสง

กติ ตกิ รรมประกาศ
โครงงานน้ีสาเร็จลลุ ว่ งไดด้ ว้ ยความกรุณาจากอาจารย์ อาจารยท์ ี่ปรึกษาโครงงานที่ไดใ้ ห้
คาเสนอแนะ แนวคิด ตลอดจนการแกไ้ ขขอ้ บกพร่องตา่ ง ๆ มาโดยตลอด จนโครงงานเล่ม
น้ีเสร็จสมบูรณ์ ผศู้ ึกษาจึงขอขอบพระคุณเป็นอยา่ งสูง และ ขอกราบขอบพระคุณพอ่ คุณ
แม่ ที่ใหค้ าปรึกษาในเร่ืองตา่ ง ๆ รวมท้งั เป็นกาลงั ใจที่ดีเสมอมา

ทา้ ยท่ีสุดน้ีผจู้ ดั ทาหวงั เป็นอยา่ งยงิ่ วา่ โครงงานน้ีจะเป็นประโยชน์ตอ่ การศึกษาการ
ขยายพนั ธุพ์ ชื ของผสู้ นใจตอ่ ไป

นางสาว จิระวรรณ ขุนภักดี

สารบญั จ
เร่ือง
บทคดั ยอ่ หน้า
กิตติกรรมประกาศ ค
สารบญั ง
บทที่ 1 บทนา จ
บทที่ 2 เอกสารท่ีเก่ียวขอ้ ง 1
บทที่ 3 อปุ กรณ์ และวธิ ีการดาเนินการ 3
บทที่ 4 ผลการดาเนินการ 7
บทท่ี 5 สรุป อภิปรายผลการดาเนินการ 11
บรรณานุกรม 12
ภาคผนวก 14
15

1

บทท่ี 1

บทนา

1.1 ท่ีมาและความสาคัญ

ถ่ินกาเนิดทวปี อเมริกา ใต้ กลาง เหนือ กระจายตามป่ าตามคาคบไม้ ระดบั สูงเทียมเมฆ

ตามหนา้ ผาสูงชนั หรือที่ราบชายฝั่งทะเลความนิยม สับปะรดสีไดเ้ ร่ิมนิยมในทวีปยโุ รปก่อนแลว้
เริ่มแพร่กระจายในเอเชียในยุคปัจจุบนั โดยใชต้ กแต่งทว่ั ไปตามลกั ษณะของสายพนั ธุ์ สับปะรดสี
ช่วยเพิ่มบรรยากาศความสดช่ืนจะปลูกไวใ้ กลห้ นา้ ต่าง บนโต๊ะ ริมผนงั ในครัว ใตต้ น้ ไม้ ในหอ้ งน้า
ไดเ้ ป็นอยา่ งดี เพราะเป็นพืชทนทานต่อสภาพแสงนอ้ ยลกั ษณะเด่น มีช่อดอกยาวสูง สีกลีบดอก กลีบ
เล้ียง และใบที่ฉูดฉาดคงอยนู่ านหลายสัปดาห์หรืออยไู่ ดห้ ลายเดือน ทนแลง้ เหมาะสาหรับจดั สวนท่ี
ไม่ตอ้ งดูแลมาก บางสกุลช่อดอกส้ันอยู่ในปลายยอด แต่มกั จะมีใบเล้ียงหรือใบทว่ั ไปท่ีมี สีสัน
สวยงาม

สับปะรดสีเป็ นพนั ธุ์ไมป้ ระดบั ท่ีมีใบเป็ นกลีบแข็งๆ แผ่ออกไปรอบๆขา้ งบนใบมีลวดลาย
และสีสันที่สวยงามแตกต่างกนั ออกไปแลว้ แต่ชนิดพนั ธุ์ เป็ นไมท้ ่ีเจริญเติบโตชา้ ดูแลง่าย สามารถ
ทนแลง้ ไดด้ ี มีช่อดอกยาวสูง สีกลีบดอก กลีบเล้ียง และใบท่ีฉูดฉาดคงอยนู่ านหลายสัปดาห์หรืออยู่
ได้หลายเดือน และจะงอกต้นเล็กๆ ออกมารอบๆ ต้นสามารถตัดแยกไปปลูกเป็ นต้นใหม่ได้
สับปะรดสีสามารถทนทานอยไู่ ดท้ ้งั ในที่มีแสงมากและแสงนอ้ ย แต่ถา้ ไดร้ ับแสงมากจะทาให้ใบมี
สีสันสวยงามน่ามองยง่ิ ข้ึน

