คู่มือการส ารวจปริมาณการผลิตแบบเบ็ดเสร็จ ปีเพาะปลูก 2565/66 กระเทียม หอมแดง มันฝรั่ง จัดท าโดย ส่วนสารสนเทศการเกษตร ส านักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 2 พิษณุโลก
การส ารวจปริมาณการผลิตแบบเบ็ดเสร็จ กระเทียม หอมแดง และมันฝรั่ง ปีเพาะปลูก 2565/66 ของส่วนสารสนเทศการเกษตร ส านักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 2 (สศท.2 พิษณุโลก) เป็นการด าเนินการส ารวจปริมาณการผลิตในทุกขั้นตอนกระบวนการเอง ตั้งแต่ ก าหนดระเบียบวิธีการส ารวจของพืชทั้ง 3 ชนิด การลงภาคสนามเพื่อจัดเก็บรวบรวมข้อมูลตามระเบียบวิธีการส ารวจที่ก าหนด การ ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูล การสร้างโปรแกรมบันทึกข้อมูล การบันทึกข้อมูล การวิเคราะห์ข้อมูล การออกรายงานเบื้องต้น และ การจัดส่งรายงานผลการส ารวจพืชเบ็ดเสร็จทั้งหมดให้ศูนย์สารสนเทศการเกษตร สศก. วิเคราะห์ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลสินค้า ของแต่ละจังหวัดอีกครั้ง ก่อนน าไปใช้ประโยชน์ในระดับพื้นที่ ทั้งนี้ ศูนย์สารสนเทศการเกษตร (ศสส.) สศก. ได้จัดอบรมชี้แจงระเบียบวิธีการส ารวจเบื้องต้น (แผนการส ารวจ การสุ่มตัวอย่าง การ ชี้แจงแบบส ารวจพืช 3 ชนิด แผนก าหนดส่งงาน) ให้แก่ สศท. 1-12 เพื่อให้แต่ละ สศท. ได้น าไปวางแผนการท างาน โดยเริ่มที่การ ก าหนดระเบียบวิธีการส ารวจสินค้าเพื่อจัดส่งให้ ศสส. พิจารณาก่อนเริ่มปฏิบัติงานจริง ส าหรับข้อมูลที่ สศท.2 ต้องด าเนินการจัดเก็บ ได้แก่ เนื้อที่เพาะปลูก เนื้อที่เก็บเกี่ยว ปริมาณผลผลิต ผลผลิตต่อไร่ ปริมาณผลผลิตหรือร้อยละผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้รายเดือน สถานการณ์การผลิตการตลาดสินค้า จ านวน 3 ชนิดสินค้า ดังกล่าว ซึ่งจะน าไปใช้ประโยชน์ด้านการสนับสนุนการจัดท านโยบายพัฒนา ภาคเกษตรของประเทศต่อไป คู่มือการส ารวจปริมาณการผลิตแบบเบ็ดเสร็จ กระเทียม หอมแดง และมันฝรั่ง ปีเพาะปลูก 2565/66 ฉบับนี้ จะเป็นกรอบแนว ทางการปฏิบัติงานให้กับเจ้าหน้าที่ส ารวจภายในส่วนสารสนเทศการเกษตร สศท.2 ได้มีความรู้ความเข้าใจในการด าเนินงาน เพื่อให้ สามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องตามหลักวิชาการ และบรรลุผลส าเร็จตามเป้าหมาย. บทน า
ก าหนดระเบียบวิธีการส ารวจของพืชทั้ง 3 ชนิด สร้างแบบส ารวจปริมาณการผลิตพืช (กระเทียม หอมแดง มันฝรั่ง)ปีเพาะปลูก 2565/66 สร้างโปรแกรมบันทึกข้อมูล ลงภาคสนามเพื่อจัดเก็บรวบรวมข้อมูลตามระเบียบวิธีการส ารวจที่ก าหนด ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูล บันทึกข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูล ออกรายงานเบื้องต้น จัดส่งรายงานเบื้องต้นให้ศูนย์สารสนเทศการเกษตร (ศสส.)สศก. ศสส.วิเคราะห์ตรวจสอบความถูกต้อง/ แจ้ง สศท.2 ปรับปรุงข้อมูล ส่งข้อมูลรายงานผลการส ารวจคืน สศท.2 เพื่อน าไปใช้ประโยชน์ ………………………………………………………………… ขั้นตอนและกระบวนการส ารวจปริมาณการผลิตพืชเบ็ดเสร็จ (กระเทียม หอมแดง มันฝรั่ง)ปีเพาะปลูก 2565/66
การชี้แจงข้อมูลของศูนย์สารสนเทศการเกษตร สศก.
