KOLEJ PROFESIONAL MARA
An-Najah
FLG2552
SESSION 3/ 2020
DBF3A
GROUP ASSIGNMENT
برجر راملي
BURGER RAMLY
LECTURE NAME: Hazwani Adhilah Binti Mohd Zaki
NAME NO ID
ADDINA BINTI KHADZRI BMF20-01-013
NUR IZZATI NADHIRA BINTI ZURAIDI BMF20-01-008
NURUL EZZAH FARHANA BINTI ROSLI BMF20-01-005
راملي برجر الخلفية )1
Ramly Food Processing Sdn Bhd
التي تمارس نشاطها التجاري باسم برجر الرملي ،هي أحد منتجات رملي بن مكني التي أصبحت واحدة من الوجبات
السريعة الشعبية في ماليزيا .تتوفر برغر الرملي بسهولة أكبر عن طريق أكشاك الطعام والمطاعم على جانب الطريق .في
وقت لاحق ،انتشر برجر راملي إلى سنغافورة وأصبح من الوجبات السريعة الشعبية بين السنغافوريين
البيانات الحيوية
:داتو حاجي رملي بن مكني اسم
مكان الولادة :سيكينشان ،سيلانجور
:تزوج الحالة
اسم العائلة :
السيدة حجة شلا سياح بت عبد المناب (زوجة)
سيتي هزيرة بنت رملي (ابنة)
زورا شيدي بنت رملي (ابنة)
حهيو حفيظ بنت رملي (ابنة)
بداية وتطور أعماله
Ramly Food Processing Sdn Bhd
تم تسجيل تأسيسها في 13يوليو 1984وتعمل بنجاح لمدة 25عا ًما في منطقة بندر تون رزاق الصناعية ،شيراس ،
كوالالمبور .تقوم الشركة بتشغيل ومعالجة المنتجات الغذائية القائمة على منتجات لحوم البقر والدجاج والمأكولات البحرية مثل
.البرغر والناجتس والنقانق وغيرها
الحاج رملي بن مكني صاحب هذه الشركة لديه أكثر من 30عاما من الخبرة في هذا المجال .بد ًءا من الإنتاج اليدوي
والصغير ،نجح الآن في توسيع نطاق الأعمال التجارية إلى المستوى التجاري .بد ًءا من قرض صغير من بنك التنمية في عام
والأطفال شركة رملي لتجهيز الأغذية راملي موكني هولديج برحر ، 1982نمت الشركة الآن ونمت لتصبح الشركة الأم
بي اتش دي .وراملي مكني .بي اتش دي ،راملي سوفيرماد .راملي موكني شبكة التنمية المستدامة .بي اتش دي تسويق
.بكري شبكة التنمية المستدامة .بي اتش دي
تم تكريم الشركة ثلاث مرات من قبل بنك التنمية لتميزها في الأداء ،وهي جائزة أفضل مشروع ( ، )1982وجائزة تطوير
(1992).العملاء ( )1984وجائزة جايا لرجال الأعمال
بي اتش دي .استثمر ما يصل إلى 15مليون رينغيت ماليزي لتوسيع المصنع في .في عام ، 2008راملي فود فروسيسج
،باتو كيف ،كوالالمبور .يمكن أن يؤدي توسع هذا المصنع واستخدام تقنية أفضل إلى زيادة SMI Industrial Park
.الإنتاج بنسبة تصل إلى 3مرات .بالإضافة إلى تحسين الإنتاج وفي نفس الوقت تعتبر جودة المنتج أولوية
من المتوقع أن يكون استخدام تقنية الماكينة من بداية العملية حتى النهاية مع قوة عاملة ماهرة في تشغيل الماكينة قاد ًرا على
ضمان إمكانية تنفيذ أهداف الشركة بنجاح .وافق بنك المشاريع الصغيرة والمتوسطة على التمويل الشرعي لشركة رملي
لتجهيز الأغذية بشبكة التنمية المستدامة .بي اتش دي .لتمويل تكلفة شراء المواد الخام لهذه الشركة .منتجات هذه الشركة
.معروفة وذات جودة عالية .هذه الشركة هي شركة محلي رائدة صنعت لنفسها اس ًما في صناعة الأغذية المجمدة في البلاد
نوع المتجر أو راملي برجر كشك في ماليزيا )2
تم تسجيل أكثر من 120من تجار الجملة كشركات تابعة لتوزيع منتجات راملي .جميع تجار الجملة المسجلين هؤلاء
