ระเบียบวาระ 15 มี.ค. 65 (คณะปฏิบัติงาน)

-0-

ระเบียบวาระการประชมุ

คณะปฏบิ ตั งิ านผตู้ รวจประเมนิ สถานทจี่ าหน่ายสนิ คา้ Q จังหวดั แพร่
วันท่ี 15 มนี าคม 2564 เวลา 13.30 น.

ผา่ นระบบ VDO Conference โปรแกรม ZOOM Meeting

ณ ห้องประชุมสานกั งานเกษตรและสหกรณจ์ ังหวดั แพร่ ช้ัน 2 ศาลากลางจังหวดั แพร่

****************

ระเบยี บวาระท่ี ๑ เรอ่ื งประธานแจ้งให้ทีป่ ระชมุ ทราบ

ระเบียบวาระท่ี 2 เรอ่ื งเพ่อื ทราบ
2.1 ผลการดาเนนิ งานโครงการร้านอาหารวตั ถุดบิ ปลอดภัยเลอื กใช้สนิ ค้า Q

(Q restaurant) ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2564
2.2 ผลการดาเนินงานโครงการสง่ เสรมิ การบริโภคและใชว้ ัตถุดิบสินค้า Q

ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2564
2.3 ผลการตรวจรบั รองรา้ นอาหาร Q ระดับ Premium ภายใต้ โครงการ

ร้านอาหารวตั ถดุ ิบปลอดภยั เลือกใชส้ ินค้า Q ปี 2564
2.4 โครงการร้านอาหารวัตถุดบิ ปลอดภัยเลือกใช้สนิ คา้ Q (Q restaurant)

ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2565
2.5 โครงการส่งเสริมการบริโภคและใชว้ ตั ถุดบิ สนิ คา้ Q ประจาปีงบประมาณ

พ.ศ. 2565

ระเบียบวาระท่ี 3 เรื่องเพือ่ พจิ ารณา
3.1 แผนการตรวจรบั รองร้านอาหารวตั ถุดบิ ปลอดภัย เลอื กใชส้ ินคา้ Q (รา้ นใหม่)

ตรวจรบั รองตอ่ อายุ และตรวจตดิ ตามรา้ นอาหารวัตถดุ ิบปลอดภัยใชส้ ินคา้ Q
(Q restaurant)
3.2 แผนการตรวจประเมินและใหก้ ารรบั รองสถานที่จาหน่ายสินค้า Q
ประเภทแผงในตลาดสด/รา้ นค้าหน้าฟาร์ม/อ่ืนๆ (รายใหม)่ ตรวจประเมินร้านที่
ไดร้ ับการรับรองและปา้ ยจะหมดอายุ (ของปี 2564) และตรวจติดตามรา้ นที่
ได้รบั การรับรอง (ของปี 2562-2564)

ระเบียบวาระท่ี 4 เรอ่ื งอ่นื ๆ (ถ้ามี)

**************************

-1-

รายละเอียดระเบียบวาระการประชมุ

คณะปฏิบัติงานผูต้ รวจประเมนิ สถานท่ีจาหนา่ ยสินคา้ Q จงั หวัดแพร่
วันท่ี 15 มีนาคม 2564 เวลา 13.30 น.

ผา่ นระบบ VDO Conference โปรแกรม ZOOM Meeting
ณ ห้องประชุมสานักงานเกษตรและสหกรณ์จงั หวัดแพร่ ช้ัน 2 ศาลากลางจังหวดั แพร่

****************

ระเบียบวาระที่ 1 เร่อื งประธานแจง้ ให้ท่ปี ระชุมทราบ

มตทิ ปี่ ระชมุ

ระเบียบวาระท่ี 2 เรอ่ื งเพอ่ื ทราบ
2.1 ผลการดาเนนิ งานโครงการร้านอาหารวตั ถดุ ิบปลอดภยั เลือกใช้สนิ คา้ Q

ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2564
ในปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 คณะทางานผู้ตัดสินใจให้การรับรองสถานท่ีจาหน่าย

สินค้า Q จังหวดั แพร่ ให้การรับรองรา้ นอาหารทเ่ี ข้าร่วม โครงการร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัยเลือกใชส้ ินค้า Q
(Q restaurant) ซึ่งได้ผ่านการตรวจประเมินจากคณะปฏิบัติงานผู้ตรวจประเมินสถานที่จาหน่ายสินค้า Q
จังหวัดแพร่ ประกอบด้วยเจ้าหน้าท่ีจาก สานักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่ สานักงานประมงจังหวัด
แพร่ ศูนย์วจิ ัยและพัฒนาประมงนาจืดจังหวัดแพร่ สานักงานเกษตรจังหวัดแพร่ สานักงานปศสุ ัตว์จงั หวัดแพร่
ศนู ย์วจิ ัยและพัฒนาการเกษตรแพร่ ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ และสานักงานสาธารณสุขจังหวัดแพร่ ร้านใหม่ จานวน
2 รา้ น และให้การรับรองร้านที่ต่ออายุ จานวน 10 ร้าน ระยะเวลาในการรับรอง วันที่ 16 กรกฎาคม 2564
ถงึ 17 กรกฎาคม 2567 ดังนี

รายช่ือร้านอาหารที่ได้รบั มอบป้าย Q

ชือ่ ร้าน ที่อยู่ วัตถดุ บิ ที่ไดร้ บั การ ประเภทอาหาร
รบั รอง

1 รา้ นอาหารฮางเผงิ 9/4 หมู่ 6 ตาบล เนือหม/ู เนือไก่/ ปลา สเตก๊ หมู /หมูกระเทยี ม/
Coffee&Bistro
หัวฝาย อาเภอสงู เม่น แพนกาเซียส ดอรร์ /่ี ซโี่ ครงอบซอสบารบ์ ิควิ /สเตก๊ ไก/่

นางสภุ ัทรนนั ท์ ดวงดาว จังหวัดแพร่ สปั ปะรด/แตงโม/ ยาไก่แซบ่ / ไก่ตะกร้านาปลาหวาน/

โทร 061-7969141 แคนตาลปู /เรดโอ๊ค/ ไกร่ าดซอสบารบ์ คิ ิว/ เม่ียงปลา

กรนี โอค๊ /กรีนคอส/ กรอบเกลด็ ข้าวเมา่ / สเต๊กปลา/ ขา้ ว

ผกั สลัดเรคคอรลั / อบสับปะรด/ สลดั ผลไม/้ ซซี ่าสลดั /

ผกั สลัดฟรลิ เลซ์/ ตาขา้ วโพดไขเ่ ค็ม

พลาสเลย/์ มะเขอื

เทศ/ ต้นอ่อน

ทานตะวัน/ ขา้ วโพด

-2-

ชอื่ รา้ น ทอี่ ยู่ วัตถุดบิ ทีไ่ ดร้ ับการ ประเภทอาหาร
รับรอง

2 รา้ นอาหาร Food 4 u 100 หมู่ 9 ถนนวงั เนือหม/ู เนอื ไก่/ ปลา พะแนงหมู/ ผดั กระเพราหม/ู

นายนรนิ ทร์ ใจเฉลา ซ้าย ตาบลห้วยหม้าย นิล/ กรนี โครอล/ หมูกระเทียมพริกไทย/ แกงมสั มั่น

อาเภอสอง จงั หวดั แพร่ เรดโอ๊ค/ ฟนิ เลย่ ์/ ไก/่ แกงพะแนงไก/่ ไกผ่ ดั พรกิ แกง/

โทร 062-3294758 กรนี คอส/ กรนี โอ๊ค ผดั กระเพราไก่/ ปีกไก่ทอดนาปลา/

ปลานลิ ทอดสมนุ ไพร/ ปลา

เปรียวหวาน/ ปลากระเทียม/ ผัก

เคยี ง

3 รา้ นอาหาร Kim’s Cafe 419 หมู่ 9 ตาบลนา เนือหม/ู เนอื ไก่/ ปลา ขาหมเู ยอรมัน/ หมูมะนาว/ ไก่ครมี

นางปวีณา เปรมนริ ันดร จกั ร อาเภอเมืองแพร่ นลิ / ปลาทบั ทิม มะนาว/ ไก่เทรยิ าก/ิ ปลานง่ึ ซอี ๊ิว/

จงั หวัดแพร่ ปลานึ่งมะนาว/ ปลาทอดสมนุ ไพร

โทร 096-8295563,

095-2896465

4 รา้ นอาหาร สวนอาหาร 143/2 หมู่ 3 ถนน ปลานิล ปลานิลนึง่ นาพรกิ แจ่ว

มณวี งศ์ ยันตรกจิ โกศล ตาบล ปลานลิ ผัดเปรยี วหวาน

นายสมพงษ์ มณวี งศ์ เด่นชัย อาเภอเด่นชัย ปลานิลทอดสมนุ ไพร

จังหวดั แพร่ ปลานลิ ทอดตะไคร้

โทร 086-1144797 ปลานิลราดพรกิ

ปลานิลสามรส

5 ห้องอาหารแม่ยม 181/6 ถนนยนั ตรกจิ เนอื ไก่/ ปลานลิ / ไกข่ มนิ / ไก่เทอริยาก/ิ ไก่แช่เหล้า

โรงแรมแมย่ มพาเลส โกศล ตาบลในเวยี ง แปรรปู เนอื หมู ปลาทอดสมนุ ไพร/ ปลาทอดราดนา

อาเภอเมอื งแพร่ แดง/ ปลาน่งึ มะนาวแฮมลวก/

จงั หวดั แพร่ ไสก้ รอกทอด

โทร 054-521028

6 Coffee Shop 3 ถนนเหมืองหิต ไข/่ แปรรปู เนือหม/ู เมนูอาหารเช้า (ไสก้ รอก ไข่ดาว

โรงแรมแพรน่ ครา ตาบลในเวียง เนือหมู/ ปลานิล แฮม)/ หมผู ดั พริกสด/ ลาบหมูค่วั /

อาเภอเมอื งแพร่ ผดั กระเพรา/ หมูกระเทยี ม/

จงั หวัดแพร่ ปลาทอดสมุนไพร/ ปลานงึ่ มะนาว

โทร 054-521321

7 รา้ นครวั ยภุ าปลาสด 224/17 ตาบลนาจกั ร ปลานิล/ ปลาทบั ทมิ ปลานิล/ ทบั ทิมนึ่งมะนาว/