ตัวอย่าง แบบสอบถาม กระเทียม
ตัวอย่าง แบบสอบถาม หอมแดง
ตัวอย่าง แบบสอบถาม หอมแดง
ตัวอย่าง แบบสอบถาม มันฝรั่ง
ตัวอย่าง แบบสอบถาม มันฝรั่ง
ระเบียบวิธีการสํารวจขอมูลพชืเบ็ดเสร็จ ปงบประมาณ 2566 โดย สวนสารสนเทศการเกษตร สศท.2 พิษณุโลก 1. ชนิดพืชที่ดําเนินการสํารวจ หอมแดง กระเทียม มันฝรั่ง ปเพาะปลูก 2565/66 2. แผนปฏิบัติงาน ชนิดสินคาที่จะดาํเนินการสํารวจและกระบวนการขั้นตอนการปฏิบัติงานใน ปงบประมาณ 2566 มีดังนี้ 2565 2566 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. 1. เตรียมงานวิชาการ คูมือ แบบสอบถาม แบบสํารวจ (ศสส.) หอมแดง กระเทียม และ มันฝรั่ง ป 2566 2. กําหนดระเบียบวิธีสํารวจ ปฏิบัติงานสนาม ประมวลผล วิเคราะหและรายงานผลระดับจังหวัด(สศท.) หอมแดง กระเทียม และ มันฝรั่ง ป 2566 15 3. ศสส. วเิคราะหและรายงานผลระดับภาค/ประเทศ หอมแดง กระเทยีม และ มันฝรั่ง ป2566 31 3. ระเบียบวิธีการสํารวจ และการกําหนดจํานวนหมูตัวอยางของการเพาะปลูก หอมแดง กระเทียม มันฝรั่ง ป2566 ในแตละจังหวดั3.1 วิธีการสํารวจ เปนการสํารวจขอมูลการผลิตหอมแดง กระเทียม มันฝรั่ง ปเพาะปลูก 2565/66 ในแหลงผลิตทุกจังหวัดในเขตพื้นที่รับผิดชอบของสํานักงานเศรษฐกิจ การเกษตรที่ 2 (สศท.2 พิษณุโลก) ดวยวิธีสํารวจตัวอยาง โดยแจงนับขอมูลดวยการ สอบถามผูรูในระดับพื้นที่ (List Frame Survey) โดยยดึหลักเกณฑดานวิชาการสถิติเปน หลัก ไดแก ทฤษฎีสุม และการประมาณคาสถิติ เพื่อการอนุมานไปสูประชากรไดอยาง ถูกตองและมีความนาเชื่อถือในการเผยแพรขอมูล จําแนกเปนรายชนิดสินคา ดังนี้ 3.1.1 วิธีการสํารวจ หอมแดง กระเทยีม 1) การดําเนินการในหนวยการสุมข้นัที่หนึ่ง (หมบูาน) ใชแผนแบบการสํารวจแบบแบงเปนพวก 2 ขั้นตอน และสุมแบบมี ระบบ (Stratified Two-stage Systematic Sampling) โดยกําหนดใหหมูบานท่ีมีการ สินคา/กิจกรรม 2 เพาะปลูกพืชที่สํารวจป2566 ของแตละจังหวัดเปนหนวยสุมขั้นท่ี1 (Primary Sampling Unit) และครัวเรือนที่เพาะปลูกพืชที่สํารวจ ป 2566 เปนหนวยสุมขั้นที่ 2 (Secondary Sampling Unit) ของประชากรจังหวัด พิจารณารายละเอียดไดดังนี้ 1.1) กรอบตัวอยาง (Sampling Frame) เปนขอมูลประชากรในแตละจังหวัด ประกอบดวย หมูบานที่มี การเพาะปลูกหอมแดง กระเทียม ปเพาะปลูก 2566 โดยหมูบานดังกลาวจะถูกแบง ออกเปนชั้นภูมิ (พวก) ตามขนาดพื้นที่ตางๆ ที่เหมาะสมกับบริบทพื้นที่ สําหรับ สศท. 2 ไดแบงออกเปน 2 ชั้นภูมิ ไดแก 1) หมูบานที่มีพื้นที่ปลูกอยูระหวาง 1-99 ไร และ 2) หมบูานที่มีพื้นที่ปลูกอยูระหวาง 100-999 ไร 1.2) การจัดสรรขนาดตัวอยาง (Sample Allocation) ไดกําหนดใหแตละชั้นภูมมิีขนาดหมูบานตัวอยาง หรือจาํนวน หมูบานตัวอยางที่ถูกตองเหมาะสมตามหลักวิชาการทางสถิติโดยนําขนาดตัวอยางท่ีกําหนดไวในแผนปฏิบัติงาน มาทําการจัดสรรดวยวิธีการจัดสรรแบบสัดสวน (Proportional Allocation) 1.3) การสุมหมูบานตัวอยาง (Random