โครงการเเยมมะม่วงหาวมะนาวโห่

40

ด้วยมูลค่าของหน้ีสนิ ที่ต้องชาระกาไรตามวิธีนี้ คือกาไรที่เกิดจากการมกี รรมสิทธ์ในสนิ ทรพั ย์ท้ังส่วนที่
เกดิ ข้นึ แลว้ และสว่ นทีย่ ังไมเ่ กดิ ขึน้

6. การรักษาระดับความสามารถในการผลิต ( Productive Capacity
Maintenance) เป็นวิธีวดั ทุนจากกาลังการผลิต กาไรตามแนวคิดน้ีเกิดข้ึนเมอื่ กาลังการผลิตที่กิจการ
สามาร ถใช้ ใน การ ผ ลิ ต ห รื อใช้ ผ ลิต จ ริ งเ ม่ือสิ้ น ร อบ ร ะย ะเ ว ล าบั ญชี สู งกว่ ากาลั งการ ผ ลิ ต เ ม่ือเ ริ่ ม
ระยะเวลาบัญชีการวัดความสามารถในการผลิต ทาได้ดังน้ี - วัดความสามารถในการผลิตของกิจการ
โดยวัดจากปริมาณสินค้าที่กิจการผลิตได้ในปัจจุบันเทียบกับปีก่อน (วัดมูลค่าสินค้าและบริการท่ี
กิจการผลติ ได้ในปัจจบุ ันเปรียบเทียบกับปีกอ่ น) - วัดความสามารถในการถือครองสินทรัพย์

8.5 แนวคิดในการวดั ผลกาไร - แนวคดิ เก่ยี วกบั พฤติกรรม
แนวคิดเก่ียวกับพฤติกรรมเป็นการนาผลกาไรไปใช้ในกระบวนการตัดสินใจของ

ผู้เกี่ยวข้องตัวอย่าง-การใช้ผลกาไรเพื่อคาดคะเนเหตุการณ์ในอนาคต เช่น เงินปันผลที่กิจการจ่ายใน
อนาคต ราคาตลาดในอนาคตของหุ้น กาไรที่ใช้ในการคาดคะเนดังกล่าวเป็นกาไรท่ีคานวณจากราคา
ปัจจุบันผู้สนใจผลกาไรกรณีนี้ ได้แก่ ผู้ลงทุน (เก่า - ใหม่) เจ้าหน้ี ที่ปรึกษาการลงทุน ผู้บริหาร-
ผู้บริหารใช้ผลกาไรในการวางแผนและควบคุมงานในอนาคต-ผู้ลงทุนใช้ผลกาไรในการประมาณ
กระแสเงนิ สด ผลตอบแทนการลงทนุ

8.6 แนวคดิ ในการวัดผลกาไร - แนวคิดเกีย่ วกบั กาไรภายใต้ความไม่แน่นอน
แนวคิดเกี่ยวกับกาไรภายใต้ความไม่แนน่ อนการดาเนินธุรกจิ ยอ่ มมีความไมแ่ นน่ อน ทไี่ ม่

อาจหลีกเล่ียงได้ดังน้ัน กาไรจึงไม่อาจใช้วัดผลการดาเนินงานที่ผ่านมาในอดีตด้วยมูลค่าที่เกิดข้ึนตาม
วิธีปฏิบัติทางการบัญชี (กาไร = รายได้ - ค่าใช้จ่าย) แต่กาไรจะหมายถึง การเปล่ียนแปลงในทุนของ
กจิ การในชว่ งเวลาหน่ึง ซง่ึ ไม่รวมการเพ่ิมทนุ หรือการจา่ ยปนั ผล มเี กณฑก์ ารวัด ดังนี้

8.6.1 มลู คา่ ของกาไร เป็นการวดั จากการแลกเปล่ยี นสง่ิ ของ
8.6.2 เกณฑ์การวัดมูลค่าทางบัญชี ใช้จานวนเงิน ณ วันเกิดรายการ โดยไม่คานึงถึง
อานาจซ้อื เกณฑก์ ารวดั มูลคา่ อาจแบ่งได้ 2 ระบบ

1. ระบบเงินในนาม (Nominal Dollars) เป็นระบบเงินที่ไม่คานึงถึงการ
เปลย่ี นแปลงคา่ ของเงินในระยะเวลาทต่ี ่างกัน เปน็ ระบบทนี่ ิยมใชท้ ่วั ไป

2. ระบบเงินคงที่ (Constant Dollars) เป็นระบบท่ีคานึงถึงค่าของเงินในเวลา
ตา่ งกัน จงึ ใชด้ ัชนีราคาเปน็ ตวั ปรบั มูลค่า

41

8.6.3 แนวคิดเก่ียวกับทุนทุนหมายถึง สินทรัพย์สุทธิ (สินทรัพย์ ลบ หนี้สิน) มี 2
แนวคดิ

1. ทุนทางการเงิน หมายถึง ทุนซึ่งวัดจากมูลค่าของสินทรัพย์สุทธิ หรือส่วนที่
เจา้ ของนามาลงทนุ ในรปู ของสนิ ทรัพย์

2. ทุนทางการผลิตหรือทุนทางกายภาพ หมายถึง ทุนท่ีวัดจากความสามารถ
ของกจิ การในการจัดการสินค้าและบรกิ ารแนวคดิ กาไรเกดิ ข้นึ เม่อื กาลังการผลิตท่ีกิจการสามารถใชใ้ น
การผลิตหรือท่ีใช้ผลิตจริงเมื่อสิ้นรอบระยะเวลาบัญชีสงู กว่ากาลังการผลิตเม่อื ต้นรอบระยะเวลาบัญชี
มูลค่าของทุนจากกาลังผลิต มีความหมาย ดังนี้-สินทรัพย์ไม่เป็นตัวเงินท่ีมีอยู่ หมายถึง การรักษา
สินทรัพย์ให้อยู่ในสภาพเดิม หากมีการจัดหาสินทรัพย์มาทดแทน กิจการจะใช้ราคาทดแทน-ปริมาณ
ของผลผลิตที่จาหน่าย จะคานึงถึงการเปลยี่ นแปลงทางด้านเทคนคิ -ปรมิ าณของผลผลิตท่ีจาหน่าย ซ่ึง
คานงึ ถงึ การเปลยี่ นแปลงทางดา้ นเทคนคิ และการเปลีย่ นแปลงในราคาขายดว้ ย

8.7 วิธีการวดั ผลกาไร แนวคดิ ในการวดั ผลกาไร
8.7.1 การเปรยี บเทียบมลู ค่าของสินทรัพย์ในช่วงเวลาต่างกันตามแนวทางของงบแสดง

ฐานะการเงนิ สามารถทาได้ 2 วธิ ดี งั นี้
1. การเปรียบเทียบทุนหรือสินทรัพย์สุทธิท้ังหมดของกิจการ วิธีน้ีกิจการจะวัด

มูลคา่ เพิ่มขึ้นของสินทรัพย์ตามระยะเวลาทถ่ี ือสนิ ทรัพย์น้นั (วัดกาไรจากการถือสินทรพั ย์)
2. การวัดมูลค่าเพิ่ม การวัดมูลค่าในราคาที่มีหลักฐานสมบูรณ์ที่สุด หรือวัด

มลู ค่าตามเงินสดที่ได้รับจากการตรี าคาเพม่ิ ขึ้น เช่น ราคา NRV ของสนิ ค้าคงเหลอื
8.7.2 การเปรียบเทียบรายได้และค่าใช้จ่ายตามแนวทางของงบกาไรขาดทุน (Income

Statement approach) เป็นแนวคิดวัดความเกี่ยวพันโดยตรงระหว่างต้นทุนที่เกิดข้ึนกับรายได้ใน
บางกิจการอาจจะเปลยี่ นราคาทุนเดิมเป็นราคาที่เป็นจานวนเงินตามอานาจซ้ือ (กาไร) เช่น กาไรจาก
การถือครองสินทรพั ย์ (สนิ แร)่

8.8 รายการทีใ่ ช้ในการคานวณกาไร
ความต้องการทราบกาไรขาดทุนสาหรับงวดปัจจัยที่กระทบกาไรได้แก่ ปัจจัยภายนอก

และปัจจยั ภายใน เป็นหน้าท่ีผ้บู ริหารที่จะต้องจัดการการแสดงกาไรที่แตกต่างกัน ข้ึนอยู่กับแนวคิด 2
แนวคิด คอื

42

8.8.1 แนวคดิ ผลการดาเนนิ งานในปจั จุบัน
แนวคิดนี้เน้นตัวเลขกาไรจากการดาเนินงานตามกิจกรรมภายใต้ สถานการณ์

ตามปกติของกิจการ ดังนั้น การคานวณกาไรหรือขาดทุนสุทธิจะไม่รวมรายการซ่ึงไม่เกี่ยวกับการ
ดาเนินงานตามปกติ ตามแนวคิดวิธีน้ี รายการท่ีไม่รวมคานวณกาไรขาดทุนสุทธิจะปรับปรุงเข้ากาไร
สะสมโดยตรง แนวคิดนี้มุ่งวัดประสิทธิภาพของกิจการในการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ เช่น ที่ดิน ทุน
แรงงาน และผู้บริหาร AICPA สนับสนุนแนวคิดนี้ ให้เหตผุ ลสนับสนนุ ดังนี้ ผูใ้ ช้งบกาไรขาดทุน สนใจ
กาไรสุทธิ ดังนั้น งบกาไรขาดทุนควรแสดงให้เห็นกาไรสุทธิท่ีมาจากกิจกรรมหลักของธุรกิจ-ผู้บริหาร
และนักบัญชีเป็นผู้ท่ีมีความรู้และความเช่ียวชาญทางการบัญชี ดังน้ัน จึงควรให้ผู้บริหารและนักบัญชี
ตัดสินใจว่า รายการใดควรเป็นรายการที่รวมอยู่ในการดาเนินงานของกิจกรรมตามปกติ รายการควร
เป็นรายการพิเศษมีผู้คัดค้านแนวคิดนี้ ให้เหตุผล ดังน้ี ถ้างบกาไรขาดทุน แสดงเฉพาะรายการท่ี
เก่ียวข้องกับการดาเนินงานในงวดปัจจุบันนั้น ผู้ท่ีไม่มีความรู้อาจจะไม่สนใจ รายการอื่น นอกจาก
กาไรสุทธิที่แสดงในงบกาไรขาดทุน การเปิดโอกาสให้ผูบ้ ริหารและนักบัญชีเป็นผูต้ ัดสินใจว่ารายการใด
ควรเป็นรายการทร่ี วมอยู่ในการดาเนินงาน อาจเป็นช่องทางของการตกแต่งรายการทางการเงินได้งา่ ย
ข้ึนแนวคิด “รวมหมดทุกอย่าง” แนวคิดนี้มองว่ากาไรที่มีประโยชน์ต่อผู้ใช้ข้อมูลมากท่ีสุด ควรรวม
รายการตา่ ง ๆ ทมี่ ีผลกระทบตอ่ การเพิม่ ข้ึนหรือการลดลงในส่วนของเจ้าของ งบกาไรขาดทุนสาหรับ
งวดใดงวดหนึ่งควรแสดงรายได้และค่าใช้จ่ายท้ังหมด โดยไม่คานึงถึงว่าเป็นผลจากการดาเนินงานใน
ปัจจุบันหรือไม่

เหตุผลสนบั สนนุ มดี ังน้ี
1. การแสดงรายได้และค่าใช้จ่ายทั้งหมดในงบกาไรขาดทุน ทาให้ผู้ใช้เข้าใจได้

งา่ ยและสามารถประเมินความสาคญั ของรายการและผลกระทบของรายการท่ีมีผลตอ่ การดาเนินงาน
2. การแสดงรายการดังกล่าว พร้อมท้ังชี้แจงรายละเอียดของรายการท่ีเกิดขึ้น