อาเภอเมอื งแพร่ ปลากดหลวง/ ปลาหมิ ะ/ ปลาทับทมิ ยามะม่วง/

จังหวัดแพร่ เห็ดเขม็ ทอง หอ่ หมกปลามะพร้าวออ่ น/

โทร 089-2635686 ตม้ ยาปลาคังนาขน้ / ปลาคงั ผดั ฉ่า/

ยาเห็ดเขม็ ทอง/ ผดั เหด็ เข็มทอง/

ยาปะการงั

8 ร้านอาหารนวิ เมนปู ลา 165 หมู่ 1 ถนนแพร่- ปลานลิ / ปลาทบั ทิม ปลานลิ /ปลาทับทิมต้มยานาใส-นา

ลอง ตาบลป่าแมต ปลากดหลวง/ ขน้ / ปลานิลผัดพริกไทยออ่ น

อาเภอเมืองแพร่ เห็ดเขม็ ทอง ปลานลิ / ปลาทับทิมทอดตะไคร้

จังหวัดแพร่ ปลานิล/ปลาทับทมิ ทอดสมุนไพร

โทร. 090-9484054 ปลานิล/ปลาทับทิมทอดราดพรกิ

ปลานลิ /ปลาทบั ทิมทอดกระเทยี ม

ปลาคังต้มยานาใส/นาขน้

ผัดเหด็ เขม็ ทองเตา้ หู้ /

ยาเหด็ เข็มทองกงุ้ สด

-3-

ชื่อรา้ น ที่อยู่ วตั ถดุ ิบที่ไดร้ บั การ ประเภทอาหาร
9 รา้ นอาหารป้านอ้ ย รับรอง
96 หมู่ 6 ตาบลรอง ปลานิล/ปลาทับทิมทอดสมุนไพร
เขม็ อาเภอรอ้ งกวาง ปลานิล/ ปลาทับทิม ปลานิล/ปลาทบั ทิมทอดราดพริก
จังหวดั แพร่ ปลากดหลวง/ ปลานิล/ปลาทบั ทมิ ทอดกระเทียม
โทร. 086- 1968748 เห็ดเขม็ ทอง ปลานลิ /ปลาทับทมิ นึง่ ซอี ๊ิว/บ๊วย
ตม้ ยาปลาคงั /ผดั ฉ่าปลาคัง
ปลาคังผดั พรกิ ไทยดา/ ต้มยาเห็ด
เขม็ ทอง/ ผดั เห็ดเขม็ ทอง
ยาเหด็ เขม็ ทอง

10 รา้ นอาหารภมู ใิ จ 82 หมู่ 6 ตาบลรอ้ ง เนอื ไก/่ เนอื หมู ไก่ปกี ออ่ นอบเกลอื / แหนมซี่โครง
เวียดนาม เขม็ อาเภอร้องกวาง หมูทอด/ สเต๊กหมูคุโรบตู ะ
จังหวดั แพร่ ปลานลิ / ปลาทับทิม
11 ร้านอาหารบา้ นม่อน โทร. 087-3724295 เหด็ เขม็ ทอง/ เนอื หมู ปลานลิ อกั ขมิน/ ปลานลิ นงึ่ ซีอวิ
นกยูง 124/2 หมู่ 6 ตาบล ลาบปลานลิ / ปลาทับทิมมอ่ นนกยงู
ชอ่ แฮ อาเภอเมอื งแพร่ ปลาทบั ทมิ / ปลาทบั ทมิ ทอดกระเทยี ม/
12 ร้านอาหารรม่ ไม้ใหญ่ จงั หวดั แพร่ เหด็ เข็มทอง/ ปลาทับทิมทอดสมุนไพร/
โทร. 054-524771 เนือไก่/ เนือหมู ปลาทับทิมเปรียวหวาน/
ปลาทับทิมสามรส/
234 หมู่ 7 ถนนพญา ปลาทบั ทิมทอดยาตะไครส้ ด /
พล ตาบลปา่ แมต ปลาทับทิมนง่ึ มะนาว/
อาเภอเมอื งแพร่ ผัดเหด็ เข็มทอง/ ยาเห็ดเขม็ ทอง
โทร. 085-6177442 ฮังเลคาก/ิ ฮังเลหมู
ปลาทบั ทิมทอดสมนุ ไพร/
ทอดนาปลา/ราดซอสมะขาม/
ยาเหด็ เข็มทองกุ้งสด/ ปีกไกท่ อด
เกลอื / ขาหมูเยอรมัน/ หมแู ดดเดยี ว

การตดิ ตามร้านอาหารทผ่ี า่ นการตรวจรับรอง จานวน 15 ร้าน ไดแ้ ก่

1. รา้ นไลม์เฮ้าส์ (Lime House)

2. รา้ นทโี บน สเต๊กเฮาส์ แพร่

3. รา้ นศลิ า คาเฟ่

4. ร้านกนิ ดี Healthy Home

5. ร้านกนษิ ฐารีสอร์ท

6. ร้านมะนาวแปน้ สวนคูมา

7. ร้านลองแซบ่

8. รา้ นฮ่มไมป้ ลายนา

9. รา้ นป่นิ โต

10. ร้านสวนอ้อมทอง

11. ร้านครัวใบหยก

12. ร้านสวนอาหารพอเพียง ปดิ กจิ การ

-4-

13. สวนอาหารบ้านปลา ปิดปรบั ปรงุ

14. สวนอาหารบ้านฝา้ ย ไม่ขอต่ออายุ

15. ร้านอาหาร เดน่ 5 ดาว ป้าตว่ ม ไม่ขอต่ออายุ

2.2 ผลการดาเนนิ งานโครงการส่งเสรมิ การบรโิ ภคและใชว้ ตั ถุดบิ สินค้า Q
ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. 2564

ในปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 คณะทางานผู้ตัดสินใจให้การรับรองสถานท่ีจาหน่าย
สินค้า Q จังหวัดแพร่ ให้การรับรองสถานที่จาหน่ายสินค้า Q ซึ่งได้ผ่านการตรวจประเมินจากคณะปฏิบัติงาน
ผู้ตรวจประเมินสถานท่ีจาหนา่ ยสินค้า Q จังหวัดแพร่ ใหก้ ารรับรองรา้ นใหม่ จานวน 4 ร้าน และรับรองต่ออายุ
ร้านเดมิ จานวน 2 ร้าน ระยะเวลาในการรบั รอง วนั ท่ี 16 กรกฎาคม 2564 ถงึ 17 กรกฎาคม 2567 ดงั นี

ประเภทร้านค้า (Q shop) ทไ่ี ด้รับมอบปา้ ย Q

ลาดับ ช่อื เจา้ ของแผง/รา้ นคา้ ที่อยู่ รายชอ่ื สินคา้ ท่ีไดร้ บั ป้าย Q
ท่ี ชินส่วนเนอื สกุ ร
84 ถนนช่อแฮ ตาบลในเวยี ง ชินสว่ นไก่
1 รา้ นหมูอินเตอร์ สาขาชมภูมิ่ง อาเภอเมอื งแพร่ จงั หวัดแพร่
ผจู้ ัดการ โทร 093-4459169 ชนิ สว่ นเนอื สุกร
นายศราวธุ ชมพูศรี ชนิ สว่ นไก่
(ด้านหน้าตลาดสดชมภมู ่ิง)
2 รา้ น เอม็ พี หมูสด สาขาชมพมู ง่ิ ชนิ ส่วนเนอื สุกร/ ชนิ สว่ นไก่
ผจู้ ดั การ 1/33, 1/34 ถนนเหมอื งหิต เหด็ เข็มทอง/ ไขส่ ด
นายศราวธุ ชมพศู รี ตาบลในเวียง อาเภอเมืองแพร่
จังหวดั แพร่ ซอสหอยนางรมตราแมค่ รัว
3 ร้านทอฝนั หมสู ดร้องกวาง โทร 093-1304445
ผ้จู ดั การ ชินสว่ นเนอื สุกร/ ชินส่วนไก่
นายกติ ตกิ รณ์ เจรญิ ยง่ิ (ดา้ นหลงั ตลาดสดชมภูม่งิ ) เหด็ เข็มทอง/ ไข่สด
91/1 ถนนยันตรกิจโกศล
4 ร้านทอฝันหมสู ดรอ้ งกวาง สาขาสอง ตาบลร้องเข็ม อาเภอรอ้ งกวาง ซอสหอยนางรมตราแม่ครวั
ผู้จดั การ จงั หวัดแพร่ ชนิ ส่วนเนือสุกร
นายระยอง สบุ งกช โทร 083-6699001
ชินสว่ นเนอื สุกร/ ชินส่วนไก่/
5 รา้ นสกาวเดือน 191 หมู่ 6 ตาบลบ้านกลาง เห็ดเข็มทอง
เจา้ ของรา้ น อาเภอสอง จังหวดั แพร่
นายพยุงเกียรติ ปันศลี โทร 096-2238879

6 รา้ นนายวสันต์ อนนั ตะ๊ 9/24 หมู่ 1 ตาบลชอ่ แฮ อาเภอ
เจา้ ของรา้ น เมืองแพร่ จงั หวดั แพร่
นายวสนั ต์ อนนั ต๊ะ โทร 085-6252799

กาดริมนา 333 หมู่ 3 ตาบลบ้าน
หนุน อาเภอสอง จังหวัดแพร่
โทร 083-5804564

-5-

การตดิ ตามสถานทจี่ าหน่ายสินค้า Q ทผี่ า่ นการตรวจรบั รอง จานวน 13 รา้ น

ได้แก่

1. ร้าน ช. พาณชิ ย์

2. รา้ นขายชินสว่ นไก่ ซีพี

3. รา้ นนางเงนิ ฝาเรือนดี

4. ร้านขวญั ข้าวปลาสด

5. ดีฟาร์ม

6. ว.ี ซี.มที . สาขาแพร่

7. ทอฝนั หมูสด สาขาลอง

8. ทอฝนั หมสู ด สาขาเดน่ ชัย

9. ทอฝันหมสู ด สาขาแพร่

10. รา้ นศรนี ุ (Q Shop)

11 บริษัท เอส เค อนิ เตอร์ ฟ๊ดู สาขาแพร่ (Q Shop)

12. รา้ นเดอะเบส เลิกกิจการ

13. ร้านนางเสงี่ยม แหวนวัง เลิกกิจการ

มติที่ประชุม

2.3 ผลการตรวจรับรองรา้ นอาหาร Q ระดับ Premium ภายใต้ โครงการ
ร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q ปี 2564

