q restaurant จังหวัดแพร่

จังหวัดแพร่

สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่

ชั้น 2 ศาลากลางจังหวัดแพร่
โทร. 054-521043 E-mail : [email protected]

www.opsmoac.go.th/phrae-home

ฮางเผิ้ง Coffee & Bistro

9/4 ม. 6 ต.หัวฝาย อ.สูงเม่น จ.แพร่

061-7969141 ฮางเผิ้ง/Hang-Phoeng

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
หมูกระเทียม สเต๊กหมู สลัดผลไม้ ข้าวอบสับปะรด

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ สับปะรด แตงโม แคนตาลูป เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค
กรีนคอส ผักสลัดเรคคอรัล ฟริลเลซ์ พลาสเลย์ มะเขือเทศ ต้นอ่อนทานตะวัน ข้าวโพด

Food 4 u

100 ม.9 ถ.วังซ้าย ต.ห้วยหม้าย อ.สอง จ.แพร่

062-3294758 ร้านอาหาร Food4u

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ปลาเปรี้ยวหวาน พะแนงหมู มัสมั่นไก่
ปลานิลทอดสมุนไพร ปีกไก่ทอดน้ำปลา แกงเขียวหวาน

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลานิล

กรีนโครอล เรดโอ๊ค ฟินเล่ย์ กรีนคอส กรีนโอ๊ค

KIM'S Cafe

419 ม. 9 ต.นาจักร อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

096-8295563 KIM'S Cafe'

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ขาหมูเยอรมัน ไก่เทอริยากิ หมูมะนาว ไก่ครีมมะนาว

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน

เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลาทับทิม ปลานิล

ร่มไม้ใหญ่

234 ม. 7 ถ.พญาพล ต.ป่าแมต อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

085-6177442 ร่มไม้ใหญ่ เรสเตอรองท์ i Rommaiyai Restaurant

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ปลาทับทิมทอดสมุนไพร ทอดน้ำปลา ราดซอสมะขาม ปีกไก่ทอดเกลือ
ผักกาดแก้วผัดเบคอนกรอบ หมูแดดเดียว ขาหมูเยอรมัน คอหมูย่างกระทะร้อน

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลาทับทิม เนื้อไก่ เนื้อหมู

เรือนต้นยม โรงแรมแม่ยมพาเลส

181/6 ถ.ยันตรกิจโกศล ต.ในเวียง อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

054-521028 โรงแรมแม่ยมพาเลซ

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ไก่ขมิ้น ไก่เทอริยากิ ไก่แช่เหล้า แฮมลวก ไส้กรอกทอด ปลาทอดสมุนไพร

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อไก่ ปลานิล แปรรูปเนื้อหมู

Coffee Shop โรงแรมแพร่นครา

3 ถ.เหมืองหิต ต.ในเวียง อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

054-5213211 โรงแรมแพร่นครา

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ไส้กรอก ไข่ดาว แฮม

ปลาทอดสมุนไพร ปลานึ่งมะนาว หมูผัดพริกสด

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ไข่ เนื้อหมู ปลานิล แปรรูปเนื้อหมู

ครัวยุภาปลาสด

224/17 ต.นาจักร อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

0893-2635686 ครัวยุภาปลาสด

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ปลานิล/ทับทิมนึ่งมะนาว ปลาหิมะ/ปลาทับทิมยำมะม่วง
ห่อหมกปลามะพร้าวอ่อน ต้มยำปลาคังน้ำข้น ปลาคังผัดฉ่า

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลานิล ปลาทับทิม ปลากดหลวง เห็ดเข็มทอง

นิวเมนูปลา

165 ม. 1 ถ.แพร่-ลอง ต.ป่าแมต อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

090-9484054 นิวเมนูปลา

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน

ปลานิล/ปลาทับทิม/ปลาคัง ต้มยำน้ำใส/น้ำข้น ปลานิลผัดพริกไทยอ่อน

ปลานิล/ปลาทับทิมทอดตะไคร้ปลานิล ปลาทับทิมทอดสมุนไพร

ปลานิล/ปลาทับทิมทอดราดพริก ปลานิล/ปลาทับทิมทอดกระเทียม

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลานิล ปลาทับทิม ปลากดหลวง เห็ดเข็มทอง