ทาใหผ้ ู้ใช้งบการเงนิ สามารถจดั หมวดหมไู่ ด้ และวิเคราะหร์ ายการไดอ้ ยา่ งมปี ระสทิ ธภิ าพ
3. การทผ่ี บู้ รหิ ารสนใจแต่เฉพาะกาไรสุทธิจากการดาเนินงาน อาจะทาใหก้ จิ การ

ประมาณรายการต่าง ๆ ผิดพลาดได้
4. ผู้สนับสนุนแนวคิดนี้ ผลรวมของกาไรขาดทุนสุทธิในแต่ละงวดควรเท่ากับ

กาไรขาดทุนสุทธิรวมท้ังหมด ดังน้ันกิจการควรรวมรายการพิเศษ และรายการปรับปรุงแก้ไขกาไร
หรอื แก้ไขขอ้ ผิดพลาดทสี่ าคัญ ไว้ในงบกาไรขาดทุน

43

5. กิจการควรแสดงรายการและเหตุการณ์ทางบัญชีที่เกิดข้ึน ไม่ว่ารายการน้ัน
จะเป็นรายการปกตหิ รอื รายการพเิ ศษในงวดท่ีรายการดังกลา่ วเกดิ ข้ึน

6. บางกรณี การจัดประเภทรายการและเหตุการณ์ทางบัญชีเป็นรายการพิเศษ
อาจมีข้อโต้แย้งหรือไม่ชัดเจน ดังน้ัน หากยอมให้มีการใช้ดุลยพินิจ อาจจะเกิดความไม่ชัดเจน หรือมี
ขอ้ โตแ้ ย้งอย่างมาก

เหตุผลที่คัดค้าน มีดังนี้ การแสดงรายได้และค่าใช้จ่ายท้ังหมด โดยไม่คานึงถึงว่าเป็นผลมา
จากการดาเนินงานตามปกติหรือไม่ อาจทาให้เกิดการอธิบายรายการท่ีไม่ชัดเจน หรือการไม่เข้าใจ
ตัวเลขในงบกาไรขาดทุน ส่งผลใหเ้ กิดความผิดพลาดในการวิเคราะห์ถ้าหากรายได้และค่าใช้จ่ายท่ีถือ
เป็นรายการพิเศษในงวดกอ่ นผดิ พลาด และรายการดังกล่าวไม่นามารวมอยู่ในงบกาไรขาดทุนของงวด
บญั ชปี ัจจุบันแล้ว จะมีผลทาใหก้ าไรขาดทนุ ของกิจการผิดพลาดไปอยา่ งนอ้ ย 2 งวด คือ งวดก่อนและ
งวดปัจจบุ ัน

8.9 รายการและเหตุการณท์ างบญั ชีที่เก่ยี วข้องกับการคานวณกาไร
รายการและเหตุการณ์ทางบัญชีท่ีเกี่ยวข้องกับการคานวณกาไรจากความขัดแย้งระหว่าง 2
แนวคิด AICPA ออก APB Opinion ฉบับท่ี 8 “Reporting the Results of Operations” โดยแบ่ง
ประเภทรายการและเหตกุ ารณท์ างบัญชีไว้ 4 ประเภท ไดแ้ ก่
1. รายการพเิ ศษทีเ่ กยี่ วขอ้ งกับงวดปัจจบุ นั
2. กาไรขาดทุนทม่ี สี าระสาคัญ
3. การแกไ้ ขและปรับปรงุ รายการปกตหิ รอื รายการและเหตกุ ารณท์ างบัญชีทเ่ี กดิ ขนึ้ ใหม่
4. การปรับปรงุ รายการที่เกิดข้ึนในงวดบญั ชีกอ่ น

8.9.1 รายการพิเศษที่เกี่ยวข้องกับงวดปัจจุบันAICPA ได้ให้ความเห็นเกี่ยวกับรายการ
พิเศษไว้ใน APB ฉบับ 30 โดยกล่าวถึง ลักษณะของรายการและเหตุการณ์ทางบัญชีจะถือว่าเป็น
รายการพิเศษ ซึ่งต้องเขา้ ลักษณะ 2 ประการ คอื

1. ลกั ษณะไมป่ กติ
2. เกดิ ขึ้นไมบ่ ่อย
8.9.2 กาไรขาดทุนท่ีมีสาระสาคัญ APB ฉบับ 30 จาแนกรายการกาไรขาดทุนท่ีไม่ถือ
เป็นรายการพิเศษ เนื่องจากโดยลักษณะของรายการเหล่านี้คาดได้ว่าจะเกิดข้ึนในอีกอนาคตอันใกล้
เช่น การตัดจาหน่ายบัญชีลูกหนี้ สินค้าคงเหลือ รายจ่ายต่อตัดบัญชีหรือสินทรัพย์ไม่มีตัวตน รายการ

44

กาไรหรือขาดทุนจากอตั ราแลกเปล่ยี นเงินตราตา่ งประเทศการยกเลิกการดาเนินงานบางส่วน รายการ
กาไรหรือขาดทุนจากการขาย หรือจาหน่ายทด่ี ิน อาคารและอปุ กรณ์ รายการขาดทุนจากการนัดหยุด
งานของพนักงาน การปรับปรงุ รายการเกยี่ วกบั สัญญาเชา่

8.9.3 การแก้ไขและปรับปรุงรายการปกติหรือรายการและเหตุการณ์ทางบัญชที ่ีเกิดขึ้น
ใหม่รายการและเหตุการณ์ทางบัญชีดังกล่าว หมายถึง รายการท่ีไม่เข้าลักษณะของรายการที่เกิดข้ึน
ในงวดบัญชีก่อน แต่เป็นรายการที่เกี่ยวข้องกับการคานวณกาไรขาดทุนในงวดปัจจุบันหรืองวดหน้า
เชน่ -การเปลย่ี นแปลงอายกุ ารใชง้ านเครือ่ งจักรการเปล่ยี นแปลงประมาณการทางการบัญชี

8.9.4 การปรับปรุงรายการที่เกิดขึ้นในงวดบัญชีก่อนรายการท่ีถือว่าเป็นรายการท่ี
เกิดข้ึนในงวดบัญชีก่อนต้องเข้าลักษณะตามที่ APB ฉบับท่ี 9 ระบุไว้ในรายการดังกล่าวเป็นรายการที่
มีสาระสาคัญ และเก่ียวขอ้ งกับการดาเนินงานในงวดก่อน กิจการจะปรับปรุงรายการนี้กับกาไรสะสม
ต้นงวด

8.10 การรายงานผลการดาเนินงาน
1. รายการพเิ ศษทีเ่ ก่ยี วขอ้ งกบั งวดปัจจุบัน
2. กาไรขาดทนุ ทีม่ สี าระสาคญั
3. การแก้ไขและปรับปรุงรายการปกติหรือรายการและเหตุการณ์ทางบัญชีที่เกิดข้ึน

ใหม่
4. การปรับปรงุ รายการท่ีเกิดข้ึนในงวดบัญชีกอ่ นสรุปรายการที่ 1 2 และ 3 ตอ้ งนามา

รวมคานวณกาไรขาดทุนสาหรับงวดในงบกาไรขาดทุน รายการท่ี 4 ต้องปรบั ปรงุ กับกาไรสะสมต้นงวด
8.10.1 การดาเนนิ งานตามปกติ (Ordinary Activities) หมายถึง กิจกรรมซ่งึ เป็นส่วน

หน่ึงของการประกอบธุรกิจ หรือเกิดข้ึนจากการดาเนินงานตามปกติของกิจการ รวมท้ังกิจกรรมอื่น
ซ่ึงเก่ียวเนื่องกับการประกอบธุรกิจหรือการดาเนินงาน คือ-รายได้และค่าใช้จ่ายทุกรายการที่รับรู้ใน
ระหวา่ งงวดรายการท่ีเป็นรายได้หรือค่าใช้จ่ายแยกตา่ งหาก เช่นการปรบั ปรงุ สินคา้ คงเหลือเป็นมูลค่า
สุทธิที่จะได้รับ การปรับปรุงที่ดิน อาคาร และอุปกรณ์ให้เป็นมูลค่าท่ีคาดว่าจะได้รับคืน รวมทั้งการ
กลับรายการรายการที่เป็นรายได้หรือค่าใช้จ่ายแยกต่างหาก เช่น การจาหน่ายที่ดินอาคาร และ
อุปกรณ์ การจาหน่ายเงินลงทุนระยะยาว -การรับและจ่ายค่าเสียหายท่ีเกิดข้ึนจากคดีความตาม
กฎหมาย การกลับรายการประมาณการหนส้ี ินอืน่ ๆ

45

8.10.2 รายการพิเศษ (Extraordinary Items) หมายถึง รายได้หรือค่าใช้จ่ายที่เกิด
จากรายการหรือเหตุการณ์ทางบัญชีท่ีต้องเข้าลักษณะครบทั้ง 2 ประการคือ ความแตกต่างอย่าง
ชัดเจนจากการดาเนินงานตามปกติของกิจการเชน่ ค่าเสียหายจากภัยธรรมชาติ ค่าเสยี หายจากไฟไหม้
(ข) ไม่คาดว่าจะเกดิ ข้ึนเป็นประจาหรือเกิดข้ึนไม่บ่อยเช่น การถูกยึดหรือเวนคืนสินทรัพยป์ ัจจุบันของ
ไทยได้ยกเลิกรายการพิเศษ แต่ใช้การพิจารณาความมีสาระสาคัญและแสดงรายการนั้นแยกต่างหาก
จากรายการปกติหากมสี าระสาคญั และไม่ตอ้ งแสดงสทุ ธจิ ากภาษี

8.10.3 การเปล่ียนแปลงประมาณการทางการบัญชี (Changes in Accounting
estimates) การจัดทางบการเงิน อาจใช้การประมาณในการวัดมูลค่าของบางรายการ เช่น ค่าเผ่ือหน้ี
สงสัยจะสูญ ค่าเผื่อสินค้าเส่ือมสภาพล้าสมัย อายุการใช้งานสินทรัพย์ เป็นต้นกิจการจะต้องนา
ผลกระทบจากการเปล่ียนแปลงประมาณการทางบัญชีมารวมคานวณ เพ่ือหากาไรหรือขาดทุนสุทธิ
สาหรับงวดการเปล่ียนแปลงประมาณการทางการบัญชี จะมีผลกระทบต่องวดปัจจุบันเพียงงวดเดียว
เช่น ค่าเผื่อหนี้สงสัยจะสูญ หรือต่องวดปัจจุบันและงวดต่อ ๆ ไป เช่น ค่าเสื่อมราคาอาคารและ
อุปกรณ์

9. งานวจิ ยั ทเี่ กี่ยวขอ้ ง
กัญญารัตน์ คงบุรี โครงงานเร่ือง แยมผลไม้ จากมะม่วงหาวมะนาวโห่ การทดลองน้ีมี

จุดมุ่งหมายเพื่อ นาเอาผลไม้ในท้องถิ่นมาแปรรูป และถนอมไว้รับประทานได้อีกนาน โดยส่วนน้อยท่ี
จะนาผลของมะม่วงหาวมะนาวโห่ มารับประทาน คณะผู้จัดทาไดค้ ิดการทดลองหาวธิ ีจะทาให้มคี นหัน
มารับประทานมากขึ้น ด้วยเนื่องสรรพคุณของผลมะม่วงหาวมะมะนาวโห่ ซึ่งมีมากมายหลายอย่าง
เช่น ช่วยขยายหลอดเลอื ดป้องกันการเกดิ โรคหัวใจ มีสว่ นช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ธาตุเหล็กใน
ผลมีส่วนช่วยรักษาโรคเบาหวาน มีส่วนช่วยรักษาโรคโลหิตจาง เป็นต้น โดยแบ่งการทดลองออกเป็น
3 ขั้นตอนดังน้ี คือ ข้ันตอนท่ี 1 ศึกษาหาสรรพคุณ ประโยชน์ รสชาติ และนามาวิเคราะห์และใน
ขั้นตอนที่ 2 ทดลองทา และขั้นตอนที่ 3 สังเกตผลการทดลองและการเปลี่ยนแปลงของ สี กล่ิน
รสชาติ