สานักงานมาตรฐานสินคา้ เกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ไดจ้ ัดทาโครงการ
ร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q (Q Restaurant Premium) ปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 เพื่อเป็น
การยกระดับส่งเสริมการเพ่ิมการใช้วัตถุดิบปลอดภัยในร้าน Q Restaurant เพิ่มมากขึน โดยให้คัดเลือก
ร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัยท่ีผ่านการรับรองมาแล้ว 1 ปี และส่งรายชื่อให้ มกอช. เข้าตรวจติดตามประเมิน
ร้านอาหารที่สมัครเข้าร่วมโครงการฯ ตามหลักเกณฑ์และเง่ือนไข โดยสานักงานเกษตรและสหกรณ์
จังหวัดแพร่ ได้ส่งรายช่ือร้านอาหาร คือ ร้านกินดี Healthy Home ที่อยู่ 701/26 หมู่ 9 ตาบลนาจักร
อาเภอเมืองแพร่ จังหวัดแพร่ โทร. 091-5252635 เพ่ือสมัครเป็นรา้ นอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q
(Q Restaurant Premium) ประจาปีงบประมาณ 2564 และเมื่อวันท่ี 22 ธันวาคม 2564 สานักงาน
มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ได้ดาเนินการตรวจรับรองร้านอาหาร Q ระดับ Premium
และผลปรากฏว่า ร้านกินดี Healthy Home ได้ผ่านการตรวจรับรองเป็นร้านอาหาร Q ระดับ Premium และ
จะไดร้ ับการมอบปา้ ย Q ระดบั Premium ต่อไป

มติท่ปี ระชุม

-6-

2.4 โครงการร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัยเลือกใชส้ นิ ค้า Q (Q restaurant)
ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. 2565

ตามท่ีกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ มอบหมายให้ สานักงานมาตรฐานสินค้าเกษตร
และอาหารแหง่ ชาติ (มกอช.) ดาเนินงานโครงการรา้ นอาหารวตั ถุดบิ ปลอดภยั เลอื กใช้สินค้า Q (Q restaurant)
ซ่ึงมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการบริโภคและการใช้วัตถุดิบคุณภาพ ท่ีมีการผลิตตามมาตรฐานการปฏิบัติทาง
การเกษตรที่ดี (GAP) และมาตรฐานหลกั เกณฑ์วิธีการท่ีดสี าหรบั การผลติ (GMP) และเพื่อเพ่ิมชอ่ งทางจาหนา่ ย
ให้กับสินค้าท่ีมีความปลอดภัย ซึ่งนอกจากร้านอาหารจะนาวัตถุดิบที่ปลอดภัยไปสู่ผู้บริโภคแล้ว “ร้านอาหาร
จะเป็น Outlet ให้กับผู้ผลิตหรือเกษตรกร” รวมทังสร้างแรงจูงใจให้เกษตรกรผลิตสินค้าที่มีความปลอดภัย
เพ่ิมมากขึน ซ่งึ จะเป็นการส่งเสรมิ และผลกั ดนั การนามาตรฐานสู่การปฏิบัตติ ลอดห่วงโซอ่ าหาร

วัตถุประสงค์
1. เพือ่ ประชาสัมพนั ธร์ ้านอาหาร ซงึ่ ใช้วตั ถดุ บิ จากสินค้า Q ที่มีความปลอดภยั ตาม
ระบบการผลิต GAP
2. เพอ่ื สรา้ งโอกาสใหผ้ ผู้ ลติ ที่รับรองตนเองวา่ ผลผลิตปลอดภยั เขา้ สรู่ ้านอาหาร และ
ได้รบั การยอมรับจากผูบ้ ริโภค และสร้างแรงจูงใจใหเ้ กษตรกรหรอื ผผู้ ลติ ผลติ สินค้าทม่ี ีความปลอดภยั เพมิ่ มาก
ขึน
3. เพื่อเพิ่มช่องทางการจาหน่ายสินคา้ ทม่ี ีความปลอดภัย และสรา้ งความตระหนัก
ใหก้ บั ผูบ้ ริโภคได้เลือกซือและบริโภคสนิ คา้ เกษตรและอาหารที่มีความปลอดภยั และถกู สุขลกั ษณะ

เปา้ หมายการดาเนินงาน
1. การตรวจรบั รองและได้รบั มาตรฐานอาหารวัตถุดิบปลอดภยั เลอื กใช้สนิ ค้า Q ใน
จังหวัดแพร่ ซง่ึ เป็นร้านอาหารที่ไม่ซากับการตรวจรบั รองในปี 2554 - 2564 จานวน 2 ร้าน
2. การตรวจต่ออายุร้านอาหารที่หมดอายุในปี พ.ศ. 2565 จานวน 6 รา้ น
3. การตดิ ตามร้านอาหารที่ผ่านการตรวจรับรอง จานวน 17 ร้าน

ขั้นตอน/แนวทางการดาเนนิ งาน
1. สานกั งานเกษตรและสหกรณ์จงั หวัดดาเนนิ การประชาสมั พนั ธ์ และรบั สมัคร
ร้านอาหารเข้าร่วมโครงการโดยสมัครใจ
2. ประชุมคณะปฏิบัติงานผูต้ รวจประเมนิ เพ่ือกาหนดเปา้ หมายวางแผนดาเนนิ การ
ออกตรวจรับรองรา้ นใหม่ ตรวจติดตามรา้ นท่ไี ด้รบั การรบั รอง และดาเนินการตรวจต่ออายรุ ้านอาหารทผ่ี า่ น
การรับรองในปที ี่ผ่านมา
3. คณะปฏิบัติงานผูต้ รวจประเมินดาเนินการออกตรวจรบั รองร้านใหม่ ตรวจติดตาม
ร้านท่ีไดร้ ับการรบั รอง และดาเนนิ การตรวจต่ออายรุ ้านอาหารทผ่ี า่ นการรับรองในปีท่ีผา่ นมา
4. ประชุมคณะผ้ตู ัดสินใจพจิ ารณาให้การรับรอง โดยพิจารณาจากรายละเอียดที่
คณะปฏบิ ัติงานผู้ตรวจประเมินรายงานผลการตรวจประเมิน
5. จัดส่งรายงานผลการตรวจรบั รองให้ มกอช. เพื่อจัดทาป้ายรบั รองรา้ นอาหาร
และรายงานผลการรับรองรา้ นอาหารในโครงการฯ ผ่านระบบ Q Restaurant Report
6. จดั ทารายงานผลการดาเนินงาน
7. มอบปา้ ยรับรองใหร้ ้านอาหาร

-7-

นยิ ามของร้านอาหารวตั ถดุ ิบปลอดภยั ใชส้ นิ คา้ Q

ร้านอาหาร หมายถึง ร้านที่ขายอาหาร โดยจาหน่ายในลักษณะให้บริการที่ร้าน
และ/หรือปรุงสาเร็จนากลับไปทานท่ีบ้าน โดยต้องขอจดทะเบียนพาณิชย์เพ่ือประกอบการและขออนุญาต
ประกอบกิจการตามกฎหมายว่าดว้ ยการสาธารณสุข

สินค้า Q หมายถึง สินค้าเกษตรและอาหารท่ีมีกระบวนการผลิตทังระดับฟาร์มและ
การแปรรูปเป็นไปตามมาตรฐานสินค้าเกษตร ผ่านการตรวจรับรองจากหน่วยงานท่ีมีอานาจหน้าที่
(Competent Authority: CA) ห รื อ ห น่ วย รั บ รอ ง (Certification Body: CB) โด ย ส าม ารถต าม ส อ บ
(Traceability) ไปยงั แหลง่ การผลติ สินค้า Q นันๆได้

สินค้าที่ผ่านการตรวจรับรอง หมายถึง สินค้าท่ีไม่ใช่สินค้า Q แต่เป็นสินค้าที่ผ่าน
การรับรองจากหน่วยงานภาครัฐ เช่น กรมวิชาการเกษตร กรมประมง กรมปศุสัตว์ กรมการข้าว เป็นต้น ตาม
มาตรฐานต่าง ๆ ที่หน่วยงานดังกล่าวให้การรับรอง โดยมีหลักฐานที่ทาให้เชื่อม่ันได้ว่าสินค้ามีความปลอดภัย
จนถึงร้านอาหาร ได้แก่ มาตรฐานฟาร์ม Safety level ปศุสัตว์ OK การเพาะเลียงสัตว์นาตามมาตรฐานขัน
ปลอดภัย และระบบการรับรองแบบมีส่วนร่วม (Participatory Guarantee Systems; PGS) ท่ีอ้างอิง
มาตรฐานเกษตรอินทรียร์ ะดับประเทศหรอื สากล หรอื เป็นสินคา้ ท่ผี า่ นการตรวจรับรองตามมาตรฐานอนื่ ๆ เช่น
FOAM GMP HACCP เปน็ ต้น

สินค้าที่รับรองตนเอง (Self claim) หมายถึง สินค้าที่ผลิตโดยกลุ่มผู้ผลิตและ
จาหน่ายแตกต่างจากมาตรฐาน GAP หรือเกษตรอินทรีย์ และไม่สามารถหรือไม่ต้องการเข้าสู่ระบบการผลิต
ตามมาตรฐานหรือผ่านการรับรอง อาจเป็นสินค้าที่ลดการใช้สารเคมี จากัดการใช้สารเคมี หรือปฏิเสธการใช้
สารเคมี โดยเป็นที่รู้จักและยอมรับในชุมชนผู้ผลิตในระดับหนึ่ง และสินค้าที่ได้รับการรับรองตนเองตาม
โครงการฯ นี จะต้องผ่านการตรวจสอบสารพิษตกค้างตามหลักเกณฑ์ที่กาหนด โดยให้เฉพาะสินค้าด้านพืช
เท่านัน และต้องไม่เป็นวัตถุดิบที่ซือมาจากตลาดสด เน่ืองจากแหล่งท่ีมาไม่ชัดเจน ยกเว้นกรณีผู้ตรวจพบ
หลักฐานหรือสามารถทวนสอบแหลง่ ผลติ ซ่ึงทาให้เช่ือม่ันไดว้ า่ วตั ถดุ บิ นนั มคี วามปลอดภยั

การคัดเลอื กรา้ นอาหาร
1. เป็นรา้ นอาหารทส่ี มัครเข้าร่วมโครงการด้วยความสมัครใจ
2. ไดร้ ับการรับรองสุขลักษณะเป็นเบอื งต้นจากหนว่ ยงานท่ีเกีย่ วขอ้ ง เชน่
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสขุ
3. หากร้านอาหารท่ีขอการรับรองมีหลายสาขา และมีระบบการจัดการและควบคุม
คุณภาพสนิ คา้ เดยี วกนั ใหท้ าการสุ่มสาขาเพื่อดาเนินการตรวจรับรองโดยใช้สูตร n = √N โดยท่ี n แทน
จานวนสาขาที่ต้องสุ่มเพื่อดาเนินการตรวจรับรอง และ N แทนจานวนสาขาทังหมดของร้านอาหารท่ีขอการ
รับรอง