يخضعون للتسويق لشركة راملي موكني وحدها محدودة .يقع المقر الرئيسي لشركة التسويق هذه في ديساتون راجاق ،جراس
،كوالالمبور .يهدف إنشاء هذه الشركة إلى تقديم خدمات البيع للعملاء .لضمان توزيع وتسليم المنتجات بجودة مضمونة
..ونضارة ،يتم استخدام مركبات الحاويات المجمدة
تم إنشاء شركة تابعة لراملي تهدف إلى ضمان إتاحة منتجاتها بسهولة في السوق في لوروج راجا بود (اوف جالن راجا الج)
في كوالالمبور .تُعرف هذه الشركة الفرعية باسم راملي سوفيرمركيت وحدها محدودة ،وتعمل على مدار 24ساعة .افتتاح
.هذه الشركة التابعة لضمان إمكانية تنفيذ خدمات البيع بالجملة والتجزئة بين راملي والباعة المتجولين وعامة الناس
الجودة :إنشاء مختبر علم الأحياء الدقيقة الذي أجراه الرملي لمراقبة جودة المنتج .الغرض من إنشاء هذا المختبر هو التأكد من
أن المنتج نقي (من اختيار المواد الخام إلى المنتج النهائي) وأنه آمن للأكل .بالإضافة إلى ذلك ،يعمل هذا المختبر كمكان
.للبحث والتطوير للمنتجات .معمل الرملي للأحياء الدقيقة مجهز بمعدات عالية التقنية
الإنتاج يتم إجراء دراسة بحثية عن المنتج وتطويره من قبل شركة راملي لغرض نضارة المنتجات ودقتها وجودتها .كما تمت
دراسة طرق التغليف الجذابة للتأكد من أن المنتج يبدو جذا ًبا وممتعًا .إن تنفيذ الخبرة التكنولوجية من قبل راملي ،هو ضمان
أن إنتاج اللحوم والمأكولات البحرية يمكن أن يلبي أذواق المستهلكين ومحبي الرملي .تضمن الخبرة التكنولوجية المستخدمة
.أي ًضا إنتاجية المنتج
التحضير لطهي برجر الرملي ليس بالأمر الصعب ،فكل ما نحتاجه هو مقلاة أو صحن مسطح ،مكبس لحم برجر ،موقد ،
غاز للطبخ ،إطارات برجر ولحم برجر .للتوابل أو محتويات الخيار والملفوف .لنكهته ،يشيع استخدام صلصة ورجيستر أو
المعروفة أي ًضا باسم صلصة الصويا برغر بين الماليزيين .كصلصة إضافية هي المايونيز أو صلصة الطماطم أو صلصة
.الفلفل الحار أو صلصة الشواء
) (Produk Ramlyمنتجات راملي )3
) (Burgerبرجر I.
رام يل برجر دجا يج 300جرا يم •
RM4.40السعر •
مقادير برجر الدجاج :لح يم دجاج ،بروت يي الصويا ،بهارات وملح .يحتوي ع يل منكهات ومكيفات طعام مسموح •
.بها
.صدر أول برجر دجا يج رم يل عام 1979وكان من أوائل المنتجات التي أنتجتها رشكة الرملي •
II.
رام يل برجر بقري 300جرا يم •
RM4.40السعر •
مكونات برج ير اللحم :لحم بقري ،بروت يي الصويا ،بهارات وملح .يحتو يي عل مكسبات طعم وصبغات ومكيفات •
غذائية معتمدة
حلال •
III.
راملي أوبلونج أيام 350ج يم •
RM7.90السعر •
.دجاج.منتجات بوميبوتيا حلا يل ونظيفة .تحظي بشعبية كبية لأنها لذيذة المذاق • 100٪
من اختيار الموا يد الخام إلى المنتجات النهائي ية •
IV.
راملي أوبلونج ليمبو 350ج يم •
RM7.90السعر •
.حلال ونظيفة .تح يظ بشعبية كبية لأنهيا لذيذ ية المذاق Bumiputera ،لحم بقر ،منتجات • 100٪
من اختيار الموا يد الخام إلى المنتجات النهائي ية •
V.
تشيكن برج ير جري يل •
مكونات برج ير الدجاج :لح يم دجاج ،بروت يي الصويا ،بهارات وملح ،يحتو يي عل منكهات ومكيفات طعام مسموح •
.بها
RM9.80السعر •
VI.
