สรุปโครงการอาหารกลางวัน

รายงานผลการดำเนินงานโครงการ
โครงการอาหารกลางวนั และอาหารเสรมิ นม

โรงเรียนบา) นท,าเย่ยี มวทิ ยายล อำเภอเมืองยาง จังหวดั นครราชสีมา
สำนกั งานเขตพนื้ ท่ีการศกึ ษาประถมศึกษานครราชสีมา เขต 7
สำนักงานคณะกรรมการการศกึ ษาขน้ั พ้นื ฐาน
กระทรวงศึกษาธิการ

บทสรปุ

โครงการอาหารกลางวันและอาหารเสริมนม เป5นโครงการที่สอดคล:องกับมาตรฐานการศึกษา โรงเรียน
บ:านทBาเยี่ยมวิทยายล โดยมีวัตถุประสงคEเพื่อให:นักเรียนทุกคนได:รับประทานอาหารกลางวันที่สะอาดและ
ถูกต:องตามหลักโภชนาการ เพื่อพัฒนารBางกายของนักเรียนให:มีสุขภาพพลานามัยที่สมบูรณE แข็งแรงและมี
น้ำหนัก สBวนสูงเป5นไปตามเกณฑEมาตรฐานของกระทรวงสาธารณสุข เพื่อเป5นการปลูกฝVงการดื่มนมในเด็ก เป5น
อาหารเสริมในการพัฒนารBางกายและสติปVญญา เพื่อสนับสนุนการมีสBวนรBวมขององคEกรปกครองสBวนท:องถ่ิน
และมีเปXาหมายคือ นักเรียนมีสุขภาพด:านรBางกายแข็งแรงสมบูรณE มีสุขภาพจิตดี และมีอาหารที่มีคุณภาพ
รับประทานตลอดปกZ ารศึกษาร:อยละ 90 โดยมผี รู: บั ผดิ ชอบโครงการคือ นางสาวจฑุ ารตั นE แกว: กองมา

โครงการจัดขึ้นที่โรงเรียนบ:านทBาเยี่ยมวิทยายล ตลอดทั้งปZการศึกษา 2564 นับเป5นโครงการที่มี
ประโยชนEตBอผู:เรียนสูงสุด และกิจกรรมนี้ได:รับความรBวมมือจากครูทุกทBาน และนักเรียนเป5นอยBางดี ทำให:
โครงการน้ีสำเร็จลลุ วB งไปด:วยดี

และในโอกาสนี้ ขอขอบคุณผู:ที่มีสBวนรBวมในการจัดทำโครงการครั้งนี้ทุกทBาน ที่ได:ให:ความรBวมมือเป5น
อยBางดี

ลงชอื่
(นางสาวจุฑารัตนE แก:วกองมา)
ผร:ู บั ผดิ ชอบโครงการ

สารบญั หน*า

เรอ่ื ง
บทสรุป
บนั ทกึ ข:อความ
รายงานผลการดำเนนิ งาน
ภาคผนวก

1. โครงการที่ไดร: ับอนมุ ตั ิ
2. เครอ่ื งมือทใ่ี ชใ: นการประเมินโครงการ (แบบสอบถาม)
3. ภาพบรรยากาศการดำเนนิ โครงการ/กิจกรรมประกอบโครงการ

บันทกึ ข*อความ
ส6วนราชการ โรงเรยี นบ:านทBาเยยี่ มวทิ ยายล
ท่ี วันที่ 29 มีนาคม 2565
เร่อื ง รายงานผลการดำเนนิ งานตามโครงการการอาหารกลางวนั และอาหารเสรมิ นม
เรียน ผ:ูอำนวยการโรงเรยี นบ:านทBาเยีย่ มวทิ ยายล

ด:วยข:าพเจา: นางสาวจุฑารัตนE แกว: กองมา ตำแหนBง ครู คศ.1 โรงเรียนบ:านทาB เย่ียมวทิ ยายล
ไดด: ำเนินการโครงการการวจิ ัยในช้นั เรยี นสำเรจ็ ลุลวB งไปแล:วนั้น