คุณสมบตั ขิ องรา้ นอาหารที่สมคั รขอรบั การรับรอง
1. มคี วามสนใจและสมัครใจในการขอรับการตรวจรบั รอง
2. เป็นร้านท่ีจดทะเบียนพาณิชย์เพื่อประกอบการ หรือขออนุญาตประกอบการซ่ึง
เป็นไปตามกฎหมายกาหนด
3. ยินยอมและยินดีให้ความร่วมมือแก่คณะผู้ตรวจรับรองในการดาเนินการตรวจ
รับรองตามหลักเกณฑ์การตรวจรับรองร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q ท่ีกาหนดทุกประการ
รวมทงั สนับสนุนขอ้ มลู และเอกสารประกอบการตรวจรบั รองเพิ่มเติมตามทคี่ ณะผูต้ รวจรับรองรอ้ งขอ

-8-

4. มีความรู้ความเข้าใจเร่ืองสินค้า Q และสินค้าท่ีผู้ผลิตรับรองตนเอง (Self claim)
รวมทังศึกษาทาความเข้าใจ และปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การตรวจรับรองร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้
สินค้า Q ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์

วธิ ีการตรวจรบั รองรา้ นอาหาร
1. หัวหน้าคณะผู้ตรวจรับรองนัดหมายเพ่ือขอตรวจรับรอง ณ ร้านอาหารที่ขอการ
รับรอง และขอให้มีตัวแทนที่รับผิดชอบในการให้ข้อมูลและเป็นผู้นาคณะผู้ตรวจรับรองระหว่างการตรวจรับรอง
ด้วย
2. ในวันนัดหมาย เม่ือเดินทางถึงร้านอาหาร หัวหน้าคณะผู้ตรวจรับรองนาคณะ
ผู้ตรวจรับรองเข้าพบเจ้าของ ผู้จัดการหรือผู้แทนร้านอาหาร เพ่ือประชุมเปิด (Opening meeting) ซึ่ง
ประกอบด้วย การแนะนาตัวผู้ตรวจรับรองทุกคน ยืนยันวัตถุประสงค์การตรวจรับรอง หลักเกณฑ์การตรวจ
รบั รอง ชีแจงการดาเนนิ การและวิธีการตรวจรับรอง การแจ้งผลการตรวจรบั รอง และการรายงานผลการตรวจ
รับรอง ขอให้ผู้นาคณะผู้ตรวจรับรอง และผู้รับผิดชอบของร้านอาหารนันๆ ให้ความร่วมมือในการตอบข้อ
ซักถามของคณะผู้ตรวจรับรอง พร้อมทังเปิดโอกาสให้เจ้าของ ผู้จัดการ หรือผู้แทน ซักถามข้อสงสัย และนัด
หมายสาหรับการประชมุ ปิด (Closing Meeting)

3. คณะผู้ตรวจรับรอง ทาการตรวจรับรองร้านอาหาร โดยตรวจรับรองตามรายการ
ตรวจรับรอง (Checklist) ตรวจสอบความถกู ต้องของสินค้า สัมภาษณ์และสอบถามเจ้าของ ผู้จดั การหรอื ผู้แทน
และบันทึกผลการตรวจรับรอง ดังนี

กฎหมาย - การจดทะเบียนพาณิชย์เพ่ือประกอบการและขออนุญาตประกอบกิจการตาม

- สขุ ลกั ษณะเบอื งต้นของสถานท่จี ดั ทาอาหาร สถานทีเ่ ก็บวตั ถดุ ิบสาหรับทาอาหาร
- รายละเอยี ดของสินค้า เช่น ประเภท ชนดิ แหลง่ ทซี่ ือมา เป็นตน้
- ข้อสงั เกตอน่ื ๆ เพอื่ ประกอบการพิจารณาใหก้ ารรับรอง เช่น สาเนาใบรบั รองฟาร์ม

สาเนาใบส่งั ซือ ใบเสร็จรบั เงิน ใบส่งสนิ คา้ ใบตรวจสอบสารพิษตกคา้ ง เป็นต้น

4. เมื่อดาเนินการตรวจรับรองร้านอาหารเสร็จสินแล้ว หัวหน้าคณะผู้ตรวจรับรอง
รายงานผลการตรวจรับรองในการประชุมปิด (Closing Meeting) ร่วมกับเจ้าของ ผู้จัดการหรือผู้แทน เพ่ือ
แลกเปล่ียนความคิดเห็น รับทราบข้อโต้แย้งและเป็นการยืนยันสิ่งที่พบในการตรวจรับรอง โดยมีหัวข้อที่ต้อง
รายงาน ประกอบด้วย การยืนยันวัตถุประสงค์การตรวจรับรองและหลักเกณฑ์การตรวจรับรอง ชีแจงการ
ดาเนินการในขันตอนของการตัดสินใจให้การรับรอง ส่ิงท่ีพบในการตรวจรับรองในด้านท่ีดี ส่ิงท่ีเป็นปัญหา
หรือไม่สอดคล้องกับหลักเกณฑ์การตรวจรับรอง แจ้งให้ทราบถึงขันตอนต่อไปหลังจากตัดสินใจให้การรับรอง
แล้ว และการเข้ามอบป้ายและหนังสอื แจ้งผลการรบั รองร้านอาหาร

5. หัวหน้าคณะผู้ตรวจรับรองนาผลการตรวจรับรองของร้านอาหารเสนอต่อคณะผู้
ตัดสินใจให้การรับรอง เพ่ือพจิ ารณาและตัดสินใจว่าผ่านการรบั รองหรือไม่

6. ส่งผลการตดั สนิ ใจให้การรับรองรา้ นอาหาร เพื่อจัดทาป้ายและหนังสือแจ้งการผล
รับรองแกร่ ้านอาหารตอ่ ไป

7. ป้ายและหนังสือแจ้งผลการรับรองร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q
มีอายุการรับรอง 3 ปี นับจากวันทต่ี ดั สินใจให้การรับรอง

-9-

หลกั เกณฑ์การตรวจรับรองร้านอาหารวตั ถุดิบปลอดภัย เลอื กใชส้ ินค้า Q
1. รา้ นอาหารตอ้ งผ่านการรับรองสุขลักษณะเบอื งตน้ ในการเปน็ ร้านอาหารจาก
หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
2. วัตถุดบิ ปลอดภยั ท่ีใชใ้ นการประกอบอาหารตอ้ งเป็นสินค้า Q ทีผ่ า่ นการรับรอง
หรือเปน็ สนิ คา้ ท่ีผู้ผลิตรับรองตนเอง (Self Claim) ซึ่งต้องผา่ นการตรวจสารพษิ ตกค้างโดย มกอช. ตามที่
กาหนด
3. มกี ารควบคมุ อุณหภมู ิและระยะเวลาในการเกบ็ รักษาสินคา้ ทีเ่ ป็นวัตถดุ บิ ให้
เหมาะสม เพอื่ ใหส้ ินค้ามีความปลอดภยั
4. รา้ นอาหารต้องใช้วัตถดุ บิ ปลอดภัยอย่างสม่าเสมอ โดยในปีแรกท่ีเข้ารว่ มโครงการ
ตอ้ งใชว้ ตั ถุดิบทม่ี คี วามปลอดภัยไม่น้อยกว่าร้อยละ 70 ของแต่ละชนิดท่ีขอการรบั รอง ซ่ึงเปน็ วตั ถดุ บิ ปลอดภัย
5. เจ้าของรา้ นอาหารต้องทาให้คณะผูต้ รวจรบั รองเชื่อม่นั ได้วา่ สามารถปฏบิ ัตติ าม
หลักเกณฑก์ ารตรวจรับรองรา้ นอาหารวัตถุดบิ ปลอดภยั เลอื กใชส้ นิ ค้า Q ไดอ้ ยา่ งตอ่ เน่ือง

การตรวจตดิ ตาม
1. คณะผ้ตู รวจรับรองจะทาการตรวจติดตามรา้ นอาหารวัตถดุ บิ ปลอดภัย เลือกใช้
สินค้า Q ที่ผา่ นการรบั รองแล้วตามหลักเกณฑ์ฯ อย่างน้อยปลี ะ 1 ครัง
2. คณะผ้ตู รวจรับรองต้องสอบถามในช่วงการตรวจตดิ ตามวา่ รา้ นอาหารวัตถุดิบ
ปลอดภยั เลือกใชส้ นิ ค้า Q ที่ไดร้ ับการรบั รองแลว้ นัน มกี ารเปล่ยี นแปลงจานวน ประเภท และ/หรอื ชนดิ ของ
สินคา้ Q หรือไม่ อย่างไร
3. กรณีการตรวจร้านอาหารวตั ถดุ ิบปลอดภยั เลอื กใชส้ นิ ค้า Q ทมี่ ีหลายสาขา การ
สมุ่ ตรวจติดตามประจาปีตอ้ งไมซ่ าสาขาที่ได้รบั การตรวจรบั รองแลว้ (ถา้ เปน็ ไปได้) เพื่อให้การตรวจรับรองนัน
ครอบคลุมครบทุกสาขาสาหรับรอบการตรวจรบั รองนันๆ
4. หากพบการเปลย่ี นแปลงท่ีไมส่ ่งผลกระทบต่อการรบั รอง เชน่ ลดหรอื เพิม่ ชนิด
วัตถุดบิ ปลอดภยั เป็นตน้ ให้คณะผ้ตู รวจรับรองตัดสินใจ และแจง้ ผลการตรวจใหร้ า้ นอาหารทราบ
5. หากพบการเปลย่ี นแปลงสาคญั ใดๆ จากการตรวจติดตามทม่ี ีผลกระทบต่อการ
รบั รอง และ/หรือไมเ่ ป็นไปตามหลักเกณฑท์ ี่กาหนดไว้ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์สามารถดาเนนิ การ
เปลยี่ นแปลงหรือแก้ไขการให้การรับรอง ใหน้ าผลการตรวจรบั รองและการเปลีย่ นแปลงดังกล่าวเข้าคณะ
ตดั สนิ ใจใหก้ ารรับรองพิจารณา และแจ้งผลการตัดสินใจให้ร้านอาหารทราบ

