จิระวรรณ

.5/11 31
20

โครงงานการงานอาชีพ
เร่ือง ต้นสับปะรดสี

จดั ทาโดย
นางสาว จริ ะวรรณ ขนุ ภกั ดี ช้ัน ม.5/11 เลขที่ 31

นาเสนอ
คุณครูวนิดา บุญพเิ ชฐวงศ์

โรงเรีนสตรีราชินูทิศ อดุ รธานี
สานักงานเขตพืน้ ท่กี ารศึกษา มธั ยมศึกษาเขต 20 อดุ รธานี
รายงานฉบับนีเ้ ป็ นส่วนหนง่ึ ของรายวชิ าการงานอาชีพ

บทที่ 1

บทนา

1.1 ทีม่ าและความสาคัญ

ถ่ินกำเนิดทวปี อเมริกำ ใต้ กลำง เหนือ กระจำยตำมป่ ำตำมคำคบไม้ ระดบั สูงเทียมเมฆ

ตำมหนำ้ ผำสูงชนั หรือท่ีรำบชำยฝ่ังทะเลควำมนิยม สับปะรดสีไดเ้ ร่ิมนิยมในทวีปยุโรปก่อนแลว้
เร่ิมแพร่กระจำยในเอเชียในยุคปัจจุบนั โดยใชต้ กแต่งทวั่ ไปตำมลกั ษณะของสำยพนั ธุ์ สับปะรดสี
ช่วยเพิ่มบรรยำกำศควำมสดชื่นจะปลูกไวใ้ กลห้ นำ้ ต่ำง บนโต๊ะ ริมผนงั ในครัว ใตต้ น้ ไม้ ในหอ้ งน้ำ
ไดเ้ ป็นอยำ่ งดี เพรำะเป็นพืชทนทำนตอ่ สภำพแสงนอ้ ยลกั ษณะเด่น มีช่อดอกยำวสูง สีกลีบดอก กลีบ
เล้ียง และใบที่ฉูดฉำดคงอยนู่ ำนหลำยสัปดำห์หรืออยไู่ ดห้ ลำยเดือน ทนแลง้ เหมำะสำหรับจดั สวนท่ี
ไม่ต้องดูแลมำก บำงสกุลช่อดอกส้ันอยู่ในปลำยยอด แต่มกั จะมีใบเล้ียงหรือใบทวั่ ไปท่ีมี สีสัน
สวยงำม

สับปะรดสีเป็ นพนั ธุ์ไมป้ ระดับที่มีใบเป็ นกลีบแข็งๆ แผ่ออกไปรอบๆขำ้ งบนใบมีลวดลำย
และสีสันที่สวยงำมแตกต่ำงกนั ออกไปแลว้ แต่ชนิดพนั ธุ์ เป็ นไมท้ ี่เจริญเติบโตชำ้ ดูแลง่ำย สำมำรถ
ทนแลง้ ไดด้ ี มีช่อดอกยำวสูง สีกลีบดอก กลีบเล้ียง และใบท่ีฉูดฉำดคงอยนู่ ำนหลำยสัปดำห์หรืออยู่
ได้หลำยเดือน และจะงอกต้นเล็กๆ ออกมำรอบๆ ต้นสำมำรถตดั แยกไปปลูกเป็ นต้นใหม่ได้
สับปะรดสีสำมำรถทนทำนอยไู่ ดท้ ้งั ในที่มีแสงมำกและแสงนอ้ ย แต่ถำ้ ไดร้ ับแสงมำกจะทำใหใ้ บมี
สีสันสวยงำมน่ำมองยง่ิ ข้ึน

ถึงแม้คุณสมบัติในกำรดูดสำรพิษของสับปะรดสีจะไม่มำกนัก แต่คุณสมบัติเด่นของ
สับปะรดสีอยู่ที่เป็ นพืชท่ีคำยออกซิเจนออกมำตอนกลำงคืนและดูดคำร์บอนไดออกไซด์เขำ้ ไป จึง
เหมำะที่จะปลกู ไวใ้ นหอ้ งนอน

จดุ ม่งุ หมายของโครงงาน
1. เพื่อศึกษำวิธีปลูกตน้ สบั ปะรดสี
2. เพอ่ื ใหผ้ ทู้ ี่จะศึกษำไดร้ ู้และนำไปปฏิบตั ิใชไ้ ดใ้ นกำรปลกู ตน้ สบั ปะรดสี
3. เพ่ือเป็นแนวทำงในกำรประกอบอำชีพหลกั หรืออำชีพเสริมต่อไปในนำคต