ถึงแม้คุณสมบัติในการดูดสารพิษของสับปะรดสีจะไม่มากนัก แต่คุณสมบัติเด่นของ
สับปะรดสีอยู่ท่ีเป็ นพืชที่คายออกซิเจนออกมาตอนกลางคืนและดูดคาร์บอนไดออกไซด์เขา้ ไป จึง
เหมาะที่จะปลูกไวใ้ นหอ้ งนอน

2

จดุ มุ่งหมายของโครงงาน
1. เพอื่ ศึกษาวิธีปลกู ตน้ สับปะรดสี
2. เพือ่ ใหผ้ ทู้ ี่จะศึกษาไดร้ ู้และนาไปปฏิบตั ิใชไ้ ดใ้ นการปลูกตน้ สบั ปะรดสี
3. เพือ่ เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพหลกั หรืออาชีพเสริมตอ่ ไปในนาคต

ขอบเขตการศึกษาค้นคว้า
วิธีการปลูกตน้ สบั ปะรดสี และประโยชนข์ องตน้ สบั ปะรดสี

ประโยชน์ทค่ี าดว่าจะได้รับ
1. สามารถนามาสร้างรายไดไ้ ด้
2. นาไปปฏิบตั ิใชไ้ ดใ้ นชีวติ จริง
3. ทราบวิธีการปลกู

3

บทที่ 2
เอกสารท่ีเกี่ยวข้อง

โครงงานการขยายพันธ์พชื เนอ้ื หาในบทน้จี ะนำเสนอทฤษฎที ่ีเกย่ี วข้องดังน้ี
1. อุปกรณท์ ใี่ ชใ้ นการขยายพันธพ์ ชื
2. ต้นสบั ปะรดสี
3. วิธเี พาะตน้ สับปะรดสงี ่ายๆ
4. ปัจจัยทม่ี ผี ลต่อการเพาะตน้ สบั ปะรดสี

1. อปุ กรณ์ท่ใี ช้
1.1 ถังขนาด 15 แกลลอน คอื ถังน้ำทสี่ ามารถบรรจุของเหลวงปริมาณหนึ่ง แกลลอน 15 ลติ ร
1.2 กาบมะพรา้ ว
1.3 ถุงมอื
1.4 บัวรดนำ้
1.5 พล่ัว
1.6 กรรไกรตดั กง่ิ
1.7 กระถางขนาดเล็ก
1.8 แม่พนั ธ์

4

ชอ่ื สามญั : Bromeliad
ช่ือวิทยาศาสตร์ : Aechmea fasciata

ช่อื พ้ืนเมือง : สับปะรดสี (Urn Plant)
สบั ปะรดสีเปน็ พนั ธไ์ุ มป้ ระดบั ท่มี ใี บเปน็ กลบี แขง็ ๆ แผอ่ อกไปรอบๆข้างบนใบมี

ลวดลายและสสี นั ทสี่ วยงามแตกตา่ งกันออกไปแล้วแต่ชนดิ พันธุ์ เป็นไมท้ ี่เจริญเติบโตช้า
ดแู ลง่าย สามารถทนแลง้ ไดด้ ี มชี อ่ ดอกยาวสงู สีกลีบดอก กลบี เลยี้ ง และใบทฉี่ ูดฉาดคงอยู่
นานหลายสปั ดาหห์ รืออยู่ไดห้ ลายเดอื น และจะงอกตน้ เล็กๆ ออกมารอบๆ ตน้ สามารถตดั
แยกไปปลูกเปน็ ต้นใหมไ่ ด้ สบั ปะรดสสี ามารถทนทานอยู่ได้ทัง้ ในทมี่ แี สงมากและแสงนอ้ ย
แตถ่ ้าไดร้ บั แสงมากจะทาใหใ้ บมีสีสนั สวยงามน่ามองยงิ่ ขึ้น

ประโยชน์ของตน้ สบั ปะรดสี
เป็นพืชทคี่ ายออกซเิ จนออกมาตอนกลางคืนและดดู คารบ์ อนไดออกไซด์เขา้ ไป ใชจ้ ดั สวน จัดแจกัน
ดอกไม้ประดบั ภายในอาคาร จดั ลงกระเช้าหรือจดั ตะกร้าใช้เป็นของขวญั

5

วิธกี ารเพาะตน้ สับปะรดสีงา่ ยๆ

วสั ด/ุ อปุ กรณ์ แมพ่ นั ธ์ 1 ต้น กระถาง 1 ใบ

กาบมะพรา้ วท่ีแช่นำ้ แล้ว 2 คืน กรรไกรตดั กงิ่

บวั รดน้ำ ถุงมอื

พล่วั

วิธีการและข้นั ตอนการทำ

1. เตรียมกาบมะพร้าวแช่นำ้ ไว้ 2 คืน
2. เทน้ำที่แชก่ าบมะพร้าวทิ้ง
3. เตรยี มแม่พนั ธ์ทจ่ี ะทำการเพาะ
4. เราจะแยกหน่อจากตน้ แม่ เม่ือสับปะรดสอี อกดอกก็จะให้หน่อ ประมาณ 7-8 ก่ิง สำหรับ