การตอ่ อายุการรับรอง
เม่ือสนิ สุดการรบั รอง คณะผู้ตรวจรบั รองจะดาเนินการตรวจรบั รองใหม่ในการต่อ
อายกุ ารรับรองเพือ่ เปน็ การทวนสอบวา่ รา้ นอาหารท่ีได้รบั การรบั รองนนั มีการปฏิบตั ิตามหลักเกณฑ์การตรวจ
รับรองร้านอาหารวัตถดุ ิบปลอดภัย เลือกใชส้ นิ ค้า Q ไดอ้ ย่างต่อเน่ือง โดยมีขนั ตอนการตรวจรบั รองเพื่อตอ่ อายุ
การรบั รอง ดังนี
1. ร้านอาหารที่ไดร้ บั การรบั รองแลว้ นนั ตอ้ งแจ้งความประสงค์เพ่ือขอต่ออายุการ
รบั รอง โดยยืน่ เอกสารท่ีเกย่ี วข้องภายในระยะเวลา 30 วนั กอ่ นวนั หมดอายกุ ารรับรอง
2. หวั หนา้ คณะผูต้ รวจรับรองนัดหมายเพ่ือขอตรวจรับรอง ณ รา้ นอาหารที่ประสงค์
ตอ่ อายุการรบั รอง

-10-

3. ในวันนดั หมาย เมอื่ เดินทางถงึ ร้านอาหาร หวั หน้าคณะผ้ตู รวจรบั รองนาคณะ
ผตู้ รวจรบั รองเขา้ พบ เจ้าของ ผ้จู ัดการ หรอื ผูแ้ ทน เพ่ือประชมุ เปิด (Opening meeting) เชน่ เดยี วกบั การ
ตรวจรบั รองครงั แรก

4. คณะผตู้ รวจรับรอง ดาเนนิ การตรวจรับรองร้านอาหาร โดยดาเนินการตรวจ
รับรองตามรายการตรวจรับรอง (Checklist) รา้ นอาหารวัตถุดบิ ปลอดภยั เลือกใช้สนิ ค้า Q ตามหลกั เกณฑก์ าร
ตรวจรบั รองร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภยั เลือกใช้สนิ ค้า Q

5. หวั หน้าคณะผู้ตรวจรบั รองนาผลการตรวจรบั รองเสนอต่อคณะผู้ตัดสินใจให้การ
รบั รอง เพ่ือพิจารณาและตดั สินใจวา่ ผา่ นการตรวจรบั รองเพอ่ื ต่ออายกุ ารรบั รองหรอื ไม่

6. ส่งผลการตดั สินใจให้การรับรองเพื่อต่ออายกุ ารรบั รองร้านอาหารวตั ถุดบิ
ปลอดภัย เลือกใชส้ ินคา้ Q เพ่ือจัดทาปา้ ยและหนังสือแจ้งการผลรับรองแก่ร้านอาหารวตั ถดุ ิบปลอดภยั
เลอื กใชส้ นิ คา้ Q ต่อไป

ข้อกาหนดการตรวจรับรองร้านอาหารวัตถดุ ิบปลอดภัย ใชส้ ินคา้ Q

รายละเอียดท่ีต้องพิจารณา* ผลการตรวจ
ใช่ ไมใ่ ช่ N/A**
หมวด 1 การรับวัตถุดิบ

1.1 มีพนื ผิวเรยี บ มีสภาพดี สะอาด และมีการรักษาความสะอาดสม่าเสมอ
1.2 ถกู สุขลักษณะ ไม่ทาใหเ้ กิดการปนเป้ือน หากมกี ารล้างและช่งั นาหนักต้อง
อยใู่ นบริเวณท่ีเหมาะสม (M)
1.3 มีการรบั วัตถดุ บิ อยา่ งถูกสุขลกั ษณะ รกั ษาความสะอาดสมา่ เสมอ
หมวด 2 ทีเ่ ก็บวัตถุดิบ
2.1 แยกเป็นสดั สว่ น และตอ้ งมีความสงู จากพนื ในลกั ษณะที่ไม่ก่อใหเ้ กดิ การ
ปนเปือ้ น รวมทังสามารถทาความสะอาดบริเวณท่ีเก็บวัตถดุ ิบอยา่ งเหมาะสม
2.2 มกี ารระบายอากาศดี ไม่อับชืน และมีแสงสวา่ งเพยี งพอ ตามความ
เหมาะสม
2.3 มกี ารแยกวตั ถดุ ิบท่หี มดอายุหรอื ชารุดหรือรอการสง่ คืนในบรเิ วณเฉพาะ
และแยกสว่ นจากวตั ถดุ ิบปกติ โดยไม่นามาปะปนกับวัตถดุ ิบปกติ (M)
2.4 การจดั เก็บวัตถดุ ิบปลอดภยั ตอ้ งไม่ก่อใหเ้ กดิ การปนเป้ือน และจัดเก็บอย่าง
เปน็ ระเบียบ (M)
2.5 วตั ถดุ บิ ปลอดภยั มกี ารเก็บรักษาที่อุณหภูมิและอยภู่ ายใต้ระยะเวลาการเกบ็
รักษาท่เี หมาะสม (M)
2.6 หอ้ ง/ตแู้ ช่แขง็ ต้องมีอณุ หภูมเิ หมาะสมในการเก็บวัตถุดบิ ปลอดภยั โดย
พจิ ารณาดูจากสภาพของวตั ถุดบิ วา่ ยังคงสภาพทเ่ี หมาะสม จากการตรวจพนิ จิ
2.7 สามารถตามสอบไดถ้ ึงแหลง่ ทมี่ าของวัตถุดบิ เช่น อาจดจู ากเคร่ืองหมาย
รับรอง Q ท่ีกากบั บนทุกบรรจภุ ัณฑ์ เปน็ ต้น
หมวด 3 บริเวณพนื้ ที่ประกอบอาหาร
3.1 พนื ผนงั เพดาน มีสภาพดี สะอาด มีแสงสว่างเพียงพอ มกี ารระบายอากาศ
ดี ไม่อบั ชนื

-11-

รายละเอียดทีต่ ้องพจิ ารณา* ผลการตรวจ
ใช่ ไมใ่ ช่ N/A**
3.2 มกี ารตรวจสอบความสะอาดและคณุ ภาพของวตั ถดุ บิ กอ่ น การประกอบ
อาหาร และคัดแยกวัตถดุ บิ ท่ีมลี กั ษณะผิดปกติหรอื เร่มิ เสียสภาพออกไป
3.3 ไม่ใชว้ ตั ถุดิบท่หี มดอายหุ รือมลี กั ษณะทผ่ี ดิ ปกติในการประกอบอาหาร
3.4 มีการทาความสะอาดวตั ถุดบิ ตามความเหมาะสมของวัตถุดบิ แตล่ ะชนิด
อยา่ งถูกสุขลักษณะ (M)
3.5 กรณมี หี ้องนาบริเวณพืนท่ปี ระกอบอาหาร ตอ้ งสะอาดและถูกสุขลกั ษณะ
และต้องแยกออกจากบรเิ วณท่ปี ระกอบอาหารเปน็ สัดส่วนเฉพาะ
3.6 มที ี่รองรบั ขยะมูลฝอยที่สะอาด ถูกหลักสุขาภบิ าล
3.7 มที อ่ หรือรางระบายนาทิงทีม่ สี ภาพดี ไมม่ ีการอุดตัน
3.8 มกี ารควบคุมดแู ลสัตว์พาหะนาโรคอย่างมีประสทิ ธภิ าพ (M)
3.9 มกี ารบารุงรักษาและการทาความสะอาดสถานที่ วสั ดอุ ุปกรณ์ เคร่ืองมือ
เครอ่ื งใชท้ ่ีเกีย่ วข้อง รวมทังมีการตรวจติดตามอย่างมปี ระสิทธิภาพ
3.10 นาที่ใชล้ ้างวสั ดุอปุ กรณใ์ นการประกอบอาหารทส่ี ัมผัสกบั วัตถุดิบโดยตรง
ตอ้ งเป็นนาทเี่ หมาะสม เช่น นาประปา เป็นตน้ (M)
หมวด 4 บริเวณจุดจาหนา่ ยอาหาร
4.1 พืน ผนัง เพดาน ภายในรา้ น มีสภาพดี สะอาด
4.2 มแี สงสวา่ งเพยี งพอ มกี ารระบายอากาศดี ไม่อับชืน
4.3 มกี ารทาความสะอาดบรเิ วณจดุ จาหน่ายอาหารสม่าเสมอ
4.4 ภาชนะ วสั ดแุ ละอุปกรณ์ท่สี ัมผสั กับอาหารต้องสะอาด ถกู สขุ ลักษณะ ไม่
ก่อให้เกดิ การปนเป้อื น และจัดเกบ็ เปน็ สดั สว่ นในสภาวะและบรเิ วณท่ีเหมาะสม
4.5 กรณมี หี อ้ งนาบรเิ วณจดุ จาหน่ายอาหาร ต้องสะอาดและถกู สขุ ลักษณะ และ
ต้องแยกออกจากบริเวณจดุ จาหน่ายอาหารเปน็ สดั สว่ นเฉพาะ
4.6 มกี ารควบคมุ ดแู ลสตั วพ์ าหะนาโรคอย่างมีประสทิ ธิภาพ
หมวด 5 บุคลากร
5.1 บคุ ลากรทเี่ กยี่ วข้องกบั การตรวจควบคมุ สขุ ลักษณะและความสะอาดของ
อุปกรณ์ เครื่องมือ และกระบวนการตา่ งๆ ใน การประกอบอาหาร มคี วามเขา้ ใจ
ถึงพนื ฐานความปลอดภยั ของ การผลิตอาหารตามความเหมาะสม
5.2 พนักงานทท่ี างานสมั ผัสวัตถุดบิ /อาหาร และหวั หน้าผู้ควบคุม มีวธิ กี าร
ปฏบิ ัตงิ านอยา่ งถกู สขุ ลักษณะ ไม่กอ่ ให้เกิดการปนเปื้อนส่อู าหาร (M)
5.3 พนกั งานทที่ างานสมั ผสั วตั ถุดิบ/อาหาร ต้องมสี ุขอนามัยส่วนบคุ คลท่ีดี
ในขณะเตรยี ม/ประกอบอาหาร และบริการอาหาร ต้องแต่งกายสะอาดเหมาะสม
กบั ลักษณะงาน ไม่กอ่ ใหเ้ กิดการปนเปอ้ื นไปยังอาหาร

หมายเหตุ (M) = MAJOR DEFECT
เกณฑก์ ารตดั สนิ
- ข้อกาหนดใดทม่ี ีสญั ลักษณ์ (M) จดั เป็น MAJOR REQUIREMENTS ผลการ
ตรวจตอ้ งเป็นไปตามข้อกาหนดนันๆ ทุกข้อ หากไมเ่ ปน็ ไปตามนี ให้ถอื ว่า ไม่ผ่านการตรวจรบั รองร้านอาหาร
วตั ถดุ บิ ปลอดภัยเลอื กใชส้ นิ ค้า Q