สุพรรณี พันธุ์ทอง ปีการศึกษา 2559 โครงการน้ีมีวัตถุประสงค์ 1 เพื่อเพิ่มยอดขายให้กับ
สินคา้ แยม 2 เพือ่ ตอ้ งการให้เกิดความแปลกใหม่ของแยม 3 จาหนา่ ยสนิ ค้าได้กาไรเกินเป้าทก่ี าหนดไว้
กลุม่ ประชากรเปน็ ลกู คา้ และพนักงานร้านสะดวกช้อื ของนางสาวพีระพรรณ กล่อมวงศ์รา้ นสาขาสาขา
พฤกษาวิลล์ (รหัสสาขา 8052) จานวนรวม 50 คน ผลการเก็บข้อมูลพบว่าลูกค้าและพนักงานร้าน

46

สะดวกช้ือกลุ่มประชากร จานวนรวม 50 คน เคร่ืองมือท่ีใช้ในการวิจัยได้จากการเก็บรวบรวมจาก
แบบสอบถามระดับความพึงพอใจ แบ่งเป็น 2 ตอนตอน ที่ 1 เป็นข้อคาถามข้อมูลท่ัว ไปเก่ียวกับ
ผู้ตอบแบบสอบถาม เป็นรายการตรวจสอบแบบตรวจสอบ รายการ (Checked List) ในด้าน
เพศ อายุ สถานภาพ ระดับการศึกษา ตาแหน่งตอนที่ 2 เปน็ ขอ้ คาถามเพ่อื สอบถามความคดิ เหน็ ของ
กลุ่มตัวอย่างท่ีเกี่ยวกับระดับ ความพึงพอใจของลูกค้าท่ีมีต่อโครงการ ซาลาเปา รส ลาบ จานวน
5 ข้อ ผลการวิจยั พบวา่ ลกู ค้าและพนักงานในรา้ นตัวอย่าง จานวน 50 คน แสดงระดับความพงึ พอใจที่
มีต่อ “ โครงการซาลาเปา รสลาบ ” โดยการทาแบบประเมินความพึงพอใจหลังทาโครงการพบว่า
1. แยมหลอดบิดบีบเป็นสินค้าท่ีแปลกใหม่สาหรับร้านสะดวกซื้อ มีค่าเฉล่ียอยู่ท่ี 4.19
2. สินค้ามีรสชาติอร่อยถูกปากผู้บริโภค มีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 3.86 3. บรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับตัว
สนิ ค้ามีค่าเฉลี่ยอย่ทู ่ี 4.00 4. ราคามีความเหมาะสมกับสินคา้ มีค่าเฉลย่ี อยู่ที่ 4.18 5. ความพึงพอใจ
โดยรวมที่มีตอ่ สนิ ค้า “แยมหลอดบดิ บีบ” มคี า่ เฉล่ียอยู่ที่ 4.66

กุลวดีตรองพาณิชย์และคณะ (2533), แยมจากผลมะม่วงหิมพานต์ ได้ทดลองเก็บผลสด
มะม่วงหิมพานต์เพ่ือใช้ในการทาแยมด้วยวิธีต่างๆ พบว่าการใช้สารละลายโซเดียมเมตรไบซัลไฟต์
ความเขม้ ขน้ ตงั้ แต่ 1,000 ส่วน ตอ่ ลา้ นสว่ นขึ้นไป จะให้กลิ่นซลั เฟอรต์ กค้างในแยม การใช้สารละลาย
เกลือแกงความเข้มข้นร้อยละ 2 5 และ 10 จะทาให้กล่ินของมะม่วงหิมพานต์หายไป แต่แยมจะรส
เค็มจัดเม่ือใช้เกลือตัง้ แต่ร้อยละ 5 ขึ้นไป จากการทดสอบความชอบของแยมท่ีได้โดยผู้ชานาญ พบว่า
การใชเ้ นื้อมะม่วงหมิ พานต์ 17.5% ในแยม จะไดร้ บั การยอมรบั จากกลมุ่ ผู้ชิมคนไทยมากที่สุด

บทท่ี 3

วิธกี ารดาเนินการ

การดาเนินการโครงการแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam) เป็นการ
ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ เพอื่ เพิม่ มูลค่าให้กบั ผลิตภัณฑร์ วมถงึ ให้เป็นทน่ี ่าสนใจแกผ่ ู้บริโภคโดย
คณะผ้จู ัดทาได้ดาเนินงานตามลาดบั ขนั้ ตอนดงั นี้

1. ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง
2. เคร่อื งมือท่ใี ชใ้ นการศึกษา
3. ขนั้ ตอนในการสรา้ งเครื่องมือ
4. การเก็บรวบรวมข้อมลู
5. วิธกี ารวิเคราะห์ข้อมลู และสถติ ทิ ่ใี ชใ้ นการศึกษา

1. ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง
กลมุ่ เปา้ หมายทใี่ ชใ้ นการศกึ ษาครั้งน้ี ไดแ้ ก่ บุคคลทั่วไปในวิทยาลยั อาชีวศกึ ษาชลบรุ ี อาเภอ

เมอื ง จงั หวัดชลบรุ ี 20000 จานวน 30 คน ซึ่งได้มาจากการเลอื กแบบเจาะจง

2. เคร่อื งมือท่ีใช้ในการศึกษา
เคร่ืองมือที่ใช้ในการศึกษาความพงึ พอใจของผบู้ รโิ ภคทมี่ ีต่อแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่เป็น

แบบสอบถามซึง่ ประกอบด้วยแบบตรวจรายการแบบมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับ และแบบ
คาถามปลายเปดิ จานวน 3 ตอน มรี ายละเอยี ดดังน้ี

ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลทวั่ ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม
ตอนที่ 2 ตามวัตถุประสงค์ของโครงการแยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)
ลกั ษณะแบบสอบถามเปน็ แบบมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดบั
ตอนที่ 3 ข้อเสนอแนะ

3. ขั้นตอนในการสรา้ งเคร่ืองมือ
เครอ่ื งมอื ท่ีใชใ้ นการศึกษาความพงึ พอใจของผู้บรโิ ภคทีม่ ีต่อแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ แบ่ง

ออกเปน็ 3 สว่ นดงั นี้

ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลท่วั ไปของผูต้ อบแบบสอบถาม
ข้อ 1 เพศ
ข้อ 2 อายุ
ขอ้ 3 อาชพี
ขอ้ 4 ระดบั การศึกษา
ขอ้ 5 แผนกวชิ า

ตอนที่ 2 ระดบั ความพึงพอใจของผูบ้ รโิ ภคทมี่ ีต่อแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ แบง่ เป็น
แบบสอบถามแบบมาตราสว่ นประเมินค่า (Rating Scale) 5 ระดับ แบ่งเป็น 2 ส่วน 4 ดา้ น

ระดับ 5 หมายถึง ระดับความพึงพอใจมากที่สดุ
ระดับ 4 หมายถงึ ระดบั ความพงึ พอใจมาก
ระดับ 3 หมายถงึ ระดบั ความพงึ พอใจปานกลาง
ระดับ 2 หมายถึง ระดับความพึงพอใจน้อย
ระดบั 1 หมายถึง ระดบั ความพึงพอใจนอ้ ยทีส่ ดุ
ส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package) ประกอบไปด้วย
- ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ (Facility and Piquancy)
- ดา้ นรูปลักษณ์และความทนั สมัย (Appearance and Modernization)
สว่ นผลติ ภัณฑ์ (Product) ประกอบไปดว้ ย
- ด้านคุณภาพ (Quality)
- ด้านราคาและความค้มุ ค่า (Price and value)
ตอนท่ี 3 เปน็ แนวคาถามปลายเปดิ สาหรับผูต้ อบแบบสอบถามแสดงความคิดเห็นเพ่มิ เติม
และให้ข้อเสนอแนะต่างๆ

4. การเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู
4.1 ดาเนนิ การแจกแบบสอบถาม โดยแจกให้กับกลมุ่ เปา้ หมายดว้ ยตนเอง
4.2 เกบ็ รวบรวมแบบสอบถาม เพือ่ นาข้อมลู มาวเิ คราะห์
4.3 สรุปผลขอ้ มูล เพ่ือทาผลการศึกษาและนาเสนอ

5. วิธีการวเิ คราะห์ข้อมูลและสถติ ทิ ใี่ ชใ้ นการศึกษา

ในการทาโครงการครั้งนี้ ใช้วธิ ีการวเิ คราะห์แบ่งออกเป็น 2 สว่ น ดงั นี้

5.1 ในการวิเคราะห์ข้อมลู เกี่ยวกับลักษณะของผตู้ อบแบบสอบถาม สถติ ิที่ให้เปน็ ร้อยละ

(Percentage) คา่ เฉล่ีย (Arithmetic Mean) สว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation : S.D.)

โดยรวบรวมขอ้ มูลการหาค่าสถิติพื้นฐานคือ ร้อยละ ค่าเฉล่ีย และสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐานของคะแนน

ทไ่ี ดโ้ ดยใช้สตู รดงั น้ี

5.1.1 ค่ารอ้ ยละ

= 100

เมอ่ื

แทน รอ้ ยละ

แทน ความถ่ที ่ตี ้องการแปลงค่าใหเ้ ป็นรอ้ ยละ

แทน จานวนความถ่ีทัง้ หมด

5.1.2 คา่ เฉลย่ี

= ∑

เมื่อ x

แทน ค่าเฉล่ยี

∑ x แทน ผลรวมท้งั หมดของความถ่ี คูณ คะแนน

แทน จานวนคะแนนในกลุ่ม

5.1.3 ส่วนเบ่ยี งเบนมาตรฐาน

. . = √ ∑ 2−(∑ )2
( −1)

เมือ่ S.D. แทน สว่ นเบ่ียงเบนมาตรฐาน

แทน คะแนนในแตล่ ะกล่มุ ตวั อย่าง

(N – 1) แทน จานวนตวั แปรอิสระ

แทน จานวนคู่ทง้ั หมด

∑ 2 แทน ผลรวมของคะแนนแตล่ ะตัวยกกาลัง

(∑ 2) แทน ผลรวมของคะแนนทั้งหมดยกกาลังสอง

5.2 การประเมินความพึงพอใจดา้ นบรรจภุ ัณฑโ์ ดยใชค้ ่าเฉลี่ย (Arithmetic Mean)

ค่าเฉล่ยี จะนามาจดั ระดับความสาคญั 5 ระดับ ดังนี้

ระดับ 5 หมายถึง ระดบั ความพึงพอใจมากท่ีสุด

ระดับ 4 หมายถงึ ระดับความพงึ พอใจมาก

ระดบั 3 หมายถงึ ระดบั ความพงึ พอใจปานกลาง

ระดบั 2 หมายถงึ ระดบั ความพึงพอใจนอ้ ย

ระดบั 1 หมายถงึ ระดับความพงึ พอใจนอ้ ยท่ีสดุ

สว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐาน โดยกาหนดเกณฑ์การแปลความหมายข้อมูลท่ีเปน็ คา่ เฉลย่ี ตา่ งๆ คือ