บัดนี้ข:าพเจา: จึงขอรายงานผลการดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวันและอาหารเสรมิ นม
ดงั กลBาว

จึงเรียนมาเพื่อโปรดทราบ

ลงชื่อ
( นางสาวจุฑารัตนE แกว: กองมา )
ผรู: ับผดิ ชอบโครงการ

ความคดิ เหน็ ของผอู: ำนวยการโรงเรยี นบา: นทBาเยย่ี มวทิ ยายล
……………………………………………………………………..……………
…………………………………………………………………………………..

ลงชอ่ื
(นายกิตติศกั ด์ิ ประชมุ )

ผ:อู ำนวยการโรงเรยี นบ:านทBาเยี่ยมวทิ ยายล

รายงานผลการดำเนินงาน

1. ความเปน* มาและความสำคญั ของโครงการและการประเมินโครงการ

โครงการอาหารกลางวันและอาหารเสริมนม เป5นโครงการที่รัฐบาลจัดตั้งขึ้น เพื่อแก:ปVญหาการขาด
สารอาหาร และโภชนาการในเด็ก ด:วยเห็นวBา เด็กควรจะได:ดื่มนมซึ่งเป5นอาหารธรรมชาติที่มีความสมบูรณEและ
มีคุณคBาทางโภชนาการสูง อันจะสBงผลให:พัฒนาการด:านตBาง ๆ ของเด็กเป5นไปอยBางเต็มศักยภาพ ปVจจุบัน
สBงเสริมให:ดื่มนมตั้งแตBอนุบาล 2 ถึง ชั้นประถมศึกษาปZที่ 6 โรงเรียนบ:านทBาเย่ียมวิทยายล ได:ตระหนักและ
เห็นความสำคัญของการจัดทำโครงการอาหารกลางวันและอาหารเสริมนม เพื่อพัฒนาคุณภาพการจัด
การศึกษา และสนองตอบนโยบายของรัฐบาลที่ต:องการให:นักเรียนได:รับโภชนาการที่ดีและได:ดื่มนมอยBาง
เพียงพอในแตBละวัน ซึ่งเป5นสิ่งสำคัญมากเพราะเด็กในวัยนี้เป5นวัยที่กำลังเจริญเติบโตในทุก ๆ ด:าน นักเรียนควร
ได:ดื่มนมอยBางเพียงพอ และได:รับสารอาหารที่ครบถ:วน มีคุณคBาทางโภชนาการ อันจะชBวยให:นักเรียนมีสุขภาพ
รBางกายแข็งแรงสมบูรณE มีภูมิต:านทานโรค และเมื่อนักเรียนมีสุขภาพพลานามัยที่สมบูรณEยBอมสBงผลให:มีการ
พัฒนาการด:านราB งกายจติ ใจและสตปิ ญV ญาดขี ึ้นดว: ย นกั เรยี นสามารถเข:ารBวมกจิ กรรมได:อยาB งเตม็ ศักยภาพ

ปVจจุบันโรงเรียนบ:านทBาเยี่ยมวิทยายล มีนักเรียนชั้นอนุบาล 2 ถึงชั้นประถมศึกษาปZที่ 6 รวม 115 คน
ได:รับการจัดสรรงบประมาณอาหารกลางวันจากองคEการบริหารสBวนตำบลกระเบื้องนอก ใช:ในการดำเนินงาน
ตามวัตถุประสงคE และเปXาหมาย คือ ให:นักเรียนได:รับประทานอาหารกลางวันที่ถูกหลักโภชนาการ เพียงพอตBอ
ความต:องการของรBางกายทุกคนทุกวนั