-12-

- ผลการตรวจทเี่ ปน็ ไปตามข้อกาหนดในแตล่ ะหมวด และรวมทุกหมวดต้องผา่ น
จานวนข้ออย่างน้อยร้อยละ 60 หากไม่เปน็ ไปตามนี ใหถ้ อื ว่าไม่ผ่านการตรวจรบั รองร้านอาหารวตั ถุดบิ
ปลอดภัย เลือกใช้สินคา้ Q

วิธีการจัดเก็บข้อมลู จากการตรวจรับรองร้านอาหาร
1. ให้เกษตรและสหกรณ์จังหวัด ส่งผลการตรวจรับรองตามแบบฟอร์มสรุปจานวน
ร้านอาหารท่ีได้รับการรับรองตามโครงการร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย เลือกใช้สินค้า Q และส่งข้อมูลให้
มกอช. ลงข้อมลู ในเว็บไซต์ เพ่ือการประชาสัมพันธ์ ตอ่ ไป
2. กรณเี ป็นการตรวจตดิ ตาม หากมขี ้อมลู เปล่ยี นแปลงไปจากการตรวจรบั รองใน
ครงั แรก ใหส้ ง่ ขอ้ มูลทเ่ี ปลี่ยนแปลงให้ศูนย์เทคโนโลยสี ารสนเทศและการส่ือสาร เพ่อื แก้ไขขอ้ มูลในเว็บไซต์
ต่อไป

(เอกสารแนบ 1)

มตทิ ปี่ ระชมุ

2.3 โครงการสง่ เสรมิ การบริโภคและใช้วัตถุดบิ สินค้า Q ประจาปีงบประมาณ
พ.ศ. 2565

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ มียุทธศาสตร์ความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อยกระดับ
คุณภาพสินค้าเกษตรและอาหารทังท่ีส่งออกและบริโภคภายในประเทศของไทยให้มีมาตรฐานและความ
ปลอดภัยสอดคลอ้ งกับขอ้ กาหนดขององคก์ รระหว่างประเทศ โดยมีการบูรณาการงานของหนว่ ยงานทเี่ กย่ี วข้อง
ในระดับจังหวัด และมีนโยบายพัฒนาสินค้าเกษตรให้ได้คุณภาพมาตรฐานและความปลอดภัยเพ่ือสร้างความ
มั่นใจให้กับผู้บริโภคและมุ่งเน้นการสร้างมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรโดยการพัฒนาห่วงโซ่อุปทาน รวมทังมี
กิจกรรมการสรา้ งแหล่งจาหน่ายสินคา้ เกษตรคุณภาพมาตรฐานอาหารปลอดภยั

สานักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ได้สนับสนุนโครงการ
ตรวจรับรองแหล่งจาหน่ายสินค้าเกษตรคุณภาพมาตรฐานอาหารปลอดภัยระดับจังหวัดของกระทรวงเกษตร
และสหกรณ์ ตามแผนแม่บทชุมชนระดับจังหวัด ภายใต้โครงการศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงชุมชน ตาม
ยุทธศาสตร์ความปลอดภัยด้านอาหาร เพ่ือดาเนินการตรวจประเมินและให้การรับรองแผงร้านค้าในตลาดสด
และซุปเปอร์มาร์เก็ตที่จาหน่ายสินค้าเกษตรและอาหารท่ีได้รับการรับรองจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
ภายใต้สัญลักษณ์ Q โดยเป็นการดาเนินการเพ่ือประชาสัมพันธ์และรณรงค์ให้ผู้บริโภคได้รู้จักสินค้า Q และหา
ซือสินค้า Q ได้อย่างสะดวก ส่งผลให้สินค้า Q เป็นที่รู้จักและเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึน ทังนีแหล่งผลิต
และแหล่งจาหน่ายสินค้าเกษตรคุณภาพมาตรฐานอาหารปลอดภัยภายใต้สัญลักษณ์ Q ยังถือเป็นหัวใจสาคัญ
เน่ืองจากเชือ่ มโยงทังผผู้ ลติ และผ้บู รโิ ภค ส่งผลใหค้ ุณภาพชวี ติ ของประชาชนชาวไทยดขี ึน

จาหนา่ ยต่างๆ วัตถปุ ระสงค์
1. เพื่อส่งเสรมิ สถานท่จี าหน่ายสินคา้ Q ใหเ้ ป็นทรี่ จู้ ักและยอมรบั ของผูบ้ รโิ ภค
2. เพอ่ื ส่งเสริมแหลง่ ผลติ สินค้า Q ในพนื ที่ ใหม้ ีศักยภาพในการเขา้ สชู่ อ่ งทาง

3. เพิ่มประชาสมั พันธ์ให้ผบู้ ริโภคเข้าถึงสถานท่จี าหนา่ ยและแหล่งผลิตสนิ ค้า Q

-13-

กิจกรรมหลักของโครงการสง่ เสรมิ การบรโิ ภคและใช้วตั ถุดบิ สนิ ค้า Q
1. กจิ กรรม การตรวจประเมินและให้การรับรองสถานทจ่ี าหนา่ ยสนิ คา้ Q
ประเภทแผงในตลาดสด/รา้ นค้าหน้าฟารม์ /อื่นๆ
เป้าหมาย
- สถานทีจ่ าหนา่ ยสินค้า Q ท่ีได้รบั การรบั รอง 2 แผง/ รา้ น (รายใหม่)
- ตรวจติดตามรา้ นทีไ่ ด้รบั การรบั รอง จานวน 11 แผงร้านคา้
- ตรวจประเมินรา้ นทไ่ี ด้รบั การรับรองและป้ายจะหมดอายุ จานวน 6 แผงร้านคา้

2. กิจกรรม การส่งเสรมิ สถานทีจ่ าหนา่ ยสนิ คา้ และการประชาสัมพันธเ์ พื่อให้
สินค้า Q เปน็ ที่รจู้ ักมากขนึ้

เปา้ หมาย
- ส่งเสริมสถานที่จาหนา่ ยสินคา้ ท่ีมีศักยภาพ หรือส่งเสริมอ่ืนๆ ท่ีเกี่ยวข้อง 1 แหง่
(ตลาดเกษตรกร Farmer Market)
- ผลิตส่ือประชาสัมพนั ธ์ 1 รายการ

ขัน้ ตอน/แนวทางการดาเนินงาน
1. สานกั งานเกษตรและสหกรณ์จงั หวดั ออกสารวจในพนื ที่ของจังหวัด เพ่อื หา
สถานท่จี าหนา่ ยสินคา้ Q และสารวจสถานท่จี าหน่ายสนิ ค้าท่มี ศี ักยภาพเพอ่ื นามาวางแผนการสง่ เสรมิ เช่น
ตลาดนัดเกษตรกร (Farmer Market) หรือกลมุ่ เกษตรกรผู้ผลิตสินค้าท่ปี ลอดภัย
2. คณะผูต้ รวจประเมินดาเนินการตรวจประเมินรา้ นใหม่ ตามหลกั เกณฑใ์ นการ
ตรวจรบั รองสถานท่จี าหนา่ ยสินคา้ เกษตรและอาหารคุณภาพภายใตเ้ คร่ืองหมาย Q
3. คณะผูต้ รวจประเมนิ ดาเนินการตรวจติดตามร้านทีไ่ ด้รบั การรับรอง และ
ดาเนนิ การตรวจประเมนิ เพื่อตอ่ อายุร้านทีป่ ้ายรบั รองจะหมดอายุการรบั รอง
4. คณะผตู้ ัดสินใจพจิ ารณาให้การรบั รอง โดยพจิ ารณาจากรายละเอียดทค่ี ณะ
ผตู้ รวจประเมินรายงานผลการตรวจประเมนิ
5. ประชมุ วางแผนการส่งเสรมิ และดาเนินการสง่ เสรมิ สถานที่จาหน่ายสินคา้ ท่มี ี
ศักยภาพ (ตลาดเกษตรกร)
6. สานักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวดั จดั ทาป้ายรับรอง
7. สง่ ผลการรับรองให้ มกอช. ตามแบบฟอร์มเพ่ือจัดทาฐานข้อมลู (F05, F06)
8. จัดทารายงานผลการดาเนนิ งาน

หลักการและเกณฑก์ ารตรวจประเมนิ เพ่อื ให้การรับรองสถานทจ่ี าหน่ายสนิ คา้ Q
1. เปน็ ตลาดสดทเี่ ขา้ ร่วมโครงการด้ายความสมัครใจ
2. เป็นตลาดสดทีไ่ ดร้ บั การรับรองวา่ ได้มาตรฐานตามเกณฑส์ ุขาภิบาลตลาดสด จาก
หน่วยงานของภาครฐั เช่น กระทรวงสาธารณสุข องค์กรปกครองสว่ นท้องถ่ิน เปน็ ตน้

-14-

เกณฑท์ ี่ใช้ในการตรวจประเมิน

สนิ คา้ เกษตรดา้ นพืช
1. เจา้ ของแผง/ร้านค้า ต้องมีหลักฐานแสดงใหเ้ ห็นวา่ สนิ คา้ Q ที่วางจาหนา่ ย
ขณะนนั ผา่ นการรบั รองระบบการผลิตตามมาตรฐาน ระบบการผลติ แบบ GAP