ค่าเฉลี่ยระหวา่ ง ความหมายการแปลผล

4.50 – 5.00 หมายถึง มคี วามพึงพอใจมากทีส่ ุด

3.50 – 4.49 หมายถงึ มคี วามพึงพอใจมาก

2.50 – 3.49 หมายถงึ มีความพึงพอใจปานกลาง

1.50 – 2.49 หมายถงึ มคี วามพึงพอใจน้อย

1.00 – 1.49 หมายถงึ มคี วามพึงพอใจน้อยที่สุด

บทที่ 4
การวิเคราะหข์ อ้ มูล

การศึกษาความพึงพอใจของผบู้ ริโภคที่มตี ่อผลิตภณั ฑ์และบรรจุภณั ฑ์แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่
(Bengal Currants Jam) ในคร้งั น้ี ผู้ศกึ ษาได้เสนอตามลาดบั ดงั นี้

4.1 สญั ญาลกั ษณ์ท่ใี ช้ในการวเิ คราะหข์ ้อมูล
N แทน จานวนกลุ่มเป้าหมาย
แทน คะแนนเฉลยี่
S.D. แทน สว่ นเบ่ยี งเบนมาตรฐาน

4.2 การนาเสนอผลการวิเคราะห์
การวเิ คราะห์ข้อมลู ในการศกึ ษาครง้ั น้ี ผูศ้ ึกษาไดด้ าเนนิ การวเิ คราะห์ออกเป็น 3 ตอนดงั น้ี
ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลทว่ั ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม
ตอนที่ 2 แบบสอบถามเพื่อศกึ ษาความพงึ พอใจของผู้บรโิ ภคท่ีมตี ่อ ผลิตภัณฑ์และบรรจุภณั ฑ์
แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ แบ่งเป็น 2 ส่วน 4 ด้าน ส่วนผลิตภัณฑ์ (Product) แบ่งเป็น ด้านคุณภาพ
(Quality) ด้านราคาและความคุ้มค่า (Price and value) ส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package) แบ่งเป็น
ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ (Facility and Piquancy) ด้านรูปลักษณ์และความทันสมัย
(Appearance and Modernization)
ตอนท่ี 3 ข้อเสนอแนะ

ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู ทว่ั ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม
ตารางท่ี 1 แสดงความถแี่ ละร้อยละของกลมุ่ เปา้ หมาย จาแนกตามเพศ

สถานภาพ N = 30
จานวน รอ้ ยละ

เพศ 6 20.00
ชาย 24 80.00
หญิง 30 100.00
รวม

จากตารางที่ 1 พบว่า กลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่เป็นเพศหญงิ จานวน 24 คน คิดเป็นร้อยละ 80
เพศชาย จานวน 6 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 20
ตารางที่ 2 แสดงความถแี่ ละร้อยละของกล่มุ เป้าหมาย จาแนกตามอายุ

สถานภาพ N = 30
จานวน ร้อยละ

อายุ 25 83.33
ตา่ กวา่ 20 ปี 5 16.67
21 - 25 ปี --
26 - 30 ปี --
31 - 35 ปี --
36 - 40 ปี --
40 ปีขน้ึ ไป 30 100.00
รวม

จากตารางท่ี 2 พบวา่ กลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่ อายตุ า่ กวา่ 20 ปี จานวน 25 คน คิดเป็น
รอ้ ยละ 83.33 อายุ 21 – 25 ปี จานวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 16.67

ตารางที่ 3 แสดงความถแี่ ละรอ้ ยละของกลุ่มเป้าหมาย จาแนกตามอาชพี

สถานภาพ N = 30
จานวน ร้อยละ

อาชีพ 30 100.00
นกั เรยี น/นักศึกษา --
ข้าราชการครู --
บุคคลกรทางการศึกษา --
อน่ื ๆ

รวม 30 100.00

จากตารางท่ี 3 พบว่า กลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่ เป็นนักเรียน/นักศึกษา จานวน 30 คน คิดเป็น
ร้อยละ 100.00

ตารางท่ี 4 แสดงความถ่แี ละรอ้ ยละของกลุ่มเปา้ หมาย จาแนกตามระดับช้ัน (กาลงั ศกึ ษา)

สถานภาพ N = 30
จานวน รอ้ ยละ

กาลงั ศึกษาระดับ ปวช. --
ปวช.1 --
ปวช.2 --
ปวช.3
3 10.00
กาลงั ศึกษาระดบั ปวส. 27 90.00
ปวส.1 30 100.00
ปวส.2

รวม

จากตารางท่ี 4 พบว่า กลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่ กาลังศึกษาในระดับชั้น ปวส.2 จานวน 27 คน
คิดเปน็ ร้อยละ 90.00 กาลงั ศกึ ษาในระดับช้ัน ปวช.1 จานวน 3 คน คิดเปน็ ร้อยละ 10.00

ตารางท่ี 5 แสดงความถแี่ ละรอ้ ยละของกลมุ่ เป้าหมาย จาแนกตามแผนกวิชา

สถานภาพ N = 30
จานวน รอ้ ยละ

แผนกวชิ า ปวช. --
สาขาการบญั ชี --
สาขาการตลาด --
สาขาคอมพิวเตอรธ์ ุรกจิ --
สาขาธรุ กิจคา้ ปลกี --
สาขาการจดั การสานกั งาน --
สาขาวิจิตรศลิ ป์ --
สาขาการออกแบบ

ตารางที่ 5 (ต่อ) แสดงความถแ่ี ละรอ้ ยละของกลุ่มเปา้ หมาย จาแนกตามแผนกวิชา

สถานภาพ N = 30
จานวน ร้อยละ

สาขาคอมพวิ เตอรก์ ราฟกิ --
สาขาคหกรรมศาสตร์ --
สาขาแฟชัน่ และสงิ่ ทอ --
สาขาอาหารและโภชนาการ --
สาขาการท่องเที่ยว --
สาขาการโรงแรม --
แผนกวชิ า ปวส.
สาขาการบญั ชี 22 73.33
สาขาการตลาด 7 23.33
สาขาเทคโนโลยีธรุ กจิ ดิจทิ ัล --
สาขาธรุ กจิ ค้าปลีก --
สาขาการจดั การท่วั ไป --
สาขาการจดั การโลจิสติกส์ --
สาขาวิจติ รศลิ ป์ --
สาขาการออกแบบตกแตง่ ภายใน --
สาขาคอมพวิ เตอร์กราฟิกอาร์ต 1 3.33
สาขาการบริหารงานคหกรรมศาสตร์ --
สาขาเทคโนโลยแี ฟชน่ั และส่ิงทอ --
สาขาอาหารและโภชนาการ --
สาขาการท่องเทย่ี ว --
สาขาการโรงแรมและบริการ --
สาขาการจดั ประชุมและนิทรรศการ --

รวม 30 100.00

จากตารางที่ 5 พบวา่ กลุ่มเปา้ หมายส่วนใหญ่ เป็นสาขาการบญั ชี จานวน 22 คน คิดเปน็
ร้อยละ 73.33 สาขาการตลาด จานวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 23.33 และ สาขาคอมพิวเตอร์กราฟิก
อารต์ จานวน 1 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 3.33

ตารางที่ 6 แสดงความถี่และรอ้ ยละของกลุ่มเป้าหมาย จาแนกตามระดบั การศึกษา

สถานภาพ N = 30
จานวน ร้อยละ

ระดับการศกึ ษา 30 100.00
ตา่ กว่าปริญญาตรี --
ปรญิ ญาตรี --
ปรญิ ญาโท --
สงู กวา่ ปริญญาโท
30 100.00
รวม

จากตารางท่ี 6 พบว่า กลุ่มเป้าหมายสว่ นใหญ่ ระดบั การศึกษาตา่ กวา่ ปริญญาตรี
จานวน 30 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100.00

ตอนที่ 2 แบบสอบถามเพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อ ผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์แยม

มะม่วงหาวมะนาวโห่ แบ่งเป็น 2 ส่วน 4 ด้าน ส่วนผลิตภัณฑ์ (Product) แบ่งเป็น ด้านคุณภาพ

(Quality) ด้านราคาและความคุ้มค่า (Price and value) ส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package) แบ่งเป็น

ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ (Facility and Piquancy) ด้านรูปลักษณ์และความทันสมัย

(Appearance and Modernization)

ตารางที่ 7 แสดงค่าเฉล่ีย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อ

ผลิตภณั ฑ์และบรรจุภัณฑ์แยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)

สรุปเป็นรายด้าน

รายการประเมนิ ระดับความพงึ พอใจ
S.D. ระดับแปลผล

1. ดา้ นคุณภาพ 4.60 0.28 มากที่สุด
2. ด้านราคาและความค้มุ ค่า 4.47 0.29 มากที่สุด
3. ดา้ นความสะดวกและความนา่ สนใจ 4.67 0.23 มากท่ีสดุ
4. ดา้ นรูปลักษณแ์ ละความทันสมยั 4.62 0.28 มากที่สุด

รวม 4.59 0.49 มากที่สดุ

จากตารางที่ 7 พบว่าการศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam) โดยรวมในแตล่ ะดา้ น มคี วามพึงพอใจในระดับมาก
ที่สุด ( = 4.59 และ S.D. = 0.49 ) และเมื่อพิจารณาเป็นรายข้อแล้ว ทุกประเด็นข้อคาถามมีความ
พึงพอใจในระดับมากท่ีสุด ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ ( = 4.67 และ S.D. = 0.23 )
รองลงมาคือ ด้านรปู ลกั ษณ์และความทันสมยั ( = 4.62 และ S.D. =0.28 ) ด้านคุณภาพ ( = 4.60
และ S.D.= 0.28 ) และราคาและความค้มุ ค่า ( = 4.47 และ S.D. = 0.29 ) ตามลาดบั

ตารางที่ 8 แสดงค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อ

ผลติ ภัณฑแ์ ละบรรจุภัณฑ์แยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)

ดา้ นคณุ ภาพ (Quality)

รายการประเมนิ ระดับความพงึ พอใจ
S.D. ระดบั แปลผล

1. ผลิตภณั ฑ์สะอาดและถูกหลักอนามัย 4.53 0.51 มากท่สี ดุ
2. ผลิตภัณฑเ์ หมาะกบั ทุกเพศทุกวยั 4.50 0.51 มากทส่ี ดุ
3. รสชาติของแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ 4.67 0.48 มากทส่ี ดุ
4. สีของแยมมีความเปน็ ธรรมชาติ 4.77 0.43 มากทส่ี ุด
5. วัตถดุ บิ ที่ใชม้ ีความเหมาะสม 4.53 0.51 มากทีส่ ดุ

รวม 4.60 0.28 มากที่สุด

จากตารางที่ 8 พบว่า การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam) ดา้ นคณุ ภาพ (Quality) โดยรวมในแตล่ ะดา้ น
มีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด ( = 4.60 และ S.D. = 0.28 ) และเมื่อพิจารณาเป็นรายข้อแล้ว
ทุกประเด็นข้อคาถามมีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด สีของแยมมีความเป็นธรรมชาติ ( = 4.77
และ S.D. = 0.43 ) รองลงมาคอื รสชาติของแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ ( = 4.67 และ S.D. = 0.48 )
ผลติ ภัณฑส์ ะอาดและถูกหลักอนามยั ( = 4.53 และ S.D. = 0.51 ) วัตถดุ ิบท่ีใช้มคี วามเหมาะสม
( = 4.53 และ S.D. = 0.51 ) และผลิตภัณฑเ์ หมาะกับทุกเพศทกุ วยั ( = 4.50 และ S.D. = 0.51 )
ตามลาดบั

ตารางที่ 9 แสดงค่าเฉล่ีย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคท่ีมีต่อ

ผลิตภณั ฑแ์ ละบรรจภุ ณั ฑ์แยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)

ดา้ นราคาและความคมุ้ คา่ (Price and value)