بيف برج ير جري يل •
RM10.40السعر •
مكونات برج ير اللحم البقري :لحم بقري ،بروت يي الصوييا ،بهارات وملح ي ،يحتوي عل منكهات ومكيفات طعام •
.مسموح بها
VII.
لامب برج ير كلاسيك مستطيل •
RM8.90السعر •
،مكونات برج ير لح يم الضأن :لح يم الضأن ،بروت يي الصويا ي ،نشا البطاطس ،الفلفل الأسود ي ،البهارات وال يملح •
.ك ُمح ِّسن للنكهة ومكيف غذائي مسموح به MSGيحتوي ع يل مادة
) (Sosejنقانق VIII.
راملي بقري نقانق 340ج يم •
.مكونات لحم البقر فرانكفورتر :لحم البقر ،بروتيي الصويا ي ،نشاء الذرة المعدل والتوابل •
كيفية التخزين :ق يم بتخزي ين الفريزر يف درجة حرارة 18-درجة مئوية •
RM5.50السعر •
IX.
راملي نقانق دجاج 340ج يم •
RM5.50السعر •
.يحتوي ع يل محسنات النكهة إي ، 450إ يي ، 451إ يي ) 452والموا يد الحافظة (إي ، 250إ يي • 252
X.
جامبو دجاج فرانكفورت ير •
،صدور الدجاج ميوعة العظم والجلد م يع لح يم الضلع تحتوي عل ما يصل إلى ٪10مر يق دجا يج ،مل يح البحر •
.منكهات طبيعية
.تستند النسبة المئوية للقيم اليومية عل نظام غذا يئ يحتو يي عل 2000سعر حراري •
RM10.60السعر •
XI.
جامبو بيف فرانكفورت ير •
RM 7.45السعر •
،صدور الدجاج ميوعة العظم والجلد م يع لح يم الضلع تحتوي عل ما يصل إلى ٪10مر يق دجا يج ،مل يح البحر •
.منكهات طبيعية
حجم الحصة 4:أونصة .خدمة ( 112جرا يم •
XII.
كوكتيل دجاج •
مكونات كوكتيل الدجاج :لحم دجاج ،بروتيي الصويا ،نشاء ذرية معدل وتوابل .يحتو يي عل محسن النكهة •
(E250 ، E252).والمواد الحافظة ) (E450 ، E451 ، E452المسموح به
RM 9.80السعر •
XIII.
كوكتيل لح يم •
RM 7.60السعر •
مكونات كوكتيل اللحم البقري :لحم البقر ،بروتيي الصويا ي ،نشاء الذرة المعدل والتوابل .يحتو يي عل محسن •
(E250 ، E252).الموا يد الملونة والموا يد الحافظة (E450 ، E451 ، E452) ،النكهة المسمو يح به
) (Nuggetsشذرات XIV.
رام يل دجاج ناجت 1كيل يو •
RM 11.50السعر •
.قطع ناج يت الدجاج الكبيية الطرية •
XV.
رام يل ناغيت تيمبورا 1كيل يو •
RM 11.90السعر •
قطع كبيية من قط يع التمبورا الصلبة •
XVI.
ناجتس السم يك •
RM 15.95السعر •
مكونات ناجتس السمك :لح يم السمك ،بروتيي الصويا ي ،الزي يت النبا يئ ،دقي يق القمح ي ،دقي يق الذرية ،التوابل •
.والملح .يحتو يي عل مكيف طعام مسموح به ومحسن نكهة
XVII.
ناجتس لح يم بقر يي •
RM 20.50السعر •
.مكونات ناجتس لحم البقر :لحم بقري ،بروت يي الصوييا ،زيت نبائي ،دقي يق قم يح ،دقيق ذرة ،بهارات وملح •
يحتوي ع يل مكي يف طعام مسموح به ومحسن نكهة
) (Chickenدجاج XVIII.
دجاج مقلي مغ يظ •
RM 15.60السعر •
مكونات الدجاج المق يل :قطع دجاج ،زيت نبا يئ ،دقيق قمح ي ،دقيق ذرة ،بهارات وملح .يحتوي عل مكيف •
طعام مسموح به ومعزز النكه ية
XIX.
دجاج احم ير •
RM 12.00السعر •
حلا يل •
XX.
طبول الدجاج المغلفة •
RM 12.55السعر •
مكونات أجنحة الدجاج :أجزا يء جناح الدجاج ي ،الزي يت النبا يئ ي ،دقيق القم يح ،دقيق الذرة ي ،التوابل والملح .يحتو يي •
عل مكي يف طعام مسموح به ومحسن نكه ية
XXI.