หลักฐานประกอบการพจิ ารณา
- มเี คร่อื งหมายรบั รอง Q ตดิ อยู่บนบรรจภุ ณั ฑ์ สิ่งบรรจุ หีบหอ่ ส่ิงหอ่ หุ้ม
ส่ิงผูกมัด หรอื บนสินคา้
- มสี าเนาใบรบั รองฟารม์ มาตรฐาน (Q Certificate) ของกรมวชิ าการเกษตรทใ่ี ห้
การรับรองระบบการผลติ แบบ GAP หรือ Q โรงคัดบรรจุ และมีหลกั ฐานการซือขายสินค้า Q จากฟาร์ม
มาตรฐานสินค้านัน เช่น สาเนาใบสั่งซือ สาเนาใบเสรจ็ รบั เงิน ใบส่งของ สัญญาการซือขาย
2. สนิ คา้ ที่เขา้ ตามหลักเกณฑ์ขอ้ 1 ตอ้ งวางแยกจากสนิ ค้าปกติอย่างชดั เจน
3. ถ้าหากสนิ คา้ ชนิดหนง่ึ ได้รับเคร่ืองหมายรบั รอง Q เฉพาะบางสายพันธุ์/
แหล่งผลติ /ยหี่ ้อ เทา่ นนั ตอ้ งถูกวางแยก ใหผ้ ู้ซือเห็นอยา่ งชดั เจน
4. จากหลกั ฐานทเี่ จา้ ของแผง/ร้านค้ามีอยูแ่ ละการตรวจพนิ ิจโดยรวมแลว้ ผตู้ รวจ
ประเมนิ ต้องมีความเชื่อม่นั วา่ เจ้าของแผง/รา้ นคา้ จะสามารถปฏบิ ตั ติ ามหลกั การและเกณฑ์ ณ วันตรวจประเมิน
อยา่ งต่อเนือ่ งต่อไป
สินค้าเกษตรด้านปศุสัตวส์ ด
1. สินค้าท่ีวางจาหน่ายจะต้องถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์อย่างมิดชิดและปลอดภัย เช่น
บรรจุในถาดโฟมและมีฟิล์มพลาสติกห่อหุ้มมิดชิด บรรจุในถุงพลาสติกปิดมิดชิด เป็นต้น มีเครื่องหมายรับรอง
Q ติดอยู่บนบรรจุภัณฑ์ กรณีท่ีไม่มีเคร่ืองหมาย Q บนบรรจุภัณฑ์ แต่มีหลักฐานว่า สินค้าเนือสัตว์มาจาก
โรงตัดแต่งที่ได้รับการรับรองจากกรมปศุสัตว์ หรือสินค้าไข่สดมาจากโรงคัดบรรจุท่ีได้การรับรองจากกรมปศุสัตว์
และ มีหลักฐานการซือขาย เช่น สาเนาใบสั่งซือ สาเนาใบเสร็จรับเงิน ใบส่งของ สัญญาการซือขาย เป็นต้น
แสดงอยู่ที่สถานท่ีจาหน่ายให้ลูกค้าเห็นได้อย่างชัดเจน หากมีข้อสงสัยให้สอบถามเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบจาก
หน่วยรบั รอง (กรมปศุสตั ว)์ โดยตรง เพ่อื นาขอ้ มลู มาประกอบการพิจารณา ตอ่ ไป
2. สินค้าท่ีเข้าหลักเกณฑ์ข้อ 1 ต้องวางแยกจากสินค้าปกติอย่างชัดเจน มีการควบคุม
อณุ หภมู สิ ินค้าให้เหมาะสม เชน่ เนอื สตั วส์ ด ควรอยู่ระหว่าง 0 – 4 องศาเซลเซียส เป็นตน้
3. จากหลกั ฐานทเ่ี จา้ ของแผง/ร้านค้ามีอยู่และการตรวจพินิจโดยรวมแลว้ ผ้ตู รวจ
ประเมินต้องมีความเชอ่ื ม่นั ว่าเจา้ ของแผง/ร้านค้าจะสามารถปฏิบัติตามหลักการและเกณฑ์ ณ วันตรวจประเมนิ
อยา่ งต่อเนื่องตอ่ ไป
สนิ ค้าประมง (ปลาและสัตวน์ า้ สดอื่น ๆ)
1. สินค้าที่วางจาหน่ายจะต้องถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์อย่างมิดชิดและปลอดภัย เช่น
บรรจุในถาด โฟมท่ีห่อหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกมิดชิด เป็นต้น มีเคร่ืองหมายรับรอง Q ติดอยู่บนบรรจุภัณฑ์ กรณี
ที่ไม่มีเคร่ืองหมาย Q บนบรรจุภัณฑ์ แต่มีหลักฐานว่าสินค้าประมงมาจากฟาร์มท่ีได้รับการรับรองมาตรฐาน
ฟาร์ม ได้แก่ ระบบ GAP, CoC หรือ โรงคัดบรรจุ หรือเป็นสินค้าท่ีผ่าน การรับรองผลิตภัณฑ์ (Product
certification) ที่ได้รับ การรับรองจากกรมประมง และมี หลักฐานการซือขาย เช่น สาเนาใบสั่งซือ สาเนา
ใบเสร็จรบั เงิน ใบส่งของ สัญญาการซือขาย เป็นต้น แสดงอยู่ทีส่ ถานที่จาหน่ายให้ลูกค้าเห็นอย่างชัดเจน หากมี
ข้อสงสัยให้สอบถาม เจ้าหน้าท่ีผู้รับผิดชอบจากหน่วยรับรอง (กรมประมง) โดยตรง เพื่อนาข้อมูลมา
ประกอบการพจิ ารณา ต่อไป
2. สินค้าท่ีเข้าหลักเกณฑ์ข้อ 1 ต้องวางแยกจาก สินค้าปกติอย่างชัดเจน มีการควบคุม
อณุ หภูมสิ นิ คา้ ใหเ้ หมาะสมกับสนิ ค้า

-15-

3. จากหลักฐานท่ีเจา้ ของแผง/รา้ นคา้ มีอยู่และการตรวจพินิจโดยรวมแล้ว ผู้ตรวจ
ประเมนิ ต้องมีความเช่อื มั่นว่าเจา้ ของแผง/รา้ นค้าจะสามารถปฏิบัติตามหลกั การและเกณฑ์ ณ วันตรวจประเมนิ
อย่างต่อเน่ืองตอ่ ไป

สินค้าเกษตรและอาหารแปรรปู
1. เจ้าของแผง/ร้านคา้ จาหน่ายตอ้ งมีหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์นันไดร้ ับอนญุ าตให้แสดง
เคร่ืองหมายรับรอง Q บนผลิตภณั ฑ์ได้ โดยพจิ ารณาจาก

- เครือ่ งหมาย Q ตดิ บนภาชนะบรรจุผลิตภณั ฑ์ สามารถตรวจสอบรายชอ่ื
ผลิตภณั ฑ์ท่ี ไดร้ ับการรบั รองผลติ ภณั ฑแ์ ปรรูป Q โดยกรมต่างๆ

- หลักฐานจากผู้ผลิตที่แสดงว่าอนุญาตให้ติดเครื่องหมาย Q แล้ว เช่น ป้าย
โฆษณา ใบรับรอง เปน็ ต้น และมหี ลกั ฐานการซือขายสนิ ค้า Q จากบรษิ ทั ดงั กล่าว

2. หากผลิตภัณฑ์ที่วางจาหน่ายนันจาเป็นต้องเก็บรักษาไว้ท่ีอุณหภูมิต่าตลอดเวลา
สถานทจี่ าหน่าย ตอ้ งมีการเก็บรักษาผลติ ภัณฑ์ Q ไว้ในหอ้ งทคี่ วบคมุ อุณหภมู ิ เชน่ ต้แู ช่ เปน็ ต้น

3. จากหลกั ฐานท่เี จา้ ของแผง/ร้านค้ามีอย่แู ละการตรวจพินิจโดยรวมแล้ว ผ้ตู รวจ
ประเมินต้องมีความเชอ่ื มนั่ วา่ เจา้ ของแผง/ร้านค้าจะสามารถปฏบิ ตั ิตามหลกั การและเกณฑ์ ณ วันตรวจประเมิน
อยา่ งต่อเน่อื งต่อไป

การตรวจตดิ ตามรา้ นท่ไี ดร้ ับการรับรอง
1. ผูต้ รวจประเมินจะทาการตรวจตดิ ตามสินคา้ จากแผง/ร้านคา้ ในตลาดสดท่ีไดร้ บั
การรบั รองแลว้ อย่างน้อย ปีละ 1 ครงั
2. ในกรณีที่แผง/ร้านค้าเดิมในตลาดสดต้องการขอเพิ่มชนิดของสินค้าและแผงใหม่
ต้องการขอการรับรอง ให้ติดต่อเจ้าของตลาดหรือผู้จัดการตลาด และเจ้าหน้าท่ีผู้ตรวจประเมินจะดาเนินการ
ตรวจติดตามในระยะเวลาท่ีกาหนดไวต้ ามความเหมาะสมต่อไป
การตอ่ อายุการรบั รอง
เมื่อสินสุดระยะเวลาในการรับรอง 3 ปี คณะผู้ตรวจรับรองจะดาเนินการตรวจ
รับรองใหม่ในการต่อ อายุการรับรอง เพื่อเป็นการทวนสอบว่า แผง/ร้านค้าในตลาดสดที่ได้รับการรับรองนัน
ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ เง่ือนไขการตรวจรับรองสถานที่จาหน่ายสินค้า Q ได้อย่างต่อเน่ือง โดยมีขันตอนการ
ตรวจรบั รองเพือ่ ตอ่ อายุ การรับรอง ดังนี
1. แผง/ร้านค้าในตลาดสดท่ีได้รับการรับรองแล้วนันต้องแจ้งความประสงค์เพื่อขอ
ต่ออายุการรับรอง โดยยื่นใบสมัครเพื่อขอรับการรับรองสถานท่ีจาหน่ายสินค้า Q ประเภทตลาดสด และ
หลักฐานทีเ่ กย่ี วข้องภายในระยะเวลา 30 วัน ก่อนวันหมดอายุการรับรอง
2. ดาเนินการเช่นเดียวกับการตรวจประเมินครังแรก ขันตอนและวิธีการการตรวจ
ประเมนิ ตลาดสด
เอกสารประกอบการตรวจประเมนิ และจัดเก็บข้อมลู
- ใบสมคั รเพ่ือขอรับการรับรองสถานทจ่ี าหน่ายสินค้า Q ประเภทตลาดสด (F01)
- แบบประเมนิ สถานทจี่ าหนา่ ยสินค้า Q ประเภทตลาดสด (F02)
- แบบสมั ภาษณ์แผง/รา้ นค้า (F03)
- แบบฟอรม์ การตรวจตดิ ตามการรบั รองแหล่งจาหน่ายสินค้าสญั ลักษณ์ Q
ประเภทตลาดสด (F04)
- แบบฟอรม์ การจัดเกบ็ ข้อมูลแผง/รา้ นคา้ สถานทจ่ี าหน่ายสินคา้ (F05)
- แบบฟอรม์ สรุปจานวนแผง/ร้านค้าทไ่ี ด้รบั มอบปา้ ย Q (F06)

(เอกสารแนบ 2)

-16-

มติทป่ี ระชมุ

ระเบียบวาระท่ี 3 เรื่องเพ่ือพิจารณา
3.1 แผนการตรวจประเมินและให้การรบั รองรา้ นอาหารวตั ถุดบิ ปลอดภยั เลือกใช้

สินค้า Q ตดิ ตามและต่ออายรุ ้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัยใช้สนิ ค้า Q (Q restaurant)
สานักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่ ได้ออกสารวจ ประชาสัมพันธ์ และ