ภูมิใจเวียดนาม

82 ม. 6 ต.ร้องเข็ม อ.ร้องกวาง จ.แพร่

087-3724295 ภูมิใจเวียดนาม

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
แหนมซี่โครงหมูทอด สเต๊กหมูคุโรบูตะ ไก่ปีกอ่อนอบเกลือ

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เนื้อไก่

บ้านม่อนนกยูง

124/2 ม. 6 ต.ช่อแฮ อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

054-524771 บ้านม่อนนกยูง

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน

ปลานิลอักขมิ้น ปลานิลนึ่งซีอิ้ว ลาบปลานิล ปลาทับทิมม่อนนกยูง ปลาทับทิมทอดกระเทียม
ปลาทับทิมทอดสมุนไพร ปลาทับทิมเปรี้ยวหวาน ปลาทับทิมสามรส ปลาทับทิมทอดยำตะไคร้สด

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว ผัดเห็ดเข็มทอง ยำเห็ดเข็มทอง ฮังเลคากิ ฮังเลหมู

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลานิล ปลาทับทิม เนื้อหมู เห็ดเข็มทอง

สวนอาหารมณีวงค์

143/2 ม.3 ต.เด่นชัย อ.เด่นชัย จ.แพร่

086-1144797 สวนอาหารมณีวงค์

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน

ปลานิลสามรส ปลานิลราดพริก ปลานิลทอดสมุนไพร ปลานิลทอดตะไคร้
ปลานิลนึ่งน้ำพริกแจ่ว ปลานิลผัดเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลานิล

ป้าน้อย

96 ม. 6 ต.ร้องเข็ม อ.ร้องกวาง จ.แพร่

086-1968748 ร้านอาหารป้าน้อย

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ปลานิล/ปลาทับทิมทอดสมุนไพร ปลานิล/ปลาทับทิมทอดราดพริก
ปลานิล/ปลาทับทิมทอดกระเทียม ปลานิล/ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว/บ๊วย

ต้มยำปลาคัง ผัดฉ่าปลาคัง ปลาคังผัดพริกไทยดำ
ต้มยำเห็ดเข็มทอง ยำเห็ดเข็มทอง ผัดเห็ดเข็มทอง

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลานิล ปลาทับทิม ปลากดหลวง ปลาคัง

ลองแซ่บ

223 ม.7 ต.ห้วยอ้อ อ.ลอง จ.แพร่

081-9528335 ร้านอาหารลองแซ่บ

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ปีกไ่ก่ทอด ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ลาบหมู เอ็นไก่ทอด สเต็กลาว

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เนื้อไก่

ฮ่มไม้ปลายนา

186/18 ม. 4 ต.ทุ่งโฮ้ง อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

097-9233599 สวนอาหารฮ่มไม้ปลายนา

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ซี่โครงแหนมทอด ขาหมูคั่วพริกเกลือ ขาหมูทอด
ปลานิลทอดสมุนไพร ปีกไก่ทอดน้ำปลา ไก่ครีมมะนาว

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลานิล

สวนอ้อมทอง

7/2 หมู่ 8 ต.เด่นชัย อ.เด่นชัย จ.แพร่ 54110

098-7794791 สวนอาหารอ้อมทอง

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ปลานิลนึ่งมะนาว ปลานิลทอดสมุนไพร ยำปลาทอดกรอบ ปลาผัดพริกแกง

ปลาครีมมะนาว ปลานิลลุยสวน เมี่ยงปลา ผัดฉ่าปลานิล

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลานิล

ปิ่นโต

1/6 หมู่ 6 ต.ซ่อแฮ อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

094-2636442 ร้านปิ่นโต Pinto Food Drinks & Etc

เมนูอาหารรับรองมาตราฐาน
แกงฮังเล ต้มแซ่บกระดูกอ่อน หมูทอดตะไคร้ ข้าวมันไก่ ปีกไก่ทอดเกลือ

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เนื้อไก่

ครัวใบหยก

160 ม.7 ถ.วังชิ้น-เถิน ต.วังชิ้น อ.วังชิ้น จ.แพร่

081-9528335 ครัวใบหยก

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ไก่ทอดกระเทียม ข้าวมันไก่ ปลาราดพริก