2. วตั ถุประสงค>ของการประเมนิ โครงการ

2.1 เพื่อประเมินความสำเร็จของการดำเนนิ งานโครงการหรอื ประเมนิ ประสทิ ธผิ ลของโครงการ
ในเรื่องตBอไปนี้

2.1.1 เพือ่ ใหน: ักเรยี นทุกคนได:รบั ประทานอาหารกลางวันตลอดปZการศกึ ษา 2564
2.1.2 เพื่อใหน: ักเรยี นทกุ คนได:รับประทานอาหารกลางวนั ท่สี ะอาดและถูกต:องตามหลักโภชนาการ
2.1.3 เพื่อพฒั นารBางกายของนกั เรียนใหม: สี ขุ ภาพพลานามยั ท่ีสมบรู ณE แขง็ แรงและมนี ้ำหนัก สBวนสูง
เปน5 ไปตามเกณฑมE าตรฐานของกระทรวงสาธารณสขุ
2.1.4 เพ่ือเป5นการปลกู ฝVงการด่ืมนมในเดก็ เปน5 อาหารเสริมในการพฒั นารBางกายและสตปิ Vญญา
2.1.5 เพอ่ื สนับสนนุ การมสี วB นรวB มขององคEกรปกครองสBวนทอ: งถน่ิ

3. ขอบเขตของการดำเนินงานโครงการ

3.1 เปาX หมายของโครงการ
3.1.1 เชงิ ปริมาณ ไดแ: กB
3.1.2.1 นักเรียนรอ: ยละ 90 มีสุขภาพด:านรBางกายแข็งแรงสมบูรณE และมีสขุ ภาพจิตดี
3.1.2.1 นกั เรยี นร:อยละ 90 มอี าหารทม่ี คี ุณภาพรับประทานตลอดปZการศึกษา

3.1.2 เชิงคณุ ภาพ
3.1.2.1 นักเรียนทกุ คนได:รับประทานอาหารกลางวนั ทถ่ี ูกตอ: งตามหลักโภชนาการ
3.1.2.2 นกั เรยี นมีสุขภาพกายทีส่ มบรู ณEแข็งแรง และสขุ ภาพจติ ท่ีดีทกุ คน

3.2 สถานทแี่ ละวันเวลาดำเนินงาน
โรงเรยี นบา: นทBาเยยี่ มวทิ ยายล ตลอดปZการศกึ ษา 2564

3.3 ข้นั ตอนการดำเนินงาน
1. ข้ันเตรียมการ (Plan)
1.1 ประชุมวางแผนงานจดั ทำโครงการและกำหนดกจิ กรรม ดงั นี้
- กิจกรรมบรกิ ารอาหารกลางวนั ท่มี ีคุณภาพแกBนักเรยี น
- กิจกรรมของบประมาณอดุ หนุนอาหารกลางวันจาก องคกE ารบริหารสBวนตำบลกระเบอ้ื งนอก
- กจิ กรรมมาดมื่ นมกันเถอะ
- บันทึกการด่มื นม อาหารกลางวนั
- ชง่ั นำ้ หนกั วดั สวB นสูง
2. ขน้ั ดำเนินการ (Do)
2.1 ดโู ครงการที่มีตั้งแตBตน: ปZการศึกษา
3. ขั้นตรวจสอบและประเมนิ ผล (Check)
3.1 ประเมินผลตามความสำเร็จจากวัตถุประสงคขE องโครงการ
4. ข้ันสรปุ รายงานผล และปรบั ปรุง (Act)
4.1 ครูผร:ู บั ผิดชอบรายงานผลการดำเนนิ โครงการตอB ผอ:ู ำนวยการโรงเรยี น

4. ผลการประเมนิ โครงการ

ผลสำเร็จของโครงการอาหารกลางวันและอาหารเสริมนม เป5นไปตามวัตถุประสงคEที่กำหนดไว:ทั้ง 5
ข:อ โดยภาพรวมกลุBมเปXาหมายมีความพึงพอใจตBอโครงการคิดเป5นร:อยละ 90 ทำให:นักเรียนทุกคนมีสุขภาพ
ด:านราB งกายแข็งแรงสมบูรณE และมสี ุขภาพจิตดี