ขอบเขตการศึกษาค้นคว้า
วิธีกำรปลูกตน้ สบั ปะรดสี และประโยชนข์ องตน้ สบั ปะรดสี

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1. สำมำรถนำมำสร้ำงรำยไดไ้ ด้
2. นำไปปฏิบตั ิใชไ้ ดใ้ นชีวิตจริง
3. ทรำบวิธีกำรปลูก

บทที่ 2
เอกสารท่ีเกยี่ วข้อง

โครงงานการขยายพนั ธพ์ ืช เน้ือหาในบทนีจ้ ะนำเสนอทฤษฎที ่เี กย่ี วขอ้ งดงั นี้
1. อปุ กรณท์ ่ีใช้ในการขยายพนั ธ์พชื
2. ต้นสบั ปะรดสี
3. วธิ ีเพาะต้นสับปะรดสงี ่ายๆ
4. ปจั จยั ทมี่ ีผลต่อการเพาะตน้ สับปะรดสี

1. อปุ กรณท์ ใี่ ช้
1.1 ถังขนาด 15 แกลลอน คือ ถงั น้ำทสี่ ามารถบรรจุของเหลวงปรมิ าณหน่ึง แกลลอน 15 ลิตร
1.2 กาบมะพรา้ ว
1.3 ถุงมือ
1.4 บวั รดน้ำ
1.5 พล่ัว

1.6 กรรไกรตดั ก่งิ
1.7 กระถางขนาดเล็ก
1.8 แมพ่ นั ธ์

ชอ่ื สามัญ : Bromeliad
ชอ่ื วทิ ยาศาสตร์ : Aechmea fasciata

ชอื่ พืน้ เมอื ง : สับปะรดสี (Urn Plant)
สบั ปะรดสเี ปน็ พันธไ์ุ ม้ประดบั ท่มี ีใบเป็นกลบี แขง็ ๆ แผอ่ อกไปรอบๆขา้ งบนใบมี

ลวดลายและสสี ันทส่ี วยงามแตกต่างกนั ออกไปแล้วแต่ชนิดพนั ธุ์ เปน็ ไม้ท่เี จริญเติบโตชา้
ดูแลงา่ ย สามารถทนแลง้ ไดด้ ี มีช่อดอกยาวสงู สกี ลีบดอก กลบี เล้ียง และใบทฉี่ ูดฉาดคงอยู่
นานหลายสปั ดาหห์ รืออย่ไู ด้หลายเดือน และจะงอกตน้ เลก็ ๆ ออกมารอบๆ ต้นสามารถตดั
แยกไปปลกู เปน็ ตน้ ใหมไ่ ด้ สบั ปะรดสสี ามารถทนทานอยไู่ ดท้ ัง้ ในทมี่ แี สงมากและแสงนอ้ ย
แต่ถ้าไดร้ ับแสงมากจะทาใหใ้ บมีสีสันสวยงามน่ามองย่ิงข้ึน

ประโยชน์ของต้นสับปะรดสี

เปน็ พืชทค่ี ายออกซิเจนออกมาตอนกลางคืนและดูดคารบ์ อนไดออกไซด์เข้าไป ใช้จัดสวน จดั แจกัน
ดอกไมป้ ระดบั ภายในอาคาร จัดลงกระเช้าหรอื จดั ตะกรา้ ใช้เปน็ ของขวัญ

วธิ กี ารเพาะต้นสับปะรดสงี า่ ยๆ

วสั ด/ุ อปุ กรณ์ แม่พนั ธ์ 1 ต้น กระถาง 1 ใบ

กาบมะพรา้ วทีแ่ ช่น้ำแล้ว 2 คืน กรรไกรตดั ก่ิง

บัวรดนำ้ ถงุ มอื

พลัว่

วธิ กี ารและขั้นตอนการทำ

1. เตรยี มกาบมะพร้าวแช่น้ำไว้ 2 คืน
2. เทนำ้ ที่แช่กาบมะพรา้ วทง้ิ
3. เตรยี มแมพ่ นั ธท์ ่ีจะทำการเพาะ
4. เราจะแยกหน่อจากต้นแม่ เม่ือสับปะรดสอี อกดอกก็จะใหห้ น่อ ประมาณ 7-8 กิ่ง สำหรับ