วิธกี ารแยกหน่อสามารถทำไดง้ า่ ย ๆ คอื ใช้มีดหรือกรรไกรตดั ก่งิ โดยต้องตดั ใหช้ ิดโคน
หนอ่ ของต้นแม่
5. จากนน้ั นำกระถางทเี่ ตรียมไว้มา เทกาบมะพรา้ วใส่คร่ึงหน่ึงแลว้ นำหนอ่ ที่เราตดั ไว้มาวางไว้
ใหก้ ลางๆ แลว้ เทกาบมะพรา้ วที่เหลือลงไปให้เต็มกระถาง

6

ปจั จัยทมี่ ผี ลกระทบต่อการเพาะต้นสับปะรดสี

น้ำ สบั ปะรดสเี ป็นพชื ทีไ่ ม่ตอ้ งการน้ำมาก แนะนำใหร้ ดนำ้ อาทติ ย์ละ 1 คร้งั หรืออย่างน้อย 3-
4 วนั รดที โดยสงั เกตจากยอดตรงกลางตน้ หากยังไม่แห้ง แปลว่าตน้ ยังคงมนี ้ำทเี่ พยี งพอ แต่หากตรง
กลางแห้ง ควรจะรดน้ำเพิ่มไดแ้ ล้วครับ อย่ารดน้ำเยอะเพราะจะทำให้รากเน่า รวมถึงปยุ๋ เป็นพชื น้อย
ชนิดทไี่ มจ่ ำเปน็ ตอ้ งให้ปุย๋ เพราะการใส่ปุ๋ยใหส้ ับปะรดสจี ะทำให้ใบยาวมาก เสียรูปทรง และสีสันจืด
อกี ท้งั ยังทำให้ต้นอ่อนแอตอ่ สภาพแวดลอ้ มได้งา่ ย ส่วนเร่อื งของแมลงนั้น พบได้น้อยมาก แต่กใ็ ชว่ ่าจะ
ไม่มศี ตั รพู ชื เลยนะครบั ศัตรขู องสบั ปะรดสี คอื ต๊ักแตน และจะเป็นจำพวกเพลีย้ หอย จะพบในอากาศ
ที่ชื้น ซ่ึงจะไปทำลายใบ ทำให้ใบเป็นจดุ ๆ หรืออาจจะมโี รคเช้อื รา แตส่ ว่ นมากจะไมค่ อ่ ยเปน็ กนั

แสงแดด ถือเปน็ ปจั จยั สำคญั ทที่ ำใหส้ บั ปะรดสีมีสีสนั ทสี่ วยงาม เพราะเป็นไม้ทีช่ อบแดด โดย
ความเข้มของแสงทเี่ หมาะสมอย่ทู ่ี 50% - 70% แนะนำวา่ ควรให้สบั ปะรดสีไดร้ บั แสงแดดช่วงเช้าไป
จนถงึ บ่าย ทำให้ใบมสี ีสนั ทีส่ ดใสมากขนึ้ แต่ควรหลกี เล่ียงการรับแสงท่ีมากเกินไป จะทำใหใ้ บไหม้
สีสันไม่สดใสอย่างท่มี นั ควรจะเปน็ โดยปกตแิ ล้วตน้ ไม้ควรรบั แสงแดดในชว่ งเวลาที่ไม่เกนิ บ่ายสามโมง
หลังจากน้นั แดดกจ็ ะจัดเกนิ ไป

สถานทีเ่ ลี้ยง อันท่ีจริงแลว้ สบั ปะรดสีสามารถเลี้ยงที่ไหนกไ็ ด้ครบั ไมเ่ ว้นแม้แต่ท่แี คบ หาก
ใครทีบ่ ้านมีพ้ืนทจ่ี ำกัดอย่างคอนโด กส็ ามารถหามาปลกู ไดเ้ ชน่ กนั แต่เน้นใหอ้ ยู่ในสถานทที่ ีร่ ะบาย
อากาศไดด้ ี มลี มพัดผ่าน และมีความชื้นทีเ่ หมาะสม

7

บทท่ี 3
อปุ กรณ์ และวธิ ีการดำเนินการ
1. อปุ กรณ์
1. แมพ่ นั ธ์ 1 ตน้
2. กระถาง 1 ใบ
3. กาบมะพร้าวที่แชน่ ำ้ แล้ว 2 คนื
4. กรรไกรตดั ก่งิ
5. บวั รดน้ำ
6. ถงุ มือ
7. พล่วั