Sampling) ไดกําหนดหนวยสุมตัวอยาง (หมูบาน) ที่ยึดหลักความถูกตอง ตามหลักวิชาการทางสถิติ ตามแผนแบบวิธีการสํารวจที่กําหนดไวดังรายละเอียดในขอ 3.1 เพื่อใหไดตัวอยางที่ดี สามารถอนุมานประชากรไดอยางถูกตอง ไดตัวประมาณ คาที่มีประสิทธิภาพภายใตขีดจํากัดในดานขนาดของตัวอยาง ดังนั้น สวนสารสนเทศ การเกษตร สศท.2 จึงไดจัดทําบัญชีรายชื่อหมูบานตัวอยางในแตละจังหวดั โดยแบงเปน ชั้นภูมิ (Strata) แยกตามขนาดเนื้อที่เพาะปลูก 2) วิธีการดําเนินงานในหนวยสุมข้นัที่สอง (ครัวเรือน) หลังจากไดรับบัญชีรายชื่อหมูบานตัวอยางแลว เจาหนาที่สํารวจจะ ลงพื้นที่สํารวจในทุกหมูบานตัวอยาง เพื่อจัดเกบ็รวบรวมขอมูลตามหลักเกณฑและวิธีการ ท่ีกําหนด ไดแก 1) เขาพบผูนํา หรือเกษตรกรผูนําหมูบานตัวอยาง เพื่อทําการนับจด ครัวเรือน และสัมภาษณขอมูล 4 ราย (ประกอบดวย เกษตรกรผูนํา 1 ราย และ เกษตรกร 3 ราย) โดยใชวิธีการสุมอยางงาย และไมมีการทดแทน (Simple Random
3 Sampling without Replacment) เปนการสุมตัวอยางโดยถือวาทุกๆหนวยในประชากร มีโอกาสจะถูกเลือกเทาๆกัน ซึ่งการสุมวิธีนี้จะตองมีรายชื่อประชากรทั้งหมด และใช ตารางเลขสุมครัวเรือนเกษตรกรเพื่อสัมภาษณขอมูลหอมแดง กระเทียม ป 2566 3) การนับจด ดําเนินการโดยใหเจาหนาที่สํารวจของสวนสารสนเทศการเกษตร สศท. 2 ลงพื้นที่เขาไปยังหมูบานตัวอยางหอมแดง และกระทียม ในพื้นที่จังหวัดที่ รับผิดชอบ เพื่อนับจดรายชื่อครัวเรือนเกษตรกรผูปลูกที่สํารวจตามคํานิยามให ครบถวนทุกครัวเรือนเกษตรกร หลังจากนั้น ใหนํารายชื่อดังกลาวไปใชสุมเลือกครัวเรือน เกษตรกรตัวอยาง เพื่อใชในการติดตามสัมภาษณจัดเก็บรวบรวมขอมูล หอมแดง และ กระเทียม ซึ่งตองรวมถึงครัวเรือนเกษตรกรที่อาศัยอยูภายนอกหมูบาน แตเขามาปลูก ภายในอาณาเขตหมูบานตัวอยางนั้น ๆ ดวย โดยเจาหนาที่สํารวจจะตองระมัดระวังอยา ใหเกิดการนับจดตกหลน (Omission) หรือซ้ําซอน (Duplication) 4) การกําหนดจํานวนหมูตัวอยางและจาํนวนครัวเรือนตวัอยาง จังหวัด กรอบหมบูาน ทั้งหมด(N) จํานวนหมูบานตัวอยาง(n) จํานวนครัวเรือนตัวอยาง(m) หอมแดง ตาก 53 5 30 สุโขทัย 9 2 12 แพร 17 2 12 นาน 15 2 12 อุตรดิตถ 54 9 18 รวม 148 20 84 กระเทียม ตาก 45 6 36 แพร 41 2 12 นาน 6 2 12 อุตรดิตถ 9 2 12 รวม 101 12 72 4 3.1.2 วิธีการสํารวจมันฝรั่ง ในการดําเนินการในหนวยการสุม สวนสารสนเทศการเกษตร สศท. 2 ดําเนินการเลือกหนวยตัวอยางโดยไมใชความนาจะเปน เนื่องจากฐานขอมูลแหลงผลิตมัน ฝรั่งของจังหวัดตาก ป 2566 หรือปเพาะปลูก 2565/66 ซึ่งเปนเพียงแหลงผลิตเพียงแหง เดียวในเขตพื้นท่ีรับผิดชอบของ สศท.2 พิษณุโลก มีการเปลี่ยนแปลงจากปที่ผานมามาก ขอมูลเนื้อท่ีปลูก จํานวนแหลงผลิต ท้ังในระดับหมูบาน และระดับครัวเรือนเกษตรกร ไมชัดเจน เกษตรกรสวนใหญไมนิยมแจงขึ้นทะเบียนเกษตรกร ดังนั้น จึงใชวิธีคัดเลือกหมูบานตัวอยางแบบ Snowball Technique ท่ีอาศัยการแนะนําจากสํานักงานเกษตรจังหวัดตาก