ปลาทอดสมุนไพร ปลานึ่งมะนาว

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลานิล ปลาทับทิม เนื้อไก่

Lime House (ไลม์เฮ้าส์)

321/1 หมู่ 7 ต.ป่าแมต อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

084-6115605 Lime house cafe'&chophouse

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
สลัดผัก+หมูทอด ปอเปี๊ยะเขียวหวานฟักทองหมู
สเต็กซี่โครงหมูอบสับปรด สลัดผัก+ไก่ทอด ยำเห็ดเข็มทองกรอบ

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เนื้อไก่ เห็ดเข็มทอง ผักสลัด ฝักทอง

ศิลา คาเฟ่

138 หมู่ 2 ต.เหมืองหม้อ อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

094-6278899 Cila Café Phrae

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
สเต๊กหมู หมูกระทะ หมูสะดุ้ง หมูทอดกระเทียม ปีกไก่ทอด ซีโครงทอดกระเทียม

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เนื้อไก่

ทีโบน สเต็ก

703/3 ม. 9 ถ.น้ำทอง-แอร์พอร์ต ต.นาจักร อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

094-1514564 T-Bone Steak House Phrae

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
สเต๊กหมู สเต๊กหมูสันคอน้ำจิ้มแจ่ว
สเต๊กหมูพอร์คช็อป เกรวีซอส สเต๊กหมูดำ (คุโรบูตะ) เกรวีซอส

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู

กินดี Healthy Home

701/26 ม.9 ถ.น้ำทอง-แอร์พอร์ต ต.นาจักร อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

091-5252635 กินดี Healthy Home

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
สลัดผัก+สันคอหมูย่างเกลือ สันในหมูผัดพริกสด
ไก่ผัดพริกสด อกไก่ย่างจิ้มแจ่ว ห่อหมกอกไก่ ไก่ใต้น้ำ

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อไก่ เนื้อหมู พริก ผักสลัด มะเขือเทศราชินี ฟินเลย์ เรดคอรัล เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค

กนิษฐารีสอร์ท

127 ม. 6 ต.ป่าแดง อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

086-9184400 กนิษฐารีสอร์ท

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ผัดยอดกนิษฐา ผัดผักคะน้าเม็กซิโก แกงหน่อไม้
ลาบแป้(ลาบหมู) เห็ดเข็มทองน้ำมันหอย ยำเห็ดเข็มทองกรอบ

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
เนื้อหมู เห็ดเข็มทอง ยอดถั่วดาวอินคา ผักไชยา หน่อไม้

มะนาวแป้นสวนคูม่า

74 ม. 8 ถ.แพร่-น่าน อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

084-6115605 มะนาวแป้นสวนคูม่า

เมนูอาหารรับรองมาตรฐาน
ยำเห็ดเข็มทองกุ้งสด ปลานิล/ทับทิมทอดสมุนไพร ลาบปลานิล/ทับทิม

วัตถุดิบที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน
ปลานิล ปลาทับทิม เห็ดเข็มทอง

หลักเกณฑ์การตรวจรับรองร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q

วัตถุประสงค์




• เพื่อให้การรับรองร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัยเลือกใช้สินค้า Q เป็นไปตามหลักเกณฑ์เดียวกัน มีความถูกต้อง เหมาะสม
รวดเร็ว ชัดเจน โปร่งใส่ เที่ยงธรรม และเป็นกลาง
• สามารถตามสอบไปยังแหล่งการผลิตสินค้าที่มีความปลอดภัยนั้นๆ ได้ และคำนึงถึงความรับผิดต่อความเสียหายอันเกิด
จากสินค้าที่ไม่ปลอดภัยด้วย

นิยาม






ร้านอาหาร หมายถึง ร้านที่ขายอาหาร โดยจำหน่ายในลักษณะให้บริการที่ร้านและ/หรือปรุงสำเร็จนำกลับไปทานที่บ้าน โดย
ต้องขอจดทะเบียนพาณิชย์เพื่อประกอบการและขออนุญาตประกอบกิจการตามกฎหมายว่าด้วยการสาธารณสุข