دجاج مدخ ين •
RM 12.00السعر •
حلا يل •
XXII.
شطية سم يك •
مكونات برج ير السم يك :لحم السمك ي ،بروت يي الصويا ،الزيت النبا يئ ،البهارات والملح ،يحتو يي عل مكيفات •
.الطعام المسمو يح بها ومحسن النكهة
RM 11.50السعر •
XXIII.
برجر روبيان •
RM 11.30السعر •
مكونات برج ير الروبيان :لحم القريدس ،بروتيي الصويا ي ،الزي يت النبا يئ ،البهارات والمل يح ،يحتوي عل مكيفات •
.الطعام المسمو يح بها ومحسن النكهة
XXIV.
دجاج مفرو يم •
RM 7.40السعر •
يعتيي الدجاج المشوي ولحم البقر المشوي الرملي مثالي يي لصنع مرق سبيجي يت وفطيية الدجا يج وفطيية الرا يع •
.والكعك المنكه والمرتب يك ورو يئ جون والبييا
مقادير الدجاج المشوي :دجاج •
XXV.
راملي لح يم بقري مفروم 400جرام •
RM 8.40السعر •
مقادير اللحم البقر يي المشوي :لحم بقر يي •
كيفية التخزين :ق يم بتخزي ين الفريزر يف درجة حرارة 18-درجة مئوية •
XXVI.
رغيف دجاج •
RM 13.00السعر •
حلال •
XXVII.
رغيف لحم •
بجوهر التقاليد التي بدأت بها في كل منتج من منتجات Ramly Food Processing Sdn Bhdتحتفظ شركة •
Ramly.
RM 15.00السعر •
XXVIII.
لحم أحمر •
RM 7.95السعر •
حلال •
XXIX.
لحم مدخن •
RM 7.95السعر •
حلال •
XXX.
كرة الدجاج •
RM 12.90السعر •
النكهة :دجاج •
XXXI.
راملي ماتبول 800جرام •
RM 12.10السعر •
:مكونات •
لحم البقر وبروتين الصويا ونشا البطاطس والتوابل والملح ،يحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم ك ُمعزز •
للنكهة ومكيف غذائي مسموح به
XXXII.
راملي بطاطس ودجز 1كيلو •
RM 9.90السعر •
المكونات :بطاطس ،زيت دوار الشمس ( ، )٪6دقيق قمح ،ملح ،نشاء بطاطس معدل ،بهارات •
XXXIII.
راملي بطاطس مقلية مقطعة 1كجم •
RM 8.90السعر •
.كتل كبيرة ورقيقة نصف قطر البطاطس •
XXXIV.
• راملي بطاطس مقلية 1كيلو (بيرو)
• RM 8.90السعر
• كتل كبيرة ورقيقة نصف قطر البطاطس
XXXV.
راملي بطاطس مقطعة مستقيمة 1كجم (هيجاو) •
RM 8.90السعر •
كتل كبيرة ورقيقة نصف قطر البطاطس •
المشاكل والمعوقات في العمل(4
Ramly Burgerالخنازير في DNAمشاكل •
محل نقاش ساخن في الماضي .يأتي هذا في أعقاب مدونة تعرض Ramli Burgerفي DNA Pigكانت قضية
نسخة من رسالة من وزارة الصحة بولاية كيدا تدعي أن إدارة منطقة يان قد عثرت على الحمض النووي للخنازير
هناك .وقد نفى هذا الأمر بشدة داتو رملي بن مكني ،العضو Ramly Burgerنتيجة لدراسة عينة من منتجات
المنتدب لمجموعة الرملي الذي يقوم بتصنيع وتسويق المنتج .في رسالة مفتوحة بتاريخ 1ديسمبر ، 2011ادعى
أن هذا كان افتراء لتخريب شركتهم التي كانت مملوكة بنسبة ٪ 100لعائلته المسلمة التي تضم 1000موظف
وجميعهم من المسلمين أي ًضا .وأضاف أنهم كمجموعة مسلمة قلقون للغاية بشأن الحرام الحلال ولديهم دوائر ولجان
حلال لضمان وضع الحلال للمنتجات المنتجة .وادعى أن هناك طر ًدا من الورق لا يخص رملي تم العثور عليه
.مستخد ًما ،وتم تقديم شكوى للشرطة بشأن هذه المسألة
متهم بتبادل الأيدي مع شركات بوميبوتيرا •
الشهيرة بيع Ramly Burgerشبكة التنمية المستدامة الرملي لتصنيع المواد الغذائية .بي اتش دي .تنفي علامة