รายการประเมิน ระดับความพึงพอใจ
S.D. ระดบั แปลผล

1. ความคุ้มค่าเมอ่ื เทียบกบั ประโยชน์ที่ได้รับ 4.50 0.51 มากทส่ี ดุ
2. ราคามีความเหมาะสมกบั ผลติ ภัณฑ์
3. ปรมิ าณคุ้มค่าเมื่อเทยี บกับราคา 4.50 0.51 มากที่สดุ
4. วตั ถุดบิ มีความเหมาะสมกับราคา
5. ราคามีความย่อมเยากวา่ ผลิตภณั ฑแ์ ยมท่ีมขี าย 4.50 0.51 มากทีส่ ุด

ตามท้องตลาด 4.40 0.47 มาก

รวม 4.47 0.51 มาก
4.47 0.29 มาก

จากตารางท่ี 9 พบว่า การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคท่ีมีต่อผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam) ด้านราคาและความคุ้มค่า (Price and value)
โดยรวมในแต่ละด้าน มีความพึงพอใจในระดับมาก ( = 4.47 และ S.D. = 0.29 ) และเม่ือพิจารณา
เปน็ รายข้อ ความคุ้มค่าเมื่อเทยี บกับประโยชน์ทไ่ี ด้รับ มีความพงึ พอใจเท่ากับ ราคามีความเหมาะสมกับ
ผลิตภัณฑ์ และปริมาณคุ้มค่าเมื่อเทียบกับราคาในระดับมากที่สุด ( = 4.50 และ S.D. = 0.51 )
รองลงมาคือ ราคามีความย่อมเยากว่าผลิตภัณฑ์แยมที่มีขายตามท้องตลาด มีความพึงพอใจในระดับ
มาก ( = 4.47 และ S.D. = 0.51 ) และวัตถุดิบมีความเหมาะสมกับราคา มีความพึงพอใจในระดับ
มาก ( = 4.40 และ S.D. = 0.47 ) ตามลาดบั

ตารางที่ 10 แสดงค่าเฉล่ีย และส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อ

ผลติ ภณั ฑ์และบรรจภุ ัณฑ์แยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)

ดา้ นความสะดวกและความนา่ สนใจ (Facility and Piquancy)

รายการประเมนิ ระดับความพงึ พอใจ
S.D. ระดับแปลผล

1. บรรจุภณั ฑ์สามารถพกพาได้สะดวก 4.83 0.38 มากทส่ี ุด
2. บรรจุภณั ฑส์ ะดวกตอ่ การใช้งาน
3. บรรจภุ ณั ฑ์งา่ ยต่อการเก็บรกั ษา 4.57 0.50 มาก
4. บรรจภุ ัณฑ์มีความแปลกใหมแ่ ละนา่ สนใจ
5. ความหลากหลายของบรรจุภณั ฑ์ 4.67 0.48 มากทีส่ ุด

รวม 4.67 0.48 มากทสี่ ดุ

4.60 0.50 มากทส่ี ดุ

4.67 0.23 มากที่สุด

จากตารางท่ี 10 พบว่า การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam) ด้านความสะดวกและความนา่ สนใจ (Facility and
Piquancy) โดยรวมมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ( = 4.67 และ S.D. = 0.23 ) และเม่ือ
พิจารณาเปน็ รายข้อ บรรจภุ ัณฑ์สามารถพกพาได้สะดวก มคี วามพึงพอใจในระดับมากทส่ี ุด ( = 4.83
และ S.D. = 0.38 ) รองลงมาคือ บรรจุภัณฑ์ง่ายต่อการเก็บรักษา และ บรรจุภัณฑ์มีความแปลกใหม่
และน่าสนใจ มีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด ( = 4.67 และ S.D. = 0.48 ) ความหลากหลายของ
บรรจุภัณฑ์ มีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด ( = 4.60 และ S.D. = 0.50 ) และบรรจุภัณฑ์สะดวก
ตอ่ การใชง้ าน มีความพงึ พอใจในระดบั มาก ( = 4.57 และ S.D. = 0.50 ) ตามลาดับ

ตารางที่ 11 แสดงค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อ

ผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑแ์ ยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)

ด้านรูปลกั ษณ์และความทนั สมัย (Appearance and Modernization)

รายการประเมิน ระดบั ความพึงพอใจ
S.D. ระดบั แปลผล

1. บรรจุภณั ฑ์มีความเหมาะสมกับผลิตภณั ฑ์ 4.70 0.47 มากทส่ี ดุ
2. บรรจุภัณฑ์มรี ูปแบบทันสมยั สะดุดตา
3. บรรจุภณั ฑม์ ีความเปน็ เอกลกั ษณ์ 4.47 0.49 มาก
4. บรรจุภัณฑ์เหมาะสมกับการใชง้ าน
5. ฉลากมีความเหมาะสมกบั ผลิตภณั ฑ์ 4.60 0.50 มากท่สี ดุ

รวม 4.67 0.55 มากท่ีสุด

4.67 0.48 มากที่สดุ

4.64 0.32 มากท่ีสดุ

จากตารางที่ 11 พบว่า การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam) ด้านรูปลักษณ์และความทันสมัย (Appearance
and Modernization) โดยรวมมีความพึงพอใจในระดับมากทสี่ ุด ( = 4.64 และ S.D. = 0.32 ) และ
เม่ือพิจารณาเป็นรายข้อ บรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ มีความพึงพอใจระดับมากท่ีสุด
( = 4.70 และ S.D. = 0.47 ) รองลงมาคือ ฉลากมีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ มีความพึงพอใจใน
ระดับมากท่ีสดุ ( = 4.67 และ S.D. = 0.48 ) บรรจภุ ัณฑเ์ หมาะสมกับการใช้งาน มีความพึงพอใจใน
ระดับมากท่ีสุด ( = 4.67 และ S.D. = 0.55 ) บรรจุภัณฑ์มีความเป็นเอกลักษณ์ มีความพึงพอใจใน
ระดบั มากท่สี ดุ ( = 4.60 และ S.D. = 0.50 ) และ บรรจุภณั ฑม์ ีรูปแบบทนั สมยั สะดดุ ตา มคี วามพึง
พอใจในระดบั มาก ( = 4.47 และ S.D. = 0.49 ) ตามลาดับ

บทท่ี 5
สรปุ ผล อภปิ ราย และข้อเสนอแนะ

โครงการแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam) วัตถุประสงค์การศึกษา 1. เพื่อ
พัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงหาวมะนาวโห่ในรูปของแยม 2. เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ให้มีความทันสมัยและ
สะดวกต่อการพกพา 3. เพื่อศึกษาความพึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อผลิตภัณฑ์แยมมะม่วงหาว
มะนาวโห่ กลุ่มเป้าหมายท่ีใช้ในการศึกษาครั้งนี้ได้แก่ บุคคลท่ัวไปในวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี อาเภอ
เมือง จังหวัดชลบุรี 20000 จานวน 30 คน ซ่ึงได้มาจากการเลือกแบบเจาะจง (Purposive Sampling)
เครอื่ งมือท่ีใช้ในการศึกษา คอื ข้อมลู ท่วั ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม ระดับความพึงพอใจของผู้บรโิ ภคท่ีมี
ต่อแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ แบ่งเป็นแบบสอบถามแบบมาตราส่วนประเมินค่า (Rating Scale) 5
ระดับ แบ่งเป็น 2 ส่วน 4 ด้าน ส่วนผลิตภัณฑ์ (Product) แบ่งเป็น ด้านคุณภาพ (Quality) ด้านราคา
และความคุ้มค่า (Price and value) ส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package) แบ่งเป็น ด้านความสะดวกและความ
น่ า ส น ใ จ ( Facility and Piquancy) ด้ า น รู ป ลั ก ษ ณ์ แ ล ะ ค ว า ม ทั น ส มั ย ( Appearance and
Modernization) สถิติท่ีใช้ในการศึกษาคือ 1. ค่าร้อยละ (Percentage) 2. ค่าเฉล่ีย (Mean) 3. ส่วน
เบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation)
สรปุ ผลการศึกษา

ผลการวิเคราะห์ข้อมลู ในการศกึ ษาคร้งั น้ี สรปุ ได้ดังน้ี
ตอนท่ี 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม ด้านสถานภาพทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม
พบว่ากลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง จานวน 24 คน คิดเป็นร้อยละ 80 ส่วนใหญ่อยู่ในช่วง
อายุต่ากว่า 20 ปี จานวน 25 คน คิดเป็นร้อยละ 83.33 และอายุ 21 – 25 ปี จานวน 5 คน คิดเป็น
ร้อยละ 16.67 อาชีพส่วนใหญเ่ ปน็ นักเรียน/นักศึกษา จานวน 30 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 100.00 ระดับช้ัน
ที่กาลังศึกษาส่วนใหญ่ ศึกษาในระดับชั้น ปวส.2 จานวน 27 คน คิดเป็นร้อยละ 90.00 กาลังศึกษาใน
ระดับชั้น ปวช.1 จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 10.00 สาขาวิชาส่วนใหญ่ เป็นสาขาการบัญชี จานวน
22 คน คิดเป็นร้อยละ 73.33 สาขาการตลาด จานวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 23.33 และสาขา
คอมพิวเตอร์กราฟิกอาร์ต จานวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 3.33 ระดับการศึกษาท่ีจบส่วนใหญ่ ระดับ
การศกึ ษาตา่ กว่าปรญิ ญาตรี จานวน 30 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100.00

ตอนที่ 2 แบบสอบถามเพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคท่ีมีต่อ ผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ แบ่งเป็น 2 ส่วน 4 ด้าน ส่วนผลิตภัณฑ์ (Product) แบ่งเป็น ด้านคุณภาพ
(Quality) ด้านราคาและความคุ้มค่า (Price and value) ส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package) แบ่งเป็น
ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ (Facility and Piquancy) ด้านรูปลักษณ์และความทันสมัย
(Appearance and Modernization)

ส่วนผลติ ภัณฑ์ (Product)
ด้านคุณภาพ (Quality) โดยรวม มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ( = 4.60 และ S.D. =
0.28 ) และเมื่อพจิ ารณาเป็นรายข้อแล้ว ทุกประเด็นข้อคาถามมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด สีของ
แยมมีความเป็นธรรมชาติ ( = 4.77 และ S.D. = 0.43 ) รองลงมาคือ รสชาติของแยมมะม่วงหาว
มะนาวโห่ ( = 4.67 และ S.D. = 0.48 ) ผลติ ภณั ฑ์สะอาดและถูกหลักอนามยั ( = 4.53 และ S.D.
= 0.51 ) วัตถุดิบท่ีใช้มีความเหมาะสม( = 4.53 และ S.D. = 0.51 ) และผลติ ภัณฑ์เหมาะกบั ทุกเพศ
ทกุ วยั ( = 4.50 และ S.D. = 0.51 ) ตามลาดบั

ดา้ นราคาและความค้มุ คา่ (Price and value) โดยรวม มีความพึงพอใจในระดับมาก ( =
4.47 และ S.D. = 0.29 ) และเมื่อพิจารณาเป็นรายข้อ ความคุ้มค่าเม่ือเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับ มี
ความพึงพอใจเท่ากับ ราคามีความเหมาะสมกบั ผลิตภัณฑ์ และปริมาณคุ้มค่าเมือ่ เทียบกับราคาในระดับ
มากท่ีสดุ ( = 4.50 และ S.D. = 0.51 ) รองลงมาคือ ราคามคี วามยอ่ มเยากว่าผลิตภัณฑ์แยมท่ีมขี าย
ตามท้องตลาด มีความพึงพอใจในระดับมาก ( = 4.47 และ S.D. = 0.51 ) และวัตถุดิบมีความ
เหมาะสมกบั ราคา มคี วามพงึ พอใจในระดับมาก ( = 4.40 และ S.D. = 0.47 ) ตามลาดบั