สินค้า Q หมายถึง สินค้าเกษตรและอาหารที่มีกระบวนการผลิตทั้งระดับฟาร์มและการแปรรูปเป็นไปตามมาตรฐานสินค้า
เกษตร ผ่านการตรวจรับรองจากหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ (Competent Authority: CA) หรือหน่วยรับรอง
(Certification Body: CB) โดยสามารถตามสอบ (Traceability) ไปยังแหล่งการผลิตสินค้า Q นั้นๆได้

สินค้าที่ผ่านการตรวจรับรอง หมายถึง สินค้าที่ไม่ใช่สินค้า Q แต่เป็นสินค้าที่ผ่านการรับรองจากหน่วยงานภาครัฐ เช่น กรม
วิชาการเกษตร กรมประมง กรมปศุสัตว์ กรมการข้าว เป็นต้น ตามมาตรฐานต่าง ๆ ที่หน่วยงานดังกล่าวให้การรับรอง เช่น
มาตรฐานฟาร์ม Safety level ปศุสัตว์ OK หรือเป็นสินค้าที่ผ่านการตรวจรับรองตามมาตรฐานอื่น ๆ เช่น FOAM GMP
HACCP เป็นต้น

สินค้าที่รับรองตนเอง (Self claim) หมายถึง สินค้าที่ผลิตโดยกลุ่มผู้ผลิตและจำหน่ายแตกต่างจากมาตรฐาน GAP หรือ
เกษตรอินทรีย์ และไม่สามารถหรือไม่ต้องการเข้าสู่ระบบการผลิตตามมาตรฐานหรือผ่านการรับรอง อาจเป็นสินค้าที่ลดการ
ใช้สารเคมี จำกัดการใช้สารเคมี หรือปฏิเสธการใช้สารเคมี โดยเป็นที่รู้จักและยอมรับในชุมชนผู้ผลิตในระดับหนึ่ง และสินค้าที่
ได้รับการรับรองตนเองตามโครงการฯ นี้ จะต้องผ่านการตรวจสอบสารพิษตกค้างตามหลักเกณฑ์ที่กำหนด โดยให้เฉพาะ
สินค้าด้านพืชเท่านั้น และต้องไม่เป็นวัตถุดิบที่ซื้อมาจากตลาดสด เนื่องจากแหล่งที่มาไม่ชัดเจน ยกเว้นกรณีผู้ตรวจพบหลัก
ฐานหรือสามารถทวนสอบแหล่งผลิต ซึ่งทำให้เชื่อมั่นได้ว่าวัตถุดิบนั้นมีความปลอดภัย

หลักเกณฑ์การตรวจรับรองร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q




1. ร้านอาหารต้องผ่านการรับรองสุขลักษณะเบื้องต้นในการเป็นร้านอาหารจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
2. วัตถุดิบปลอดภัยที่ใช้ในการประกอบอาหารต้องเป็นสินค้า Q ที่ผ่านการรับรองหรือเป็นสินค้าที่ผู้ผลิตรับรองตนเอง (Self Claim) ซึ่ง
ต้องผ่านการตรวจสารพิษตกค้างโดย มกอช. ตามที่กำหนด
3. มีการควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาในการเก็บรักษาสินค้าที่เป็นวัตถุดิบให้เหมาะสม เพื่อให้สินค้ามีความปลอดภัย
4. ร้านอาหารต้องใช้วัตถุดิบปลอดภัยอย่างสม่ำเสมอ โดยในปีแรกที่เข้าร่วมโครงการต้องใช้วัตถุดิบที่มีความปลอดภัยไม่น้อยกว่าร้อยละ
70 ของแต่ละชนิดที่ขอการรับรอง ซึ่งเป็นวัตถุดิบปลอดภัย
5. เจ้าของร้านอาหารต้องทำให้คณะผู้ตรวจรับรองเชื่อมั่นได้ว่า สามารถปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การตรวจรับรองร้านอาหารวัตถุดิบ
ปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q ได้อย่างต่อเนื่อง

คุณสมบัติของร้านอาหารที่สมัครขอรับการรับรอง
1. มีความสนใจและสมัครใจในการขอรับการตรวจรับรอง
2. เป็นร้านที่จดทะเบียนพาณิชย์เพื่อประกอบการ หรือขออนุญาตประกอบการซึ่งเป็นไปตามกฎหมายกำหนด