สํานักงานเกษตรอําเภอที่มีการผลิต มันฝรั่ง และเจาหนาที่สงเสริมการผลิตของบริษัทฯ ที่เขามาสงเสริมเกษตรกรปลูกในรูป เกษตรพันธสัญญา (Contract Farming) ที่เสนอแนะตอกันมาเปนทอดๆ และจะใชวิธีสุม ครัวเรือนเกษตรกรผูผลิตมนัฝร่งัแบบเฉพาะเจาะจง เพื่อสัมภาษณขอมูลใหครบถวนตาม แผนการสํารวจ จํานวน 4 ราย ประกอบดวย เกษตรกรผูนํา 1 ราย และเกษตรกร 3 ราย 3) การกําหนดจํานวนหมูตัวอยาง และจาํนวนครวัเรือนตัวอยาง ห ม า ย เห ตุ ใช วิธีคัดเลือกหมูบานตัวอยางแบบ Snowball Technique และใชวิธีสุม ครัวเรือนเกษตรกรผูผลิตมันฝรั่ง แบบเฉพาะเจาะจง จังหวัดตาก กรอบ หมูบาน ทั้งหมด(N) จํานวนหมูบาน ตัวอยาง(n) จํานวน ครัวเรือน ตัวอยาง(m) อําเภอแม สอด 2 1 4 อําเภอพบ พระ 24 9 36 รวม 26 10 40
5 4. คํานิยาม และรหสัที่ใชในการสํารวจ 4.1 ประชากร หมายถึง จํานวนทั้งหมดของสิ่งที่ตองการศึกษา และประมาณคา ภายในคุมรวมที่กําหนด 4.2 คุมรวม หมายถึง การกําหนดขอบขายของการสํารวจวา ประชากรหนวยใดที่ ตองการศึกษา จัดเก็บ และรวบรวมขอมูล 4.3 ครัวเรือน หมายถึง บุคคลคนเดยีว หรือกลุมบุคคล ที่อาศัยอยูในบริเวณผืนที่ดิน เดียวกัน กินและใชจายรวมกัน โดยไมคํานึงถึงวาจะมีรายชื่ออยูในทะเบียนบานเดียวกัน หรือ แยกทะเบียนบานกันก็ตาม 4.4 ครัวเรือนเกษตร หมายถึงครัวเรือนท่มีีสมาชิกคนใดคนหนึ่ง หรือหลายคน ประกอบการเกษตรในปอางอิงที่ใชจัดเกบ็ขอมูล 4.5 หัวหนาครัวเรือนเกษตร หมายถึง บุคคลในครวัเรือนซ่งึเปนผูจดัการ หรือ รับผิดชอบและคงในสิทธิของผลประโยชนที่ไดโดยไมคํานึงถึงกรรมสิทธิ์ที่แทจริง จากการ ประกอบกิจการเกษตร ซึ่งอาจจะดําเนินกิจการเอง หรือมอบหมายใหผูอื่นดําเนินการ หรือ ดูแลแทน แตยังคงไดรับผลประโยชนในการประกอบการเกษตรในที่ดินแปลงนั้นๆ อยู 4.6 การประกอบการเกษตร หมายถึง การเพาะปลูกพืช การเลี้ยงปศุสัตว การ เพาะเลี้ยงสตัวน้ํา โดยมวัีตถุประสงคเพื่อขาย 4.7 แปลงที่ดิน เปนการระบุจํานวนแปลงท่ดีิน เพื่อความสะดวกในการกรอก ขอมูลของพืชที่มีลักษณะที่ศึกษาตางกัน เชน รหัสพืช พันธุท่ีปลูก อยูในเขต / นอกเขต ชลประทาน หรอืเดอืนที่ปลูกตางกัน ฯลฯ ใหแยกเปนแปลงยอย และกรอกขอมูลเกี่ยวกับ แปลงที่ดิน เปนแปลงๆ ละบรรทดั 4.8การชลประทาน หมายถึง การพัฒนาทรัพยากรน้ํา โดยการจัดสรรน้ําเพื่อใช ประโยชนหลายๆ อยางดวยวิธีการตางๆ กัน เชน การเก็บกกัน้ํา การสงน้ําเพ่ือการเพาะปลูก การระบายน้ํา การแปรสภาพที่ดิน การบรรเทาอุทกภัย การไฟฟาพลังน้ํา และการ คมนาคมทางน้ํา 4.9 ระบบชลประทาน หมายถึง เขื่อนพรอมอาคารประกอบอางเก็บนํ้าเหนือ เขื่อน เขื่อนระบายน้ํา 6 พรอมอาคารประกอบ ทอสงน้ําพรอมอาคารประกอบ คูสงน้ําพรอมอาคารประกอบ คลอง ระบายนํา้พรอมอาคารประกอบ ซึ่งเปนสิ่งกอสรางที่สรางขึ้นเพื่อการเก็บน้ํา การทด น้ํา การสงน้ํา การระบายน้ํา หรือควบคุมน้ําหลาก น้ําเค็ม และน้ําเปรี้ยว 1) พื้นที่ชลประทานที่มรีะบบชลประทาน