วธิ ีการแยกหน่อสามารถทำไดง้ ่าย ๆ คอื ใชม้ ีดหรือกรรไกรตัดกง่ิ โดยต้องตดั ใหช้ ดิ โคน
หน่อของตน้ แม่
5. จากนน้ั นำกระถางทีเ่ ตรยี มไวม้ า เทกาบมะพร้าวใสค่ ร่ึงหน่ึงแลว้ นำหนอ่ ทเ่ี ราตัดไวม้ าวางไว้
ใหก้ ลางๆ แลว้ เทกาบมะพรา้ วทีเ่ หลือลงไปให้เตม็ กระถาง

ปจั จยั ท่ีมีผลกระทบตอ่ การเพาะต้นสับปะรดสี

น้ำ สบั ปะรดสีเป็นพชื ท่ไี ม่ตอ้ งการนำ้ มาก แนะนำใหร้ ดนำ้ อาทติ ยล์ ะ 1 ครง้ั หรอื อย่างน้อย 3-
4 วนั รดที โดยสังเกตจากยอดตรงกลางต้น หากยังไม่แห้ง แปลวา่ ตน้ ยังคงมนี ้ำทเ่ี พยี งพอ แต่หากตรง
กลางแหง้ ควรจะรดนำ้ เพิ่มได้แลว้ ครับ อยา่ รดน้ำเยอะเพราะจะทำใหร้ ากเน่า รวมถึงปุ๋ย เป็นพชื นอ้ ย
ชนดิ ท่ไี ม่จำเป็นต้องใหป้ ุย๋ เพราะการใสป่ ุย๋ ใหส้ บั ปะรดสีจะทำใหใ้ บยาวมาก เสียรูปทรง และสีสันจดื
อกี ท้งั ยังทำให้ต้นอ่อนแอตอ่ สภาพแวดล้อมได้ง่าย ส่วนเรอ่ื งของแมลงนั้น พบได้น้อยมาก แต่กใ็ ชว่ ่าจะ
ไมม่ ีศตั รูพชื เลยนะครบั ศัตรขู องสับปะรดสี คอื ต๊กั แตน และจะเป็นจำพวกเพลี้ยหอย จะพบในอากาศ
ท่ชี น้ื ซ่งึ จะไปทำลายใบ ทำให้ใบเปน็ จดุ ๆ หรืออาจจะมโี รคเชื้อรา แตส่ ่วนมากจะไม่ค่อยเป็นกัน

แสงแดด ถอื เปน็ ปัจจยั สำคัญทท่ี ำให้สับปะรดสมี สี ีสันทีส่ วยงาม เพราะเปน็ ไม้ท่ีชอบแดด โดย
ความเขม้ ของแสงทเี่ หมาะสมอยทู่ ี่ 50% - 70% แนะนำว่าควรให้สับปะรดสไี ด้รับแสงแดดช่วงเช้าไป
จนถึงบา่ ย ทำให้ใบมีสสี นั ทส่ี ดใสมากข้ึน แต่ควรหลีกเล่ยี งการรับแสงทม่ี ากเกินไป จะทำใหใ้ บไหม้
สีสนั ไมส่ ดใสอย่างท่มี นั ควรจะเป็น โดยปกตแิ ลว้ ต้นไมค้ วรรับแสงแดดในชว่ งเวลาท่ไี มเ่ กนิ บา่ ยสามโมง
หลงั จากนน้ั แดดก็จะจัดเกนิ ไป

สถานท่เี ล้ยี ง อนั ท่จี รงิ แลว้ สับปะรดสีสามารถเล้ียงทไี่ หนกไ็ ด้ครับ ไมเ่ ว้นแมแ้ ต่ท่แี คบ หาก
ใครท่บี ้านมพี น้ื ทจ่ี ำกดั อยา่ งคอนโด ก็สามารถหามาปลูกไดเ้ ช่นกนั แต่เนน้ ให้อยใู่ นสถานทที่ ่ีระบาย
อากาศได้ดี มีลมพัดผา่ น และมคี วามช้นื ที่เหมาะสม

บทท่ี 3
อุปกรณ์ และวิธกี ารดำเนินการ
1. อปุ กรณ์
1. แม่พันธ์ 1 ต้น
2. กระถาง 1 ใบ
3. กาบมะพร้าวที่แช่นำ้ แลว้ 2 คืน
4. กรรไกรตัดกงิ่
5. บวั รดนำ้
6. ถงุ มอื
7. พลั่ว