ส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package)
ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ (Facility and Piquancy) โดยรวมมีความพึงพอใจใน
ระดับมากท่ีสดุ ( = 4.67 และ S.D. = 0.23 ) และเม่ือพิจารณาเป็นรายข้อ บรรจภุ ัณฑส์ ามารถพกพา
ได้สะดวก มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ( = 4.83 และ S.D. = 0.38 ) รองลงมาคือ บรรจุภัณฑ์
ง่ายต่อการเก็บรกั ษา และ บรรจุภัณฑม์ ีความแปลกใหม่และน่าสนใจ มีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด
( = 4.67 และ S.D. = 0.48 ) ความหลากหลายของบรรจุภัณฑ์ มีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด
( = 4.60 และ S.D. = 0.50 ) และบรรจุภัณฑ์สะดวกต่อการใช้งาน มีความพึงพอใจในระดับมาก
( = 4.57 และ S.D. = 0.50 ) ตามลาดับ

ด้านรูปลักษณ์และความทันสมัย (Appearance and Modernization) โดยรวมมีความ
พึงพอใจในระดับมากที่สุด ( = 4.64 และ S.D. = 0.32 ) และเมื่อพิจารณาเป็นรายข้อ บรรจุภัณฑ์มี
ความเหมาะสมกับผลติ ภัณฑ์ มีความพึงพอใจระดบั มากทีส่ ดุ ( = 4.70 และ S.D. = 0.47 ) รองลงมา
คือ ฉลากมีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ( = 4.67 และ S.D. =
0.48 ) บรรจุภัณฑ์เหมาะสมกับการใช้งาน มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ( = 4.67 และ S.D. =
0.55 ) บรรจุภัณฑ์มีความเป็นเอกลักษณ์ มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ( = 4.60 และ S.D. =
0.50 ) และบรรจุภัณฑ์มีรูปแบบทันสมัย สะดุดตามีความพึงพอใจในระดับมาก ( = 4.47 และ S.D.
= 0.49 ) ตามลาดับ

การอภิปรายผล
การอภปิ รายผล ซึ่งมีวัตถุประสงค์ของการศึกษา 1. เพ่ือพัฒนาผลติ ภัณฑ์มะม่วงหาวมะนาวโห่

ในรูปของแยม 2. เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ให้มีความทันสมัยและสะดวกต่อการพกพา 3. เพ่ือศึกษา
ความพึงพอใจของกลุม่ เป้าหมายที่มีต่อผลิตภณั ฑ์แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ โดยแบ่งเปน็ 2 ส่วน 4 ด้าน
ส่วนผลิตภัณฑ์ (Product) แบ่งเป็น ด้านคุณภาพ (Quality) ด้านราคาและความคุ้มค่า (Price and
value) ส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package) แบ่งเป็น ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ (Facility and
Piquancy) ด้านรปู ลกั ษณแ์ ละความทันสมัย (Appearance and Modernization)

ด้านคุณภาพ (Quality) พบวา่ ผูต้ อบแบบสอบถามความคิดเห็นเกยี่ วกับผลิตภัณฑ์ (Product)
ในด้านคุณภาพ (Quality) โดยรวมมีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด และเมื่อพิจารณาเป็นรายข้อแล้ว
ทุกประเด็นข้อคาถามมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด สีของแยมมีความเป็นธรรมชาติ รองลงมาคือ
รสชาติของแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ ผลิตภัณฑ์สะอาดและถูกหลักอนามัย วัตถุดิบท่ีใช้มีความ
เหมาะสม และผลติ ภณั ฑเ์ หมาะกบั ทุกเพศทุกวยั

ด้านราคาและความคุ้มค่า (Price and value) พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามความคิดเห็น
เก่ียวกับผลิตภัณฑ์ (Product) ในด้านราคาและความคุ้มค่า (Price and value) โดยรวมมีความพึง
พอใจในระดับมาก และเมอ่ื พิจารณาเป็นรายข้อแล้ว พบว่าความคุ้มค่าเม่ือเทียบกบั ประโยชน์ที่ได้รับ มี
ความพงึ พอใจเท่ากับ ราคามีความเหมาะสมกบั ผลิตภัณฑ์ และปริมาณคุ้มค่าเมอื่ เทียบกับราคาในระดับ
มากทสี่ ดุ รองลงมาคือ ราคามคี วามยอ่ มเยากวา่ ผลติ ภัณฑแ์ ยมทม่ี ีขายตามท้องตลาด มีความพึงพอใจใน
ระดับมาก และวตั ถดุ ิบมีความเหมาะสมกับราคา มคี วามพึงพอใจในระดบั มาก

ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ (Facility and Piquancy) พบว่าผู้ตอบแบบสอบถาม
ความคิดเห็นเก่ียวกับส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package) โดยรวมมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด และเม่ือ
พิจารณาเป็นรายข้อ บรรจุภัณฑ์สามารถพกพาได้สะดวก มีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด รองลงมา
คือ บรรจุภัณฑ์ง่ายต่อการเก็บรักษา และบรรจุภัณฑ์มีความแปลกใหม่และน่าสนใจ มีความพึงพอใจใน
ระดับมากท่ีสุด ความหลากหลายของบรรจุภัณฑ์ มีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด และบรรจุภัณฑ์
สะดวกต่อการใช้งาน มคี วามพึงพอใจในระดบั มาก

ด้านรูปลักษณ์และความทันสมัย (Appearance and Modernization) พบว่าผู้ตอบ
แบบสอบถามความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนบรรจุภัณฑ์ (Package) โดยรวมมีความพึงพอใจในระดับมาก
ที่สดุ และเมอื่ พิจารณาเป็นรายข้อ บรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ มีความพึงพอใจระดบั มาก
ท่ีสุด รองลงมาคือ ฉลากมีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ มีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด บรรจุภัณฑ์
เหมาะสมกับการใช้งาน มีความพึงพอใจในระดับมากท่ีสุด บรรจภุ ัณฑ์มีความเป็นเอกลักษณ์ มคี วามพึง
พอใจในระดบั มากท่ีสุด และบรรจภุ ัณฑม์ ีรูปแบบทนั สมยั สะดดุ ตา มคี วามพึงพอใจในระดบั มาก

ซ่ึงสอดคล้องกับ กัญญารัตน์ คงบุรี โครงงานเรื่อง แยมผลไม้ จากมะม่วงหาวมะนาวโห่ การ
ทดลองนี้มีจุดมุ่งหมายเพ่ือ นาเอาผลไม้ในท้องถิ่นมาแปรรูป และถนอมไว้รับประทานได้อีกนาน โดย
ส่วนน้อยท่ีจะนาผลของมะม่วงหาวมะนาวโห่ มารับประทาน คณะผู้จัดทาได้คิดการทดลองหาวิธีจะทา
ใหม้ ีคนหันมารบั ประทานมากข้ึน ด้วยเนื่องสรรพคณุ ของผลมะม่วงหาวมะมะนาวโห่ ซ่ึงมมี ากมายหลาย
อย่าง เช่น ช่วยขยายหลอดเลือดป้องกันการเกิดโรคหัวใจ มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ธาตุ
เหล็กในผลมีส่วนช่วยรักษาโรคเบาหวาน มีส่วนช่วยรักษาโรคโลหิตจาง เป็นต้น โดยแบ่งการทดลอง
ออกเป็น 3 ข้ันตอนดงั น้ี คือ ขั้นตอนท่ี 1 ศึกษาหาสรรพคุณ ประโยชน์ รสชาติ และนามาวิเคราะหแ์ ละ
ในขั้นตอนที่ 2 ทดลองทา และข้ันตอนที่ 3 สังเกตผลการทดลองและการเปล่ียนแปลงของ สี กลิ่น
รสชาติ สุพรรณี พันธทุ์ อง ปีการศึกษา (2559) โครงการน้ีมีวัตถุประสงค์ 1. เพ่ือเพ่ิมยอดขายให้กับ
สินค้าแยม 2. เพื่อต้องการให้เกิดความแปลกใหม่ของแยม 3. จาหน่ายสินค้าได้กาไรเกินเป้าท่ีกาหนด
ไว้กลุ่มประชากรเป็นลกู ค้าและพนักงานร้านสะดวกชือ้ ของนางสาวพรี ะพรรณ กลอ่ มวงศ์รา้ นสาขาสาขา
พฤกษาวิลล์ (รหัสสาขา 8052) จานวนรวม 50 คน ผลการเก็บข้อมูลพบว่าลูกค้าและพนักงานร้าน
สะดวกชื้อกลุ่มประชากร จานวนรวม 50 คน เครื่องมือท่ีใช้ในการวิจัยได้จากการเก็บรวบรวมจาก
แบบสอบถามระดับความพึงพอใจ แบง่ เป็น 2 ตอนตอน ท่ี 1 เป็นข้อคาถามข้อมูลท่ัว ไปเกี่ยวกับผู้ตอบ
แบบสอบถาม เป็นรายการตรวจสอบแบบตรวจสอบ รายการ (Checked List) ในด้าน เพศ อายุ
สถานภาพ ระดับการศึกษา ตาแหน่งตอนที่ 2 เป็นข้อคาถามเพ่ือ สอบถามความคิดเห็นของกลุ่ม

ตัวอย่างที่เก่ียวกับระดับ ความพึงพอใจของลูกค้าที่มีต่อโครงการ ซาลาเปา รส ลาบ จานวน 5 ข้อ
ผลการวิจัยพบว่าลูกค้าและพนักงานในร้านตัวอย่าง จานวน 50 คน แสดงระดับความพึงพอใจท่ีมีต่อ
“โครงการซาลาเปา รสลาบ” โดยการทาแบบประเมินความพึงพอใจหลังทาโครงการพบว่า 1. แยม
หลอดบิดบีบเป็นสินคา้ ท่ีแปลกใหม่สาหรับร้านสะดวกซื้อ มีค่าเฉลยี่ อยู่ท่ี 4.19 2. สินคา้ มีรสชาติอร่อย
ถูกปากผู้บริโภค มีค่าเฉลี่ยอยู่ท่ี 3.86 3. บรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับตัวสินค้ามีค่าเฉล่ียอยู่ที่ 4.00
4. ราคามคี วามเหมาะสมกับสินค้า มีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 4.18 5. ความพึงพอใจโดยรวมทม่ี ีตอ่ สินคา้ “แยม
หลอดบิดบีบ” มีค่าเฉลี่ยอยู่ท่ี 4.66 และกุลวดีตรองพาณิชย์และคณะ (2533), แยมจากผลมะม่วงหิม
พานต์ ได้ทดลองเก็บผลสดมะม่วงหิมพานต์เพ่ือใช้ในการทาแยมด้วยวิธีต่างๆ พบว่าการใช้สารละลาย
โซเดียมเมตร ไบซัลไฟต์ความเข้มข้นต้ังแต่ 1,000 ส่วน ต่อล้านส่วนข้ึนไป จะให้กลิ่นซัลเฟอร์ตกค้างใน
แยม การใช้สารละลายเกลือแกงความเข้มข้นร้อยละ 2 5 และ 10 จะทาให้กล่ินของมะม่วงหิมพานต์
หายไป แต่แยมจะรสเค็มจัดเม่ือใช้เกลือตั้งแต่ร้อยละ 5 ข้ึนไป จากการทดสอบความชอบของแขมท่ีได้
โดยผู้ชานาญ พบว่าการใช้เนื้อมะม่วงหิมพานต์ 17.5% ในแยม จะได้รับการยอมรับจากกลุ่มผู้ชิมคน
ไทยมากทสี่ ุด

ขอ้ เสนอแนะ
1. ด้านคณุ ภาพ (Quality)
รสชาติของแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่มีรสชาติหวานเกินไปหรับบุคคลที่ไม่รับประทาน

รสหวานและรสชาตหิ วานน้อยเกินไปสาหรับบุคคลท่รี บั ประทานรสหวาน

บรรณานกุ รม

รัฐวัชร์ พฒั นจริ ะรุจน์. ทฤษฎพี ฤตกิ รรมผบู้ รโิ ภค. [ระบบออนไลน]์ . เขา้ ถงึ ไดจ้ าก Google :
http://poundtv5.blogspot.com สืบค้นเมอ่ื วนั ท่ี 10 กรกฎาคม 2563.