หมายถึง พื้นที่การเกษตรที่ไดรับ ประโยชนจากการควบคุม และบริหารจัดการน้ําดวยระบบชลประทาน ประกอบดวยพื้นที่ ทาํการเกษตรรวมคันคูน้ําซึ่งมีระบบสงและระบายน้ํา รวมทั้งอาคารสําหรับควบคุมน้ํา 2) พื้นที่ชลประทานท่ไีมมีระบบชลประทาน หมายถึง พื้นที่การเกษตรท่ีมีการ ใชน้ําจากแหลงน้ําของกรมชลประทานที่สรางขึ้นโดยไมมีระบบชลประทานอํานวยความ สะดวกในการนําน้ําไปใชในพื้นที่ทําการเกษตร 4.10 เขตชลประทาน หมายถึง เขตพื้นที่ของการพัฒนาทรัพยากรน้ํา โดยการจัดสรรนํา้ เพื่อใชประโยชนในดานเกษตรกรรม ดังนั้น พื้นที่การเกษตรใดๆ จึงถูกตีความใหอยูใน หรือนอกเขตชลประทานอยางใดอยางหนึ่งเทานั้น ดังนี้ 4.10.1 นอกเขตชลประทาน หมายถึง พื้นที่ที่ใชในการเพาะปลูกพืชท่ีอยูนอกเขต ชลประทาน 4.10.2 ในเขตชลประทาน หมายถึง พื้นที่ที่ใชในการเพาะปลูกพืชที่อยูในเขต ท่มีกีารชลประทาน ซึ่งแบงออกเปน 3 ประเภท คือ 1) เขตชลประทานหลัก หมายถึง พื้นที่ที่ใชในการเพาะปลูกพืชที่อยูใน เขตบริการภาคการเกษตรของกรมชลประทาน ซึ่งดําเนินการในลักษณะของโครงการ ชลประทานขนาดใหญ และขนาดกลางเปนหลัก รวมทั้งโครงการขนาดเล็กบางโครงการ เชน โครงการชลประทานอันเนื่องมาจากพระราชดําริ (เฉพาะในสวนของ คปร.) เปนตน เขตชลประทานหลักแบงเปน 2 รูปแบบ ไดแก 1.1) โค รงก ารช ล ป ระท า น ข น าด ให ญ ห ม าย ถึง ง าน ชลประทานเอนกประสงคที่ดําเนินการโดยกรมชลประทานในการจัดสรางเขื่อน หรือ แหลงกักเก็บน้ํามีปริมาตรตั้งแต 100 ลานลูกบาศกเมตรขึ้นไป หรือมีพื้นที่ผิวน้ําตั้งแต 15 ตารางกิโลเมตรขึ้นไป หรือมีพื้นที่ชลประทานตั้งแต 80,000 ไรขึ้นไป 1.2) โครงการชลประทานขนาดกลาง หมายถึง โครงการ ชลประทานที่มีขนาดเล็กกวาโครงการชลประทานขนาดใหญ คือ มีแหลงกักเก็บน้ําที่มี
7 ปริมาตรนอยกวา 100 ลานลูกบาศกเมตร หรือมีพื้นที่ผิวน้ําต่ํากวา 15 ตารางกิโลเมตร หรือมีพื้นที่ชลประทานต่ํากวา 80,000 ไร 2) เขตชลประทานเสริม หมายถงึอาณาบริเวณพื้นที่ที่ใชใน การเพาะปลูกพชืที่มีการชลประทาน แตอยูนอกเขตการบรกิารภาคการเกษตรของกรม ชลประทาน ซึ่งสวนมากจะเปนพื้นท่ใีนเขตโครงการชลประทานขนาดเล็ก และ ดําเนินการโดยหนวยงานของทางราชการอื่นๆ ที่มิใชกรมชลประทาน เชน โครงการ สูบน้ําดวยไฟฟา โครงการจัดหาน้ําสนับสนุน ศูนยพฒันาโครงการหลวง โครงการขุด ลอกหนองน้ํา และคลองธรรมชาติ เปนตน 3) เขตชลประทานราษฎร หมายถึง เขตพ้ืนที่ที่เกษตรกร หรือกลุม เกษตรกรรวมจัดใหมีการชลประทานในพื้นที่การเกษตรสําหรับทองถิ่น ที่พอจะ สามารถพัฒนาไดโดยไมมีการใชงบประมาณจากสวนราชการ 4.11 ปเพาะปลูก หมายถึง ระยะเวลาในการดําเนินกิจกรรมการผลิตพืชในแตละป ซึ่งจะเริ่มการผลิตในฤดูฝน โดยกําหนดระหวางวันที่ 1 พฤษภาคม ถึง 30 เมษายน ของป ถัดไป 4.12 เนื้อที่เพาะปลูก หมายถึง ขนาดเนื้อที่ดิน ที่ทําการเพาะปลูกตามคุมรวม ของพืชที่กําหนดในรอบป(ปเพาะปลูก) ทั้งนี้ไมรวมเนื้อท่ีท่ีไมสามารถเพาะปลูกไดใน