Ramly Mokni Sdn.مدير التسويق الأول Bumiputera.مصالح الشركة إلى شركات غير تابعة لـ
وهو الجيل الثاني من مؤسسي الأعمال ،أن يتقدم لشرح الأمر مع انتشار Siti Hayu ،بي.دي .كان على
.التكهنات المختلفة مؤخ ًرا
تعتبر فقط قمامة في سنغافورة •
يحظى برجر الرملي بشعبية كبيرة في ماليزيا ،وبيرلي راملي هو رمز للطعام نعلم أنه متوفر بسهولة في السوق
الليلي أو في أكشاك الرصيف ليلاً ولكن في سنغافورة يُعرف فقط بتغليف المواد الغذائية .وذلك لأن حكومة
سنغافورة حظرت لحوم ودواجن الرملي برجر لفترة طويلة .وبدلاً من ذلك ،فإن ما هو متاح هو اللحوم ذات
وكلها مصنوعة في سنغافورة .اخترع مؤسس Armiya ،و Sultan Burgerو Tastyالعلامات التجارية مثل
Ramlyوصفة البرجر الخاصة به في عام . 1979بعد خمس سنوات من إطلاقه ،يتوفر برغر Burly Ramly
.في كل مكان في ماليزيا بما في ذلك سنغافورة وتايلاند والفلبين وإندونيسيا .في سنغافورة
حل المشكلات والمعوقات في الأعمال(5
Ramly Burgerالخنازير في DNAمشاكل •
.الخنزير DNAتم إجراء فحص للمباني من قبل إدارة الصحة في منطقة كوليم ،كيدا والتي أكدت عدم العثور على
.ونصح الجمهور بالاتصال بجاكيم لمزيد من التوضيح (إن وجد)
في هذا الصدد ،أقر بأهمية مراقبة حالة الحلال من قبل الحكومة ،ولكن لا ينبغي أن تفعل ذلك على عجل ،وأن يتم
الإبلاغ عن ذلك من قبل مكتب على مستوى المنطقة ووكالة ليست ذات صلة .يجب أن يتم أي إعلان من قبل جهة
.المركزية أو الدولة مع إجراءات صارمة لتجنب أي لبس أو افتراء أو تخريب JAKIMموثوقة مثل
متهم بتبادل الأيدي مع شركات بوميبوتيرا •
التي Ramly Burgerشبكة التنمية المستدامة الرملي لتصنيع المواد الغذائية .بي اتش دي .مشهورة بعلامتها التجارية
.بي.دي Ramly Mokni Sdn.تنكر بيع مصالح الشركة لشركات غير بوميبوتيرا .مدير التسويق الأول
تعتبر فقط قمامة في سنغافورة •
ابتكر مؤسس برجر الرملي وصفة جديدة وبعد 5سنوات أصبح راملي برجر مشهو ًرا مرة أخرى بين سكان سنغافورة
إغلاق )6
كان استنتاجنا لهذه المهمة أنني تمكنت من التعرف على سلسلة التأخير ،والمنتجات المباعة والمشاكل والحلول التي
يواجهها برجر راملي . .في بعض الأحيان نواجه صعوبة في العثور على المعلومات ولكن يمكننا حلها من خلال
العمل الجماعي .يمكننا أداء هذه المهمة في الحياة الواقعية عندما نريد إدارة شركة .بالإضافة إلى ذلك ،تعلمنا كيفية
إنشاء عروض فيديو بوربوينت .كان من الرائع أن نكون قادرين على استخدام إبداعنا .نقسم العمل بحيث لا يكون
هذا العمل كثي ًرا إذا عملنا م ًعا .نحن نحب العمل الجماعي لأنه يمكن أن يوفر تعاو ًنا ممتا ًزا .نأمل في الحصول على
نتائج ممتازة في هذه المواضيع العربية الثلاثة .شكرا لك
المراجع
i. http://muhamaddefri14.blogspot.com/2014/03/dugaan-yang-di-hadapi-usahawan-
ramly_25.html?m=1
ii. https://iluminasi.com/bm/kisah-pengasas-dan-pemilik-ramly-burger-yang-
terkenal-di-malaysia.html
iii. https://ms.wikipedia.org/wiki/Burger_Ramly
iv. https://beridirtega.web.app/latar-belakang-syarikat-ramly-burger.html
v. http://usahawan-ramlyburger.blogspot.com/2011/12/produk-produk-ramly-
burger.html