2. วิธีการดำเนนิ การ
1. วางแผนการดำเนนิ งาน
2. เตรียมวสั ดอุ ปุ กรณ์
3. เร่ิมปฏบิ ตั งิ านจริง

8

ขน้ั ตอนการทำ

1. แยกหนอ่ ออกจากต้นแมพ่ นั ธม์ า 1 หนอ่

2. นำหนอ่ ของแมพ่ ันธ์ที่ตัดมาลา้ งนำ้ ใหส้ ะอาด

9

3. นำกาบมะพร้าวท่แี ช่น้ำไวแ้ ล้ว ลงกระถางครงึ่ หนึง่

4. เจาะรตู รงกลางกาบมะพร้าวเพือ่ ท่จี ะใส่หน่อของแม่พันธ์ลงไป

10

5. เตมิ กาบมะพร้าวเพมิ่ ใหเ้ ต็ม แล้วกดให้แน่นขึ้น

6. รดนำ้ ตน้ ไม้

11

บทท่ี 4
ผลการดำเนนิ การ

จากการไดข้ ยายพนั ธ์ตน้ สับปะรดสี และสังเกตลกั ษณะการเจรญิ เตบิ โตของตน้ สบั ปะรดสี เปน็
เวลา 2 เดอื น ควรจัดต้ังบรเิ วณทีโ่ ล่ง มอี ากาศถ่ายเทไดอ้ ยา่ งสะดวก โดยอณุ หภูมไิ มเ่ กิน 35
องศา ควรให้ต้นสับปะรดสไี ดร้ บั แสงแดดในชว่ งเชา้ ถงึ ช่วงสาย ทั้งน้ีหากไดร้ ับแสงทีม่ ากหรอื
น้อยจนเกนิ ไป อาจสง่ ผลเสยี ต่อใบของตน้ ได้

12

บทท่ี 5
สรุป อภปิ รายผลการดำเนนิ การ

สรุปผลการดำเนนิ การ
จากการดำเนนิ การขยายพันธต์ น้ สับปะรดสี สรรุปผลทดลองตามจดุ มุ่งหมายของ

โครงงานดังนี้
1. เพ่อื ศึกษาวธิ ีปลกู ตน้ สับปะรดสี
2. เพ่ือใหผ้ ทู้ ี่จะศึกษาไดร้ ู้และนาไปปฏิบตั ิใชไ้ ดใ้ นการปลกู ตน้ สับปะรดสี
3. เพ่ือเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพหลกั หรืออาชีพเสริมต่อไปในนาคต

อภปิ รายผลการดำเนินการ

จากการขยายพันธ์พืชต้นสับปะรดสี สามารถใช้ไดจ้ รงิ มและผลจากการขยายพันธ์ ทำใหไ้ ดต้ ้น
สับปะรดสีเพ่ิมขึ้น สสี ันสดใส นา่ ชม อกี ทัง้ ยงั ช่วยรักษาส่ิงแวดล้อม ทำใหท้ รัพยากรธรรมชาตเิ พมิ่ ขน้ึ
อีกด้วย

ข้อเสนอแนะ

1. สภาพแวดล้อมทีเ่ หมาะสมสำหรับปลกู สบั ปะรดสคี อื ชืน้ แตไ่ มแ่ ฉะ
2. กาบมะพรา้ วสบั หรือขี้เลื่อยทแ่ี ชน่ ้ำไว้ 3 วันให้ยางออกหมดก่อน (หากนำมาใช้ทนั ทีจะมี

ผลทำให้บริเวณโคนตน้ ที่ชิดกับผิวดินแสดงอาการผิดปกติ หรอื ท่ีเรยี กว่าอาการเน่าคอดิน)
3. กระถางต้นไมค้ วรมีรู เพ่ือใหน้ ำ้ ทเ่ี รารดระบายออก จะไดไ้ ม่แฉะเกินไป

13

ประโยชน์ทไ่ี ด้รับ

1. ได้รบั ความรู้เกยี่ วกบั การขยายพนั ธ์ต้นสับปะรดสี
2. ได้ตน้ สับปะรดสที ี่ปลอดสารตา่ งๆ
3. สามารถนำความรทู้ ่ไี ด้ไปขยายพันธ์พืชไดจ้ ริง

14

บรรณานกุ รม
สบั ปะรดสี . (ออนไลน)์ . แหลง่ ท่ีมา : sites.google.com
วนั ที่สืบคน้ ขอ้ มลู 16 ตลุ าคม 2563

วธิ ีปลกู และวธิ ีการดูแล สับปะรดสี. (ออนไลน)์ .

แหลง่ ที่มา:https://decor.mthai.com/garden/49756.html วนั ท่ีสืบคน้ ขอ้ มลู 16 ตลุ าคม 2563

15

ภาคผนวก

16

17