บริเวณเดียวกันขนาดตั้งแต 25 ตารางวาขึ้นไป หรือหลายบริเวณรวมกันตั้งแต 50 ตาราง วาข้ึนไป เชน คันนา จอมปลวก ตนไมสระน้ํา บอปลา เพิงพัก คอกสัตวฯลฯ ซึ่งเมื่อหัก ออกแลว ที่เหลือใหถือวาเปนเนื้อที่เพาะปลูกท้งัหมด ในกรณีท่ีเกษตรกรไดทําการปลูกพืชชนิดใดชนิดหนึ่งแลว ตอมาพืชนั้นเกิด เสียหาย และทําการปลูกซอมในที่เดิม หรือไมปลูกซอมก็ตาม เนื้อที่เพาะปลูกจะหมายถึง เนื้อที่เพาะปลูกคร้ังแรก แตถาในกรณีที่มีการปลูกซอม และปลูกเกินจากเนื้อที่เดิม (เนื้อท่ี เพาะปลูกครั้งแรก) เนื้อที่เพาะปลูกจะหมายถึง เนื้อที่เพาะปลูกครั้งแรกรวมกับเนื้อที่สวนที่ ปลูกเกินมา 4.13 เนื้อที่เก็บเกี่ยว หมายถึง เนื้อที่ที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตไดแตไม รวมเนื้อที่ที่ปลอยทิ้งผลผลติไวดวยสาเหตุใดก็ตาม 8 4.14 เนื้อที่เสียหายส้ินเชิง หมายถึง เนื้อที่เพาะปลูกที่ไมสามารถเก็บเกี่ยว ผลผลิตได หรือไดผลผลิตไมเกินรอยละ 15 ของผลผลิตที่เคยไดรับในปปกติโดยเสยีหายใน บริเวณเดียวกันขนาดตั้งแต 25 ตารางวาขึ้นไป หรือหลายบริเวณรวมกันตั้งแต 50 ตาราง วาขึ้นไป 4.15 พันธุที่ปลูก หมายถึง พันธุที่เกษตรกรนิยมปลูกในพื้นท่เีตรียมไวโดยรวม พันธุที่ใชปลูกซอมของแตละแปลงดวย 4.16 ปริมาณพันธุที่ใชหมายถึง ปริมาณพันธุพืชที่ใชปลูกในแตละแปลงท่ีดิน ไมวาจะเปนเมล็ด ทอน กิ่ง หรอืหัวก็ตาม โดยใหรวมปริมาณพันธุที่ใชในการปลูกซอมของ แตละแปลงดวย 4.17 ปริมาณปุย หมายถึง ปริมาณปุยที่ไดใสลงไปในแปลงที่ดินที่ทําการ ปลูกพืช ทั้งที่เปนปุยเคมี หรือปุยคอก หรือปุยหมัก 4.18 ผลผลิต หมายถึง ผลผลิตทั้งหมดของพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง ท่ีเกษตรกร เก็บเกี่ยวไดในรอบป(ปเพาะปลูก) โดยมีลักษณะของผลผลิตท่ีเปนมาตรฐานเดียวกันของ พืชแตละชนิด และผลผลิตดังกลาวจะรวมถงึผลผลิตทั้งหมดที่เก็บไดจากแปลงที่ดินนั้นๆ ไดแก ผลผลิตที่เก็บไวขาย ทําพันธุ บริโภคในครัวเรือนและผลผลิตที่นําไปใชประโยชน ในทางอื่น แตไมรวมถึงผลผลิตที่ทิ้งไวคาไร หรือคาตน 4.19 เดือนที่ปลูก หมายถงึเดือนที่เริ่มปลูก หวาน หยอด ยายตนกลา หรอืปกดํา 4.20 เดือนที่เก็บเกี่ยว หมายถึง เดือนที่เร่มิทําการเก็บเกี่ยวผลผลิต 1) ผลผลิตที่ใชบริโภคในครัวเรือน หมายถึง ผลผลิตที่นําไปใชทําประโยชน ภายในครัวเรือนของตนเอง เชน บริโภค ทําอุตสาหกรรมในครัวเรือน เปนตน 2) ผลผลิตที่ขาย หมายถึง ผลผลิตในสวนที่นําไปขายเปนเงินสด หรือแลก เปนสิ่งของก็ได ในกรณีที่ครัวเรือนตัวอยางซื้อผลผลิตมาแลวขายตอ จะไมนําผลผลิตในสวน นี้มาเกี่ยวของกบัการสํารวจ ใหนบัเฉพาะผลผลิตที่ผลิตไดเองแลวขายไปเทานั้น 3) ผลผลิตที่ใชอื่นๆ หมายถึง ผลผลิตที่เก็บ แลวมิไดใชบริโภคใน ครัวเรือน หรือนําไปขาย เชน แจกจายใหผูอื่น หรือเก็บมาแลวเนาเสียหาย เปนตน