อภิวดี กิตตสิ พุ ฒั น์. SWOT คืออะไร. [ระบบออนไลน์]. เข้าถึงไดจ้ าก Google :
https://doctemple.wordpress.com สืบคน้ เมอื่ วนั ท่ี 10 กรกฎาคม 2563.

อนรุ กั ษ์ ทองสุโขวงศ์. แนวความคิดของหลักการบัญชีตน้ ทนุ . [ระบบออนไลน]์ . เข้าถงึ ไดจ้ าก
Google : http://accounthingtoday.blogspot.com สบื คน้ เม่อื วันที่ 10 กรกฎาคม 2563.

เพญ็ ศรี เลิศเกียรตวิ ทิ ยา และอุษณา ทพิ ยไกรศร. โครงการ. (พิมพ์คร้งั ท่ี 1). กรุงเทพฯ :
สานักพิมพเ์ อมพันธจ์ ากัด, 2558. สานักงานคณะกรรมการการอาชีวศกึ ษา.
กระทรวงศึกษาธกิ าร.

accsriphat.blogspot. แนวความคดิ ทางการบัญชี. [ระบบออนไลน์]. เขา้ ถึงได้จาก Google :
http://accsriphat.blogspot.com สบื ค้นเม่อื วันท่ี 10 กรกฎาคม 2563.

Branddoodee. ทฤษฎกี ลยุทธท์ างการตลาด (4Ps) (8Ps). [ระบบออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก
Google : https://doctemple.wordpress.com สบื คน้ เมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2563.

Medthai. ประโยชน์ของมะมว่ งหาวมะนาวโห่. [ระบบออนไลน์]. เขา้ ถึงได้จาก Google :
https://medthai.com สบื ค้นเมื่อวนั ที่ 29 มิถนุ ายน 2563.

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก
แบบขออนมุ ตั โิ ครงการและแบบเสนอโครงการ

แบบขออนมุ ตั โิ ครงการ

รายวชิ า โครงการ (Project) รหัสวิชา 3201-8501 ภาคเรียนท่ี 1 ปีการศึกษา 2563
วิทยาลัยอาชีวศกึ ษาชลบรุ ี

ชอื่ โครงการ : แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)

ระยะเวลาดาเนนิ การ : วันที่ 1 กรกฎาคม 2563 - 30 ตลุ าคม 2563

สถานทด่ี าเนนิ การ : บ้านของคณะผ้จู ดั ทาโครงการ

ประมาณการคา่ ใช้จา่ ย :

1. คา่ ถ่ายเอกสารแบบสอบถาม 30 ชดุ เปน็ เงิน 60 บาท

2. ค่าพมิ พร์ ายงานและเขา้ เลม่ รายงาน เป็นเงิน 300 บาท

3. คา่ วตั ถุดบิ เป็นเงนิ 320 บาท

4. ค่าบรรจภุ ณั ฑ์ เป็นเงนิ 364 บาท

5. ค่าใช้จา่ ยอนื่ ๆ เปน็ เงนิ 156 บาท

รวมคา่ ใชจ้ ่าย 1,200 บาท

ผรู้ บั ผิดชอบโครงการ

1. นางสาวจดิ าภา เนื่องจานงค์ ระดบั ชน้ั ปวส.2/1 สาขาวชิ า การบญั ชี

2. นายภูชเนศ สร้อยสน ระดบั ชนั้ ปวส.2/1 สาขาวชิ า การบญั ชี

3. นางสาวขวญั ฤดี งามสม ระดับช้นั ปวส.2/1 สาขาวชิ า การบญั ชี

ลงช่ือ..........................................ผ้รู บั ผดิ ชอบโครงการ
( นางสาวจดิ าภา เนอื่ งจานงค์ )

…………………./……………../………………….

ลงช่อื ..........................................ผู้รับผิดชอบโครงการ
( นายภชู เนศ สรอ้ ยสน )

…………………./……………../………………….

ลงช่อื ..........................................ผรู้ บั ผิดชอบโครงการ
( นางสาวขวัญฤดี งามสม )

…………………./……………../………………….

ความเหน็ ของครปู ระจาวิชา
............................................................................................................................. ...................................
................................................................................................................................................................

ลงช่อื ..........................................ครูผสู้ อน
( นางนพิ ร จทุ ยั รตั น์ )

…………………./……………../………………….

ความเห็นของหัวหน้าแผนกวิชา
............................................................................................................................. ..................................
...............................................................................................................................................................

ลงชื่อ..........................................ครผู สู้ อน
( นางนิพร จทุ ยั รัตน์ )

…………………./……………../………………….

แบบเสนอโครงการ

รายวิชา โครงการ (Project) รหสั วิชา 3201 - 8501 ภาคเรยี นที่ 1 ปีการศกึ ษา 2563
วิทยาลัยอาชวี ศกึ ษาชลบุรี

1.
โครงการ : แยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)
ผวู้ จิ ยั : 1. นางสาวจดิ าภา เน่อื งจานงค์ สาขาวิชา การบัญชี ระดับชัน้ ปวส.2/1

2. นายภูชเนศ สร้อยสน สาขาวชิ า การบัญชี ระดบั ช้นั ปวส.2/1
3. นางสาวขวญั ฤดี งามสม สาขาวชิ า การบญั ชี ระดบั ช้ัน ปวส.2/1

2. ความเป็นมาของโครงการ
ในปัจจุบันคนส่วนใหญ่หันมาดูแลสุขภาพกนั เป็นจานวนมาก โดยเฉพาะการหันมารับประทาน

อาหารจาพวกผักผลไม้ เพราะเนื่องจากผักผลไม้เหลา่ นีจ้ ะช่วยในเรื่องของการบารุงสุขภาพ เชน่ ช่วยใน
เร่ืองของระบบขับถ่าย บารุงผิวพรรณ และยังสามารถต้านโรคต่างๆได้อีกด้วย ซึ่งมะม่วงหาวมะนาวโห่
นั้นก็จัดเป็นผลไม้ชนิดหน่ึงที่มีประโยชน์เป็นอย่างมากและมีสรรพคุณเป็นยาซ่ึง มีสารต้านอนุมูลอิสระ
เช่น วิตามินซีไบโอฟลาวานอยด์ (Bioflavonoids) และสารแอนไทไซยานิน
(Anthocyanin) นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของการต้านโรคมะเรง็ โรคเบาหวาน และบารุงหัวใจ แต่ผู้คน
ส่วนใหญ่นัน้ ไม่นยิ มนามารับประทานเพราะเน่ืองจากมะม่วงหาวมะนาวโห่นน้ั เป็นผลท่ีมรี สชาติที่เปรี้ยว
จัดและฝาดเป็นอย่างมาก

ซ่ึงผูค้ นสว่ นใหญ่นามะมว่ งหาวมะนาวโหม่ าเเปรรูปเปน็ เเบบเเช่อิม่ เพ่ือลดความฝาดของ
มะม่วงหาวมะนาวโห่ แตก่ ารรับประทานของหมักของดองนั้น กอ่ ให้เกิดผลเสยี ต่อร่างกายและมีความ
เส่ียงตอ่ การเกิดโรคตา่ งๆ เช่น โรความดันโลหิตสูง โรคไต เปน็ ต้น จากน้นั ผูค้ นจึงหนั มาแปรรูปมะมว่ ง
หาวมะนาวโหใ่ นรปู ของแยม เพราะการทาแยมนน้ั เป็นการถนอมอาหารอีกรปู แบบหนึ่ง ไม่กอ่ ใหเ้ กดิ
ผลเสยี ต่อรา่ งกาย แตด่ ว้ ยบรรจภุ ัณฑท์ ีม่ ีขนาดใหญ่และยากตอ่ การรบั ประทานในช่วงเวลาเร่งรีบ จงึ ทา
ใหไ้ ม่สะดวกต่อการพกพา

ดังนั้นคณะผู้จดั ทาจึงไดศ้ ึกษา ค้นควา้ และพัฒนาผลติ ภัณฑ์แยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ ให้
แตกตา่ งไปจากเดิม โดยการออกแบบบรรจุภัณฑใ์ หม้ ีความทนั สมัย สะดวกสบาย สามารถพกพาไปไหน
กไ็ ด้ สามารถใช้ได้กบั ทุกเพศทุกวยั

3. วัตถุประสงค์ของโครงการ
1. เพอ่ื ศกึ ษา การแปรรปู ของมะมว่ งหาวมะนาวโหใ่ นรปู ของแยม
2. เพ่อื พัฒนาบรรจุภณั ฑ์ ใหม้ ีความทนั สมัยและสะดวกต่อการพกพา
3. เพอ่ื ศึกษาความพึงพอใจของกลุ่มเปา้ หมายท่มี ตี ่อผลติ ภัณฑ์แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่

4. เป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ ได้แก่ บุคคลท่ัวไปในวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี อาเภอ

เมอื ง จังหวดั ชลบรุ ี 20000 จานวน 30 คน ซึ่งได้มาจากการเลือกแบบเจาะจง

5. วิธดี าเนนิ งานโครงการ
1. รูปแบบการศกึ ษา
2. เครือ่ งมือที่ใช้ในการศึกษา
2.1 เครอ่ื งมือท่ใี ชใ้ ช้การศึกษา ไดแ้ ก่ แบบสอบถาม
2.2 เครื่องมือท่ีใช้ในการรวบรวมขอ้ มูล
3. การรวบรวมขอ้ มลู
4. การวิเคราะหข์ ้อมูล

แผนการดาเนินงาน

กิจกรรม สปั ดาห์ที่

1-2 3-4 5-6 7-8 9-10 11-12 13-14 15-16 17-18

1. ศึกษาขอ้ มูล
2. เสนอโครงการ

3. ออกแบบชน้ิ งาน/โครงการ

4. เตรียมวสั ดุ/ประสานงาน
5. ลงมอื ปฏบิ ัติ
6. ทดสอบการทางาน/

ประเมนิ ผล
7. จดั ทารายงานโครงการ
8. นาเสนอโครงการ

6. ระยะเวลาและสถานท่ีดาเนินการ
ระยะเวลาดาเนินการ : วันท่ี 1 กรกฎาคม 2563 - 30 ตลุ าคม 2563
สถานท่ีดาเนนิ การ : ทบ่ี ้านของคณะผู้จัดทาโครงการ

7. งบประมาณ เปน็ เงนิ 60 บาท
1. คา่ ถ่ายเอกสารแบบสอบถาม 30 ชุด เปน็ เงิน 300 บาท
2. ค่าพิมพ์รายงานและเขา้ เลม่ รายงาน เป็นเงนิ 320 บาท
3. ค่าวัตถุดบิ เป็นเงนิ 364 บาท
4. ค่าบรรจุภณั ฑ์ เปน็ เงนิ 156 บาท
5. คา่ ใช้จ่ายอ่ืนๆ
รวมคา่ ใชจ้ ่าย 1,200 บาท

8. ผลทคี่ าดวา่ จะไดร้ ับ
1. ได้ผลิตภณั ฑ์มะม่วงหาวมะนาวโหใ่ นรปู ของแยม
2. ได้บรรจุภัณฑ์ทีม่ คี วามทนั สมยั และพกพาไดส้ ะดวก ง่ายต่อการรบั ประทาน
3. ได้ทราบความพึงพอใจของผ้บู ริโภคทม่ี ีต่อผลติ ภณั ฑ์แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่