2. วธิ กี ารดำเนินการ
1. วางแผนการดำเนนิ งาน
2. เตรียมวสั ดอุ ุปกรณ์
3. เริม่ ปฏบิ ตั ิงานจริง

ขน้ั ตอนการทำ

1. แยกหนอ่ ออกจากต้นแมพ่ นั ธม์ า 1 หนอ่

2. นำหนอ่ ของแม่พนั ธ์ทตี่ ดั มาลา้ งน้ำให้สะอาด

3. นำกาบมะพรา้ วทแ่ี ชน่ ำ้ ไว้แล้ว ลงกระถางครึ่งหนึ่ง
4. เจาะรตู รงกลางกาบมะพรา้ วเพ่อื ท่จี ะใสห่ น่อของแม่พนั ธล์ งไป

5. เติมกาบมะพรา้ วเพิม่ ให้เต็ม แล้วกดใหแ้ นน่ ขน้ึ
6. รดน้ำต้นไม้

บทที่ 4
ผลการดำเนนิ การ

จากการได้ขยายพนั ธต์ ้นสับปะรดสี และสังเกตลักษณะการเจริญเติบโตของตน้ สบั ปะรดสี เป็น
เวลา 2 เดือน ควรจัดตั้งบรเิ วณท่โี ลง่ มีอากาศถา่ ยเทได้อยา่ งสะดวก โดยอณุ หภูมิไมเ่ กิน 35
องศา ควรให้ต้นสับปะรดสีได้รับแสงแดดในชว่ งเช้าถึงช่วงสาย ทง้ั นี้หากไดร้ บั แสงทีม่ ากหรือ
นอ้ ยจนเกินไป อาจส่งผลเสียต่อใบของตน้ ได้

บทที่ 5
สรุป อภิปรายผลการดำเนนิ การ

สรุปผลการดำเนินการ
จากการดำเนนิ การขยายพันธ์ต้นสบั ปะรดสี สรรุปผลทดลองตามจุดมุ่งหมายของ

โครงงานดงั นี้
1. เพอ่ื ศึกษำวิธีปลกู ตน้ สับปะรดสี
2. เพือ่ ใหผ้ ทู้ ี่จะศึกษำไดร้ ู้และนำไปปฏิบตั ิใชไ้ ดใ้ นกำรปลกู ตน้ สับปะรดสี
3. เพอื่ เป็นแนวทำงในกำรประกอบอำชีพหลกั หรืออำชีพเสริมต่อไปในนำคต

อภปิ รายผลการดำเนินการ
จากการขยายพนั ธพ์ ชื ตน้ สับปะรดสี สามารถใช้ได้จรงิ มและผลจากการขยายพันธ์ ทำให้ไดต้ ้น

สบั ปะรดสเี พิ่มขึน้ สสี ันสดใส นา่ ชม อีกท้ังยงั ช่วยรกั ษาสงิ่ แวดล้อม ทำใหท้ รัพยากรธรรมชาติเพิ่มขึน้
อีกดว้ ย

ขอ้ เสนอแนะ
1. สภาพแวดลอ้ มทเี่ หมาะสมสำหรบั ปลกู สบั ปะรดสีคือช้ืนแต่ไมแ่ ฉะ
2. กาบมะพรา้ วสบั หรือข้ีเลือ่ ยทีแ่ ชน่ ำ้ ไว้ 3 วันให้ยางออกหมดก่อน (หากนำมาใช้ทันทีจะมี
ผลทำใหบ้ ริเวณโคนต้นทช่ี ดิ กับผิวดินแสดงอาการผิดปกติ หรอื ทเี่ รียกว่าอาการเนา่ คอดนิ )
3. กระถางต้นไม้ควรมรี ู เพ่ือใหน้ ำ้ ทเ่ี รารดระบายออก จะไดไ้ ม่แฉะเกินไป

ประโยชน์ทไ่ี ดร้ บั

1. ไดร้ บั ความรู้เกยี่ วกับการขยายพันธต์ ้นสับปะรดสี
2. ไดต้ น้ สบั ปะรดสีทป่ี ลอดสารต่างๆ
3. สามารถนำความรู้ที่ไดไ้ ปขยายพนั ธ์พชื ไดจ้ รงิ

ภาคผนวก