9 4.21 เดือนที่ขาย หมายถึง เดือนที่ทําการขายผลผลิตของพืช สําหรับการขาย ผลผลิตซึ่งมีการตกลงขายกอนเก็บเกี่ยวผลผลิต (ขายเขียว) เดือนที่ขาย หมายถึง เดือนที่เก็บ เกี่ยวผลผลิตนั้นๆ จริง 5. นิยามของสินคา 5.1 หอมแดง ป 2566 หอมแดง ป 2566 หมายถงึหอมแดงท่เีกษตรกรเพาะปลูกในระหวางวนัท่ี1 พฤษภาคม 2565 ถึงวนัท่ี30 เมษายน 2566 ครัวเรือนผูปลกูหอมแดง หมายถึง เกษตรกรที่ทาํการปลกูหอมแดง ป2566 ภายในอาณาเขตหมูบานตวัอยาง โดยไมคํานึงถึงวาจะตั้งบานเรือนอยูณ ที่ใดก็ตาม เนื้อที่เพาะปลกูหมายถึง ขนาดเนื้อที่ดินที่ทําการเพาะปลูกตามคุมรวมของ พืชที่กําหนดในรอบปเพาะปลูก ทั้งนี้ไมรวมเน้ือที่ที่ไมสามารถเพาะปลูกไดในบริเวณ เดยีวกันขนาดตั้งแต 20 ตารางวาขึ้นไป เนื้อที่เก็บเกี่ยว หมายถึง เนื้อที่ที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตไดแตไมรวมเน้อืที่ที่ปลอยทิ้งผลผลติไวดวยสาเหตุใดก็ตาม ผลผลิต หมายถึง ผลผลติของหอมแดงที่เกษตรกรเก็บเกี่ยวไดในรอบป(ป เพาะปลูก) ซึ่งอยูในลักษณะมดัจุก ณ 7 วัน อัตราแปลง น้ําหนักช่งัสด ณ เก็บเกี่ยว x 0.75 ชั่งเมื่อเก็บไว 1 วัน x 0.80 2 วัน x 0.83 3 วัน x 0.87 4 วัน x 0.91 5 วัน x 0.94 6 วัน x 0.97 7 วัน x 1.00 ชั่งเมื่อเก็บไว 16 วัน x 1.18 17 วัน x 1.19 18-19 วัน x 1.20 20 วัน x 1.21 21 วัน x 1.22 22-23 วัน x 1.23 ชั่งเมื่อเก็บไว 36 วัน x 1.33 37 วัน x 1.34 38 วัน x 1.35 39-40 วัน x 1.36 41 วัน x 1.37 42 วัน x 1.38 10 8 วัน x 1.03 9 วัน x 1.05 10 วัน x 1.08 11 วัน x 1.10 12 วัน x 1.12 13 วัน x 1.14 14 วัน x 1.15 15 วัน x 1.16 24 วัน x 1.24 25-26 วัน x 1.25 27 วัน x 1.26 28-29 วัน x 1.27 30 วัน x 1.28 31 วัน x 1.29 32-33 วัน x 1.30 34 วัน x 1.31 35 วัน x 1.32 43 วัน x 1.39 44-45 วัน x 1.40 46-50 วัน x 1.43 51-60 วัน x 1.51 61-70 วัน x 1.62 71-80 วัน x 1.73 81-90 วัน x 1.83 91-100 วัน x 1.93 5.2 กระเทียม ป2566 กระเทียม ป 2566 หมายถึง กระเทียมที่เกษตรกรเพาะปลูกในระหวางวันที่ 1 พฤษภาคม 2565 ถงึวนัที่30 เมษายน 2566 ครัวเรือนผูปลูกกระเทียม หมายถึง เกษตรกรที่ทําการปลูกกระเทียมป 2566 ภายในอาณาเขตหมูบานตวัอยาง โดยไมคํานึงถึงวาจะตงบานเรือนอยู ณ ที่ใดก็ตาม ั้ เนื้อท่เีพาะปลูก หมายถึง ขนาดเนื้อที่ดินที่ทําการเพาะปลูกตามคุมรวมของ พืชที่กําหนดในรอบปเพาะปลูก ทั้งนี้ไมรวมเน้ือที่ที่ไมสามารถเพาะปลูกไดในบริเวณ เดยีวกันขนาดตั้งแต 20 ตารางวาขึ้นไป เนื้อท่เีก็บเกี่ยว หมายถึง เนื้อที่ที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตไดแตไมรวมเนื้อที่ที่ปลอยทิ้งผลผลติไวดวยสาเหตุใดก็ตาม ผลผลิต หมายถึง ผลผลติของกระเทียมที่เกษตรกรเก็บเกี่ยวไดในรอบป (ป เพาะปลูก) ซึ่งมีลักษณะกระเทยีมทั้งตนรวมใบแหง ณ 90 วัน