รับสมัครร้านอาหารเข้าร่วมโครงการร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัยเลือกใช้สินค้า Q (Q restaurant) ประจาปี
2565 โดยมีร้านอาหารท่ีสมัครเข้าร่วมโครงการฯ จานวน 3 ร้าน (ร้านใหม่) ร้านท่ีหมดอายุในปี 2565
จานวน 6 ร้าน และร้านอาหารที่ต้องตรวจติดตาม จานวน 17 ร้าน ซ่ึงสานักงานฯ ได้จัดทากาหนดการ
การออกตรวจประเมินโดยคณะปฏบิ ตั งิ านผตู้ รวจประเมนิ สถานทีจ่ าหนา่ ยสินคา้ Q จงั หวดั แพร่ ดงั นี

วัน เดอื น ปี เวลา ชือ่ รา้ น ท่อี ยู่ รายการ
7 เม.ย. 65 ตรวจใหม่
8 เม.ย. 65 เชา้ Allmour loft cafe 203 หมู่ 4 ถ.ยนั ตรกจิ โกศล ต.ทงุ่ โฮง้ ตรวจใหม่
11 เม.ย. 65 ตรวจใหม่
ณ บรุ ี 15 ถ.คุ้มเดมิ ต.ในเวยี ง อ.เมอื งแพร่ ต่ออายุ
12 เม.ย. 65 ตอ่ อายุ
The pool sky 337 หมู่ 3 ต.เดน่ ชัย อ.เดน่ ชยั ตอ่ อายุ
19 เม.ย. 65 ต่ออายุ
บา่ ย ไลมเ์ ฮา้ ส์ (Lime House) 321/1 หมู่ 7 ต.ปา่ แมต อ.เมอื งแพร่ ตอ่ อายุ
ต่ออายุ
กนษิ ฐารีสอรท์ 127 ม.6 ต.ป่าแดง อ.เมืองแพร่ ตดิ ตาม
ตดิ ตาม
เชา้ มะนาวแปน้ สวนคมู า 74 ม.8 ถ.แพร่-น่าน อ.ร้องกวาง ตดิ ตาม
ติดตาม
ศิลา คาเฟ่ 138 หมู่ 2 ต.เหมืองหม้อ อ.เมืองแพร่ ติดตาม
ตดิ ตาม
บ่าย กนิ ดี Healthy Home 701/26 หมู่ 9 ต.นาจักร อ.เมอื งแพร่ ติดตาม
ติดตาม
ทีโบน สเต๊กเฮาส์ แพร่ 701/3 หมู่ 9 ต.นาจักร อ.เมอื งแพร่ ติดตาม
ติดตาม
เช้า ฮางเผิง 9 ต.หัวฝาย อ.สงู เมน่ อ.เมืองแพร่ ตดิ ตาม
ตดิ ตาม
สวนอ้อมทอง 7/2 ม.8 ต.เดน่ ชัย อ.เด่นชัย ติดตาม
ตดิ ตาม
สวนอาหารมณวี งศ์ 143/2 หมู่ 3 ถ.ยนั ตรกิจโกศล ต.เด่นชยั อ.เดน่ ชัย
ติดตาม
บ่าย ครัวใบหยก 160 ม.7 ถ,วังชนิ -เถิน ต.วังชนิ อ.วงั ชนิ
ติดตาม
ลองแซบ่ 223 ม.7 ต.ห้วยอ้อย อ.ลอง ติดตาม

นิวเมนูปลา 165 ม.1 ต.ป่าแมต อ.เมืองแพร่

ร่มไม้ใหญ่ 234 ม.7 ต.ป่าแมต อ.เมอื งแพร่

เชา้ Food 4 U 100 ม.9 ต.หว้ ยหม้าย อ.สอง

ภมู ใิ จเวยี ดนาม 82 ม.6 ต.ร้องเข็ม อ.รอ้ งกวาง

ปา้ นอ้ ย 96 ม.6 ต.ร้องเขม็ อ.ร้องกวาง

บ่าย บ้านมอ่ นนกยูง 124 ม.6 ต.ชอ่ แฮ อ.เมืองแพร่

ปิ่นโต 1/6 ม.6 ต.ชอ่ แฮ อ.เมืองแพร่

ครวั ยภุ าปลาสด ต.นาจักร อ.เมืองแพร่

เช้า เรือนตน้ ยม รร.แมย่ ม 181/6 ถ.ยนั ตรกจิ โกศล ต.ในเวยี ง อ.เมอื งแพร่

พาเลส

Coffee shop 3 ถ.เหมอื งหิต ต.ในเวยี ง อ.เมืองแพร่

รร.นครแพรท่ าวเวอร์

(รร.แพร่นครา)

Kim’s Cafe 419 หมู่ 9 ต.นาจกั ร อ.เมอื งแพร่

ฮ่มไม้ปลายนา 186/18 ม.4 ต.ทงุ่ โฮ้ง อ.เมืองแพร่

-17-

อน่ึงในการออกปฏิบัติงานดังกล่าว สานักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่ จะเป็น
ผู้รับผิดชอบค่าเบียเลียง ค่านามันเชือเพลิงและหล่อลื่นในการปฏิบัติงาน โดยรถยนต์ตู้ของสานักงานฯ ทังนี
สานักงานฯ จะได้ทาหนังสือแจ้งกาหนดการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องทราบเพ่ือออกติดตาม ขอให้หน่วยงาน ที่
รว่ มออกปฏบิ ัติงานในวันดังกล่าว ขอให้นาใบอนุญาตขอเดินทางไปราชการ มาให้สานักงานเกษตรและสหกรณ์
จังหวัดแพรด่ ้วย

มตทิ ี่ประชุม

3.2 แผนการตรวจประเมินและให้การรบั รองสถานทีจ่ าหน่ายสินค้า Q ประเภท
แผงในตลาดสด/รา้ นค้าหน้าฟาร์ม/อน่ื ๆ (รายใหม่) ตรวจติดตามร้านที่ไดร้ ับการรับรอง และ ตรวจประเมนิ
รา้ นทไ่ี ด้รับการรบั รองและป้ายจะหมดอายุ

สานักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่ ได้ออกสารวจ ประชาสัมพันธ์ และ
รับสมัครสถานท่ีจาหน่ายสินค้า Q ประเภทแผงในตลาดสด/ร้านค้าหน้าฟาร์ม/อื่นๆ ประจาปี 2565 โดยมี
ร้านค้าที่สนใจสมัครเข้าร่วมโครงการฯ จานวน 2 ร้าน (ร้านใหม่) ร้านค้าท่ีหมดอายุในปี 2565 จานวน 6 ร้าน
และร้านค้าที่ต้องตรวจติดตาม จานวน 11 ร้าน ซึ่งสานักงานฯ ได้จัดทากาหนดการการออกตรวจประเมิน
โดยคณะปฏบิ ตั งิ านผูต้ รวจประเมนิ สถานทีจ่ าหนา่ ยสนิ ค้า Q จังหวดั แพร่ ดงั นี

วัน เดอื น ปี เวลา ชือ่ ร้าน ทอ่ี ยู่ รายการ
4 เม.ย. 65 ตรวจใหม่
เช้า หมอู นิ เตอร์ สาขารอ้ งกวาง ตรวจใหม่
5 เม.ย. 65 ตอ่ อายุ
ร้าน BMP ตอ่ อายุ
20 เม.ย. 65 ตอ่ อายุ
ร้าน ช. พาณชิ ย์ ตลาดสดหนองมว่ งไข่ อ.หนองมว่ งไข่ ตอ่ อายุ
ต่ออายุ
ร้านขายชนิ ส่วนไก่ ซพี ี ตลาดสดหนองม่วงไข่ อ.หนองมว่ งไข่ ต่ออายุ
ติดตาม
บา่ ย รา้ นนางเงนิ ฝาเรอื นดี ตลาดบา้ นออ้ ย อ.ร้องกวาง ติดตาม
ติดตาม
รา้ นขวัญข้าวปลาสด ตลาดบา้ นออ้ ย อ.ร้องกวาง ติดตาม
ตดิ ตาม
ดฟี าร์ม 31/1-2 ถ.ยนั ตรกจิ โกศล อ.เมืองแพร่ ตดิ ตาม

วี.ซ.ี มีท. สาขาแพร่ 3/1 ม.7 ต.ทุ่งโฮ้ง อ.เมืองแพร่ ตดิ ตาม
ติดตาม
เช้า ร้านสกาวเดอื น 9/24 หมู่ 1 ถนนช่อแฮ อาเภอเมอื งแพร่ ติดตาม
ตดิ ตาม
หมูอินเตอร์ สาขาชมพูม่ิง 84 ถ.ขอ่ แฮ ต.ในเวยี ง ติดตาม

เอม็ พี หมสู ด 1/33,1/34 ถ.เหมืองหติ ต.ในเวยี ง

ทอฝันหมูสดรอ้ งกวาง 91/1 ต.รอ้ งเข็ม อ.รอ้ งกวาง

บา่ ย ทอฝนั หมสู่ ดรอ้ งกวาง สาขาสอง 919 ต.บ้านกลาง อ.สอง

ร้าน นายวสันต์ กาดริมนา อ.สอง

(คุณวสันต์ อนันตะ๊ )

เชา้ ทอฝนั หมูสด สาขาลอง 276/1 หมู่ 6 ต.ห้วยออ้ อ.ลอง

ทอฝันหมสู ด สาขาเด่นชัย 605 หมู่ 11 ต.เด่นชัย อ.เดน่ ชัย

ร้านศรีนุ (Q Shop) หมู่ 7 ตาบลแม่จว๊ั ะ อาเภอเด่นชัย

บา่ ย ทอฝันหมูสด สาขาแพร่ 312/29 หมู่ 7 ต.นาจักร อ.เมืองแพร่

บรษิ ทั เอส เค อนิ เตอร์ ฟ๊ดู สาขา ต.ในเวียง อ.เมอื งแพร่

แพร่ (Q Shop)

-18-

อน่ึงในการออกปฏิบัติงานดังกล่าว สานักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดแพร่ จะเป็น
ผู้รับผิดชอบค่าเบียเลียง ค่านามันเชือเพลิงและหล่อล่ืนในการปฏิบัติงาน โดยรถยนต์ตู้ของสานักงานฯ ทังนี
สานักงานฯ จะได้ทาหนังสือแจ้งกาหนดการให้หน่วยงานท่ีเกี่ยวข้องทราบเพ่ือออกติดตาม ขอให้หน่วยงานท่ี
รว่ มออกปฏิบัติงานในวันดังกล่าว ขอให้นาใบอนุญาตขอเดินทางไปราชการ มาให้สานักงานเกษตรและสหกรณ์
จังหวดั แพรด่ ว้ ย

ระเบียบวาระที่ 4 เรื่องอื่นๆ (ถา้ มี)
มติท่ปี ระชุม

******************************