5. สรุปคาE ใชHจEายของโครงการ/กิจกรรม

-

6. สรุปผลและขHอเสนอแนะ

6.1 นักเรียนทุกคนได:รบั ประทานอาหารกลางวนั ตลอดปZการศึกษา 2564
6.2 นักเรียนทุกคนไดร: บั ประทานอาหารกลางวันท่ีสะอาดและถกู ตอ: งตามหลักโภชนาการ
6.3 นกั เรยี นมสี ขุ ภาพกายที่สมบรู ณแE ขง็ แรง และสขุ ภาพจิตที่ดีทกุ คน

ภาคผนวก

แบบประเมนิ ความพึงพอใจโครงการอาหารกลางวันและอาหารเสรมิ นม

คำชแี้ จง แบบสอบถมนเ้ี ป5นแบบประเมินประสิทธิภาพและประสทิ ธผิ ลของการดำเนนิ กจิ กรรม
และโครงการ โดยการประเมินผลเป5นรายข:อแบบการประเมนิ คาB 5 ระดบั ดงั นี้

5 หมายถงึ ประสิทธิภาพหรือประสทิ ธิผลของกิจกรรมอยใBู นระดบั มากท่สี ดุ
4 หมายถงึ ประสิทธิภาพหรอื ประสทิ ธผิ ลของกิจกรรมอยูใB นระดับมาก
3 หมายถงึ ประสทิ ธภิ าพหรือประสทิ ธิผลของกจิ กรรมอยใBู นระดับปานกลาง
2 หมายถงึ ประสทิ ธภิ าพหรือประสิทธผิ ลของกจิ กรรมอยใูB นระดบั นอ: ย
1 หมายถึง ประสิทธิภาพหรือประสิทธผิ ลของกจิ กรรมอยใูB นระดับนอ: ยทีส่ ดุ

ที่ รายการ 5 ระดับคะแนน 1
432
1 โรงเรยี นมกี ารสำรวจความต3องการอาหารกลางวนั ของนักเรียน
2 โรงเรียนจดัอาหารทม่ี ีคณุ คา? และถูกหลกั โภชนาการบริการแก?นกั เรยี น
3 ปริมาณอาหารกลางวัน ทจ่ี ดั ให3มคี วามเพยี งพอกบั ความตอ3 งการของ

นักเรยี น
4 นักเรียนมคี วามพงึ พอใจต?ออาหารกลางวนั ท่โี รงเรียนจดั สรรให3
5 รูปแบบของการจัดอาหารกลางวนั ของโรงเรียน มคี วามเหมาะสม
6 สถานทปี่ ระกอบอาหารและภาชนะทใี่ ช3มีความสะอาด เหมาะสม
7 การประกอบอาหารของโรงเรยี นไดร3 บั การควบคุมดแู ลความสะอาด

และสุขลกั ษณะ
8 นกั เรียนได3รับแจกอาหารเสรมิ (นม) อย?างท่วั ถงึ ทกุ คน
9 อาหารเสรมิ (นม) ท่ีได3รับสะอาด ไม?หมดอายุ
10 อาหารเสรมิ (นม)ย่หี อ3 ท่ไี ดร3 ับมรี สชาดตรง ตามท่ีนกั เรยี นตอ3 งการ

ขอ: เสนอแนะ
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................

รปู ภาพการดำเนนิ โครงการ อาหารกลางวนั และอาหารเสรมิ นม

รปู ภาพการดำเนนิ โครงการ อาหารกลางวนั และอาหารเสรมิ นม

รปู ภาพการดำเนนิ โครงการ อาหารกลางวนั และอาหารเสรมิ นม

รปู ภาพการดำเนนิ โครงการ อาหารกลางวนั และอาหารเสรมิ นม