11 อัตราแปลง น้ําหนักชั่งสด ณ เก็บเกี่ยว x 0.35 ชั่งเมื่อเก็บไว 1 วัน x 0.38 2 วัน x 0.42 3 วัน x 0.46 4 วัน x 0.50 5 วัน x 0.53 6 วัน x 0.56 7 วัน x 0.59 8 วัน x 0.61 9 วัน x 0.63 10 วัน x 0.65 11 วัน x 0.67 12 วัน x 0.69 13 วัน x 0.71 ช่งัเมื่อเก็บไว14 วัน x 0.73 15 วัน x 0.74 16 วัน x 0.76 17 วัน x 0.78 18 วัน x 0.79 19 วัน x 0.81 20 วัน x 0.82 21 วัน x 0.83 22 วัน x 0.84 23 วัน x 0.85 24 วัน x 0.86 25-26 วัน x 0.87 27 วัน x 0.88 ช่งัเมื่อเก็บไว 28-29 วัน x 0.89 30-31 วัน x 0.90 32-34 วัน x 0.91 35-40 วัน x 0.92 41-46 วัน x 0.93 47-52 วัน x 0.94 53-58 วัน x 0.95 59-63 วัน x 0.96 64-70 วัน x 0.97 71-77 วัน x 0.98 78-86 วัน x 0.99 87-93 วัน x 1.00 94-100 วัน x 1.01 5.4 มันฝรั่ง ป 2566 มันฝรั่ง ป2566 หมายถึง มันฝรั่งที่เกษตรกรเพาะปลกูในระหวางวันที่1 พฤษภาคม 2565ถึงวันที่ 30 เมษายน 2566 ครัวเรือนผูปลกูมันฝรั่ง หมายถึง เกษตรกรที่ทาํการปลูกมันฝรั่ง ป2566 ภายในอาณาเขตหมูบานตวัอยางโดยไมคํานึงถึงวาจะตั้งบานเรอืนอยูณ ที่ใดก็ตาม เนื้อที่เพาะปลกูหมายถึง ขนาดเนื้อที่ดินที่ทําการเพาะปลูกตามคุมรวมของ พืชที่กําหนดในรอบปเพาะปลูก ทั้งนี้ไมรวมเน้ือที่ที่ไมสามารถเพาะปลูกไดในบริเวณ เดยีวกันขนาดตั้งแต 50 ตารางวาขึ้นไป เนื้อที่เก็บเกี่ยว หมายถึง เนื้อที่ที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตไดแตไมรวมเน้อืที่ที่ปลอยทิ้งผลผลติไวดวยสาเหตุใดก็ตาม ผลผลิต หมายถึง ผลผลติของมันฝรั่งที่เกษตรกรเก็บเกี่ยวไดในรอบป(ป เพาะปลูก) มีลักษณะเปนหัวมนัฝรั่งสด 12 6.ตัวประมาณคา ตัวประมาณคายอดรวม (Total) Ŷ = n N n m M i i i 1 i j ij m y 1 โดยที่ Ŷ = คาประมาณยอดรวม (Total) ของลักษณะที่ศึกษาในกรณนีี้คือ เน้อืที่ปลูก เน้อืที่เก็บเกี่ยว และผลผลิต yij = คาลักษณะที่ศึกษาของครัวเรือนที่ j หมูบานตัวอยางที่ i Mi = จํานวนครวัเรือนที่นับจดไดของหมบูานตัวอยางที่ i mi = จํานวนครวัเรือนที่ถูกคัดเลือกเปนตัวอยางของหมูบานตัวอยางท i ี่ N = จํานวนหมูบานทั้งหมด n = จํานวนหมูบานตัวอยางที่ทําการสํารวจ i = 1, 2, 3…….n j = 1, 2, 3…….mi ตัวประมาณคาความแปรปรวน (Variance) VY ˆ ˆ = n s N N n N 2 h 2 + n N n m s M M M m i i i i i i 1 2w 2 โดยที่ 2 h s = 1 1 n 2 1 ˆ n y y i i = คาประมาณของคาความแปรปรวนของลักษณะที่ศกึษาระหวางหมูบาน 2w s = 1 1 mi 2 1 ˆ i j ij i m y y = คาประมาณของคาความแปรปรวนของลักษณะที่ศกึษาระหวางครวัเรือน y ˆ = n 1 n y i i 1 ˆ i y ˆ = mi 1 i j ij m y 1 ตัวประมาณคายอดรวมแบบเปนชวง (Interval Estimation) ณ ระดับความเชื่อมั่น 95%
13 YL ˆ = Y SEY ˆ ˆ 1.96 ˆ YU ˆ = Y SEY ˆ ˆ 1.96 ˆ SEY ˆ ˆ = V Y ˆ ˆ โดยที่ YL ˆ = ขีดจํากัดลางของคาประมาณยอดรวมของลักษณะที่ศึกษา YU ˆ = ขีดจํากัดบนของคาประมาณยอดรวมของลักษณะที่ศึกษา SEY ˆ ˆ = คาประมาณความคลาดเคลื่อนของคาประมาณยอดรวมของลกัษณะ ที่ ศึกษา = V Y ˆ ˆ คาสมั ประสิทธิความแปรผัน (Coefficient of Variation) C.V.Y ˆ = *100% ˆ ˆ ˆ Y SE Y …………………………………………………………………………..