9. การติดตามและประเมนิ ผลโครงการ

1. สร้างแบบสอบถามความพึงพอใจของผบู้ ริโภค
2. การสัมภาษณผ์ ู้บรโิ ภค

10. ปญั หาหรืออปุ สรรคท่ีคาดวา่ อาจเกดิ ข้ึน
-

11. ผูร้ บั ผิดชอบโครงการ เนอื่ งจานงค์ สาขาวิชา การบัญชี ระดบั ชน้ั ปวส.2/1
1. นางสาวจดิ าภา สร้อยสน สาขาวิชา การบัญชี ระดบั ชั้น ปวส.2/1
2. นายภูชเนศ งามสม สาขาวชิ า การบญั ชี ระดบั ชัน้ ปวส.2/1
3. นางสาวขวญั ฤดี

ภาคผนวก ข

แบบสอบถาม

แบบสอบถาม

เรอ่ื ง แยมมะมว่ งหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)

คาชแ้ี จง : แบบสอบถามนีม้ ีวัตถปุ ระสงคเ์ พื่อพัฒนาบรรจุภณั ฑ์ใหม้ ีประสทิ ธภิ าพและทันสมัยสะดวกต่อ
การใช้งานของผ้บู ริโภค เพ่ือศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภค แบ่งออกเป็น 3 ตอน ประกอบดว้ ย

ตอนท่ี 1 : แบบสอบถามขอ้ มูลทั่วไป
ตอนที่ 2 : แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มตี อ่ ผลิตภณั ฑ์
ตอนที่ 3 : ขอ้ เสนอแนะและความคดิ เห็น

ตอนท่ี 1 แบบสอบถามขอ้ มูลทั่วไป

คาชแี้ จ้ง โปรดทาเคร่อื งหมาย √ ลงใน  ตรงตามความจริงของทา่ น

1. เพศ

 ชาย  หญงิ

2. อายุ

 ต่ากว่า 20 ปี  21 - 25 ปี  26 - 30 ปี

 31 - 35 ปี  36 - 40 ปี  40 ปีข้ึนไป

3. อาชีพ

 นักเรียน/นกั ศึกษา  ข้าราชการครู

 บคุ ลากรทางการศึกษา  อื่น ๆ …………….....

4. กาลังศึกษา

 ระดับ ปวช.  ปวช. 2  ปวช. 3
 ปวช. 1

 ระดับ ปวส.

 ปวส. 1  ปวส. 2

5. แผนกวชิ า ระดับ ปวส.
ระดบั ปวช.

 ประเภทวชิ าพาณิชยกรรม/บรหิ ารธุรกิจ

 สาขาการบญั ชี  สาขาการบญั ชี

 สาขาการตลาด  สาขาการตลาด

 สาขาคอมพวิ เตอร์ธรุ กิจ  สาขาเทคโนโลยีธรุ กิจดจิ ทิ ลั

 สาขาธุรกิจค้าปลกี  สาขาธุรกจิ คา้ ปลกี

 สาขาการจดั การสานักงาน  สาขาการจดั การทัว่ ไป

 สาขาการจดั การโลจิสติกส์

 ประเภทวชิ าศิลปกรรมศาสตร์  สาขาวจิ ิตรศลิ ป์
 สาขาวจิ ิตรศิลป์  สาขาการออกแบบตกแตง่ ภายใน
 สาขาการออกแบบ  สาขาคอมพวิ เตอร์กราฟิกอารต์
 สาขาคอมพิวเตอร์กราฟิก

 ประเภทวิชาคหกรรมศาสตร์  สาขาการบรหิ ารงานคหกรรมศาสตร์
 สาขาคหกรรมศาสตร์  สาขาเทคโนโลยีแฟชั่นและส่ิงทอ
 สาขาแฟชั่นและส่ิงทอ  สาขาอาหารและโภชนาการ
 สาขาอาหารและโภชนาการ

 ประเภทวชิ าอุตสาหกรรมการทอ่ งเทยี่ ว

 สาขาการทอ่ งเทีย่ ว  สาขาการทอ่ งเท่ยี ว

 สาขาการโรงแรม  สาขาการโรงแรมและบริการ

 สาขาการจัดประชุมและนทิ รรศการ

6. ระดับการศึกษา

 ตา่ กวา่ ปรญิ ญาตรี  ปริญญาตรี

 ปริญญาโท  สงู กว่าปริญญาโท

ตอนท่ี 2 แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้บริโภค

คาชแ้ี จง โปรดพจิ ารณารายละเอยี ดของข้อคาถามว่าท่านมคี วามพึงพอใจอยู่ในระดบั ใด โดยทา

เครอื่ งหมาย √ ลงในชอ่ งที่ตรงกบั ความพงึ พอใจของทา่ นมากท่สี ุดเพยี งขอเดยี ว

ระดับ 5 หมายถึง มีความพึงพอใจมากที่สุด
ระดับ 4 หมายถึง มีความพึงพอใจมาก

ระดบั 3 หมายถงึ มคี วามพึงพอใจปานกลาง

ระดบั 2 หมายถึง มคี วามพึงพอใจนอ้ ย

ระดับ 1 หมายถึง มีความพึงพอใจนอ้ ยทีส่ ุด

ลาดับ รายการ ระดบั ความพงึ พอใจ
5 4 321

ผลิตภัณฑ์

1. ด้านคุณภาพ

1.1 ผลติ ภัณฑส์ ะอาดและถูกหลักอนามัย

1.2 ผลิตภณั ฑ์เหมาะกบั ทุกเพศทุกวยั

1.3 รสชาติของแยมมะม่วงหาวมะนาวโห่

1.4 สขี องแยมมคี วามเป็นธรรมชาติ

1.5 วตั ถุดิบทีใ่ ชม้ ีความเหมาะสม

2. ดา้ นราคาและความคมุ้ ค่า

2.1 ความคุม้ คา่ เม่ือเทยี บกบั ประโยชนท์ ไี่ ด้รับ

2.2 ราคามีความเหมาะสมกบั ผลิตภณั ฑ์

2.3 ปรมิ าณคุ้มค่าเม่อื เทยี บกบั ราคา

2.4 วัตถุดิบมคี วามเหมาะสมกับราคา

2.5 ราคามีความย่อมเยากวา่ ผลิตภัณฑ์แยมที่มีขาย
ตามท้องตลาด

บรรจุภณั ฑ์

1. ด้านความสะดวกและความน่าสนใจ

1.1 บรรจภุ ัณฑ์สามารถพกพาได้สะดวก

1.2 บรรจุภัณฑส์ ะดวกต่อการใชง้ าน

1.3 บรรจุภัณฑง์ า่ ยต่อการเกบ็ รกั ษา

1.4 บรรจุภัณฑม์ คี วามแปลกใหม่และน่าสนใจ

1.5 ความหลากหลายของบรรจภุ ัณฑ์

2. ด้านรูปลกั ษณแ์ ละความทันสมยั
2.1 บรรจภุ ณั ฑ์มีความเหมาะสมกับผลติ ภณั ฑ์
2.2 บรรจภุ ณั ฑม์ รี ูปแบบทนั สมัย สะดุดตา
2.3 บรรจภุ ณั ฑม์ ีความเปน็ เอกลกั ษณ์
2.4 บรรจุภัณฑ์เหมาะสมกับการใชง้ าน
2.5 ฉลากมคี วามเหมาะสมกบั ผลิตภัณฑ์

ตอนท่ี 3 ขอ้ เสนอแนะและความคิดเหน็
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ขอขอบคุณในการตอบแบบสอบถาม

ภาคผนวก ค

งบประมาณและค่าใชจ้ ่าย

งบประมาณรายได้และคา่ ใช้จา่ ย

รายได้ :

รายได้จากการขาย 1,070 บาท
1,070 บาท
รวม
300 บาท
คา่ ใช้จา่ ย : 20 บาท

คา่ มะมว่ งหาวมะนาวโห่ 5 กโิ ลกรัม 60 บาท
168 บาท
ค่านา้ ตาลทราย 2 กโิ ลกรัม 136 บาท
16 บาท
คา่ บรรจุภณั ฑ์ 140 บาท
840 บาท
- กระปุก 6 กระปุกๆละ 10 บาท

- ซอง 50 ml. 21 ซองๆละ 8 บาท

- ซอง 100 ml. 17 ซองๆละ 8 บาท

ค่าแก๊สหงุ ต้ม 2 ช่วั โมงๆละ 8 บาท

คา่ ใชจ้ า่ ยเบ็ดเตลด็

รวม

ดงั น้ัน กาไรท่ีได้จากการขาย แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ เทา่ กบั 230 บาท

ภาคผนวก ง
เอกสารประกอบ (ภาพถา่ ย)

ข้นั ตอนการเลอื กซื้อและเตรยี มวตั ถดุ บิ

ภาพที่ 1 ล้างมะมว่ งหาวมะนาวโห่ด้วยน้าสะอาด
ภาพที่ 2 ผ่ามะมว่ งหาวมะนาวโห่

ภาพท่ี 3 แช่นา้ เกลอื 30 นาที – 1 ชวั่ โมง และนาเมลด็ ออก

ข้นั ตอนการดาเนนิ การผลิต

ภาพที่ 4 นามะมว่ งหาวมะนาวโห่ไปไปต้มในนา้ ร้อน

ภาพท่ี 5 นามะมว่ งหาวมะนาวโห่ทีต่ ้มแล้วมาแยกน้าแยกเน้ือ และ นาไปป่ัน
ภาพท่ี 6 นามะม่วงหาวมะนาวโห่ทปี่ นั่ แล้ว มาเคย่ี วกับน้าตาลทราย

ภาพที่ 7 นาแยมท่ีผ่านการเคี่ยวแล้ว มาพักให้หายร้อน

ขัน้ ตอนบรรจภุ ณั ฑ์

ภาพที่ 8 นาแยมมาบรรจุภณั ฑ์

ข้นั ตอนการเตรยี มการ

ภาพที่ 9 ออกแบบโลโก้
ภาพท่ี 10 จัดบอร์ดนาเสนองาน

ข้นั ตอนเสรจ็ สิ้น

ภาพท่ี 11 แจกแบบสอบถาม
ภาพที่ 12 นาเสนอโครงงาน

ประวตั ิผ้ศู กึ ษา

ประวตั ผิ ้ศู ึกษา

ชื่อโครงการ : แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ (Bengal Currants Jam)
ชอ่ื – นามสกุล : นางสาวจดิ าภา เนือ่ งจานงค์
ประเภทวชิ า : บรหิ ารธุรกิจ
สาขางาน : การบัญชี

ประวตั ิส่วนตวั : นางสาวจิดาภา เนอ่ื งจานงค์
ชอ่ื – นามสกลุ : 16 มนี าคม 2544
วนั เดือน ปีเกิด : 66 ตาบลบา้ นบงึ อาเภอบ้านบงึ จังหวัดชลบุรี 20170
สถานทีอ่ ยู่ปจั จุบัน

ประวตั กิ ารศึกษา จบการศกึ ษาระดบั ประกาศนียบัตรวชิ าชีพ สาขาวชิ าการบัญชี
ปี 2561 จาก วิทยาลยั อาชวี ศกึ ษาชลบุรี จังหวดั ชลบรุ ี
จบการศึกษาระดบั มธั ยมศึกษาตอนต้น
ปี 2558 จาก โรงเรียนบา้ นบึงอตุ สาหกรรมนุเคราะห์ จังหวดั ชลบุรี
จบการศกึ ษาระดบั ประถมศึกษา
ปี 2555 จาก โรงเรยี นวัฒนดรณุ วิทย์ จังหวัดชลบุรี